判断轴 | 细节 |
| 项目标识 | 扁豆是一种豆类，其扁平干燥的种子可用作汤、咖喱、沙拉、米饭、扁豆汤、扁豆粉和植物蛋白食品的配料。 |
| 主要分类 | 根据颜色（绿色、棕色、红色、黄色、黑色）以及谷粒是否完整、裂开或脱壳进行分类和管理。 |
| 购买标准 | 它包括颜色、颗粒大小、水分、破损、异物、去皮状态、浸泡和煮沸特性、烹饪后的形状、研磨性以及检验历史。 |
| 顾客 | 该公司生产混合谷物和小包装食品、速食食品和外卖食品、汤、咖喱和沙拉、印度风味扁豆和粉末、烘焙食品以及素食。 |
| 主要风险 | 这些问题包括颜色和形状混杂、碎粒和全粒混杂、长期储存导致烹饪性能下降、受潮、虫害和异物，以及产地、标签和检验文件不匹配。 |
| 运营方向 | 它不仅限于进口谷物的简单销售，还将规格、批次、加工测试、询价、索赔和回购与预期用途联系起来。 |
分配 | 注册详情 |
| 韩文名称 | 扁豆 |
| 英文名称 | 扁豆 |
| 通用学名 | Lens culinaris Medik. |
| 最新接受的科学名称 | 野豌豆（Vicia lens (L.) Coss. & Germ.） |
| 班级 | 豆科 |
| 可食用部分 | 成熟干燥的种子 |
| 收获阶段 | 荚果和种子成熟后的干燥阶段 |
| 产品形式 | 干整粒豆、去皮去皮去皮豆、泡豆、煮豆、罐装豆、豆粉、豆酱 |
| 基本用途 | 大米、什锦谷物、汤、咖喱、沙拉、扁豆、粉末、烘焙食品、植物性食品原料 |
产品主控 | 管理标准 |
| 适用于大米和混合谷物 | 颜色、颗粒大小、全谷物含量、烹饪时间 |
| 汤和咖喱 | 分裂性、剥皮性、粘度和沸腾特性 |
| 用于沙拉和炖菜 | 全谷物状态、烹饪后形状保持性、质地 |
| 达尔/糊 | 剥落性 · 分裂状态 · 颜色 · 可研磨性 · 质地 |
| 烘焙用粉 | 水分、颗粒大小、微生物、研磨性 |
| 种子 | 品种、发芽率、检疫、种子历史 |
分类标准 | 细分类型 | 管理原则 |
| 颜色 | 绿色、棕色、红色、黄色和黑色色调 | 同时注册颜色名称和实际品种/品种组。 |
| 原材料状况 | 全谷物 · 去皮谷物 · 去皮谷物 | 将状态和使用情况作为单独的字段进行管理 |
| 加工阶段 | 分拣、去皮、劈开、浸泡、煮沸、罐装、制粉 | 按流程分离产品实体 |
| 最终用途 | 米饭、汤、咖喱、沙拉、扁豆汤、粉 | 烹饪和加工测试标准的分离 |
| 交易类型 | 散装 · 小包装 · PB · OEM | 包装、标签、最小起订量和交货时间分别管理 |
红扁豆和黄扁豆通常以去壳和去皮两种形式分销，但并非所有产品都被视为相同。 全谷物状态、去壳状态、颗粒大小和加工状态均在批次和产品主数据中分别记录。
步 | 基本数据集 | 管理目的 |
| 种子与栽培 | 品种、原产国、产区、栽培方法 | 确认原产地和品种组 |
| 收成 | 收获年份、收获日期、生产者 | 区分新作物和长期库存。 |
| 干燥 | 干燥方法、水分含量、干燥日期 | 确定储存稳定性 |
| 选拔 | 颜色、颗粒大小、损伤、变色、异物 | 按用途分类 |
| 蜕皮/分裂 | 加工日期、去皮状态和分割规格 | 防止混合完整产品和分割产品 |
| 节省 | 仓库、温度和湿度、虫害控制、库存天数 | 预防病虫害和质量下降 |
| 测试 | 水分、异物、残留物、微生物 | 验证交付是否合适 |
| 包装和运输 | 批号 · 包装日期 · 发货历史记录 | 跟踪和索赔管理 |
扁豆的品质并非仅凭产地或颜色来评判，还要 综合考虑收获年份、储存时间、去壳情况、裂粒程度、水分含量、煮沸性能以及煮熟后的形状等因素。
优质商品 | 大米和杂粮 | 沙拉和炖菜 | 汤 · 扁豆汤 · 粉 | 普通 |
| 颜色均匀性 | 重要性 | 重要性 | 核 | 重要性 |
| 粒径 | 核 | 核 | 重要性 | 核 |
| 完整、分裂、蜕变状态 | 核 | 核 | 核 | 核 |
| 水分 | 核 | 核 | 核 | 核 |
| 受损/变色的嘴唇 | 核 | 重要性 | 重要性 | 核 |
| 异物、石块、金属 | 核 | 核 | 核 | 核 |
| 虫害 | 核 | 核 | 核 | 核 |
| 呼唤 · 生命之声 | 核 | 核 | 核 | 按使用情况测试 |
| 保持形状 | 重要性 | 核 | 协助 | 样品验证 |
| 粘度和可研磨性 | 协助 | 协助 | 核 | 处理测试 |
批次主数据必填字段：
批次 ID · 品种/品种组 · 颜色 · 整粒/分割/已拆封状态 · 产地 · 生产商/进口商 · 收获年份 · 到货日期 · 水分 · 颗粒大小 · 碎粒/变色粒 · 异物检验 · 虫害 · 浸泡/煮沸试验 · 检验报告 · 储存条件 · 包装日期 · 发货历史 · 索赔
顾客 | 购买标准 | 合作机会 |
| 混合谷物和小包装的分发 | 产地、颜色、籽粒大小和收获年份 | 散装和小包装 |
| 混合谷物 · 花生酱 | 烹饪时间、颜色和兼容性 | OEM/PB产品 |
| 外出就餐和学校餐食 | 烹饪时间、形状和稳定输送时间 | 沙拉、汤和咖喱的食材 |
| HMR · 配菜 | 烹饪后的分离、粘稠度和质地 | 汤、咖喱、速食 |
| 汤和酱汁的准备 | 颜色、粘度、沸点、产率 | 加工原材料询价 |
| 达尔和民族食品 | 去皮、裂纹、颗粒大小、烹饪适宜性 | 扁豆、咖喱、酱料成分 |
| 粉末 · 烘焙 | 水分、颗粒大小、微生物、研磨性 | 磨粉和食品原料询价 |
| 地方政府和研究机构 | 合同农业、加工和本地化 | 区域豆科植物验证 |
韩国的产量、种植面积、进口量、进口国、清关单价和消费者价格等数据，均在核实韩国信息系统（KOSIS）和韩国海关提供的原始数据后，结合基准年和单位录入系统。v1.0 版本中不录入任意数值。
步 | 关键变量 | 操作判断 |
| 生产和进口 | 原产国、颜色、产品状况、收获年份、清关日期 | 核实供应稳定性 |
| 店铺 | 批次 · 水分 · 外观 · 异物 | 长期库存与质量偏差的分离 |
| 分类和处理 | 颗粒大小、颜色、蜕皮和分裂状态 | 产品分级（按使用情况） |
| 节省 | 温度、湿度、虫害控制和库存天数 | 防止害虫滋生和降低烹饪质量 |
| 烹饪和加工 | 浸泡 · 煮沸 · 粘度 · 形状 · 产量 | 检查汤、月亮和沙拉能力 |
| 包装 | 散装、小包装、自有品牌 | 标签和有效期管理 |
| 买方 | 最低起订量 · 交货时间 · 产品规格 · 测试报告 | 品质超越价格 |
| 回购 | 配送 · 退货 · 索赔 · 重新订购 | 标准和供应商评估更新 |
产品和工艺 | 关键条件 | RFQ转换 |
| 小包装大米 | 粒度、颗粒大小、颜色、烹饪特性、杂质 | 扁豆配大米询价 |
| 混合谷物 | 混合比例、颜色、烹饪时间 | 混合谷物 OEM·PB RFQ |
| 沙拉和炖菜 | 形式的一致性、活力和保持 | HMR · 食品服务原料询价 |
| 汤和咖喱 | 分馏、剥离、粘度、收率 | 汤料和酱汁原料询价 |
| 月浆 | 去皮 · 劈开 · 研磨 · 质地 | 民族食品原料询价 |
| 扁豆粉 | 水分、颗粒大小、微生物 | 磨粉和烘焙询价 |
| 未选中项目 | 卫生和再加工适用性 | 饲料和堆肥合作经核实 |
首先 | 执行项 | 绩效指标 |
| 1 | 颜色、粒型、裂粒、去壳、用途、批号（必填） | 所需值输入速率 |
| 2 | 收获-接收-分拣-加工-储存-出货可追溯性 | 批次跟踪率 |
| 3 | 米饭、沙拉、汤和甜点的烹饪试验汇总 | 考试报名率 |
| 4 | 检验、清关和标记文件链接 | 不合格率和索赔率 |
| 5 | 供应商-加工-PB-买方询价连接 | 合同履行率和回购率 |
问题组 | 问题定义 | 所需数据 |
| 物品混合 | 将扁豆、鹰嘴豆和芸豆作为混合谷物进行加工。 | 科学名称、产品形式和用途 |
| 颜色和工艺的混合 | 省略红扁豆和黄扁豆的去皮和裂瓣状态 | 颜色、颗粒、裂纹、换毛场 |
| 库存情况不明 | 省略收获年份、接收日期和加工日期 | 收获、接收、加工和储存历史 |
| 烹饪偏差 | 汤、扁豆汤和沙拉的标准参差不齐 | 浸泡、煮沸、粘度和形状测试 |
| 存储风险 | 缺乏对水分、害虫和异物的管理 | 温度、湿度、虫害控制、检查 |
| 安全与标识 | 检验、原产国和标签信息脱节 | 测试报告、标签、海关清关 |
| 市场性 | 最终以一次性原材料交易的形式结束。 | 最低订购量 · 交货 · 索赔 · 复购数据 |
询价类型 | 公开登记 | 核实/保密协议 |
| 合同农业 | 产区、品种组、颜色、收获季节、用途 | 面积、预计体积、合同单价 |
| 干原料供应 | 合并/分割/用途/包装/预期日期 | 收获年份 · 水分含量 · 数量 · 单价 |
| 适用于大米和混合谷物 | 颜色、颗粒大小、烹饪用途 | 样品、烹饪测试和测试报告 |
| 汤、扁豆、加工 | 脱壳 · 分割 · 粘度 · 应用 | 产量、工艺条件、单价 |
| 小包装 · 自有品牌 | 目标频道、规格和显示范围 | 设计 · 最低订购量 · 合同 |
| 存储、分拣和处理 | 处理功能/周期 | 设施、成本、库存和测试报告详情 |
① 需要产品和材料
寻求必需产品、农产品、原材料和加工产品的公司和机构需提交采购需求。已提交的需求将根据询价信息库，用于评估与潜在供应商和生产商的合作机会。
流程：
询价登记 → 供应商/产品审核 → 合作对接 → 未来人工智能匹配
登记
② 我们正在寻找生产制造合作伙伴。（需要供应商和制造商）
注册寻找必要的生产和供应合作伙伴的请求，包括农场和生产者组织、加工公司、OEM、ODM 和自有品牌制造商。
流程：
询价登记 → 生产制造能力审核 → 合作对接 → 未来人工智能合作伙伴匹配
登记
③ 我们正在寻找国内外买家。（需要买家）
农民、生产者组织和制造企业正在寻求与新的买家合作，例如国内外分销商、进口商、品牌公司以及食品服务和餐饮企业。
流程：
询价登记 → 产品及供应能力审核 → 市场及买家对接 → 未来人工智能买家匹配
注册
联系方式：mail@markethub.org
版本 | 主要内容 | 情况 |
| v1.0 | 生扁豆基本结构注册、加工和询价 | 完全的 |
| v1.1 | KOSIS · 韩国海关原始数据验证 | 预期的 |
| v2.0 | 全谷物、去壳、分割，并按用途分离成标准。 | 预期的 |
| v3.0 | 生产-加工-PB·买家验证的集装箱组合 | 预期的 |
