Sumbu penilaian | detail |
| Identitas Barang | Kacang lima adalah tanaman polong-polongan yang bijinya, yang berasal dari Phaseolus lunatus dari famili polong-polongan, digunakan sebagai makanan. |
| Pemisahan inti | Istilah ini membedakan antara polong mentah, biji mentah, biji kering matang, inti utuh, biji yang sudah dikupas, biji yang sudah dibelah, biji beku, biji kalengan, dan produk bubuk. |
| Perbedaan dari barang serupa | Kacang cowpea termasuk dalam genus Vigna, sedangkan kacang merah merupakan spesies terpisah dalam genus Phaseolus yang sama. Keduanya tidak memiliki standar yang sama untuk bahan baku, cara memasak, atau pengolahan. |
| Kegunaan utama | Ini adalah bahan baku untuk salad, sup, semur, masakan rebus, lauk pauk, HMR (Home Meal Ready-to-Daging), sayuran beku, makanan kaleng, bubuk, dan produk selai kacang kemasan kecil. |
| Kriteria pembelian | Kriteria yang dipertimbangkan meliputi ukuran biji, warna, ukuran butir, kadar air, kerusakan, benda asing, hama, sifat perendaman dan perebusan, daya tahan bentuk, keamanan, dan riwayat pengolahan. |
| Risiko Utama | Permasalahan tersebut meliputi pencampuran produk mentah dan biji kering, tidak adanya standar untuk biji-bijian besar dan kecil, warna, dan bentuk produk, penyimpanan jangka panjang, hama, serta pengabaian verifikasi mengenai perlakuan awal dan pemanasan yang tepat. |
| Arah operasional | Menghubungkan kelompok varietas, tahapan panen, riwayat lot, uji coba memasak dan pengolahan, RFQ, klaim, dan pembelian kembali. |
divisi | Rincian pendaftaran |
| Nama Korea | Kacang lima, kacang mentega |
| Nama Inggris | Kacang lima, Kacang mentega |
| nama ilmiah | Phaseolus lunatus L. |
| kelas | Fasaceae |
| Bagian yang dapat dimakan | Polong muda, biji muda, biji matang dan kering |
| Bagian yang dapat dimakan berdasarkan wadah ini | Biji yang matang dan kering |
| Tahap panen | Tahap polong hijau dan biji hijau / Tahap panen biji matang setelah polong matang |
| Bentuk produk | Biji-bijian utuh kering, biji-bijian yang sudah disortir, biji-bijian yang sudah dikupas, biji-bijian yang sudah dibelah, biji-bijian hijau beku, makanan kalengan, kacang yang sudah dimasak, bubuk, kacang-kacangan campuran, kemasan kecil. |
| Penggunaan dasar | Sup, Semur, Salad, Masakan Rebus, Lauk Pendamping, HMR, Sayuran Beku, Makanan Kalengan, Bubuk, Bahan Makanan |
| Untuk benih | Pengelolaan terpisah untuk varietas, tingkat perkecambahan, karantina, dan riwayat benih. |
Master Produk | Standar manajemen |
| Biji-bijian utuh kering untuk memasak | Mempertahankan ukuran, warna, kelembapan, perendaman, perebusan, dan bentuk biji. |
| Untuk sup dan semur | Waktu perendaman, sifat perebusan, tekstur, viskositas, tingkat kerusakan |
| Untuk salad, lauk piring, dan masakan rebus. | Keutuhan, penampilan, mempertahankan bentuk, tekstur, warna setelah dimasak |
| Benih Kaki Beku Praktis | Tekstur setelah panen, perlakuan awal, pembekuan cepat, dan pencairan. |
| Untuk pengalengan | Penyortiran, perendaman, pemanasan, pengisian, penyegelan, dan stabilitas penyimpanan |
| Untuk bubuk dan material | Pengupasan kulit · Pembelahan · Kadar air · Ukuran partikel · Kemampuan digiling · Mikroorganisme |
| Untuk kemasan kecil dan merek pribadi | Negara asal, label, spesifikasi kemasan, petunjuk memasak, tanggal kedaluwarsa |
Kriteria klasifikasi | Jenis subdivisi | Prinsip-prinsip manajemen |
| Tanaman/Barang | Kacang lima / Kacang merah / Kacang panjang | Kelola nama ilmiah, genus, dan spesies sebagai nilai yang dibutuhkan. |
| Tahap panen | Polong mentah/Biji mentah/Biji kering matang | Daftarkan jenis sayuran dan jenis bahan baku kacang-kacangan sebagai entitas terpisah. |
| Jenis benih | Beton, butiran, putih, berbintik, dll. | Catat kelompok ras, ukuran, dan warna dari lot sebenarnya. |
| Kondisi bahan baku | Biji-bijian utuh, biji-bijian pilihan, biji-bijian yang digiling, biji-bijian yang dibelah | Keberadaan atau ketiadaan kulit biji dan kondisi pembelahan harus dicatat. |
| Tahap pemrosesan | Penyortiran, pengeringan, perendaman, perebusan, pembekuan, pengalengan, pembuatan bubuk, pengemasan kecil | Hubungkan Tanggal Proses, Perusahaan Proses, dan Lot |
| Penggunaan akhir | Sup, Semur, Salad, Masakan Rebus, HMR, Makanan Beku, Makanan Kaleng, Bubuk | Memisahkan standar dan pengujian berdasarkan aplikasi |
| Jenis transaksi | Pengemasan Massal · Pengemasan Kecil · PB · OEM · Pertanian Kontrak | Kelola jumlah pesanan minimum (MOQ), waktu pengiriman, pelabelan, dan kondisi inspeksi secara terpisah. |
Kacang lima adalah polong-polongan dari genus yang berbeda dengan kacang cowpea No. 024, dan meskipun termasuk dalam genus Phaseolus yang sama dengan kacang merah, keduanya merupakan spesies yang berbeda. Secara khusus, produk kacang lima hijau, beku, dan kalengan tidak terintegrasi ke dalam satu standar tunggal karena berbeda dari biji kering dalam hal waktu panen, perlakuan awal, penyimpanan, distribusi, dan metode memasak.
melangkah | Kumpulan Data Esensial | Tujuan manajemen |
| Benih dan budidaya | Varietas · Kelompok varietas · Daerah produksi · Metode budidaya · Waktu tanam | Periksa varietas, asal, dan riwayat budidaya. |
| Memanen polong hijau dan biji hijau | Tanggal panen, kematangan, tanggal penyortiran, tanggal pra-perlakuan | Ketertelusuran produk nabati |
| Memanen biji kering | Tahun panen, tanggal panen, kematangan, tanggal perontokan | Perbedaan antara tanaman baru dan persediaan jangka panjang |
| Pengeringan dan penyortiran | Metode pengeringan, kadar air, warna, ukuran partikel, biji-bijian utuh, benda asing | Stabilitas penyimpanan dan pengelompokan berdasarkan penggunaan |
| Praperlakuan dan pemanasan | Annealing, pemanasan, pendinginan, kondisi proses | Verifikasi kesesuaian untuk memasak dan pengolahan serta keamanan. |
| Barang beku dan kalengan | Tanggal pra-perlakuan/pembekuan atau tanggal pembuatan/kondisi pengemasan | Pelacakan proses spesifik produk |
| menyimpan | Tanggal penerimaan · Gudang · Suhu dan kelembaban · Pengendalian hama · Hari inventaris | Mencegah perubahan warna, hama, dan penurunan kualitas. |
| Inspeksi dan Pengiriman | ID Lot · Laporan Uji · Tanggal Pengemasan · Riwayat Pengiriman | Pelacakan Pengiriman dan Klaim |
Luas lahan budidaya domestik dan volume produksi, serta volume impor, negara pengimpor, dan harga satuan bea cukai, dicatat bersama dengan tahun dasar dan satuan setelah memverifikasi data mentah dari KOSIS dan Layanan Bea Cukai Korea . Angka yang belum diverifikasi tidak dimasukkan dalam v1.0.
Barang berkualitas | Memasak dengan biji-bijian utuh | Sup dan Semur | Salad dan rebusan | Barang beku dan kalengan | Bubuk/bahan | keawaman |
| Tahap panen · Bentuk produk | inti | inti | inti | inti | inti | inti |
| Ukuran biji dan ukuran partikel | inti | pentingnya | inti | pentingnya | pentingnya | inti |
| Keseragaman warna dan penampilan | pentingnya | pentingnya | inti | pentingnya | pentingnya | pentingnya |
| Biji utuh, proses pergantian kulit, dan tahap pembelahan | inti | pentingnya | inti | pentingnya | inti | inti |
| kelembapan | inti | inti | inti | Dengan proses | inti | inti |
| Bibir Rusak/Berubah Warna | inti | pentingnya | inti | pentingnya | pentingnya | inti |
| Benda asing, batu, logam | inti | inti | inti | inti | inti | inti |
| Kerusakan akibat hama | inti | inti | inti | Sebelum mengisi stok | inti | inti |
| Panggilan · Suara Kehidupan | inti | inti | inti | Tes standar | bantuan | Tes Berdasarkan Penggunaan |
| Ketahanan bentuk dan tekstur | pentingnya | pentingnya | inti | inti | bantuan | Verifikasi sampel |
| Viskositas, Kemampuan Penggilingan, Hasil | bantuan | pentingnya | bantuan | bantuan | inti | Tes pemrosesan |
| Kondisi praperlakuan dan pemanasan | pentingnya | pentingnya | pentingnya | inti | pentingnya | Verifikasi proses |
Informasi Lot Master yang Wajib Diisi:
ID Lot · Varietas/Kelompok Varietas · Tahap Panen · Bentuk Produk · Ukuran/Warna Biji · Status Utuh/Terkelupas/Terbelah · Negara Asal · Produsen/Importir · Tahun Panen · Tanggal Panen · Tanggal Penggilingan/Pengeringan · Tanggal Penerimaan · Kadar Air · Ukuran Partikel · Biji Pecah/Berubah Warna · Inspeksi Benda Asing · Kerusakan Hama · Uji Perendaman/Pemanasan · Riwayat Proses Pembekuan/Pengalengan · Laporan Inspeksi · Kondisi Penyimpanan · Tanggal Pengemasan · Riwayat Pengiriman · Klaim
Pelanggan | Kriteria pembelian | Peluang kerja sama |
| Distribusi makanan impor dan paket kecil | Asal, ukuran biji, warna, tahun panen, dan kualitas kuliner. | Pasokan dalam jumlah besar dan kemasan kecil. |
| Salad, Makan di Luar, Makanan Sekolah | Keutuhan · Waktu Memasak · Tekstur · Waktu Pengiriman yang Stabil | Pasokan bahan masakan |
| Pembuatan HMR dan lauk pauk | Sifat perendaman, perebusan, mempertahankan bentuk, kesesuaian untuk saus. | Permintaan Penawaran (RFQ) untuk Masakan Semur, Masakan Rebus, dan Lauk Pendamping |
| Produksi makanan beku | Tahap panen biji mentah, pra-perlakuan, pembekuan, pencairan, tekstur. | Bahan Baku Beku · OEM |
| Produksi dan distribusi makanan kaleng | Spesifikasi benih, perendaman, pemanasan, dan kesesuaian untuk pengisian. | Makanan Kaleng OEM·PB |
| Persiapan sup dan saus | Pengupasan kulit, pemisahan, viskositas, dan kemampuan penggilingan | Bahan-bahan sup dan pasta |
| Bahan-bahan untuk toko roti dan makanan. | Kelembapan, ukuran partikel, mikroorganisme, kemampuan penggilingan | Permintaan Penawaran (RFQ) Bahan Bubuk/Campuran |
| Pemerintah daerah dan lembaga penelitian | Pertanian kontrak, pengolahan lokal, dan saluran penjualan. | Kerja Sama Saluran Demonstrasi dan Penjualan Duryu |
melangkah | Variabel kunci | Penilaian operasional |
| Produksi dan Impor | Negara asal, kelompok varietas, ukuran biji, warna, tahun panen, tanggal bea cukai | Verifikasi stabilitas pasokan dan kesesuaian untuk digunakan. |
| toko | Lot · Kelembapan · Penampilan · Benda Asing · Hama | Pemisahan persediaan jangka panjang dan penyimpangan kualitas |
| Penyaringan dan Praproses | Ukuran partikel, warna, ukuran butir, perendaman, pemanasan | Standardisasi berdasarkan Penggunaan dan Manajemen Kemampuan Memasak |
| Barang beku dan kalengan | Tahap panen · Hari pengolahan · Pemanasan · Pembekuan · Penyegelan | Ketelusuran Sayuran dan Makanan Olahan |
| menyimpan | Suhu, kelembapan, pengendalian hama, dan hari inventarisasi | Mencegah hama, perubahan warna, dan penurunan kualitas saat dimasak. |
| Memasak dan mengolah | Perendaman · Perebusan · Tekstur · Bentuk · Viskositas · Hasil | Verifikasi kesesuaian produk akhir |
| kemasan | Kemasan Massal · Kemasan Kecil · PB · OEM | Pengelolaan pelabelan, tanggal kedaluwarsa, dan standar pengemasan. |
| Pembeli | Jumlah Pesanan Minimum (MOQ) · Waktu Pengiriman · Spesifikasi · Laporan Uji | Kualitas yang melebihi harga |
| Pembelian kembali | Pengiriman · Pengembalian · Klaim · Pemesanan Ulang | Pembaruan Evaluasi Pemasok dan Standar |
Produk dan proses | Kondisi utama | Konversi RFQ |
| Kacang lima utuh kering | Ukuran biji, warna, kadar air, perendaman, dan sifat perebusan | Permintaan penawaran (RFQ) untuk bahan baku untuk memasak. |
| Kacang lima untuk sup dan rebusan | Perendaman, pemanasan, tekstur, viskositas, tingkat kerusakan | HMR · Permintaan Penawaran (RFQ) Bahan-Bahan untuk Layanan Makanan |
| Untuk salad dan sup | Keutuhan, mempertahankan bentuk, dan penampilan setelah dimasak. | Permintaan Penawaran (RFQ) untuk Bahan-Bahan Makanan dan Lauk Pendamping untuk Makanan Sekolah |
| Ruang Benih Kaki Beku | Tekstur setelah panen, pra-perlakuan, pembekuan, dan pencairan | Permintaan Penawaran (RFQ) OEM Makanan Beku |
| Kacang lima kalengan | Memilah, merendam, memanaskan, mengisi, menyegel | Permintaan Penawaran (RFQ) OEM untuk Makanan Kaleng PB |
| Bubuk kacang lima | Pengupasan Kulit · Kadar Air · Ukuran Partikel · Mikroorganisme · Kemampuan Penggilingan | Permintaan Penawaran (RFQ) untuk Bahan-Bahan Kue & Bubuk |
| Item yang tidak dipilih | Kesesuaian kebersihan dan pemrosesan ulang | Kerja sama pemberian pakan dan pembuatan kompos setelah verifikasi. |
Pertama | Item eksekusi | Indikator kinerja |
| 1 | Nama ilmiah, kelompok varietas, tahap panen, ukuran biji, bentuk produk, kegunaan, dan ID Lot wajib diisi. | Tingkat masukan nilai yang dibutuhkan |
| 2 | Ketelusuran Panen–Pengeringan–Penerimaan–Penyortiran–Praperlakuan–Pengolahan–Penyimpanan–Pengiriman | Tingkat pelacakan lot |
| 3 | Pengujian akumulasi untuk sup, semur, salad, makanan beku, makanan kalengan, dan bubuk. | Tarif pendaftaran ujian |
| 4 | Menghubungkan Inspeksi, Bea Cukai, Penandaan, dan Pra-pemrosesan Dokumen | Tingkat ketidaksesuaian dan klaim |
| 5 | Koneksi Permintaan Penawaran (RFQ) Produsen–Pengolah–PB–Pembeli | Tingkat pemenuhan kontrak dan pembelian kembali |
Kelompok masalah | Definisi Masalah | Data yang dibutuhkan |
| Tanaman dan barang campuran | Kacang lima, kacang merah, dan kacang panjang hanya dikelola sebagai tanaman polong-polongan yang serupa. | Nama ilmiah, genus, spesies, kelompok varietas |
| Pencampuran tahap panen | Mencampur spesifikasi dan proses polong/biji mentah dan biji kering yang matang. | Bagian yang dapat dimakan, tahap panen, dan bentuk produk. |
| Spesifikasi tidak jelas | Penghapusan kriteria untuk oposisi, partikel subatomik, warna, keseragaman, dan kerusakan | Ukuran biji, warna, ukuran butir, dan penampilan |
| Gangguan pada proses | Proses perendaman, pemanasan, pembekuan, dan pengalengan tidak terkait dengan Lot tersebut. | Periode pemrosesan, kondisi, pekerjaan pemrosesan, hasil |
| Penyimpangan dalam memasak | Menggabungkan kemampuan memasak sup, salad, semur, dan makanan kalengan. | Perendaman, perebusan, tekstur, viskositas, dan retensi bentuk |
| Risiko penyimpanan | Kurangnya pengelolaan kelembaban, hama, benda asing, dan inventaris jangka panjang. | Suhu dan kelembapan, pengendalian hama, inspeksi, dan hari inventarisasi |
| Keselamatan dan Penandaan | Pemisahan dokumen inspeksi, negara asal, pelabelan, bea cukai, dan pemrosesan. | Laporan Uji · Label · Bea Cukai · Riwayat Pemrosesan |
| daya jual | Berakhir sebagai transaksi bahan baku satu kali. | Jumlah Pesanan Minimum (MOQ) · Pengiriman · Klaim · Data Pembelian Ulang |
Jenis Permintaan Penawaran (RFQ) | Pendaftaran Publik | Verifikasi/NDA |
| pertanian kontrak | Wilayah · Kelompok Varietas · Musim Panen · Bentuk Produk · Kegunaan | Luas Area, Estimasi Volume, Harga Satuan Kontrak |
| Pasokan bahan baku kering | Ukuran/Warna/Kegunaan/Kemasan/Waktu yang Diinginkan | Tahun Panen · Kadar Air · Kuantitas · Harga Satuan |
| Untuk sup dan semur | Tujuan penggilingan, perendaman, dan pemasakan | Sampel, uji coba memasak, dan laporan uji. |
| Untuk salad dan sup | Biji-bijian utuh, mempertahankan bentuk, tekstur | Sampel, Laporan Uji, Kuantitas, Harga Satuan |
| Ruang Benih Kaki Beku | Tahap panen · Pra-perlakuan · Pengemasan · Waktu yang diinginkan | Tanggal panen, proses pembekuan, kuantitas, harga satuan |
| Untuk makanan kalengan dan HMR | Spesifikasi benih, pemanasan, dan tujuan pengisian. | Hasil Panen, Kondisi Proses, Kontrak |
| Untuk bubuk dan material | Pengupasan Kulit · Ukuran Partikel · Kemampuan Penggilingan · Aplikasi | Mikroorganisme, Hasil Panen, dan Kondisi Proses |
| Kemasan kecil · Merek pribadi | Saluran Target, Spesifikasi, dan Rentang Tampilan | Desain · MOQ · Kontrak |
| Penyimpanan, penyortiran, dan pemrosesan | Fungsi/periode pemrosesan | Rincian Fasilitas, Biaya, Inventaris, dan Laporan Pengujian |
① Membutuhkan Produk & Material
Perusahaan dan lembaga yang membutuhkan produk-produk penting, produk pertanian, bahan baku, dan barang olahan mendaftarkan permintaan pembelian mereka. Permintaan yang terdaftar digunakan untuk meninjau kerja sama dengan pemasok dan produsen potensial berdasarkan Perpustakaan Intelijen Permintaan Penawaran (RFQ Intelligence Library).
Proses:
Pendaftaran RFQ → Peninjauan Pemasok/Produk → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan AI di Masa Depan
Daftar
② Kami mencari mitra produksi dan manufaktur. (Membutuhkan Pemasok & Produsen)
Daftarkan permintaan untuk menemukan mitra produksi dan pasokan yang dibutuhkan, mulai dari pertanian dan organisasi produsen hingga perusahaan pengolahan, OEM, ODM, dan produsen label pribadi.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produksi & Manufaktur → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan Mitra AI Masa Depan
Daftar
③ Kami mencari pembeli domestik dan internasional. (Membutuhkan Pembeli)
Para petani, organisasi produsen, dan perusahaan manufaktur meminta kerja sama dengan pembeli baru, seperti distributor domestik dan internasional, importir, perusahaan merek, serta bisnis jasa makanan dan katering.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produk & Pasokan → Koneksi Pasar & Pembeli → Pencocokan Pembeli AI di Masa Depan
Daftar
Kontak: mail@markethub.org
Versi | Isi utama | situasi |
| v1.0 | Struktur Dasar Pendaftaran Bahan Baku Kacang Lima, Pengolahan, dan Permintaan Penawaran (RFQ) | menyelesaikan |
| v1.1 | KOSIS · Layanan Bea Cukai Korea Verifikasi Data Mentah | mengharapkan |
| versi 2.0 | Pemisahan biji kering, produk beku, barang kalengan, dan spesifikasi berdasarkan penggunaan. | mengharapkan |
| v3.0 | Kombinasi Kontainer Terverifikasi Pembeli: Produksi–Pengolahan–PB | mengharapkan |
