判断軸 | 内容 |
| アイテムのアイデンティティ | 東部豆は豆とのビニャ・ウンギキュラタ種室を食用に利用する豆類だ。 |
| コア分離 | フットコトゥリ・フットジョンシル、成熟乾燥種室、統立・脱皮・分割・粉末製品を区分する。 |
| 類似品との違い | ザンドゥ・ひよこ豆・レンチル豆とは異なる種であり、長豆類は同じ種であるが、野菜型のコトゥリ品目で別途管理する。 |
| 主な用途 | ご飯・混合曲、お粥・餅・錦、煮物・おかず、スープ・粉末、小包装・PB原料だ。 |
| 購入基準 | 種室色・柄、粒度、統立・破損、水分、異物・害虫、収穫年度、呼ばれ・生音性、検査履歴である。 |
| コアリスク | 東部豆と長豆類の混用、色・柄・粒度基準部材、長期在庫・害虫被害、収穫・加工・保存履歴断絶である。 |
| 操作方向 | 品種群・製品形態・Lot履歴・調理試験・RFQ・クレーム・再購入を連結する。 |
区分 | 登録内容 |
| 国文名 | 東部豆、東部 |
| 英文名 | Cowpea |
| 学名 | Vigna unguiculata (L.) Walp. |
| と | マメ科(Fabaceae) |
| 食用部位 | 未成熟コツリ・未成熟終室、成熟・乾燥終室 |
| 本コンテナ基準食用部位 | 成熟・乾燥終室 |
| 収穫段階 | フットコトゥリ・フットジョンシル段階/コトゥリ完熟後成熟種室収穫段階 |
| 製品形態 | 乾燥統立・選別立・脱皮立・分割粒・ゆで豆・アンゴールド・粉末・混合曲・小包装 |
| 基本用途 | ご飯・混合曲・お粥・餅・アンゴールド・煮物・おかず・スープ・粉末・食品素材 |
| 種子用 | 品種・発芽率・検疫・種子履歴を別途管理 |
Product Master | 管理基準 |
| ご飯・混合曲用 | 統立可否・色・粒度・水分・吹き付け・調理時間 |
| お粥・餅・錦金用 | 種皮状態・生音性・粉砕性・色・収率 |
| 煮込み・おかず用 | 統立・破損・形態維持・食感 |
| スープ・粉末用 | 脱皮・分割可否・粘度・粉砕性・微生物 |
| 小包装・PB用 | 原産地・表示・包装規格・賞味期限・調理案内 |
| フットコツリ・野菜用 | 長豆類を含む別々の野菜コンテナで連携管理 |
区分基準 | 細分タイプ | 管理原則 |
| 植物・品目 | 東部豆種室/長豆類フットコツリ | 同じ紙でも収穫部位・流通・用途を分離 |
| 収穫段階 | フットコトゥリ・フットジョンシル / 成熟乾燥種室 | 野菜型と豆類原物型を別々のEntityとして登録 |
| 原物の状態 | 統立・選別立・脱皮立・分割立 | 種皮有無・分割状態を必須値として記録 |
| 色・外観 | 白・赤・茶色・黒・斑点型など | 実際のLot基準色・柄を記録して一般化しない |
| 加工段階 | 選別・乾燥・脱皮・分割・呼出し・煮込み・アンゴールド・粉末・小包装 | 工程日・工程士・Lotを連結 |
| 最終用途 | ご飯・混合曲・餅・錦・煮物・スープ・粉末 | 用途別規格・調理・加工試験を分離 |
| 取引形態 | バルク・小包装・PB・OEM・契約栽培 | MOQ・納期・表示・検査条件を別途管理 |
東部豆はNo.023 ザンドゥと違ってヴィニャ属品目であり、大きな種室のジャンドゥと同じ規格で管理しない。また、長豆類は東部豆のような種の栽培型であるが、市場では長いフトコトゥリ野菜で取引されるので、種実型RFQと分離する。
ステップ | 必須 Dataset | 管理目的 |
| 種子・栽培 | 品種・品種群・生産地・栽培方式・播種機 | 品種・原産地・栽培履歴確認 |
| フットコツリの収穫 | 収穫日・ツタの長さ・成熟度・選別日 | 野菜品との区別 |
| 乾燥種室収穫 | 収穫年度・収穫日・完熟度 | 日焼け・長期在庫区分 |
| 脱穀・乾燥 | 脱穀日・乾燥方式・水分 | 保存・害虫リスク管理 |
| 選別 | 色・柄・粒度・統一・破損・異物 | 用途別評価 |
| 脱皮・分割・粉砕 | 加工日・工程・歩留まり・製品形態 | 原物と加工品の混用防止 |
| 保存 | 入庫日・倉庫・温湿度・防虫・在庫日数 | 変色・害虫・品質低下防止 |
| 検査・出庫 | Lot ID・成績書・梱包日・出庫履歴 | 納品・クレーム追跡 |
国内栽培面積・生産量、輸入量・輸入国・通関単価はＫＯＳＩＳ及び関税庁の原料を確認した後、基準年度・単位とともに登録する。 v1.0には検証前の数値を入力しない。
品質項目 | ご飯・混合曲 | 餅・錦 | 煮物・おかず | スープ・粉末 | 共通 |
| 収穫段階・製品形態 | コア | コア | コア | コア | コア |
| 色・柄均一性 | 重要 | 重要 | 重要 | 重要 | 重要 |
| 粒度・縦サイズ | コア | 重要 | コア | 重要 | コア |
| 統立・脱皮・分割状態 | コア | 重要 | コア | コア | コア |
| 水分 | コア | コア | コア | コア | コア |
| 破損・変色リップ | コア | 重要 | コア | 重要 | コア |
| 異物・石・金属 | コア | コア | コア | コア | コア |
| 害虫被害 | コア | コア | コア | コア | コア |
| 呼出し・生活声 | コア | コア | コア | コア | 用途別試験 |
| 形態維持・食感 | 重要 | 補助 | コア | 補助 | サンプル確認 |
| 粉砕性・粘度・収率 | 補助 | コア | 補助 | コア | 加工試験 |
Lot Master 必須フィールド
Lot ID ・品種/品種群 ・収穫段階 ・製品形態 ・色・柄クレーム
需要先 | 購入基準 | 協力機会 |
| 雑穀・小包装流通 | 原産地・色・粒度・収穫年度・調理性 | バルク・小包装供給 |
| 混合曲・PB | 色・粒度・配合・調理時間 | 混合曲OEM・PB |
| 餅・錦の製造 | 種皮・色・生音性・粉砕性・収率 | 前処理原料共同開発 |
| 外食・給食 | 調理時間・統一・食感・安定納期 | 煮物・おかず原料 |
| HMR・おかず製造 | 統立・形態維持・ソース適性 | 即席調理原料 RFQ |
| スープ・粉末製造 | 脱皮・分割・粘度・粉砕性・微生物 | 製粉・食品素材 RFQ |
| 自治体・研究機関 | 契約栽培・地域加工・販路 | 頭流実証・販路協力 |
ステップ | コア変数 | 運営判断 |
| 生産・輸入 | 原産国・品種群・色・収穫年度・通関日 | 供給安定性・用途適合性確認 |
| 着用 | Lot・水分・外観・異物・害虫 | 長期在庫・品質偏差分離 |
| 選別・加工 | 粒度・色・統一・脱皮・分割 | 用途別規格化 |
| 保存 | 温湿度・防虫・在庫日数 | 害虫・変色・調理性低下予防 |
| 調理・加工 | 呼吸・煮込み・食感・形態・粘度・収率 | ご飯・錦・煮物・粉末適性確認 |
| 包装 | バルク・小包装・PB・OEM | 表示・賞味期限・包装規格管理 |
| バイヤー | MOQ・納期・規格・成績書 | 価格外品質マッチング |
| 再購入 | 納品・返品・クレーム・再注文 | 供給者・規格評価更新 |
製品・工程 | 主な条件 | RFQ切り替え |
| 米用統一東部豆 | 粒度・色・水分・吹き付け・調理性 | 米用原料 RFQ |
| 混合曲 | 配合費・色・調理時間・包装 | 混合曲OEM・PB RFQ |
| 餅・錦原料 | 脱皮・生音性・色・粉砕性・収率 | 餅・錦原料 RFQ |
| 煮込み・おかず用 | 統立・形態維持・食感 | HMR・給食原料 RFQ |
| スープ・ペースト用 | 脱皮・分割・粘度・粉砕性 | スープ・ソース原料 RFQ |
| 東部豆粉 | 水分・粒度・微生物・粉砕性 | 製粉・ベーカリーRFQ |
| 選別外品 | 衛生・再加工適合性 | 検証後の飼料・堆肥協力 |
まず | 実行項目 | パフォーマンス指標 |
| 1 | 品種群・収穫段階・色・製品形態・用途・Lot ID必須値化 | 必須値入力率 |
| 2 | 収穫 - 脱穀 - 乾燥 - 入庫 - 選択 - 加工 - 保存 - 出庫履歴 | ロット追跡率 |
| 3 | ご飯・餅・錦・煮物・粉末用試験蓄積 | 試験登録率 |
| 4 | 検査・通関・表示文書の連結 | 不適合・クレーム率 |
| 5 | 生産者–加工会社–PB–バイヤー RFQ 接続 | 契約履行・再購入率 |
問題群 | 問題定義 | 必要データ |
| 植物・品目混用 | 東部豆種室と長豆類フットコツリを同じ品目で管理 | 学名・収穫段階・食用部位・製品形態 |
| 擬似豆類混用 | ザンドゥ・小豆・ひよこ豆などと規格・用途を混用 | 品種群・色・粒度・用途 |
| プロセス混用 | 統立・脱皮・分割・粉末製品の区分抜け | 加工段階・製品形態 |
| 在庫不明 | 収穫年度・入庫日・加工日抜け | 収穫・入庫・加工・保存履歴 |
| 調理偏差 | ご飯・錦・煮物・粉末用基準を混用 | 呼吸・煮込み・食感・粘度・収率試験 |
| 保管リスク | 水分・害虫・異物管理不足 | 温湿度・防虫・検収 |
| 安全・表示 | 検査・原産地・表示・通関文書の断絶 | 成績書・ラベル・通関 |
| 市場性 | 単発原物取引で終了 | MOQ・納期・クレーム・再購入データ |
RFQタイプ | パブリック登録 | Verified/NDA 確認 |
| 契約栽培 | 圏域・品種群・色・収穫期・用途 | 面積・予想物量・契約単価 |
| 乾燥原料供給 | 統立・色・粒度・用途・包装・希望時期 | 収穫年度・水分・物量・単価 |
| ご飯・混合曲用 | 色・粒度・調理目的 | 見本・調理試験・成績書 |
| 餅・錦金用 | 脱皮可否・色・加工目的 | 収率・工程条件・単価 |
| 煮込み・HMR用 | 統一・生活音声・形態維持 | 見本・成績書・物量・単価 |
| 粉末・素材用 | 粒度・粉砕性・適用用途 | 微生物・収率・工程条件 |
| 小包装・PB | 目標チャンネル・規格・表示範囲 | デザイン・MOQ・契約 |
| 保存・選別・加工 | 処理機能・期間 | 施設・費用・在庫・成績書詳細 |
① 製品・原料を探します。 (Need Products & Materials)
必要な製品・農産物・原料・加工品を探す企業と機関が購入需要を登録します。登録された要求は、RFQ Intelligence Libraryに基づいて供給可能な企業や生産者との協力レビューに使用されます。
プロセス
RFQ登録→サプライヤー・製品レビュー→協力連結→今後のAI Matching
登録する
②生産・製造パートナーを探します。 (Need Suppliers & Manufacturers)
農家・生産者組織から加工企業、OEM・ODM・Private Label製造企業まで必要な生産・供給パートナーを探すための要請を登録します。
プロセス
RFQ登録→生産・製造能力の検討→協力連結→今後のAI Partner Matching
登録する
③国内外のバイヤーを探します。 (Need Buyers)
農家・生産者組織・製造企業などが国内外流通企業、輸入業者、ブランド会社、給食・外食企業など新たな購入先との協力を要請します。
プロセス
RFQ登録→製品・供給能力検討→市場・バイヤー接続→今後のAI Buyer Matching
登録する
Contact: mail@markethub.org
バージョン | 主な内容 | 状態 |
| v1.0 | 東部豆原物・加工・RFQ基本構造登録 | 完了 |
| v1.1 | KOSIS・関税庁の原料検証 | 予定 |
| v2.0 | 統立・脱皮・分割及び用途別規格分離 | 予定 |
| v3.0 | 生産–加工–PB・バイヤー Verified Container 結合 | 予定 |
