判断軸 | 内容 |
| アイテムのアイデンティティ | リマ豆は豆類のPhaseolus lunatus種室を食用に利用する豆類だ。 |
| コア分離 | フットコトゥリ・フットジョンシル、成熟乾燥種室、統立・脱皮・分割・冷凍・缶詰・粉末製品を区分する。 |
| 類似品との違い | 東部豆はVigna属、カンナン豆は同じPhaseolus属の別種である。原物・調理・加工基準を共有しない。 |
| 主な用途 | サラダ・スープ・シチュー・煮物・おかず・HMR・冷凍野菜・缶詰・粉・小包装PB原料だ。 |
| 購入基準 | 種室サイズ・色・統一・水分・破損・異物・害虫、呼吸・生音性、形態維持、安全・加工履歴だ。 |
| コアリスク | フット製品と乾燥種室の混用、対立・小粒および色・製品形態基準部材、長期在庫・害虫、適正前処理・加熱検証欠落だ。 |
| 操作方向 | 品種群・収穫段階・ロット履歴・調理及び加工試験・RFQ・クレーム・再購入を連結する。 |
区分 | 登録内容 |
| 国文名 | リマコン、バタービン |
| 英文名 | リマビーン、バタービーン |
| 学名 | Phaseolus lunatus L. |
| と | マメ科(Fabaceae) |
| 食用部位 | 未成熟コツリ・未成熟終室、成熟・乾燥終室 |
| 本コンテナ基準食用部位 | 成熟・乾燥終室 |
| 収穫段階 | フットコトゥリ・フットジョンシル段階/コトゥリ完熟後成熟種室収穫段階 |
| 製品形態 | 乾燥統立・選別立・脱皮立・分割粒・冷凍フットジョンシル・缶詰・調理豆・粉末・混合豆類・小包装 |
| 基本用途 | スープ・シチュー・サラダ・煮物・おかず・HMR・冷凍野菜・缶詰・粉末・食品素材 |
| 種子用 | 品種・発芽率・検疫・種子履歴を別途管理 |
Product Master | 管理基準 |
| 乾燥統一調理用 | 縦室サイズ・色・水分・炎・煮込み・形態維持 |
| スープ・シチュー用 | 呼出し時間・生活音声・食感・粘度・破損率 |
| サラダ・おかず・煮物用 | 統立・外観・形態維持・食感・調理後色 |
| 冷凍フットエンドルーム用 | 収穫段階・前処理・急速冷凍・解凍後の食感 |
| 缶詰用 | 選別・呼出し・加熱・充填・密封・保管安定性 |
| 粉末・素材用 | 脱皮・分割・水分・粒度・粉砕性・微生物 |
| 小包装・PB用 | 原産地・表示・包装規格・調理案内・賞味期限 |
区分基準 | 細分タイプ | 管理原則 |
| 植物・品目 | リマ豆/カンナン豆/東部豆 | 学名・属・種を必須値として管理 |
| 収穫段階 | フットコトゥリ・フットジョンシル / 成熟乾燥種室 | 野菜型と豆類原物型を別々のEntityとして登録 |
| 縦室タイプ | 対立型・小粒型・白・斑点型など | 実際Lotの品種群・サイズ・色を記録 |
| 原物の状態 | 統立・選別立・脱皮立・分割立 | 種皮の有無と分割状態を必須記録 |
| 加工段階 | 選別・乾燥・呼出し・煮込み・冷凍・缶詰・粉末・小包装 | 工程日・工程士・Lotを連結 |
| 最終用途 | スープ・シチュー・サラダ・煮込み・HMR・冷凍・缶詰・粉 | 用途別規格と試験を分離 |
| 取引形態 | バルク・小包装・PB・OEM・契約栽培 | MOQ・納期・表示・検査条件を別途管理 |
リマ豆はNo.024東部豆と他の属の豆類であり、カンナン豆とは同じPhaseolus属だが別種だ。特にリマ豆のフット種室・冷凍・缶詰製品は、乾燥種室と収穫時期、前処理、貯蔵・流通、調理方式が異なるため、一つの規格に統合しない。
ステップ | 必須 Dataset | 管理目的 |
| 種子・栽培 | 品種・品種群・生産地・栽培方式・播種機 | 品種・原産地・栽培履歴確認 |
| フットコトゥリ・フットジョンシル収穫 | 収穫日・成熟度・選別日・前処理日 | 野菜製品の履歴管理 |
| 乾燥種室収穫 | 収穫年度・収穫日・完熟度・脱穀日 | 日焼け・長期在庫区分 |
| 乾燥・選別 | 乾燥方式・水分・色・粒度・統一・異物 | 保管安定性と用途別評価 |
| 前処理・加熱 | 呼出し・加熱・冷却・工程条件 | 調理・加工適合性及び安全性検証 |
| 冷凍・缶詰 | 前処理・冷凍日または製造日・梱包条件 | 製品固有のプロセス追跡 |
| 保存 | 入庫日・倉庫・温湿度・防虫・在庫日数 | 変色・害虫・品質低下防止 |
| 検査・出庫 | Lot ID・成績書・梱包日・出庫履歴 | 納品・クレーム追跡 |
国内栽培面積・生産量、輸入量・輸入国・通関単価はＫＯＳＩＳ及び関税庁の原料を確認した後、基準年度・単位とともに登録する。 v1.0には検証前の数値を入力しない。
品質項目 | 統一調理用 | スープ・シチュー | サラダ・煮 | 冷凍・缶詰 | 粉末・素材 | 共通 |
| 収穫段階・製品形態 | コア | コア | コア | コア | コア | コア |
| 縦室サイズ・粒度 | コア | 重要 | コア | 重要 | 重要 | コア |
| 色・外観均一性 | 重要 | 重要 | コア | 重要 | 重要 | 重要 |
| 統立・脱皮・分割状態 | コア | 重要 | コア | 重要 | コア | コア |
| 水分 | コア | コア | コア | 工程別 | コア | コア |
| 破損・変色リップ | コア | 重要 | コア | 重要 | 重要 | コア |
| 異物・石・金属 | コア | コア | コア | コア | コア | コア |
| 害虫被害 | コア | コア | コア | 着用前 | コア | コア |
| 呼出し・生活声 | コア | コア | コア | 工程試験 | 補助 | 用途別試験 |
| 形態維持・食感 | 重要 | 重要 | コア | コア | 補助 | サンプル確認 |
| 粘度・粉砕性・歩留まり | 補助 | 重要 | 補助 | 補助 | コア | 加工試験 |
| 前処理・加熱条件 | 重要 | 重要 | 重要 | コア | 重要 | プロセス検証 |
Lot Master 必須フィールド
Lot ID ・品種・品種群検査成績書・保管条件・梱包日・出庫履歴・クレーム
需要先 | 購入基準 | 協力機会 |
| 輸入食品・小包装流通 | 原産地・縦糸サイズ・色・収穫年度・調理性 | バルク・小包装供給 |
| サラダ・外食・給食 | 統立・調理時間・食感・安定納期 | 調理用原料供給 |
| HMR・おかず製造 | 呼出し・生活音声・形態維持・ソース適性 | シチュー・煮込み・おかずRFQ |
| 冷凍食品の製造 | フットジョンシル収穫段階・前処理・冷凍・解凍食感 | 冷凍原料・OEM |
| 缶詰製造・流通 | 縦室規格・燃焼・加熱・充電適合性 | 缶詰OEM・PB |
| スープ・ソース製造 | 脱皮・分割・粘度・粉砕性 | スープ・ペースト原料 |
| ベーカリー・食品素材 | 水分・粒度・微生物・粉砕性 | 粉末・混合素材 RFQ |
| 自治体・研究機関 | 契約栽培・地域加工・販路 | 頭流実証・販路協力 |
ステップ | コア変数 | 運営判断 |
| 生産・輸入 | 原産国・品種群・縦室サイズ・色・収穫年度・通関日 | 供給安定性・用途適合性確認 |
| 着用 | Lot・水分・外観・異物・害虫 | 長期在庫・品質偏差分離 |
| 選別・前処理 | 粒度・色・統一・呼出し・加熱 | 用途別規格化・調理性管理 |
| 冷凍・缶詰 | 収穫段階・工程日・加熱・冷凍・密封 | 野菜型・加工型履歴管理 |
| 保存 | 温湿度・防虫・在庫日数 | 害虫・変色・調理性低下予防 |
| 調理・加工 | 呼吸・煮込み・食感・形態・粘度・収率 | 最終製品適性確認 |
| 包装 | バルク・小包装・PB・OEM | 表示・賞味期限・包装規格管理 |
| バイヤー | MOQ・納期・規格・成績書 | 価格外品質マッチング |
| 再購入 | 納品・返品・クレーム・再注文 | 供給者・規格評価更新 |
製品・工程 | 主な条件 | RFQ切り替え |
| 乾燥統一リマ豆 | 縦室サイズ・色・水分・呼出し・生活声 | 調理用原料 RFQ |
| スープ・シチュー用リマ豆 | 呼吸・加熱・食感・粘度・破損率 | HMR・外食原料 RFQ |
| サラダ・煮物用 | 統立・形態維持・調理後外観 | 給食・おかず原料 RFQ |
| 冷凍フットジョンシル | 収穫段階・前処理・冷凍・解凍後の食感 | 冷凍食品OEM RFQ |
| 缶詰リマ豆 | 選別・呼出し・加熱・充填・密封 | 缶詰PB・OEM RFQ |
| リマ豆パウダー | 脱皮・水分・粒度・微生物・粉砕性 | ベーカリー・粉末素材 RFQ |
| 選別外品 | 衛生・再加工適合性 | 検証後の飼料・堆肥協力 |
まず | 実行項目 | パフォーマンス指標 |
| 1 | 学名・品種群・収穫段階・種実サイズ・製品形態・用途・Lot ID必須値化 | 必須値入力率 |
| 2 | 収穫 - 乾燥 - 入庫 - 選択 - 前処理 - 加工 - 保存 - 出庫履歴 | ロット追跡率 |
| 3 | スープ・シチュー・サラダ・冷凍・缶詰・粉末用試験蓄積 | 試験登録率 |
| 4 | 検査・通関・表示・前処理文書の連結 | 不適合・クレーム率 |
| 5 | 生産者–加工会社–PB–バイヤー RFQ 接続 | 契約履行・再購入率 |
問題群 | 問題定義 | 必要データ |
| 植物・品目混用 | リマ豆とカンナン豆・東部豆を類似豆類でのみ管理 | 学名・属・種・品種群 |
| 収穫段階の混用 | フットコトゥリ・フット終室と成熟乾燥種室の規格・工程を混用 | 食用部位・収穫段階・製品形態 |
| 規格不明確 | 対立・小粒・色・統一・破損基準が欠落 | 縦室サイズ・色・粒度・外観 |
| プロセスの切断 | 呼吸・加熱・冷凍・缶詰工程がロットと繋がらない | 工程日・条件・加工会社・歩留まり |
| 調理偏差 | スープ・サラダ・煮込み・缶詰の調理適性を混用 | 呼吸・煮込み・食感・粘度・形態維持 |
| 保管リスク | 水分・害虫・異物・長期在庫管理不足 | 温湿度・防虫・検査・在庫日数 |
| 安全・表示 | 検査・原産地・表示・通関・加工文書の断絶 | 成績書・ラベル・通関・加工履歴 |
| 市場性 | 単発原物取引で終了 | MOQ・納期・クレーム・再購入データ |
RFQタイプ | パブリック登録 | Verified/NDA 確認 |
| 契約栽培 | 圏域・品種群・収穫期・製品形態・用途 | 面積・予想物量・契約単価 |
| 乾燥原料供給 | 統立・縦室サイズ・色・用途・梱包・希望時期 | 収穫年度・水分・物量・単価 |
| スープ・シチュー用 | 粒度・吹き付け・調理目的 | 見本・調理試験・成績書 |
| サラダ・煮物用 | 統立・形態維持・食感 | 見本・成績書・物量・単価 |
| 冷凍フットジョンシル | 収穫段階・前処理・包装・希望時期 | 収穫日・冷凍工程・物量・単価 |
| 缶詰・HMR用 | 縦室規格・加熱・充電目的 | 収率・工程条件・契約 |
| 粉末・素材用 | 脱皮・粒度・粉砕性・適用用途 | 微生物・収率・工程条件 |
| 小包装・PB | 目標チャンネル・規格・表示範囲 | デザイン・MOQ・契約 |
| 保存・選別・加工 | 処理機能・期間 | 施設・費用・在庫・成績書詳細 |
① 製品・原料を探します。 (Need Products & Materials)
必要な製品・農産物・原料・加工品を探す企業と機関が購入需要を登録します。登録された要求は、RFQ Intelligence Libraryに基づいて供給可能な企業や生産者との協力レビューに使用されます。
プロセス
RFQ登録→サプライヤー・製品レビュー→協力連結→今後のAI Matching
登録する
②生産・製造パートナーを探します。 (Need Suppliers & Manufacturers)
農家・生産者組織から加工企業、OEM・ODM・Private Label製造企業まで必要な生産・供給パートナーを探すための要請を登録します。
プロセス
RFQ登録→生産・製造能力の検討→協力連結→今後のAI Partner Matching
登録する
③国内外のバイヤーを探します。 (Need Buyers)
農家・生産者組織・製造企業などが国内外流通企業、輸入業者、ブランド会社、給食・外食企業など新たな購入先との協力を要請します。
プロセス
RFQ登録→製品・供給能力検討→市場・バイヤー接続→今後のAI Buyer Matching
登録する
Contact: mail@markethub.org
バージョン | 主な内容 | 状態 |
| v1.0 | リマ豆原物・加工・RFQ基本構造登録 | 完了 |
| v1.1 | KOSIS・関税庁の原料検証 | 予定 |
| v2.0 | 乾燥種室・冷凍・缶詰及び用途別規格分離 | 予定 |
| v3.0 | 生産–加工–PB・バイヤー Verified Container 結合 | 予定 |
