판단축 | 내용 |
| 품목 정체성 | 동부콩은 콩과의 Vigna unguiculata 종실을 식용으로 이용하는 두류다. |
| 핵심 분리 | 풋꼬투리·풋종실, 성숙 건조 종실, 통립·탈피·분할·분말 제품을 구분한다. |
| 유사 품목과 차이 | 잠두·병아리콩·렌틸콩과 다른 종이며, 장두류는 같은 종이지만 채소형 꼬투리 품목으로 별도 관리한다. |
| 주요 용도 | 밥·혼합곡, 죽·떡·앙금, 조림·반찬, 수프·분말, 소포장·PB 원료다. |
| 구매 기준 | 종실 색·무늬, 입도, 통립·파손, 수분, 이물·해충, 수확연도, 불림·삶음성, 검사이력이다. |
| 핵심 위험 | 동부콩과 장두류의 혼용, 색·무늬·입도 기준 부재, 장기재고·해충 피해, 수확·가공·저장 이력 단절이다. |
| 운영 방향 | 품종군·제품형태·Lot 이력·조리시험·RFQ·클레임·재구매를 연결한다. |
구분 | 등록 내용 |
| 국문명 | 동부콩, 동부 |
| 영문명 | Cowpea |
| 학명 | Vigna unguiculata (L.) Walp. |
| 과 | 콩과(Fabaceae) |
| 식용 부위 | 미성숙 꼬투리·미성숙 종실, 성숙·건조 종실 |
| 본 Container 기준 식용부위 | 성숙·건조 종실 |
| 수확 단계 | 풋꼬투리·풋종실 단계 / 꼬투리 완숙 후 성숙 종실 수확 단계 |
| 제품 형태 | 건조 통립·선별립·탈피립·분할립·삶은콩·앙금·분말·혼합곡·소포장 |
| 기본 용도 | 밥·혼합곡·죽·떡·앙금·조림·반찬·수프·분말·식품소재 |
| 종자용 | 품종·발아율·검역·종자 이력을 별도 관리 |
Product Master | 관리 기준 |
| 밥·혼합곡용 | 통립 여부·색·입도·수분·불림·조리시간 |
| 죽·떡·앙금용 | 종피 상태·삶음성·분쇄성·색·수율 |
| 조림·반찬용 | 통립·파손·형태 유지·식감 |
| 수프·분말용 | 탈피·분할 여부·점도·분쇄성·미생물 |
| 소포장·PB용 | 원산지·표시·포장규격·유통기한·조리 안내 |
| 풋꼬투리·채소용 | 장두류를 포함한 별도 채소형 Container로 연계 관리 |
구분 기준 | 세분 유형 | 관리 원칙 |
| 식물·품목 | 동부콩 종실 / 장두류 풋꼬투리 | 같은 종이라도 수확부위·유통·용도를 분리 |
| 수확 단계 | 풋꼬투리·풋종실 / 성숙 건조 종실 | 채소형과 두류 원물형을 별도 Entity로 등록 |
| 원물 상태 | 통립·선별립·탈피립·분할립 | 종피 유무·분할 상태를 필수값으로 기록 |
| 색·외관 | 백색·적색·갈색·흑색·반점형 등 | 실제 Lot 기준 색·무늬를 기록하고 일반화하지 않음 |
| 가공 단계 | 선별·건조·탈피·분할·불림·삶음·앙금·분말·소포장 | 공정일·공정사·Lot를 연결 |
| 최종 용도 | 밥·혼합곡·떡·앙금·조림·수프·분말 | 용도별 규격·조리·가공시험을 분리 |
| 거래 형태 | 벌크·소포장·PB·OEM·계약재배 | MOQ·납기·표시·검사 조건을 별도 관리 |
동부콩은 No.023 잠두와 달리 Vigna속 품목이며, 큰 종실의 잠두와 동일 규격으로 관리하지 않는다. 또 장두류는 동부콩과 같은 종의 재배형이지만, 시장에서는 긴 풋꼬투리 채소로 거래되므로 종실형 RFQ와 분리한다.
단계 | 필수 Dataset | 관리 목적 |
| 종자·재배 | 품종·품종군·생산지·재배방식·파종기 | 품종·원산지·재배이력 확인 |
| 풋꼬투리 수확 | 수확일·꼬투리 길이·성숙도·선별일 | 채소형 품목과의 구분 |
| 건조 종실 수확 | 수확연도·수확일·완숙도 | 햇곡·장기재고 구분 |
| 탈곡·건조 | 탈곡일·건조방식·수분 | 저장·해충 위험 관리 |
| 선별 | 색·무늬·입도·통립·파손·이물 | 용도별 등급화 |
| 탈피·분할·분쇄 | 가공일·공정·수율·제품형태 | 원물과 가공품 혼용 방지 |
| 저장 | 입고일·창고·온습도·방충·재고일수 | 변색·해충·품질 저하 방지 |
| 검사·출고 | Lot ID·성적서·포장일·출고이력 | 납품·클레임 추적 |
국내 재배면적·생산량, 수입량·수입국·통관단가는 KOSIS 및 관세청 원자료를 확인한 뒤 기준연도·단위와 함께 등록한다. v1.0에는 검증 전 수치를 입력하지 않는다.
품질 항목 | 밥·혼합곡 | 떡·앙금 | 조림·반찬 | 수프·분말 | 공통 |
| 수확단계·제품형태 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 |
| 색·무늬 균일성 | 중요 | 중요 | 중요 | 중요 | 중요 |
| 입도·종실 크기 | 핵심 | 중요 | 핵심 | 중요 | 핵심 |
| 통립·탈피·분할 상태 | 핵심 | 중요 | 핵심 | 핵심 | 핵심 |
| 수분 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 |
| 파손·변색립 | 핵심 | 중요 | 핵심 | 중요 | 핵심 |
| 이물·돌·금속 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 |
| 해충 피해 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 |
| 불림·삶음성 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 용도별 시험 |
| 형태 유지·식감 | 중요 | 보조 | 핵심 | 보조 | 견본 확인 |
| 분쇄성·점도·수율 | 보조 | 핵심 | 보조 | 핵심 | 가공시험 |
Lot Master 필수 필드
Lot ID · 품종/품종군 · 수확단계 · 제품형태 · 색·무늬 · 통립/탈피/분할 상태 · 원산지 · 생산자/수입자 · 수확연도 · 수확일 · 입고일 · 수분 · 입도 · 파손·변색립 · 이물검사 · 해충피해 · 불림·삶음시험 · 가공이력 · 검사성적서 · 저장조건 · 포장일 · 출고이력 · 클레임
수요처 | 구매 기준 | 협력 기회 |
| 잡곡·소포장 유통 | 원산지·색·입도·수확연도·조리성 | 벌크·소포장 공급 |
| 혼합곡·PB | 색·입도·배합·조리시간 | 혼합곡 OEM·PB |
| 떡·앙금 제조 | 종피·색·삶음성·분쇄성·수율 | 전처리 원료 공동개발 |
| 외식·급식 | 조리시간·통립·식감·안정 납기 | 조림·반찬 원료 |
| HMR·반찬 제조 | 통립·형태 유지·소스 적성 | 즉석조리 원료 RFQ |
| 수프·분말 제조 | 탈피·분할·점도·분쇄성·미생물 | 제분·식품소재 RFQ |
| 지자체·연구기관 | 계약재배·지역 가공·판로 | 두류 실증·판로 협력 |
단계 | 핵심 변수 | 운영 판단 |
| 생산·수입 | 원산국·품종군·색·수확연도·통관일 | 공급 안정성·용도 적합성 확인 |
| 입고 | Lot·수분·외관·이물·해충 | 장기재고·품질 편차 분리 |
| 선별·가공 | 입도·색·통립·탈피·분할 | 용도별 규격화 |
| 저장 | 온습도·방충·재고일수 | 해충·변색·조리성 저하 예방 |
| 조리·가공 | 불림·삶음·식감·형태·점도·수율 | 밥·앙금·조림·분말 적성 확인 |
| 포장 | 벌크·소포장·PB·OEM | 표시·유통기한·포장규격 관리 |
| 바이어 | MOQ·납기·규격·성적서 | 가격 외 품질 매칭 |
| 재구매 | 납품·반품·클레임·재주문 | 공급자·규격 평가 갱신 |
제품·공정 | 주요 조건 | RFQ 전환 |
| 밥용 통립 동부콩 | 입도·색·수분·불림·조리성 | 밥용 원물 RFQ |
| 혼합곡 | 배합비·색·조리시간·포장 | 혼합곡 OEM·PB RFQ |
| 떡·앙금 원료 | 탈피·삶음성·색·분쇄성·수율 | 떡·앙금 원료 RFQ |
| 조림·반찬용 | 통립·형태 유지·식감 | HMR·급식 원료 RFQ |
| 수프·페이스트용 | 탈피·분할·점도·분쇄성 | 수프·소스 원료 RFQ |
| 동부콩 분말 | 수분·입도·미생물·분쇄성 | 제분·베이커리 RFQ |
| 선별외품 | 위생·재가공 적합성 | 검증 후 사료·퇴비 협력 |
우선 | 실행 항목 | 성과지표 |
| 1 | 품종군·수확단계·색·제품형태·용도·Lot ID 필수값화 | 필수값 입력률 |
| 2 | 수확–탈곡–건조–입고–선별–가공–저장–출고 이력화 | Lot 추적률 |
| 3 | 밥·떡·앙금·조림·분말용 시험 축적 | 시험 등록률 |
| 4 | 검사·통관·표시 문서 연결 | 부적합·클레임률 |
| 5 | 생산자–가공사–PB–바이어 RFQ 연결 | 계약이행·재구매율 |
문제군 | 문제정의 | 필요 데이터 |
| 식물·품목 혼용 | 동부콩 종실과 장두류 풋꼬투리를 같은 품목으로 관리 | 학명·수확단계·식용부위·제품형태 |
| 유사 두류 혼용 | 잠두·팥·병아리콩 등과 규격·용도를 혼용 | 품종군·색·입도·용도 |
| 공정 혼용 | 통립·탈피·분할·분말 제품의 구분 누락 | 가공단계·제품형태 |
| 재고 불명확 | 수확연도·입고일·가공일 누락 | 수확·입고·가공·저장 이력 |
| 조리 편차 | 밥·앙금·조림·분말용 기준을 혼용 | 불림·삶음·식감·점도·수율 시험 |
| 저장 위험 | 수분·해충·이물 관리 부족 | 온습도·방충·검수 |
| 안전·표시 | 검사·원산지·표시·통관 문서 단절 | 성적서·라벨·통관 |
| 시장성 | 단발성 원물 거래로 종료 | MOQ·납기·클레임·재구매 데이터 |
RFQ 유형 | Public 등록 | Verified/NDA 확인 |
| 계약재배 | 권역·품종군·색·수확기·용도 | 면적·예상물량·계약단가 |
| 건조 원물 공급 | 통립·색·입도·용도·포장·희망시기 | 수확연도·수분·물량·단가 |
| 밥·혼합곡용 | 색·입도·조리 목적 | 견본·조리시험·성적서 |
| 떡·앙금용 | 탈피 여부·색·가공 목적 | 수율·공정조건·단가 |
| 조림·HMR용 | 통립·삶음성·형태 유지 | 견본·성적서·물량·단가 |
| 분말·소재용 | 입도·분쇄성·적용 용도 | 미생물·수율·공정조건 |
| 소포장·PB | 목표채널·규격·표시 범위 | 디자인·MOQ·계약 |
| 저장·선별·가공 | 처리 기능·기간 | 시설·비용·재고·성적서 상세 |
① 제품·원료를 찾습니다. (Need Products & Materials)
필요한 제품·농산물·원료·가공품을 찾는 기업과 기관이 구매 수요를 등록합니다. 등록된 요청은 RFQ Intelligence Library를 기반으로 공급 가능 기업 및 생산자와의 협력 검토에 활용됩니다.
프로세스
RFQ 등록 → 공급자·제품 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Matching
등록하기
② 생산·제조 파트너를 찾습니다. (Need Suppliers & Manufacturers)
농가·생산자조직부터 가공기업, OEM·ODM·Private Label 제조기업까지 필요한 생산·공급 파트너를 찾기 위한 요청을 등록합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 생산·제조 역량 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Partner Matching
등록하기
③ 국내외 바이어를 찾습니다. (Need Buyers)
농가·생산자조직·제조기업 등이 국내외 유통기업, 수입업체, 브랜드사, 급식·외식기업 등 새로운 구매처와의 협력을 요청합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 제품·공급역량 검토 → 시장·바이어 연결 → 향후 AI Buyer Matching
등록하기
Contact : mail@markethub.org
버전 | 주요 내용 | 상태 |
| v1.0 | 동부콩 원물·가공·RFQ 기본 구조 등록 | 완료 |
| v1.1 | KOSIS·관세청 원자료 검증 | 예정 |
| v2.0 | 통립·탈피·분할 및 용도별 규격 분리 | 예정 |
| v3.0 | 생산–가공–PB·바이어 Verified Container 결합 | 예정 |
