محور الحكم | التفاصيل |
| هوية العنصر | الفول العريض هو نوع من البقوليات التي تستخدم البذور الخضراء غير الناضجة أو القرون أو البذور المجففة الناضجة كغذاء. |
| فصل النواة | يميز بين الفاصوليا الخضراء، والفاصوليا الخضراء المجمدة، والحبوب الكاملة المجففة، والحبوب المقشرة، والحبوب المنقسمة، والمسحوق، والمواد البروتينية. |
| الاستخدامات الرئيسية | الأرز والحبوب المختلطة، والمطبوخة على نار هادئة، والمقلية، والوجبات الخفيفة، والحساء والمعاجين، والخضراوات المجمدة، والمساحيق ومنتجات المخابز، والمواد البروتينية النباتية. |
| معايير الشراء | مرحلة الحصاد، واللون، وحجم الجسيمات، وحالة النضج، وحالة التقشير والانقسام، والرطوبة، والمواد الغريبة والآفات، وخصائص النقع والغلي، والطعم والملمس، وتاريخ الفحص. |
| المخاطر الرئيسية | خلط الفول الأخضر والمجفف، وعدم التمييز بين مجموعات الأصناف وأحجام البذور، وتدهور الجودة أثناء التخزين طويل الأجل، والرطوبة، والآفات، والمواد الغريبة، وعدم استمرارية وثائق المنشأ والعلامات والتفتيش. |
| التوجيه التشغيلي | يربط هذا النظام بيانات المنتج الرئيسية حسب التطبيق، وسجل الدفعات، واختبارات الطهي والمعالجة، وطلبات عروض الأسعار من الموردين والمعالجين والمشترين، وبيانات إعادة الشراء. |
قسم | تفاصيل التسجيل |
| الاسم الكوري | الفول، الفول، الفول المدمس |
| الاسم الإنجليزي | الفول العريض |
| الاسم العلمي | Vicia faba L. |
| فصل | الفصيلة البقولية |
| الأجزاء الصالحة للأكل | قرون غير ناضجة، بذور غير ناضجة، بذور ناضجة ومجففة |
| مرحلة الحصاد | مرحلة حصاد القرون والبذور الخضراء / مرحلة التجفيف بعد نضج القرون والبذور تمامًا |
| شكل المنتج | فول طازج · فول مجمد · حبوب كاملة مجففة · حبوب مقشورة · حبوب مجروشة · فول مسلوق · معلبات · مسحوق · معجون · مكونات بروتينية |
| الاستخدام الأساسي | الأرز، الحبوب المختلطة، الأطباق المطهوة ببطء، الأطباق المقلية، الوجبات الخفيفة، الحساء، المعاجين، الخضراوات المجمدة، المساحيق، منتجات المخابز، مكونات الطعام النباتية |
دليل المنتجات | معايير الإدارة |
| للفاصوليا الخضراء والخضراوات المجمدة | مرحلة الحصاد، اللون، حجم البذور، محتوى السكر، الملمس، مدى ملاءمة التجميد |
| للأرز والحبوب المختلطة | التجفيف، الحبوب الكاملة، حجم الجزيئات، اللون، النقع، وقت الطهي |
| للطهي البطيء، والقلي السريع، والوجبات الخفيفة | حالة الحبوب، القشرة، قابلية الغليان، الحفاظ على الشكل |
| للحساء والمعاجين | حالة التقشير/التقسيم/قابلية الطحن/اللزوجة/الإنتاجية |
| مسحوق للمخبوزات | الرطوبة، حجم الجسيمات، الكائنات الحية الدقيقة، قابلية الطحن |
| للمواد البروتينية | مواصفات المواد الخام، وعملية تجزئة البروتين، والاختبارات الحسية والوظيفية |
| للبذور | الصنف، معدل الإنبات، الحجر الصحي، تاريخ البذور |
معايير التصنيف | نوع التقسيم الفرعي | مبادئ الإدارة |
| مرحلة الحصاد | قرون خضراء، بذور خضراء، بذور ناضجة مجففة | إدارة أنواع الخضراوات والبقوليات ككيانات منفصلة |
| حالة المواد الخام | حبيبات عادية، حبيبات منصهرة، حبيبات مقسمة | سجل وجود أو عدم وجود القشرة وحالة الانقسام كقيم مطلوبة. |
| مرحلة المعالجة | الفرز، والتجفيف، والتقشير، والتقسيم، والنقع، والغلي، والتجميد، والتعليب، والمسحوق، وتجزئة البروتين | ربط كيانات المنتج والكميات حسب العملية |
| الاستخدام النهائي | الأرز، الأطباق المطهوة ببطء، الوجبات الخفيفة، الحساء، المعاجين، الخضراوات المجمدة، المساحيق، مكونات البروتين | فصل المعايير ومعايير الاختبار حسب التطبيق |
| نوع المعاملة | أغذية حية · أغذية مجمدة · سائبة · عبوات صغيرة · PB · OEM | حقول منفصلة لدرجة حرارة التخزين، والملصقات، والحد الأدنى لكمية الطلب، ووقت التسليم |
الفول العريض من البقوليات كالحمص والعدس، ولكنه من الأصناف التي قد يكون لها طلب منفصل على البذور الخضراء والخضراوات المجمدة . لذلك، وعلى عكس البندين 021 و022 اللذين يركزان على البذور المجففة، تُجرى إدارة إضافية في مرحلة الحصاد وعملية التجميد وتوزيع سلسلة التبريد.
خطوة | مجموعة البيانات الأساسية | الغرض الإداري |
| البذور والزراعة | الصنف، بلد المنشأ، منطقة الإنتاج، طريقة الزراعة | تأكيد المنشأ ومجموعة الأصناف |
| حصاد الفول الأخضر العريض | تاريخ الحصاد، تاريخ تكوين القرون، تاريخ نضج البذور، تاريخ الفرز | إدارة جودة ونضارة أنواع الخضراوات |
| حصاد الفول العريض المجفف | سنة الحصاد، تاريخ الحصاد، النضج | التمييز بين المحاصيل الجديدة والمخزون طويل الأجل |
| التجفيف والفرز | طريقة التجفيف، الرطوبة، اللون، حجم الجسيمات، التلف، المواد الغريبة | التصنيف حسب التخزين والاستخدام |
| الانسلاخ/الانقسام | تاريخ المعالجة، وحالة التقشير، ومواصفات التقسيم | منع خلط المنتجات الكاملة والمقشرة والمقسمة |
| التجميد والمعالجة | المعالجة المسبقة · يوم التجميد · درجة حرارة التخزين · يوم المعالجة | تتبع جودة منتجات الفاصوليا الخضراء |
| يحفظ | المستودع، درجة الحرارة والرطوبة، مكافحة الآفات، أيام الجرد | الوقاية من الآفات وتغير اللون وتدهور الجودة |
| الفحص والشحن | تقرير الفحص · رقم الدفعة · تاريخ التعبئة · سجل الشحنات | تتبع التسليم والمطالبات |
لا تُقاس جودة الفول العريض فقط ببلد المنشأ واللون، بل يُفحص أيضاً ما إذا كان أخضر أم مجففاً، وسنة الحصاد، ونسبة الرطوبة، وحالة التقشير والفصل، وتاريخ التخزين، وقابلية السلق، وقوامه بعد الطهي .
منتجات عالية الجودة | الأرز والحبوب المختلطة | أطباق مطهوة ببطء ومقبلات | حساء، مسحوق، مادة | الفاصوليا الخضراء المجمدة | شيوع |
| مرحلة الحصاد · شكل المنتج | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر |
| توحيد اللون | أهمية | أهمية | أهمية | جوهر | أهمية |
| حجم الجسيمات وحجم البذور | جوهر | جوهر | أهمية | أهمية | جوهر |
| الحبوب الكاملة، وحالة الانسلاخ، وحالة الانقسام | جوهر | جوهر | جوهر | مُتَجَانِس | جوهر |
| رُطُوبَة | جوهر | جوهر | جوهر | ظروف التجميد | جوهر |
| شفاه متضررة/متغيرة اللون | جوهر | أهمية | أهمية | أهمية | جوهر |
| أجسام غريبة، أحجار، معادن | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر |
| أضرار الآفات | جوهر | جوهر | جوهر | مُتَجَانِس | جوهر |
| نداء · صوت الحياة | جوهر | جوهر | جوهر | اختبار الطبخ | الاختبارات حسب الاستخدام |
| الحفاظ على الشكل والملمس | أهمية | جوهر | مساعدة | جوهر | التحقق من العينة |
| قابلية الطحن، اللزوجة، الإنتاجية | مساعدة | مساعدة | جوهر | مساعدة | اختبار المعالجة |
الحقول المطلوبة في بيانات الدفعة الرئيسية:
رقم الدفعة · الصنف/مجموعة الأصناف · مرحلة الحصاد · شكل المنتج · الحالة: كامل/مقشر/مقسم · بلد المنشأ · المنتج/المستورد · سنة الحصاد · تاريخ الحصاد · تاريخ الاستلام · الرطوبة · حجم الحبيبات · الحبوب المكسورة/المتغيرة اللون · فحص المواد الغريبة · تلف الآفات · اختبار النقع/الغلي · تاريخ التجميد/المعالجة · تقرير الفحص · ظروف التخزين · تاريخ التعبئة · تاريخ الشحن · المطالبات
عملاء | معايير الشراء | فرص التعاون |
| توزيع الحبوب المختلطة والعبوات الصغيرة | الأصل، حجم البذور، سنة الحصاد، قابلية الطهي | التعبئة بالجملة والصغيرة |
| حبوب مختلطة · زبدة الفول السوداني | اللون، وحجم الجسيمات، ووقت الطهي، ومدى ملاءمة الخلط | منتجات OEM/PB |
| تناول الطعام في المطاعم والوجبات المدرسية | وقت الطهي، والحفاظ على الشكل، ووقت التسليم الثابت | مكونات الأطباق المطهوة ببطء، والمقليات، والسلطات |
| HMR · أطباق جانبية | سلامة الجسم، وحالة التقشير، وقابلية الغليان، والملمس | مكونات الوجبات السريعة والأطباق الجانبية |
| الخضراوات والمكونات المجمدة | مرحلة حصاد الفول الأخضر العريض ولونه ومدى ملاءمته للتجميد | طلب عرض أسعار للأطعمة المجمدة ومكونات خدمات الطعام |
| تحضير الحساء والصلصة | الانفصال، التشقق، اللزوجة، الإنتاجية | طلب عرض أسعار لمكونات الحساء والمعجون |
| مسحوق · مخبز | الرطوبة، حجم الجسيمات، الكائنات الحية الدقيقة، قابلية الطحن | طلب عرض أسعار لمواد الطحن والمواد الغذائية |
| مجال البروتين النباتي | اتساق المواد الخام، وملاءمة المعالجة، والخصائص الحسية | التطوير المشترك للمواد البروتينية |
| الحكومات المحلية ومعاهد البحوث | إمكانية الزراعة التعاقدية والتصنيع والتوطين | التعاون الإقليمي في مجال عرض وبيع منتجات دوريو |
يتم إدخال حجم الإنتاج الكوري، والمساحة المزروعة، وحجم الواردات، والدولة المستوردة، وسعر الوحدة للتخليص الجمركي، وسعر المستهلك، بعد التحقق من البيانات الأولية من نظام معلومات السوق الكوري (KOSIS) ومصلحة الجمارك الكورية، بالإضافة إلى سنة الأساس والوحدة. لا يتم إدخال البيانات غير المُدققة في الإصدار 1.0.
خطوة | المتغيرات الرئيسية | الحكم التشغيلي |
| الإنتاج والاستيراد | بلد المنشأ · مجموعة الأصناف · مرحلة الحصاد · شكل المنتج · سنة الحصاد · تاريخ التخليص الجمركي | التحقق من استقرار الإمدادات ومدى ملاءمتها للاستخدام |
| محل | رقم الدفعة · الرطوبة · المظهر · المواد الغريبة · حالة التجميد | فصل المخزون طويل الأجل وانحرافات الجودة |
| الفرز والمعالجة | حجم الجسيمات، واللون، والتقشير، والانقسام، وحالة التجميد | التصنيف حسب الاستخدام |
| يحفظ | درجة الحرارة والرطوبة، مكافحة الآفات، مدة التخزين، درجة حرارة التجميد | الوقاية من الآفات، وتغير اللون، وانخفاض قابلية الطهي |
| الطبخ والمعالجة | النقع · الغليان · الملمس · اللزوجة · الناتج | اختبار الكفاءة في طهي الأرز، واليخنات، والحساء، والمكونات |
| التغليف | حي · مجمد · سائب · عبوات صغيرة · زبدة الفول السوداني | وضع الملصقات، تاريخ انتهاء الصلاحية، وإدارة سلسلة التبريد |
| المشتري | الحد الأدنى للطلب · وقت التسليم · المواصفات · تقرير الاختبار | جودة فائقة تتجاوز السعر |
| إعادة الشراء | التوصيل · الإرجاع · المطالبة · إعادة الطلب | تحديث معايير تقييم الموردين |
المنتجات والعمليات | الشروط الرئيسية | تحويل طلب عرض الأسعار |
| الفول الأخضر العريض والمنتجات المجمدة | النضج، اللون، المعالجة المسبقة، ومدى ملاءمتها للتجميد | طلب عرض أسعار للفاصوليا الخضراء المجمدة |
| عبوة صغيرة للأرز | حجم الحبوب، حجم الجسيمات، اللون، خصائص الطهي، المواد الغريبة | طلب عرض أسعار للفول العريض للأرز |
| حبوب مختلطة | نسبة الخلط، اللون، وقت الطهي | طلب عرض أسعار لمصنعي المعدات الأصلية (OEM) ومصنعي منتجات البلاستيك المختلط |
| أطباق مطهوة ببطء، وأطباق مقلية، ووجبات خفيفة | الحبوب، الأصداف، قابلية الغليان، الحفاظ على الشكل | طلب عرض أسعار لمكونات الوجبات السريعة والوجبات الخفيفة |
| حساء ومعجون | إزالة القشرة · التقسيم · اللزوجة · قابلية الطحن · الإنتاجية | طلب عرض أسعار لمكونات الحساء والصلصة |
| مسحوق الفول العريض | الرطوبة، حجم الجسيمات، الكائنات الحية الدقيقة، قابلية الطحن | طلب عروض أسعار لمطحنة ومخبز |
| المواد البروتينية | مواصفات المواد الخام، والكسور، والخصائص الحسية، ومدى قابليتها للتطبيق | طلب عروض أسعار لتطوير مواد غذائية نباتية بشكل مشترك |
| العناصر غير المختارة | ملاءمة النظافة وإعادة المعالجة | التعاون في مجال الأعلاف والسماد العضوي بعد التحقق |
أولاً | بند التنفيذ | مؤشرات الأداء |
| 1 | مرحلة الحصاد، وشكل المنتج، والتقشير، والتقسيم، والاستخدام، ومعرف الدفعة هي قيم مطلوبة | معدل إدخال القيمة المطلوبة |
| 2 | الحصاد - الاستلام - الفرز - المعالجة/التجميد - التخزين - التتبع الصادر | معدل تتبع الدفعة |
| 3 | تراكم اختبارات الطهي والمعالجة للأرز، واليخنات، والحساء، والفول الأخضر العريض | معدل تسجيل الامتحانات |
| 4 | ربط عمليات التفتيش والتخليص الجمركي ووضع العلامات ووثائق سلسلة التبريد | معدلات عدم المطابقة والمطالبات |
| 5 | اتصال المورد - قسم المعالجة/التبريد - قسم المشتري - طلب عرض أسعار | معدلات الوفاء بالعقود وإعادة الشراء |
مجموعة المشاكل | تعريف المشكلة | البيانات المطلوبة |
| خلط العناصر | تُعامل الفول العريض على أنها نفس الحبوب التي تُعامل بها الحمص والعدس. | الاسم العلمي · مرحلة الحصاد · شكل المنتج · الاستخدام |
| خضراوات مشكلة وبقوليات | قم بإدارة الفول الأخضر والفول المجفف وفقًا لنفس المواصفات. | مرحلة الحصاد، ظروف التخزين، مرحلة المعالجة |
| العمليات المختلطة | إغفال التمييز بين المنتجات الكاملة والمقشرة والمقسمة | الحقول المشتركة، والانسلاخ، والانقسام |
| المخزون غير واضح | حذف سنة الحصاد، وتاريخ الاستلام، وتاريخ المعالجة، وتاريخ التجميد | تاريخ الحصاد والاستلام والمعالجة والتخزين |
| انحراف في الطبخ | مواصفات خلط الأرز، واليخنات، والحساء، والمساحيق | اختبارات النقع، والغليان، والملمس، واللزوجة، والإنتاجية |
| مخاطر التخزين | سوء إدارة الرطوبة والآفات والمواد الغريبة وسلسلة التبريد | سجلات درجة الحرارة والرطوبة ومكافحة الآفات والتجمد والتفتيش |
| السلامة ووضع العلامات | فصل وثائق التفتيش، وبلد المنشأ، والملصقات، والتخليص الجمركي | تقرير الاختبار، الملصق، التخليص الجمركي، سجل الشحنة |
| قابلية التسويق | انتهت العملية كمعاملة مواد خام لمرة واحدة | الحد الأدنى للطلب · التسليم · المطالبة · بيانات إعادة الشراء |
نوع طلب عرض الأسعار | التسجيل العام | التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الزراعة التعاقدية | المنطقة · مجموعة الأصناف · مرحلة الحصاد · موسم الحصاد · الاستخدام | المساحة، الحجم التقديري، سعر الوحدة التعاقدي |
| الفول الأخضر العريض والإمدادات المجمدة | عدد الأقدام · حالة التجميد · التغليف · الوقت المطلوب | تاريخ الحصاد، عملية التجميد، الكمية، سعر الوحدة |
| توريد المواد الخام المجففة | حبوب كاملة، مقشرة، مقسمة، للاستخدام، التعبئة والتغليف | سنة الحصاد · الرطوبة · الكمية · سعر الوحدة |
| للأرز والحبوب المختلطة | حجم الحبوب ولونها والغرض من الطهي | العينات، واختبارات الطهي، وتقارير الاختبار |
| لليخنات والحساء والمعالجة | الحبيبات، التقسيم، اللزوجة، الاستخدام | الإنتاجية، ظروف العملية، سعر الوحدة |
| عبوات صغيرة · علامة تجارية خاصة | القناة المستهدفة والمواصفات ونطاق العرض | تصميم · الحد الأدنى للطلب · عقد |
| التخزين والفرز والتجميد والمعالجة | وظيفة المعالجة / الفترة | تفاصيل المنشأة والتكلفة والمخزون وتقرير الاختبار |
1- المنتجات والمواد المطلوبة
تقوم الشركات والمؤسسات التي تبحث عن المنتجات الضرورية، والمنتجات الزراعية، والمواد الخام، والسلع المصنعة، بتسجيل طلبات الشراء. وتُستخدم الطلبات المسجلة لمراجعة التعاون مع الموردين والمنتجين المحتملين بناءً على مكتبة معلومات طلبات عروض الأسعار.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المورد/المنتج ← ربط التعاون ← مطابقة الذكاء الاصطناعي المستقبلية
يسجل
٢- نبحث عن شركاء في الإنتاج والتصنيع. (مطلوب موردون ومصنعون)
قم بتسجيل طلب للعثور على شركاء الإنتاج والتوريد اللازمين، بدءًا من المزارع ومنظمات المنتجين وصولاً إلى شركات المعالجة، ومصنعي المعدات الأصلية، ومصنعي التصميم الأصلي، ومصنعي العلامات التجارية الخاصة.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة قدرات الإنتاج والتصنيع ← التواصل والتعاون ← مطابقة الشركاء المستقبليين في مجال الذكاء الاصطناعي
يسجل
③ نبحث عن مشترين محليين ودوليين. (مطلوب مشترين)
يطالب المزارعون ومنظمات المنتجين وشركات التصنيع بالتعاون مع مشترين جدد، مثل الموزعين المحليين والدوليين والمستوردين وشركات العلامات التجارية وشركات خدمات الطعام والتموين.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المنتج وقدرات التوريد ← التواصل مع السوق والمشترين ← مطابقة المشترين باستخدام الذكاء الاصطناعي في المستقبل
يسجل
للتواصل: mail@markethub.org
إصدار | المحتويات الرئيسية | الموقف |
| الإصدار 1.0 | تسجيل الفول الخام، والفول الأخضر، والمعالجة، والهيكل الأساسي لطلبات عروض الأسعار | مكتمل |
| الإصدار 1.1 | KOSIS · التحقق من البيانات الأولية لدائرة الجمارك الكورية | مُتوقع |
| الإصدار 2.0 | الفول الأخضر العريض، والفول الكامل، والفول المقشر، والفول المقسم، والفصل إلى معايير حسب الاستخدام | مُتوقع |
| الإصدار 3.0 | الإنتاج - التبريد والمعالجة - مجموعة حاويات معتمدة من قبل المشتري | مُتوقع |
