Urteilsachse | Detail |
| Artikelidentität | Dicke Bohnen sind eine Hülsenfrucht, deren unreife grüne Samen, Schoten oder reife, getrocknete Samen als Nahrungsmittel genutzt werden. |
| Kerntrennung | Unterscheidet zwischen grünen Bohnen, gefrorenen grünen Bohnen, getrockneten ganzen Bohnenkörnern, geschälten Bohnenkörnern, gespaltenen Bohnenkörnern, Bohnenpulver und proteinhaltigen Materialien. |
| Hauptverwendungszwecke | Reis und Getreidemischungen, geschmort, gebraten und als Snacks, Suppen und Pasten, Tiefkühlgemüse, Pulver und Backwaren sowie pflanzliche Proteinquellen. |
| Kaufkriterien | Erntestadium, Farbe, Partikelgröße und Unversehrtheit, Schäl- und Spaltbarkeitsstatus, Feuchtigkeit, Fremdkörper und Schädlinge, Einweich- und Kocheigenschaften, Geschmack und Textur sowie Inspektionshistorie. |
| Hauptrisiko | Vermischung von grünen und getrockneten Saubohnen, fehlende Unterscheidung zwischen Sortengruppen und Samengrößen, Qualitätsminderung bei Langzeitlagerung, Feuchtigkeit, Schädlinge und Fremdkörper sowie Diskontinuität bei Herkunfts-, Etikettierungs- und Inspektionsdokumenten. |
| Operative Ausrichtung | Es verknüpft Produktstammdaten nach Anwendung, Chargenhistorie, Koch- und Verarbeitungstests, Angebotsanfragen von Lieferanten, Verarbeitern und Käufern sowie Daten zu Nachkäufen. |
Division | Registrierungsdetails |
| Koreanischer Name | Saubohnen, dicke Bohnen, Ackerbohnen |
| Englischer Name | Ackerbohne, Saubohne |
| wissenschaftlicher Name | Vicia faba L. |
| Klasse | Fabaceae |
| Essbare Teile | Unreife Hülsen, unreife Samen, reife und getrocknete Samen |
| Erntephase | Erntephase der grünen Schoten und Samen / Trocknungsphase nach vollständiger Reife der Schoten und Samen |
| Produktform | Frische Saubohnen · Gefrorene Saubohnen · Getrocknetes Vollkorngetreide · Geschältes Getreide · Gespaltenes Getreide · Gekochte Bohnen · Konserven · Pulver · Paste · Proteinhaltige Zutaten |
| Grundlegende Verwendung | Reis, Getreidemischungen, Schmorgerichte, Wokgerichte, Snacks, Suppen, Pasten, Tiefkühlgemüse, Pulver, Backwaren, pflanzliche Lebensmittelzutaten |
Produktstamm | Managementstandards |
| Für grüne Bohnen und Tiefkühlgemüse | Erntestadium, Farbe, Samengröße, Zuckergehalt, Textur, Gefriereignung |
| Für Reis und Getreidemischungen | Trocknung, Vollkorn, Partikelgröße, Farbe, Einweichen, Kochzeit |
| Zum Schmoren, Pfannenrühren und als Snack | Kornbeschaffenheit, Schale, Kochfähigkeit, Formbeständigkeit |
| Für Suppen und Pasten | Entspelzungs-/Spaltungsgrad/Mahlbarkeit/Viskosität/Ausbeute |
| Backpulver | Feuchtigkeit, Partikelgröße, Mikroorganismen, Mahlbarkeit |
| Für Proteinmaterialien | Rohstoffspezifikationen, Proteinfraktionierungsverfahren, sensorische und funktionelle Tests |
| Für Samen | Sorte, Keimrate, Quarantäne, Saatgutgeschichte |
Klassifizierungskriterien | Unterteilungstyp | Managementprinzipien |
| Erntephase | Grüne Schoten, grüne Samen, reife, getrocknete Samen | Gemüse- und Hülsenfruchtarten als separate Einheiten verwalten |
| Zustand des Rohmaterials | Normale Granulate, geschmolzene Granulate, gespaltene Granulate | Erfassen Sie das Vorhandensein oder Fehlen der Schale und den Spaltungsstatus als erforderliche Werte. |
| Verarbeitungsphase | Sortieren, Trocknen, Schälen, Teilen, Einweichen, Kochen, Einfrieren, Einkochen, Pulverisieren, Proteinfraktionierung | Produkt-Entitäten und Chargen nach Prozess verknüpfen |
| Endgültige Verwendung | Reis, Schmorgerichte, Snacks, Suppen, Pasten, Tiefkühlgemüse, Pulver, Proteinzutaten | Trennung von Normen und Prüfkriterien nach Anwendungsbereich |
| Transaktionstyp | Lebendfutter · Tiefkühlkost · Großpackungen · Kleinverpackungen · PB · OEM | Separate Felder für Lagertemperatur, Etikettierung, Mindestbestellmenge und Lieferzeit |
Ackerbohnen gehören wie Kichererbsen und Linsen zu den Hülsenfrüchten, es besteht jedoch eine separate Nachfrage nach Saatgut und Tiefkühlgemüse . Daher werden, anders als bei den Produkten Nr. 021 und Nr. 022, die sich auf getrocknetes Saatgut konzentrieren, zusätzliche Maßnahmen bei der Ernte, dem Gefrierprozess und der Kühlkettenlogistik durchgeführt.
Schritt | Wesentlicher Datensatz | Managementzweck |
| Saatgut und Anbau | Sorte, Herkunftsland, Anbaugebiet, Anbaumethode | Bestätigung der Herkunft und Sortengruppe |
| Ernte von grünen Saubohnen | Erntedatum, Hülsenreife, Samenreife, Sortierdatum | Qualitäts- und Frischemanagement für Gemüsesorten |
| Getrocknete Saubohnen ernten | Erntejahr, Erntedatum, Reifegrad | Unterscheidung zwischen neuen Anbaukulturen und langfristigen Lagerbeständen |
| Trocknen und Sortieren | Trocknungsverfahren, Feuchtigkeit, Farbe, Partikelgröße, Beschädigung, Fremdkörper | Klassifizierung nach Lagerung und Verwendung |
| Häutung/Teilung | Verarbeitungsdatum, Schälstatus und Spaltvorgaben | Vermeidung der Vermischung von ganzen, geschälten und gespaltenen Produkten |
| Einfrieren und Verarbeiten | Vorverarbeitung · Gefriertag · Lagertemperatur · Verarbeitungstag | Qualitätsverfolgung von grünen Bohnenprodukten |
| speichern | Lager, Temperatur und Luftfeuchtigkeit, Schädlingsbekämpfung, Inventurtage | Vorbeugung von Schädlingen, Verfärbungen und Qualitätsminderung |
| Inspektion und Versand | Inspektionsbericht · Losnummer · Verpackungsdatum · Versandhistorie | Liefer- und Reklamationsverfolgung |
Die Qualität von Saubohnen wird nicht allein anhand des Herkunftslandes und der Farbe beurteilt. Geprüft werden auch , ob sie grün oder getrocknet sind, das Erntejahr, der Feuchtigkeitsgehalt, der Zustand der Schälung und des Aufplatzens, die Lagergeschichte, die Kochfähigkeit und die Textur nach dem Kochen .
Hochwertige Artikel | Reis und Mischgetreide | Geschmorte Gerichte und Snacks | Suppe, Pulver, Material | Gefrorene grüne Bohnen | Häufigkeit |
| Erntephase · Produktform | Kern | Kern | Kern | Kern | Kern |
| Farbgleichmäßigkeit | Bedeutung | Bedeutung | Bedeutung | Kern | Bedeutung |
| Partikelgröße und Saatgutgröße | Kern | Kern | Bedeutung | Bedeutung | Kern |
| Vollkorn, Häutungs- und Spaltungszustand | Kern | Kern | Kern | entsprechend | Kern |
| Feuchtigkeit | Kern | Kern | Kern | Gefrierbedingungen | Kern |
| Beschädigte/Verfärbte Lippen | Kern | Bedeutung | Bedeutung | Bedeutung | Kern |
| Fremdkörper, Steine, Metall | Kern | Kern | Kern | Kern | Kern |
| Schädlingsbefall | Kern | Kern | Kern | entsprechend | Kern |
| Berufung · Lebensstimme | Kern | Kern | Kern | Kochtest | Tests nach Verwendung |
| Formbeständigkeit und Textur | Bedeutung | Kern | Hilfe | Kern | Stichprobenprüfung |
| Mahlbarkeit, Viskosität, Ausbeute | Hilfe | Hilfe | Kern | Hilfe | Verarbeitungstest |
Erforderliche Felder für die Chargenstammdaten:
Chargen-ID · Sorte/Sortengruppe · Erntestadium · Produktform · Status: Ganzkorn/Geschält/Gespalten · Herkunftsland · Erzeuger/Importeur · Erntejahr · Erntedatum · Eingangsdatum · Feuchtigkeit · Partikelgröße · Bruchkorn/Verfärbte Körner · Fremdkörperprüfung · Schädlingsbefall · Einweich-/Kochtest · Gefrier-/Verarbeitungshistorie · Inspektionsbericht · Lagerbedingungen · Verpackungsdatum · Versandhistorie · Reklamationen
Kunden | Kaufkriterien | Kooperationsmöglichkeiten |
| Verteilung von Mischgetreide und kleinen Packungen | Herkunft, Samengröße, Erntejahr, Kochbarkeit | Groß- und Kleinverpackungen |
| Mischgetreide · Erdnussbutter | Farbe, Partikelgröße, Kochzeit und Mischbarkeit | OEM/PB-Produkte |
| Essen gehen & Schulessen | Garzeit, Formbeständigkeit und stabile Lieferzeit | Zutaten für Schmorgerichte, Pfannengerichte und Salate |
| HMR · Beilagen | Unversehrtheit, Schälbarkeit, Kochfähigkeit, Textur | Zutaten für Fertiggerichte und Beilagen |
| Tiefkühlgemüse und Zutaten | Erntezeitpunkt, Farbe und Gefriereignung von grünen Saubohnen | Angebotsanfrage für Tiefkühlkost und Catering-Zutaten |
| Zubereitung von Suppen und Soßen | Delamination, Spaltung, Viskosität, Streckgrenze | Anfrage für Suppen- und Pastenzutaten |
| Pulver · Bäckerei | Feuchtigkeit, Partikelgröße, Mikroorganismen, Mahlbarkeit | Angebotsanfrage für Mahl- und Lebensmittelmaterialien |
| Feld der pflanzlichen Proteine | Rohmaterialkonsistenz, Verarbeitungseignung und sensorische Qualitäten | Gemeinsame Entwicklung von Proteinmaterialien |
| Kommunalverwaltungen und Forschungsinstitute | Möglichkeit der Vertragslandwirtschaft, -verarbeitung und -lokalisierung | Regionale Duryu-Demonstrations- und Vertriebskanalkooperation |
Die koreanischen Produktionsmengen, Anbauflächen, Importmengen, Importländer, Zollabfertigungspreise und Verbraucherpreise werden nach Überprüfung der Rohdaten von KOSIS und dem koreanischen Zoll unter Berücksichtigung des Basisjahres und der Basiseinheit erfasst. Nicht verifizierte Daten werden in Version 1.0 nicht berücksichtigt.
Schritt | Schlüsselvariablen | Operatives Urteilsvermögen |
| Produktion und Import | Herkunftsland · Sortengruppe · Erntestadium · Produktform · Erntejahr · Datum der Zollabfertigung | Überprüfung der Versorgungsstabilität und Eignung für den Verwendungszweck |
| speichern | Charge · Feuchtigkeit · Aussehen · Fremdkörper · Gefrorener Zustand | Trennung von langfristigen Lagerbeständen und Qualitätsabweichungen |
| Sortierung und Verarbeitung | Partikelgröße, Farbe, Abschälen, Aufspalten und Gefrierzustand | Klassifizierung nach Verwendung |
| speichern | Temperatur und Luftfeuchtigkeit, Schädlingsbekämpfung, Lagerdauer, Gefriertemperatur | Vorbeugung von Schädlingen, Verfärbungen und verminderter Kochbarkeit |
| Kochen und Verarbeiten | Einweichen · Kochen · Textur · Viskosität · Ausbeute | Überprüfung der Eignung für Reis, Eintöpfe, Suppen und Zutaten |
| Verpackung | Lebend · Gefroren · Lose · Kleine Verpackungen · Erdnussbutter | Kennzeichnung, Verfallsdatum und Kühlkettenmanagement |
| Käufer | Mindestbestellmenge · Lieferzeit · Spezifikationen · Prüfbericht | Qualität, die den Preis übertrifft |
| Rückkauf | Lieferung · Rückgabe · Reklamation · Nachbestellung | Aktualisierung der Standards und Lieferantenbewertung |
Produkte und Prozesse | Wichtigste Bedingungen | RFQ-Umwandlung |
| Grüne Saubohnen und Tiefkühlprodukte | Reife, Farbe, Vorbehandlung und Gefriereignung | Anfrage für gefrorene grüne Bohnen |
| Kleine Verpackung für Reis | Korngröße, Partikelgröße, Farbe, Kocheigenschaften, Fremdkörper | Angebotsanfrage für Saubohnen für Reis |
| Getreidemischung | Mischungsverhältnis, Farbe, Kochzeit | OEM·PB Angebotsanfrage für Mischgetreide |
| Geschmorte Gerichte, Wokgerichte und Snacks | Körner, Schalen, Kochfähigkeit, Formbeständigkeit | Anfrage für HMR- und Snackzutaten |
| Suppe und Paste | Entspelzen · Spalten · Viskosität · Mahlbarkeit · Ausbeute | Anfrage für Suppen- und Soßenzutaten |
| Saubohnenpulver | Feuchtigkeit, Partikelgröße, Mikroorganismen, Mahlbarkeit | Angebotsanfrage für Mühlen- und Bäckereianlagen |
| Proteinmaterialien | Rohstoffspezifikationen, Fraktionen, sensorische Eigenschaften und Anwendbarkeit | Angebotsanfrage für die gemeinsame Entwicklung pflanzenbasierter Lebensmittelmaterialien |
| Nicht ausgewählte Artikel | Hygiene und Wiederaufbereitungseignung | Zusammenarbeit bei Fütterung und Kompostierung nach Überprüfung |
Erstens | Ausführungspunkt | Leistungsindikatoren |
| 1 | Erntestadium, Produktform, Schälen, Spalten, Verwendung und Chargen-ID sind Pflichtfelder. | Erforderlicher Wert Eingaberate |
| 2 | Ernte – Warenannahme – Sortierung – Verarbeitung/Einfrieren – Lagerung – Rückverfolgbarkeit | Losverfolgungsrate |
| 3 | Sammlung von Koch- und Verarbeitungsversuchen für Reis, Eintöpfe, Suppen und grüne Saubohnen | Prüfungsanmeldequote |
| 4 | Verknüpfung von Inspektion, Zollabfertigung, Etikettierung und Kühlkettendokumenten | Abweichungs- und Schadensquoten |
| 5 | Verbindung zwischen Lieferant, Verarbeitung/Kältetechnik, PB und Käufer (Angebotsanfrage) | Vertragserfüllungs- und Wiederkaufsraten |
Problemgruppe | Problemdefinition | Erforderliche Daten |
| Vermischung von Gegenständen | Dicke Bohnen werden wie Kichererbsen und Linsen als Getreideart behandelt. | Wissenschaftlicher Name · Erntezeitpunkt · Produktform · Verwendung |
| Gemischtes Gemüse und Hülsenfrüchte | Grüne und getrocknete Saubohnen sollten nach denselben Vorgaben behandelt werden. | Erntephase, Lagerbedingungen, Verarbeitungsphase |
| Gemischte Prozesse | Fehlende Unterscheidung zwischen ganzen, geschälten und gespaltenen Produkten | Gemeinsame, Häutungs- und Spaltungsfelder |
| Unklare Aktienlage | Fehlende Angaben zu Erntejahr, Annahmedatum, Verarbeitungsdatum und Einfrierdatum | Geschichte der Ernte, des Wareneingangs, der Verarbeitung und der Lagerung |
| Kochabweichung | Mischungsvorgaben für Reis, Eintöpfe, Suppen und Pulver | Einweich-, Koch-, Textur-, Viskositäts- und Ausbeutetests |
| Lagerrisiko | Mangelndes Management von Feuchtigkeit, Schädlingen, Fremdkörpern und der Kühlkette | Temperatur-, Luftfeuchtigkeits-, Schädlingsbekämpfungs-, Frost- und Inspektionsaufzeichnungen |
| Sicherheit und Kennzeichnung | Fehlende Übereinstimmung bei Inspektions-, Ursprungsland-, Kennzeichnungs- und Zollabfertigungsdokumenten | Prüfbericht, Etikett, Zollabfertigung, Versandhistorie |
| Marktfähigkeit | Beendete als einmalige Rohstofftransaktion. | Mindestbestellmenge · Lieferung · Reklamation · Daten zum Wiederkauf |
RFQ-Typ | Öffentliche Registrierung | Verifizierung/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Vertragslandwirtschaft | Region · Sortengruppe · Erntestadium · Erntezeit · Verwendung | Fläche, geschätztes Volumen, Vertragspreis pro Einheit |
| Grüne Saubohnen und Tiefkühlvorräte | Fußanzahl · Gefrorener Zustand · Verpackung · Gewünschte Zeit | Erntedatum, Gefrierverfahren, Menge, Einzelpreis |
| Lieferung von getrockneten Rohstoffen | Vollkorn, geschält, geteilt, Verwendung, Verpackung | Erntejahr · Feuchtigkeit · Menge · Stückpreis |
| Für Reis und Getreidemischungen | Korngröße, Farbe, Kochzweck | Proben, Kochtests und Testberichte |
| Für Eintöpfe, Suppen und die Weiterverarbeitung | Korngröße, Teilung, Viskosität, Verwendung | Ausbeute, Prozessbedingungen, Stückpreis |
| Kleinverpackung · Eigenmarke | Zielkanal, Spezifikation und Anzeigebereich | Design · Mindestbestellmenge · Vertrag |
| Lagerung, Sortierung, Einfrieren und Verarbeitung | Verarbeitungsfunktion/Zeitraum | Details zu Anlage, Kosten, Inventar und Testbericht |
① Benötigte Produkte und Materialien
Unternehmen und Institutionen, die benötigte Produkte, Agrarprodukte, Rohstoffe und Fertigwaren benötigen, registrieren ihre Kaufanfragen. Anhand der RFQ-Datenbank werden die Kooperationsanfragen potenzieller Lieferanten und Produzenten geprüft.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Lieferanten-/Produktprüfung → Kooperationsvermittlung → Zukünftiges KI-Matching
Registrieren
② Wir suchen Produktions- und Fertigungspartner. (Lieferanten und Hersteller gesucht)
Stellen Sie eine Anfrage, um die benötigten Produktions- und Lieferpartner zu finden – von landwirtschaftlichen Betrieben und Erzeugerorganisationen bis hin zu Verarbeitungsunternehmen, OEMs, ODMs und Private-Label-Herstellern.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produktions- und Fertigungskapazitäten → Kontaktaufnahme zur Zusammenarbeit → Zukünftige KI-Partnersuche
Registrieren
③ Wir suchen inländische und internationale Käufer. (Käufer gesucht)
Landwirte, Erzeugerorganisationen und Produktionsunternehmen fordern die Zusammenarbeit mit neuen Abnehmern, wie beispielsweise in- und ausländischen Vertriebshändlern, Importeuren, Markenunternehmen sowie Gastronomie- und Cateringbetrieben.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produkt- und Lieferfähigkeit → Markt- und Käuferkontakt → Zukünftiges KI-gestütztes Käufer-Matching
Registrieren
Kontakt: mail@markethub.org
Version | Hauptinhalt | Situation |
| Version 1.0 | Registrierung von rohen und grünen Saubohnen, Verarbeitung und grundlegende Struktur von Angebotsanfragen | vollständig |
| Version 1.1 | KOSIS · Überprüfung der Rohdaten des koreanischen Zolldienstes | erwartet |
| Version 2.0 | Grüne Saubohnen, ganze Bohnen, geschält, gespalten und nach Sorten sortiert | erwartet |
| Version 3.0 | Produktion – Kühlung & Verarbeitung – PB & Käuferverifizierte Containerkombination | erwartet |
