แกนการตัดสิน | รายละเอียด |
| รหัสประจำตัวของรายการ | ถั่วพิเจนเป็นพืชตระกูลถั่วชนิดหนึ่งที่ใช้เมล็ดเป็นอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Cajanus cajan ซึ่งอยู่ในวงศ์ถั่ว |
| ขอบเขตของการลงทะเบียนนี้ | เมล็ดพืชทั้งเมล็ดที่ตากแห้งหลังจากสุกงอมแล้วจะถูกกำหนดให้เป็นผลิตภัณฑ์พื้นฐาน ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ที่ปอกเปลือก ผ่าซีก บดเป็นผง และปรุงสุกแล้ว จะถูกจัดการในฐานะผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปเพิ่มเติม |
| การแยกแกนกลาง | แยกฝักดิบ เมล็ดดิบ เมล็ดแห้งที่แก่แล้ว เมล็ดธัญพืชที่แกะเปลือกแล้ว ฝักที่ผ่าครึ่ง ผง ผลิตภัณฑ์ปรุงสุก ผลิตภัณฑ์กระป๋อง และผลิตภัณฑ์แช่แข็งออกจากกัน |
| ความแตกต่างจากสินค้าที่คล้ายคลึงกัน | ถั่วหมายเลข 025 อาจมีลักษณะและวิธีการใช้ในการปรุงอาหารคล้ายคลึงกับถั่วลิมา แต่แตกต่างกันในด้านการจำแนกประเภทพืช ลักษณะของเมล็ด และรูปแบบการแปรรูปหลัก |
| การใช้งานหลัก | เป็นส่วนผสมในแกงกะหรี่ แกงถั่ว ซุป สตูว์ อาหารตุ๋น ถั่วรวม อาหารเสริมสำหรับผู้สูงอายุ ผง และเนยถั่วบรรจุซองขนาดเล็ก |
| เกณฑ์การซื้อ | ปัจจัยเหล่านี้ได้แก่ กลุ่มพันธุ์ สี ขนาดอนุภาค เมล็ดธัญพืชเต็มเมล็ด การกะเทาะเปลือก สถานะการแตก ความชื้น การแตกหัก สิ่งแปลกปลอม ศัตรูพืช การแช่ การให้ความร้อน เนื้อสัมผัส สารตกค้าง จุลินทรีย์ และประวัติของล็อตการผลิต |
| ความเสี่ยงหลัก | ปัญหาต่างๆ ได้แก่ การผสมธัญพืชเต็มเมล็ดกับผลิตภัณฑ์ที่ปอกเปลือกหรือผ่าครึ่ง การระบาดของศัตรูพืชและการเสื่อมคุณภาพเนื่องจากการเก็บรักษาในระยะยาว ความแปรปรวนของเวลาในการปรุงอาหารและเนื้อสัมผัสสุดท้าย และการขาดการตรวจสอบย้อนกลับเกี่ยวกับแหล่งกำเนิด ประเทศที่แปรรูป และล็อต |
| ทิศทางการดำเนินงาน | เชื่อมโยงข้อมูลการผลิต/นำเข้า – การคัดแยก – การปอก/การผ่า – การทดสอบการปรุงอาหาร – การขอใบเสนอราคา – การจัดส่ง/การเรียกร้อง – การซื้อซ้ำ |
แผนก | รายละเอียดการลงทะเบียน |
| ชื่อเกาหลี | ถั่วพิเจน |
| ชื่อภาษาอังกฤษ | ถั่วพิเจน |
| ชื่อการจัดจำหน่าย/การประมวลผล | Toor, Tur, Arhar, Toor dal เป็นต้น จะถูกจัดการเป็นชื่อเรียกแทน (Alias) แยกต่างหาก โดยอิงตามชื่อประเทศ/เขตการจัดจำหน่าย |
| ชื่อวิทยาศาสตร์ | Cajanus cajan (L.) Huth |
| ระดับ | วงศ์ถั่ว |
| ส่วนที่กินได้ | ฝักอ่อน เมล็ดอ่อน เมล็ดแก่และแห้ง |
| ส่วนที่รับประทานได้ โดยอิงจากภาชนะนี้ | เมล็ดแก่และแห้ง |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว | ระยะฝักเขียวและเมล็ดเขียว / ระยะเก็บเกี่ยวเมล็ดแห้งหลังฝักสุก |
| รูปแบบผลิตภัณฑ์ | ธัญพืชอบแห้ง, ธัญพืชคัดแยก, ธัญพืชไม่ขัดสี, ธัญพืชผ่าซีก, ผง, ถั่วปรุงสุก, สินค้ากระป๋อง, เมล็ดพืชสีเขียวแช่แข็ง, พืชตระกูลถั่วรวม, บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก |
| การใช้งานพื้นฐาน | ดาล · แกง · ซุป · สตูว์ · ตุ๋น · เครื่องเคียง · อาหารพร้อมทาน · ธัญพืชรวม · ผง · ส่วนผสมอาหาร |
| สำหรับเมล็ดพันธุ์ | อัตราการงอก พันธุ์ การกักกัน และประวัติเมล็ดพันธุ์ จะถูกจัดการแยกต่างหากจากเมล็ดพันธุ์ที่ใช้บริโภคได้ |
ผลิตภัณฑ์มาสเตอร์ | มาตรฐานการจัดการ |
| ธัญพืชแห้งสำหรับปรุงอาหาร | สี, ขนาดอนุภาค, ความชื้น, ธัญพืชเต็มเมล็ด, การแช่น้ำ, คุณสมบัติในการต้ม, เนื้อสัมผัส |
| การลอกคราบ/การแบ่งตัว | อัตราการกะเทาะเปลือก, สถานะการแบ่งส่วน, การผสมผง, เวลาในการปรุงอาหาร, ความหนืด |
| สำหรับซุปและสตูว์ | ความนุ่ม ความหนืด และอัตราการแตกหักหลังการแช่และการให้ความร้อน |
| สำหรับแกง สตูว์ และ HMR | ความสม่ำเสมอของขนาดอนุภาค ความสามารถในการทนความร้อน การคงรูปทรง และความเหมาะสมสำหรับซอส |
| สำหรับผงและวัสดุ | การกะเทาะเปลือก · ความชื้น · ขนาดอนุภาค · ความสามารถในการบด · จุลินทรีย์ |
| การปลูกเมล็ดพันธุ์เท้าแช่แข็งแบบปฏิบัติจริง | ลักษณะเนื้อสัมผัสหลังการเก็บเกี่ยว การเตรียมการก่อนการเก็บเกี่ยว การแช่แข็ง และการละลาย |
| ถั่วกระป๋องและถั่วปรุงสุก | ความคงตัวในการแช่ การให้ความร้อน การบรรจุ การปิดผนึก และการเก็บรักษา |
| สำหรับบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กและสินค้าติดฉลากส่วนตัว | ประเทศต้นกำเนิด ประเทศที่ทำการแปรรูป ฉลาก วิธีการปรุงอาหาร ข้อกำหนดบรรจุภัณฑ์ วันหมดอายุ |
เกณฑ์การจำแนกประเภท | ประเภทการแบ่งย่อย | หลักการจัดการ |
| พืช/สิ่งของ | ถั่วพิเจน / ถั่วลิมา / ถั่วแดง / ถั่วพุ่ม | ลงทะเบียนชื่อวิทยาศาสตร์ สกุล และชนิดตามค่าที่กำหนด |
| ส่วนที่กินได้ | ฝักดิบ/เมล็ดดิบ/เมล็ดแห้งแก่ | แยกประเภทผักและประเภทถั่วแห้งออกจากกันเป็นคนละส่วน |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว | ยังไม่สุก / สุก · แห้ง | ต้องบันทึกวันที่เก็บเกี่ยว ระดับความสุก และสถานะความแห้ง |
| สภาวะวัตถุดิบ | ธัญพืชเต็มเมล็ด, ธัญพืชคัดแยก, ธัญพืชปอกเปลือก, ธัญพืชผ่าซีก, ผง | การแยกแยะความแตกต่างระหว่างการมีหรือไม่มีเปลือกเมล็ด อัตราการแตก และอัตราการผสมผง |
| ลักษณะของเมล็ดพันธุ์ | สี, ขนาดอนุภาค, เม็ดหยาบ/ละเอียด, ลักษณะภายนอก | บันทึกข้อมูลตามแปลงที่ดินจริงเท่านั้น ห้ามป้อนค่าประมาณ |
| ขั้นตอนการประมวลผล | การคัดแยก การอบแห้ง การปอกเปลือก การแบ่ง การแช่ การให้ความร้อน การแช่แข็ง การบรรจุกระป๋อง การบด และการบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก | เชื่อมโยงวันที่ดำเนินการ บริษัทที่ดำเนินการ และหมายเลขล็อตของการดำเนินการ |
| การใช้งานครั้งสุดท้าย | ดาล · แกงกะหรี่ · ซุป · สตูว์ · อาหารพร้อมทาน · อาหารผง · อาหารแช่แข็ง · อาหารกระป๋อง | แยกมาตรฐานการทดสอบคุณภาพและการปรุงอาหารตามการใช้งาน |
| ประเภทธุรกรรม | บรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่ · บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก · PB · OEM · การทำฟาร์มตามสัญญา | การบริหารจัดการแยกกันสำหรับปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ (MOQ), เวลาจัดส่ง, การติดฉลาก, การตรวจสอบ และเงื่อนไขสัญญา |
ถั่วพิเจนมีบทบาททางการตลาดบางส่วนที่ทับซ้อนกับถั่วลิมาเบอร์ 025 เช่น เมล็ดแห้ง ซุป สตูว์ และวัตถุดิบสำหรับการแปรรูป อย่างไรก็ตาม ถั่วทั้งสองชนิดนี้เป็นพืชคนละสายพันธุ์ และถั่วพิเจนมีห่วง โซ่อุปทานที่แยกต่างหาก ซึ่งสัดส่วนและมาตรฐานการจัดการ ผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถั่วที่กะเทาะเปลือกและผ่าซีกมีความสำคัญอย่างยิ่ง มาตรฐานการรักษารูปทรงและขนาดให้ใหญ่ของถั่วลิมาไม่ได้นำมาใช้กับถั่วพิเจนโดยตรง
ขั้นตอน | ชุดข้อมูลสำคัญ | วัตถุประสงค์การจัดการ |
| เมล็ดพันธุ์และการเพาะปลูก | พันธุ์ · กลุ่มพันธุ์ · ประเทศต้นกำเนิด · ภูมิภาคที่ผลิต · วิธีการเพาะปลูก · เวลาเพาะปลูก | ตรวจสอบแหล่งที่มา พันธุ์ และประวัติการผลิต |
| การเก็บเกี่ยวฝักสีเขียวและเมล็ดสีเขียว | วันที่เก็บเกี่ยว, ความสุกแก่, วันที่คัดแยก, วันที่เตรียมการก่อนเก็บเกี่ยว | การตรวจสอบย้อนกลับผลิตภัณฑ์ผัก |
| การเก็บเกี่ยวเมล็ดแห้ง | ปีที่เก็บเกี่ยว, วันที่เก็บเกี่ยว, ความสุกแก่, วันที่นวดข้าว | ความแตกต่างระหว่างพืชผลใหม่และสินค้าคงคลังระยะยาว |
| การอบแห้งและการคัดแยก | วิธีการอบแห้ง ความชื้น สี ขนาดอนุภาค เมล็ดธัญพืชเต็มเมล็ด การแตกหัก สิ่งแปลกปลอม | การจัดระดับตามอายุการเก็บรักษาและการใช้งาน |
| การลอกคราบ/การแบ่งตัว | ล็อตวัตถุดิบ · วันที่กะเทาะเปลือก · วันที่ผ่าซีก · ผลผลิต · การปนเปื้อนของผง | การติดตามกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์จากดวงจันทร์ |
| การแช่/การให้ความร้อน | ระยะเวลาแช่, วิธีการให้ความร้อน, ระยะเวลาปรุงอาหาร, เนื้อสัมผัส, ความหนืด | การตรวจสอบความเหมาะสมสำหรับอาหารพร้อมรับประทาน อาหารปรุงสุก และอาหารกระป๋อง |
| บันทึก | วันที่รับสินค้า · คลังสินค้า · อุณหภูมิและความชื้น · การควบคุมศัตรูพืช · จำนวนวันในสินค้าคงคลัง | ป้องกันศัตรูพืช การเปลี่ยนสี และการลดคุณภาพการปรุงอาหาร |
| การตรวจสอบและการจัดส่ง | รหัสล็อต · รายงานผลการทดสอบ · วันที่บรรจุ · วันที่จัดส่ง · ลูกค้า | ติดตามสถานะการจัดส่ง การคืนสินค้า และการเรียกร้องค่าสินไหมทดแทน |
พื้นที่เพาะปลูกและปริมาณผลผลิตภายในประเทศ รวมถึงปริมาณการนำเข้า ประเทศผู้นำเข้า และราคาต่อหน่วยในการผ่านพิธีการศุลกากร จะถูกบันทึกพร้อมกับปีฐานและหน่วย หลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบจาก KOSIS และกรมศุลกากรเกาหลีแล้ว ตัวเลขที่ไม่ได้รับการตรวจสอบจะไม่ถูกบันทึกในเวอร์ชัน 1.0
สินค้าคุณภาพ | การปรุงอาหารจากธัญพืชเต็มเมล็ด | การลอกคราบและการแยกตัวของดวงจันทร์ | ซุปและสตูว์ | HMR · แกงกะหรี่ · อาหารตุ๋น | อาหารกระป๋องและอาหารแช่แข็ง | ผง/วัสดุ | ความธรรมดา |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว · รูปแบบผลิตภัณฑ์ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง |
| ความสม่ำเสมอของสีและลักษณะที่ปรากฏ | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ความสำคัญ |
| ขนาดเมล็ดและขนาดอนุภาค | แกนกลาง | แกนกลาง | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ความสำคัญ | แกนกลาง | แกนกลาง |
| เมล็ดธัญพืชเต็มเมล็ด ระยะลอกคราบ และระยะแตก | แกนกลาง | แกนกลาง | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ความสำคัญ | แกนกลาง | แกนกลาง |
| ความชื้น | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | โดยกระบวนการ | แกนกลาง | แกนกลาง |
| ความเสียหาย การเปลี่ยนสี การปนเปื้อนของผง | แกนกลาง | แกนกลาง | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ความสำคัญ | แกนกลาง |
| สิ่งแปลกปลอม หิน โลหะ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง |
| ความเสียหายจากศัตรูพืช | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ก่อนจัดเก็บ | ก่อนจัดเก็บ | แกนกลาง | แกนกลาง |
| การแช่/การให้ความร้อน | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | การทดสอบมาตรฐาน | ความช่วยเหลือ | การทดสอบโดยการใช้งาน |
| เนื้อสัมผัส ความหนืด ผลผลิต | ความสำคัญ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ความสำคัญ | การทดสอบการประมวลผล |
| รายงานผลการทดสอบ | เงื่อนไขการค้า | เงื่อนไขการค้า | เงื่อนไขการค้า | เงื่อนไขการค้า | แกนกลาง | เงื่อนไขการค้า | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
ช่องข้อมูลสำคัญสำหรับข้อมูลล็อตหลัก
รหัสล็อต · ชื่อสินค้า · ชื่อวิทยาศาสตร์ · พันธุ์/กลุ่มพันธุ์ · ส่วนที่กินได้ · ระยะการเก็บเกี่ยว · รูปแบบผลิตภัณฑ์ · สถานะเมล็ดเต็ม/ปอกเปลือก/ผ่าซีก · ประเทศต้นกำเนิด · ประเทศที่แปรรูป · ผู้ผลิต/ผู้นำเข้า · ปีที่เก็บเกี่ยว · วันที่เก็บเกี่ยว · วันที่นวด/ตากแห้ง · วันที่ปอกเปลือก/ผ่าซีก · วันที่รับสินค้า · ความชื้น · สี/ขนาดอนุภาค · ความเสียหาย/การเปลี่ยนสี/การปนเปื้อนของผง · การตรวจสอบสิ่งแปลกปลอม/ศัตรูพืช · การทดสอบการแช่/การให้ความร้อน · รายงานการตรวจสอบ · สภาพการจัดเก็บ · วันที่บรรจุ · ประวัติการจัดส่ง · การเรียกร้อง
ลูกค้า | เกณฑ์การซื้อ | โอกาสความร่วมมือ |
| การจัดจำหน่ายอาหารนำเข้าและพัสดุขนาดเล็ก | ประเทศต้นกำเนิด ประเทศที่แปรรูป สี ขนาดอนุภาค ปีที่เก็บเกี่ยว และคุณสมบัติที่รับประทานได้ | การจัดส่งแบบบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่และขนาดเล็ก |
| การกระจายอาหารในเอเชียใต้ ตะวันออกกลาง และทั่วโลก | ชื่อผลิตภัณฑ์ (นามแฝง) · การปอกเปลือก · การแยก · สถานะ · ข้อมูลจำเพาะ · การทำเครื่องหมาย | การจัดหาวัตถุดิบ Dal·Tongnip |
| การรับประทานอาหารนอกบ้านและอาหารในโรงเรียน | เวลาในการปรุงอาหาร, เนื้อสัมผัส, ความคงตัว, เวลาในการจัดส่ง, หน่วยบรรจุภัณฑ์ | ส่วนผสมสำหรับแกง ซุป และเครื่องเคียง |
| การผลิต HMR | การแช่ การให้ความร้อน ความหนืด และความเหมาะสมของซอส | แกงกะหรี่, ดาล, สตูว์ (คำขอเสนอราคาจากผู้ผลิต) |
| การผลิตและจำหน่ายอาหารกระป๋อง | ความเหมาะสมของขนาดอนุภาค การแช่ การให้ความร้อน การบรรจุ และการปิดผนึก | อาหารกระป๋อง PB·OEM |
| การผลิตอาหารแช่แข็ง | ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวเมล็ดดิบ การเตรียมการก่อนการเก็บเกี่ยว การแช่แข็งอย่างรวดเร็ว การละลายน้ำแข็ง เนื้อสัมผัส | คำขอเสนอราคาวัตถุดิบแช่แข็ง |
| วัตถุดิบสำหรับทำเบเกอรี่และอาหาร | การกะเทาะเปลือก · ความชื้น · ขนาดอนุภาค · จุลินทรีย์ · ความสามารถในการบด | คำขอเสนอราคาสำหรับผง/วัสดุผสม |
| หน่วยงานรัฐบาลท้องถิ่นและสถาบันวิจัย | ศักยภาพสำหรับการทำเกษตรแบบมีสัญญา การแปรรูปในท้องถิ่น และช่องทางการจำหน่าย | การสาธิตการเพาะปลูกและการแปรรูปพืชตระกูลถั่วในเชิงทดลอง |
ขนาดของตลาดภายในประเทศและปริมาณการขายแยกตามช่องทางยังไม่สามารถระบุได้อย่างแน่ชัด จนกว่าจะได้รับสถิติอย่างเป็นทางการหรือข้อมูลการจัดจำหน่ายที่ตรวจสอบได้ ในขั้นต้น จะมีการสร้างแผนที่ตลาดตามความต้องการที่แท้จริง โดยการรวบรวมข้อกำหนดที่ลูกค้าต้องการและคำขอเสนอราคา (RFQ) ที่เกิดขึ้นซ้ำๆ
ขั้นตอน | ตัวแปรสำคัญ | การตัดสินใจเชิงปฏิบัติการ |
| การผลิตและการนำเข้า | ประเทศต้นกำเนิด สถานที่ผลิต กลุ่มพันธุ์ สี ขนาดอนุภาค ปีที่เก็บเกี่ยว วันที่ผ่านพิธีการศุลกากร | การตรวจสอบความเสถียรของอุปทานและความเหมาะสมสำหรับการใช้งานขั้นสุดท้าย |
| เก็บ | ล็อต · ความชื้น · ลักษณะภายนอก · ความเสียหาย · การปนเปื้อนของผง · สิ่งแปลกปลอม · ศัตรูพืช | การแยกสินค้าคงคลังระยะยาวและความเบี่ยงเบนด้านคุณภาพ |
| การคัดเลือก | สี ขนาดอนุภาค ขนาดเม็ด และอัตราการแตกหัก | การกำหนดมาตรฐานวัตถุดิบตามการใช้งาน |
| การลอกคราบ/การแบ่งตัว | การกำจัดเปลือกเมล็ด · สภาพการแตกเมล็ด · ผลผลิต · ผง | การตรวจสอบคุณภาพและประสิทธิภาพกระบวนการของ Dalyong |
| บันทึก | อุณหภูมิ ความชื้น การควบคุมศัตรูพืช และจำนวนวันในการตรวจนับสินค้าคงคลัง | ป้องกันศัตรูพืช การเปลี่ยนสี และการลดคุณภาพการปรุงอาหาร |
| การปรุงอาหารและการแปรรูป | การแช่ · การให้ความร้อน · เนื้อสัมผัส · ความหนืด · ผลผลิต | การตรวจสอบความเหมาะสมในการปรุงอาหารและการแปรรูปตามผลิตภัณฑ์ |
| บรรจุภัณฑ์ | บรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่ · บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก · PB · OEM | การจัดการมาตรฐานการติดฉลาก วันหมดอายุ และบรรจุภัณฑ์ |
| ขอใบเสนอราคาจากผู้ซื้อ | ข้อกำหนดเกี่ยวกับประเภทผลิตภัณฑ์ ข้อมูลจำเพาะ ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ ระยะเวลาการจัดส่ง และรายงานการทดสอบ | การพิจารณาความเหมาะสมในด้านอื่นๆ นอกเหนือจากราคา |
| ซื้อซ้ำ | การจัดส่ง · การคืนสินค้า · การเคลม · การสั่งซื้อใหม่ | การปรับปรุงข้อมูลผู้จำหน่าย ล็อต และการประเมินมาตรฐาน |
ผลิตภัณฑ์และกระบวนการ | เงื่อนไขสำคัญ | การแปลง RFQ |
| ถั่วพิเจนแห้งทั้งเมล็ด | สี, ขนาดอนุภาค, ความชื้น, ขนาดเมล็ด, การแช่, การต้ม | ขอใบเสนอราคาสำหรับวัตถุดิบในการปรุงอาหาร |
| ถั่วพิเจนที่กำลังผลัดขน | สภาพการลอกเปลือกเมล็ด สี ความเสียหาย ความชื้น | ขอใบเสนอราคาสำหรับวัตถุดิบในการปรุงอาหารและบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก |
| เดือนที่แบ่งออกเป็นส่วนๆ | สถานะการแบ่งตัว ขนาดอนุภาค การผสมผง เวลาในการปรุงอาหาร ความหนืด | คำขอใบเสนอราคาส่วนผสม Dal·Curry·HMR |
| สำหรับซุปและสตูว์ | การแช่ การให้ความร้อน การทำให้อ่อนตัว ความหนืด เนื้อสัมผัส | ขอใบเสนอราคาสำหรับส่วนผสมในธุรกิจบริการอาหารและวัตถุดิบสำหรับอาหารพร้อมรับประทาน (Foodservice & HMR Ingredients) |
| สำหรับแกงและสตูว์ | รูปร่าง ความหนืด และความเหมาะสมของซอสหลังการปรุงสุก | ขอใบเสนอราคาสำหรับเครื่องเคียง ซอส และอาหารสำเร็จรูป |
| ถั่วพิเจนกระป๋อง | ความคงตัวในการแช่ การให้ความร้อน การบรรจุ การปิดผนึก และการเก็บรักษา | อาหารกระป๋อง PB·OEM RFQ |
| ห้องเพาะเมล็ดพันธุ์เท้าแช่แข็ง | ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว · การเตรียมการก่อนการเก็บเกี่ยว · การแช่แข็ง · การละลาย เนื้อสัมผัส | ขอใบเสนอราคา OEM สำหรับอาหารแช่แข็ง |
| ผงถั่วพิเจน | การกะเทาะเปลือก · ความชื้น · ขนาดอนุภาค · จุลินทรีย์ · ความสามารถในการบด | คำขอเสนอราคา (RFQ) สำหรับส่วนผสมเบเกอรี่และอาหาร |
| รายการที่ไม่ถูกเลือก | การตรวจสอบด้านสุขอนามัยและความเหมาะสมในการนำกลับมาใช้ใหม่ | ความร่วมมือแยกต่างหากในเรื่องอาหารสัตว์ ปุ๋ยหมัก ฯลฯ จะได้รับการพิจารณาหลังจากตรวจสอบยืนยันแล้ว |
การแปรรูปผลิตภัณฑ์พลอยได้และผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้คัดแยกไปใช้ในสิ่งที่ไม่สามารถบริโภคได้ เช่น อาหารสัตว์และปุ๋ยหมัก จะต้องแยกออกจากผลิตภัณฑ์ที่ใช้บริโภคได้ และจำเป็นต้องจดทะเบียนหลังจากตรวจสอบกฎหมายที่เกี่ยวข้อง สุขอนามัย และข้อกำหนดของผู้ประกอบธุรกิจแล้วเท่านั้น
ก่อนอื่นเลย | รายการดำเนินการ | ตัวชี้วัดประสิทธิภาพ |
| 1 | ชื่อวิทยาศาสตร์ · พันธุ์ · ระยะการเก็บเกี่ยว · รูปแบบผลิตภัณฑ์ · ทั้งต้น/แยกชิ้น/ผ่าครึ่ง · การใช้งาน · ต้องระบุหมายเลขล็อต | อัตราการป้อนค่าที่ต้องการ |
| 2 | การผลิต/นำเข้า – การรับสินค้า – การคัดแยก – การปอกเปลือก/การแยก – การจัดเก็บ – การแปรรูป – ลิงก์ประวัติการจัดส่ง | อัตราการติดตามล็อต |
| 3 | ทดสอบการสะสมของธัญพืช ถั่ว ซุป แกง อาหารกระป๋อง อาหารแช่แข็ง และผง | อัตราการลงทะเบียนสอบ |
| 4 | การเชื่อมโยงข้อมูลระหว่างหน่วยงานต่างๆ ในกระบวนการพิธีการศุลกากร การตรวจสอบ การติดฉลาก และการดำเนินการต่างๆ | อัตราการเชื่อมโยงเอกสารและอัตราความไม่สอดคล้อง |
| 5 | การเชื่อมต่อระหว่างผู้ผลิต/ผู้นำเข้า–ผู้แปรรูป–PB–ผู้ซื้อ (RFQ) | อัตราการจับคู่ อัตราการปฏิบัติตามสัญญา และอัตราการซื้อคืน |
กลุ่มปัญหา | การกำหนดปัญหา | ข้อมูลที่จำเป็น |
| พืชและสิ่งของผสม | ถั่วพิเจนบีนถูกจัดการในฐานะพืชตระกูลถั่วเช่นเดียวกับถั่วลิมา ถั่วแดง และถั่วฝักยาว | ชื่อวิทยาศาสตร์, สกุล, ชนิด, กลุ่มพันธุ์ |
| การผสมในขั้นตอนการเก็บเกี่ยว | ข้อกำหนดรวม, มาตรฐานการจัดเก็บ และการแปรรูปสำหรับเมล็ดพันธุ์สดและเมล็ดพันธุ์แห้ง | ส่วนที่รับประทานได้ ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว และรูปแบบของผลิตภัณฑ์ |
| รูปแบบผลิตภัณฑ์ผสม | มาตรฐานคุณภาพสำหรับธัญพืชเต็มเมล็ด ธัญพืชที่กะเทาะเปลือก ธัญพืชที่แยกเมล็ด และธัญพืชบด ไม่ได้แยกออกจากกัน | การมีหรือไม่มีเปลือกเมล็ด สภาพการแตก ขนาดอนุภาค การผสมผง |
| ข้อกำหนดไม่ชัดเจน | เอกสารขอเสนอราคา (RFQ) ขาดมาตรฐานเกี่ยวกับสี ขนาดอนุภาค ความชื้น การแตกหัก และสิ่งแปลกปลอม | ข้อมูลคุณภาพและการตรวจสอบล็อตสินค้า |
| การหยุดชะงักของกระบวนการ | กระบวนการปอกเปลือก ผ่าซีก แช่น้ำ และให้ความร้อน ไม่เกี่ยวข้องกับล็อตของวัตถุดิบ | ระยะเวลาการประมวลผล, เงื่อนไข, งานประมวลผล, ผลผลิต |
| การเบี่ยงเบนในการทำอาหาร | ไม่ได้ตรวจสอบความแตกต่างของคุณสมบัติในการปรุงอาหารสำหรับอาหารจานหลัก ซุป แกง และสตูว์ | การแช่ การให้ความร้อน เนื้อสัมผัส ความหนืด รูปร่าง |
| ความเสี่ยงในการจัดเก็บ | การขาดการจัดการความชื้น อุณหภูมิ และความชื้นสัมสัมพัทธ์ ศัตรูพืช และจำนวนวันสินค้าคงคลัง | ข้อมูลเกี่ยวกับการจัดเก็บ การควบคุมศัตรูพืช การตรวจสอบ และสินค้าคงคลัง |
| การขาดการเชื่อมโยงกับความสามารถในการขาย | ประสิทธิภาพการส่งมอบจะไม่ถูกสะสมจากการนำเข้าและธุรกรรมวัตถุดิบแบบครั้งเดียว | ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · การจัดส่ง · การคืนสินค้า · การเรียกร้องค่าเสียหาย · การสั่งซื้อซ้ำ |
ประเภท RFQ | การลงทะเบียนสาธารณะ | การตรวจสอบ/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| การทำฟาร์มแบบมีสัญญา | ภูมิภาค · กลุ่มพันธุ์ · ฤดูเก็บเกี่ยว · รูปแบบผลิตภัณฑ์ · การใช้งาน | พื้นที่, ปริมาณโดยประมาณ, ราคาต่อหน่วยตามสัญญา |
| การจัดจำหน่ายเม็ดแห้ง | สี ขนาดอนุภาค ความสม่ำเสมอ บรรจุภัณฑ์ ระยะเวลาที่ต้องการ | ปีเก็บเกี่ยว · ความชื้น · ปริมาณ · ราคาต่อหน่วย |
| การลอกคราบ/การแบ่งตัว | เปลือกเมล็ด, การแตกเมล็ด, ขนาดอนุภาค, วัตถุประสงค์ในการปรุงอาหาร | ตัวอย่าง, ผลผลิต, รายงานการทดสอบ, ปริมาณ, ราคาต่อหน่วย |
| สำหรับซุปและสตูว์ | ข้อกำหนดเกี่ยวกับขนาดอนุภาค การแช่ การให้ความร้อน และความหนืด | ตัวอย่าง การทดสอบการปรุงอาหาร และรายงานการทดสอบ |
| สำหรับแกงกะหรี่/HMR | รูปแบบผลิตภัณฑ์ เวลาในการปรุง และวัตถุประสงค์ของการใช้ซอส | เงื่อนไขกระบวนการ ตัวอย่าง สัญญา |
| สำหรับการบรรจุกระป๋อง | ข้อกำหนดเกี่ยวกับเมล็ดพันธุ์ การแช่ การให้ความร้อน และวัตถุประสงค์ในการบรรจุ | ผลผลิต, รายงานการทดสอบ, สัญญา |
| การปลูกเมล็ดพันธุ์เท้าแช่แข็งแบบปฏิบัติจริง | ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว · การเตรียมการก่อนเก็บเกี่ยว · การบรรจุภัณฑ์ · ระยะเวลาที่ต้องการ | วันที่เก็บเกี่ยว กระบวนการแช่แข็ง ปริมาณ ราคาต่อหน่วย |
| สำหรับผงและวัสดุ | การกะเทาะเปลือก · ขนาดอนุภาค · ความสามารถในการบด · การใช้งาน | จุลินทรีย์ ผลผลิต และสภาวะกระบวนการ |
| บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก · ฉลากส่วนตัว | ช่องเป้าหมาย มาตรฐาน และช่วงการแสดงผล | การออกแบบ · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · ราคาต่อหน่วย · สัญญา |
| การจัดเก็บ การคัดแยก และการประมวลผล | ฟังก์ชันการประมวลผล · ระยะเวลาที่ต้องการ | รายละเอียดเกี่ยวกับสถานที่ ค่าใช้จ่าย สินค้าคงคลัง และรายงานการทดสอบ |
① ต้องการสินค้าและวัสดุ
บริษัทและสถาบันที่ต้องการผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร วัตถุดิบ และสินค้าแปรรูปที่จำเป็น จะลงทะเบียนความต้องการซื้อ คำขอที่ลงทะเบียนไว้จะถูกนำมาใช้ในการพิจารณาความร่วมมือกับซัพพลายเออร์และผู้ผลิตที่มีศักยภาพ โดยอิงจากคลังข้อมูล RFQ Intelligence Library
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผู้จำหน่าย/ผลิตภัณฑ์ → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่ AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
② เรากำลังมองหาพันธมิตรด้านการผลิตและแป้งรูป (ต้องการซัพพลายเออร์และผู้ผลิต)
ลงทะเบียนคำขอเพื่อค้นหาพันธมิตรด้านการผลิตและจัดหาที่จำเป็น ตั้งแต่ฟาร์มและองค์กรผู้ผลิต ไปจนถึงบริษัทแปรรูป ผู้ผลิตแบบ OEM, ODM และผู้ผลิตภายใต้แบรนด์ของตนเอง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียนขอใบเสนอราคา → การตรวจสอบความสามารถในการผลิตและกระบวนการผลิต → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่พันธมิตร AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
③ เรากำลังมองหาผู้ซื้อทั้งในประเทศและต่างประเทศ (ต้องการผู้ซื้อ)
เกษตรกร องค์กรผู้ผลิต และบริษัทผู้ผลิตต่างเรียกร้องความร่วมมือกับผู้ซื้อรายใหม่ เช่น ผู้จัดจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ ผู้นำเข้า บริษัทแบรนด์ และธุรกิจบริการอาหารและการจัดเลี้ยง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผลิตภัณฑ์และศักยภาพในการจัดหา → การเชื่อมต่อตลาดและผู้ซื้อ → การจับคู่ผู้ซื้อด้วย AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
เวอร์ชั่น | เนื้อหาหลัก | สถานการณ์ |
| เวอร์ชัน 1.0 | การลงทะเบียนโครงสร้างพื้นฐานสำหรับถั่วพิเจนดิบ การแปรรูป และการขอใบเสนอราคา | สมบูรณ์ |
| เวอร์ชัน 1.1 | KOSIS · การตรวจสอบข้อมูลดิบของกรมศุลกากรเกาหลี | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 2.0 | การแยกประเภทเมล็ดธัญพืชเต็มเมล็ด เมล็ดที่กะเทาะเปลือก เมล็ดที่ผ่าครึ่ง เมล็ดผง และข้อกำหนดตามการใช้งาน | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 3.0 | การผลิต–การแปรรูป–PB·การรวมตู้คอนเทนเนอร์ที่ผู้ซื้อตรวจสอบแล้ว | ที่คาดหวัง |
