Axe du jugement | détail |
| Identité de l'article | Les lentilles sont un type de légumineuse dont les graines plates et séchées sont utilisées comme ingrédients dans les soupes, les currys, les salades, le riz, le dal, les poudres et les aliments protéinés d'origine végétale. |
| Principales classifications | Séparer et gérer en fonction de la couleur (vert, brun, rouge, jaune, noir) et selon que les grains sont entiers, fendus ou égrenés. |
| Critères d'achat | Cela inclut la couleur, la taille des particules, l'humidité, la casse, les matières étrangères, l'état d'épluchage, les propriétés de trempage et d'ébullition, la forme après cuisson, la broyabilité et l'historique d'inspection. |
| Clients | C'est un fabricant de céréales mélangées et de petits emballages, de plats cuisinés maison et de produits pour la restauration, de soupes, de currys et de salades, de dal à l'indienne et de poudres, de produits de boulangerie et d'aliments végétaliens. |
| Risque clé | Les problèmes incluent le mélange de couleurs et de formes, le mélange de grains entiers et de grains décortiqués, la détérioration de la cuisson due à un stockage prolongé, à l'humidité, aux parasites et aux corps étrangers, ainsi qu'une incohérence dans les documents d'origine, d'étiquetage et d'inspection. |
| Direction opérationnelle | Cela va au-delà de la simple vente de céréales importées et englobe les spécifications, les lots, les tests de transformation, les demandes de devis, les réclamations et les rachats en fonction de l'utilisation prévue. |
division | Détails d'inscription |
| Nom coréen | Lentilles |
| Nom anglais | Lentille |
| Nom scientifique commun | Lens culinaris Medik. |
| Nom scientifique le plus récent accepté | Lentille Vicia (L.) Coss. & Germ. |
| classe | Fabacées |
| Parties comestibles | graines mûres et séchées |
| Étape de la récolte | Étape de séchage après la maturation des gousses et des graines |
| Forme du produit | Haricots entiers secs, haricots décortiqués, haricots décortiqués, haricots trempés, haricots cuits, haricots en conserve, poudre, pâte |
| Utilisation de base | Riz, céréales mélangées, soupe, curry, salade, dal, poudre, produits de boulangerie, ingrédients alimentaires d'origine végétale |
Chef de produit | Normes de gestion |
| Pour le riz et les céréales mélangées | Couleur, granulométrie, teneur en grains entiers, temps de cuisson |
| Pour les soupes et les currys | Propriétés de clivage, de pelage, de viscosité et d'ébullition |
| Pour les salades et les ragoûts | État du grain entier, maintien de la forme après cuisson, texture |
| Pour les lentilles/pâtes | Pelage · État de clivage · Couleur · Aptitude au broyage · Texture |
| Poudre pour boulangerie | Humidité, granulométrie, micro-organismes, broyabilité |
| Pour les semences | Variété, taux de germination, quarantaine, historique des semences |
Critères de classification | Type de subdivision | Principes de gestion |
| couleur | Les teintes vertes, brunes, rouges, jaunes et noires | Enregistrez ensemble les noms de couleurs et les variétés/groupes de variétés réels. |
| État des matières premières | Grain entier · Grain fendu · Grain fendu fondu | Gérer l'état et l'utilisation comme des champs distincts |
| Étape de traitement | Tri, épluchage, séparation, trempage, ébullition, mise en conserve, poudre | Séparation des entités du produit par procédé |
| Utilisation finale | Riz, soupe, curry, salade, dal, poudre | Séparation des normes d'essai de cuisson et de transformation |
| Type de transaction | En vrac · Petit emballage · PB · OEM | Emballage, étiquetage, quantité minimale de commande et délai de livraison gérés séparément |
Les lentilles rouges et les lentilles jaunes sont généralement distribuées décortiquées et concassées, mais tous les produits ne sont pas considérés comme identiques. L'état du grain entier, le niveau de décorticage, la granulométrie et le mode de transformation sont enregistrés séparément dans la fiche lot et la fiche produit.
étape | Ensemble de données essentiel | Objectif de gestion |
| Semences et culture | Variété, pays d'origine, zone de production, méthode de culture | Confirmation de l'origine et du groupe de variété |
| récolte | Année de récolte, date de récolte, producteur | Distinction entre les nouvelles récoltes et les stocks à long terme |
| sec | méthode de séchage, taux d'humidité, date de séchage | Déterminer la stabilité au stockage |
| Sélection | Couleur, granulométrie, dommages, décoloration, matières étrangères | Classification par usage |
| mue/division | Date de traitement, état du pelage et spécifications de séparation | Prévention du mélange de produits entiers et de produits divisés |
| sauvegarder | Entrepôt, température et humidité, lutte antiparasitaire, jours d'inventaire | Prévention des ravageurs et de la dégradation de la qualité |
| test | Humidité, corps étrangers, résidus, micro-organismes | Vérification de l'adéquation de la livraison |
| Emballage et expédition | Numéro de lot · Date d'emballage · Historique d'expédition | Suivi et gestion des réclamations |
La qualité des lentilles ne se juge pas uniquement à leur pays d'origine ou à leur couleur. L'année de récolte, la durée de stockage, le décorticage, l'état de fendage, la teneur en eau, les propriétés de cuisson et la forme après cuisson sont autant de critères pris en compte.
Articles de qualité | Riz et céréales mélangées | Salade et ragoût | Soupe · Dal · Poudre | banalité |
| Uniformité des couleurs | importance | importance | cœur | importance |
| Taille des particules | cœur | cœur | importance | cœur |
| Intégrité, division, état de mue | cœur | cœur | cœur | cœur |
| humidité | cœur | cœur | cœur | cœur |
| Lèvres abîmées/décolorées | cœur | importance | importance | cœur |
| Corps étrangers, pierres, métal | cœur | cœur | cœur | cœur |
| Dégâts causés par les ravageurs | cœur | cœur | cœur | cœur |
| Appel · Voix de la vie | cœur | cœur | cœur | Tests par utilisation |
| Maintenir sa forme | importance | cœur | assistance | Vérification d'échantillons |
| Viscosité et aptitude au broyage | assistance | assistance | cœur | Test de traitement |
Champs obligatoires du fichier Lot Master :
ID du lot · Variété/Groupe de variétés · Couleur · État : Entier/Fracturé/Démoli · Origine · Producteur/Importateur · Année de récolte · Date d’arrivée · Humidité · Granulométrie · Grains cassés/décolorés · Inspection des corps étrangers · Dommages causés par les ravageurs · Test de trempage/ébullition · Rapport d’inspection · Conditions de stockage · Date d’emballage · Historique des expéditions · Réclamations
Clients | Critères d'achat | Opportunités de coopération |
| Distribution de céréales mélangées et de petits paquets | Origine, couleur, granulométrie et année de récolte | emballages en vrac et en petits conditionnements |
| Céréales mélangées · Beurre de cacahuète | Temps de cuisson, couleur et compatibilité | Produits OEM/PB |
| Repas au restaurant et repas scolaires | Temps de cuisson, forme et délai de livraison stable | Ingrédients pour salades, soupes et currys |
| HMR · Accompagnements | Division, viscosité et texture après cuisson | Soupe, curry, plats préparés instantanés |
| Préparation des soupes et des sauces | Couleur, viscosité, ébullition, rendement | Demande de devis pour matières premières transformées |
| Dal et plats ethniques | Épluchage, clivage, granulométrie, aptitude à la cuisson | Ingrédients pour dal, curry et pâte |
| Poudre · Boulangerie | Humidité, granulométrie, micro-organismes, broyabilité | Demande de devis pour les produits de mouture et d'agroalimentaire |
| gouvernements locaux et instituts de recherche | agriculture contractuelle, transformation et localisation | Vérification régionale des légumineuses |
Le volume de production coréen, la superficie cultivée, le volume des importations, le pays importateur, le prix unitaire de dédouanement et le prix à la consommation sont saisis après vérification des données brutes auprès de KOSIS et des services douaniers coréens, en tenant compte de l'année de référence et de l'unité de mesure. Les valeurs arbitraires ne sont pas prises en compte dans la version 1.0.
étape | Variables clés | jugement opérationnel |
| Production et importation | Pays d'origine, couleur, état du produit, année de récolte, date de dédouanement | Vérifier la stabilité de l'approvisionnement |
| magasin | Lot · Humidité · Aspect · Matières étrangères | Séparation des stocks à long terme et des écarts de qualité |
| Tri et traitement | Taille des particules, couleur, mue et état de division | Évaluation du produit selon son utilisation |
| sauvegarder | Température, humidité, lutte antiparasitaire et jours d'inventaire | Prévention des nuisibles et réduction de la qualité de la cuisson |
| Cuisson et transformation | Trempage · Ébullition · Viscosité · Forme · Rendement | Vérifier les aptitudes en soupe, lune et salade |
| conditionnement | En vrac, petits emballages, marques privées | Gestion de l'étiquetage et des dates de péremption |
| Acheteur | Quantité minimale de commande (MOQ) · Délai de livraison · Spécifications · Rapport de test | Qualité supérieure au-delà du prix |
| Rachat | Livraison · Retour · Réclamation · Nouvelle commande | Mise à jour des normes et de l'évaluation des fournisseurs |
Produits et procédés | Conditions clés | conversion de la demande de devis |
| Petit emballage pour le riz | Granulométrie, taille des particules, couleur, propriétés de cuisson, matières étrangères | Demande de devis pour lentilles destinées à la riziculture |
| Mélange de céréales | Proportions de mélange, couleur, temps de cuisson | OEM de céréales mélangées·PB RFQ |
| Salade et ragoût | Cohérence, vitalité et préservation de la forme | HMR · Demande de devis pour les ingrédients destinés à la restauration |
| Soupe et curry | Séparation, décapage, viscosité, rendement | Demande de devis pour ingrédients de soupes et sauces |
| Pâte lunaire | Pelage · Fendage · Broyage · Texture | Demande de devis pour un ingrédient de cuisine ethnique |
| farine de lentilles | Humidité, granulométrie, micro-organismes | Demande de devis pour meunerie et boulangerie |
| Articles non sélectionnés | Aptitude à l'hygiène et au retraitement | Coopération en matière d'alimentation animale et de compostage après vérification |
tout d'abord | Élément d'exécution | Indicateurs de performance |
| 1 | Couleur, grain, éclatement, décorticage, utilisation, numéro de lot requis | Taux d'entrée de valeur requis |
| 2 | Traçabilité de la récolte à la réception, au tri, à la transformation, au stockage et à l'expédition | taux de suivi des lots |
| 3 | Recueil de tests de cuisson pour le riz, les salades, les soupes et les desserts | Taux d'inscription aux examens |
| 4 | Lien vers le document d'inspection, de dédouanement et de marquage | Taux de non-conformité et de réclamations |
| 5 | Connexion fournisseur-transformation-PB-acheteur | Taux d'exécution des contrats et de rachat |
Groupe à problèmes | Définition du problème | Données requises |
| Mélange d'articles | Transformez les lentilles, les pois chiches et les haricots rouges en un seul mélange de céréales. | Nom scientifique, forme du produit et utilisation |
| Mélange de couleurs et procédés | Omission de l'état décortiqué et fendu des lentilles rouges et jaunes | Couleur, grain, fendillement, champ de mue |
| Stock incertain | Omission de l'année de récolte, de la date de réception et de la date de transformation | Historique des récoltes, de la réception, du traitement et du stockage |
| Écart de cuisson | Normes variables pour la soupe, le dal et la salade | Tests de trempage, d'ébullition, de viscosité et de forme |
| Risque lié au stockage | Manque de gestion de l'humidité, des parasites et des matières étrangères | Température, humidité, lutte antiparasitaire, inspection |
| Sécurité et balisage | Déconnexion des informations d'inspection, de pays d'origine et d'étiquetage | Rapport de test, étiquette, dédouanement |
| commercialisation | L'opération s'est conclue par une transaction ponctuelle de matières premières. | Quantité minimale de commande · Livraison · Réclamation · Données de rachat |
Type de demande de prix | Inscription publique | Vérification/Accord de confidentialité |
| agriculture contractuelle | Région, groupe de variétés, couleur, saison de récolte, utilisation | Superficie, volume estimé, prix unitaire contractuel |
| Fourniture de matières premières séchées | Consolidation/Division/Utilisation/Conditionnement/Date souhaitée | Année de récolte · Humidité · Quantité · Prix unitaire |
| Pour le riz et les céréales mélangées | Couleur, granulométrie, usage culinaire | Échantillons, tests de cuisson et rapports d'essais |
| Soupe, Dal, Transformation | Décorticage · Séparation · Viscosité · Applications | Rendement, conditions de traitement, prix unitaire |
| Petits emballages · Marque privée | Canal cible, spécifications et plage d'affichage | Conception · Quantité minimale de commande · Contrat |
| Stockage, tri et traitement | Fonction de traitement/période | Détails des installations, des coûts, des stocks et du rapport d'essai |
① Produits et matériaux nécessaires
Les entreprises et institutions qui recherchent des produits essentiels, des produits agricoles, des matières premières et des produits transformés enregistrent leurs demandes d'achat. Ces demandes enregistrées servent à évaluer la possibilité de collaboration avec des fournisseurs et producteurs potentiels, en s'appuyant sur la base de données des demandes de prix.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Évaluation du fournisseur/produit → Mise en relation pour une collaboration → Appariement futur par IA
Registre
② Nous recherchons des partenaires de production et de fabrication. (Besoin de fournisseurs et de fabricants)
Enregistrez une demande pour trouver les partenaires de production et d'approvisionnement nécessaires, allant des exploitations agricoles et des organisations de producteurs aux entreprises de transformation, aux fabricants d'équipement d'origine (OEM), aux fabricants de conception et de fabrication (ODM) et aux fabricants de marques privées.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et de fabrication → Mise en relation avec un partenaire de collaboration → Sélection d’un partenaire en IA
Registre
③ Nous recherchons des acheteurs nationaux et internationaux. (Besoin d'acheteurs)
Les agriculteurs, les organisations de producteurs et les entreprises manufacturières sollicitent la coopération de nouveaux acheteurs, tels que les distributeurs nationaux et internationaux, les importateurs, les marques et les entreprises de restauration.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et d’approvisionnement → Mise en relation avec le marché et les acheteurs → Mise en relation future des acheteurs par l’IA
Contact pour l'inscription
: mail@markethub.org
Version | Contenu principal | situation |
| v1.0 | Enregistrement de la structure de base pour les lentilles brutes, transformation et demande de devis | complet |
| v1.1 | KOSIS · Vérification des données brutes des services douaniers coréens | attendu |
| v2.0 | Grains entiers, décortiqués, triés et classés par normes selon leur utilisation | attendu |
| v3.0 | Combinaison de conteneurs vérifiée par l'acheteur – Production – Traitement – PB·Acheteur | attendu |
