判断軸 | 内容 |
| アイテムのアイデンティティ | レンチル豆は平らな乾燥種室をスープ・カレー・サラダ・ご飯・月・粉末・植物性タンパク質食品原料として活用する豆類だ。 |
| 主な分類 | 緑・茶色・赤・黄色・黒系、統立・分割粒・脱皮の有無を分離管理する。 |
| 購入基準 | 色・粒度・水分・破損・異物・脱皮可否・呼吸及び生音性・調理後の形態・粉砕性・検査履歴である。 |
| 需要先 | 雑穀・小包装、HMR・外食、スープ・カレー・サラダ、インド式月製造、粉末・ベーカリー・ビーガン食品メーカーだ。 |
| コアリスク | 色・形態混用、分割粒と統立混用、長期保存による調理性低下、水分・害虫・異物、原産地・表示・検査文書の断絶である。 |
| 操作方向 | 単純輸入雑穀販売ではなく、用途別規格・Lot・加工試験・RFQ・クレーム・再購入を連結する。 |
区分 | 登録内容 |
| 国文名 | レンチル豆 |
| 英文名 | Lentil |
| 商用学名 | Lens culinaris Medik. |
| 最新の受入れ学名 | Vicia lens (L.) Coss. ＆Germ。 |
| と | マメ科(Fabaceae) |
| 食用部位 | 成熟・乾燥終室 |
| 収穫段階 | コックと終室完熟後の乾燥段階 |
| 製品形態 | 乾燥統一・分割粒・脱皮分割粒・ブリン豆・ゆで豆・缶詰・粉末・ペースト |
| 基本用途 | ご飯・混合曲・スープ・カレー・サラダ・月・粉末・ベーカリー・植物性食品素材 |
Product Master | 管理基準 |
| ご飯・混合曲用 | 色・粒度・統一可否・調理時間 |
| スープ・カレー用 | 分割・脱皮可否・粘度・生音性 |
| サラダ・煮物用 | 統立状態・調理後形態維持・食感 |
| 月・ペースト用 | 脱皮・分割状態・色・粉砕性・質感 |
| 粉末・ベーカリー用 | 水分・粒度・微生物・粉砕性 |
| 種子用 | 品種・発芽率・検疫・種子履歴 |
区分基準 | 細分タイプ | 管理原則 |
| 色 | 緑・茶色・赤・黄色・黒系 | 色名と実際の品種・品種群を一緒に登録 |
| 原物の状態 | 統立・分割立・脱皮分割立 | 状態と用途を別々のフィールドとして管理 |
| 加工段階 | 選別・脱皮・分割・呼吸・煮込み・缶詰・粉末 | 工程別の製品エンティティの分離 |
| 最終用途 | ご飯・スープ・カレー・サラダ・月・粉 | 調理・加工試験基準分離 |
| 取引形態 | バルク・小包装・PB・OEM | 包装・表示・MOQ・納期別途管理 |
赤レンチルとイエローレンチルは通常脱皮・分割製品として流通することができるが、全ての製品を同一に見るわけではない。 統立可否・脱皮可否・粒度・加工状態をLotと製品Masterに分離記録する。
ステップ | 必須 Dataset | 管理目的 |
| 種子・栽培 | 品種・生産国・生産地・栽培方式 | 原産地・品種群確認 |
| 収穫 | 収穫年度・収穫日・生産者 | 日焼け・長期在庫区分 |
| 乾燥 | 乾燥方式・水分・乾燥日 | 保管安定性の判断 |
| 選別 | 色・粒度・破損・変色・異物 | 用途別評価 |
| 脱皮・分割 | 工程日・脱皮可否・分割規格 | 統立・分割製品混用防止 |
| 保存 | 倉庫・温湿度・防虫・在庫日数 | 害虫・品質低下防止 |
| 検査 | 水分・異物・残留・微生物 | 配達適合性の確認 |
| 包装・出庫 | Lot ID・包装日・出庫履歴 | 追跡・クレーム管理 |
レンチル豆の品質は原産国や色だけでは判断しない。 収穫年度・保存期間・脱皮・分割可否・水分・生音性・調理後の形態を一緒に確認する。
品質項目 | ご飯・混合曲 | サラダ・煮 | スープ・月・粉末 | 共通 |
| 色の均一性 | 重要 | 重要 | コア | 重要 |
| 粒度・サイズ | コア | コア | 重要 | コア |
| 統立・分割・脱皮状態 | コア | コア | コア | コア |
| 水分 | コア | コア | コア | コア |
| 破損・変色リップ | コア | 重要 | 重要 | コア |
| 異物・石・金属 | コア | コア | コア | コア |
| 害虫被害 | コア | コア | コア | コア |
| 呼出し・生活声 | コア | コア | コア | 用途別試験 |
| フォームを保持 | 重要 | コア | 補助 | サンプル確認 |
| 粘度・粉砕性 | 補助 | 補助 | コア | 加工試験 |
Lot Master 必須フィールド
Lot ID · 品種/品種群 · 色
需要先 | 購入基準 | 協力機会 |
| 雑穀・小包装流通 | 原産地・色・統一可否・収穫年度 | バルク・小包装 |
| 混合曲・PB | 調理時間・色・配合適性 | OEM・PB商品 |
| 外食・給食 | 調理時間・形態・安定納期 | サラダ・スープ・カレー原料 |
| HMR・おかず | 分割可否・粘度・調理後の食感 | スープ・カレー・即席食品 |
| スープ・ソース製造 | 色・粘度・生活音声・収率 | 加工原料 RFQ |
| 月・エスニック食品 | 脱皮・分割・粒度・調理適性 | 月・カレー・ペースト原料 |
| 粉末・ベーカリー | 水分・粒度・微生物・粉砕性 | 製粉・食品素材 RFQ |
| 自治体・研究機関 | 契約栽培・加工・地域化 | 地域頭流実証 |
韓国生産量・栽培面積・輸入量・輸入国・通関単価・消費者格はＫＯＳＩＳ及び関税庁の原料を基準年度・単位とともに確認した後、入力する。 v1.0には任意の数値を記載しない。
ステップ | コア変数 | 運営判断 |
| 生産・輸入 | 原産国・色・製品状態・収穫年度・通関日 | 供給安定性の確認 |
| 着用 | Lot・水分・外観・異物 | 長期在庫・品質偏差分離 |
| 選別・加工 | 粒度・色・脱皮・分割可否 | 用途別製品評価 |
| 保存 | 温湿度・防虫・在庫日数 | 害虫・調理性低下予防 |
| 調理・加工 | 呼吸・煮込み・粘度・形態・収率 | スープ・月・サラダ適性確認 |
| 包装 | バルク・小包装・PB | 表示・賞味期限管理 |
| バイヤー | MOQ・納期・規格・成績書 | 価格外品質マッチング |
| 再購入 | 納品・返品・クレーム・再注文 | 規格・供給者評価更新 |
製品・工程 | 主な条件 | RFQ切り替え |
| 米用小包装 | 統立・粒度・色・調理性・異物 | 米用レンチル豆 RFQ |
| 混合曲 | 配合比・色・調理時間 | 混合曲OEM・PB RFQ |
| サラダ・煮 | 統一・生活音声・形態維持 | HMR・外食原料 RFQ |
| スープ・カレー | 分割・脱皮・粘度・収率 | スープ・ソース原料 RFQ |
| 月・ペースト | 脱皮・分割・粉砕性・質感 | エスニック食品原料 RFQ |
| レンチル豆粉 | 水分・粒度・微生物 | 製粉・ベーカリーRFQ |
| 選別外品 | 衛生・再加工適合性 | 検証後の飼料・堆肥協力 |
まず | 実行項目 | パフォーマンス指標 |
| 1 | 色・統一・分割・脱皮・用途・Lot ID必須値化 | 必須値入力率 |
| 2 | 収穫 - 入庫 - 選択 - 加工 - 保存 - 出庫履歴 | ロット追跡率 |
| 3 | ご飯・サラダ・スープ・月用調理試験蓄積 | 試験登録率 |
| 4 | 検査・通関・表示文書の連結 | 不適合・クレーム率 |
| 5 | プロバイダー – 加工 – PB – バイヤー RFQ 接続 | 契約履行・再購入率 |
問題群 | 問題定義 | 必要データ |
| アイテムの混用 | レンチル豆・ひよこ豆・カンナン豆を同じ雑穀で処理 | 学名・製品形態・用途 |
| 色・工程混用 | 赤・黄色レンチルの脱皮・分割状態を欠落 | 色・統一・分割・脱皮フィールド |
| 在庫不明 | 収穫年度・入庫日・加工日抜け | 収穫・入庫・加工・保存履歴 |
| 調理偏差 | スープ・月・サラダ用基準を混用 | 呼吸・煮込み・粘度・形態試験 |
| 保管リスク | 水分・害虫・異物管理不足 | 温湿度・防虫・検収 |
| 安全・表示 | 検査・原産地・表示情報の断絶 | 成績書・ラベル・通関 |
| 市場性 | 単発原物取引で終了 | MOQ・納期・クレーム・再購入データ |
RFQタイプ | パブリック登録 | Verified/NDA 確認 |
| 契約栽培 | 圏域・品種群・色・収穫期・用途 | 面積・予想物量・契約単価 |
| 乾燥原料供給 | 統立・分割可否・用途・包装・希望時期 | 収穫年度・水分・物量・単価 |
| ご飯・混合曲用 | 色・粒度・調理目的 | 見本・調理試験・成績書 |
| スープ・月・加工用 | 脱皮・分割・粘度・用途 | 収率・工程条件・単価 |
| 小包装・PB | 目標チャンネル・規格・表示範囲 | デザイン・MOQ・契約 |
| 保存・選別・加工 | 処理機能・期間 | 施設・費用・在庫・成績書詳細 |
① 製品・原料を探します。 (Need Products & Materials)
必要な製品・農産物・原料・加工品を探す企業と機関が購入需要を登録します。登録された要求は、RFQ Intelligence Libraryに基づいて供給可能な企業や生産者との協力レビューに使用されます。
プロセス
RFQ登録→サプライヤー・製品レビュー→協力連結→今後のAI Matching
登録する
②生産・製造パートナーを探します。 (Need Suppliers & Manufacturers)
農家・生産者組織から加工企業、OEM・ODM・Private Label製造企業まで必要な生産・供給パートナーを探すための要請を登録します。
プロセス
RFQ登録→生産・製造能力の検討→協力連結→今後のAI Partner Matching
登録する
③国内外のバイヤーを探します。 (Need Buyers)
農家・生産者組織・製造企業などが国内外流通企業、輸入業者、ブランド会社、給食・外食企業など新たな購入先との協力を要請します。
プロセス
RFQ登録→製品・供給能力検討→市場・バイヤー接続→今後のAI Buyer Matching
登録
Contact: mail@markethub.org
バージョン | 主な内容 | 状態 |
| v1.0 | レンチル豆原物・加工・RFQ基本構造登録 | 完了 |
| v1.1 | KOSIS・関税庁の原料検証 | 予定 |
| v2.0 | 統立・分割・脱皮及び用途別規格分離 | 予定 |
| v3.0 | 生産–加工–PB・バイヤー Verified Container 結合 | 予定 |
