0. Zusammenfassung
Urteilsachse | Wichtigstes Urteil |
| Artikelidentität | Die repräsentative Entität ist Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm., identifiziert als MycoBank Nr. 174220. ( MycoBank ) |
| Schlüsselrolle | Es handelt sich um einen repräsentativen, in Massenproduktion hergestellten Speisepilz, der ganzjährig in Substratkulturanlagen gezüchtet und an den Frischwarenvertrieb, die Gastronomie, Catering-Unternehmen, die Lebensmittelversorgung und den Markt für vorverarbeitete Lebensmittel geliefert wird. |
| Produktionsmethode | Flaschen-, Sack- und Beetkultur werden als separate Produktionsarten geführt. Nongsaroo nennt alle drei Methoden als Hauptanbaumethoden für Austernpilze. ( Nongsaroo ) |
| Ernteprinzip | Erfassen Sie Stamm, Myzel, Substrat, Charge, Kulturdatum, Keimungsdatum, Erntedatum, Hutgröße, Stiellänge, Gleichmäßigkeit der Fruchtstände und Erntenummer in der Charge. |
| Produkttrennung | Aufteilen in: Frische Trauben → Getrimmt/Verpackt → Geschnitten/Zubereitet → Getrocknet/Pulver oder HMR-Zutat. |
| Trennung ähnlicher Artikel | Der große Austernseitling (Königsausternseitling) ist eine separate Entität Nr. 193, und andere Pleurotus-Varietäten und -Arten, wie z. B. der gelbe und der rosa Austernseitling, werden als separate Stamm-/Artenmeister verwaltet. |
| Inländische offizielle Statistiken | Es wurde bestätigt, dass Austernpilze im KOSIS-Index für Land- und Forstwirtschaftsproduktion als separate statistische Position erfasst werden. Die aktuellsten Rohdatentabellen für Produktionsmenge und Anbaufläche werden nach Überprüfung der offiziellen Rohdaten später eingetragen. ( KOSIS ) |
| Anbauumgebung | Der Arbeitsplan für die Beetkultur in Nongsaro enthält Richtlinien für das Management, wie z. B. eine Luftfeuchtigkeit von 85–90 % und eine Temperatur von 15–18 °C während der Pilzbildungsphase. Dies sind technische Datenstandards für die Beetkultur und gelten nicht einheitlich für alle Sorten oder Systeme. ( Nongsaro ) |
| Intelligente Landwirtschaft | Die ländliche Entwicklungsbehörde gab bekannt, dass ihr IKT-Pilotprojekt Umweltsensoren, Luftzirkulation und ferngesteuerte Wachstumssteuerung einsetzte und dass in 10 regionalen Pilotprojekten im Jahr 2017 Produktionsvolumen und Einkommen um durchschnittlich 25 % stiegen, wobei die Zufriedenheit der Landwirte bei 92 % lag. (ländliche Entwicklungsbehörde ) |
| heimische Sorten | Die von der vietnamesischen Behörde für ländliche Entwicklung entwickelten Austernpilzsorten „Soltari“ und „Sena“ demonstrieren das Potenzial ausländischer Technologie- und Brutgeschäfte für einheimische Pilzsorten, da in Vietnam für den Zeitraum 2023–2025 exklusive Lizenzvereinbarungen bestehen. ( Vereinigung für ländliche Entwicklung ) |
| Angebots- und Nachfragerisiko | Die Schlüsselfaktoren sind die Qualität des Myzels, die Rohstoffe des Kulturmediums, Sterilisation und Kontamination der Impfstoffe, die Kulturumgebung, CO₂ und Belüftung, Erntearbeit, Frische, Kühlkettenlogistik, Verpackung und Mikroorganismen sowie Preis und Überproduktion. |
| Funktionsprinzipien | Verbindung Art/Stamm–Myzel–Substrat–Inkubation–Fruchtbildung–Erntepartie–Produkt–Käuferanfrage. |
| Endergebnis | Ziel ist es, die Versorgungsstabilität und die Eignung für den Käufer zu verbessern, indem Anbauumgebung, Substrat, Qualität, Lieferung und Wiederkauf in einem einzigen Durchlauf zusammengefasst werden. |
1. Pflanzenidentität & Produktstammdaten
Grundlegende Felder | Detail |
| Koreanischer Name | Austernpilze |
| Englischer Name | Austernpilz |
| Repräsentativer wissenschaftlicher Name | Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm. |
| Biologische Klassifizierung | Pilze → Basidiomycota → Agaricomycetes → Agaricales → Pleurotaceae → Pleurotus |
| Pilznamen-DB | MycoBank Nr. 174220 ( MycoBank ) |
| Essbare Teile | Fruchtkörper |
| Nicht essbar · Getrennte Verwaltung | Myzelbrut, Myzelkultur, Nährmedium, verbrauchtes Nährmedium, kontaminiertes Nährmedium |
| Wichtige Produktionsphasen | Substratvorbereitung → Sterilisation/Fermentation → Beimpfung → Myzelkultur → Fruchtkörperbildung → Fruchtkörperwachstum → Ernte |
| Wichtigste Erntephasen | Kappe ungefaltet, Stiellänge, Form und Größe der Blütentraube, Käuferspezifikationen |
| Grundproduktform | Frische Trauben · Getrimmt · Verpackt · Geschnitten · Getrocknet · Pulver |
| Grundlegende Verarbeitungsstufe | Sortieren → Zuschneiden → Vorkühlen → Verpacken oder Schneiden → Trocknen → Mahlen |
| Grundlegende Verwendung | Frischwarenhandel, Catering, Restaurantbesuche, Fertiggerichte, Kochboxen, verarbeitete Lebensmittel |
| Ähnlichkeitsprinzip | Abtrennung von Arten/Produkten von anderen Arten der Gattung Pleurotus und Kräuterseitlingen |
Produktstamm
Produkt | Produktphase | Wichtige Managementstandards |
| Austernpilzstamm | Beanspruchung | Art · Stamm-ID · Zuchtinstitut |
| Spawn Lot | laichen | Herstellungsdatum · Vitalität · Reinheit · Verunreinigung |
| Baumwollsubstrat-Charge | Baumwollsubstrat | Rohstoffe, Feuchtigkeit, Fermentation |
| Sägemehl-Substrat-Charge | Sägemehlsubstrat | Baumart, Partikelgröße, Nährstoffe |
| Flaschensubstrat-Charge | Flaschenkultur | Gewicht des Kulturmediums, Sterilisation, Beimpfung |
| Sack Substrat Charge | Beutelkultur | Beutel · Mischen · Sterilisieren |
| Bettsubstrat-Charge | Beetkultur | Mediumtyp, Dicke, Fermentation, Feuchtigkeit |
| Inkubiertes Substrat | Kultur | Myzelanhaftung und Kontamination |
| Fruchtpartie | Auftretensphase | Düngung, Umwelt, Erntezyklus |
| Frische Austerngruppe | Rohstoffe | Pilze, Senfgrün, Stiele, Erntedatum |
| Geputzter Austernpilz | Ausgewählt | Entfernung von Stängel- und Substratresten |
| Kleine Packung Austern | kleine Verpackung | Gewicht, Gleichmäßigkeit und Verpackung |
| Großpackung für Gastronomiebetriebe | Zum Ausgehen | Spezifikationen, Gewicht, Lieferzeit |
| Vorgeschnittene Austernpilze | Vorverarbeitung | Schneiden, Mikroorganismen, Kühlung |
| Getrocknete Austernpilze | Trockenprodukt | Trocknungsverlauf · Feuchtigkeit |
| Austernpilzpulver | Pulver | Ausgangscharge · Partikelgröße · Mikroorganismen |
| Gefrorene Austernpilze | Tiefkühlkost | Vorbehandlung, Einfrieren, Temperatur |
| HMR-Zutat | HMR-Zutaten | Schneiden, Verpacken und Standardisieren |
| Pilzgewürz | Gewürzzutaten | Inhalt von Pleurotus ostreatus · Formel |
| OEM·PB-Produkt | fertiges Produkt | Mindestbestellmenge · Formel · Vertrag |
| Verbrauchtes Pilzsubstrat | Abfallabzeichen | Rohstoffe, Kontaminationsgrad, Recycling |
2. Produktklassifizierung und Nutzungssegmentierung
Klassifizierungskriterien | Unterteilungstyp | Managementprinzipien |
| Spezies | Pleurotus ostreatus | Primäre Entität |
| Ähnliche Arten | Andere Pleurotus-Arten. | Getrennte Arten |
| Sorten und Stämme | geprüfte Sorten wie Soltari und Sena | Strain Master |
| Anbauart | Flaschen, Taschen und Pilzbetten | Produktionsart |
| Arten von Kulturmedien | Baumwolle, Sägemehl und andere landwirtschaftliche Nebenprodukte | Substrat-Entität |
| Anbauanlagen | Allgemeine Anbauanlagen · Intelligente Landwirtschaftsbetriebe | Einrichtung |
| Kulturstadium | Inokulation, Myzelwachstum, Fruchtbildung, Wachstum | Laufzeit |
| Erntezyklus | Nach der 1. und 2. Runde | Ausbeutetrennung |
| Erntephase | Spezifikationen für Senfgrün, Stängel und Büschel | Käuferklasse |
| Verteilungsmethoden | Frisch · Gekühlt · Gefroren · Getrocknet | Produkttrennung |
| Vorverarbeitung | Getrimmt·Geschnitten | Für die Lebensmittelherstellung |
| Verarbeitungsformular | Pulver·Gewürz | Verarbeitungseinheit |
| Endgültige Verwendung | Einzelhandel, Gastronomie, Restaurant, HMR, Export | Anwendung |
| Transaktionstyp | Regelmäßige Lieferung · Auftragsfertigung · OEM · PB | Angebotsanfrage |
3. Produktion, Ernte & Nachernte
Schritt | Wesentlicher Datensatz | Managementzweck |
| Produktionsplan | Art · Stamm · Anbaumethode · Käufer | Produktionsdesign |
| Stammauswahl | Stammbezeichnung · Züchtungsinstitut · Eigenschaften | Identität |
| Herstellung von Starterkulturen | Herstellungsdatum, Medium, Vitalität, Verunreinigung | Brutqualität |
| Rohstoffe für Kulturmedien | Baumwolle, Sägemehl und landwirtschaftliche Nebenprodukte | Rückverfolgbarkeit der Rohstoffe |
| Rohmaterialeingang | Herkunft · Charge · Feuchtigkeit | Rückverfolgbarkeit |
| Medienschleifen | Insel | Einheitlichkeit des Kulturmediums |
| Kombination | Zutatenverhältnisse · Nährstoffquellen | Produktivität |
| Feuchtigkeitskontrolle | Chargenwassergehalt | Myzelwachstum |
| Fermentation | Temperatur, Periode, Umdrehen | Beetkultur |
| Orale Abfüllung, Beutelverpackung, Granulierung | Gewicht und Form | Produktionsart |
| Sterilisation | Temperatur und Zeit | Umweltschutz |
| Kühlung | Mittlere Temperatur | Impfstoffvorbereitung |
| Impfung | Laichplatz · Datum | Rückverfolgbarkeit |
| Myzelkultur | Temperatur · Zeitraum · CO₂ | Kolonisation |
| Umweltinspektion | Schimmel, Bakterien und Schädlinge | Schadensverhütung |
| Auslösung des Auftretens | Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Belüftung, Licht | Primordia |
| Füße | Datum · Anzahl der Personen | Ertragsprognose |
| Fruchtkörperwachstum | Temperatur, Luftfeuchtigkeit, CO₂, Licht, Belüftung | Qualität |
| Erntebeurteilung | Senfgrün, Stängel, Büschel, Käuferqualität | Ernten zum richtigen Zeitpunkt |
| Ernte | Datum, Erntezyklus, Gewicht | Ernteplatz |
| Den Sockel beschneiden | Entfernung von Substratresten | Frische Qualitätskontrolle |
| Auswahl | Größe, Farbe, Form, Beschädigung | Grad |
| Vorkühlung | Frisches Produkt | Haltbarkeit |
| Kühlhaus | Temperatur und Periode | Frische Qualität |
| Verpackung | Kleinverpackung · Großpackung | Käuferlieferung |
| Schneiden | Für HMR | Verarbeitung |
| trocken | Temperatur, Zeit, Feuchtigkeit | Trockenprodukt |
| zerschlagen | Insel | Pulver |
| Einfrieren | Vorbehandlung und Einfrieren | Gefroren |
| Lieferung | Käufer · Menge · Datum | Transaktion |
| Abfallabzeichen | Nutzungshäufigkeit, Kontamination und Behandlung | Zirkularität |
4. Qualitätsspezifikation und Chargenverwaltung
Hochwertige Artikel | rohe Austernpilze | Vorbehandelte Produkte | Trocken/Pulver | fertiges Produkt | Öffentliche Bewertung |
| Spezies | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Öffentlich/Verifiziert |
| Beanspruchung | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Bestätigt |
| Anbaumethode | Flaschen-/Beutel-/Pilzbett | Folge | Folge | Tracking | Öffentlich/Verifiziert |
| Abzeichen-Lot | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Produktionsanlagen | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Bestätigt |
| Erntezyklus | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Bestätigt |
| Erntetag | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Bestätigt |
| Clusterform | Kern | Vor der Amputation | Eigenschaften der Rohstoffe | Nebenprodukt | Bestätigt |
| Kappengröße | Kern | Standardisierung | Eigenschaften der Rohstoffe | Nebenprodukt | Bestätigt |
| Gottfarben | Kern | Rohstoffvererbung | Trockenfarbe | Qualitätskontrolle | Bestätigt |
| Gottes sich entfaltendes Diagramm | Kern | Rohstoffvererbung | — | — | Bestätigt |
| Große Länge | Kern | Schnittspezifikationen | Eigenschaften der Rohstoffe | Nebenprodukt | Bestätigt |
| Dicke | Grad | Standardisierung | — | Nebenprodukt | Mitglied |
| Gleichmäßigkeit | Kern | Kern | Pulver ausgenommen | Nebenprodukt | Bestätigt |
| Beeinträchtigung | Kern | Kern | Rohmaterialprüfung | Qualitätskontrolle | Bestätigt |
| fremde Substanz | überprüfen | Kern | Kern | Kern | Bestätigt |
| Substratrest | Kern | beseitigen | Rohmaterialprüfung | — | Bestätigt |
| Feuchtigkeit | Frisch | Nebenprodukt | Kern | Nebenprodukt | Bestätigt |
| Mikroorganismus | Falls erforderlich | Kern | Kern | Einhaltung der Normen | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Pestizidrückstände | Einhaltung der Normen | prüfen | Rohstoffvererbung | Einhaltung der Normen | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Schwermetalle | Risikobasiert | prüfen | prüfen | Einhaltung der Normen | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Vorkühlungsgeschichte | Kern | Folge | — | Tracking | NDA |
| Geschichte der Kältetechnik | Kern | Kern | — | Tracking | NDA |
| Geschichte schneiden | — | essentiell | — | Folge | NDA |
| Trocknungsgeschichte | — | — | essentiell | Folge | NDA |
| Schleifgeschichte | — | — | Puder ist unerlässlich. | Folge | NDA |
| Geschichte einfrieren | Die betreffende Stadt | Die betreffende Stadt | — | Folge | NDA |
| Verpackung | essentiell | essentiell | essentiell | essentiell | Bestätigt |
| Verfallsdatum | Nebenprodukt | Nebenprodukt | Nebenprodukt | essentiell | Bestätigt |
| Lieferung | essentiell | essentiell | essentiell | essentiell | Bestätigt |
| Rücksendungen und Reklamationen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | NDA |
| Rückkauf | Käuferverbindung | Käuferverbindung | Käuferverbindung | Käuferverbindung | NDA |
Lot Master Pflichtfeld
Chargen-ID · Artikel-/Produkttyp · Wissenschaftlicher Name · Stamm/Sorte · Myzelcharge · Kultivierungsmethode (Flasche/Beutel/Substrat) · Substratbestandteile · Herkunft · Substratcharge · Mischen · Feuchtigkeit · Sterilisationshistorie · Produktionsstätte · Raum/Gestell · Impfdatum · Beginn/Ende der Myzelkultur · Fruchtbildungsdatum · Erntezyklus · Erntedatum · Hutgröße · Farbe · Zirkulation · Stiellänge · Dicke · Traubengewicht · Gleichmäßigkeit · Deformität · Beschädigung · Substratrückstände · Kontamination · Fremdkörperprüfung · Aufzeichnungen zum Pestizideinsatz · Pestizidrückstände · Mikroorganismen · Schwermetall-Testbericht · Vorkühlung · Kühlhistorie · Rohmaterialcharge · Schneiden · Trocknen · Einfrieren · Mahlhistorie · Verpackungsdatum · Mindesthaltbarkeitsdatum · Versender · Rücksendungen · Reklamationen · Nachbestellung
5. Markt- und Nachfragestruktur in Korea
Kunden | Kaufkriterien | Kooperationsmöglichkeiten |
| Brutgesellschaften | Spezies·Stamm·Vitalität | Spawn RFQ |
| Abzeichenfirma | Inhaltsstoffe, Feuchtigkeit, Sterilisation | Substratversorgung |
| Pilzzucht | Stämme, Kulturmedien, Bezugsquellen | Produktionskooperation |
| Produzentenorganisationen | Geplante Produktion · Gemeinsame Sortierung | Lokaler Vertrieb |
| Großhandelsmarkt | Frische, Gewicht, Cluster | Frisch |
| Großräumige Verteilung | Standardgrößen, kleine Verpackung, regelmäßige Lieferung | Einzelhandel |
| Online-Vertrieb von frischen Lebensmitteln | Frische und Verpackung | Frische Lieferung |
| Gastronomiebetriebe | Preis, Spezifikationen, Lieferzeit | Gastronomie |
| Schul- und öffentliche Mahlzeiten | Haushalt, Sicherheit, Frequenz | Regelmäßige Versorgung |
| Franchise | Einheitliche Größe und Periode | Vertragslieferung |
| HMR | Schneiden, Standardisieren, Mikroorganismen | Vorverarbeitung |
| Mahlzeiten-Set | Frisch geschnitten · Kleine Verpackung | Kochbox |
| Lebensmittelherstellung | Trocknen, Pulverisieren, Gefrieren | Bestandteil |
| Gewürze | Pulver | Würze |
| OEM·PB | HMR · Gefroren · Verarbeitet | Private Label |
| Exportunternehmen | Haltbarkeit, Verpackung, HS | Export |
| Unternehmen für intelligente Landwirtschaft | Umweltkontrolle und Sensoren | AXT |
| Forschungsinstitut | Stamm, Medium, Lagerung, Automatisierung | Forschung und Entwicklung |
6. Handels- und Lieferketteninformationen
Schritt | Schlüsselvariablen | Operatives Urteilsvermögen |
| Stammentwicklung | Inländische Sorten · Lizenzgebühren | IP-Versorgung |
| Herstellung von Starterkulturen | Vitalität·Verschmutzung·Grundstück | Produktionsstätte |
| Rohstoffe für Kulturmedien | Herkunft · Preis · Feuchtigkeit | Rohstoff |
| Medienherstellung | Mischen und Sterilisieren | Ertrag |
| Impfung und Kultur | Verschmutzungsgrad und Zeitraum | Produktion |
| Wachstum | Umwelt und Erntezyklus | Frisches Angebot |
| Sortieren und Verpacken | Güteklasse · Gewicht | Markt |
| Kühlkette | Temperatur · Lieferzeit | Haltbarkeit |
| Inlandsvertrieb | Großhandel, Vertrieb, Gastronomie und Lebensmittelverarbeitung | Nachfrage |
| Vorverarbeitung | Schneiden·Verpacken | HMR |
| Verfahren | Trocken · Gefrierschrank · Pulver | Mehrwert |
| Export | Vielfalt, Lagerung, Verpackung | Globale Angebotsanfrage |
| Technologietransfer für verschiedene Sorten | Lizenzgebühren · Territorium | IP-Handel |
| Angebotsanfrage | Spezifikationen, Menge, Liefertermin | Beschaffung |
| Rückkauf | Qualität, Preis, Lieferzeit | Lieferantenbewertung |
Die vietnamesische Behörde für ländliche Entwicklung gab 2023 bekannt, dass sie mit einem vietnamesischen Unternehmen einen exklusiven Lizenzvertrag für den Zeitraum von 2023 bis 2025 über die einheimischen Austernpilzsorten „Soltari“ und „Sena“ abgeschlossen hat . Dies zeigt, dass sich der Umfang der Transaktionen in der Lieferkette für Austernpilze über die Fruchtkörper hinaus auf geistiges Eigentum in Bezug auf Sorten, Myzel und Anbautechnologien ausdehnen kann. ( Landwirtschaftliche Behörde für ländliche Entwicklung )
Handelsdatensatz
Artikel | v1.0 Verarbeitung |
| Frische Austernpilze HS | Zukünftige Überprüfung des aktuellen HS-K-Systems des koreanischen Zolldienstes |
| Gekühlte Austernpilze HS | Prüfen Sie die Klassifizierung „Frisch/Gekühlt“. |
| Gefrorene Austernpilze HS | Überprüfung der Einstufung in gefrorene Gefrierschränke |
| Getrocknete Austernpilze HS | Prüfen Sie die Klassifizierung von Trockenprodukten. |
| Pilzpulver HS | Überprüfung anhand des Verarbeitungsgrades und der Zusammensetzung |
| Spawn HS | Überprüfung der Klassifizierung der Spawn-Zolldaten |
| Substrat HS | Überprüfung durch mittleres Rohmaterial und Impfmedium |
| Koreas Importvolumen | Eingabe nach offizieller Überprüfung der Rohdaten |
| Koreas Exportvolumen | Eingabe nach offizieller Überprüfung der Rohdaten |
| Wichtigste Exportländer | Eingabe nach Überprüfung der Rohdaten durch den koreanischen Zoll |
| Wichtigste Importländer | Eingabe nach Überprüfung der Rohdaten durch den koreanischen Zoll |
| Zollabfertigungspreis pro Einheit | Die Berechnung erfolgt nur innerhalb derselben HS-Einheit, desselben Produkts und derselben Einheit. |
| Variety Royalty | Geheimhaltungsvereinbarungen nach Vertrag und Gebiet |
| Quarantäne | Prüfen Sie nach Myzel, Kulturmedium und Pilzprodukt. |
| Freihandelsabkommen | Ursprungskriterien nach Land und HS-Code prüfen |
7. Verarbeitung, Nebenprodukte & PRP-Intelligenz
Produkte und Prozesse | Wichtigste Bedingungen | RFQ-Umwandlung |
| Frischer Cluster | Senfgrün, Stängel, Pilze, Frische | Neue Angebotsanfrage |
| Frisch getrimmt | Entfernung von Stängel- und Substratresten | Einzelhandel |
| Kleinpackung | Gewicht, Verpackung, Gleichmäßigkeit | Einzelhandel/PB |
| Großpackung | Note · Lieferdatum | Gastronomie |
| Vorgeschnitten | Schneiden, Kühlen, Mikroorganismen | HMR |
| Gefroren | Vorbehandlung und Einfrieren | Industriell hergestellte Lebensmittel |
| Getrocknet | Feuchtigkeit, Farbe, Duft | Bestandteil |
| Getrocknete Scheibe | Dicke und Feuchtigkeit | Suppe/HMR |
| Pulver | Partikelgröße und Mikroorganismen | Würze |
| Extrakt | Ausgangslos · Extraktionsbedingungen | Lebensmittelzutat |
| Würzbasis | Pulver/Extrakt·Formel | OEM |
| Fruchtkörper minderer Qualität | Außenqualität unterhalb des Standards | Überprüfung der Verarbeitungsumwandlung |
| Stiel-/Sockelverkleidung | Jeongseon-Nebenprodukte | Pulver- und Extraktionsübersicht |
| Verbrauchtes Substrat | Abfallabzeichen | Überblick über Kompost, Futtermittel und Biomaterialien |
| Kontaminiertes Substrat | Verschmutzung | Ausschluss der Lebensmittelversorgungskette |
Nongsaroo beschreibt eine Anbautechnologie, bei der Ginkgonusschalen und ähnliche Materialien als Substrate für die Flaschenzucht von Austernpilzen verwendet werden. Dies zeigt, dass Austernpilzsubstrate als Biomasseumwandlungsplattform dienen können, die landwirtschaftliche Nebenprodukte recycelt . Da es sich bei dieser Technologie jedoch um ein Forschungsprojekt unter spezifischen Bedingungen handelt, lässt sie sich nicht auf alle Substrate verallgemeinern. ( Nongsaroo )
PRP – Produktforschungsprofil
PRP aus Austernpilzen hat folgende Struktur.
Art/Stamm → Myzel → Substratzusammensetzung → Sterilisation/Fermentation → Inkubation → Fruchtungsumgebung → Erntequalität → Nacherntebehandlung → Verarbeitung → Käuferantrag → Angebotserstellung
PRP | Zentrale Forschungsfragen |
| Strain PRP | Welche Sorte eignet sich hinsichtlich Ertrag, Farbe, Morphologie und Exportlagerung? |
| Spawn PRP | Wie Brutvitalität, Reinheit und Verunreinigung mit dem Produktionsertrag zusammenhängen |
| Substrat PRP | Wie beeinflussen Baumwolle, Sägemehl und Nebenproduktsubstrate Ertrag und Qualität? |
| Flasche PRP | Sind Flaschengewicht, Rezeptur, Sterilisation und Kulturbedingungen für eine gleichmäßige Produktion geeignet? |
| Beutel PRP | Sind Kultur, Wachstum und Verarbeitbarkeit des Sacksubstrats für den Zielbetrieb geeignet? |
| Bett PRP | Besteht ein Zusammenhang zwischen Gärung, Feuchtigkeit, Körnung und Entstehungsumgebung und Produktivität? |
| Frisches PRP | Entsprechen die Senfblätter, Stängel, Büschel und die Haltbarkeit den Anforderungen der Käuferqualität? |
| Export PRP | Wird die Haltbarkeit im Zielland durch Ernte, Verpackung und Kühlkette sichergestellt? |
| Smart Farm PRP | Welche Auswirkungen haben Sensoren, Belüftung, Luftzirkulation und Umweltkontrolle auf Menge und Gleichmäßigkeit? |
| Verarbeitung von PRP | Welche Lebensmittelzutaten können aus minderwertigen Lebensmitteln und Abschnitten umgewandelt werden? |
| Nebenprodukt PRP | Unter welchen Bedingungen kann verbrauchtes Substrat als Kompost, Tierfutter oder Biomaterial verwendet werden? |
8. AX-Transformation
Erstens | Ausführungspunkt | Leistungsindikatoren |
| 1 | Art·Stamm·Brut·Substrat·Ernte Charge erforderlicher Wert | Abschlussquote der Pflichtfelder |
| 2 | Trennung der Produktionseinheiten von Flaschen, Säcken und Betten | Identifizierungsrate der Anbaumethode |
| 3 | Protokollverbindung für Medienbestandteile, Mischen, Feuchtigkeit und Sterilisation | Substratrückverfolgbarkeit |
| 4 | Datierung von Impfung, Kultur und Kontamination | Kontaminationsrate |
| 5 | Anschluss von Temperatur-, Feuchtigkeits- und CO₂-Sensoren | Sensorabdeckung |
| 6 | Laufzeit der Luftzirkulation/Belüftung | Umweltgleichmäßigkeit |
| 7 | Erfassung der Innentemperatur des Kulturmediums | Erkennung thermischer Risiken |
| 8 | Video zur Myzelwachstums-KI | Kolonisationswert |
| 9 | Bestimmung des Kontaminations-AI | Erkennungsgenauigkeit |
| 10 | Der Fuß sagt es voraus. | Fruchtprognose |
| 11 | Produktionsmengenprognose | Ertragsprognose |
| 12 | Video-KI-Auswahl von Songs der höchsten Kategorie | Genauigkeit der Noten |
| 13 | Automatische Bestimmung des Erntezeitpunkts | Erntegenauigkeit |
| 14 | Vorkühlung und Kühlung IoT-Anbindung | Kühlkettenabdeckung |
| 15 | Export-Haltbarkeitsprognose | Ablehnungs-/Verlustrate |
| 16 | Analyse der Gleichmäßigkeit nach Produktionsraum | CV/Uniformität |
| 17 | Badge-Produktivitätsanalyse | kg/Charge |
| 18 | Produkt-Käufer-KI-Abgleich | RFQ → Musterkonversionsrate |
| 19 | Käuferbewertungen & Link zum Wiederkauf | Wiederbestellungsrate |
9. Branchenproblembank
Problemgruppe | Problemdefinition | Erforderliche Daten |
| Gemischte Arten · Sortenmix | Verschiedene Arten und Sorten werden unter dem Produktnamen Austernpilze zusammengefasst. | Art/Stamm |
| Variationen in der Laichqualität | Unterschiede in Vitalität und Umweltverschmutzung beeinflussen die Produktivität | Spawn QC |
| Angebot und Nachfrage von Rohstoffen für Kulturmedien | Schwankungen bei Preis und Qualität von Baumwolle, Sägemehl und Nährstoffen | Materialversorgung |
| Mischungsabweichung | Unterschiede in Feuchtigkeit, Nährstoffen und Partikelgröße | Formel |
| Ungleichmäßige Gärung | Rückgang der Produktivität des Beetanbaus | Fermentation |
| Mangelhafte Sterilisation | Keime und Kontamination | Sterilisation |
| Kontamination durch Impfung | Chargenentsorgung/Mengenreduzierung | Impfung |
| Übermäßige Inkubationstemperatur | Hohes Temperaturrisiko einschließlich selbstinduzierter Atemhitze | Innentemperatur |
| Ungleichmäßiges Myzelwachstum | Produktionsabweichungen zwischen Flaschen, Säcken und Betten | Kolonisation |
| CO₂-Abweichung | Veränderungen in der Form des Hutes und des Stiels | CO₂ |
| ungleichmäßige Belüftung | Unterschiede in der Marktfähigkeit je nach Standort der Anlage | Luftstrom |
| Abweichung der Luftfeuchtigkeit | Unterschiede im Wachstum und in der Qualität | RH |
| Ungleiche Füße | Streuung des Produktionsvolumens und der Erntetage | Primordia |
| Qualitätsschwankungen bei Pilzen | Unterschiede in Bezug auf Oberseite, Oberseite und Gleichmäßigkeit | Bildqualitätskontrolle |
| Erntearbeit | Belastung durch sich wiederholende manuelle Arbeit | Arbeit |
| Beeinträchtigung der Frische | Qualitätsverlust während Lagerung und Transport | Kühlkette |
| Mikroorganismus | Vorverarbeitung und HMR-Sicherheit | Mikrobiologie |
| Kondenswasserbildung in der Verpackung | Verderb und Qualitätsminderung | Verpackung |
| Überproduktion | Preissenkung bei simultaner Lieferung nach Anlagentyp | Angebotsprognose |
| Preisschwankungen | Änderungen der Erzeugerpreise | Marktpreis |
| Export der Provinz Zhejiang | Qualitätssicherung im Fernverkehr | Haltbarkeit |
| Management von Vielfalt im Bereich geistiges Eigentum | Verwaltung der Überseevermehrung und Lizenzen | Lizenz |
| Entsorgung von Abfallkulturmedien | Es entstehen große Mengen an Nebenprodukten. | SMS-Datensatz |
| Abweichung der Käuferspezifikationen | Unterschiede in den Spezifikationen zwischen Schulmahlzeiten, Restaurantbesuchen und Einzelhandelsmahlzeiten | Angebotsanfrage |
| Rückkauf nicht berücksichtigt | Lieferergebnisse unabhängig von Stamm- und Kulturmediumverbesserung | Käuferbewertung |
10. Angebotsanfrage und Kooperationsmodell für Landwirte
RFQ-Typ | Öffentliche Registrierung | Verifizierung/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Pleurotus ostreatus Stamm | Art · Stamm · Verwendung | Zuchtinstitutionen und charakteristische Daten |
| Brutangebot | Dehnung · Form | Hersteller · Losgröße · Menge · Einzelpreis |
| Rohstoffe für Kulturmedien | Baumwolle, Sägemehl und Nebenprodukte | Herkunft · Menge · Einzelpreis |
| Flaschenmedien | Abzeichenart und Verwendung | Formel · Menge · Preis |
| Medium der Taschenkultur | Beutelgröße · Sorte | Mischung, Menge, Preis |
| Rohstoffe für die Pilzbeetzucht | Baumwolle und andere Kulturmedien | Feuchtigkeits- und Gärbedingungen |
| Frische Austernpilze zu verkaufen | Sorte, Anbauart und erwartete Ernte | Erzeugerpreis, Menge, tatsächlicher Stückpreis |
| Kaufen Sie frische Austernpilze | Größe, Blütenstand, Stiel, Kappenmerkmale | Zielmenge und Preis |
| Regelmäßige Versorgung | Klasse · Periode | Monatliches/Wöchentliches Volumen |
| Auftragsfertigung | Stamm · Standard | Anlagen, Produktionskapazität, Stückpreis |
| Schulmahlzeitenlieferung | Häuslich und sicher | Lieferzyklus und Volumen |
| Lebensmittellieferung | Größe, Preis, Zyklus | Käufernachfrage |
| HMR-Zutaten | Getrimmt/Geschnitten | Mikroorganismen und Verpackung |
| Mahlzeiten-Set | Frisch geschnitten | Mindesthaltbarkeitsdatum · Kühlung |
| Trockenprodukt | Feuchtigkeit · Herkunft | Los · Preis |
| Pulver | Partikelgröße und Mikroorganismen | Elternlos·COA |
| Tiefkühlkost | Vorbehandlung und Einfrieren | Temperaturprotokoll |
| OEM·PB | HMR · Gewürzmischung · Tiefgekühlt | Mindestbestellmenge · Formel |
| Export | Frisch · Reiseziel | HS · Quarantäne · Haltbarkeit |
| Technologietransfer für verschiedene Sorten | Stamm · Territorium | Lizenzgebühren/Lizenz |
| Demonstration eines intelligenten Bauernhofs | Umweltsensoren und Steuerung | Rohdaten |
| Nutzung des verbrauchten Kulturmediums | Rohstoffzusammensetzung und Verunreinigung | Menge und Verarbeitungsbedingungen |
| Forschungskooperation | Vielfalt · Medium · Umgebung · Lagerung | IP · Prüfungsmaterialien |
11. Zuerst eine Angebotsanfrage stellen
① Benötigte Produkte und Materialien
Unternehmen und Institutionen, die benötigte Produkte, Agrarprodukte, Rohstoffe und Fertigwaren benötigen, registrieren ihre Kaufanfragen. Anhand der RFQ-Datenbank werden die Kooperationsanfragen potenzieller Lieferanten und Produzenten geprüft.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Lieferanten-/Produktprüfung → Kooperationsvermittlung → Zukünftiges KI-Matching
Registrieren
② Wir suchen Produktions- und Fertigungspartner. (Lieferanten und Hersteller gesucht)
Stellen Sie eine Anfrage, um die benötigten Produktions- und Lieferpartner zu finden – von landwirtschaftlichen Betrieben und Erzeugerorganisationen bis hin zu Verarbeitungsunternehmen, OEM-, ODM- und Private-Label-Herstellern.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produktions- und Fertigungskapazitäten → Kontaktaufnahme zur Zusammenarbeit → Zukünftige KI-Partnersuche
Registrieren
③ Wir suchen inländische und internationale Käufer. (Käufer gesucht)
Landwirte, Erzeugerorganisationen und Produktionsunternehmen fordern die Zusammenarbeit mit neuen Abnehmern, wie beispielsweise in- und ausländischen Vertriebshändlern, Importeuren, Markenunternehmen sowie Gastronomie- und Cateringbetrieben.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produkt- und Lieferfähigkeit → Markt- und Käuferkontakt → Zukünftiges KI-gestütztes Käufer-Matching
Registrieren
Kontakt: mail@markethub.org
Versionsverlauf
Version | Hauptinhalt | Situation |
| Version 1.0 | Pilzidentifizierung · Artenbestimmung – Stammbestimmung – Myzel · Flaschen-/Beutel-/Beetkultivierung · Frisch · Vorbehandlung · Verarbeitung · Smart Farm · Grundstruktur der Angebotsanfrage (RFQ) Registrierung | vollständig |
| Version 1.1 | Überprüfung der Rohdaten für nationale Produktionsstatistiken, Produktion nach Standort, Produktion nach Region, HS-Code, Importe und Exporte sowie Preisformeln | erwartet |
| Version 2.0 | Unterteilung nach Flasche, Beutel und Bett: Medium, Umgebung, Reihenfolge des Auftretens, frisch, geschnitten, getrocknet, gefroren, Pulverqualität, Ausbeute und PRP | erwartet |
| Version 3.0 | Zucht- und Brutunternehmen – Kulturmediumunternehmen – Smart Farms & Produktionsbetriebe – Vorverarbeitungs- und Verarbeitungsunternehmen – Gastronomie, Restaurants, Lebensmittelgroßhändler, Vertrieb, Export – Käuferverifizierte Containerkombination | erwartet |
