Sumbu penilaian | detail |
| Identitas Barang | Kacang fava adalah jenis kacang-kacangan yang memanfaatkan biji hijau muda, polong, atau biji kering yang sudah matang sebagai makanan. |
| Pemisahan inti | Membedakan kacang hijau, kacang hijau beku, biji utuh kering, biji yang sudah dikupas, biji yang sudah dibelah, bubuk, dan bahan protein. |
| Kegunaan utama | Beras dan biji-bijian campuran, direbus, ditumis, dan makanan ringan, sup dan pasta, sayuran beku, bubuk dan produk roti, serta bahan protein nabati. |
| Kriteria pembelian | Tahap panen, warna, ukuran partikel, dan keutuhan, status pengupasan dan pembelahan, kadar air, benda asing dan hama, sifat perendaman dan perebusan, rasa dan tekstur, serta riwayat pemeriksaan. |
| Risiko Utama | Pencampuran kacang fava hijau dan kering, kegagalan membedakan antara kelompok varietas dan ukuran biji, penurunan kualitas selama penyimpanan jangka panjang, kelembapan, hama, dan benda asing, serta ketidaksinambungan asal, pelabelan, dan dokumen inspeksi. |
| Arah operasional | Sistem ini menghubungkan Data Induk Produk berdasarkan aplikasi, riwayat Lot, pengujian pemasakan dan pengolahan, permintaan penawaran (RFQ) dari pemasok, pengolah, dan pembeli, serta data pembelian kembali. |
divisi | Rincian pendaftaran |
| Nama Korea | Kacang fava, kacang fava, kacang buncis |
| Nama Inggris | Kacang faba, kacang broad bean |
| nama ilmiah | Vicia faba L. |
| kelas | Fasaceae |
| Bagian yang dapat dimakan | Polong muda, biji muda, biji matang dan kering |
| Tahap panen | Tahap panen polong dan biji hijau / Tahap pengeringan setelah polong dan biji matang sepenuhnya |
| Bentuk produk | Kacang fava segar · Kacang fava beku · Biji-bijian utuh kering · Biji-bijian kupas · Biji-bijian belah · Kacang rebus · Produk kalengan · Bubuk · Pasta · Bahan protein |
| Penggunaan dasar | Nasi, biji-bijian campuran, masakan rebus, masakan tumis, camilan, sup, pasta, sayuran beku, bubuk, produk roti, bahan makanan nabati |
Master Produk | Standar manajemen |
| Untuk kacang hijau dan sayuran beku | Tahap panen, warna, ukuran biji, kadar gula, tekstur, kesesuaian untuk pembekuan |
| Untuk beras dan biji-bijian campuran | Pengeringan, biji-bijian utuh, ukuran partikel, warna, perendaman, waktu memasak |
| Untuk direbus, ditumis, dan sebagai camilan | Kondisi biji-bijian, cangkang, daya rebus, dan kemampuan mempertahankan bentuk. |
| Untuk sup dan pasta | Status Pengupasan/Pemisahan/Kemampuan Penggilingan/Viskositas/Hasil |
| Bubuk untuk pembuatan kue | Kelembapan, ukuran partikel, mikroorganisme, kemampuan penggilingan |
| Untuk bahan protein | Spesifikasi bahan baku, proses fraksinasi protein, pengujian sensorik, dan fungsional. |
| Untuk benih | Varietas, Tingkat Perkecambahan, Karantina, Riwayat Benih |
Kriteria klasifikasi | Jenis subdivisi | Prinsip-prinsip manajemen |
| Tahap panen | Polong hijau, biji hijau, biji kering yang matang | Kelola jenis sayuran dan kacang-kacangan sebagai entitas terpisah. |
| Kondisi bahan baku | Granul biasa, granul yang terkelupas, granul yang terbelah | Catat ada atau tidaknya cangkang dan status pembelahan sebagai nilai yang dibutuhkan. |
| Tahap pemrosesan | Penyortiran, pengeringan, pengupasan, pembelahan, perendaman, perebusan, pembekuan, pengalengan, bubuk, fraksinasi protein | Menghubungkan Entitas Produk dan Lot berdasarkan Proses |
| Penggunaan akhir | Nasi, masakan rebus, camilan, sup, pasta, sayuran beku, bubuk, bahan protein | Memisahkan standar dan kriteria pengujian berdasarkan aplikasi. |
| Jenis transaksi | Makanan Hidup · Makanan Beku · Curah · Kemasan Kecil · PB · OEM | Pisahkan kolom suhu penyimpanan, pelabelan, MOQ, dan waktu pengiriman. |
Kacang fava adalah tanaman polong-polongan seperti buncis dan lentil, tetapi permintaannya mungkin berbeda untuk benih hijau dan sayuran beku . Oleh karena itu, tidak seperti No. 021 dan No. 022 yang berfokus pada benih kering, pengelolaan tambahan dilakukan pada tahap panen, proses pembekuan, dan bidang distribusi rantai dingin.
melangkah | Kumpulan Data Esensial | Tujuan manajemen |
| Benih dan budidaya | Varietas, Negara Asal, Daerah Produksi, Metode Budidaya | Konfirmasi asal dan kelompok varietas |
| Memanen kacang fava hijau | Tanggal panen, polong, kematangan biji, tanggal penyortiran | Manajemen kualitas dan kesegaran jenis sayuran |
| Panen kacang fava kering | Tahun Panen, Tanggal Panen, Tingkat Kematangan | Perbedaan antara tanaman baru dan persediaan jangka panjang |
| Pengeringan dan penyortiran | Metode pengeringan, kelembapan, warna, ukuran partikel, kerusakan, benda asing | Klasifikasi berdasarkan penyimpanan dan penggunaan |
| pergantian kulit/pembelahan | Tanggal pemrosesan, status pengupasan, dan spesifikasi pemisahan | Mencegah pencampuran produk utuh, kupas, dan belah. |
| Pembekuan dan pengolahan | Pra-pemrosesan · Hari pembekuan · Suhu penyimpanan · Hari pemrosesan | Pemantauan kualitas produk kacang hijau |
| menyimpan | Gudang, suhu dan kelembapan, pengendalian hama, hari persediaan | Pencegahan hama, perubahan warna, dan penurunan kualitas. |
| Inspeksi dan Pengiriman | Laporan Inspeksi · ID Lot · Tanggal Pengemasan · Riwayat Pengiriman | Pelacakan Pengiriman dan Klaim |
Kualitas kacang fava tidak hanya dinilai dari negara asal dan warnanya. Yang diperiksa adalah apakah kacang tersebut masih hijau atau sudah kering, tahun panen, kadar air, kondisi kulit dan belahannya, riwayat penyimpanan, kemampuan direbus, dan tekstur setelah dimasak .
Barang berkualitas | Nasi dan biji-bijian campuran | Masakan rebus dan camilan | Sup, Bubuk, Bahan | kacang hijau beku | keawaman |
| Tahap panen · Bentuk produk | inti | inti | inti | inti | inti |
| Keseragaman warna | pentingnya | pentingnya | pentingnya | inti | pentingnya |
| Ukuran partikel dan ukuran benih | inti | inti | pentingnya | pentingnya | inti |
| Biji utuh, proses pergantian kulit, dan tahap pembelahan | inti | inti | inti | sesuai | inti |
| kelembapan | inti | inti | inti | kondisi beku | inti |
| Bibir Rusak/Berubah Warna | inti | pentingnya | pentingnya | pentingnya | inti |
| Benda asing, batu, logam | inti | inti | inti | inti | inti |
| Kerusakan akibat hama | inti | inti | inti | sesuai | inti |
| Panggilan · Suara Kehidupan | inti | inti | inti | Tes memasak | Tes Berdasarkan Penggunaan |
| Ketahanan bentuk dan tekstur | pentingnya | inti | bantuan | inti | Verifikasi sampel |
| Kemampuan Penggilingan, Viskositas, Hasil | bantuan | bantuan | inti | bantuan | Tes pemrosesan |
Informasi Lot Master yang Wajib Diisi:
ID Lot · Varietas/Kelompok Varietas · Tahap Panen · Bentuk Produk · Status Utuh/Dikupas/Terbelah · Negara Asal · Produsen/Importir · Tahun Panen · Tanggal Panen · Tanggal Penerimaan · Kadar Air · Ukuran Partikel · Biji Pecah/Berubah Warna · Inspeksi Benda Asing · Kerusakan Hama · Uji Perendaman/Perebusan · Riwayat Pembekuan/Pengolahan · Laporan Inspeksi · Kondisi Penyimpanan · Tanggal Pengemasan · Riwayat Pengiriman · Klaim
Pelanggan | Kriteria pembelian | Peluang kerja sama |
| Distribusi biji-bijian campuran dan kemasan kecil. | Asal, Ukuran Biji, Tahun Panen, Kemampuan Memasak | Kemasan besar dan kecil |
| Biji-bijian Campuran · Selai Kacang | Warna, ukuran partikel, waktu memasak, dan kesesuaian pencampuran | Produk OEM/PB |
| Makan di Luar & Makanan Sekolah | Waktu memasak, mempertahankan bentuk, dan waktu pengiriman yang stabil. | Bahan-bahan untuk masakan rebus, tumisan, dan salad |
| HMR · Lauk Pendamping | Keutuhan, kondisi pengupasan, kemampuan merebus, tekstur | Bahan-bahan untuk makanan instan dan lauk piring |
| Sayuran dan bahan-bahan beku | Tahap panen kacang fava hijau, warna, dan kesesuaian untuk pembekuan. | Permintaan Penawaran (RFQ) untuk Makanan Beku dan Bahan-Bahan Katering |
| Persiapan sup dan saus | Delaminasi, Pemisahan, Viskositas, Hasil | Permintaan Penawaran (RFQ) untuk Bahan Sup dan Pasta |
| Bubuk · Toko Roti | Kelembapan, ukuran partikel, mikroorganisme, kemampuan penggilingan | Permintaan Penawaran (RFQ) untuk Penggilingan dan Bahan Pangan |
| Bidang protein nabati | Konsistensi bahan baku, kesesuaian pengolahan, dan kualitas sensorik. | Pengembangan bersama bahan protein |
| Pemerintah daerah dan lembaga penelitian | Kemungkinan pertanian kontrak, pengolahan, dan lokalisasi | Kerja Sama Saluran Demonstrasi dan Penjualan Duryu Regional |
Volume produksi Korea, luas lahan budidaya, volume impor, negara pengimpor, harga satuan bea cukai, dan harga konsumen dimasukkan setelah memverifikasi data mentah dari KOSIS dan Layanan Bea Cukai Korea beserta tahun dasar dan satuan. Angka yang belum diverifikasi tidak dimasukkan dalam v1.0.
melangkah | Variabel kunci | Penilaian operasional |
| Produksi dan Impor | Negara asal · Kelompok varietas · Tahap panen · Bentuk produk · Tahun panen · Tanggal bea cukai | Verifikasi stabilitas pasokan dan kesesuaian untuk digunakan. |
| toko | Lot · Kelembapan · Penampilan · Benda Asing · Kondisi Beku | Pemisahan persediaan jangka panjang dan penyimpangan kualitas |
| Penyortiran dan pemrosesan | Ukuran partikel, warna, pengelupasan, pemisahan, dan status pembekuan | Klasifikasi berdasarkan Penggunaan |
| menyimpan | Suhu dan kelembapan, pengendalian hama, durasi penyimpanan, suhu beku | Mencegah hama, perubahan warna, dan penurunan kualitas saat dimasak. |
| Memasak dan mengolah | Perendaman · Perebusan · Tekstur · Viskositas · Hasil | Memeriksa kemampuan memasak nasi, semur, sup, dan bahan-bahan lainnya. |
| kemasan | Hidup · Beku · Curah · Kemasan Kecil · Selai Kacang | Pelabelan, Tanggal Kedaluwarsa, dan Manajemen Rantai Dingin |
| Pembeli | Jumlah Pesanan Minimum (MOQ) · Waktu Pengiriman · Spesifikasi · Laporan Uji | Kualitas yang melebihi harga |
| Pembelian kembali | Pengiriman · Pengembalian · Klaim · Pemesanan Ulang | Pembaruan Standar dan Evaluasi Pemasok |
Produk dan proses | Kondisi utama | Konversi RFQ |
| Kacang fava hijau dan produk beku | Kematangan, Warna, Perawatan Awal, dan Kesesuaian Pembekuan | Permintaan Penawaran (RFQ) Kacang Hijau Beku |
| Kemasan kecil untuk beras | Ukuran butir, ukuran partikel, warna, sifat pemasakan, benda asing | Permintaan penawaran (RFQ) untuk kacang fava untuk padi. |
| Biji-bijian campuran | Rasio pencampuran, warna, waktu memasak | Permintaan Penawaran (RFQ) OEM·PB Biji-bijian Campuran |
| Masakan rebus, tumisan, dan camilan | Butiran, cangkang, kemampuan mendidih, mempertahankan bentuk | Permintaan Penawaran (RFQ) untuk Bahan-Bahan HMR & Snack |
| Sup dan Pasta | Pengupasan kulit · Pemisahan · Viskositas · Kemampuan penggilingan · Hasil | Permintaan Penawaran (RFQ) Bahan Sup dan Saus |
| Bubuk kacang fava | Kelembapan, ukuran partikel, mikroorganisme, kemampuan penggilingan | Permintaan Penawaran (RFQ) Penggilingan & Toko Roti |
| bahan protein | Spesifikasi bahan baku, fraksi, sifat sensorik, dan penerapannya | Permintaan Penawaran (RFQ) untuk Pengembangan Bersama Bahan Pangan Berbasis Tanaman |
| Item yang tidak dipilih | Kesesuaian kebersihan dan pemrosesan ulang | Kerja sama pemberian pakan dan pembuatan kompos setelah verifikasi. |
Pertama | Item eksekusi | Indikator kinerja |
| 1 | Tahap Panen, Bentuk Produk, Pengupasan, Pembelahan, Penggunaan, dan ID Lot adalah nilai yang wajib diisi. | Tingkat masukan nilai yang dibutuhkan |
| 2 | Panen–Penerimaan–Penyortiran–Pengolahan/Pembekuan–Penyimpanan–Ketelusuran Keluar | Tingkat pelacakan lot |
| 3 | Pengumpulan data pengujian memasak dan pengolahan untuk nasi, semur, sup, dan kacang fava hijau. | Tarif pendaftaran ujian |
| 4 | Menghubungkan Inspeksi, Bea Cukai, Pelabelan, dan Dokumen Rantai Dingin | Tingkat ketidaksesuaian dan klaim |
| 5 | Koneksi Permintaan Penawaran (RFQ) Pemasok–Pemrosesan/Pendinginan–PB–Pembeli | Tingkat pemenuhan kontrak dan pembelian kembali |
Kelompok masalah | Definisi Masalah | Data yang dibutuhkan |
| Pencampuran barang | Kacang fava diperlakukan sebagai biji-bijian yang sama dengan buncis dan lentil. | Nama ilmiah · Tahap panen · Bentuk produk · Kegunaan |
| Sayuran campur dan kacang-kacangan | Kelola kacang fava hijau dan kacang fava kering dengan spesifikasi yang sama. | Tahap panen, kondisi penyimpanan, tahap pengolahan |
| Proses campuran | Penghilangan perbedaan antara produk utuh, kupas, dan belah. | Ladang umum, ladang pergantian kulit, dan ladang pembelahan |
| Stok tidak jelas | Penghilangan tahun panen, tanggal penerimaan, tanggal pengolahan, dan tanggal pembekuan | Riwayat panen, penerimaan, pengolahan, dan penyimpanan |
| Penyimpangan dalam memasak | Spesifikasi pencampuran untuk nasi, semur, sup, dan bubuk. | Pengujian perendaman, perebusan, tekstur, viskositas, dan hasil. |
| Risiko penyimpanan | Kurangnya pengelolaan kelembaban, hama, benda asing, dan rantai dingin. | Catatan suhu, kelembaban, pengendalian hama, pembekuan, dan inspeksi. |
| Keselamatan dan Penandaan | Pemisahan dokumen inspeksi, negara asal, pelabelan, dan bea cukai. | Laporan Uji, Label, Bea Cukai, Riwayat Pengiriman |
| daya jual | Berakhir sebagai transaksi bahan baku satu kali. | Jumlah Pesanan Minimum (MOQ) · Pengiriman · Klaim · Data Pembelian Ulang |
Jenis Permintaan Penawaran (RFQ) | Pendaftaran Publik | Verifikasi/NDA |
| pertanian kontrak | Wilayah · Kelompok Varietas · Tahap Panen · Musim Panen · Kegunaan | Luas Area, Estimasi Volume, Harga Satuan Kontrak |
| Kacang fava hijau dan pasokan beku | Jumlah kaki · Status beku · Pengemasan · Waktu yang diinginkan | Tanggal panen, proses pembekuan, kuantitas, harga satuan |
| Pasokan bahan baku kering | Biji-bijian utuh, dikupas, dibagi, penggunaan, pengemasan | Tahun Panen · Kadar Air · Kuantitas · Harga Satuan |
| Untuk beras dan biji-bijian campuran | Ukuran butir, warna, tujuan memasak | Sampel, uji coba memasak, dan laporan uji. |
| Untuk semur, sup, dan pengolahan | Butir, pembagian, viskositas, penggunaan | Hasil Panen, Kondisi Proses, Harga Satuan |
| Kemasan kecil · Merek pribadi | Saluran Target, Spesifikasi, dan Rentang Tampilan | Desain · MOQ · Kontrak |
| Penyimpanan, penyortiran, pembekuan, dan pengolahan | Fungsi/periode pemrosesan | Rincian Fasilitas, Biaya, Inventaris, dan Laporan Pengujian |
① Membutuhkan Produk & Material
Perusahaan dan lembaga yang membutuhkan produk-produk penting, produk pertanian, bahan baku, dan barang olahan mendaftarkan permintaan pembelian mereka. Permintaan yang terdaftar digunakan untuk meninjau kerja sama dengan pemasok dan produsen potensial berdasarkan Perpustakaan Intelijen Permintaan Penawaran (RFQ Intelligence Library).
Proses:
Pendaftaran RFQ → Peninjauan Pemasok/Produk → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan AI di Masa Depan
Daftar
② Kami mencari mitra produksi dan manufaktur. (Membutuhkan Pemasok & Produsen)
Daftarkan permintaan untuk menemukan mitra produksi dan pasokan yang dibutuhkan, mulai dari pertanian dan organisasi produsen hingga perusahaan pengolahan, OEM, ODM, dan produsen label pribadi.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produksi & Manufaktur → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan Mitra AI Masa Depan
Daftar
③ Kami mencari pembeli domestik dan internasional. (Membutuhkan Pembeli)
Para petani, organisasi produsen, dan perusahaan manufaktur meminta kerja sama dengan pembeli baru, seperti distributor domestik dan internasional, importir, perusahaan merek, serta bisnis jasa makanan dan katering.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produk & Pasokan → Koneksi Pasar & Pembeli → Pencocokan Pembeli AI di Masa Depan
Daftar
Kontak: mail@markethub.org
Versi | Isi utama | situasi |
| v1.0 | Struktur Dasar Pendaftaran Kacang Fava Mentah, Kacang Fava Hijau, Pengolahan, dan Permintaan Penawaran (RFQ) | menyelesaikan |
| v1.1 | KOSIS · Layanan Bea Cukai Korea Verifikasi Data Mentah | mengharapkan |
| versi 2.0 | Kacang fava hijau, kacang utuh, kacang kupas, kacang belah, dan pemisahan berdasarkan standar penggunaan. | mengharapkan |
| v3.0 | Produksi – Pendinginan & Pengolahan – Kombinasi Kontainer PB & Terverifikasi Pembeli | mengharapkan |
