0. Résumé
Axe du jugement | Décision clé |
| Identité de l'article | L'entité représentative est Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm., identifiée sous le numéro MycoBank 174220. ( MycoBank ) |
| Rôle clé | Il s'agit d'un champignon comestible représentatif produit en masse toute l'année grâce à une culture sur substrat de type installation et fourni à la distribution de produits frais, à l'industrie de la restauration, aux traiteurs, aux plats préparés et aux marchés de produits alimentaires pré-transformés. |
| méthode de production | La culture en bouteille, en sac et sur litière est gérée comme un mode de production distinct. Nongsaroo mentionne ces trois méthodes comme étant des méthodes de culture majeures pour les pleurotes. ( Nongsaroo ) |
| Principe de récolte | Enregistrer la souche, le mycélium, le substrat, le lot, la date de culture, la date de germination, la date de récolte, la taille du chapeau, la longueur de la tige, l'uniformité de la grappe et le numéro de récolte dans le lot. |
| Séparation des produits | Séparer en grappes fraîches → Parées/Emballées → Coupées/Préparées → Séchées/En poudre ou ingrédient HMR. |
| Séparation des éléments similaires | Le grand pleurote (Pleurote royal) est une entité distincte n° 193, et d'autres variétés et espèces de Pleurotus, comme le jaune et le rose, sont gérées comme des maîtres de souche/espèce distincts. |
| statistiques officielles nationales | Il est confirmé que les pleurotes sont comptabilisées comme une donnée statistique distincte dans l'indice de production agricole et forestière KOSIS. Les tableaux de données brutes les plus récents concernant le volume de production et la superficie cultivée seront intégrés ultérieurement après vérification des données brutes officielles. ( KOSIS ) |
| environnement de culture | Le programme de culture sur lit de culture de Nongsaro présente des recommandations de gestion, notamment une humidité relative intérieure de 85 à 90 % et une température de 15 à 18 °C pendant la période de formation des champignons. Il s'agit de données techniques standard pour la culture sur lit de culture, qui ne s'appliquent pas uniformément à toutes les variétés ni à tous les systèmes. ( Nongsaro ) |
| Ferme intelligente | L’Administration du développement rural a annoncé que son projet pilote de technologies de l’information et de la communication (TIC) a mis en œuvre des capteurs environnementaux, la circulation de l’air et le contrôle à distance de la croissance des cultures. Dans 10 projets pilotes régionaux menés en 2017, le volume de production et les revenus ont augmenté en moyenne de 25 %, avec un taux de satisfaction des agriculteurs de 92 %. ( Administration du développement rural ) |
| variétés domestiques | Les variétés de pleurotes « Soltari » et « Sena », développées par l’Administration du développement rural, démontrent le potentiel des échanges de technologies et de mycélium à l’étranger pour les variétés de champignons locales, grâce à des accords de licence exclusifs au Vietnam pour la période 2023-2025. ( Administration du développement rural ) |
| Risque lié à l'offre et à la demande | Les facteurs clés sont la qualité du mycélium, les matières premières du milieu de culture, la stérilisation et la contamination de l'inoculation, l'environnement de culture, le CO₂ et la ventilation, la main-d'œuvre pour la récolte, la fraîcheur, la distribution en chaîne du froid, l'emballage et les micro-organismes, ainsi que le prix et la surproduction. |
| Principes de fonctionnement | Lien Espèce/Souche–Mélange–Substrat–Incubation–Fructification–Lot de récolte–Produit–Demande de devis de l'acheteur. |
| But final | L'objectif est d'améliorer la stabilité de l'approvisionnement et l'adéquation aux besoins des acheteurs en intégrant l'environnement de culture, le substrat, la qualité, la livraison et le réapprovisionnement dans une seule phase d'exécution. |
1. Fiche d'identité végétale et fiche produit
Champs de base | détail |
| Nom coréen | pleurotes |
| Nom anglais | Champignons pleurotes |
| Nom scientifique représentatif | Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm. |
| Classification biologique | Champignons → Basidiomycètes → Agaricomycètes → Agaricales → Pleurotaceae → Pleurotus |
| Nom fongique DB | MycoBank n° 174220 ( MycoBank ) |
| Parties comestibles | corps fructifère |
| Non comestible · Gestion séparée | ensemencèse, culture mycélienne, milieu de culture, milieu de culture épuisé, milieu de culture contaminé |
| Principales étapes de production | Préparation du substrat → Stérilisation/Fermentation → Inoculation → Culture mycélienne → Fructification → Croissance du carpophore → Récolte |
| Principales étapes de la récolte | Bouchon déplié, longueur de la tige, forme du groupement, taille, normes des spécifications de l'acheteur |
| Forme de produit de base | Grappes fraîches·Parées·Emballées·Coupées·Séchées·Poudre |
| Étape de traitement de base | Tri → Élagage → Pré-refroidissement → Conditionnement ou découpe → Séchage → Broyage |
| Utilisation de base | Vente au détail de produits frais, traiteur, restauration, plats cuisinés maison, kits repas, aliments transformés |
| Principe de similitude | Séparation des espèces/produits des autres espèces du genre Pleurotus et des pleurotes royaux |
Chef de produit
Produit | Stade du produit | Normes clés de gestion |
| Variété de pleurotes | souche | Espèce · Identification de la souche · Institut de sélection |
| Parc de reproduction | frayer | Date de fabrication · Vitalité · Pureté · Contamination |
| Lot de substrat de coton | substrat de coton | Matières premières, humidité, fermentation |
| Lot de substrat de sciure de bois | substrat de sciure de bois | essences d'arbres, granulométrie, nutriments |
| Lot de substrat en bouteille | culture en bouteille | poids du milieu de culture, stérilisation, inoculation |
| Lot de substrat en sac | culture en sac | Sac · Mélange · Stérilisation |
| Lot de substrat de lit | Culture sur litière | Type moyen, épaisseur, fermentation, humidité |
| Substrat incubé | culture | Adhérence et contamination du mycélium |
| Lot de fruits | Stade d'apparition | Fertilisation, environnement, cycle de récolte |
| grappe d'huîtres fraîches | matières premières | Champignons, feuilles de moutarde, tiges, date de récolte |
| Champignons pleurotes parés | Choisi | Élimination des résidus de tiges et de substrat |
| Huîtres en petit paquet | petit emballage | Poids, uniformité et emballage |
| Pack de restauration en vrac | Pour dîner au restaurant | Caractéristiques, poids, délai de livraison |
| Pleurotes prédécoupées | Prétraitement | Découpe, micro-organismes, réfrigération |
| Champignons pleurotes séchés | produit séché | Historique de séchage · Humidité |
| Poudre de pleurotes | poudre | Lot parent · Granulométrie · Microorganismes |
| Champignons pleurotes congelés | aliments surgelés | Prétraitement, congélation, température |
| Ingrédient HMR | Ingrédients HMR | Découpe, emballage et normalisation |
| Assaisonnement aux champignons | Ingrédients d'assaisonnement | Contenu de Pleurotus ostreatus · Formule |
| Produit OEM·PB | produit fini | Quantité minimale de commande · Formule · Contrat |
| Substrat de champignons usagé | badges de déchets | matières premières, état de contamination, recyclage |
2. Classification des produits et segmentation par usage
Critères de classification | Type de subdivision | Principes de gestion |
| Espèces | Pleurotus ostreatus | Entité principale |
| Espèces similaires | Autres espèces de Pleurotus | Espèces séparées |
| Variétés et souches | des variétés vérifiées telles que Soltari et Sena | Maître de la souche |
| Type de culture | Bouteilles, sacs et lits de champignons | Type de production |
| Types de médias culturels | Coton, sciure de bois et autres sous-produits agricoles | Entité substrat |
| installations de culture | Installations de culture générales · Fermes intelligentes | Entité de l'établissement |
| stade culturel | Inoculation, croissance mycélienne, fructification, croissance | Durée d'exécution |
| cycle de récolte | Après les 1er et 2e tours | Séparation du rendement |
| Étape de la récolte | Spécifications pour les feuilles de moutarde, les tiges et les touffes | Qualité acheteur |
| Méthodes de distribution | Frais · Réfrigéré · Congelé · Déshydraté | Séparation du produit |
| Prétraitement | Découpé | Pour la fabrication alimentaire |
| Formulaire de traitement | Poudre·Assaisonnement | Entité de traitement |
| Utilisation finale | Commerce de détail, restauration, restauration, plats cuisinés maison, exportations | Application |
| Type de transaction | Approvisionnement régulier · Production sous contrat · OEM · PB | Demande de devis |
3. Production, récolte et post-récolte
étape | Ensemble de données essentiel | Objectif de gestion |
| Plan de production | Espèce · Variété · Méthode de culture · Acheteur | Conception de production |
| Sélection de souches | Identification de la souche · Établissement d'élevage · Caractéristiques | Identité |
| Production de cultures de démarrage | Date de fabrication, milieu, vitalité, contamination | Qualité de la progéniture |
| matières premières pour milieux de culture | Coton, sciure de bois et sous-produits agricoles | traçabilité des matières premières |
| Réception des matières premières | Origine · Lot · Humidité | Traçabilité |
| Broyage des médias | Île | uniformité du milieu de culture |
| combinaison | Proportions des ingrédients · Sources nutritionnelles | productivité |
| Contrôle de l'humidité | Teneur en eau du lot | Croissance mycélienne |
| fermentation | Température, Période, Retournement | Culture sur litière |
| Conditionnement oral en flacons, en sachets, granulation | Poids et forme | Type de production |
| stérilisation | Température et temps | prévention de la pollution |
| refroidissement | Température moyenne | Préparation à la vaccination |
| inoculation | Lot de frai · Date | Traçabilité |
| Culture mycélienne | Température · Période · CO₂ | Colonisation |
| inspection de la pollution | Moisissures, bactéries et parasites | Contrôle des pertes |
| Induction de l'occurrence | Température, humidité, ventilation, lumière | Primordia |
| pieds | Date · Nombre de personnes | Prévisions de rendement |
| Croissance des corps fructifères | Température, humidité, CO₂, lumière, ventilation | qualité |
| Jugement sur la récolte | Feuilles de moutarde, tiges, touffes, qualité acheteur | Récolter au bon moment |
| récolte | Date, cycle de récolte, poids | Lot de récolte |
| Découper la base | Élimination des résidus de substrat | Fresh QC |
| Sélection | Taille, couleur, forme, dommages | Grade |
| Pré-refroidissement | Produits frais | durée de conservation |
| chambre froide | Température et période | Qualité fraîche |
| conditionnement | Petit emballage · Vrac | Livraison à l'acheteur |
| coupe | Pour HMR | Traitement |
| sec | Température, temps, humidité | Produit séché |
| fracasser | Île | Poudre |
| gel | Prétraitement et congélation | Congelé |
| expédition | Acheteur · Quantité · Date | transaction |
| badges de déchets | Fréquence d'utilisation, contamination et traitement | Circularité |
4. Spécifications de qualité et gestion des lots
Articles de qualité | pleurotes crus | Produits prétraités | Poudre sèche | produit fini | Évaluation publique |
| Espèces | essentiel | succession | succession | suivi | Public/Vérifié |
| Souche | essentiel | succession | succession | suivi | Vérifié |
| méthode de culture | Lit bouteille/sac/champignon | succession | succession | suivi | Public/Vérifié |
| Lot de badges | essentiel | succession | succession | suivi | Vérifié/NDA |
| installations de production | essentiel | succession | succession | suivi | Vérifié |
| cycle de récolte | essentiel | succession | succession | suivi | Vérifié |
| Jour des récoltes | essentiel | succession | succession | suivi | Vérifié |
| Forme de grappe | cœur | Avant l'amputation | caractéristiques des matières premières | Sous-produit | Vérifié |
| Taille du bonnet | cœur | Standardisation | caractéristiques des matières premières | Sous-produit | Vérifié |
| Couleur divine | cœur | Héritage des matières premières | Couleur sèche | Contrôle qualité | Vérifié |
| Diagramme de Dieu qui se dévoile | cœur | Héritage des matières premières | — | — | Vérifié |
| Grande longueur | cœur | spécifications de découpe | caractéristiques des matières premières | Sous-produit | Vérifié |
| Épaisseur | Grade | Standardisation | — | Sous-produit | Membre |
| uniformité | cœur | cœur | Poudre exclue | Sous-produit | Vérifié |
| déficience | cœur | cœur | Inspection des matières premières | Contrôle qualité | Vérifié |
| substance étrangère | vérifier | cœur | cœur | cœur | Vérifié |
| résidu de substrat | cœur | éliminer | Inspection des matières premières | — | Vérifié |
| humidité | Frais | Sous-produit | cœur | Sous-produit | Vérifié |
| micro-organisme | Si nécessaire | cœur | cœur | Conformité aux normes | Vérifié/NDA |
| résidus de pesticides | Conformité aux normes | test | Héritage des matières premières | Conformité aux normes | Vérifié/NDA |
| métaux lourds | Fondé sur les risques | test | test | Conformité aux normes | Vérifié/NDA |
| Historique du pré-refroidissement | cœur | succession | — | suivi | Accord de confidentialité |
| Histoire de la réfrigération | cœur | cœur | — | suivi | Accord de confidentialité |
| Histoire de la coupe | — | essentiel | — | succession | Accord de confidentialité |
| Histoire du séchage | — | — | essentiel | succession | Accord de confidentialité |
| Histoire du broyage | — | — | La poudre est essentielle. | succession | Accord de confidentialité |
| Histoire du gel | La ville concernée | La ville concernée | — | succession | Accord de confidentialité |
| conditionnement | essentiel | essentiel | essentiel | essentiel | Vérifié |
| Date d'expiration | Sous-produit | Sous-produit | Sous-produit | essentiel | Vérifié |
| Expédition | essentiel | essentiel | essentiel | essentiel | Vérifié |
| Retours et réclamations | enregistrer | enregistrer | enregistrer | enregistrer | Accord de confidentialité |
| Rachat | Lien avec l'acheteur | Lien avec l'acheteur | Lien avec l'acheteur | Lien avec l'acheteur | Accord de confidentialité |
Champ obligatoire du maître de lot
Numéro de lot · Type d'article/produit · Nom scientifique · Souche/Cultivar · Lot de mycélium · Méthode de culture (bouteille/sac/lit) · Ingrédients du substrat · Origine · Lot de substrat · Mélange · Humidité · Historique de stérilisation · Installation de production · Salle/Étagère · Date d'inoculation · Date de début/fin de culture mycélienne · Date de fructification · Cycle de récolte · Date de récolte · Calibre du chapeau · Couleur · Circulation · Longueur du pied · Épaisseur · Poids de la grappe · Uniformité · Déformation · Dommages · Résidus de substrat · Contamination · Contrôle des corps étrangers · Registres d'utilisation des pesticides · Résidus de pesticides · Micro-organismes · Rapport d'analyse des métaux lourds · Pré-refroidissement · Historique de réfrigération · Lot de matières premières · Coupe · Séchage · Congélation · Historique de broyage · Date d'emballage · Date limite de consommation · Expéditeur · Retours · Réclamations · Rachat
5. Structure du marché et de la demande en Corée
Clients | Critères d'achat | Opportunités de coopération |
| entreprises de génération | Espèce·Souche·Vitalité | Demande de devis pour la génération |
| Société de badges | Ingrédients, humidité, stérilisation | Fourniture de substrat |
| champignonnière | Souches, milieux de culture, sources d'approvisionnement | Coopération de production |
| organisations de producteurs | Production planifiée · Tri conjoint | Distribution locale |
| marché de gros | Fraîcheur, poids, grappe | Frais |
| Distribution à grande échelle | Tailles standard, petit emballage, livraison régulière | Vente au détail |
| distribution de produits frais en ligne | Fraîcheur et emballage | Livraison de produits frais |
| entreprises de restauration | Prix, spécifications, délai de livraison | Service de restauration |
| Repas scolaires et publics | Usage domestique, sécurité, fréquence | Approvisionnement régulier |
| franchise | Taille et période uniformes | Contrats d'approvisionnement |
| HMR | Découpe, normalisation, micro-organismes | Prétraitement |
| Kit repas | Frais coupé · Petit emballage | Kit repas |
| industrie alimentaire | Séchage, pulvérisation, congélation | Ingrédient |
| Assaisonnements | Poudre | Assaisonnement |
| OEM·PB | HMR · Congelé · Transformé | Marque privée |
| entreprises d'exportation | Durée de conservation, emballage, HS | Exporter |
| entreprises agricoles intelligentes | Contrôle environnemental et capteurs | HACHE |
| Institut de recherche | Souche, milieu, stockage, automatisation | Recherche et développement |
6. Renseignements sur le commerce et la chaîne d'approvisionnement
étape | Variables clés | jugement opérationnel |
| Développement de la souche | Variétés locales · Redevances | Fourniture IP |
| Production de cultures de démarrage | Vitalité·Pollution·Lot | Base de production |
| matières premières pour milieux de culture | Origine · Prix · Humidité | Matière première |
| Production de médias | Mélange et stérilisation | Rendement |
| Inoculation et culture | Taux de pollution et période | Production |
| croissance | Environnement et cycle de récolte | Approvisionnement frais |
| Tri et emballage | Grade · Poids | Marché |
| chaîne du froid | Température · Délai de livraison | durée de conservation |
| Distribution nationale | Commerce de gros, distribution, restauration et services de restauration | Demande |
| Prétraitement | Cut·Pack | HMR |
| processus | Séchage · Congélation · Poudre | Valeur ajoutée |
| exporter | Variété, stockage, emballage | Demande de devis mondiale |
| Transfert de technologie de la variété | Royauté · Territoire | Commerce de la propriété intellectuelle |
| Demande de devis | Spécifications, quantité, date de livraison | Approvisionnement |
| Rachat | Qualité, prix, délai de livraison | Note du fournisseur |
En 2023, l'Administration du développement rural a annoncé la signature d'un accord de licence exclusif avec une entreprise vietnamienne pour la période 2023-2025, portant sur les variétés locales de pleurotes « Soltari » et « Sena » . Cet accord démontre que le champ d'application des transactions dans la filière des pleurotes peut s'étendre au-delà des seuls carpophores pour inclure la propriété intellectuelle relative aux variétés, au mycélium et aux techniques de culture . ( Administration du développement rural )
Ensemble de données commerciales
article | Traitement v1.0 |
| Champignons pleurotes frais HS | Vérification future du code SH-K actuel des services douaniers coréens |
| Champignons pleurotes frais HS | Vérifier la classification Frais/Réfrigéré |
| Champignons pleurotes congelés HS | vérification de classification gelée |
| Pleurote séché HS | Vérifier la classification des produits secs |
| Poudre de champignons HS | Vérification par degré de transformation et composition |
| Spawn HS | Vérification de la classification douanière de l'apparition |
| Substrat HS | Vérification par la matière première et le milieu d'inoculation |
| volume des importations de la Corée | Saisie après vérification officielle des données brutes |
| Volume des exportations de la Corée | Saisie après vérification officielle des données brutes |
| Principaux pays exportateurs | Saisie après vérification des données brutes par les services douaniers coréens |
| Principaux pays importateurs | Saisie après vérification des données brutes par les services douaniers coréens |
| prix unitaire du dédouanement | Calculé uniquement au sein du même SH, du même produit et de la même unité |
| Variety Royalty | Accords de confidentialité par contrat et territoire |
| Quarantaine | Vérifier par mycélium, milieu de culture et produit fongique |
| ALEA | Vérifier les critères d'origine par pays et code SH |
7. Traitement, sous-produits et renseignements sur les PRP
Produits et procédés | Conditions clés | conversion de la demande de devis |
| Cluster frais | Feuilles de moutarde, tiges, champignons, fraîcheur | Nouvelle demande de devis |
| Frais paré | Élimination des résidus de tiges et de substrat | Vente au détail |
| Petit paquet | Poids, emballage, uniformité | Vente au détail/PB |
| Pack en vrac | Note · Date de livraison | Service de restauration |
| Prédécoupé | Découpe, réfrigération, micro-organismes | HMR |
| Congelé | Prétraitement et congélation | Aliments industriels |
| Séché | Humidité, couleur, parfum | Ingrédient |
| Tranche séchée | Épaisseur et humidité | Soupe/HMR |
| Poudre | Taille des particules et micro-organismes | Assaisonnement |
| Extrait | Lot parent · Conditions d'extraction | Ingrédient alimentaire |
| Base d'assaisonnement | Poudre/Extrait·Formule | OEM |
| Corps de fruit de qualité inférieure | Qualité extérieure inférieure aux normes | Examen de la conversion du processus |
| Garniture de tige/base | sous-produits de Jeongseon | Revue des poudres et des extractions |
| Substrat usé | badges de déchets | Revue du compost, des aliments pour animaux et des biomatériaux |
| Substrat contaminé | pollution | exclusion de la chaîne d'approvisionnement alimentaire |
Nongsaroo présente un exemple de technologie agricole utilisant des coques de noix de ginkgo et des matériaux similaires comme substrats pour la culture de pleurotes en bouteille. Ceci démontre que ces substrats peuvent servir de plateforme de conversion de biomasse, permettant ainsi le recyclage des sous-produits agricoles . Cependant, cette technologie étant une étude de cas menée dans des conditions spécifiques, elle ne peut être généralisée à tous les substrats. ( Nongsaroo )
PRP — Profil de recherche produit
Le PRP de pleurote fonctionne selon la structure suivante.
Espèce/Souche → Mycélium → Formule du substrat → Stérilisation/Fermentation → Incubation → Environnement de fructification → Qualité à la récolte → Après récolte → Transformation → Demande de prix → Performance
PRP | Questions de recherche clés |
| Souche PRP | Quelle variété est la plus adaptée en termes de rendement, de couleur, de morphologie et de stockage pour l'exportation ? |
| PRP de croissance | Comment la vitalité, la pureté et la contamination du sperme sont liées au rendement de production |
| Substrat PRP | Comment le coton, la sciure de bois et les substrats issus de sous-produits affectent-ils le rendement et la qualité ? |
| Bouteille PRP | Le poids des flacons, la formulation, la stérilisation et la culture sont-ils adaptés à une production uniforme ? |
| Sac PRP | La culture, la croissance et la facilité d'utilisation du substrat en sac sont-elles adaptées à l'exploitation visée ? |
| Lit PRP | La fermentation, l'humidité, la granularité et l'environnement de formation sont-ils liés à la productivité ? |
| PRP frais | Les feuilles de moutarde, les tiges, les touffes et la durée de conservation correspondent-elles à la qualité recherchée par l'acheteur ? |
| Exporter PRP | La durée de conservation dans le pays de destination est-elle assurée par la récolte, l'emballage et la gestion du froid ? |
| Ferme intelligente PRP | Quels sont les effets des capteurs, de la ventilation, de la circulation de l'air et du contrôle environnemental sur la quantité et l'uniformité ? |
| Traitement du PRP | Quels ingrédients alimentaires peuvent être transformés à partir de déchets et de parures ? |
| PRP sous-produit | Dans quelles conditions les substrats usagés peuvent-ils être utilisés comme compost, aliment pour animaux ou biomatériaux ? |
8. Transformation AX
tout d'abord | Élément d'exécution | Indicateurs de performance |
| 1 | Valeur requise pour l'espèce, la souche, le semis, le substrat et la récolte | Taux d'achèvement des champs essentiels |
| 2 | Séparation des éléments de production (bouteilles, sacs et lits) | taux d'identification de la méthode de culture |
| 3 | Lien vers le journal des ingrédients, du mélange, de l'humidité et de la stérilisation des médias | Traçabilité du substrat |
| 4 | Datafication de l'inoculation, de la culture et de la contamination | Taux de contamination |
| 5 | Connexion du capteur de température, d'humidité et de CO₂ | Couverture du capteur |
| 6 | Durée de fonctionnement de la circulation d'air/ventilation | Uniformité de l'environnement |
| 7 | Mesure de la température interne du milieu de culture | Détection des risques thermiques |
| 8 | IA vidéo de croissance mycélienne | Score de colonisation |
| 9 | Détermination de la contamination par l'IA | Précision de détection |
| 10 | Le pied prédit | Prévisions de fructification |
| 11 | Prévisions du volume de production | Prévisions de rendement |
| 12 | Sélection vidéo par IA de Songi de niveau divin | Précision de la note |
| 13 | Détermination automatique du moment de la récolte | Précision de la récolte |
| 14 | Connexion IoT pour le pré-refroidissement et la réfrigération | Couverture de la chaîne du froid |
| 15 | Prévisions de durée de conservation à l'exportation | Taux de rejet/perte |
| 16 | Analyse de l'uniformité par salle de production | CV/Uniformité |
| 17 | Analyse de la productivité des badges | kg/Lot |
| 18 | Mise en relation produit-acheteur par IA | Taux de conversion des échantillons (RFQ → Échantillon) |
| 19 | Évaluations des acheteurs et lien de rachat | Taux de réachat |
9. Banque de problèmes de l'industrie
Groupe à problèmes | Définition du problème | Données requises |
| Espèces mélangées · Mélange de variétés | Diverses espèces et variétés mélangées sous le nom de produit de pleurote | Espèce/Souche |
| Variation de la qualité de la progéniture | Les différences de vitalité et de pollution affectent la productivité | Spawn QC |
| Offre et demande de matières premières pour milieux de culture | Fluctuations du prix et de la qualité du coton, de la sciure de bois et des nutriments | Approvisionnement en matériel |
| écart de mélange | Différences d'humidité, de nutriments et de taille des particules | Formule |
| Fermentation non uniforme | Déclin de la productivité des cultures sur lits de culture | Fermentation |
| Mauvaise stérilisation | germes et contamination | Stérilisation |
| contamination par inoculation | Élimination par lots/réduction de quantité | Inoculation |
| Température d'incubation excessive | Risque de forte chaleur, y compris la chaleur auto-respiratoire | Température interne |
| croissance mycélienne inégale | Variations de production entre les bouteilles, les sacs et les lits | Colonisation |
| Écart de CO₂ | Modifications de la forme du chapeau et de la tige | CO₂ |
| Ventilation non uniforme | Différences de commercialisation selon l'emplacement de l'établissement | Flux d'air |
| écart d'humidité | Différences de croissance et de qualité | RH |
| Pieds inégaux | Dispersion du volume de production et des jours de récolte | Primordia |
| variation de qualité des champignons | Différences au niveau du haut, du haut et de l'uniformité | Vision QC |
| Travail des récoltes | La charge du travail manuel répétitif | Travail |
| détérioration de la fraîcheur | Perte de qualité pendant le stockage et le transport | Chaîne du froid |
| micro-organisme | Prétraitement et sécurité HMR | Microbiologie |
| Condensation de l'emballage | altération et dégradation de la qualité | Conditionnement |
| surproduction | Baisse simultanée des prix d'expédition de type installation | Prévisions d'approvisionnement |
| fluctuations de prix | Évolution des prix à la production | Prix du marché |
| Exporter la province du Zhejiang | Maintenance de la qualité du transport longue distance | durée de conservation |
| Gestion de la propriété intellectuelle de la variété | Gestion des licences et de la propagation à l'étranger | Licence |
| Élimination des déchets de milieux de culture | Une grande quantité de sous-produits a été générée. | Ensemble de données SMS |
| Écart entre les spécifications de l'acheteur et les spécifications du client | Différences de spécifications entre les repas scolaires, les repas pris au restaurant et la vente au détail | Demande de devis |
| Rachat non reflété | Résultats de livraison non liés à l'amélioration de la souche et du milieu de culture | Évaluation de l'acheteur |
10. Modèle de demande de devis et de collaboration avec les agriculteurs
Type de demande de prix | Inscription publique | Vérification/Accord de confidentialité |
| souche de Pleurotus ostreatus | Espèce · Souche · Utilisations | Instituts d'élevage et données caractéristiques |
| Approvisionnement en géniteurs | Souche · Forme | Fabricant · Lot · Quantité · Prix unitaire |
| matières premières pour milieux de culture | Coton, sciure de bois et sous-produits | Origine · Quantité · Prix unitaire |
| Médias de bouteille | Type et utilisation des badges | Formule · Quantité · Prix |
| milieu de culture en sac | Taille du sac · Variété | Mélange, quantité, prix |
| matières premières pour la culture de champignons | Coton et autres médias culturels | Humidité et conditions de fermentation |
| Champignons pleurotes frais à vendre | Variété, type de culture et récolte prévue | Prix à la ferme, quantité, prix unitaire réel |
| Achetez des pleurotes frais | Caractéristiques : Taille, Groupe, Tige, Capuchon | quantité et prix cibles |
| Approvisionnement régulier | Niveau · Période | Volume mensuel/hebdomadaire |
| production sous contrat | Souche · Standard | Installations, capacité de production, prix unitaire |
| Livraison de repas scolaires | Domestique et sûr | Cycle et volume de livraison |
| Livraison de repas | Taille, prix, cycle | Demande des acheteurs |
| Ingrédients HMR | Découpé/Retouché | Microorganismes et emballage |
| Kit repas | Fraîchement coupé | Date limite de consommation · Réfrigération |
| produit séché | Humidité · Origine | Lot · Prix |
| poudre | Taille des particules et micro-organismes | Lot parent·COA |
| aliments surgelés | Prétraitement et congélation | Journal de température |
| OEM·PB | HMR · Assaisonnement · Surgelé | MOQ · Formule |
| exporter | Frais · Pays de destination | HS · Quarantaine · Durée de conservation |
| Transfert de technologie de la variété | Souche · Territoire | Redevance/Licence |
| Démonstration de ferme intelligente | Capteurs environnementaux et contrôle | données brutes |
| Utilisation du milieu de culture usé | Composition et contamination des matières premières | Quantité et conditions de traitement |
| coopération en matière de recherche | Variété · Support · Environnement · Stockage | PI · Matériel d'examen |
11. Demande de devis en premier
① Produits et matériaux nécessaires
Les entreprises et institutions qui recherchent des produits essentiels, des produits agricoles, des matières premières et des produits transformés enregistrent leurs demandes d'achat. Ces demandes enregistrées servent à évaluer la possibilité de collaboration avec des fournisseurs et producteurs potentiels, en s'appuyant sur la base de données des demandes de prix.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Évaluation du fournisseur/produit → Mise en relation pour une collaboration → Appariement futur par IA
Registre
② Nous recherchons des partenaires de production et de fabrication. (Besoin de fournisseurs et de fabricants)
Enregistrez une demande pour trouver les partenaires de production et d'approvisionnement nécessaires, allant des exploitations agricoles et des organisations de producteurs aux entreprises de transformation, aux fabricants OEM, ODM et de marques privées.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et de fabrication → Mise en relation avec un partenaire de collaboration → Sélection d’un partenaire en IA
Registre
③ Nous recherchons des acheteurs nationaux et internationaux. (Besoin d'acheteurs)
Les agriculteurs, les organisations de producteurs et les entreprises manufacturières sollicitent la coopération de nouveaux acheteurs, tels que les distributeurs nationaux et internationaux, les importateurs, les marques et les entreprises de restauration.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et d’approvisionnement → Mise en relation avec le marché et les acheteurs → Mise en relation future des acheteurs par l’IA
Registre
Contact : mail@markethub.org
Historique des versions
Version | Contenu principal | situation |
| v1.0 | Identification fongique · Espèce–Souche–Mélange · Culture en bouteille/sac/lit · Frais · Prétraitement · Transformation · Ferme intelligente · Enregistrement de la structure de base de la demande de devis | complet |
| v1.1 | Vérification des données brutes pour les statistiques nationales de production, la production par établissement, la production par région, le code SH, les importations et les exportations, et les formules de prix | attendu |
| v2.0 | Subdivision par bouteille, sac et lit : Médias, Environnement, Ordre d'occurrence, Frais, Coupé, Séché, Congelé, Qualité de la poudre, Rendement et PRP | attendu |
| v3.0 | Entreprises d'élevage et de production de semences – Entreprises de milieux de culture – Fermes intelligentes et fermes de production – Entreprises de pré-transformation et de transformation – Services alimentaires, restauration, plats cuisinés, distribution, exportation – Combinaison de conteneurs vérifiée par l'acheteur | attendu |
