Eixo do julgamento | detalhe |
| Identificação do item | As favas são um tipo de leguminosa que utiliza sementes verdes imaturas, vagens ou sementes maduras secas como alimento. |
| Separação do núcleo | Distingue entre feijão verde, feijão verde congelado, grãos inteiros secos, grãos descascados, grãos partidos, pó e materiais proteicos. |
| Principais usos | Arroz e grãos mistos, refogados, salteados e petiscos, sopas e pastas, vegetais congelados, pós e produtos de panificação, e materiais proteicos de origem vegetal. |
| Critérios de compra | Estágio de colheita, cor, tamanho e integridade das partículas, estado de descascamento e rachadura, umidade, presença de corpos estranhos e pragas, propriedades de imersão e fervura, sabor e textura, e histórico de inspeção. |
| Risco principal | Mistura de favas verdes e secas, falha na distinção entre grupos de variedades e tamanhos de sementes, deterioração da qualidade durante o armazenamento prolongado, umidade, pragas e matéria estranha, e descontinuidade de origem, rotulagem e documentos de inspeção. |
| Direção operacional | Ele interliga o Cadastro de Produtos por aplicação, histórico de lotes, testes de cozimento e processamento, solicitações de cotação (RFQs) de fornecedores, processadores e compradores, e dados de recompra. |
divisão | Detalhes do registro |
| nome coreano | Favas, favas, feijão-fava |
| Nome em inglês | Fava |
| nome científico | Vicia faba L. |
| aula | Fabaceae |
| Partes comestíveis | vagens imaturas, sementes imaturas, sementes maduras e secas |
| Fase de colheita | Fase de colheita das vagens e sementes verdes / Fase de secagem após as vagens e sementes estarem completamente maduras. |
| Formulário do produto | Favas frescas · Favas congeladas · Grãos integrais secos · Grãos descascados · Grãos partidos · Feijões cozidos · Produtos enlatados · Pó · Pasta · Ingredientes proteicos |
| Uso básico | Arroz, grãos mistos, pratos refogados, pratos salteados, salgadinhos, sopas, pastas, vegetais congelados, pós, produtos de panificação, ingredientes alimentares à base de plantas |
Mestre de Produto | Padrões de gestão |
| Para feijão-verde e vegetais congelados | Estágio de colheita, cor, tamanho da semente, teor de açúcar, textura, adequação para congelamento. |
| Para arroz e grãos mistos | Secagem, grãos integrais, tamanho das partículas, cor, imersão, tempo de cozimento |
| Para brasear, refogar e petiscar. | Condição do grão, casca, capacidade de fervura, retenção da forma |
| Para sopas e pastas | Estado de descascamento/divisão/capacidade de moagem/viscosidade/rendimento |
| Pó para panificação | Umidade, tamanho das partículas, microrganismos, capacidade de moagem |
| Para materiais proteicos | Especificações da matéria-prima, processo de fracionamento de proteínas, testes sensoriais e funcionais. |
| Para sementes | Variedade, Taxa de Germinação, Quarentena, Histórico de Sementes |
Critérios de classificação | Tipo de subdivisão | Princípios de gestão |
| Fase de colheita | Vagens verdes, sementes verdes, sementes secas maduras | Gerencie os tipos de vegetais e leguminosas como entidades separadas. |
| Condições da matéria-prima | Grânulos regulares, grânulos fundidos, grânulos partidos | Registre a presença ou ausência da casca e o estado de divisão como valores obrigatórios. |
| Etapa de processamento | Seleção, secagem, descascamento, divisão, imersão, fervura, congelamento, enlatamento, pó, fracionamento de proteínas | Conecte entidades de produto e lotes por processo. |
| Uso final | Arroz, pratos cozidos, lanches, sopas, pastas, vegetais congelados, pós, ingredientes proteicos | Separação de normas e critérios de teste por aplicação |
| Tipo de transação | Alimentos vivos · Alimentos congelados · A granel · Embalagens pequenas · PB · OEM | Campos separados para temperatura de armazenamento, rotulagem, quantidade mínima de pedido (MOQ) e prazo de entrega. |
As favas são leguminosas como o grão-de-bico e a lentilha, mas são produtos para os quais pode haver demanda separada tanto para sementes verdes quanto para vegetais congelados . Portanto, diferentemente dos itens nº 021 e nº 022, que se concentram em sementes secas, um gerenciamento adicional é realizado nas etapas de colheita, congelamento e distribuição em cadeia de frio.
etapa | Conjunto de dados essenciais | Objetivo da gestão |
| Sementes e cultivo | Variedade, País de Origem, Área de Produção, Método de Cultivo | Confirmação da origem e grupo de variedades |
| Colheita de favas verdes | Data da colheita, vagem, maturação da semente, data de seleção | Gestão da qualidade e frescura dos vegetais |
| Colha as favas secas. | Ano da colheita, data da colheita, maturação | Distinção entre novas culturas e estoque de longo prazo |
| Secagem e seleção | Método de secagem, umidade, cor, tamanho das partículas, danos, matéria estranha | Classificação por armazenamento e uso |
| muda/divisão | Data de processamento, estado de descascamento e especificações de divisão | Prevenção da mistura de produtos inteiros, descascados e partidos |
| Congelamento e processamento | Pré-processamento · Dia de congelamento · Temperatura de armazenamento · Dia de processamento | Rastreamento da qualidade de produtos de feijão-verde |
| salvar | Armazém, temperatura e umidade, controle de pragas, dias de estoque | Prevenção de pragas, descoloração e degradação da qualidade. |
| Inspeção e Envio | Relatório de Inspeção · ID do Lote · Data de Embalagem · Histórico de Envio | Rastreamento de Entregas e Reclamações |
A qualidade das favas não é avaliada apenas pelo país de origem e pela cor. Verifica- se se estão verdes ou secas, o ano da colheita, o teor de umidade, se foram descascadas e partidas, o histórico de armazenamento, a capacidade de fervura e a textura após o cozimento .
Produtos de qualidade | Arroz e grãos misturados | Pratos e petiscos cozidos | Sopa, Pó, Material | vagem congelada | comum |
| Etapa de colheita · Forma do produto | essencial | essencial | essencial | essencial | essencial |
| Uniformidade de cor | importância | importância | importância | essencial | importância |
| Tamanho das partículas e tamanho das sementes | essencial | essencial | importância | importância | essencial |
| Grão integral, muda e estado de divisão | essencial | essencial | essencial | correspondente | essencial |
| umidade | essencial | essencial | essencial | condições de congelamento | essencial |
| Lábios danificados/descoloridos | essencial | importância | importância | importância | essencial |
| Objetos estranhos, pedras, metal | essencial | essencial | essencial | essencial | essencial |
| Danos causados por pragas | essencial | essencial | essencial | correspondente | essencial |
| Chamada · Voz da Vida | essencial | essencial | essencial | Teste de culinária | Testes por Uso |
| Retenção de forma e textura | importância | essencial | assistência | essencial | Verificação de amostra |
| Capacidade de moagem, viscosidade, rendimento | assistência | assistência | essencial | assistência | Teste de processamento |
Campos obrigatórios do Cadastro de Lote:
ID do Lote · Variedade/Grupo de Variedades · Estágio da Colheita · Formato do Produto · Status (Inteiro/Descascado/Partido) · País de Origem · Produtor/Importador · Ano da Colheita · Data da Colheita · Data de Recebimento · Umidade · Granulometria · Grãos Quebrados/Descoloridos · Inspeção de Matéria Estranha · Danos Causados por Pragas · Teste de Imersão/Ebulição · Histórico de Congelamento/Processamento · Relatório de Inspeção · Condições de Armazenamento · Data de Embalagem · Histórico de Remessas · Reclamações
Clientes | Critérios de compra | Oportunidades de cooperação |
| Distribuição de grãos mistos e embalagens pequenas | Origem, tamanho da semente, ano da colheita, facilidade de preparo | Embalagens a granel e pequenas |
| Grãos Mistos · PB | Cor, tamanho das partículas, tempo de cozimento e adequação da mistura. | Produtos OEM/PB |
| Refeições fora de casa e refeições escolares | Tempo de cozimento, retenção da forma e tempo de entrega estável | Ingredientes para pratos refogados, salteados e saladas. |
| HMR · Acompanhamentos | Integridade, estado de descascamento, capacidade de fervura, textura | Ingredientes para refeições rápidas e acompanhamentos |
| Vegetais e ingredientes congelados | Estágio de colheita, cor e adequação para congelamento da fava verde | Solicitação de Cotação para Ingredientes de Alimentos Congelados e para Catering |
| Preparação de sopas e molhos | Delaminação, fissuração, viscosidade, limite de escoamento | Solicitação de Cotação (RFQ) para Ingredientes de Sopa e Pasta |
| Pó · Padaria | Umidade, tamanho das partículas, microrganismos, capacidade de moagem | Solicitação de Cotação para Moagem e Materiais Alimentícios |
| Campo das proteínas de origem vegetal | Consistência da matéria-prima, adequação ao processamento e qualidades sensoriais. | Desenvolvimento conjunto de materiais proteicos |
| Governos locais e institutos de pesquisa | Possibilidade de agricultura por contrato, processamento e localização. | Cooperação Regional para Demonstração e Vendas da Duryu |
O volume de produção coreana, a área cultivada, o volume de importação, o país importador, o preço unitário de desembaraço aduaneiro e o preço ao consumidor são inseridos após a verificação dos dados brutos do KOSIS e do Serviço Aduaneiro da Coreia, juntamente com o ano-base e a unidade de medida. Os valores não verificados não são inseridos na versão 1.0.
etapa | Variáveis-chave | julgamento operacional |
| Produção e Importação | País de origem · Grupo de variedades · Estágio de colheita · Forma do produto · Ano da colheita · Data de desembaraço aduaneiro | Verificação da estabilidade do fornecimento e da adequação ao uso. |
| loja | Lote · Umidade · Aparência · Matéria Estranha · Condição de Congelamento | Separação de estoque de longo prazo e desvios de qualidade |
| Classificação e processamento | Tamanho das partículas, cor, descascamento, rachaduras e estado de congelamento. | Classificação por uso |
| salvar | Temperatura e umidade, controle de pragas, duração do armazenamento, temperatura de congelamento | Prevenção de pragas, descoloração e redução da capacidade de cozimento |
| Cozinhar e processar | Imersão · Ebulição · Textura · Viscosidade · Rendimento | Verificação da aptidão para arroz, guisados, sopas e ingredientes. |
| embalagem | Vivo · Congelado · A granel · Embalagem pequena · Pasta de amendoim | Rotulagem, data de validade e gestão da cadeia de frio |
| Comprador | Quantidade mínima de encomenda · Prazo de entrega · Especificações · Relatório de testes | Qualidade que supera as expectativas. |
| Recompra | Entrega · Devolução · Reclamação · Novo pedido | Atualização sobre padrões e avaliação de fornecedores |
Produtos e processos | Condições principais | Conversão de RFQ |
| Favas verdes e produtos congelados | Maturidade, cor, pré-tratamento e adequação ao congelamento. | Solicitação de Cotação para Feijão Verde Congelado |
| Embalagem pequena para arroz | Tamanho do grão, tamanho da partícula, cor, propriedades culinárias, matéria estranha | Solicitação de cotação para favas para arroz |
| Grãos mistos | Proporção de mistura, cor, tempo de cozimento | Pedido de Cotação OEM de Grãos Mistos·PB |
| Pratos cozidos lentamente, refogados e petiscos. | Grãos, cascas, capacidade de fervura, retenção de forma | Solicitação de Cotação (RFQ) para Ingredientes de Lanches e Refeições Prontas para Uso (HMR) |
| Sopa e Pasta | Descascamento · Partição · Viscosidade · Moabilidade · Rendimento | Solicitação de Cotação de Ingredientes para Sopas e Molhos |
| pó de fava | Umidade, tamanho das partículas, microrganismos, capacidade de moagem | Solicitação de Cotação para Moagem e Panificação |
| materiais proteicos | Especificações da matéria-prima, frações, propriedades sensoriais e aplicabilidade. | Solicitação de Cotação para Desenvolvimento Conjunto de Materiais Alimentares à Base de Plantas |
| Itens não selecionados | Higiene e adequação ao reprocessamento | Cooperação em alimentação animal e compostagem após verificação |
em primeiro lugar | Item de execução | Indicadores de desempenho |
| 1 | Estágio de colheita, forma do produto, descascamento, divisão, uso e ID do lote são valores obrigatórios. | Taxa de entrada de valor necessária |
| 2 | Rastreabilidade da colheita, recebimento, classificação, processamento/congelamento, armazenamento e expedição. | Taxa de rastreamento de lotes |
| 3 | Acumulação de testes de cozimento e processamento de arroz, ensopados, sopas e favas verdes. | Taxa de inscrição no exame |
| 4 | Integração de Inspeção, Desembaraço Aduaneiro, Rotulagem e Documentação da Cadeia de Frio | Taxas de não conformidade e reclamações |
| 5 | Conexão entre Solicitação de Cotação (RFQ) de Fornecedor–Processamento/Refrigeração–PB e Comprador | Cumprimento de contrato e taxas de recompra |
Grupo problemático | Definição do problema | Dados necessários |
| Mistura de itens | As favas são tratadas da mesma forma que o grão-de-bico e a lentilha. | Nome científico · Estágio de colheita · Forma do produto · Uso |
| Legumes e leguminosas misturados | Manipule as favas verdes e as favas secas seguindo as mesmas especificações. | Etapa de colheita, condições de armazenamento, etapa de processamento |
| Processos mistos | Omissão da distinção entre produtos inteiros, descascados e partidos | Campos comuns, de muda e de divisão |
| Estoque incerto | Omissão do ano da colheita, data de recebimento, data de processamento e data de congelamento. | Histórico de colheita, recebimento, processamento e armazenamento |
| Desvio culinário | Especificações de mistura para arroz, guisados, sopas e pós. | Testes de imersão, fervura, textura, viscosidade e rendimento |
| Risco de armazenamento | Falta de controle da umidade, pragas, matéria estranha e cadeia de frio. | Registros de temperatura, umidade, controle de pragas, congelamento e inspeção. |
| Segurança e Sinalização | Desconexão dos documentos de inspeção, país de origem, rotulagem e desembaraço aduaneiro. | Relatório de teste, etiqueta, desembaraço aduaneiro, histórico de remessas |
| comercialização | Finalizada como uma transação única de matéria-prima. | Quantidade mínima de encomenda · Entrega · Reclamação · Dados de recompra |
Tipo de RFQ | Registro Público | Verificar/NDA |
| agricultura contratual | Região · Grupo de variedades · Estágio de colheita · Época de colheita · Uso | Área, Volume Estimado, Preço Unitário do Contrato |
| Favas verdes e fornecimento congelado | Contagem de pés · Estado de congelamento · Embalagem · Tempo desejado | Data da colheita, processo de congelamento, quantidade, preço unitário |
| Fornecimento de matérias-primas secas | Grãos integrais, descascados, divididos, uso, embalagem | Ano da colheita · Umidade · Quantidade · Preço unitário |
| Para arroz e grãos mistos | Tamanho do grão, cor, finalidade culinária | Amostras, testes culinários e relatórios de testes |
| Para guisados, sopas e processamento. | Grão, divisão, viscosidade, uso | Rendimento, Condições do Processo, Preço Unitário |
| Embalagem pequena · Marca própria | Canal de destino, especificações e faixa de exibição | Design · Quantidade Mínima de Encomenda · Contrato |
| Armazenamento, triagem, congelamento e processamento. | Função/período de processamento | Detalhes sobre instalações, custos, estoque e relatórios de testes |
① Necessidade de Produtos e Materiais
Empresas e instituições que buscam produtos necessários, produtos agrícolas, matérias-primas e produtos processados registram suas solicitações de compra. As solicitações registradas são utilizadas para avaliar a cooperação com potenciais fornecedores e produtores com base na Biblioteca de Inteligência de Solicitações de Cotação (RFQ).
Processo:
Registro de Solicitação de Cotação → Avaliação de Fornecedor/Produto → Conexão para Colaboração → Futura Correspondência com IA
Cadastre-se
② Procuramos parceiros de produção e fabricação. (Precisamos de fornecedores e fabricantes)
Registre uma solicitação para encontrar os parceiros de produção e fornecimento necessários, desde fazendas e organizações de produtores até empresas de processamento, fabricantes de equipamentos originais (OEM), fabricantes de projetos originais (ODM) e fabricantes de marcas próprias.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise das Capacidades de Produção e Fabricação → Conexão para Colaboração → Busca de Futuros Parceiros de IA
Cadastre-se
③ Procuramos compradores nacionais e internacionais. (Precisamos de compradores)
Agricultores, organizações de produtores e empresas de manufatura estão solicitando cooperação com novos compradores, como distribuidores nacionais e internacionais, importadores, empresas de marcas e empresas de serviços de alimentação e catering.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise da Capacidade de Produto e Fornecimento → Conexão com o Mercado e o Comprador → Futura Busca de Compradores por IA
Cadastre-se
Contato: mail@markethub.org
Versão | Conteúdo principal | situação |
| v1.0 | Registro de Favas Cruas, Favas Verdes, Processamento e Estrutura Básica da Solicitação de Cotação | completo |
| v1.1 | KOSIS · Verificação de Dados Brutos do Serviço Aduaneiro da Coreia | esperado |
| v2.0 | Favas verdes, favas inteiras, descascadas, partidas e separadas em padrões por uso. | esperado |
| v3.0 | Produção – Refrigeração e Processamento – Combinação de Contêineres Verificada pela PB e pelo Comprador | esperado |
