محور الحكم | التفاصيل |
| هوية العنصر | الفاصوليا البيضاء هي نوع من البقوليات التي تستخدم بذورها، المستخرجة من نبات Phaseolus lunatus من عائلة البقوليات، كغذاء. |
| فصل النواة | وهو يميز بين القرون غير الناضجة، والبذور غير الناضجة، والبذور المجففة الناضجة، والحبوب الكاملة، والمنتجات المقشرة، والمقسمة، والمجمدة، والمعلبة، والمسحوقة. |
| الاختلافات عن المنتجات المماثلة | ينتمي اللوبيا إلى جنس الفاصوليا (Vigna)، بينما تُعدّ الفاصوليا الحمراء نوعاً منفصلاً ضمن نفس الجنس (Phaseolus). ولا تشترك هذه النباتات في معايير المواد الخام أو الطهي أو المعالجة. |
| الاستخدامات الرئيسية | إنها مادة خام للسلطات والحساء واليخنات والأطباق المطهوة ببطء والأطباق الجانبية والوجبات الجاهزة والخضراوات المجمدة والمعلبات والمساحيق ومنتجات زبدة الفول السوداني ذات العبوات الصغيرة. |
| معايير الشراء | تشمل معايير تقييم البذور حجم البذور، واللون، وحجم الحبوب، ومحتوى الرطوبة، والتكسر، والمواد الغريبة، والآفات، وخصائص النقع والغلي، والحفاظ على الشكل، والسلامة، وتاريخ المعالجة. |
| المخاطر الرئيسية | وتشمل المشكلات خلط المنتجات غير الناضجة والبذور المجففة، وعدم وجود معايير للحبوب الكبيرة والصغيرة، واللون، وشكل المنتج، والتخزين طويل الأجل، والآفات، وإغفال التحقق من المعالجة المسبقة والتسخين المناسبين. |
| التوجيه التشغيلي | يربط بين مجموعات الأصناف، ومراحل الحصاد، وتاريخ الدفعات، وتجارب الطهي والمعالجة، وطلبات عروض الأسعار، والمطالبات، وعمليات إعادة الشراء. |
قسم | تفاصيل التسجيل |
| الاسم الكوري | فاصوليا ليما، فاصوليا بيضاء |
| الاسم الإنجليزي | فاصوليا ليما، فاصوليا الزبدة |
| الاسم العلمي | Phaseolus lunatus L. |
| فصل | الفصيلة البقولية |
| الأجزاء الصالحة للأكل | قرون غير ناضجة، بذور غير ناضجة، بذور ناضجة ومجففة |
| أجزاء صالحة للأكل بناءً على هذا الوعاء | بذور ناضجة ومجففة |
| مرحلة الحصاد | مرحلة القرون الخضراء والبذور الخضراء / مرحلة حصاد البذور الناضجة بعد نضج القرون |
| شكل المنتج | حبوب كاملة مجففة، حبوب مصنفة، حبوب مقشورة، حبوب مجروشة، بذور خضراء مجمدة، معلبات، فاصوليا مطبوخة، مسحوق، بقوليات مشكلة، عبوات صغيرة |
| الاستخدام الأساسي | حساء، يخنة، سلطة، أطباق مطهوة ببطء، أطباق جانبية، وجبات سريعة التحضير، خضراوات مجمدة، معلبات، مسحوق، مواد غذائية |
| للبذور | إدارة منفصلة للأصناف، ومعدلات الإنبات، والحجر الصحي، وتاريخ البذور |
دليل المنتجات | معايير الإدارة |
| حبوب كاملة جافة للطبخ | الحفاظ على حجم البذور ولونها ورطوبتها ونقعها وغليها وشكلها |
| للشوربات واليخنات | مدة النقع، خصائص الغليان، الملمس، اللزوجة، معدل التكسر |
| للسلطات والأطباق الجانبية والأطباق المطهوة ببطء | التماسك، والمظهر، والحفاظ على الشكل، والملمس، واللون بعد الطهي |
| بذور القدم المتجمدة العملية | الملمس بعد الحصاد والمعالجة المسبقة والتجميد السريع والإذابة |
| للتعليب | الفرز، والنقع، والتسخين، والتعبئة، والإغلاق، وثبات التخزين |
| للمساحيق والمواد | إزالة القشرة · التقطيع · الرطوبة · حجم الجسيمات · قابلية الطحن · الكائنات الدقيقة |
| للتغليف الصغير والعلامات التجارية الخاصة | بلد المنشأ، بيانات الملصق، مواصفات التعبئة والتغليف، تعليمات الطهي، تاريخ انتهاء الصلاحية |
معايير التصنيف | نوع التقسيم الفرعي | مبادئ الإدارة |
| النباتات/الأشياء | فاصوليا ليما / فاصوليا حمراء / لوبيا | قم بإدارة الاسم العلمي والجنس والنوع كقيم مطلوبة |
| مرحلة الحصاد | قرون غير ناضجة / بذور غير ناضجة / بذور مجففة ناضجة | قم بتسجيل نوع الخضراوات ونوع المواد الخام البقولية ككيانات منفصلة |
| نوع البذور | خرسانة، حبيبية، بيضاء، منقطة، إلخ. | سجل مجموعة السلالة والحجم واللون للقطعة الفعلية |
| حالة المواد الخام | الحبوب الكاملة، الحبوب المختارة، الحبوب المقشرة، الحبوب المجروشة | يجب تسجيل وجود أو عدم وجود غلاف البذرة وحالة الانقسام. |
| مرحلة المعالجة | الفرز، والتجفيف، والنقع، والغلي، والتجميد، والتعليب، والطحن، والتعبئة والتغليف الصغيرة | ربط تاريخ العملية، وشركة المعالجة، ورقم الدفعة |
| الاستخدام النهائي | شوربة، يخنة، سلطة، أطباق مطهوة ببطء، وجبات جاهزة، أطعمة مجمدة، أطعمة معلبة، مسحوق | فصل المعايير والاختبارات حسب التطبيق |
| نوع المعاملة | بالجملة · عبوات صغيرة · PB · OEM · الزراعة التعاقدية | إدارة الحد الأدنى لكمية الطلب، ووقت التسليم، ووضع العلامات، وشروط الفحص بشكل منفصل |
الفاصوليا البيضاء من البقوليات، وهي تختلف عن اللوبيا (رقم 024)، ورغم انتمائها إلى جنس الفاصوليا (Phaseolus)، إلا أنها تُعتبر أنواعًا مختلفة. وبالتحديد، لا تخضع منتجات الفاصوليا البيضاء الخضراء والمجمدة والمعلبة لمعيار موحد، نظرًا لاختلافها عن البذور المجففة من حيث وقت الحصاد، والمعالجة المسبقة، والتخزين، والتوزيع، وطرق الطهي.
خطوة | مجموعة البيانات الأساسية | الغرض الإداري |
| البذور والزراعة | الصنف · مجموعة الأصناف · منطقة الإنتاج · طريقة الزراعة · وقت البذر | تحقق من الصنف، والأصل، وتاريخ الزراعة |
| حصاد القرون الخضراء والبذور الخضراء | تاريخ الحصاد، تاريخ النضج، تاريخ الفرز، تاريخ المعالجة المسبقة | إمكانية تتبع المنتجات النباتية |
| حصاد البذور المجففة | سنة الحصاد، تاريخ الحصاد، النضج، تاريخ الدراس | التمييز بين المحاصيل الجديدة والمخزون طويل الأجل |
| التجفيف والفرز | طريقة التجفيف، الرطوبة، اللون، حجم الجسيمات، الحبوب الكاملة، المواد الغريبة | استقرار التخزين والتصنيف حسب الاستخدام |
| المعالجة المسبقة والتسخين | التلدين، التسخين، التبريد، ظروف العملية | التحقق من ملاءمتها للطهي والمعالجة والسلامة |
| السلع المجمدة والمعلبة | تاريخ المعالجة المسبقة/التجميد أو تاريخ التصنيع/شروط التعبئة والتغليف | تتبع العمليات الخاصة بالمنتج |
| يحفظ | تاريخ الاستلام · المستودع · درجة الحرارة والرطوبة · مكافحة الآفات · أيام الجرد | يمنع تغير اللون والآفات وتدهور الجودة |
| الفحص والشحن | رقم الدفعة · تقرير الاختبار · تاريخ التعبئة · سجل الشحنات | تتبع التسليم والمطالبات |
يتم تسجيل مساحة الزراعة المحلية وحجم الإنتاج، بالإضافة إلى حجم الواردات والبلد المستورد وسعر الوحدة للتخليص الجمركي، إلى جانب السنة الأساسية والوحدة، وذلك بعد التحقق من البيانات الأولية من نظام معلومات المحاصيل الكوري (KOSIS) ودائرة الجمارك الكورية . ولا تُدرج الأرقام غير المُدققة في الإصدار 1.0.
منتجات عالية الجودة | الطبخ بالحبوب الكاملة | الحساء واليخنة | سلطة وحساء | السلع المجمدة والمعلبة | مسحوق/مادة | شيوع |
| مرحلة الحصاد · شكل المنتج | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر |
| حجم البذور وحجم الجسيمات | جوهر | أهمية | جوهر | أهمية | أهمية | جوهر |
| توحيد اللون والمظهر | أهمية | أهمية | جوهر | أهمية | أهمية | أهمية |
| الحبوب الكاملة، وحالة الانسلاخ، وحالة الانقسام | جوهر | أهمية | جوهر | أهمية | جوهر | جوهر |
| رُطُوبَة | جوهر | جوهر | جوهر | عن طريق العملية | جوهر | جوهر |
| شفاه متضررة/متغيرة اللون | جوهر | أهمية | جوهر | أهمية | أهمية | جوهر |
| أجسام غريبة، أحجار، معادن | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر |
| أضرار الآفات | جوهر | جوهر | جوهر | قبل التخزين | جوهر | جوهر |
| نداء · صوت الحياة | جوهر | جوهر | جوهر | اختبار معياري | مساعدة | الاختبارات حسب الاستخدام |
| الحفاظ على الشكل والملمس | أهمية | أهمية | جوهر | جوهر | مساعدة | التحقق من العينة |
| اللزوجة، قابلية الطحن، الإنتاجية | مساعدة | أهمية | مساعدة | مساعدة | جوهر | اختبار المعالجة |
| ظروف المعالجة المسبقة والتسخين | أهمية | أهمية | أهمية | جوهر | أهمية | التحقق من العملية |
الحقول المطلوبة في بيانات الدفعة الرئيسية:
رقم الدفعة · الصنف/مجموعة الأصناف · مرحلة الحصاد · شكل المنتج · حجم/لون البذور · حالة الحبوب: كاملة/مقشرة/مقسمة · بلد المنشأ · المنتج/المستورد · سنة الحصاد · تاريخ الحصاد · تاريخ الدراس/التجفيف · تاريخ الاستلام · الرطوبة · حجم الجزيئات · الحبوب المكسورة/المتغيرة اللون · فحص المواد الغريبة · تلف الآفات · اختبار النقع/التسخين · تاريخ عملية التجميد/التعليب · تقرير الفحص · ظروف التخزين · تاريخ التعبئة · تاريخ الشحن · المطالبة
عملاء | معايير الشراء | فرص التعاون |
| توزيع المواد الغذائية المستوردة والعبوات الصغيرة | الأصل، حجم البذور، اللون، سنة الحصاد، والجودة الغذائية | توريد بالجملة والعبوات الصغيرة |
| السلطات، تناول الطعام في الخارج، وجبات المدارس | سلامة المنتج · وقت الطهي · الملمس · وقت توصيل ثابت | توفير مكونات الطبخ |
| تصنيع الوجبات السريعة والأطباق الجانبية | خصائص النقع والغلي، والحفاظ على الشكل، ومدى ملاءمتها للصلصات | طلب عروض أسعار لأطباق اليخنة والأطباق المطهوة ببطء والأطباق الجانبية |
| تصنيع الأطعمة المجمدة | مرحلة حصاد البذور غير الناضجة، المعالجة المسبقة، التجميد، الذوبان، الملمس | المواد الخام المجمدة · تصنيع المعدات الأصلية |
| تصنيع وتوزيع الأطعمة المعلبة | مواصفات البذور، ونقعها، وتسخينها، ومدى ملاءمتها للتعبئة | شركة تصنيع الأغذية المعلبة الأصلية |
| تحضير الحساء والصلصة | إزالة القشرة، والتشقق، واللزوجة، وقابلية الطحن | مكونات الحساء والمعجون |
| مواد المخابز والمواد الغذائية | الرطوبة، حجم الجسيمات، الكائنات الحية الدقيقة، قابلية الطحن | طلب عرض أسعار لمواد مسحوقة/مختلطة |
| الحكومات المحلية ومعاهد البحوث | الزراعة التعاقدية، والتصنيع المحلي، وقنوات البيع | التعاون بين قنوات العرض والمبيعات لشركة دوريو |
خطوة | المتغيرات الرئيسية | الحكم التشغيلي |
| الإنتاج والاستيراد | بلد المنشأ، مجموعة الأصناف، حجم البذور، اللون، سنة الحصاد، تاريخ التخليص الجمركي | التحقق من استقرار الإمدادات ومدى ملاءمتها للاستخدام |
| محل | رقم القطعة · الرطوبة · المظهر · المواد الغريبة · الآفات | فصل المخزون طويل الأجل وانحرافات الجودة |
| الفرز والمعالجة المسبقة | حجم الجسيمات، اللون، حجم الحبيبات، النقع، التسخين | التوحيد القياسي حسب الاستخدام وإدارة قابلية الطهي |
| السلع المجمدة والمعلبة | مرحلة الحصاد · يوم المعالجة · التسخين · التجميد · التغليف | إمكانية تتبع الخضراوات والأغذية المصنعة |
| يحفظ | أيام درجة الحرارة والرطوبة ومكافحة الآفات وجرد المخزون | الوقاية من الآفات، وتغير اللون، وانخفاض قابلية الطهي |
| الطبخ والمعالجة | النقع · الغليان · الملمس · الشكل · اللزوجة · الإنتاجية | التحقق من ملاءمة المنتج النهائي |
| التغليف | بالجملة · تغليف صغير · ورق مقوى · مصنعي المعدات الأصلية | إدارة وضع العلامات وتواريخ انتهاء الصلاحية ومعايير التعبئة والتغليف |
| المشتري | الحد الأدنى للطلب · وقت التسليم · المواصفات · تقرير الاختبار | جودة فائقة تتجاوز السعر |
| إعادة الشراء | التوصيل · الإرجاع · المطالبة · إعادة الطلب | تحديث تقييم الموردين والمعايير |
المنتجات والعمليات | الشروط الرئيسية | تحويل طلب عرض الأسعار |
| حبوب ليما كاملة مجففة | حجم البذور ولونها ورطوبتها وخصائص نقعها وغليها | طلب عرض أسعار للمواد الخام المستخدمة في الطبخ |
| فاصوليا ليما للحساء واليخنة | النقع، التسخين، الملمس، اللزوجة، معدل التكسر | HMR · طلب عرض أسعار لمكونات خدمات الطعام |
| للسلطات واليخنات | الحفاظ على الشكل والتماسك والمظهر بعد الطهي | طلب عرض أسعار لمكونات وجبات المدارس والأطباق الجانبية |
| غرفة بذور القدم المجمدة | الملمس بعد الحصاد والمعالجة المسبقة والتجميد والإذابة | طلب عرض أسعار لمصنعي المعدات الأصلية للأطعمة المجمدة |
| فاصوليا ليما معلبة | الفرز، النقع، التسخين، التعبئة، الإغلاق | طلب عرض أسعار لمصنعي المعدات الأصلية للأطعمة المعلبة |
| مسحوق الفاصوليا البيضاء | إزالة القشرة · الرطوبة · حجم الجسيمات · الكائنات الدقيقة · قابلية الطحن | طلب عرض أسعار لمواد المخابز والمساحيق |
| العناصر غير المختارة | ملاءمة النظافة وإعادة المعالجة | التعاون في مجال الأعلاف والسماد العضوي بعد التحقق |
أولاً | بند التنفيذ | مؤشرات الأداء |
| 1 | الاسم العلمي، ومجموعة الأصناف، ومرحلة الحصاد، وحجم البذور، وشكل المنتج، والاستخدام، ورقم الدفعة مطلوبة. | معدل إدخال القيمة المطلوبة |
| 2 | إمكانية تتبع مراحل الحصاد والتجفيف والاستلام والفرز والمعالجة الأولية والتصنيع والتخزين والتصدير | معدل تتبع الدفعة |
| 3 | اختبار تراكم المواد في الحساء، واليخنات، والسلطات، والأطعمة المجمدة، والمعلبات، والمساحيق. | معدل تسجيل الامتحانات |
| 4 | ربط عمليات التفتيش والتخليص الجمركي ووضع العلامات ومعالجة المستندات مسبقًا | معدلات عدم المطابقة والمطالبات |
| 5 | اتصال المنتج - المعالج - موزع المنتجات - المشتري (طلب عرض أسعار) | معدلات الوفاء بالعقود وإعادة الشراء |
مجموعة المشاكل | تعريف المشكلة | البيانات المطلوبة |
| نباتات ومواد مختلطة | تُدار الفاصوليا البيضاء والفاصوليا الحمراء واللوبيا فقط على أنها بقوليات متشابهة. | الاسم العلمي، الجنس، النوع، مجموعة الأصناف |
| مرحلة الحصاد والخلط | خلط مواصفات وعمليات القرون غير الناضجة/البذور غير الناضجة والبذور المجففة الناضجة | الأجزاء الصالحة للأكل، ومرحلة الحصاد، وشكل المنتج |
| مواصفات غير واضحة | إغفال معايير التقابل، والجسيمات دون الذرية، واللون، والانتظام، والكسر | حجم البذور ولونها وحجم الحبوب ومظهرها |
| تعطيل العملية | عمليات النقع والتسخين والتجميد والتعليب لا ترتبط بالدفعة. | فترة المعالجة، والظروف، وأعمال المعالجة، والإنتاجية |
| انحراف في الطبخ | يجمع بين مهارات الطهي الخاصة بالحساء والسلطة واليخنة والأطعمة المعلبة | النقع، الغليان، الملمس، اللزوجة، والحفاظ على الشكل |
| مخاطر التخزين | سوء إدارة الرطوبة والآفات والمواد الغريبة والجرد طويل الأجل | أيام قياس درجة الحرارة والرطوبة، ومكافحة الآفات، والتفتيش، وجرد المخزون |
| السلامة ووضع العلامات | فصل عمليات التفتيش، وبلد المنشأ، ووضع العلامات، والتخليص الجمركي، ومعالجة المستندات | تقرير الاختبار · الملصق · التخليص الجمركي · سجل المعالجة |
| قابلية التسويق | انتهت العملية كمعاملة مواد خام لمرة واحدة | الحد الأدنى للطلب · التسليم · المطالبة · بيانات إعادة الشراء |
نوع طلب عرض الأسعار | التسجيل العام | التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الزراعة التعاقدية | المنطقة · مجموعة الأصناف · موسم الحصاد · شكل المنتج · الاستخدام | المساحة، الحجم التقديري، سعر الوحدة التعاقدي |
| توريد المواد الخام المجففة | حجم الحبوب/البذور/اللون/الاستخدام/التعبئة والتغليف/التوقيت المطلوب | سنة الحصاد · الرطوبة · الكمية · سعر الوحدة |
| للشوربات واليخنات | الغرض من الطحن والنقع والطهي | العينات، واختبارات الطهي، وتقارير الاختبار |
| للسلطات واليخنات | الحبوب الكاملة، الحفاظ على الشكل، الملمس | العينات، تقارير الاختبار، الكمية، سعر الوحدة |
| غرفة بذور القدم المجمدة | مرحلة الحصاد · المعالجة المسبقة · التعبئة والتغليف · التوقيت المطلوب | تاريخ الحصاد، عملية التجميد، الكمية، سعر الوحدة |
| للسلع المعلبة والأطعمة الجاهزة | مواصفات البذور، والتسخين، وأغراض التعبئة | العائد، شروط العملية، العقد |
| للمساحيق والمواد | إزالة القشرة · حجم الجسيمات · قابلية الطحن · التطبيقات | الكائنات الدقيقة، والإنتاجية، وظروف المعالجة |
| عبوات صغيرة · علامة تجارية خاصة | القناة المستهدفة والمواصفات ونطاق العرض | تصميم · الحد الأدنى للطلب · عقد |
| التخزين والفرز والمعالجة | وظيفة المعالجة / الفترة | تفاصيل المنشأة والتكلفة والمخزون وتقرير الاختبار |
1- المنتجات والمواد المطلوبة
تقوم الشركات والمؤسسات التي تبحث عن المنتجات الضرورية، والمنتجات الزراعية، والمواد الخام، والسلع المصنعة، بتسجيل طلبات الشراء. وتُستخدم الطلبات المسجلة لمراجعة التعاون مع الموردين والمنتجين المحتملين بناءً على مكتبة معلومات طلبات عروض الأسعار.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المورد/المنتج ← ربط التعاون ← مطابقة الذكاء الاصطناعي المستقبلية
يسجل
٢- نبحث عن شركاء في الإنتاج والتصنيع. (مطلوب موردون ومصنعون)
قم بتسجيل طلب للعثور على شركاء الإنتاج والتوريد اللازمين، بدءًا من المزارع ومنظمات المنتجين وصولاً إلى شركات المعالجة، ومصنعي المعدات الأصلية، ومصنعي التصميم الأصلي، ومصنعي العلامات التجارية الخاصة.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة قدرات الإنتاج والتصنيع ← التواصل والتعاون ← مطابقة الشركاء المستقبليين في مجال الذكاء الاصطناعي
يسجل
③ نبحث عن مشترين محليين ودوليين. (مطلوب مشترين)
يطالب المزارعون ومنظمات المنتجين وشركات التصنيع بالتعاون مع مشترين جدد، مثل الموزعين المحليين والدوليين والمستوردين وشركات العلامات التجارية وشركات خدمات الطعام والتموين.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المنتج وقدرات التوريد ← التواصل مع السوق والمشترين ← مطابقة المشترين باستخدام الذكاء الاصطناعي في المستقبل
يسجل
للتواصل: mail@markethub.org
إصدار | المحتويات الرئيسية | الموقف |
| الإصدار 1.0 | تسجيل المواد الخام لفاصوليا ليما، ومعالجتها، والهيكل الأساسي لطلب عروض الأسعار | مكتمل |
| الإصدار 1.1 | KOSIS · التحقق من البيانات الأولية لدائرة الجمارك الكورية | مُتوقع |
| الإصدار 2.0 | فصل البذور المجففة والمنتجات المجمدة والسلع المعلبة والمواصفات حسب الاستخدام | مُتوقع |
| الإصدار 3.0 | الإنتاج - المعالجة - مجموعة حاويات تم التحقق منها من قبل المشتري | مُتوقع |
