0. ملخص تنفيذي
محور الحكم | الحكم الرئيسي |
| هوية العنصر | الكائن الممثل هو فطر المحار (Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm.)، والذي تم تحديده برقم MycoBank 174220. ( MycoBank ) |
| دور رئيسي | وهو فطر صالح للأكل يتم إنتاجه بكميات كبيرة على مدار العام من خلال زراعة الركائز من نوع المنشأة ويتم توريده إلى توزيع الأغذية الطازجة وصناعة المطاعم وخدمات الطعام والأطعمة الجاهزة وأسواق الأغذية المصنعة مسبقًا. |
| طريقة الإنتاج | تُدار زراعة الفطر في الزجاجات، والأكياس، والأحواض كأنواع إنتاج منفصلة. ويُحدد معهد نونغسارو الطرق الثلاث كطرق رئيسية لزراعة فطر المحار. ( نونغسارو ) |
| مبدأ الحصاد | سجل السلالة، والبذور، والركيزة، والدفعة، وتاريخ الزراعة، وتاريخ الإنبات، وتاريخ الحصاد، وحجم القبعة، وطول الساق، وتجانس العنقود، ورقم الحصاد في الدفعة. |
| فصل المنتج | فصل إلى مجموعة طازجة → مشذبة/مغلفة → مقطعة/مجهزة → مجففة/مسحوقة أو مكون HMR. |
| فصل العناصر المتشابهة | فطر المحار الكبير (محار الملك) هو كيان منفصل رقم 193، ويتم إدارة أنواع وأصناف Pleurotus الأخرى، مثل الأصفر والوردي، كأساتذة سلالات/أنواع منفصلة. |
| الإحصاءات الرسمية المحلية | تم التأكيد على أن فطر المحار يُدار كبند إحصائي مستقل في مؤشر الإنتاج الزراعي والحراجي التابع لهيئة الإحصاء الكويتية (KOSIS). سيتم إدخال أحدث الجداول الأولية لحجم الإنتاج والمساحة المزروعة لاحقًا بعد التحقق من البيانات الأولية الرسمية. ( KOSIS ) |
| بيئة الزراعة | يُقدّم جدول أعمال زراعة الفطر في أحواض نونغسارو إرشادات إدارية، مثل الحفاظ على رطوبة داخلية تتراوح بين 85 و90% ودرجة حرارة تتراوح بين 15 و18 درجة مئوية خلال فترة تكوين الفطر. هذه معايير بيانات فنية خاصة بزراعة الفطر في الأحواض، ولا تُطبّق بشكل موحد على جميع الأصناف أو الأنظمة. ( نونغسارو ) |
| المزرعة الذكية | أعلنت إدارة التنمية الريفية أن مشروعها التجريبي لتكنولوجيا المعلومات والاتصالات قد طبّق أجهزة استشعار بيئية، وأنظمة تهوية، وأنظمة تحكم عن بُعد في نمو المحاصيل، وأنه في 10 مشاريع تجريبية إقليمية عام 2017، ارتفع حجم الإنتاج والدخل بنسبة 25% في المتوسط، مع رضا المزارعين بنسبة 92%. ( إدارة التنمية الريفية ) |
| الأصناف المحلية | تُظهر أصناف فطر المحار "سولتاري" و"سينا"، التي طورتها إدارة التنمية الريفية، إمكانات التكنولوجيا الأجنبية وتُسهم في ازدهار الأعمال التجارية لأصناف الفطر المحلية، حيث توجد اتفاقيات ترخيص حصرية في فيتنام للفترة 2023-2025. ( إدارة التنمية الريفية ) |
| مخاطر العرض والطلب | العوامل الرئيسية هي جودة البذور، والمواد الخام لوسط الاستزراع، والتعقيم وتلوث التلقيح، وبيئة الاستزراع، وثاني أكسيد الكربون والتهوية، وعمالة الحصاد، والنضارة، وتوزيع سلسلة التبريد، والتعبئة والتغليف والكائنات الحية الدقيقة، والسعر والإنتاج الزائد. |
| مبادئ التشغيل | ربط الأنواع/السلالة - البذور - الركيزة - الحضانة - الإثمار - دفعة الحصاد - المنتج - طلب عرض أسعار المشتري. |
| الهدف النهائي | الهدف هو تعزيز استقرار الإمداد وملاءمة المشتري من خلال تجميع بيئة الزراعة والركيزة والجودة والتسليم وإعادة الشراء في وقت تشغيل واحد. |
1. هوية النبات والمنتج الرئيسي
الحقول الأساسية | التفاصيل |
| الاسم الكوري | فطر المحار |
| الاسم الإنجليزي | فطر المحار |
| الاسم العلمي التمثيلي | Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm. |
| التصنيف البيولوجي | الفطريات ← البازيديوميكوتا ← الأغاريكوميسيتس ← الأغاريكاليس ← البليوروتاسيا ← فطر المحار |
| قاعدة بيانات أسماء الفطريات | رقم حساب مايكوبنك 174220 ( مايكوبنك ) |
| الأجزاء الصالحة للأكل | الجسم الثمري |
| غير صالح للأكل · إدارة منفصلة | بذور، مزرعة فطرية، وسط غذائي، وسط غذائي مستهلك، وسط غذائي ملوث |
| مراحل الإنتاج الرئيسية | تحضير الركيزة ← التعقيم/التخمير ← التلقيح ← زراعة الفطريات ← الإثمار ← نمو الجسم الثمري ← الحصاد |
| مراحل الحصاد الرئيسية | الغطاء غير المطوي، طول الساق، شكل العنقود، الحجم، معايير مواصفات المشتري |
| شكل المنتج الأساسي | مجموعة طازجة · مُقَطَّعة طازجة · مُعَبَّأة · مُقَطَّعة · مُجَفَّفة · مسحوق |
| مرحلة المعالجة الأساسية | الفرز ← التشذيب ← التبريد المسبق ← التعبئة أو التقطيع ← التجفيف ← الطحن |
| الاستخدام الأساسي | بيع الأطعمة الطازجة بالتجزئة، وخدمات تقديم الطعام، وتناول الطعام في المطاعم، والوجبات الجاهزة، ومجموعات الوجبات، والأطعمة المصنعة |
| مبدأ التشابه | فصل الأنواع/المنتجات عن الأنواع الأخرى من جنس فطر المحار (Pleurotus) وفطر المحار الملكي (King Oyster). |
دليل المنتجات
منتج | مرحلة المنتج | معايير الإدارة الرئيسية |
| سلالة فطر المحار | أَضْنَى | النوع · تحديد السلالة · معهد التربية |
| منطقة التوليد | نقطة التكاثر | تاريخ الصنع · الحيوية · النقاء · التلوث |
| مجموعة من ركائز القطن | ركيزة قطنية | المواد الخام، الرطوبة، التخمير |
| مجموعة ركائز نشارة الخشب | ركيزة من نشارة الخشب | أنواع الأشجار، حجم الجسيمات، العناصر الغذائية |
| مجموعة ركائز الزجاجات | زراعة الزجاجات | وزن وسط الاستنبات، التعقيم، التلقيح |
| مجموعة أكياس الركيزة | زراعة الأكياس | كيس · خلط · تعقيم |
| مجموعة ركائز السرير | زراعة الأحواض | متوسط النوع، السماكة، التخمير، الرطوبة |
| الركيزة المحضونة | ثقافة | التصاق الفطريات وتلوثها |
| مجموعة ثمار | مرحلة الحدوث | التسميد، البيئة، دورة الحصاد |
| مجموعة محار طازجة | مواد خام | الفطر، أوراق الخردل، السيقان، تاريخ الحصاد |
| فطر المحار المقطع | مختار | إزالة بقايا الساق والركيزة |
| عبوة صغيرة من المحار | عبوات صغيرة | الوزن، والتجانس، والتعبئة والتغليف |
| عبوة خدمات الطعام بالجملة | لتناول الطعام في الخارج | المواصفات، الوزن، وقت التسليم |
| فطر المحار المقطع مسبقاً | المعالجة المسبقة | التقطيع، الكائنات الدقيقة، التبريد |
| فطر المحار المجفف | منتج مجفف | تاريخ التجفيف · الرطوبة |
| مسحوق فطر المحار | مسحوق | الدفعة الأصلية · حجم الجسيمات · الكائنات الدقيقة |
| فطر المحار المجمد | أغذية مجمدة | المعالجة المسبقة، التجميد، درجة الحرارة |
| مكون HMR | مكونات HMR | التقطيع والتغليف والتوحيد القياسي |
| توابل الفطر | مكونات التوابل | محتوى Pleurotus ostreatus · الصيغة |
| منتج OEM·PB | المنتج النهائي | الحد الأدنى للطلب · الصيغة · العقد |
| ركيزة الفطر المستهلكة | شارات النفايات | المواد الخام، حالة التلوث، إعادة التدوير |
2. تصنيف المنتجات وتقسيم الاستخدام
معايير التصنيف | نوع التقسيم الفرعي | مبادئ الإدارة |
| صِنف | فطر المحار (Pleurotus ostreatus) | الكيان الأساسي |
| الأنواع المشابهة | أنواع أخرى من فطر المحار (Pleurotus spp.) | أنواع منفصلة |
| الأصناف والسلالات | أصناف موثقة مثل سولتاري وسينا | سيد السلالات |
| نوع الزراعة | زجاجات، وأكياس، وأحواض فطر | نوع الإنتاج |
| أنواع وسائل الإعلام الثقافية | القطن ونشارة الخشب وغيرها من المنتجات الثانوية الزراعية | الكيان الأساسي |
| مرافق الزراعة | مرافق الزراعة العامة · المزارع الذكية | كيان المنشأة |
| مرحلة الثقافة | التلقيح، نمو الفطريات، الإثمار، النمو | وقت التشغيل |
| دورة الحصاد | بعد الجولتين الأولى والثانية | فصل الناتج |
| مرحلة الحصاد | مواصفات أوراق الخردل، والسيقان، والعناقيد | درجة المشتري |
| طرق التوزيع | طازج · مبرد · مجمد · مجفف | فصل المنتج |
| المعالجة المسبقة | مُقَصَّرَة | لصناعة الأغذية |
| نموذج المعالجة | مسحوق التوابل | كيان المعالجة |
| الاستخدام النهائي | تجارة التجزئة، خدمات الطعام، المطاعم، الوجبات الجاهزة، الصادرات | طلب |
| نوع المعاملة | توريد منتظم · إنتاج تعاقدي · تصنيع المعدات الأصلية · PB | طلب عرض أسعار |
3. الإنتاج والحصاد وما بعد الحصاد
خطوة | مجموعة البيانات الأساسية | الغرض الإداري |
| خطة الإنتاج | النوع · السلالة · طريقة الزراعة · المشتري | تصميم الإنتاج |
| اختيار السلالة | تحديد السلالة · مؤسسة التربية · الخصائص | هوية |
| إنتاج بادئات التخمير | تاريخ التصنيع، الوسط، الحيوية، التلوث | جودة التكاثر |
| المواد الخام لوسط الاستنبات | القطن ونشارة الخشب والمنتجات الثانوية الزراعية | إمكانية تتبع المواد الخام |
| إيصال استلام المواد الخام | المنشأ · رقم الدفعة · الرطوبة | إمكانية التتبع |
| طحن الوسائط | جزيرة | تجانس وسط الاستنبات |
| مزيج | نسب المكونات · المصادر الغذائية | إنتاجية |
| التحكم في الرطوبة | محتوى الماء في الدفعة | نمو الفطريات |
| التخمير | درجة الحرارة، الدورة، التقليب | زراعة الأحواض |
| التعبئة الفموية، والتعبئة في أكياس، والتحبيب | الوزن والشكل | نوع الإنتاج |
| تعقيم | درجة الحرارة والوقت | الوقاية من التلوث |
| تبريد | درجة حرارة متوسطة | التحضير للتطعيم |
| التلقيح | موقع التكاثر · التاريخ | إمكانية التتبع |
| زراعة الفطريات | درجة الحرارة · الفترة · ثاني أكسيد الكربون | الاستعمار |
| فحص التلوث | العفن والبكتيريا والآفات | مكافحة الخسائر |
| تحريض الحدوث | درجة الحرارة، الرطوبة، التهوية، الإضاءة | بريمورديا |
| قدم | التاريخ · عدد الأفراد | توقعات العائد |
| نمو الجسم الثمري | درجة الحرارة، الرطوبة، ثاني أكسيد الكربون، الإضاءة، التهوية | جودة |
| حكم الحصاد | أوراق الخردل، سيقان، عناقيد، درجة المشتري | الحصاد في الوقت المناسب |
| محصول | التاريخ، دورة الحصاد، الوزن | قطعة أرض الحصاد |
| تشذيب القاعدة | إزالة بقايا الركيزة | مراقبة الجودة الطازجة |
| اختيار | الحجم، اللون، الشكل، التلف | درجة |
| التبريد المسبق | منتج طازج | مدة الصلاحية |
| التخزين البارد | درجة الحرارة والفترة | جودة طازجة |
| التغليف | عبوات صغيرة · عبوات كبيرة | توصيل المشتري |
| القطع | بالنسبة لـ HMR | يعالج |
| جاف | درجة الحرارة، الوقت، الرطوبة | منتج مجفف |
| سحق | جزيرة | مسحوق |
| تجميد | المعالجة المسبقة والتجميد | مجمد |
| شحنة | المشتري · الكمية · التاريخ | عملية |
| شارات النفايات | تكرار الاستخدام والتلوث والمعالجة | دائرية |
4. مواصفات الجودة وإدارة الدفعات
منتجات عالية الجودة | فطر المحار النيء | المنتجات المعالجة مسبقًا | جاف/مسحوق | المنتج النهائي | التقييم العام |
| صِنف | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | عام/موثق |
| أَضْنَى | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| طريقة الزراعة | زجاجة/حقيبة/سرير فطر | خلافة | خلافة | التتبع | عام/موثق |
| مجموعة شارات | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| مرافق الإنتاج | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| دورة الحصاد | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| يوم الحصاد | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| شكل عنقودي | جوهر | قبل البتر | خصائص المواد الخام | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| حجم القبعة | جوهر | التقييس | خصائص المواد الخام | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| لون الله | جوهر | الميراث من المواد الخام | لون جاف | مراقبة الجودة | تم التحقق |
| مخطط الله المتكشف | جوهر | الميراث من المواد الخام | — | — | تم التحقق |
| طول رائع | جوهر | مواصفات القطع | خصائص المواد الخام | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| سماكة | درجة | التقييس | — | المنتج الثانوي | عضو |
| التماثل | جوهر | جوهر | باستثناء المسحوق | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| ضعف | جوهر | جوهر | فحص المواد الخام | مراقبة الجودة | تم التحقق |
| مادة غريبة | يفحص | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق |
| بقايا الركيزة | جوهر | اِسْتَبْعَد | فحص المواد الخام | — | تم التحقق |
| رُطُوبَة | طازج | المنتج الثانوي | جوهر | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| الكائنات الدقيقة | إذا لزم الأمر | جوهر | جوهر | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| بقايا المبيدات | الامتثال للمعايير | امتحان | الميراث من المواد الخام | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| المعادن الثقيلة | قائم على المخاطر | امتحان | امتحان | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| تاريخ التبريد المسبق | جوهر | خلافة | — | التتبع | اتفاقية عدم الإفصاح |
| تاريخ التبريد | جوهر | جوهر | — | التتبع | اتفاقية عدم الإفصاح |
| تاريخ القطع | — | ضروري | — | خلافة | اتفاقية عدم الإفصاح |
| تاريخ التجفيف | — | — | ضروري | خلافة | اتفاقية عدم الإفصاح |
| تاريخ الطحن | — | — | البودرة ضرورية. | خلافة | اتفاقية عدم الإفصاح |
| تجميد التاريخ | المدينة المعنية | المدينة المعنية | — | خلافة | اتفاقية عدم الإفصاح |
| التغليف | ضروري | ضروري | ضروري | ضروري | تم التحقق |
| تاريخ انتهاء الصلاحية | المنتج الثانوي | المنتج الثانوي | المنتج الثانوي | ضروري | تم التحقق |
| شحنة | ضروري | ضروري | ضروري | ضروري | تم التحقق |
| المرتجعات والمطالبات | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إعادة الشراء | اتصال المشتري | اتصال المشتري | اتصال المشتري | اتصال المشتري | اتفاقية عدم الإفصاح |
حقل مطلوب في سجل المستودع
رقم الدفعة · نوع المنتج · الاسم العلمي · السلالة/الصنف · دفعة البذور · طريقة الزراعة (زجاجة/كيس/سرير) · مكونات الركيزة · المنشأ · دفعة الركيزة · الخلط · الرطوبة · تاريخ التعقيم · منشأة الإنتاج · الغرفة/الرف · تاريخ التلقيح · تاريخ بدء/انتهاء زراعة الفطريات · تاريخ الإثمار · دورة الحصاد · تاريخ الحصاد · حجم القبعة · اللون · الدوران · طول الساق · السماكة · وزن العنقود · التجانس · التشوه · التلف · بقايا الركيزة · التلوث · فحص المواد الغريبة · سجلات استخدام المبيدات · بقايا المبيدات · الكائنات الدقيقة · تقرير اختبار المعادن الثقيلة · التبريد المسبق · تاريخ التبريد · دفعة المواد الخام · التقطيع · التجفيف · التجميد · تاريخ الطحن · تاريخ التعبئة · تاريخ انتهاء الصلاحية · الشاحن · المرتجعات · المطالبات · إعادة الشراء
5. هيكل السوق والطلب في كوريا
عملاء | معايير الشراء | فرص التعاون |
| شركات التكاثر | النوع · السلالة · الحيوية | طلب عرض أسعار التفريخ |
| شركة شارات | المكونات، الرطوبة، التعقيم | إمداد الركيزة |
| مزرعة الفطر | السلالات، ووسائل الاستزراع، ومصادر الشراء | التعاون في الإنتاج |
| منظمات الإنتاج | الإنتاج المجدول · الفرز المشترك | التوزيع المحلي |
| سوق الجملة | النضارة، الوزن، التكتل | طازج |
| التوزيع على نطاق واسع | أحجام قياسية، عبوات صغيرة، توصيل منتظم | بيع بالتجزئة |
| توزيع الأطعمة الطازجة عبر الإنترنت | النضارة والتغليف | توصيل طازج |
| شركات خدمات الطعام | السعر، المواصفات، وقت التسليم | خدمات الطعام |
| وجبات الطعام المدرسية والعامة | الاستخدام المنزلي، السلامة، التردد | إمداد منتظم |
| امتياز | حجم وفترة موحدة | توريد تعاقدي |
| HMR | التقطيع، والتوحيد القياسي، والكائنات الدقيقة | المعالجة المسبقة |
| مجموعة وجبات الطعام | مقطع طازج · عبوة صغيرة | مجموعة وجبات الطعام |
| صناعة الأغذية | التجفيف، والطحن، والتجميد | المكون |
| التوابل | مسحوق | توابل |
| OEM·PB | HMR · مجمد · معالج | العلامة التجارية الخاصة |
| شركات التصدير | مدة الصلاحية، التغليف، HS | يصدّر |
| شركات المزارع الذكية | التحكم البيئي وأجهزة الاستشعار | الفأس |
| معهد البحوث | السلالة، الوسط، التخزين، الأتمتة | البحث والتطوير |
6. معلومات التجارة وسلسلة التوريد
خطوة | المتغيرات الرئيسية | الحكم التشغيلي |
| تطوير السلالات | أصناف محلية · حقوق ملكية | إمداد الملكية الفكرية |
| إنتاج بادئات التخمير | الحيوية · التلوث · الكمية | قاعدة الإنتاج |
| المواد الخام لوسط الاستنبات | المنشأ · السعر · الرطوبة | المواد الخام |
| صناعة الوسائط | الخلط والتعقيم | أَثْمَر |
| التلقيح والزراعة | معدل التلوث والفترة | إنتاج |
| نمو | البيئة ودورة الحصاد | إمداد طبيعي |
| الفرز والتعبئة | الدرجة · الوزن | سوق |
| سلسلة التبريد | درجة الحرارة · وقت التسليم | مدة الصلاحية |
| التوزيع المحلي | تجارة الجملة، والتوزيع، وخدمات الطعام، وخدمات الطعام | يطلب |
| المعالجة المسبقة | قص وتغليف | HMR |
| عملية | جاف · مجمد · مسحوق | قيمة مضافة |
| يصدّر | التنوع، التخزين، التعبئة والتغليف | طلب عروض أسعار عالمي |
| نقل التكنولوجيا المتنوعة | الملكية · الإقليم | تجارة الملكية الفكرية |
| طلب عرض أسعار | المواصفات، الكمية، تاريخ التسليم | شراء |
| إعادة الشراء | الجودة، السعر، وقت التسليم | تقييم المورد |
في عام ٢٠٢٣، أعلنت إدارة التنمية الريفية عن توقيعها اتفاقية ترخيص حصرية مع شركة فيتنامية لمدة ثلاث سنوات، من ٢٠٢٣ إلى ٢٠٢٥، بشأن أصناف فطر المحار المحلية "سولتاري" و"سينا" . ويُظهر هذا أن نطاق المعاملات في سلسلة توريد فطر المحار يمكن أن يتوسع ليشمل، بالإضافة إلى الثمار، الملكية الفكرية المتعلقة بالأصناف، والبذور، وتقنيات الزراعة . ( إدارة التنمية الريفية )
مجموعة بيانات التداول
غرض | معالجة الإصدار 1.0 |
| فطر المحار الطازج HS | التحقق المستقبلي من نظام HS-K الحالي لمصلحة الجمارك الكورية |
| فطر المحار المبرد HS | تحقق من تصنيف المنتجات الطازجة/المبردة |
| فطر المحار المجمد HS | التحقق من تصنيف المجمدات |
| فطر المحار المجفف HS | تحقق من تصنيف المنتجات الجافة |
| مسحوق الفطر HS | التحقق من خلال درجة المعالجة والتركيب |
| نقطة التوليد HS | التحقق من تصنيف الجمارك للتكاثر |
| الركيزة HS | التحقق من خلال المادة الخام المتوسطة ووسط التلقيح |
| حجم واردات كوريا | المدخلات بعد التحقق الرسمي من البيانات الأولية |
| حجم صادرات كوريا | المدخلات بعد التحقق الرسمي من البيانات الأولية |
| الدول المصدرة الرئيسية | المدخلات بعد التحقق من البيانات الأولية من قبل مصلحة الجمارك الكورية |
| الدول المستوردة الرئيسية | المدخلات بعد التحقق من البيانات الأولية من قبل مصلحة الجمارك الكورية |
| سعر الوحدة للتخليص الجمركي | يتم حسابها فقط ضمن نفس النظام المنسق والمنتج والوحدة |
| حقوق الملكية المتنوعة | اتفاقيات عدم الإفصاح بموجب العقد والإقليم |
| الحجر الصحي | التحقق من التلقيح، ووسط الاستزراع، ومنتج الفطر |
| هيئة النقل المجانية | تحقق من معايير المنشأ حسب البلد ورمز النظام المنسق |
7. المعالجة، والمنتجات الثانوية، وذكاء PRP
المنتجات والعمليات | الشروط الرئيسية | تحويل طلب عرض الأسعار |
| مجموعة جديدة | أوراق الخردل، السيقان، الفطر، النضارة | طلب عرض أسعار جديد |
| طازج ومقطع | إزالة بقايا الساق والركيزة | بيع بالتجزئة |
| عبوة صغيرة | الوزن، والتعبئة والتغليف، والتوحيد | التجزئة/PB |
| عبوة كبيرة | الدرجة · تاريخ التسليم | خدمات الطعام |
| مقطعة مسبقاً | التقطيع، التبريد، الكائنات الدقيقة | HMR |
| مجمد | المعالجة المسبقة والتجميد | الأغذية الصناعية |
| مجفف | الرطوبة، اللون، الرائحة | المكون |
| شريحة مجففة | السماكة والرطوبة | حساء/HMR |
| مسحوق | حجم الجسيمات والكائنات الحية الدقيقة | توابل |
| يستخرج | مجموعة الأم · شروط الاستخراج | مكونات الطعام |
| قاعدة التوابل | مسحوق/مستخلص·تركيبة | مصنّع المعدات الأصلية |
| جسم ثمري غير مطابق للمواصفات | درجة السطح الخارجي أقل من المستوى المطلوب | مراجعة عملية التحويل |
| تقليم الساق/القاعدة | منتجات ثانوية من جيونغسون | مراجعة المساحيق والاستخلاص |
| الركيزة المستهلكة | شارات النفايات | مراجعة السماد العضوي، والأعلاف، والمواد الحيوية |
| الركيزة الملوثة | تلوث | استبعاد سلسلة الإمداد الغذائي |
يُقدّم مشروع نونغسارو مثالاً على تقنية زراعية تستخدم قشور جوز الجنكة ومواد مشابهة كركائز لزراعة فطر المحار في الزجاجات، مما يُبيّن أن ركائز فطر المحار يُمكن أن تُشكّل منصة لتحويل الكتلة الحيوية قادرة على إعادة تدوير المُنتجات الزراعية الثانوية . مع ذلك، ولأن هذه التقنية تُعدّ حالة بحثية في ظل ظروف مُحدّدة، فلا يُمكن تعميمها على جميع الركائز. ( نونغسارو )
ملف تعريف أبحاث المنتج (PRP)
يعمل فطر المحار PRP وفقًا للهيكل التالي.
النوع/السلالة ← البذور ← تركيبة الركيزة ← التعقيم/التخمير ← الحضانة ← بيئة الإثمار ← درجة الحصاد ← ما بعد الحصاد ← المعالجة ← طلب الشراء ← أداء طلب عرض الأسعار
البلازما الغنية بالصفائح الدموية | أسئلة البحث الرئيسية |
| إجهاد PRP | أي سلالة مناسبة من حيث الإنتاجية واللون والشكل والتخزين للتصدير؟ |
| Spawn PRP | كيف ترتبط حيوية البذور ونقائها وتلوثها بإنتاجية الإنتاج |
| ركيزة PRP | كيف تؤثر مواد القطن ونشارة الخشب والمنتجات الثانوية على المحصول والجودة؟ |
| زجاجة PRP | هل وزن الزجاجة، والتركيبة، والتعقيم، والزراعة مناسبة لإنتاج موحد؟ |
| بلازما غنية بالصفائح الدموية للحقيبة | هل بيئة الزراعة في الأكياس، ونموها، وقابليتها للاستخدام مناسبة للمزرعة المستهدفة؟ |
| سرير PRP | هل يرتبط التخمر والرطوبة والحبيبات وبيئة التواجد بالإنتاجية؟ |
| بلازما غنية بالصفائح الدموية | هل تتطابق أوراق الخردل وسيقانها وعناقيدها وفترة صلاحيتها مع معايير الجودة المطلوبة؟ |
| تصدير PRP | هل يتم ضمان مدة صلاحية المنتج في البلد المستهدف من خلال الحصاد والتعبئة والتغليف وإدارة التبريد؟ |
| برنامج التكاثر الذكي للمزرعة | ما هي تأثيرات أجهزة الاستشعار والتهوية ودوران الهواء والتحكم البيئي على الكمية والتجانس؟ |
| معالجة البلازما الغنية بالصفائح الدموية | ما هي مكونات الطعام التي يمكن تحويلها من المنتجات غير الصالحة للاستهلاك والقصاصات؟ |
| منتج ثانوي PRP | في ظل أي ظروف يمكن استخدام الركيزة المستهلكة كسماد عضوي، أو علف حيواني، أو مواد حيوية؟ |
8. تحويل AX
أولاً | بند التنفيذ | مؤشرات الأداء |
| 1 | النوع · السلالة · البذور · الركيزة · قيمة دفعة الحصاد المطلوبة | معدل إنجاز المهام الميدانية الأساسية |
| 2 | فصل وحدات الإنتاج عن الزجاجات والأكياس والأسرة | معدل تحديد طريقة الزراعة |
| 3 | مكونات الوسائط، الخلط، الرطوبة، والتعقيم - سجل الاتصال | إمكانية تتبع الركيزة |
| 4 | رقمنة التلقيح والزراعة والتلوث | معدل التلوث |
| 5 | توصيل مستشعر درجة الحرارة والرطوبة وثاني أكسيد الكربون | تغطية المستشعر |
| 6 | مدة تشغيل دوران الهواء/التهوية | تجانس البيئة |
| 7 | استشعار درجة الحرارة الداخلية لوسط الاستنبات | الكشف عن المخاطر الحرارية |
| 8 | فيديو نمو الفطريات بتقنية الذكاء الاصطناعي | درجة الاستعمار |
| 9 | تحديد التلوث بالذكاء الاصطناعي | دقة الكشف |
| 10 | القدم تتنبأ | توقعات الإثمار |
| 11 | توقعات حجم الإنتاج | توقعات العائد |
| 12 | اختيار فيديو بتقنية الذكاء الاصطناعي لأفضل سونغي | دقة التقييم |
| 13 | تحديد توقيت الحصاد التلقائي | دقة الحصاد |
| 14 | اتصال إنترنت الأشياء للتبريد المسبق والتبريد | تغطية سلسلة التبريد |
| 15 | توقعات مدة صلاحية التصدير | معدل الرفض/الخسارة |
| 16 | تحليل التجانس حسب غرفة الإنتاج | السيرة الذاتية/الزي الموحد |
| 17 | تحليل إنتاجية الشارات | كجم/دفعة |
| 18 | مطابقة المنتج مع المشتري باستخدام الذكاء الاصطناعي | معدل تحويل العينات إلى طلب عرض أسعار |
| 19 | تقييمات المشترين ورابط إعادة الشراء | معدل تكرار الطلب |
9. بنك مشاكل الصناعة
مجموعة المشاكل | تعريف المشكلة | البيانات المطلوبة |
| أنواع مختلطة · مزيج متنوع | أنواع وأصناف مختلفة مختلطة تحت اسم منتج فطر المحار | النوع/السلالة |
| تفاوت جودة البيض | تؤثر الاختلافات في الحيوية والتلوث على الإنتاجية | مراقبة جودة التفريخ |
| العرض والطلب على المواد الخام لوسط الاستنبات | تقلبات في أسعار وجودة القطن ونشارة الخشب والمغذيات | توريد المواد |
| انحراف الخلط | الاختلافات في الرطوبة والمغذيات وحجم الجسيمات | صيغة |
| تخمير غير متجانس | انخفاض إنتاجية زراعة الأحواض | التخمير |
| ضعف التعقيم | الجراثيم والتلوث | تعقيم |
| تلوث اللقاح | التخلص من الدفعات / تقليل الكمية | التلقيح |
| درجة حرارة الحضانة المفرطة | خطر ارتفاع درجة الحرارة بما في ذلك الحرارة التنفسية الذاتية | درجة الحرارة الداخلية |
| نمو غير منتظم للفطريات | تباين الإنتاج بين الزجاجات والأكياس والأسرة | الاستعمار |
| انحراف ثاني أكسيد الكربون | تغييرات في شكل القبعة والساق | ثاني أكسيد الكربون |
| تهوية غير منتظمة | تختلف قابلية التسويق باختلاف موقع المنشأة | تدفق الهواء |
| انحراف الرطوبة | الاختلافات في النمو والجودة | RH |
| أقدام غير متساوية | تشتت حجم الإنتاج وأيام الحصاد | بريمورديا |
| تفاوت جودة الفطر | الاختلافات في القمة، والقمة، والتجانس | مراقبة الجودة البصرية |
| عمال الحصاد | عبء العمل اليدوي المتكرر | تَعَب |
| تدهور النضارة | فقدان الجودة أثناء التخزين والنقل | سلسلة التبريد |
| الكائنات الدقيقة | المعالجة المسبقة والسلامة المتعلقة بالمواد الخطرة | علم الأحياء الدقيقة |
| تكثف التغليف | التلف وتدهور الجودة | التغليف |
| الإفراط في الإنتاج | انخفاض سعر الشحن المتزامن من نوع المنشأة | توقعات العرض |
| تقلبات الأسعار | تغيرات في أسعار المنتجات الزراعية | سعر السوق |
| تصدير مقاطعة تشجيانغ | صيانة جودة النقل لمسافات طويلة | مدة الصلاحية |
| إدارة الملكية الفكرية المتنوعة | إدارة عمليات الإكثار في الخارج والتراخيص | رخصة |
| التخلص من وسط زراعة النفايات | كمية كبيرة من المنتجات الثانوية المتولدة | مجموعة بيانات الرسائل النصية القصيرة |
| اختلاف مواصفات المشتري | اختلافات في المواصفات بين وجبات المدارس، وتناول الطعام في المطاعم، ومتاجر التجزئة | طلب عرض أسعار |
| لم يتم تسجيل عملية إعادة الشراء | نتائج التوصيل غير مرتبطة بتحسين السلالة ووسط الاستنبات | تقييم المشتري |
10. نموذج طلب عروض الأسعار والتعاون مع المزارعين
نوع طلب عرض الأسعار | التسجيل العام | التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| سلالة فطر المحار (Pleurotus ostreatus) | الأنواع · السلالات · الاستخدامات | مؤسسات التربية والبيانات المميزة |
| إمداد بالبيض | السلالة · الشكل | الشركة المصنعة · رقم الدفعة · الكمية · سعر الوحدة |
| المواد الخام لوسط الاستنبات | القطن ونشارة الخشب والمنتجات الثانوية | المنشأ · الكمية · سعر الوحدة |
| وسائط الزجاجة | نوع الشارة واستخدامها | الصيغة · الكمية · السعر |
| وسط زراعة الأكياس | حجم الكيس · السلالة | الخلط، الكمية، السعر |
| المواد الخام لزراعة الفطر في أحواض الزراعة | القطن ووسائل الزراعة الأخرى | ظروف الرطوبة والتخمير |
| فطر المحار الطازج للبيع | الصنف، ونوع الزراعة، والحصاد المتوقع | سعر المزرعة، الكمية، سعر الوحدة الفعلي |
| اشترِ فطر المحار الطازج | الحجم، العنقود، الساق، مواصفات الغطاء | الكمية والسعر المستهدفان |
| إمداد منتظم | الصف الدراسي · الفترة | الحجم الشهري/الأسبوعي |
| إنتاج العقود | السلالة · المعيار | المرافق، الطاقة الإنتاجية، سعر الوحدة |
| توصيل وجبات الطعام المدرسية | محلي وآمن | دورة التسليم وحجمها |
| خدمة توصيل الطعام | الحجم، السعر، الدورة | طلب المشترين |
| مكونات HMR | تم تشذيبه/قصه | الكائنات الدقيقة والتغليف |
| مجموعة وجبات الطعام | قصة شعر جديدة | تاريخ انتهاء الصلاحية · التبريد |
| منتج مجفف | الرطوبة · الأصل | رقم القطعة · السعر |
| مسحوق | حجم الجسيمات والكائنات الحية الدقيقة | شهادة أصالة الدفعة الأصلية |
| أغذية مجمدة | المعالجة المسبقة والتجميد | سجل درجة الحرارة |
| OEM·PB | HMR · توابل · مجمدة | الحد الأدنى للطلب · الصيغة |
| يصدّر | طازج · بلد الوجهة | HS · الحجر الصحي · مدة الصلاحية |
| نقل التكنولوجيا المتنوعة | السلالة · الإقليم | حقوق الملكية/الترخيص |
| عرض توضيحي للمزرعة الذكية | أجهزة الاستشعار والتحكم البيئي | البيانات الأولية |
| استخدام وسط الاستنبات المستهلك | تكوين المواد الخام والتلوث | الكمية وشروط المعالجة |
| التعاون البحثي | التنوع · الوسط · البيئة · التخزين | الملكية الفكرية · مواد الامتحانات |
11. طلب عرض الأسعار أولاً
1- المنتجات والمواد المطلوبة
تقوم الشركات والمؤسسات التي تبحث عن المنتجات الضرورية، والمنتجات الزراعية، والمواد الخام، والسلع المصنعة، بتسجيل طلبات الشراء. وتُستخدم الطلبات المسجلة لمراجعة التعاون مع الموردين والمنتجين المحتملين بناءً على مكتبة معلومات طلبات عروض الأسعار.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المورد/المنتج ← ربط التعاون ← مطابقة الذكاء الاصطناعي المستقبلية
يسجل
٢- نبحث عن شركاء في الإنتاج والتصنيع. (مطلوب موردون ومصنعون)
قم بتسجيل طلب للعثور على شركاء الإنتاج والتوريد اللازمين، بدءًا من المزارع ومنظمات المنتجين وصولاً إلى شركات المعالجة، ومصنعي المعدات الأصلية، ومصنعي التصميم الأصلي، ومصنعي العلامات التجارية الخاصة.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة قدرات الإنتاج والتصنيع ← التواصل والتعاون ← مطابقة الشركاء المستقبليين في مجال الذكاء الاصطناعي
يسجل
③ نبحث عن مشترين محليين ودوليين. (مطلوب مشترين)
يطالب المزارعون ومنظمات المنتجين وشركات التصنيع بالتعاون مع مشترين جدد، مثل الموزعين المحليين والدوليين والمستوردين وشركات العلامات التجارية وشركات خدمات الطعام والتموين.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المنتج وقدرات التوريد ← التواصل مع السوق والمشتري ← مطابقة المشترين باستخدام الذكاء الاصطناعي في المستقبل
يسجل
للتواصل: mail@markethub.org
سجل الإصدارات
إصدار | المحتويات الرئيسية | الموقف |
| الإصدار 1.0 | تحديد هوية الفطريات · النوع - السلالة - البذور · الزراعة في الزجاجات/الأكياس/الأسرة · طازج · المعالجة المسبقة · التصنيع · المزرعة الذكية · تسجيل الهيكل الأساسي لطلب عروض الأسعار | مكتمل |
| الإصدار 1.1 | التحقق من البيانات الأولية لإحصاءات الإنتاج الوطني، والإنتاج حسب المنشأة، والإنتاج حسب المنطقة، ورمز النظام المنسق، والواردات والصادرات، وصيغ التسعير. | مُتوقع |
| الإصدار 2.0 | التقسيم الفرعي حسب الزجاجة، الكيس، والسرير: الوسائط، البيئة، ترتيب الظهور، طازج، مقطع، مجفف، مجمد، جودة المسحوق، الإنتاجية، وPRP | مُتوقع |
| الإصدار 3.0 | شركات تربية وإنتاج البيض – شركات أوساط الاستزراع – المزارع الذكية ومزارع الإنتاج – شركات المعالجة المسبقة والمعالجة – خدمات الطعام، المطاعم، الوجبات الجاهزة، التوزيع، مشتري التصدير - مجموعة حاويات معتمدة | مُتوقع |
