Eje del juicio | detalle |
| Identidad del artículo | Las habas son un tipo de leguminosa que utiliza semillas verdes inmaduras, vainas o semillas maduras secas como alimento. |
| Separación del núcleo | Distingue entre judías verdes, judías verdes congeladas, granos enteros secos, granos descascarillados, granos partidos, polvo y materiales proteicos. |
| Usos principales | Arroz y cereales mixtos, estofados, salteados y aperitivos, sopas y pastas, verduras congeladas, polvos y productos de panadería, y proteínas de origen vegetal. |
| Criterios de compra | Etapa de cosecha, color, tamaño de partícula, integridad, estado de pelado y partido, humedad, materia extraña y plagas, propiedades de remojo y ebullición, sabor y textura, e historial de inspección. |
| Riesgo clave | Mezcla de habas verdes y secas, falta de distinción entre grupos de variedades y tamaños de semillas, deterioro de la calidad durante el almacenamiento a largo plazo, humedad, plagas y materia extraña, y discontinuidad en los documentos de origen, etiquetado e inspección. |
| Dirección operativa | Vincula el catálogo de productos por aplicación, el historial de lotes, las pruebas de cocción y procesamiento, las solicitudes de cotización de proveedores, procesadores y compradores, y los datos de recompra. |
división | Detalles de registro |
| nombre coreano | habas, habas, habas |
| nombre inglés | Haba, haba común |
| nombre científico | Vicia faba L. |
| clase | Fabáceas |
| Partes comestibles | Vainas inmaduras, semillas inmaduras, semillas maduras y secas |
| Etapa de cosecha | Etapa de cosecha de las vainas y semillas verdes / Etapa de secado una vez que las vainas y semillas están completamente maduras. |
| Formato del producto | Habas frescas · Habas congeladas · Granos enteros secos · Granos desgranados · Granos partidos · Habas cocidas · Productos enlatados · Polvo · Pasta · Ingredientes proteicos |
| Uso básico | Arroz, cereales mixtos, guisos, salteados, aperitivos, sopas, pastas, verduras congeladas, polvos, productos de panadería, ingredientes alimentarios de origen vegetal |
Maestro de productos | Normas de gestión |
| Para judías verdes y verduras congeladas | Etapa de cosecha, color, tamaño de la semilla, contenido de azúcar, textura, aptitud para la congelación. |
| Para arroz y granos mixtos | Secado, granos enteros, tamaño de partícula, color, remojo, tiempo de cocción |
| Para estofar, saltear y picar. | Estado del grano, cáscara, hervor, retención de la forma |
| Para sopas y pastas | Estado de descascarillado/división/molienda/viscosidad/rendimiento |
| Polvo para repostería | Humedad, tamaño de partícula, microorganismos, capacidad de molienda |
| Para materiales proteicos | Especificaciones de la materia prima, proceso de fraccionamiento de proteínas, pruebas sensoriales y funcionales. |
| Para semillas | Variedad, tasa de germinación, cuarentena, historial de semillas |
Criterios de clasificación | Tipo de subdivisión | Principios de gestión |
| Etapa de cosecha | Vainas verdes, semillas verdes, semillas secas maduras | Gestionar los tipos de hortalizas y legumbres como entidades separadas. |
| Estado de la materia prima | Gránulos regulares, gránulos mudados, gránulos partidos | Registre la presencia o ausencia de la cáscara y el estado de división como valores requeridos. |
| Etapa de procesamiento | Clasificación, secado, pelado, división, remojo, ebullición, congelación, enlatado, polvo, fraccionamiento de proteínas | Conectar entidades de producto y lotes por proceso |
| Uso final | Arroz, guisos, aperitivos, sopas, pastas, verduras congeladas, polvos, ingredientes proteicos | Separación de normas y criterios de ensayo por aplicación |
| Tipo de transacción | Alimentos vivos · Alimentos congelados · A granel · Envases pequeños · PB · OEM | Campos separados para temperatura de almacenamiento, etiquetado, cantidad mínima de pedido y tiempo de entrega |
Las habas son legumbres como los garbanzos y las lentejas, pero existe una demanda distinta de semillas verdes y verduras congeladas . Por lo tanto, a diferencia de los casos n.° 021 y n.° 022, que se centran en las semillas secas, se lleva a cabo una gestión adicional en la etapa de cosecha, el proceso de congelación y la distribución en cadena de frío.
paso | Conjunto de datos esenciales | Propósito de gestión |
| Semillas y cultivo | Variedad, país de origen, zona de producción, método de cultivo | Confirmación de origen y grupo varietal |
| Cosecha de habas verdes | Fecha de cosecha, madurez de la vaina y la semilla, fecha de clasificación | Gestión de la calidad y frescura de los vegetales |
| Cosecha de habas secas | Año de cosecha, fecha de cosecha, madurez | Distinción entre cultivos nuevos e inventario a largo plazo |
| Secado y clasificación | Método de secado, humedad, color, tamaño de partícula, daños, materia extraña | Clasificación por almacenamiento y uso |
| muda/división | Fecha de procesamiento, estado de pelado y especificaciones de división | Prevención de la mezcla de productos enteros, pelados y partidos. |
| Congelación y procesamiento | Preprocesamiento · Día de congelación · Temperatura de almacenamiento · Día de procesamiento | Control de calidad de los productos de judías verdes |
| ahorrar | Almacén, temperatura y humedad, control de plagas, días de inventario | Prevención de plagas, decoloración y degradación de la calidad |
| Inspección y envío | Informe de inspección · ID del lote · Fecha de embalaje · Historial de envíos | Seguimiento de entregas y reclamaciones |
La calidad de las habas no se juzga únicamente por el país de origen y el color. Se comprueba si están verdes o secas, el año de cosecha, el contenido de humedad, si están descascarilladas o partidas, su historial de almacenamiento, su capacidad de cocción y su textura después de la cocción .
Artículos de calidad | Arroz y granos mixtos | Guisos y aperitivos | Sopa, polvo, material | judías verdes congeladas | frecuencia |
| Etapa de cosecha · Forma del producto | centro | centro | centro | centro | centro |
| Uniformidad de color | importancia | importancia | importancia | centro | importancia |
| Tamaño de partícula y tamaño de semilla | centro | centro | importancia | importancia | centro |
| Grano entero, estado de muda y de división | centro | centro | centro | correspondiente | centro |
| humedad | centro | centro | centro | condiciones de congelación | centro |
| Labios dañados/decolorados | centro | importancia | importancia | importancia | centro |
| Objetos extraños, piedras, metal | centro | centro | centro | centro | centro |
| Daños causados por plagas | centro | centro | centro | correspondiente | centro |
| Llamada · Voz de la vida | centro | centro | centro | Prueba de cocina | Pruebas por uso |
| retención de forma y textura | importancia | centro | asistencia | centro | Verificación de muestras |
| Capacidad de molienda, viscosidad, rendimiento | asistencia | asistencia | centro | asistencia | Prueba de procesamiento |
Campos obligatorios del registro maestro de lotes:
ID de lote · Variedad/Grupo de variedades · Etapa de cosecha · Forma del producto · Estado entero/descascarillado/partido · País de origen · Productor/Importador · Año de cosecha · Fecha de cosecha · Fecha de recepción · Humedad · Tamaño de partícula · Granos rotos/decolorados · Inspección de materia extraña · Daños por plagas · Prueba de remojo/ebullición · Historial de congelación/procesamiento · Informe de inspección · Condiciones de almacenamiento · Fecha de envasado · Historial de envíos · Reclamaciones
Clientes | Criterios de compra | Oportunidades de cooperación |
| Distribución de granos mixtos y paquetes pequeños | Origen, tamaño de la semilla, año de cosecha, aptitud para cocinar | Envases a granel y de pequeño tamaño |
| Granos mixtos · PB | Color, tamaño de partícula, tiempo de cocción y aptitud para la mezcla. | Productos OEM/PB |
| Comer fuera y comidas escolares | Tiempo de cocción, conservación de la forma y tiempo de entrega estable. | Ingredientes para guisos, salteados y ensaladas |
| HMR · Guarniciones | Integridad, capacidad de pelado, capacidad de ebullición, textura | Ingredientes para comidas instantáneas y guarniciones |
| Verduras e ingredientes congelados | Etapa de cosecha, color e idoneidad para la congelación de las habas verdes. | Solicitud de cotización para ingredientes congelados y para servicios de catering. |
| Preparación de sopas y salsas | Delaminación, división, viscosidad, límite elástico | Solicitud de cotización de ingredientes para sopas y pastas |
| Polvo · Panadería | Humedad, tamaño de partícula, microorganismos, capacidad de molienda | Solicitud de cotización para molienda y materias primas alimentarias |
| El campo de las proteínas de origen vegetal | consistencia de la materia prima, idoneidad para el procesamiento y cualidades sensoriales | Desarrollo conjunto de materiales proteicos |
| Gobiernos locales e institutos de investigación | Posibilidad de agricultura por contrato, procesamiento y localización. | Cooperación en la demostración regional de Duryu y en el canal de ventas |
El volumen de producción coreana, la superficie cultivada, el volumen de importación, el país importador, el precio unitario de despacho de aduana y el precio al consumidor se introducen tras verificar los datos brutos de KOSIS y el Servicio de Aduanas de Corea, junto con el año base y la unidad. Las cifras no verificadas no se incluyen en la versión 1.0.
paso | Variables clave | juicio operacional |
| Producción e importación | País de origen · Grupo varietal · Etapa de cosecha · Forma del producto · Año de cosecha · Fecha de despacho de aduana | Verificación de la estabilidad del suministro y de su idoneidad para el uso. |
| almacenar | Lote · Humedad · Aspecto · Materia extraña · Condición de congelación | Separación de inventarios a largo plazo y desviaciones de calidad. |
| Clasificación y procesamiento | Tamaño de partícula, color, descamación, división y estado de congelación | Clasificación por uso |
| ahorrar | Temperatura y humedad, control de plagas, duración del almacenamiento, temperatura de congelación | Prevención de plagas, decoloración y reducción de la capacidad de cocción |
| Cocinar y procesar | Remojo · Ebullición · Textura · Viscosidad · Rendimiento | Comprobar la aptitud para el arroz, los guisos, las sopas y los ingredientes. |
| embalaje | Vivos · Congelados · A granel · Envases pequeños · PB | Etiquetado, fecha de caducidad y gestión de la cadena de frío |
| Comprador | Cantidad mínima de pedido · Plazo de entrega · Especificaciones · Informe de pruebas | Calidad que va más allá del precio. |
| Readquirir | Entrega · Devolución · Reclamación · Repetir pedido | Actualización sobre estándares y evaluación de proveedores |
Productos y procesos | Condiciones clave | Conversión de RFQ |
| Habas verdes y productos congelados | Madurez, color, pretratamiento e idoneidad para la congelación. | Solicitud de cotización de judías verdes congeladas |
| Envase pequeño para arroz | Tamaño del grano, tamaño de partícula, color, propiedades de cocción, materia extraña | Solicitud de cotización para habas para arroz |
| Granos mixtos | Proporción de mezcla, color, tiempo de cocción | OEM de grano mixto · PB RFQ |
| Guisos, salteados y aperitivos | Granos, cáscaras, hervor, retención de la forma | Solicitud de cotización de ingredientes para comidas preparadas y snacks |
| Sopa y pasta | Descascarillado · División · Viscosidad · Capacidad de molienda · Rendimiento | Solicitud de cotización de ingredientes para sopas y salsas |
| Polvo de habas | Humedad, tamaño de partícula, microorganismos, capacidad de molienda | Solicitud de cotización para molienda y panadería |
| materiales proteicos | Especificaciones de la materia prima, fracciones, propiedades sensoriales y aplicabilidad. | Solicitud de propuestas para el desarrollo conjunto de materias primas alimentarias de origen vegetal. |
| Artículos no seleccionados | Idoneidad para la higiene y el reprocesamiento | Cooperación en materia de piensos y compostaje tras la verificación |
en primer lugar | Elemento de ejecución | Indicadores de rendimiento |
| 1 | La etapa de cosecha, la forma del producto, el pelado, la división, el uso y el ID del lote son valores obligatorios. | Tasa de entrada de valor requerida |
| 2 | Cosecha – Recepción – Clasificación – Procesamiento/Congelación – Almacenamiento – Trazabilidad de salida | Tasa de seguimiento de lotes |
| 3 | Acumulación de pruebas de cocción y procesamiento de arroz, guisos, sopas y habas verdes. | Tasa de inscripción al examen |
| 4 | Vinculación de la inspección, el despacho de aduanas, el etiquetado y la documentación de la cadena de frío. | Tasas de no conformidad y reclamaciones |
| 5 | Conexión entre proveedor, procesamiento/refrigeración, PB y solicitud de cotización del comprador | Tasas de cumplimiento y recompra de contratos |
Grupo problemático | Definición del problema | Datos requeridos |
| Mezcla de artículos | Las habas se consideran los mismos cereales que los garbanzos y las lentejas. | Nombre científico · Etapa de cosecha · Forma del producto · Uso |
| Verduras mixtas y legumbres | Tratar las habas verdes y las habas secas siguiendo las mismas especificaciones. | Etapa de cosecha, condiciones de almacenamiento, etapa de procesamiento |
| procesos mixtos | Omisión de la distinción entre productos enteros, pelados y partidos. | Campos comunes, de muda y de división |
| Stock desconocido | Omisión del año de cosecha, fecha de recepción, fecha de procesamiento y fecha de congelación. | Historial de cosecha, recepción, procesamiento y almacenamiento |
| Desviación en la cocina | Especificaciones de mezcla para arroz, guisos, sopas y polvos. | Pruebas de remojo, ebullición, textura, viscosidad y rendimiento |
| Riesgo de almacenamiento | Falta de control de la humedad, las plagas, la materia extraña y la cadena de frío. | Registros de temperatura, humedad, control de plagas, congelación e inspección |
| Seguridad y señalización | Desconexión de los documentos de inspección, país de origen, etiquetado y despacho de aduanas | Informe de prueba, etiqueta, despacho de aduanas, historial de envíos |
| comercialización | Finalizó como una transacción única de materia prima. | Cantidad mínima de pedido · Entrega · Reclamación · Datos de recompra |
Tipo de solicitud de cotización | Registro público | Verificar/NDA |
| agricultura por contrato | Región · Grupo de variedades · Etapa de cosecha · Temporada de cosecha · Uso | Área, volumen estimado, precio unitario del contrato |
| Habas verdes y suministro congelado | Recuento de pies · Estado de congelación · Embalaje · Hora deseada | Fecha de cosecha, proceso de congelación, cantidad, precio unitario |
| Suministro de materias primas secas | Grano entero, pelado, dividido, uso, envasado | Año de cosecha · Humedad · Cantidad · Precio unitario |
| Para arroz y granos mixtos | Tamaño del grano, color, finalidad culinaria | Muestras, pruebas de cocina e informes de pruebas |
| Para guisos, sopas y procesamiento | Grano, división, viscosidad, uso | Rendimiento, condiciones del proceso, precio unitario |
| Envases pequeños · Marca propia | Canal objetivo, especificaciones y rango de visualización | Diseño · Cantidad mínima de pedido · Contrato |
| Almacenamiento, clasificación, congelación y procesamiento | Función/período de procesamiento | Detalles de las instalaciones, costos, inventario e informe de pruebas |
① Necesidad de productos y materiales
Las empresas e instituciones que buscan productos básicos, productos agrícolas, materias primas y productos elaborados registran sus solicitudes de compra. Estas solicitudes se utilizan para evaluar la cooperación con posibles proveedores y productores, basándose en la base de datos de solicitudes de cotización.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de proveedores/productos → Conexión para la colaboración → Emparejamiento futuro con IA
Registro
② Buscamos socios para la producción y fabricación. (Necesitamos proveedores y fabricantes)
Regístrese para solicitar la búsqueda de los socios de producción y suministro necesarios, que incluyen desde explotaciones agrícolas y organizaciones de productores hasta empresas procesadoras, fabricantes de equipos originales (OEM), fabricantes de diseño original (ODM) y fabricantes de marcas blancas.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de capacidades de producción y fabricación → Conexión de colaboración → Búsqueda de socios de IA futuros
Registro
③ Buscamos compradores nacionales e internacionales. (Se necesitan compradores)
Los agricultores, las organizaciones de productores y las empresas manufactureras están solicitando la cooperación de nuevos compradores, como distribuidores nacionales e internacionales, importadores, empresas de marcas y empresas de servicios de alimentación y catering.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de la capacidad de producto y suministro → Conexión con el mercado y el comprador → Futura búsqueda de compradores mediante IA
Registro
Contacto: mail@markethub.org
Versión | Contenido principal | situación |
| v1.0 | Registro de habas crudas, habas verdes, procesamiento y estructura básica de la solicitud de cotización | completo |
| v1.1 | KOSIS · Verificación de datos brutos del Servicio de Aduanas de Corea | esperado |
| v2.0 | Habas verdes, habas enteras, descascarilladas, partidas y separación en estándares mediante uso | esperado |
| v3.0 | Producción – Refrigeración y Procesamiento – Combinación de Contenedores Verificados por PB y el Comprador | esperado |
