判断軸 | 内容 |
| アイテムのアイデンティティ | ハト豆はマメ科のCajanus cajan種室を食用に利用する豆類だ。 |
| 本登録範囲 | 成熟後、乾燥した統立種室を基本Productとし、脱皮・分割・粉末・調理製品は拡張Entityで管理する。 |
| コア分離 | フットコトゥリ・フットジョンシル、成熟乾燥種室、脱皮統一、分割月、粉末、調理・缶詰・冷凍製品を分離する。 |
| 類似品との違い | No.025 リマ豆と外観・調理用途が一部重なってもよいが、植物分類と種室特性、主要加工形態が異なる。 |
| 主な用途 | カレー・月・スープ・シチュー・煮物・混合豆類・HMR・粉末・小包装PB原料だ。 |
| 購入基準 | 品種群・色・粒度・統一・脱皮・分割状態、水分・破損・異物・害虫、呼吸・加熱・食感、残留・微生物およびLot履歴である。 |
| コアリスク | 統立と脱皮・分割製品の混用、長期保存による害虫・品質低下、調理時間及び最終食感のばらつき、原産地・加工国・Lot履歴断絶である。 |
| 操作方向 | 生産・輸入・選別・脱皮・分割・調理試験・RFQ・納品・クレーム・再購入データを連結する。 |
区分 | 登録内容 |
| 国文名 | 鳩豆 |
| 英文名 | Pigeon pea |
| 流通・加工名 | Toor、Tur、Arhar、Toor dalなどは国・流通圏域別名称で別途Alias管理 |
| 学名 | Cajanus cajan (L.) Huth |
| と | マメ科(Fabaceae) |
| 食用部位 | 未成熟コツリ・未成熟終室、成熟・乾燥終室 |
| 本コンテナ基準食用部位 | 成熟・乾燥終室 |
| 収穫段階 | フットコトゥリ・フットジョンシル段階 |
| 製品形態 | 乾燥通立・選別立・脱皮統立・分割粒・粉末・調理豆・缶詰・冷凍フット終室・混合豆類・小包装 |
| 基本用途 | 月・カレー・スープ・シチュー・煮物・おかず・HMR・混合曲・粉末・食品素材 |
| 種子用 | 発芽率・品種・検疫・種子履歴は食用ロットとは別に管理 |
Product Master | 管理基準 |
| 乾燥統一調理用 | 色・粒度・水分・統一・呼吸・生音性・食感 |
| 脱皮・分割月用 | 脱皮率・分割状態・粉末混入・調理時間・粘度 |
| スープ・シチュー用 | 呼吸・加熱後軟化度・粘度・破損率 |
| カレー・煮込み・HMR用 | 粒度均一性・加熱性・形態維持・ソース適合性 |
| 粉末・素材用 | 脱皮・水分・粒度・粉砕性・微生物 |
| 冷凍フットエンドルーム用 | 収穫段階・前処理・冷凍日・解凍後の食感 |
| 缶詰・調理豆 | 呼出し・加熱・充電・密封・保管安定性 |
| 小包装・PB用 | 原産地・加工国・表示・調理案内・包装規格・賞味期限 |
区分基準 | 細分タイプ | 管理原則 |
| 植物・品目 | 鳩豆/リマ豆/カンナン豆/東部豆 | 学名・属・種を必須値として登録 |
| 食用部位 | フットコトゥリ・フットジョンシル / 成熟乾燥種室 | 野菜型と乾燥豆類型を別々のEntityに分離 |
| 収穫段階 | 未成熟/成熟・乾燥 | 収穫日・成熟度・乾燥可否を必須記録 |
| 原物の状態 | 統立・選別立・脱皮立・分割粒・粉末 | 種皮有無・分割率・粉末混入率を区分 |
| 縦室特性 | 色・粒度・対立・小粒・外観 | 実際のロット基準で記録し、推定値の入力を禁止 |
| 加工段階 | 選別・乾燥・脱皮・分割・燃焼・加熱・冷凍・缶詰・製粉・小包装 | 工程日・工程士・工程Lotを連結 |
| 最終用途 | 月・カレー・スープ・シチュー・HMR・おかず・粉末・冷凍・缶詰 | 用途別品質・調理試験基準を分離 |
| 取引形態 | バルク・小包装・PB・OEM・契約栽培 | MOQ・納期・表示・検査・契約条件を分離管理 |
鳩豆はNo.025リマ豆と乾燥種室・スープ・煮込み・加工原料という市場の役割が一部重なる。しかし植物種が異なり、ハト豆は特に脱皮・分割月製品の比重と規格管理が重要な別途サプライチェーンである。リマ豆用対立・形態維持基準を鳩豆にそのまま適用しない。
ステップ | 必須 Dataset | 管理目的 |
| 種子・栽培 | 品種・品種群・生産国・生産地・栽培方式・播種機 | 原産地・品種・生産履歴確認 |
| フットコトゥリ・フットジョンシル収穫 | 収穫日・成熟度・選別日・前処理日 | 野菜製品履歴管理 |
| 乾燥種室収穫 | 収穫年度・収穫日・成熟度・脱穀日 | 日焼け・長期在庫区分 |
| 乾燥・選別 | 乾燥方式・水分・色・粒度・統一・破損・異物 | 貯蔵性・用途別等級化 |
| 脱皮・分割 | 原物ロット・脱皮日・分割日・収率・粉末混入 | 月製品のプロセス追跡 |
| 呼出し・加熱 | 呼び時間・加熱方式・調理時間・食感・粘度 | HMR・調理・缶詰適合性検証 |
| 保存 | 入庫日・倉庫・温湿度・防虫・在庫日数 | 害虫・変色・調理性低下予防 |
| 検査・出庫 | Lot ID・成績書・梱包日・出庫日・需要先 | 納品・返品・クレーム追跡 |
国内栽培面積・生産量、輸入量・輸入国・通関単価はＫＯＳＩＳと関税庁の原料を確認した後、基準年度・単位とともに登録する。 v1.0には検証前の数値を入力しない。
品質項目 | 統一調理用 | 脱皮・分割月 | スープ・シチュー | HMR・カレー・煮込み | 缶詰・冷凍 | 粉末・素材 | 共通 |
| 収穫段階・製品形態 | コア | コア | コア | コア | コア | コア | コア |
| 色・外観均一性 | 重要 | 重要 | 重要 | 重要 | 重要 | 重要 | 重要 |
| 縦室サイズ・粒度 | コア | コア | 重要 | 重要 | 重要 | コア | コア |
| 統立・脱皮・分割状態 | コア | コア | 重要 | 重要 | 重要 | コア | コア |
| 水分 | コア | コア | コア | コア | 工程別 | コア | コア |
| 破損・変色・粉末混入 | コア | コア | 重要 | 重要 | 重要 | 重要 | コア |
| 異物・石・金属 | コア | コア | コア | コア | コア | コア | コア |
| 害虫被害 | コア | コア | コア | 着用前 | 着用前 | コア | コア |
| 呼び・加熱性 | コア | コア | コア | コア | 工程試験 | 補助 | 用途別試験 |
| 食感・粘度・収率 | 重要 | コア | コア | コア | コア | 重要 | 加工試験 |
| 検査成績書 | 取引条件 | 取引条件 | 取引条件 | 取引条件 | コア | 取引条件 | Verified/NDA |
Lot Master 必須フィールド
ロットID・品目名・学名・品種・品種群・食用部位・収穫段階・製品形態・統立/脱皮/分割状態・原産地・加工国・生産者/輸入者・収穫年度・収穫日・脱穀・乾燥日・脱皮・分割日・入庫日・水分・色・粒度・破損・破損・破損・検査呼出し・加熱試験・検査成績書・保管条件・梱包日・出庫履歴・クレーム
需要先 | 購入基準 | 協力機会 |
| 輸入食品・小包装流通 | 原産地・加工国・色・粒度・収穫年度・調理性 | バルク・小包装供給 |
| 南アジア・中東・世界食品流通 | 製品名 Alias・脱皮・分割状態・規格・表示 | 月・統治原料供給 |
| 外食・給食 | 調理時間・食感・安定納期・梱包単位 | カレー・スープ・おかず原料 |
| HMR製造 | 呼吸・加熱性・粘度・ソース適合性 | カレー・月・シチュー OEM RFQ |
| 缶詰製造・流通 | 粒度・燃焼・加熱・充填・密封適合性 | 缶詰PB・OEM |
| 冷凍食品の製造 | フットジョンシル収穫段階・前処理・急速冷凍・解凍食感 | 冷凍原料 RFQ |
| ベーカリー・食品素材 | 脱皮・水分・粒度・微生物・粉砕性 | 粉末・混合素材 RFQ |
| 自治体・研究機関 | 契約栽培可能性・地域加工・販路 | 豆類試験栽培・加工実証 |
国内市場規模とチャネル別販売量は、公式統計または検証可能な流通資料が確保されるまで数値化しない。初期には需要先別の要求規格と繰り返しRFQを蓄積し、実需要ベースの市場地図を構築する。
ステップ | コア変数 | 運営判断 |
| 生産・輸入 | 原産国・生産地・品種群・色・粒度・収穫年度・通関日 | 供給安定性と最終用途適合性の確認 |
| 着用 | Lot・水分・外観・破損・粉末混入・異物・害虫 | 長期在庫と品質偏差の分離 |
| 選別 | 色・粒度・統一・破損率 | 用途別原物規格化 |
| 脱皮・分割 | 種皮除去・分割状態・収率・粉末 | 月用品質とプロセス効率検証 |
| 保存 | 温湿度・防虫・在庫日数 | 害虫・変色・調理性低下予防 |
| 調理・加工 | 呼吸・加熱・食感・粘度・収率 | 製品別調理・加工適合性確認 |
| 包装 | バルク・小包装・PB・OEM | 表示・賞味期限・包装規格管理 |
| バイヤーRFQ | 製品形態・規格・MOQ・納期・成績書要求 | 価格外適合性マッチング |
| 再購入 | 納品・返品・クレーム・再注文 | 供給者・Lot・規格評価更新 |
製品・工程 | 主な条件 | RFQ切り替え |
| 乾燥統一鳩豆 | 色・粒度・水分・統一・呼びかけ・生活声 | 調理用原料 RFQ |
| 脱皮統一鳩豆 | 種皮除去状態・色・破損・水分 | 調理・小包装原料 RFQ |
| 分割月 | 分割状態・粒度・粉末混入・調理時間・粘度 | 月・カレー・HMR原料 RFQ |
| スープ・シチュー用 | 呼吸・加熱・軟化度・粘度・食感 | 外食・HMR原料 RFQ |
| カレー・煮込み用 | 調理後形態・粘度・ソース適合性 | おかず・ソース・簡便式RFQ |
| 缶詰鳩豆 | 呼出し・加熱・充電・密封・保管安定性 | 缶詰PB・OEM RFQ |
| 冷凍フットジョンシル | 収穫段階・前処理・冷凍・解凍食感 | 冷凍食品OEM RFQ |
| 鳩豆粉 | 脱皮・水分・粒度・微生物・粉砕性 | ベーカリー・食品素材 RFQ |
| 選別外品 | 衛生・再加工適合性確認 | 検証後の飼料・堆肥など別途協力検討 |
副産物・選別外品の飼料・堆肥など非食用転換は食品用ロットと分離し、関連法令・衛生・事業者要件を確認した後にのみ登録する。
まず | 実行項目 | パフォーマンス指標 |
| 1 | 学名・品種群・収穫段階・製品形態・統一/脱皮/分割・用途・Lot ID必須値化 | 必須値入力率 |
| 2 | 生産・輸入–入庫–選別–脱皮・分割–保存–加工–出庫履歴の連結 | ロット追跡率 |
| 3 | 統立・月・スープ・カレー・缶詰・冷凍・粉末別試験蓄積 | 試験登録率 |
| 4 | 通関・検査・表示・加工文書のEntity連結 | 文書連結率・不適合率 |
| 5 | 生産者・輸入者–加工会社–PB–バイヤー RFQ接続 | マッチング率・契約履行率・再購入率 |
問題群 | 問題定義 | 必要データ |
| 植物・品目混用 | ハト豆をリマ豆・カンナン豆・東部豆と類似の豆類でのみ管理 | 学名・属・種・品種群 |
| 収穫段階の混用 | フット終室と乾燥種室の規格・保存・加工基準を混用 | 食用部位・収穫段階・製品形態 |
| 製品形態の混用 | 統立・脱皮・分割・粉末の品質基準が分離されない | 種皮有無・分割状態・粒度・粉末混入 |
| 規格不明確 | 色・粒度・水分・破損・異物基準がRFQに欠落 | Lot品質・検査データ |
| プロセスの切断 | 脱皮・分割・燃焼・加熱工程が原物ロットと繋がらない | 工程日・条件・加工会社・歩留まり |
| 調理偏差 | 月・スープ・カレー・煮込み用調理性の違いを確認しない | 呼吸・加熱・食感・粘度・形態 |
| 保管リスク | 水分・温湿度・害虫・在庫日数管理不足 | 保存・防虫・検品・在庫データ |
| 市場性の切断 | 単発性輸入・原物取引後に納品成果が蓄積されない | MOQ・納期・返品・クレーム・再購入 |
RFQタイプ | パブリック登録 | Verified/NDA 確認 |
| 契約栽培 | 圏域・品種群・収穫期・製品形態・用途 | 面積・予想物量・契約単価 |
| 乾燥統一供給 | 色・粒度・統一・包装・希望時期 | 収穫年度・水分・物量・単価 |
| 脱皮・分割月用 | 種皮・分割・粒度・調理目的 | 見本・収率・成績書・物量・単価 |
| スープ・シチュー用 | 粒度・燃焼・加熱・粘度要求 | 見本・調理試験・成績書 |
| カレー・HMR用 | 製品形態・調理時間・ソース適用目的 | 工程条件・見本・契約 |
| 缶詰用 | 縦室規格・燃焼・加熱・充電目的 | 収率・成績書・契約 |
| 冷凍フットエンドルーム用 | 収穫段階・前処理・包装・希望時期 | 収穫日・冷凍工程・物量・単価 |
| 粉末・素材用 | 脱皮・粒度・粉砕性・適用用途 | 微生物・収率・工程条件 |
| 小包装・PB | 目標チャンネル・規格・表示範囲 | デザイン・MOQ・単価・契約 |
| 保存・選別・加工 | 処理機能・希望期間 | 施設・費用・在庫・成績書詳細 |
① 製品・原料を探します。 (Need Products & Materials)
必要な製品・農産物・原料・加工品を探す企業と機関が購入需要を登録します。登録された要求は、RFQ Intelligence Libraryに基づいて供給可能な企業や生産者との協力レビューに使用されます。
プロセス
RFQ登録→サプライヤー・製品レビュー→協力連結→今後のAI Matching
登録する
②生産・製造パートナーを探します。 (Need Suppliers & Manufacturers)
農家・生産者組織から加工企業、OEM・ODM・Private Label製造企業まで必要な生産・供給パートナーを探すための要請を登録します。
プロセス
RFQ登録→生産・製造能力の検討→協力連結→今後のAI Partner Matching
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③国内外のバイヤーを探します。 (Need Buyers)
農家・生産者組織・製造企業などが国内外流通企業、輸入業者、ブランド会社、給食・外食企業など新たな購入先との協力を要請します。
プロセス
RFQ登録→製品・供給能力検討→市場・バイヤー接続→今後のAI Buyer Matching
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バージョン | 主な内容 | 状態 |
| v1.0 | 鳩豆原物・加工・RFQ基本構造登録 | 完了 |
| v1.1 | KOSIS・関税庁の原料検証 | 予定 |
| v2.0 | 統立・脱皮・分割・粉末及び用途別規格分離 | 予定 |
| v3.0 | 生産–加工–PB・バイヤー Verified Container 結合 | 予定 |
