Axe du jugement | détail |
| Identité de l'article | Le haricot de Lima est une légumineuse dont les graines, issues du Phaseolus lunatus de la famille des légumineuses, sont utilisées comme aliment. |
| Séparation du noyau | Il fait la distinction entre les gousses non mûres, les graines non mûres, les graines séchées mûres, les grains entiers, les produits décortiqués, fendus, congelés, en conserve et en poudre. |
| Différences par rapport à des articles similaires | Le niébé appartient au genre Vigna, tandis que le haricot rouge est une espèce distincte au sein du même genre, Phaseolus. Leurs matières premières, leurs méthodes de cuisson et de transformation ne sont soumises à aucune norme commune. |
| Principales utilisations | C'est une matière première pour les salades, les soupes, les ragoûts, les plats braisés, les accompagnements, les plats cuisinés maison, les légumes surgelés, les conserves, les poudres et les produits à base de beurre de cacahuète en petits conditionnements. |
| Critères d'achat | Les critères d'évaluation des semences sont la taille des graines, leur couleur, la granulométrie, la teneur en humidité, la casse, les matières étrangères, les parasites, les propriétés de trempage et d'ébullition, la conservation de la forme, la sécurité et l'historique de transformation. |
| Risque clé | Les problèmes incluent le mélange de produits non mûrs et de graines séchées, l'absence de normes pour les gros et les petits grains, la couleur et la forme du produit, le stockage à long terme, les parasites et l'omission de vérification concernant le prétraitement et le chauffage appropriés. |
| Direction opérationnelle | Permet de relier les groupes de variétés, les étapes de la récolte, l'historique des lots, les essais de cuisson et de transformation, les demandes de prix, les réclamations et les réachats. |
division | Détails d'inscription |
| Nom coréen | Haricots de Lima, haricots beurre |
| Nom anglais | Haricot de Lima, haricot beurre |
| nom scientifique | Phaseolus lunatus L. |
| classe | Fabacées |
| Parties comestibles | Gousses immatures, graines immatures, graines mûres et séchées |
| Parties comestibles à partir de ce contenant | graines mûres et séchées |
| Étape de la récolte | Stade de la gousse et de la graine vertes / Stade de la récolte des graines mûres après maturation de la gousse |
| Forme du produit | Céréales complètes séchées, céréales triées, céréales décortiquées, céréales décortiquées, graines vertes congelées, conserves, haricots cuits, poudre, légumineuses mélangées, petits emballages |
| Utilisation de base | Soupes, ragoûts, salades, plats braisés, accompagnements, plats cuisinés maison, légumes surgelés, conserves, poudres, ingrédients alimentaires |
| Pour les semences | Gestion séparée des variétés, des taux de germination, de la quarantaine et de l'historique des semences |
Chef de produit | Normes de gestion |
| Céréales complètes sèches pour la cuisson | Préserver la taille, la couleur, l'humidité, le trempage, la cuisson et la forme des graines |
| Pour les soupes et les ragoûts | Temps de trempage, propriétés d'ébullition, texture, viscosité, taux de rupture |
| Pour les salades, les accompagnements et les plats braisés | Intégrité, aspect, maintien de la forme, texture, couleur après cuisson |
| Semence pratique pour le pied gelé | Texture après récolte, prétraitement, congélation rapide et décongélation |
| Pour la mise en conserve | Tri, trempage, chauffage, remplissage, scellage et stabilité au stockage |
| Pour les poudres et les matériaux | Décorticage · Fendage · Humidité · Granulométrie · Aptitude au broyage · Microorganismes |
| Pour les petits emballages et les marques privées | Pays d'origine, étiquetage, spécifications d'emballage, instructions de cuisson, date de péremption |
Critères de classification | Type de subdivision | Principes de gestion |
| Plantes/Articles | Haricots de Lima / Haricots rouges / Niébé | Gérer le nom scientifique, le genre et l'espèce selon les valeurs requises |
| Étape de la récolte | Gousses non mûres / Graines non mûres / Graines séchées mûres | Enregistrer le type de légume et le type de matière première légumineuse comme des entités distinctes |
| Type de graine | Béton, granuleux, blanc, tacheté, etc. | Consignez le groupe racial, la taille et la couleur du lot. |
| État des matières premières | Céréales entières, céréales sélectionnées, céréales décortiquées, céréales fendues | La présence ou l'absence du tégument séminal et le stade de division doivent être consignés. |
| Étape de traitement | Tri, séchage, trempage, ébullition, congélation, mise en conserve, réduction en poudre, petit conditionnement | Associez la date de traitement, l'entreprise de traitement et le lot. |
| Utilisation finale | Soupes, ragoûts, salades, plats braisés, plats cuisinés maison, surgelés, conserves, poudres | Séparation des normes et des tests par application |
| Type de transaction | En vrac · Petits emballages · PB · OEM · Agriculture contractuelle | Gérez séparément la quantité minimale de commande (MOQ), le délai de livraison, l'étiquetage et les conditions d'inspection. |
Les haricots de Lima sont des légumineuses d'un genre différent de celui des niébés (n° 024). Bien qu'ils appartiennent au même genre *Phaseolus* que les haricots rouges, il s'agit d'espèces distinctes. En particulier, les produits à base de haricots de Lima verts, surgelés et en conserve ne font pas l'objet d'une norme unique, car ils diffèrent des graines sèches par la période de récolte, le prétraitement, le stockage, la distribution et les méthodes de cuisson.
étape | Ensemble de données essentiel | Objectif de gestion |
| Semences et culture | Variété · Groupe variétal · Zone de production · Méthode de culture · Période de semis | Vérifiez la variété, l'origine et l'historique de culture |
| Récolte des gousses vertes et des graines vertes | date de récolte, date de maturité, date de tri, date de prétraitement | Traçabilité des produits de type végétal |
| Récolte des graines séchées | Année de récolte, date de récolte, maturité, date de battage | Distinction entre les nouvelles récoltes et les stocks à long terme |
| Séchage et tri | Méthode de séchage, humidité, couleur, granulométrie, grains entiers, matières étrangères | Stabilité et classement en fonction de l'utilisation |
| Prétraitement et chauffage | Recuit, chauffage, refroidissement, conditions de traitement | Vérification de l'aptitude à la cuisson et à la transformation et de la sécurité |
| Produits surgelés et en conserve | Date de prétraitement/congélation ou date de fabrication/conditions d'emballage | Suivi des processus spécifiques au produit |
| sauvegarder | Date de réception · Entrepôt · Température et humidité · Lutte antiparasitaire · Jours d'inventaire | Prévient la décoloration, les parasites et la dégradation de la qualité |
| Inspection et expédition | Numéro de lot · Rapport de test · Date d'emballage · Historique d'expédition | Suivi des livraisons et des réclamations |
La superficie cultivée et le volume de production nationaux, ainsi que le volume des importations, le pays importateur et le prix unitaire de dédouanement, sont enregistrés avec l'année de référence et l'unité de mesure après vérification des données brutes auprès de KOSIS et des services douaniers coréens . Les données non vérifiées ne sont pas intégrées à la version 1.0.
Articles de qualité | Cuisine aux céréales complètes | Soupes et ragoûts | Salade et ragoût | Produits surgelés et en conserve | Poudre/matériau | banalité |
| Stade de récolte · Forme du produit | cœur | cœur | cœur | cœur | cœur | cœur |
| Taille des graines et taille des particules | cœur | importance | cœur | importance | importance | cœur |
| Uniformité de la couleur et de l'aspect | importance | importance | cœur | importance | importance | importance |
| État de grain entier, de mue et de fendage | cœur | importance | cœur | importance | cœur | cœur |
| humidité | cœur | cœur | cœur | Par procédé | cœur | cœur |
| Lèvres abîmées/décolorées | cœur | importance | cœur | importance | importance | cœur |
| Corps étrangers, pierres, métal | cœur | cœur | cœur | cœur | cœur | cœur |
| Dégâts causés par les ravageurs | cœur | cœur | cœur | Avant le stockage | cœur | cœur |
| Appel · Voix de la vie | cœur | cœur | cœur | Test standard | assistance | Tests par utilisation |
| maintien de la forme et texture | importance | importance | cœur | cœur | assistance | Vérification d'échantillons |
| Viscosité, broyabilité, rendement | assistance | importance | assistance | assistance | cœur | Test de traitement |
| conditions de prétraitement et de chauffage | importance | importance | importance | cœur | importance | Vérification du processus |
Champs obligatoires du fichier Lot Master :
ID du lot · Variété/Groupe variétal · Stade de récolte · Forme du produit · Calibre/Couleur des semences · État : Entier/Décort/Fendu · Pays d'origine · Producteur/Importateur · Année de récolte · Date de récolte · Date de battage/séchage · Date de réception · Humidité · Granulométrie · Grains cassés/décolorés · Inspection des corps étrangers · Dommages causés par les ravageurs · Test de trempage/chauffage · Historique des procédés de congélation/mise en conserve · Rapport d'inspection · Conditions de stockage · Date d'emballage · Historique des expéditions · Réclamation
Clients | Critères d'achat | Opportunités de coopération |
| Distribution de produits alimentaires importés et de petits colis | Origine, calibre des graines, couleur, année de récolte et qualité culinaire | Fournitures en vrac et en petits emballages |
| Salades, Repas au restaurant, Repas scolaires | Intégrité · Temps de cuisson · Texture · Délai de livraison stable | Fournitures d'ingrédients de cuisine |
| fabrication de plats préparés et d'accompagnements | Propriétés de trempage et d'ébullition, maintien de la forme, aptitude à la sauce | Demande de devis pour ragoûts, plats braisés et accompagnements |
| fabrication d'aliments surgelés | Étape de la récolte des graines non mûres, prétraitement, congélation, décongélation, texture | Matières premières congelées · OEM |
| Fabrication et distribution de conserves | Caractéristiques des semences, trempage, chauffage et aptitude au remplissage | OEM de conserves alimentaires·PB |
| Préparation des soupes et des sauces | Décorticage, fractionnement, viscosité et broyabilité | Ingrédients pour soupes et pâtes |
| Matériaux de boulangerie et alimentaires | Humidité, granulométrie, micro-organismes, broyabilité | Demande de devis pour poudres/matériaux mixtes |
| gouvernements locaux et instituts de recherche | agriculture contractuelle, transformation locale et circuits de distribution | Démonstration Duryu et coopération avec le réseau de distribution |
étape | Variables clés | jugement opérationnel |
| Production et importation | Pays d'origine, groupe variétal, calibre des graines, couleur, année de récolte, date de dédouanement | Vérification de la stabilité et de l'adéquation de l'approvisionnement à l'utilisation |
| magasin | Lot · Humidité · Aspect · Matières étrangères · Insectes nuisibles | Séparation des stocks à long terme et des écarts de qualité |
| Sélection et prétraitement | Granulométrie, couleur, taille des grains, trempage, chauffage | Normalisation par gestion de l'utilisation et de la cuisson |
| Produits surgelés et en conserve | Étape de la récolte · Jour de transformation · Chauffage · Congélation · Scellage | Traçabilité des légumes et des aliments transformés |
| sauvegarder | Température, humidité, lutte antiparasitaire et jours d'inventaire | Prévention des parasites, de la décoloration et de la réduction de la capacité de cuisson |
| Cuisson et transformation | Trempage · Ébullition · Texture · Forme · Viscosité · Rendement | vérification de l'adéquation du produit final |
| conditionnement | En vrac · Petit emballage · PB · OEM | Gestion des normes d'étiquetage, de dates de péremption et d'emballage |
| Acheteur | Quantité minimale de commande (MOQ) · Délai de livraison · Spécifications · Rapport de test | Qualité supérieure au-delà du prix |
| Rachat | Livraison · Retour · Réclamation · Nouvelle commande | Mise à jour de l'évaluation des fournisseurs et des normes |
Produits et procédés | Conditions clés | conversion de la demande de devis |
| haricots de Lima entiers séchés | propriétés de la taille, de la couleur, de l'humidité, du trempage et de l'ébullition des graines | Demande de devis pour matières premières destinées à la cuisine |
| Haricots de Lima pour soupes et ragoûts | Trempage, chauffage, texture, viscosité, taux de rupture | HMR · Demande de devis pour les ingrédients destinés à la restauration |
| Pour les salades et les ragoûts | Intégrité, maintien de la forme et aspect après cuisson | Demande de prix pour les ingrédients des repas scolaires et des accompagnements |
| Salle des graines de pied gelé | Texture après récolte, prétraitement, congélation et décongélation | Demande de devis pour un fabricant de produits surgelés |
| haricots de Lima en conserve | Tri, trempage, chauffage, remplissage, scellage | Demande de devis OEM pour aliments en conserve |
| poudre de haricot de Lima | Décorticage · Humidité · Granulométrie · Micro-organismes · Aptitude au broyage | Demande de devis pour produits de boulangerie et matières premières en poudre |
| Articles non sélectionnés | Aptitude à l'hygiène et au retraitement | Coopération en matière d'alimentation animale et de compostage après vérification |
tout d'abord | Élément d'exécution | Indicateurs de performance |
| 1 | Le nom scientifique, le groupe variétal, le stade de récolte, la taille des graines, la forme du produit, l'utilisation et l'identifiant du lot sont requis. | Taux d'entrée de valeur requis |
| 2 | Traçabilité de la récolte à l'expédition : séchage, réception, tri, prétraitement, transformation, stockage. | taux de suivi des lots |
| 3 | Testez l'accumulation dans les soupes, les ragoûts, les salades, les aliments surgelés, les conserves et les poudres. | Taux d'inscription aux examens |
| 4 | Liaison des documents d'inspection, de dédouanement, de marquage et de prétraitement | Taux de non-conformité et de réclamations |
| 5 | Lien entre producteur, transformateur, producteur-acheteur et demande de devis | Taux d'exécution des contrats et de rachat |
Groupe à problèmes | Définition du problème | Données requises |
| Plantes et articles mélangés | Les haricots de Lima, les haricots rouges et les niébés sont traités comme des légumineuses similaires. | nom scientifique, genre, espèce, groupe de variétés |
| Mélange au stade de la récolte | Mélanger les spécifications et les procédés de transformation des gousses/graines non mûres et des graines séchées matures | Parties comestibles, stade de récolte et forme du produit |
| Spécifications peu claires | Omission des critères d'opposition, de particules subatomiques, de couleur, d'uniformité et de rupture | Taille, couleur, calibre et aspect des graines |
| Perturbation du processus | Les procédés de trempage, de chauffage, de congélation et de mise en conserve ne sont pas liés au lot. | Durée du traitement, conditions, opérations de traitement, rendement |
| Écart de cuisson | Combinant les compétences culinaires en matière de soupes, salades, ragoûts et conserves | Trempage, ébullition, texture, viscosité et maintien de la forme |
| Risque lié au stockage | Manque de gestion de l'humidité, des parasites, des corps étrangers et des stocks à long terme | Température et humidité, lutte antiparasitaire, inspection et jours d'inventaire |
| Sécurité et balisage | Déconnexion des documents d'inspection, de pays d'origine, d'étiquetage, de dédouanement et de traitement | Rapport de test · Étiquette · Dédouanement · Historique de traitement |
| commercialisation | L'opération s'est conclue par une transaction ponctuelle de matières premières. | Quantité minimale de commande · Livraison · Réclamation · Données de rachat |
Type de demande de prix | Inscription publique | Vérification/Accord de confidentialité |
| agriculture contractuelle | Région · Groupe de variété · Saison de récolte · Forme du produit · Utilisation | Superficie, volume estimé, prix unitaire contractuel |
| Fourniture de matières premières séchées | Calibre/Couleur/Utilisation/Conditionnement/Période souhaitée des grains/graines | Année de récolte · Humidité · Quantité · Prix unitaire |
| Pour les soupes et les ragoûts | Objectif du broyage, du trempage et de la cuisson | Échantillons, tests de cuisson et rapports d'essais |
| Pour les salades et les ragoûts | Céréales complètes, maintien de la forme, texture | Échantillons, rapports d'essais, quantité, prix unitaire |
| Salle des graines de pied gelé | Étape de la récolte · Prétraitement · Conditionnement · Moment souhaité | Date de récolte, procédé de congélation, quantité, prix unitaire |
| Pour les conserves et les produits HMR | Spécifications des semences, chauffage et remplissage | Rendement, conditions de traitement, contrat |
| Pour les poudres et les matériaux | Décorticage · Granulométrie · Broyabilité · Applications | Microorganismes, rendement et conditions de traitement |
| Petits emballages · Marque privée | Canal cible, spécifications et plage d'affichage | Conception · Quantité minimale de commande · Contrat |
| Stockage, tri et traitement | Fonction de traitement/période | Détails des installations, des coûts, des stocks et du rapport d'essai |
① Produits et matériaux nécessaires
Les entreprises et institutions qui recherchent des produits essentiels, des produits agricoles, des matières premières et des produits transformés enregistrent leurs demandes d'achat. Ces demandes enregistrées servent à évaluer la possibilité de collaboration avec des fournisseurs et producteurs potentiels, en s'appuyant sur la base de données des demandes de prix.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Évaluation du fournisseur/produit → Mise en relation pour une collaboration → Appariement futur par IA
Registre
② Nous recherchons des partenaires de production et de fabrication. (Besoin de fournisseurs et de fabricants)
Enregistrez une demande pour trouver les partenaires de production et d'approvisionnement nécessaires, allant des exploitations agricoles et des organisations de producteurs aux entreprises de transformation, aux fabricants d'équipement d'origine (OEM), aux fabricants de conception et de fabrication (ODM) et aux fabricants de marques privées.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et de fabrication → Mise en relation avec un partenaire de collaboration → Sélection d’un partenaire en IA
Registre
③ Nous recherchons des acheteurs nationaux et internationaux. (Besoin d'acheteurs)
Les agriculteurs, les organisations de producteurs et les entreprises manufacturières sollicitent la coopération de nouveaux acheteurs, tels que les distributeurs nationaux et internationaux, les importateurs, les marques et les entreprises de restauration.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et d’approvisionnement → Mise en relation avec le marché et les acheteurs → Mise en relation future des acheteurs par l’IA
Registre
Contact : mail@markethub.org
Version | Contenu principal | situation |
| v1.0 | Enregistrement des matières premières, de la transformation et de la structure de base des demandes de prix pour le haricot de Lima | complet |
| v1.1 | KOSIS · Vérification des données brutes des services douaniers coréens | attendu |
| v2.0 | Séparation des semences séchées, des produits congelés, des conserves et des spécifications selon l'utilisation | attendu |
| v3.0 | Combinaison de conteneurs vérifiée par l'acheteur – Production – Traitement – PB·Acheteur | attendu |
