Axe du jugement | détail |
| Identité de l'article | Le pois d'Angole est une légumineuse dont les graines sont utilisées pour l'alimentation, plus précisément Cajanus cajan, de la famille des légumineuses. |
| Objet de cette inscription | Les grains entiers séchés après maturation sont désignés comme le produit de base, tandis que les produits décortiqués, fendus, en poudre et cuits sont gérés comme des entités dérivées. |
| Séparation du noyau | Séparer les gousses non mûres, les graines non mûres, les graines séchées mûres, les grains entiers décortiqués, les gousses fendues, la poudre, les produits cuits, en conserve et surgelés. |
| Différences par rapport à des articles similaires | Le n° 025 peut ressembler au haricot de Lima en apparence et en utilisation culinaire, mais diffère par sa classification, les caractéristiques de ses graines et ses principales formes de transformation. |
| Principales utilisations | C'est un ingrédient pour le curry, le dal, la soupe, le ragoût, les plats braisés, les légumineuses mélangées, le HMR, la poudre et le beurre de cacahuète en petit sachet. |
| Critères d'achat | Ces facteurs comprennent le groupe de variété, la couleur, la granulométrie, le grain entier, le décorticage, l'état de fractionnement, l'humidité, la casse, les matières étrangères, les parasites, le trempage, le chauffage, la texture, les résidus, les micro-organismes et l'historique du lot. |
| Risque clé | Les problèmes incluent le mélange de grains entiers avec des produits décortiqués ou fendus, l'infestation parasitaire et la dégradation de la qualité dues au stockage à long terme, les variations du temps de cuisson et de la texture finale, ainsi que la rupture de la traçabilité concernant l'origine, le pays de transformation et le lot. |
| Direction opérationnelle | Assure la liaison entre la production/l'importation – le tri – l'épluchage/le fractionnement – le test de cuisson – la demande de devis – la livraison/le recouvrement – les données de réachat. |
division | Détails d'inscription |
| Nom coréen | haricots d'Angole |
| Nom anglais | pois d'Angole |
| Nom de distribution/traitement | Toor, Tur, Arhar, Toor dal, etc. sont gérés comme des alias distincts en fonction des noms de pays/zones de distribution. |
| nom scientifique | Cajanus cajan (L.) Huth |
| classe | Fabacées |
| Parties comestibles | Gousses immatures, graines immatures, graines mûres et séchées |
| Parties comestibles à partir de ce contenant | graines mûres et séchées |
| Étape de la récolte | Stade de la gousse et de la graine vertes / Stade de la récolte des graines sèches après maturation de la gousse |
| Forme du produit | Céréales complètes séchées, céréales triées, céréales complètes décortiquées, céréales décortiquées, poudre, haricots cuits, conserves, graines vertes surgelées, légumineuses mélangées, petits emballages |
| Utilisation de base | Dal·Curry·Soupe·Ragoût·Braisé·Accompagnements·Plats préparés à la demande·Mélanges de céréales·Poudre·Ingrédients alimentaires |
| Pour les semences | Le taux de germination, la variété, la quarantaine et l'historique des semences sont gérés séparément des lots destinés à la consommation. |
Chef de produit | Normes de gestion |
| Céréales complètes sèches pour la cuisson | Couleur, granulométrie, humidité, grains entiers, trempage, propriétés de cuisson, texture |
| mue/division | Vitesse de décorticage, état de division, incorporation de poudre, temps de cuisson, viscosité |
| Pour les soupes et les ragoûts | Souplesse, viscosité et taux de rupture après trempage et chauffage |
| Pour les currys, les ragoûts et les plats mijotés | Uniformité de la taille des particules, capacité de chauffe, maintien de la forme et aptitude à la sauce |
| Pour les poudres et les matériaux | Décorticage · Humidité · Granulométrie · Aptitude au broyage · Microorganismes |
| Semence pratique pour le pied gelé | Texture après récolte, prétraitement, congélation et décongélation |
| Haricots en conserve et cuits | stabilité au trempage, au chauffage, au remplissage, au scellage et au stockage |
| Pour les petits emballages et les marques privées | Pays d'origine, pays de transformation, étiquetage, instructions de cuisson, spécifications de l'emballage, date de péremption |
Critères de classification | Type de subdivision | Principes de gestion |
| Plantes/Articles | Haricots d'Angole / Haricots de Lima / Haricots rouges / Niébé | Indiquez le nom scientifique, le genre et l'espèce comme indiqué. |
| Parties comestibles | Gousses non mûres / Graines non mûres / Graines séchées mûres | Séparer les types de légumes et les types de légumineuses sèches en entités distinctes |
| Étape de la récolte | Immature / Mûr · Sec | La date de récolte, le stade de maturité et le degré de séchage doivent être consignés. |
| État des matières premières | Céréales entières, céréales triées, céréales décortiquées, céréales concassées, poudre | Distinguer la présence ou l'absence de tégument, le taux de fractionnement et le taux de mélange de poudre |
| caractéristiques des semences | Couleur, granulométrie, grain fin/grossier, aspect | Enregistrement basé sur les lots réels ; la saisie de valeurs estimées est interdite. |
| Étape de traitement | Tri, séchage, épluchage, division, trempage, chauffage, congélation, mise en conserve, mouture et petit conditionnement | Associez la date de traitement, l'entreprise de traitement et le lot de traitement. |
| Utilisation finale | Dal·Curry·Soupe·Ragoût·Plats préparés maison·Accompagnements·Poudre·Surgelé·Conserves | Normes de test de qualité et de cuisson distinctes selon l'utilisation |
| Type de transaction | En vrac · Petits emballages · PB · OEM · Agriculture contractuelle | Gestion séparée des quantités minimales de commande (MOQ), des délais de livraison, de l'étiquetage, du contrôle qualité et des conditions contractuelles |
Les fèves d'Angole et les haricots de Lima n° 025 se partagent partiellement le marché, notamment en tant que graines séchées, ingrédients pour les soupes, les ragoûts et matières premières pour la transformation. Cependant, il s'agit d'espèces végétales différentes, et les fèves d'Angole constituent une filière distincte où la proportion et la gestion standard des produits, en particulier des fèves décortiquées et fendues, sont essentielles. Les normes de calibre et de forme des haricots de Lima ne sont pas directement applicables aux fèves d'Angole.
étape | Ensemble de données essentiel | Objectif de gestion |
| Semences et culture | Variété · Groupe variétal · Pays d'origine · Région de production · Méthode de culture · Période de semis | Vérifiez l'origine, la variété et l'historique de production |
| Récolte des gousses vertes et des graines vertes | date de récolte, date de maturité, date de tri, date de prétraitement | Traçabilité des produits végétaux |
| Récolte des graines séchées | Année de récolte, date de récolte, maturité, date de battage | Distinction entre les nouvelles récoltes et les stocks à long terme |
| Séchage et tri | Méthode de séchage, humidité, couleur, granulométrie, grains entiers, brisures, matières étrangères | Classement selon la durée de conservation et l'utilisation |
| mue/division | Lot de matière première · Date de décorticage · Date de fractionnement · Rendement · Contamination par la poudre | Suivi des processus des produits lunaires |
| Trempage/Chauffage | Temps de trempage, méthode de chauffage, temps de cuisson, texture, viscosité | Vérification de l'aptitude à la consommation de produits frais, de plats cuisinés et de conserves |
| sauvegarder | Date de réception · Entrepôt · Température et humidité · Lutte antiparasitaire · Jours d'inventaire | Prévention des parasites, de la décoloration et de la réduction de la capacité de cuisson |
| Inspection et expédition | Numéro de lot · Rapport de test · Date d'emballage · Date d'expédition · Client | Suivi des livraisons, des retours et des réclamations |
La superficie cultivée et le volume de production nationaux, ainsi que le volume des importations, le pays importateur et le prix unitaire de dédouanement, sont enregistrés avec l'année de référence et l'unité de mesure après vérification des données brutes auprès de KOSIS et des douanes coréennes. Les données non vérifiées ne sont pas intégrées à la version 1.0.
Articles de qualité | Cuisine aux céréales complètes | la lune muant et se divisant | Soupes et ragoûts | HMR · Curry · Plats braisés | Conserves et produits surgelés | Poudre/matériau | banalité |
| Stade de récolte · Forme du produit | cœur | cœur | cœur | cœur | cœur | cœur | cœur |
| Uniformité de la couleur et de l'aspect | importance | importance | importance | importance | importance | importance | importance |
| Taille des graines et taille des particules | cœur | cœur | importance | importance | importance | cœur | cœur |
| État de grain entier, de mue et de fendage | cœur | cœur | importance | importance | importance | cœur | cœur |
| humidité | cœur | cœur | cœur | cœur | Par procédé | cœur | cœur |
| Dommages, décoloration, contamination par la poudre | cœur | cœur | importance | importance | importance | importance | cœur |
| Corps étrangers, pierres, métal | cœur | cœur | cœur | cœur | cœur | cœur | cœur |
| Dégâts causés par les ravageurs | cœur | cœur | cœur | Avant le stockage | Avant le stockage | cœur | cœur |
| Trempage/Chauffage | cœur | cœur | cœur | cœur | Test standard | assistance | Tests par utilisation |
| Texture, viscosité, rendement | importance | cœur | cœur | cœur | cœur | importance | Test de traitement |
| Rapport de test | Conditions commerciales | Conditions commerciales | Conditions commerciales | Conditions commerciales | cœur | Conditions commerciales | Vérifié/NDA |
Champ obligatoire du maître de lot
Numéro de lot · Nom de l'article · Nom scientifique · Variété/Groupe variétal · Partie comestible · Stade de récolte · Forme du produit · Entier/Décorturé/Fendu · Pays d'origine · Pays de transformation · Producteur/Importateur · Année de récolte · Date de récolte · Date de battage/séchage · Date de décorticage/fraisage · Date de réception · Humidité · Couleur/Granulométrie · Dommages/Décoloration/Contamination par la poudre · Contrôle des corps étrangers/parasites · Test de trempage/chauffage · Rapport d'inspection · Conditions de stockage · Date d'emballage · Historique des expéditions · Réclamation
Clients | Critères d'achat | Opportunités de coopération |
| Distribution de produits alimentaires importés et de petits colis | Pays d'origine, pays de transformation, couleur, granulométrie, année de récolte et comestibilité | Fournitures en vrac et en petits emballages |
| Asie du Sud, Moyen-Orient et distribution alimentaire mondiale | Nom du produit (alias) · Pelage · État de séparation · Spécifications · Marquage | Approvisionnement en matières premières Dal·Tongnip |
| Repas au restaurant et repas scolaires | Temps de cuisson, texture, stabilité, délai de livraison, unité d'emballage | Ingrédients pour curry, soupe et accompagnements |
| fabrication HMR | Trempage, chauffage, viscosité et adéquation aux sauces | Demande de devis pour un fabricant d'équipement d'origine (OEM) pour curry, dal et ragoût |
| Fabrication et distribution de conserves | Adaptation de la granulométrie, du trempage, du chauffage, du remplissage et du scellage | Aliments en conserve PB·OEM |
| fabrication d'aliments surgelés | Étape de la récolte des graines non mûres, prétraitement, congélation rapide, décongélation, texture | Demande de devis pour matières premières congelées |
| Matériaux de boulangerie et alimentaires | Décorticage · Humidité · Granulométrie · Micro-organismes · Aptitude au broyage | Demande de devis pour poudres/matériaux mixtes |
| gouvernements locaux et instituts de recherche | Potentiel pour l'agriculture contractuelle, la transformation locale et les circuits de distribution | Démonstration de la culture et de la transformation expérimentales des légumineuses |
La taille du marché intérieur et le volume des ventes par canal ne sont quantifiés qu'une fois les statistiques officielles ou les données de distribution vérifiables obtenues. Dans un premier temps, une cartographie du marché, basée sur la demande réelle, est établie en compilant les spécifications des clients et les demandes de devis récurrentes.
étape | Variables clés | jugement opérationnel |
| Production et importation | Pays d'origine, lieu de production, groupe variétal, couleur, granulométrie, année de récolte, date de dédouanement | Vérification de la stabilité de l'approvisionnement et de son adéquation à l'usage final |
| magasin | Lot · Humidité · Aspect · Dommages · Contamination par la poudre · Matières étrangères · Insectes nuisibles | Séparation des stocks à long terme et des écarts de qualité |
| Sélection | Couleur, granulométrie, taille des grains et taux de bris | Standardisation des matières premières par utilisation |
| mue/division | Élimination du tégument · État de fendage · Rendement · Poudre | Vérification de la qualité et de l'efficacité du processus Dalyong |
| sauvegarder | Température, humidité, lutte antiparasitaire et jours d'inventaire | Prévention des parasites, de la décoloration et de la réduction de la capacité de cuisson |
| Cuisson et transformation | Trempage · Chauffage · Texture · Viscosité · Rendement | Vérification de l'aptitude à la cuisson et à la transformation par produit |
| conditionnement | En vrac · Petit emballage · PB · OEM | Gestion des normes d'étiquetage, de dates de péremption et d'emballage |
| Demande de devis de l'acheteur | Type de produit, spécifications, quantité minimale de commande, délai de livraison et exigences relatives aux rapports de test | Correspondance des critères autres que le prix |
| Rachat | Livraison · Retour · Réclamation · Nouvelle commande | Mise à jour de l'évaluation des fournisseurs, des lots et des normes |
Produits et procédés | Conditions clés | conversion de la demande de devis |
| haricots d'Angole entiers séchés | Couleur, granulométrie, humidité, taille des grains, trempage, ébullition | Demande de devis pour matières premières destinées à la cuisine |
| haricot pigeon muant | État des graines après décollage, couleur, dommages, humidité | Demande de devis pour matières premières culinaires et petits emballages |
| Mois divisé | État de division, granulométrie, incorporation de poudre, temps de cuisson, viscosité | Demande de devis pour les ingrédients de Dal·Curry·HMR |
| Pour les soupes et les ragoûts | Trempage, chauffage, ramollissement, viscosité, texture | Demande de prix pour ingrédients destinés à la restauration et aux services de restauration rapide |
| Pour le curry et le ragoût | Forme, viscosité et aptitude à accompagner une sauce après cuisson | Demande de devis pour des accompagnements, des sauces et des plats préparés |
| pois d'Angole en conserve | stabilité au trempage, au chauffage, au remplissage, au scellage et au stockage | Demande de devis OEM pour aliments en conserve |
| Salle des graines de pied gelé | Étape de récolte · Prétraitement · Congélation · Décongélation Texture | Demande de devis pour un fabricant de produits surgelés |
| poudre de fève d'Angole | Décorticage · Humidité · Granulométrie · Micro-organismes · Aptitude au broyage | Demande de devis pour ingrédients de boulangerie et alimentaires |
| Articles non sélectionnés | Vérification de l'hygiène et de l'aptitude au retraitement | La coopération séparée concernant l'alimentation animale, le compost, etc., sera examinée après vérification. |
La transformation des sous-produits et des produits non triés en usages non comestibles, tels que l'alimentation animale et le compost, doit être séparée des lots destinés à l'alimentation humaine, et l'enregistrement n'est requis qu'après vérification des lois, des normes d'hygiène et des exigences applicables aux exploitants.
tout d'abord | Élément d'exécution | Indicateurs de performance |
| 1 | Nom scientifique · Variété · Stade de récolte · Forme du produit · Entier/Démoli/En morceaux · Utilisation · Numéro de lot requis | Taux d'entrée de valeur requis |
| 2 | Production/Importation – Réception – Tri – Épluchage/Découpage – Stockage – Transformation – Lien vers l'historique des expéditions | taux de suivi des lots |
| 3 | Accumulation testée par les céréales, les lentilles, les soupes, les currys, les conserves, les produits surgelés et les poudres. | Taux d'inscription aux examens |
| 4 | Liaison des entités pour les documents de dédouanement, d'inspection, de marquage et de traitement | Taux de liaison des documents et taux de non-conformité |
| 5 | Lien entre producteur/importateur, transformateur, PB et acheteur pour la demande de devis | Taux de correspondance, taux d'exécution des contrats et taux de rachat |
Groupe à problèmes | Définition du problème | Données requises |
| Plantes et articles mélangés | Les haricots d'Angole sont cultivés uniquement comme des légumineuses, au même titre que les haricots de Lima, les haricots rouges et les niébés. | nom scientifique, genre, espèce, groupe de variétés |
| Mélange au stade de la récolte | Normes combinées de spécifications, de stockage et de traitement des graines vertes et des graines séchées | Parties comestibles, stade de récolte et forme du produit |
| formes de produits mixtes | Les normes de qualité pour les grains entiers, décortiqués, concassés et en poudre ne sont pas dissociées. | Présence ou absence de tégument, état de séparation, granulométrie, mélange de poudres |
| Spécifications peu claires | Les normes relatives à la couleur, à la granulométrie, à l'humidité, à la casse et aux corps étrangers sont absentes de la demande de prix. | Données sur la qualité des lots et l'inspection |
| Perturbation du processus | Les procédés d'épluchage, de fendage, de trempage et de chauffage ne sont pas liés au lot de matières premières. | Durée du traitement, conditions, opérations de traitement, rendement |
| Écart de cuisson | Les différences de propriétés de cuisson des plats, soupes, currys et ragoûts n'ont pas été vérifiées. | Trempage, chauffage, texture, viscosité, forme |
| Risque lié au stockage | Manque de gestion de l'humidité, de la température et de l'hygrométrie, des parasites et des jours d'inventaire | Données de stockage, de lutte antiparasitaire, d'inspection et d'inventaire |
| Déconnexion de la commercialisation | Les performances de livraison ne sont pas cumulées suite à des transactions ponctuelles d'importation et de matières premières. | Quantité minimale de commande · Livraison · Retours · Réclamations · Rachat |
Type de demande de prix | Inscription publique | Vérification/Accord de confidentialité |
| agriculture contractuelle | Région · Groupe de variété · Saison de récolte · Forme du produit · Utilisation | Superficie, volume estimé, prix unitaire contractuel |
| Approvisionnement en granulés secs | Couleur, granulométrie, uniformité, emballage, délai souhaité | Année de récolte · Humidité · Quantité · Prix unitaire |
| mue/division | Enveloppe des graines, éclatement, granulométrie, usage culinaire | Échantillon, rendement, rapport d'essai, quantité, prix unitaire |
| Pour les soupes et les ragoûts | Exigences en matière de taille des particules, de trempage, de chauffage et de viscosité | Échantillons, tests de cuisson et rapports d'essais |
| Pour Curry/HMR | Forme du produit, temps de cuisson et usage prévu de la sauce | Conditions de traitement, échantillons, contrats |
| Pour la mise en conserve | spécifications des semences, trempage, chauffage et remplissage | Rendement, rapport d'essai, contrat |
| Semence pratique pour le pied gelé | Étape de la récolte · Prétraitement · Conditionnement · Moment souhaité | Date de récolte, procédé de congélation, quantité, prix unitaire |
| Pour les poudres et les matériaux | Décorticage · Granulométrie · Broyabilité · Applications | Microorganismes, rendement et conditions de traitement |
| Petits emballages · Marque privée | Plage de canaux cibles, de normes et d'affichage | Conception · Quantité minimale de commande · Prix unitaire · Contrat |
| Stockage, tri et traitement | Fonction de traitement · Période souhaitée | Détails des installations, des coûts, des stocks et du rapport d'essai |
① Produits et matériaux nécessaires
Les entreprises et institutions qui recherchent des produits essentiels, des produits agricoles, des matières premières et des produits transformés enregistrent leurs demandes d'achat. Ces demandes enregistrées servent à évaluer la possibilité de collaboration avec des fournisseurs et producteurs potentiels, en s'appuyant sur la base de données des demandes de prix.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Évaluation du fournisseur/produit → Mise en relation pour une collaboration → Appariement futur par IA
Registre
② Nous recherchons des partenaires de production et de fabrication. (Besoin de fournisseurs et de fabricants)
Enregistrez une demande pour trouver les partenaires de production et d'approvisionnement nécessaires, allant des exploitations agricoles et des organisations de producteurs aux entreprises de transformation, aux fabricants d'équipement d'origine (OEM), aux fabricants de conception et de fabrication (ODM) et aux fabricants de marques privées.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et de fabrication → Mise en relation avec un partenaire de collaboration → Sélection d’un partenaire en IA
Registre
③ Nous recherchons des acheteurs nationaux et internationaux. (Besoin d'acheteurs)
Les agriculteurs, les organisations de producteurs et les entreprises manufacturières sollicitent la coopération de nouveaux acheteurs, tels que les distributeurs nationaux et internationaux, les importateurs, les marques et les entreprises de restauration.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et d’approvisionnement → Mise en relation avec le marché et les acheteurs → Mise en relation future des acheteurs par l’IA
Registre
Version | Contenu principal | situation |
| v1.0 | Enregistrement de la structure de base pour le fève de pigeon brute, sa transformation et la demande de devis. | complet |
| v1.1 | KOSIS · Vérification des données brutes des services douaniers coréens | attendu |
| v2.0 | Séparation des grains entiers, décortiqués, concassés, en poudre et spécifications selon l'application | attendu |
| v3.0 | Combinaison de conteneurs vérifiée par l'acheteur – Production – Traitement – PB·Acheteur | attendu |
