
判断軸 | コア判断 |
| アイテムのアイデンティティ | 代表学名 Lablab purpureus (L.) Sweet, 豆類(Fabaceae)の食用豆類 |
| 重要な役割 | 幼いコツ・未熟種室・成熟乾燥種室を異なる商品として活用できる特殊豆類 |
| 収穫原則 | 野菜用の幼虫と乾燥種室用完熟収穫を分離 |
| 製品の分離 | Fresh Pod · Fresh Seed · Dry Seed · Cleaned Seed · Flour · Processed Ingredient |
| 類似品の分離 | 黒緑豆・東部豆・リマ豆・カンナン豆などとSpecies Entity分離 |
| 国内統計 | 全国ツバメ単独栽培面積・生産量に対する最新の国家承認統計は今回の検証で確認できない→今後の公式原料検証後の入力 |
| 安全性 | 種室は品種・成熟段階・加工法により抗栄養性成分等の検討が必要であり、生殖・不十分加熱を一般化しない |
| 需給リスク | 国内生産規模把握不足、品種混用、食用段階混在、生産者・Buyer Spec不足 |
| 産業機会 | 地域特化豆類、子ども野菜、乾燥種室、粉末・混合曲原料、外食・エスニックフード原料 |
| 運営原則 | Species–Variety–Harvest Stage–Product Form–Processing–Buyerを必ず分離 |
| 最終目的 | 生産者→産地流通→加工→食品製造・外食・流通・PB・輸出 Buyer→RFQ→再購入連結 |
KewはLablab purpureusをAccepted Speciesと認め、食用・飼料・環境的用途を持つ作物として説明する。農村振興庁もツバメをLablab purpureusと指定する。 (Plants of the World Online)
USDAの植物導入資料でも、ツバメの幼虫や未熟種室を野菜として利用する記録が確認され、乾燥種室も調理用に利用されてきた。 (ARS Grin)
基本フィールド | 内容 |
| 国文名 | ツバメ豆 |
| 英文名 | Hyacinth Bean / Lablab Bean |
| 代表学名 | ラブラブ purpureus (L.) Sweet |
| 過去の文献名 | Dolichos lablab L.ら |
| 分類 | Fabaceaeマメ→ラブラブ |
| 食用部位 | 幼いコツ・未熟種室・成熟終室 |
| 非食用・別途管理 | 茎・葉・根・種子用ロット・飼料用植物体 |
| 主な収穫段階 | 幼いコツ/未熟種室/完熟種室 |
| 基本製品形態 | Fresh Pod・Fresh Bean・Dry Seed・Cleaned Seed・Flour |
| 基本加工段階 | 選別→洗浄→脱穀→乾燥→精選→浸漬・加熱→粉砕など |
| 基本用途 | 野菜・豆類食品・加工食品原料・飼料・緑 |
| 類似品の原則 | Vigna、Phaseolus、Cajanusなどの他の豆類とSpeciesの分離 |
Product Master
Product | 製品段階 | コア管理基準 |
| Seed for Planting | 種子 | 品種・発芽率・純度 |
| Fresh Young Pod | 若いコツ | 長さ・色・年度・損傷 |
| Fresh Immature Bean | 未熟種室 | サイズ・色・水分 |
| Mature Pod | 完熟コツ | 成熟度・乾燥状態 |
| Dry Whole Seed | 乾燥終室 | 水分・色・サイズ |
| Cleaned Seed | チョンソンジョンシル | 異物・破損 |
| Sorted Food-grade Seed | 食用選別豆 | 均一度・欠点 |
| Soaked Seed | 浸漬原料 | 浸漬時間・歩留まり |
| Cooked Bean | 調理半製品 | 加熱履歴 |
| Frozen Bean | 冷凍 | 前処理・凍結 |
| Bean Flour | ツバメ豆粉 | 粒度・水分 |
| Mixed Grain Ingredient | 混合曲原料 | 配合費・原料Lot |
| HMR Ingredient | 加工原料 | 調理性・包装 |
| Feed-grade Biomass | 飼料用 | 食品用と分離 |
| Green Manure Crop | 緑の費用 | 食品製品との分離 |
| オフグレードシード | 等外品 | 食品転換の確認 |
区分基準 | 細分タイプ | 管理原則 |
| 植物分類 | Lablab purpureus | Primary Species |
| 品種 | 在来種・育成品種・カラータイプ | Varietyの分離 |
| 成長 | つる型・直立型など | Varietyの特徴 |
| 収穫段階 | 子ども・美熟豆・完熟豆 | 製品の分離 |
| 食用部位 | ポッド/シード | 分離 |
| 流通形態 | Fresh・Dry・Frozen | 製品の分離 |
| 加工形態 | Whole・Cooked・Flour | 分離 |
| 最終用途 | 野菜・豆類・外食・加工・飼料 | アプリケーションの分離 |
| 取引形態 | 産地販売・定期供給・契約栽培・加工原料 | RFQ分離 |
ツバメは夏型豆類で熱帯・亜熱帯地域で広く栽培されてきており、食品だけでなく飼料・緑肥・被覆作物の役割もする。 ( Feedipedia )
ステップ | 必須 Dataset | 管理目的 |
| 栽培計画 | 用途・品種・Buyer | 生産目的 |
| 種子選定 | Variety・Seed Lot | アイデンティティ |
| 播種 | 日付・密度 | Production |
| 発芽 | 発芽率・欠走 | Establishment |
| 持株・誘引 | つる型かどうか | 生育管理 |
| 生育管理 | 超長・盆地・葉色 | Growth |
| 天気 | 温度・降水 | リスク |
| 灌漑 | 時期・量 | Water |
| シビ | 肥料・日付 | Fertility |
| 開花 | 開花日 | Harvest Forecast |
| 着協 | コチュリス | Yield |
| 病害虫 | 発生・防除 | Quality |
| 若いコックの収穫 | 長さ・年・色 | Vegetable |
| 未熟豆の収穫 | 終室状態 | Fresh Bean |
| 終室成熟 | ツタ乾燥度 | Pulse |
| 完熟収穫 | 日付・重量 | ドライシード |
| 脱穀 | 原物→終室 | Lot Transfer |
| 乾燥 | 水分・時間 | ストレージ |
| チョンソン | 異物・破損 | Grade |
| 保存 | 温度・湿度 | 安定性 |
| 包装 | 重量・材質 | Distribution |
| 浸漬 | 加工条件 | 処理 |
| 加熱 | 時間・温度 | Food Preparation |
| 粉砕 | 粒度 | Flour |
| 冷凍 | 前処理 | Frozen Product |
| 出荷 | Buyer・Lot | Delivery |
ツバメは年間または短命多年生の形で生育することができ、熱帯地域では干ばつにも緑を維持する特性があり、飼料・布・緑備作物としても活用される。ただし、国内食用生産用標準播種機・栽培期間・数量を公式資料なしで任意に適用しない。 (Plants of the World Online)
食用種室は品種・成熟度による抗栄養性成分を考慮し、適切な前処理・加熱工程が重要である。 FAO関連の豆類資料もLablab種室の抗栄養性因子を扱うため、Raw Seedをすぐに摂取可能なProductとして登録しない。 (Open Knowledge)
品質項目 | 若いコツ | 乾燥終室 | 粉末・加工品 | 完成品 | 公開等級 |
| Species | 必須 | 必須 | 継承 | 追跡 | Public/Verified |
| 品種 | 必須 | 必須 | 継承 | 追跡 | Verified |
| 農家 | 必須 | 必須 | 継承 | 追跡 | Verified |
| 産地 | 必須 | 必須 | 継承 | 原産地 | Public/Verified |
| ロット | 必須 | 必須 | 継承 | 継承 | Verified |
| 播種日 | 記録 | 記録 | 継承 | 追跡 | Verified |
| 収穫日 | 必須 | 必須 | 継承 | 追跡 | Verified |
| 収穫段階 | 若いコツ | 完熟 | 原料継承 | 追跡 | Verified |
| 色 | コア | コア | 製品別 | 製品別 | Verified |
| サイズ | 長さ・幅 | 縦糸サイズ | 粒度 | 仕様 | Verified |
| 重量 | 仕様 | 100粒中など必要な場合 | 製品重量 | 製品重量 | Verified |
| 破損 | 外観 | 破損 | 粉末前 | 製品別 | Verified |
| 病害虫 | 確認 | 確認 | 原料継承 | — | Verified |
| 腐敗・カビ | コア | コア | コア | コア | Verified |
| 異物 | コア | コア | コア | コア | Verified |
| 水分 | Fresh | 保存コア | コア | 製品別 | Verified |
| 残留農薬 | 検査 | 検査 | 継承 | 基準適合 | Verified/NDA |
| 微生物 | 製品別 | 保存・加工時 | コア | 基準適合 | Verified/NDA |
| 前処理 | — | 必要 | 浸漬・加熱 | 追跡 | NDA |
| 包装 | Fresh | 防湿 | 製品別 | 製品別 | Verified |
| 保存 | 冷蔵が必要な場合 | 乾燥保存 | 製品別 | 製品別 | Verified |
| 出庫 | 必須 | 必須 | 必須 | 必須 | Verified |
| 返品・クレーム | 記録 | 記録 | 記録 | 記録 | NDA |
| 再購入 | Buyer接続 | Buyer接続 | Buyer接続 | Buyer接続 | NDA |
Lot Master 必須フィールド
ロットID・品目・製品形態・学名・品種・収穫段階・食用部位・産地・栽培地・生産者・栽培方法・播種日・開花日・収穫日・品質指標・重量・規格・等級・病害虫・外観確認・農薬使用記録・原薬貯蔵履歴・微生物成績書脱穀・精線・浸漬・加熱・冷凍・粉砕履歴・梱包日・消費期限・出庫先・返品・クレーム・再購入
国内生産指標 | 処理 |
| 全国栽培面積 | 今後の公式原料検証後の入力 |
| 全国生産量 | 今後の公式原料検証後の入力 |
| 全国生産額 | 今後の公式原料検証後の入力 |
| 試行ごとの生産量 | 今後の公式原料検証後の入力 |
| 卸売価格 | 別途流通原料有無確認 |
| 輸入量 | HS品目分類検証後の入力 |
農村振興庁資料はツバメを豆類分類に含めて学名と栽培の歴史を説明するが、これを現在国内生産量統計と解釈することはできない。 (農業炉)
需要先 | 購入基準 | 協力機会 |
| 種子企業 | 品種・発芽率 | Seed RFQ |
| 地域農家 | 種子・栽培適応性 | 契約栽培 |
| ローカルフード | 幼いコツ・フレッシュ | 地域販売 |
| 卸売流通 | 規格・物量 | Fresh Supply |
| 外食会社 | コツリ・豆サイズ | Ethnic Food |
| 給食 | 安全性・加工便宜 | Trial Supply |
| 食品製造 | 乾燥終室・粉末 | Ingredient |
| 混合曲メーカー | チョンソンジョンシル | Grain Mix |
| HMR会社 | 調理豆・Frozen | 処理 |
| 非乾燥食品メーカー | 豆類原料 | Product R&D |
| PB | 特殊豆類製品 | Private Label |
| オンライン | 小包装・産地 | D2C |
| 輸入業者 | Species・Origin | インポート |
| 輸出業者 | 製品形態・規格 | エクスポート |
| 飼料会社 | Forage/Seed Grade | Feed RFQ |
| 研究機関 | 遺伝子源・栽培・加工 | R&D |
ステップ | コア変数 | 運営判断 |
| 種子 | Species・Variety | 生産ベース |
| 農家生産 | 播種・生育・収穫 | Supply |
| 若いコツ | 先導・規格 | Fresh Market |
| 完熟終室 | 乾燥・水分 | Pulse Market |
| 産地を集める | Lot・重量 | Aggregation |
| チョンソン | サイズ・色・異物 | 食品グレード |
| 保存 | 水分・害虫 | Inventory |
| 前処理 | 浸漬・加熱 | Food Safety |
| 加工 | 冷凍・粉末・HMR | Value Add |
| 国内流通 | 消費先・価格 | Demand |
| 輸入 | Species・HS・原産地 | Supplement |
| 輸出 | 国・製品 | Trade |
| RFQ | 規格・形態・期間 | Procurement |
| 再購入 | 納期・品質 | Supplier Score |
ツバメは国際的にHyacinth Bean、Lablab Beanなどいくつかの商品名が使用され、過去の学名Dolichos lablabも通用されてきたので、貿易検索でScientific Name + Commodity Synonymを一緒に管理しなければならない。 (Plants of the World Online)
Trade Dataset
アイテム | v1.0の処理 |
| ツバメ単独HS | 現行関税庁HSK詳細分類検証後の入力 |
| 乾燥終室HS | その他の乾燥豆類が含まれているか確認 |
| Fresh Pod HS | 新鮮野菜分類検証 |
| Frozen Product HS | 加工状態別検証 |
| Flour HS | 粉末・豆類分の有無検証 |
| 韓国輸入量 | 今後の公式原料検証後の入力 |
| 韓国輸入額 | 今後の公式原料検証後の入力 |
| 韓国輸出量 | 今後の公式原料検証後の入力 |
| 韓国輸出額 | 今後の公式原料検証後の入力 |
| 主要原産国 | HS原料確認後の入力 |
| 通関単価 | 金額÷実重量公式原料として算出 |
| FTA | HS・国・原産地基準別確認 |
ツバメ単独統計が他の豆類と合算されたHSに含まれる可能性があるため、上位HSの輸入量をツバメ量とみなさない。
製品・工程 | 主な条件 | RFQ切り替え |
| 若いコツ | 年度・色・サイズ | Fresh RFQ |
| 未熟豆 | サイズ・色 | Vegetable Bean |
| 乾燥終室 | 水分・均一度 | Pulse RFQ |
| チョンソンジョンシル | 異物・破損 | Food Ingredient |
| 浸漬豆 | 浸漬時間・歩留まり | HMR |
| 調理豆 | 加熱条件 | Ready-to-cook |
| 冷凍豆 | 前処理・凍結 | Foodservice |
| 粉 | 水分・粒度 | Ingredient |
| 混合曲 | 配合・原産地 | PB |
| HMR | Formula・Shelf-life | OEM |
| 等外室 | 安全性 | 粉末・飼料の検討 |
| コトゥリ副産物 | 食品以外の活用 | 飼料・堆肥検討 |
| 植物 | 飼料・緑肥 | Food Supplyとの分離 |
| 残渣 | 加工副産物 | 資源循環レビュー |
Kewは、ツバメを食品だけでなく飼料・緑肥・被覆作物として利用すると説明する。したがって、非食品副産物の飼料・土壌還元の可能性は検討するが、食品グレードと混合しない。 (Plants of the World Online)
PRP — Product Research Profile
Species → Variety → Harvest Stage → Product Form → Cooking/Processing → Quality → Buyer Application
PRP | コア研究質問 |
| Species PRP | 本当のL. purpureusか |
| Variety PRP | 品種別コツリ・種実特性は違うか |
| Fresh Pod PRP | どの収穫段階が野菜に適していますか |
| Dry Seed PRP | 完熟度・水分・大きさの取引適性はどうか |
| Cooking PRP | 浸漬・加熱による調理性と収率はどうか |
| Safety PRP | 食品用前処理・加熱条件が適切か |
| Flour PRP | 粉末の粒度・色・風味はどんな食品に合うか |
| HMR PRP | 調理豆・冷凍製品の品質は維持されるか |
| Feed PRP | 食品以外のBiomassの飼料利用基準は何ですか |
| Buyer PRP | Fresh・Dry・Processed別要求 Specとは何か |
まず | 実行項目 | パフォーマンス指標 |
| 1 | Species・Variety必須値化 | Identity登録率 |
| 2 | 収穫段階製品の分離 | Stage Traceability |
| 3 | Farm・Seed Lot接続 | 生産追跡率 |
| 4 | 気象・生育データ連結 | Growth Coverage |
| 5 | 開花・着協データ化 | Harvest Forecast |
| 6 | 映像AIコツリ規格測定 | Grade Accuracy |
| 7 | 縦室色・サイズAI選別 | Sorting Accuracy |
| 8 | 乾燥水分自動管理 | Storage Loss |
| 9 | 生産量予測 | Forecast Accuracy |
| 10 | 加工収率 Dataset | Yield Coverage |
| 11 | COA・Lot接続 | Quality Traceability |
| 12 | Farmer–Processor–Buyer AI Match | RFQ Conversion |
| 13 | 再購入ベースのSupplier Score | Repeat Order Rate |
問題群 | 問題定義 | 必要データ |
| アイテム認知度不足 | 一般流通分類不明確 | Market |
| Species 混用 | 他の豆類と商品名の混在 | Taxonomy |
| 過去の学名の混用 | Dolichos lablabデータの存在 | 名前バージョン |
| 品種情報不足 | 国内流通品種整理不足 | Variety |
| 生産統計不足 | 全国生産規模の判断困難 | Production |
| Fresh/Dry 混用 | 収穫段階別商品区分不足 | Harvest Stage |
| 品質標準不足 | サイズ・色・水分基準不明確 | Quality |
| 食品安全 | 前処理・加熱基準が必要 | 処理 |
| 生産量変動 | 小規模生産・気象影響 | Farm Data |
| 収穫労働 | 繰り返されるコックの採取可能性 | Labor |
| 乾燥偏差 | 保存性・品質の違い | Moisture |
| 保存害虫 | 乾燥豆類保存 Risk | ストレージ |
| 加工収率未確立 | 粉末・調理製品事業性不足 | Yield |
| Buyer 部族 | 需要先と生産者が未接続 | RFQ |
| 価格データの不足 | 基準価格の形成困難 | Market |
| HS識別の問題 | 単独貿易統計の把握困難 | Trade |
| 原物 - 加工履歴切断 | Parent Lot 未継承 | Traceability |
| 再購入データの不在 | 繰り返し生産基準不足 | Evaluation |
RFQタイプ | パブリック登録 | Verified/NDA 確認 |
| 種子供給 | Species・品種 | 発芽率・価格 |
| 若いコックの販売 | 産地・規格・シーズン | 農家・物量・単価 |
| Fresh Bean | 収穫段階・規格 | 本物のロット |
| 乾燥終室販売 | サイズ・色・水分 | 物量・単価 |
| 乾燥終室購入 | 要求規格 | MOQ・価格 |
| 定期供給 | Product・シーズン | 週・月物量 |
| 契約栽培 | 品種・目的 | 農家・面積・価格 |
| 外食配達 | Fresh/Dry | 納期・Spec |
| 給食 Pilot | 安全・規格 | 試験・COA |
| 加工原料 | Dry Seed・Flour | 収率・価格 |
| 冷凍製品 | 前処理Spec | MOQ |
| HMR | 製品形態 | Formula |
| 混合曲 | チョンソンジョンシル | 配合・MOQ |
| OEM・PB | Product | Formula・契約 |
| 輸入 | Species・Origin | HS・物量・価格 |
| 輸出 | Product・Country | 認証・価格 |
| 飼料・緑肥 | Food Gradeとの分離 | 物量・用途 |
| 技術実証 | Variety・栽培 | ワンデータ |
| 研究協力 | 遺伝子源・加工 | IP・試験資料 |
RFQ操作:
RFQ登録→サプライヤ検証→Species/Product確認→AI Match→Sample→品質・安全性検査→Application Test→交渉→契約→生産・保証→Lot→納品→検収→評価→再購入
① 製品・原料を探します。 (Need Products & Materials)
必要な製品・農産物・原料・加工品を探す企業と機関が購入需要を登録します。登録された要求は、RFQ Intelligence Libraryに基づいて供給可能な企業や生産者との協力レビューに使用されます。
プロセス
RFQ登録→サプライヤー・製品レビュー→協力連結→今後のAI Matching
登録する
②生産・製造パートナーを探します。 (Need Suppliers & Manufacturers)
農家・生産者組織から加工企業、OEM・ODM・Private Label製造企業まで必要な生産・供給パートナーを探すための要請を登録します。
プロセス
RFQ登録→生産・製造能力の検討→協力連結→今後のAI Partner Matching
登録する
③国内外のバイヤーを探します。 (Need Buyers)
農家・生産者組織・製造企業などが国内外流通企業、輸入業者、ブランド会社、給食・外食企業など新たな購入先との協力を要請します。
プロセス
RFQ登録→製品・供給能力検討→市場・バイヤー接続→今後のAI Buyer Matching
登録する
Contact: mail@markethub.org
バージョン | 主な内容 | 状態 |
| v1.0 | ツバメ Species・収穫段階・Fresh Pod・Dry Seed・加工・品質・RFQ基本構造及び欠落 Entity復元 | 完了 |
| v1.1 | 国内生産統計・品種・種子・HS・輸出入・市場原料検証 | 予定 |
| v2.0 | 幼虫・未熟豆・乾燥終室・加工粉末別品質規格・調理性・加工収率 PRP細分化 | 予定 |
| v3.0 | 種子–農家–産地流通–加工企業–外食・HMR・流通・輸出 Buyer Verified Container 結合 | 予定 |









