0. Краткое изложение основных положений
Ось суждения | Ключевое решение |
| Идентификатор товара | Представительным организмом является Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm., идентифицированный в MycoBank под номером 174220. ( MycoBank ) |
| Ключевая роль | Это типичный съедобный гриб массового производства, выращиваемый круглый год на субстрате в специализированных установках и поставляемый в сети магазинов свежих продуктов, ресторанный бизнес, предприятия общественного питания, магазины готовой еды и рынки полуфабрикатов. |
| метод производства | Выращивание в бутылках, в мешках и на грядках рассматривается как отдельные виды производства. Нонгсару выделяет все три метода как основные методы выращивания вешенки. ( Нонгсару ) |
| Принцип сбора урожая | Укажите штамм, мицелий, субстрат, партию, дату культивирования, дату прорастания, дату сбора урожая, размер шляпки, длину ножки, однородность грозди и номер урожая в партии. |
| Разделение продуктов | Разделить на следующие категории: Свежие грозди → Обрезанные/Упакованные → Нарезанные/Подготовленные → Сушеные/Порошок или Ингредиент для HMR. |
| Разделение похожих предметов | Крупный вешенка (королевская вешенка) является отдельным видом № 193, а другие разновидности и виды рода Pleurotus, такие как жёлтая и розовая, управляются как отдельные хранители штаммов/видов. |
| Внутренняя официальная статистика | Подтверждено, что вешенки учитываются как отдельная статистическая статья в Индексе сельскохозяйственного и лесного производства KOSIS. Последние исходные данные по объему производства и площади посевов будут внесены позже после проверки официальных исходных данных. ( KOSIS ) |
| Условия выращивания | В графике выращивания грибов в грядках Нонгсаро представлены рекомендации по управлению, такие как влажность воздуха в помещении 85–90% и температура 15–18℃ в период формирования грибного покрова. Это технические стандарты для выращивания в грядках, и они не применяются единообразно ко всем сортам или системам. ( Нонгсаро ) |
| Умная ферма | Администрация развития сельских районов объявила, что в рамках пилотного проекта по использованию ИКТ были применены датчики окружающей среды, циркуляция воздуха и дистанционное управление ростом растений, и что в 10 региональных пилотных проектах в 2017 году объем производства и доход увеличились в среднем на 25%, а удовлетворенность фермеров составила 92%. ( Администрация развития сельских районов ) |
| отечественные сорта | Выведенные Управлением развития сельских районов сорта вешенки «Солтари» и «Сена» демонстрируют потенциал зарубежных технологий и бизнеса по выращиванию мицелия для отечественных сортов грибов, поскольку во Вьетнаме действуют эксклюзивные лицензионные соглашения на период 2023–2025 годов. ( Управление развития сельских районов ) |
| Риск спроса и предложения | Ключевыми факторами являются качество мицелия, сырье для питательной среды, стерилизация и загрязнение при инокуляции, условия культивирования, CO₂ и вентиляция, трудозатраты при сборе урожая, свежесть, распределение в условиях холодовой цепи, упаковка и микроорганизмы, а также цена и перепроизводство. |
| Принципы работы | Соединение вида/штамма – мицелий – субстрат – инкубация – плодоношение – партия урожая – продукт – запрос предложения от покупателя. |
| Финальный гол | Цель состоит в повышении стабильности поставок и улучшении соответствия требованиям покупателей за счет объединения в один цикл работ таких аспектов, как условия выращивания, субстрат, качество, доставка и обратная закупка. |
1. Идентификация растения и справочник продукции.
Основные области | деталь |
| корейское имя | Вешенки |
| Английское имя | Устричные грибы |
| Репрезентативное научное название | Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm. |
| Биологическая классификация | Грибы → Базидиомицеты → Агарикомицеты → Агарикалы → Плеуротовые → Плеуротусы |
| База данных названий грибов | MycoBank № 174220 ( MycoBank ) |
| Съедобные части | плодовое тело |
| Несъедобно · Раздельное содержание | икра, культура мицелия, питательная среда, отработанная питательная среда, загрязненная питательная среда |
| Основные этапы производства | Подготовка субстрата → Стерилизация/Ферментация → Инокуляция → Культивирование мицелия → Плодоношение → Рост плодовых тел → Сбор урожая |
| Основные этапы сбора урожая | Крышка в развернутом состоянии, длина стебля, форма грозди, размер, стандарты, указанные покупателем. |
| Базовая форма продукта | Свежие грозди · Очищенные свежие · Упакованные · Нарезанные · Сушеные · Порошок |
| Этап базовой обработки | Сортировка → Обрезка → Предварительное охлаждение → Упаковка или нарезка → Сушка → Измельчение |
| Основное использование | Розничная торговля свежими продуктами, кейтеринг, питание вне дома, готовые блюда, наборы для приготовления еды, переработанные продукты. |
| Принцип подобия | Разделение видов/продуктов от других видов рода Pleurotus и вешенки королевской. |
Мастер продукта
Продукт | Этап разработки продукта | Ключевые стандарты управления |
| Штамм вешенки | напряжение | Вид · Идентификация штамма · Институт селекции |
| Место появления | появление | Дата изготовления · Жизнеспособность · Чистота · Загрязнение |
| Хлопковый субстрат | Хлопковый субстрат | Сырье, влажность, ферментация |
| Партия субстрата из опилок | субстрат из опилок | Виды деревьев, размер частиц, питательные вещества |
| Партия субстрата из бутылок | выращивание в бутылках | Вес питательной среды, стерилизация, инокуляция |
| Пакет с субстратом | выращивание в мешках | Пакет · Смешивание · Стерилизация |
| Грунт для клумб | выращивание растений на грядках | Тип среды, плотность, ферментация, влажность |
| Инкубированный субстрат | культура | Прикрепление мицелия и загрязнение |
| Плодородный участок | Этап возникновения | Удобрение, окружающая среда, цикл сбора урожая |
| Свежие грозди устриц | сырье | Грибы, листья горчицы, стебли, дата сбора урожая. |
| Очищенные вешенки | Избранные | Удаление остатков стебля и субстрата. |
| Устрицы в мелкой упаковке | небольшая упаковка | Вес, однородность и упаковка |
| Оптовая упаковка для предприятий общественного питания | Для обеда вне дома | Технические характеристики, вес, сроки доставки |
| Нарезанные вешенки | Предварительная обработка | Резка, микроорганизмы, охлаждение |
| Сушеные вешенки | сухой продукт | История высыхания · Влажность |
| Порошок из вешенки | пудра | Исходная партия · Размер частиц · Микроорганизмы |
| Замороженные вешенки | замороженные продукты | Предварительная обработка, замораживание, температура |
| Ингредиент HMR | Ингредиенты HMR | Резка, упаковка и стандартизация |
| Грибная приправа | Ингредиенты для приправы | Содержание Pleurotus ostreatus · Формула |
| OEM·Продукция PB | готовый продукт | Минимальный объем заказа · Формула · Контракт |
| Отработанный грибной субстрат | значки для отходов | Сырье, степень загрязнения, переработка |
2. Классификация продукции и сегментация по назначению
Критерии классификации | тип подразделения | Принципы управления |
| Разновидность | Pleurotus ostreatus | Основной субъект |
| Схожие виды | Другие виды рода Pleurotus. | Отдельные виды |
| Разновидности и сорта | проверенные сорта, такие как Солтари и Сена | Мастер сортов |
| Тип выращивания | Бутылки, мешки и грибные грядки | Тип производства |
| Виды культурных сред | Хлопок, опилки и другие сельскохозяйственные побочные продукты | Субстратная сущность |
| производственные помещения | Общие сельскохозяйственные объекты · Интеллектуальные фермы | Объект |
| культурный этап | Инокуляция, рост мицелия, плодоношение, рост | Среда выполнения |
| Цикл сбора урожая | После 1-го и 2-го раундов | Разделение выхода |
| Этап сбора урожая | Технические характеристики листовой горчицы, стеблей и гроздей. | Покупательский класс |
| Методы распространения | Свежие · Охлажденные · Замороженные · Сушеные | Разделение продуктов |
| Предварительная обработка | Обрезанный·Срезанный | Для пищевой промышленности |
| Форма обработки | Порошок·Приправа | Обрабатывающая организация |
| Окончательное использование | Розничная торговля, общественное питание, рестораны, HMR, экспорт | Приложение |
| Тип транзакции | Регулярные поставки · Контрактное производство · OEM · PB | Запрос предложений |
3. Производство, сбор урожая и послеуборочная обработка
шаг | Основной набор данных | Цель управления |
| План производства | Вид · Штамм · Метод выращивания · Покупатель | Художественное оформление производства |
| Выбор штамма | Идентификатор штамма · Селекционное учреждение · Характеристики | Личность |
| производство стартовой культуры | Дата изготовления, среда, жизнеспособность, загрязнение | Качество появления |
| сырье для питательной среды | Хлопок, древесные опилки и сельскохозяйственные побочные продукты | отслеживаемость сырья |
| Получение сырья | Происхождение · Партия · Влажность | Прослеживаемость |
| Шлифовка абразивными материалами | Остров | однородность питательной среды |
| комбинация | Соотношение ингредиентов · Источники питательных веществ | производительность |
| Контроль влажности | Содержание воды в партии | Рост мицелия |
| ферментация | Температура, период, переворачивание | выращивание растений на грядках |
| Розлив в бутылки для перорального применения, фасовка в пакеты, гранулирование | Вес и форма | Тип производства |
| стерилизация | Температура и время | предотвращение загрязнения |
| охлаждение | Средняя температура | Подготовка к вакцинации |
| инокуляция | Плот мальков · Дата | Прослеживаемость |
| Культура мицелия | Температура · Период · CO₂ | Колонизация |
| проверка на загрязнение | Плесень, бактерии и вредители | Контроль потерь |
| Индукция возникновения | Температура, влажность, вентиляция, освещение | Примордия |
| ноги | Дата · Количество человек | Прогноз урожайности |
| Рост плодового тела | Температура, влажность, CO₂, освещение, вентиляция | качество |
| Судебное решение по урожаю | Листья горчицы, стебли, грозди, высшего качества. | Сбор урожая в нужное время |
| урожай | Дата, цикл сбора урожая, вес | Урожайный лот |
| Обрезка основания | Удаление остатков субстрата | Свежий контроль качества |
| Выбор | Размер, цвет, форма, повреждение | Оценка |
| Предварительное охлаждение | Свежая продукция | Срок годности |
| холодное хранение | Температура и период | Свежее качество |
| упаковка | Мелкая упаковка · Оптовая продажа | Доставка покупателю |
| резка | Для HMR | Обработка |
| сухой | Температура, время, влажность | Сушеный продукт |
| разгромить | Остров | Пудра |
| замерзание | Предварительная обработка и замораживание | Замороженный |
| отгрузка | Покупатель · Количество · Дата | сделка |
| значки для отходов | Частота использования, загрязнение и обработка | Круговорот |
4. Спецификации качества и управление партиями продукции
Качественные товары | сырые вешенки | Предварительно обработанные продукты | Сухой/Порошковый | готовый продукт | Общественный рейтинг |
| Разновидность | существенный | преемственность | преемственность | отслеживание | Общедоступно/Проверено |
| Напряжение | существенный | преемственность | преемственность | отслеживание | Подтверждено |
| метод выращивания | Бутылка/Мешок/Грибная грядка | преемственность | преемственность | отслеживание | Общедоступно/Проверено |
| Набор значков | существенный | преемственность | преемственность | отслеживание | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| производственные мощности | существенный | преемственность | преемственность | отслеживание | Подтверждено |
| Цикл сбора урожая | существенный | преемственность | преемственность | отслеживание | Подтверждено |
| День урожая | существенный | преемственность | преемственность | отслеживание | Подтверждено |
| форма кластера | основной | До ампутации | Характеристики сырья | Побочный продукт | Подтверждено |
| Размер крышки | основной | Стандартизация | Характеристики сырья | Побочный продукт | Подтверждено |
| богоцветный | основной | Наследование сырья | Сухой цвет | Контроль качества | Подтверждено |
| Схема развертывания Бога | основной | Наследование сырья | — | — | Подтверждено |
| Большая длина | основной | Технические характеристики резки | Характеристики сырья | Побочный продукт | Подтверждено |
| Толщина | Оценка | Стандартизация | — | Побочный продукт | Член |
| единообразие | основной | основной | Порошок исключен | Побочный продукт | Подтверждено |
| нарушение | основной | основной | Проверка сырья | Контроль качества | Подтверждено |
| инопланетное вещество | проверять | основной | основной | основной | Подтверждено |
| остаток субстрата | основной | устранять | Проверка сырья | — | Подтверждено |
| влага | Свежий | Побочный продукт | основной | Побочный продукт | Подтверждено |
| микроорганизм | При необходимости | основной | основной | Соответствие стандартам | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| остатки пестицидов | Соответствие стандартам | тест | Наследование сырья | Соответствие стандартам | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| тяжелые металлы | на основе риска | тест | тест | Соответствие стандартам | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| История предварительного охлаждения | основной | преемственность | — | отслеживание | Соглашение о неразглашении |
| История холодильного оборудования | основной | основной | — | отслеживание | Соглашение о неразглашении |
| История резки | — | существенный | — | преемственность | Соглашение о неразглашении |
| История сушки | — | — | существенный | преемственность | Соглашение о неразглашении |
| История шлифовки | — | — | Порошок необходим. | преемственность | Соглашение о неразглашении |
| История заморозки | Соответствующий город | Соответствующий город | — | преемственность | Соглашение о неразглашении |
| упаковка | существенный | существенный | существенный | существенный | Подтверждено |
| Дата окончания срока | Побочный продукт | Побочный продукт | Побочный продукт | существенный | Подтверждено |
| Отправка | существенный | существенный | существенный | существенный | Подтверждено |
| Возвраты и претензии | записывать | записывать | записывать | записывать | Соглашение о неразглашении |
| Повторная покупка | Связь с покупателем | Связь с покупателем | Связь с покупателем | Связь с покупателем | Соглашение о неразглашении |
Поле, обязательное для заполнения в справочнике участков.
Идентификатор партии · Тип товара/продукта · Научное название · Штамм/Культивар · Партия мицелия · Метод культивирования (бутылка/пакет/пласт) · Состав субстрата · Происхождение · Партия субстрата · Смешивание · Влажность · История стерилизации · Производственное помещение · Помещение/стеллаж · Дата инокуляции · Дата начала/завершения культивирования мицелия · Дата плодоношения · Цикл сбора урожая · Дата сбора урожая · Размер шляпки · Цвет · Циркуляция · Длина стебля · Толщина · Вес грозди · Однородность · Деформация · Повреждение · Остатки субстрата · Загрязнение · Проверка на посторонние примеси · Записи об использовании пестицидов · Остатки пестицидов · Микроорганизм · Отчет об анализе на тяжелые металлы · Предварительное охлаждение · История хранения в холодильнике · Партия сырья · Резка · Сушка · Замораживание · История измельчения · Дата упаковки · Срок годности · Отправитель · Возвраты · Претензии · Повторный выкуп
5. Корейский рынок и структура спроса
Клиенты | Критерии покупки | Возможности сотрудничества |
| компании-производители | Вид·Штамм·Жизнеспособность | Запрос предложений по запуску |
| Компания по производству значков | Состав, влажность, стерилизация | Поставка субстрата |
| грибная ферма | Штаммы, питательные среды, источники закупок | Производственное сотрудничество |
| Производственные организации | Плановое производство · Совместная сортировка | Локальное распределение |
| оптовый рынок | Свежесть, вес, гроздь | Свежий |
| Крупномасштабное распространение | Стандартные размеры, небольшая упаковка, стандартная доставка | Розничная торговля |
| Онлайн-доставка свежих продуктов питания | Свежесть и упаковка | Свежая доставка |
| компании общественного питания | Цена, характеристики, сроки доставки | Общественное питание |
| Школьное и государственное питание | Бытовые, Безопасность, Частота | Регулярные поставки |
| франшиза | Единый размер и период | Контрактная поставка |
| ХМР | Резка, стандартизация, микроорганизмы | Предварительная обработка |
| набор продуктов | Свежесрезанная говядина · Небольшая упаковка | Набор продуктов для приготовления еды |
| производство продуктов питания | Сушка, измельчение в порошок, замораживание | Ингредиент |
| Приправы | Пудра | Приправа |
| OEM·PB | HMR · Замороженный · Обработанный | Частная торговая марка |
| экспортные компании | Срок годности, упаковка, HS | Экспорт |
| умные фермерские компании | Системы контроля окружающей среды и датчики | AX |
| Научно-исследовательский институт | Штамм, среда, хранение, автоматизация | НИОКР |
6. Анализ торговых и логистических цепочек
шаг | Ключевые переменные | Оперативное суждение |
| Развитие штаммов | Отечественные сорта · Роялти | IP-поставка |
| производство стартовой культуры | Жизненная сила·Загрязнение·Участок | Производственная база |
| сырье для питательной среды | Происхождение · Цена · Влажность | Сырье |
| медиапроизводство | Смешивание и стерилизация | Урожай |
| Инокуляция и культивирование | Уровень загрязнения и период | Производство |
| рост | Окружающая среда и цикл сбора урожая | Свежие поставки |
| Сортировка и упаковка | Класс · Вес | Рынок |
| Холодовая цепь | Температура · Время доставки | Срок годности |
| Внутренняя дистрибуция | Оптовая торговля, дистрибуция, общественное питание и общественное питание | Требовать |
| Предварительная обработка | Раскрой·Упаковка | ХМР |
| процесс | Сухой · Замороженный · Порошок | Дополнительная ценность |
| экспорт | Разнообразие, хранение, упаковка | Глобальный запрос предложений |
| Разнообразие технологий передачи | Королевская семья · Территория | Торговля интеллектуальной собственностью |
| Запрос предложений | Технические характеристики, количество, срок поставки | Приобретение |
| Повторная покупка | Качество, цена, сроки доставки | Рейтинг поставщика |
В 2023 году Управление развития сельских районов объявило о подписании эксклюзивного лицензионного соглашения с вьетнамской компанией на трехлетний период с 2023 по 2025 год в отношении отечественных сортов вешенки «Солтари» и «Сена» . Это демонстрирует, что сфера сделок в цепочке поставок вешенки может выходить за рамки только плодовых тел и включать в себя интеллектуальную собственность, связанную с сортами, мицелием и технологиями выращивания . ( Управление развития сельских районов )
Набор данных о торговле
элемент | обработка версии 1.0 |
| Свежие устричные грибы HS | Дальнейшая проверка текущего номера HS-K Таможенной службы Кореи. |
| Охлажденные вешенки HS | Проверьте классификацию свежих/охлажденных продуктов. |
| Замороженные вешенки HS | Проверка замороженной классификации |
| Сушеные вешенки HS | Проверьте классификацию сухих продуктов. |
| Грибной порошок HS | Проверка по степени обработки и составу. |
| Спаун HS | Проверка классификации таможенных процедур по вылову спермы |
| Субстрат HS | Проверка с использованием исходного сырья и инокуляционной среды. |
| Объём импорта Кореи | Ввод данных после официальной проверки исходных данных. |
| Объём экспорта Кореи | Ввод данных после официальной проверки исходных данных. |
| Основные страны-экспортеры | Ввод данных после проверки исходных данных Таможенной службой Кореи. |
| Основные страны-импортеры | Ввод данных после проверки исходных данных Таможенной службой Кореи. |
| Цена за единицу товара при таможенном оформлении | Расчет производится только в рамках одного и того же кода ТН ВЭД, продукта и единицы измерения. |
| Королевская семья варьете | Соглашения о неразглашении конфиденциальной информации заключаются по контракту и на территории. |
| Карантин | Проверьте по мицелию, питательной среде и продукту из грибов. |
| ФТА | Проверьте критерии происхождения по стране и коду ТН ВЭД. |
7. Обработка, побочные продукты и интеллектуальные системы PRP.
Продукты и процессы | Ключевые условия | преобразование RFQ |
| Новый кластер | Зелень горчицы, стебли, грибы, свежесть | Новый запрос предложений |
| Свежая обрезка | Удаление остатков стебля и субстрата. | Розничная торговля |
| Небольшая упаковка | Вес, упаковка, однородность | Розничная торговля/ПБ |
| Оптовая упаковка | Класс · Дата доставки | Общественное питание |
| Предварительно нарезанные | Резка, охлаждение, микроорганизмы | ХМР |
| Замороженный | Предварительная обработка и замораживание | Промышленные продукты питания |
| Сушеные | Влажность, цвет, запах | Ингредиент |
| Сушеный ломтик | Толщина и влажность | Суп/HMR |
| Пудра | Размер частиц и микроорганизмы | Приправа |
| Извлекать | Исходная партия · Условия экстракции | Пищевой ингредиент |
| Основа для приправы | Порошок/Экстракт·Формула | OEM |
| Некачественное фруктовое тело | Внешний вид ниже стандартного. | Обзор процесса преобразования |
| Обрезка штока/основания | побочные продукты Чонсон | Обзор порошков и экстракций |
| Отработанный субстрат | значки для отходов | Обзор компоста, кормов и биоматериалов |
| Загрязнённый субстрат | загрязнение | исключение из цепочки поставок продуктов питания |
В работе Нонгсару представлен пример сельскохозяйственной технологии, использующей скорлупу орехов гинкго и подобные материалы в качестве субстрата для выращивания вешенки в бутылках, демонстрирующий, что субстраты для вешенки могут служить платформой для переработки биомассы, способной к вторичной переработке сельскохозяйственных побочных продуктов . Однако, поскольку эта технология является исследовательским проектом, реализуемым в специфических условиях, ее нельзя обобщить на все субстраты. ( Нонгсару )
PRP — Профиль исследования продукта
PRP-терапия с использованием вешенки имеет следующую структуру.
Вид/штамм → Мицелий → Формула субстрата → Стерилизация/Ферментация → Инкубация → Условия плодоношения → Качество урожая → Послеуборочная обработка → Переработка → Применение покупателем → Результаты запроса коммерческого предложения
ПРП | Ключевые исследовательские вопросы |
| Штамм PRP | Какой штамм подходит по урожайности, цвету, морфологии и условиям хранения для экспорта? |
| Spawn PRP | Как жизнеспособность, чистота и загрязнение мицелия связаны с урожаем |
| Субстрат PRP | Как хлопок, опилки и побочные продукты переработки влияют на урожайность и качество? |
| Бутылка PRP | Подходят ли вес бутылки, состав, стерилизация и культура для обеспечения однородного производства? |
| Пакет PRP | Подходят ли условия выращивания, роста и обработки субстрата в мешках для целевого фермерского хозяйства? |
| Кровать PRP | Связаны ли процессы ферментации, влажность, зернистость и условия окружающей среды с продуктивностью? |
| Свежий PRP | Соответствуют ли листья горчицы, стебли, грозди и срок годности стандартам качества, установленным покупателем? |
| Экспорт ПРП | Гарантируется ли срок годности продукции в стране назначения за счет сбора урожая, упаковки и хранения в холоде? |
| Smart Farm PRP | Как датчики, вентиляция, циркуляция воздуха и контроль микроклимата влияют на количество и однородность? |
| Обработка PRP | Какие пищевые ингредиенты можно переработать из некачественных и обрезков? |
| Побочный продукт PRP | При каких условиях отработанный субстрат можно использовать в качестве компоста, корма для животных или биоматериалов? |
8. Преобразование AX
прежде всего | Исполнительный элемент | Показатели эффективности |
| 1 | Вид·Штамм·Микроб·Субстрат·Урожайная партия требуемое значение | Показатель завершения основных полей |
| 2 | Разделение производственных единиц от бутылок, пакетов и матрасов. | Коэффициент идентификации метода культивирования |
| 3 | Журнал учета ингредиентов питательной среды, смешивания, влажности и стерилизации. | Отслеживаемость субстрата |
| 4 | Оцифровка процессов инокуляции, культивирования и загрязнения. | Уровень загрязнения |
| 5 | Подключение датчиков температуры, влажности и CO₂ | Зона покрытия датчиков |
| 6 | Время работы системы циркуляции/вентиляции воздуха | Однородность окружающей среды |
| 7 | Измерение внутренней температуры культуральной среды | Обнаружение термических рисков |
| 8 | Видео роста мицелия, полученное с помощью ИИ. | Показатель колонизации |
| 9 | Определение уровня загрязнения с помощью ИИ | Точность обнаружения |
| 10 | Предсказание стопы | Прогноз плодоношения |
| 11 | Прогноз объёмов производства | Прогноз урожайности |
| 12 | Выбор видеороликов с помощью искусственного интеллекта, демонстрирующих высочайший уровень мастерства. | Точность оценки |
| 13 | Автоматическое определение времени сбора урожая | Точность сбора урожая |
| 14 | Подключение устройств предварительного охлаждения и холодильных установок к интернету вещей (IoT). | Покрытие холодовой цепи |
| 15 | Прогноз сроков годности для экспорта | Процент отказов/потерь |
| 16 | Анализ однородности по производственным цехам | CV/Единообразие |
| 17 | Анализ эффективности использования бейджей | кг/Партия |
| 18 | Искусственный интеллект для сопоставления товара и покупателя | Запрос коммерческого предложения → Пример коэффициента конверсии |
| 19 | Рейтинги покупателей и ссылка для повторных покупок | Показатель повторных заказов |
9. Банк отраслевых проблем
Проблемная группа | Определение проблемы | Необходимые данные |
| Смешанные виды · Разнообразная смесь | Различные виды и разновидности, объединенные под торговой маркой «вешенки». | Вид/штамм |
| Различия в качестве жареного мяса | Различия в жизнеспособности и загрязнении окружающей среды влияют на производительность. | Контроль качества при запуске |
| Спрос и предложение на сырье для питательных сред | Колебания цен и качества хлопка, опилок и питательных веществ. | Поставка материалов |
| Отклонение смешивания | Различия во влажности, питательных веществах и размере частиц. | Формула |
| Неравномерное брожение | Снижение продуктивности грядочного земледелия | Ферментация |
| Плохая стерилизация | микробы и загрязнение | Стерилизация |
| Заражение при инокуляции | Утилизация партий/сокращение количества | Инокуляция |
| Чрезмерная температура инкубации | Риск перегрева, включая перегрев, вызванный собственным дыханием. | Внутренняя температура |
| Неравномерный рост мицелия | Различия в производстве бутылок, пакетов и кроватей. | Колонизация |
| Отклонение CO₂ | Изменения формы шляпы и стебля. | CO₂ |
| Неравномерная вентиляция | Различия в рыночной привлекательности в зависимости от местоположения объекта. | Расход воздуха |
| отклонение влажности | Различия в росте и качестве | РГ |
| Неравные ступни | Распределение объемов производства и дней сбора урожая. | Примордия |
| Различия в качестве грибов | Различия в верхней части, верхней части и однородности | Контроль качества зрения |
| Труд по сбору урожая | Бремя монотонной ручной работы | Труд |
| ухудшение свежести | Потеря качества во время хранения и транспортировки. | Холодовая цепь |
| микроорганизм | Предварительная обработка и безопасность HMR | Микробиология |
| Конденсация упаковки | порча и ухудшение качества | Упаковка |
| перепроизводство | Снижение цен на одновременные поставки на уровне объекта. | Прогноз поставок |
| колебания цен | Изменения цен на сельскохозяйственную продукцию | Рыночная цена |
| Экспорт провинции Чжэцзян | Поддержание качества междугородних перевозок | Срок годности |
| Разнообразие управления интеллектуальной собственностью | Управление распространением продукции за рубежом и лицензированием. | Лицензия |
| Утилизация отходов культуральной среды | Образуется большое количество побочных продуктов. | Набор данных SMS |
| Расхождение в спецификациях покупателя | Различия в характеристиках школьного питания, питания вне дома и розничной торговли. | Запрос предложений |
| Повторная покупка не отражена | Результаты доставки не связаны с улучшением штамма и питательной среды. | Оценка покупателя |
10. Модель запроса предложений и сотрудничества с фермерами
Тип запроса коммерческого предложения | Публичная регистрация | Подтверждение/Соглашение о неразглашении |
| Штамм Pleurotus ostreatus | Вид · Штамм · Применение | Селекционные учреждения и характерные данные |
| Поставка икры | Деформация · Форма | Производитель · Партия · Количество · Цена за единицу |
| сырье для питательной среды | Хлопок, опилки и побочные продукты | Происхождение · Количество · Цена за единицу |
| Бутылочные медиа | Типы и использование бейджей | Формула · Количество · Цена |
| питательная среда для культивирования в пакетиках | Размер пакета · Сорт | Смешивание, количество, цена |
| сырье для выращивания грибов на грядках | Хлопок и другие культурные среды | Влажность и условия брожения |
| В продаже свежие вешенки. | Сорт, тип выращивания и ожидаемый урожай. | Фермерская цена, количество, фактическая цена за единицу |
| Купите свежие вешенки. | Размер, кластер, стержень, характеристики крышки | Целевое количество и цена |
| Регулярные поставки | Оценка · Период | Ежемесячный/еженедельный объем |
| контрактное производство | Штамм · Стандарт | Производственные мощности, цена за единицу продукции. |
| Доставка школьного питания | Домашний и безопасный | Цикл и объем поставок |
| Доставка еды | Размер, цена, цикл | Спрос покупателей |
| Ингредиенты HMR | Обрезанный/Подстриженный | Микроорганизмы и упаковка |
| набор продуктов | Свежая стрижка | Срок годности · Хранение в холодильнике |
| сухой продукт | Влажность · Происхождение | Лот · Цена |
| пудра | Размер частиц и микроорганизмы | Родительский лот·Сертификат подлинности |
| замороженные продукты | Предварительная обработка и замораживание | Журнал температур |
| OEM·PB | HMR · Приправа · Замороженный | Минимальный объем заказа · Формула |
| экспорт | Свежий · Страна назначения | HS · Карантин · Срок годности |
| Разнообразие технологий передачи | Штамм · Территория | Роялти/Лицензия |
| Демонстрация «умной фермы» | Экологические датчики и системы управления | исходные данные |
| Использование отработанной культуральной среды | Состав сырья и уровень загрязнения | Количество и условия обработки |
| Научное сотрудничество | Разновидность · Средний размер · Условия окружающей среды · Хранение | IP · Экзаменационные материалы |
11. Сначала отправьте запрос на коммерческое предложение (RFQ).
① Необходимые товары и материалы
Компании и учреждения, нуждающиеся в необходимых товарах, сельскохозяйственной продукции, сырье и переработанных товарах, регистрируют свои запросы на закупку. Зарегистрированные запросы используются для анализа сотрудничества с потенциальными поставщиками и производителями на основе библиотеки данных RFQ Intelligence Library.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ поставщика/продукта → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих решений с использованием ИИ
Регистрация
② Мы ищем партнеров по производству и изготовлению продукции. (Нужны поставщики и производители)
Зарегистрируйте запрос на поиск необходимых партнеров по производству и поставкам, начиная от фермерских хозяйств и организаций производителей и заканчивая перерабатывающими компаниями, производителями OEM, ODM и компаниями, работающими под собственной торговой маркой.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ производственных возможностей → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих партнеров в области ИИ
Регистрация
③ Мы ищем покупателей как внутри страны, так и за рубежом. (Нужны покупатели)
Фермеры, организации производителей и производственные компании стремятся к сотрудничеству с новыми покупателями, такими как отечественные и зарубежные дистрибьюторы, импортеры, брендовые компании, а также предприятия общественного питания и кейтеринга.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ возможностей продукта и поставки → Установление контактов с рынком и покупателем → Подбор покупателей с использованием искусственного интеллекта в будущем
Регистрация
Контакты: mail@markethub.org
История версий
Версия | Основное содержание | ситуация |
| v1.0 | Идентификация грибов · Вид – Штамм – Мицелий · Выращивание в бутылках/пакетах/на грядках · Свежие продукты · Предварительная обработка · Переработка · Умная ферма · Регистрация базовой структуры запроса предложений | полный |
| v1.1 | Проверка исходных данных для национальной статистики производства, производства по предприятиям, производства по регионам, кодов ТН ВЭД, импорта и экспорта, а также формул ценообразования. | ожидал |
| v2.0 | Разделение по типу бутылки, пакета и типа субстрата: среда, условия окружающей среды, порядок появления, свежий, нарезанный, сушеный, замороженный, качество порошка, выход и PRP (пост-реактивный белок). | ожидал |
| v3.0 | Компании по селекции и выращиванию мицелия – Компании по производству питательных сред – «Умные» и производственные фермы – Компании по предварительной и перерабатывающей обработке – Предприятия общественного питания, рестораны, HMR, дистрибуция, экспорт, проверенные покупателем контейнерные комбинации | ожидал |
