0. 执行摘要
判断轴 | 细节 |
| 项目标识 | 茄子的代表性学名是Solanum melongena L.，它被英国皇家植物园网站（Kew Plants of the World Online）列为认可物种。（世界植物在线） |
| 国内农业分类 | 农村振兴厅将茄子归类为茄科植物Solanum melongena L.。（农沙鲁） |
| 可食用部分 | 开花结果后，果实膨大，其果皮、果肉和柔软的种子部分是主要可食用部分。 |
| 收割原则 | 在果实未成熟到成熟的阶段重复采收，此时果实的市场价值较高，果皮颜色、光泽、果肉硬度、种子发育、果实长度和果实重量都很好，而不是在种子完全成熟时采收。 |
| 生长温度 | 根据农村振兴厅的农业工作计划标准，种子发芽的最佳温度为25～30℃，幼苗生长的最佳温度为22～30℃，夜间生长的最佳温度为16～20℃，植株生长的最佳温度为22～30℃，平均温度为25～28℃，贮藏的最佳温度为12～15℃。（农沙鲁） |
| 单独的栽培数据 | 农村振兴厅提供的另一份作物数据显示，发芽温度为28-30℃，最佳日间生长温度为22-30℃，并解释说，低于17℃时生长受阻，低于7-8℃时可能造成低温损害。（农萨鲁） |
| 土壤 | 农村振兴厅的作物数据显示，土壤应具有良好的通气性和水分含量，pH值建议在6.0至7.0之间。（农萨鲁） |
| 产品分离 | 分离长枝、中长枝、圆形/椭圆形、小尺寸、颜色系统、温室/露天种植、鲜切、冷冻/烧烤/腌制/酱料原料。 |
| 质量核心 | 管理果实大小、果柄、重量、果皮颜色、光泽、硬度、萼片状况、果实形状、弯曲度、伤口、病变、果肉和种子发育。 |
| 统计结构 | KOSIS“蔬菜产量（果蔬）”是果蔬产量统计数据的官方核实渠道。最新的全国面积、每10英亩产量以及茄子产量数据，均在对源表中的项目类别进行重新核实后录入。（KOSIS） |
| 国内人物 | 2025 年或最新全国茄子种植面积和产量的官方确认数据不会随意录入本次登记，而是稍后通过核实原始 KOSIS 表格进行管理。 |
| 食品安全分类 | 韩国食品安全局将茄子归类为葫芦科以外的水果和蔬菜，与辣椒、秋葵、番茄和甜椒/红椒同属一类。（韩国食品安全局） |
| AX核心 | 连接环境-开花-坐果-果实增大-果皮颜色/光泽-人工智能收获评估-分拣-买家询价-回购。 |
| 最终目标 | 将农场、幼苗、露天田地/设施分拣、餐饮服务/外出就餐、鲜切产品以及 HMR/加工买家的询价与回购联系起来。 |
1. 植物识别与产品主数据
分配 | 注册详情 |
| 韩文名称 | 茄子 |
| 英文名称 | 茄子 |
| 代表性科学名称 | 茄子（Solanum melongena L.） |
| 国际分类 | 邱园认可的物种（世界植物在线） |
| 分类 | 茄科 → 茄属 → 茄（世界植物在线） |
| 可食用部分 | 果皮、果肉和未成熟的种子部分 |
| 独立管理区域 | 花萼、花梗、成熟种子 |
| 不可食用 · 单独管理 | 根、茎、叶、病害、腐烂的果实、用于种子生产的成熟果实 |
| 主要生长阶段 | 种子 → 发芽 → 幼苗 → 移栽 → 营养生长 → 开花 → 坐果 → 果实膨大 → 可上市的未成熟果实 → 最佳成熟期 → 过熟 → 种子成熟 |
| 主要收获阶段 | 幼果 → 可上市的未成熟果 → 可上市果 → 过大/衰老果 → 种子成熟的果 |
| 基本产品形式 | 长枝、中长枝、圆形/卵形枝、短枝、按颜色分类的枝条、已切割/清洗的枝条、冷冻枝、烧烤/加热用原料 |
| 基本加工阶段 | 播种 → 幼苗 → 移栽 → 整形/修剪 → 开花/结果 → 膨大 → 收获 → 分拣 → 清洗 → 预冷/包装 → 切割 → 加热/烘烤/冷冻/腌制/制酱 |
| 基本用途 | 炒菜、调味、蒸、烤、炸、煎饼、外出就餐、学校餐食、鲜切、HMR（预拌餐）、餐食包、酱料/泥状加工食品 |
| 相似性原理 | 番茄（编号 060）虽然同属茄属（Solanum），但却是不同的物种，学名为番茄（S. lycopersicum）。辣椒和甜椒粉则属于辣椒属（Capsicum）。 |
| 野生/分类关系 | 邱园对栽培茄子（S. melongena）的亚类和近缘野生种进行单独管理，因此不会将栽培产品与野生或近缘种混杂在一起。（世界植物在线） |
产品主控
产品主控 | 关键管理标准 |
| 长基将军 | 品种、果实长度、果实直径、果实重量、光泽度、颜色 |
| 中支 | 长度、直径、均匀度、收获日期 |
| 环状分支 | 直径、重量、形状、颜色 |
| 卵支 | 长径比、直径、硬度 |
| 小茄子/迷你茄子 | 尺寸、重量、烹饪用途 |
| 紫茄子 | 肤色、光泽和颜色 |
| 深紫色茄子 | 颜色、光泽、硬度 |
| 白色和其他颜色的树枝 | 品种、颜色、市场需求 |
| 设施分部 | 作物类型、温室、收获周期 |
| 开阔地带 | 原产地、栽培方式、气候、收获季节 |
| 用于烧烤 | 肉的厚度、大小、水分和加热适宜性 |
| 用于煎炸 | 肉质、吸油性和切割规格 |
| 新鲜切 | 原料批次 · 清洗 · 切割 · 褐变 · 微生物 |
| 学校餐 | 安全性、尺寸和修剪产量 |
| 外出就餐 | 水果形状、新鲜度、可截断性 |
| 适用于家庭营养补充和餐食包 | 切割、分份和加热适用性 |
| 冷冻茄子 | 预处理、冷冻和解冻质量 |
| 酱汁和浓汤 | 原料产量、果肉和种子发育 |
| PB小包装 | 品种、产地、重量、包装 |
| 非标准和 | 弯曲、伤口、过大、过小和加工转换适用性 |
| 副产品 | 花萼、花梗、非标准果实、叶、茎 |
2. 产品分类与用途细分
分类标准 | 细分类型 | 管理原则 |
| 物种 | 茄子 | 物种大师 |
| 家庭类型 | 长款/中款/椭圆形/圆形/迷你款 | 多样性连接 |
| 颜色 | 紫色/深紫色/白色/其他 | 色彩大师 |
| 收获阶段 | 幼果/商品果/大果/完全成熟的果 | 收获阶段 |
| 栽培类型 | 露天场地/设施/雨棚 | 农场类型 |
| 栽培方法 | 幼苗/嫁接 | 砧木连接可行 |
| 产品尺寸 | 小号/中号/大号 | 实际克·厘米买家标准 |
| 剥落条件 | 光泽/哑光/划痕/着色不良 | 人工智能质量 |
| 过度成型 | 直的/弯的/变形的 | 年级 |
| 分布方法 | 原材料/分拣/清洗/鲜切 | 地块继承 |
| 处理表格 | 切片/烤制/冷冻/腌制/酱料和泥状物 | 加工批次 |
| 最终用途 | 首页 / 学校餐食 / 外出就餐 / 油炸食品 / 烧烤食品 / HMR / PB | 买方规格 |
| 交易类型 | 采购渠道/合同种植/定期供应/加工原材料/自有品牌（PB） | 价格和数量受保密协议约束 |
3. 生产、收获和收获后处理
农村振兴厅的农业工作计划建议，茄子发芽的最佳温度为25–30°C，幼苗生长的最佳温度为22–30°C，夜间温度为16–20°C，生长的最佳温度为22–30°C，平均温度为25–28°C，贮藏的最佳温度为12–15°C。（农萨鲁）
另一份来自农村振兴厅的茄子栽培数据资料显示，茄子发芽温度为28–30°C，日间生长温度为22–30°C，低于17°C会导致生长受阻，低于7–8°C可能遭受冻害，并建议土壤pH值为6.0–7.0。不同公式计算出的数值均根据各来源的标准列出，并非随意组合。（农萨鲁）
步 | 基本数据集 | 管理目的 |
| 生产计划 | 品种、果实形状、颜色、栽培方式、地区、合同 | 供应预测 |
| 卫星 | 品种 · 种子批次 · 供应商 | 可追溯性 |
| 种苗培育 | 播种日期、发芽率、幼苗年龄、温度 | 墓碑质量 |
| 嫁接 | 砧木、接穗、批次、生根 | 仅适用于相关农场 |
| 公式 | 日期 · 植物编号 · 种植密度 | 生产历史 |
| 土壤和介质 | pH值·电导率·有机物·排水 | 根区管理 |
| 浇水 | 水源、水量、时间、土壤湿度 | 过度疏忽 |
| 平民和官员 | 肥料、营养液、电导率、pH值 | 初始生产力 |
| 温度 | 白天、夜晚、平均 | 生长和结果 |
| 湿度 | 相对湿度·冷凝 | 疾病风险 |
| 伊尔莎 | 阳光和光照强度 | 生长 |
| 生长 | 株高、茎粗、叶片数、分枝数 | 初步判断 |
| 开花 | 花朵编号 · 花期 | 收成预测 |
| 授粉和结果 | 果实坐果日期 · 果实编号 | 生产预测 |
| 过度疏忽 | 夸大、高估和过高估计 | 收成预测 |
| 肤色 | 色值 · 色均匀性 | 质量 |
| 光泽 | 视频 · 光泽评分 | 收割审判 |
| 硬度 | 肉和皮的硬度 | 收割审判 |
| 种子发育 | 切割样品 · 种子颜色 · 硬化 | 判断过熟 |
| 害虫 | 病虫害、发生日期、损害 | 风险 |
| 农药 | 农药、喷洒日期和安全使用期限 | 安全 |
| 收割审判 | 大小、颜色、光泽、硬度、种子状况 | 买方适用性 |
| 收成 | 水果编号 · 日期 · 工人 | 原矿 |
| 选拔 | 尺寸、曲率、颜色、划痕 | 年级 |
| 净化 | 洗涤水和工艺 | 副产品 |
| 预冷 | 时间和温度 | 新鲜 |
| 包装 | 重量 · 数量 · 包装批次 | 循环 |
| 节省 | 体温、月经周期、体重减轻 | 保质期 |
| 切割 | 切片、切丁、切半等等。 | 新鲜切 |
| 布朗宁管理 | 切割时间、加工和颜色变化 | 加工 |
| 加热/烧烤 | 时间、温度、产量 | HMR |
| 冷冻 | 预处理、冷冻和解冻 | 冰冻 |
| 送货 | 温度、时间、配送地点 | 供应链 |
| 买家验房 | 果实形状、颜色、光泽、硬度和修整率 | 供应商评分 |
| 宣称 | 软化、变色、伤口、种子硬化、腐烂 | 反馈 |
| 回购 | 产品·种类·规格·周期 | 下一轮收成分配 |
4. 质量规范和批次管理
优质商品 | 新鲜茄子 | 学校供餐和外出就餐 | 新鲜切 | 用于处理 | 公众评价 |
| 物种 · 品种 · 农场 · 地块 | 核 | 核 | 核 | 核 | 已验证 |
| 栽培类型/作物类型 | 核 | 重要性 | 重要性 | 重要性 | 已验证 |
| 收获日 | 核 | 核 | 核 | 核 | 已验证 |
| 夸张 | 核 | 核 | 核 | 重要性 | 已核实/保密协议 |
| 京 | 核 | 核 | 核 | 重要性 | 已核实/保密协议 |
| 超重 | 核 | 核 | 重要性 | 核 | 已核实/保密协议 |
| 家庭类型 | 核 | 核 | 重要性 | 重要性 | 已核实/保密协议 |
| 曲率/变形 | 核 | 重要性 | 重要性 | 重要性 | 已核实/保密协议 |
| 肤色 | 核 | 核 | 核 | 重要性 | 已核实/保密协议 |
| 光泽 | 核 | 重要性 | 重要性 | 重要性 | 已核实/保密协议 |
| 硬度 | 核 | 核 | 核 | 核 | 已核实/保密协议 |
| 花萼和花梗 | 核 | 重要性 | 副产品 | 副产品 | 已核实/保密协议 |
| 肉色 | 重要性 | 重要性 | 核 | 核 | 已核实/保密协议 |
| 种子发育 | 重要性 | 重要性 | 核 | 核 | 已核实/保密协议 |
| 联合/内部冲突 | 重要性 | 重要性 | 核 | 核 | 已核实/保密协议 |
| 伤口/加压 | 核 | 核 | 核 | 核 | 已核实/保密协议 |
| 病变和腐烂 | 核 | 核 | 核 | 核 | 已核实/保密协议 |
| 农药使用记录 | 核 | 核 | 核 | 核 | 保密协议 |
| 农药残留检测报告 | 核 | 核 | 核 | 核 | 保密协议 |
| 清洁历史 | 副产品 | 副产品 | 核 | 核 | 保密协议 |
| 微生物 | 重要性 | 重要性 | 核 | 核 | 保密协议 |
| 收割产量 | 不适用 | 重要性 | 核 | 核 | 保密协议 |
| 加热产率 | 不适用 | 副产品 | 副产品 | 核 | 保密协议 |
| 仓储和配送 | 核 | 核 | 核 | 重要性 | 保密协议 |
| 截止日期 | 副产品 | 副产品 | 核 | 核 | 已核实/保密协议 |
| 索赔 · 回购 | 核 | 核 | 核 | 核 | 保密协议 |
地块主数据必填字段
批号 · 产品类型 · 品种 · 品种 · 种子批号 · 砧木/嫁接批次 · 农场 · 设施 · 栽培类型 · 播种日期 · 种植日期 · 植物编号 · 花朵编号 · 开花日期 · 坐果日期 · 果实编号 · 收获日期 · 收获阶段 · 果实长度 · 直径 · 重量 · 果实形状 · 弯曲度 · 果皮颜色 · 光泽度 · 硬度 · 果粒厚度 · 直径状况 · 种子发育情况 · 果肉颜色 · 伤口 · 病害 · 腐烂 · 农药使用记录 · 农药残留 · 微生物报告 · 原果批号 · 分拣批号 · 包装批号 · 鲜切/加工批号 · 储存 · 运输 · 来料检验 · 退货 · 索赔 · 回购
5. 韩国市场及需求结构
顾客 | 购买标准 | 合作机会 |
| 露天茄子农场 | 品种、作物类型、收获期 | 合同农业 |
| 设施分支农场 | 长期供应、质量和产量 | 定期供应 |
| 苗圃公司 | 品种、年龄、交货日期 | 幼苗询价 |
| 农业合作社和生产组织 | 水果形状、大小、光泽度和出货量 | 联合筛查 |
| 批发市场 | 尺寸、颜色、新鲜度和发货日期 | 最新询价单 |
| 大规模分布 | 均匀性、外观、供应稳定性 | 零售PB |
| 在线分发 | 收获日期、包装和运输耐用性 | 直接从农场 |
| 学校和公共餐食 | 安全性、尺寸和修剪率 | 学校供餐询价 |
| 韩国餐饮服务业 | 耐久性 · 硬度 · 新鲜度 | 定期供应 |
| 中餐馆 | 果肉、形状、煎炸和翻炒的适宜性 | 餐饮服务询价 |
| 日本和亚洲菜肴 | 体型小巧，品种特殊，适合烧烤 | 高级询价 |
| 沙拉 · 新鲜切制 | 褐变、切割、微生物 | 新鲜出炉的询价单 |
| 油炸和预处理公司 | 长度过长、直径过大以及切割率过高 | 加工 |
| 烤肉和HMR公司 | 果肉厚度、水分含量和加热产量 | HMR询价单 |
| 餐食配送公司 | 切块、清洗和分装 | 套件询价 |
| 冷冻蔬菜公司 | 预处理、冷冻和解冻质量 | 冻结询价单 |
| 酱料和果泥公司 | 果肉产量、颜色和种子发育 | 加工 |
| PB业务运营商 | 新鲜、切好的、冷冻的、包装好的 | OEM·PB |
| 种子企业 | 品种、果实形状、颜色、抗病性 | 综艺试播集 |
| 智慧农场公司 | 增长 · 水果人工智能 · 收获预测 | AX Pilot |
| 研究所 | 品种、坐果率、品质、储存、加工 | 联合研究 |
| 地方政府 | 温室蔬菜、智慧农场、加工和学校餐食 | 区域茄子AX |
6. 贸易与供应链情报
步 | 关键变量 | 操作判断 |
| 卫星 | 品种 · 果实形状 · 种子批次 | 市场契合度 |
| 种苗培育 | 年龄和质量 | 官方计划 |
| 开放场地/设施 | 栽培类型和环境 | 供应期 |
| 生长 | 温度、湿度、光照和初始温度 | 生产风险 |
| 开花 | 花名 · 花期 | 收成预测 |
| 果实 | 果实编号 · 果实坐果日期 | 数量预测 |
| 过度疏忽 | 夸张、超重和体重过重 | 收获季节 |
| 市场性 | 颜色、光泽和硬度 | 收获决定 |
| 收成 | 水果识别·日期 | 原矿 |
| 选拔 | 尺寸、曲率、光泽度、划痕 | 年级 |
| 包装 | 重量 · 数量 · 包装批次 | 零售/餐饮服务 |
| 国内分销 | 批发、零售、餐饮服务和食品服务 | 国内比赛 |
| 新鲜切 | 清洗、切碎、煎烤 | 方便 |
| 热处理 | 烤、炸、HMR | 加工 |
| 冷冻 | 预处理和冷冻 | 冷冻食品供应 |
| 进口 | 新鲜/冷冻/加工·国家 | 竞争分析 |
| 出口 | 新鲜/加工 · 国家 · 隔离 | 出口 |
| 询价 | 品种、果实形状、大小、产量 | AI匹配 |
| 合同 | 周期、数量、单价、检验 | 保密协议 |
| 送货 | 批次 · 数量 · 运输条件 | 执行 |
| 买家评分 | 光泽度、硬度、加工率和废料率 | 供应商评分 |
| 回购 | 每周/每月订单 | 生产计划反馈 |
7. 加工、副产品和PRP智能
产品和工艺 | 关键条件 | RFQ转换 |
| 新鲜的枝条 | 水果的形状、颜色、光泽、硬度 | 最新询价单 |
| 张嘉吉 | 夸张、线性、统一 | 学校供餐和外出就餐 |
| 圆形或椭圆形 | 果实重量、果肉和加热适宜性 | 优质的 |
| 迷你茄子 | 尺寸、颜色和市场性 | 餐饮服务 · 自有品牌 |
| 新鲜切片 | 果柄、褐变、微生物 | 学校餐食 · HMR |
| 切骰子 | 切割尺寸、肉质和产量 | HMR |
| 半切 | 果实形状、种子发育、褐变 | 用于烧烤 |
| 烤茄子 | 果肉厚度、水分、热量损失 | 外出就餐 · HMR |
| 用于煎炸 | 切块、水分、质地 | 外出就餐 |
| 冷冻茄子 | 预处理、冷冻和解冻质量 | 冻结询价单 |
| 泡菜和腌料 | 肉质、咸度、酸度 | 处理询价单 |
| 酱汁和浓汤 | 果肉产量、种子、颜色 | 食品制造 |
| 非标准和 | 安全性、曲率、尺寸 | 处理询价单 |
| 花萼和花梗 | 生成量·水分 | 堆肥和资源回收 |
| 果皮副产品 | 颜料、纤维和产量 | 物化验证 |
| 卫星 | 数量、成分、用途 | 研究和材料验证 |
| 茎和叶 | 农药、病害及其发生数量 | 堆肥和生物质 |
PRP——产品研究概况
PRP项目 | 调查和核实详情 |
| PRP-01 分类 | 茄子标准化 |
| PRP-02 番茄关系 | 同属茄属 · 不同种 |
| PRP-03品种组 | 长款、中款、圆形、椭圆形、迷你款 |
| PRP-04 颜色 | 紫色、深紫色、白色及其他 |
| PRP-05 幼苗 | 温度、年龄、质量 |
| PRP-06移植 | 砧木、病害和早期生长 |
| PRP-07 露天栽培 | 天气、运输、疾病 |
| PRP-08 温室栽培 | 温度和湿度 · 长期收获 |
| PRP-09 开花 | 花期及环境 |
| PRP-10 果实 | 坐果率和植株活力 |
| PRP-11 果实肥大 | 夸大其词、过度增长和收益预测 |
| PRP-12 剥色 | 品种、成熟度、温度 |
| PRP-13抛光 | 收获阶段 · 水分 · 储存 |
| PRP-14硬度 | 收获、储存和买家质量 |
| PRP-15种子发育 | 过熟度、质地和加工产量 |
| PRP-16 曲率和畸形 | 生长、坐果率和质量 |
| PRP-17 低温 | 生长减缓和低温损害 |
| PRP-18 存储 | 根据官方在12~15℃下的栽培数据和各品种的实际品质 |
| PRP-19 鲜切 | 褐变、切割、微生物 |
| PRP-20 烧烤炉 | 热损失和质地 |
| PRP-21 油炸食品 | 吸油性和质地 |
| PRP-22 冷冻 | 解冻后的组织 |
| PRP-23 酱/泥 | 加工率·颜色 |
| PRP-24 买家 | 最低起订量 · 规格 · 交货时间 |
| PRP-25 重新订购 | 质量评估 → 品种/收获计划 |
| PRP-26 副产品 | 果皮、种子和萼片的利用 |
8. AX 转换
首先 | 执行项 | 绩效指标 |
| 1 | 物种-品种-农场-作物周期成为强制性要求 | 数据完整性 |
| 2 | 长条形、圆形、微型和加工产品的分离 | 误分类减少率 |
| 3 | 建立植物-花-果实识别结构 | 目标跟踪率 |
| 4 | 实时采集温度、湿度、光照和土壤湿度数据 | 环境收集率 |
| 5 | 自动识别花卉并记录花期 | 花卉数据转化率 |
| 6 | 果实坐果图像系数 | 数量预测准确性 |
| 7 | 人工智能对夸张和过度增长的测量 | 规格判断的准确性 |
| 8 | 人工智能对形状和曲率的判定 | 选择准确率 |
| 9 | 果皮颜色和着色均匀性人工智能评估 | 色彩准确度 |
| 10 | AI 光泽量化 | 收获判断准确性 |
| 11 | 预计重型人工智能 | 收益率预测 |
| 12 | 收获日期预测 | 正确时机的概率 |
| 13 | 自动检测伤口、病变和畸形 | 缺陷检测率 |
| 14 | 新鲜出炉的棕色视频评测 | 加工质量率 |
| 15 | 农药使用情况 – 收获批次 – 检测报告链接 | 安全文件连接率 |
| 16 | 新鲜食品/学校餐食/加工食品采购员人工智能匹配 | 询价匹配率 |
| 17 | 生鲜→鲜切/热加工加工出品率预测 | 加工收率 |
| 18 | 买方损耗率和修剪率再循环 | 供应商评分 |
| 19 | 重新排序 → 连接到下一个收割/作物计划 | 回购关联率 |
9. 行业问题库
问题组 | 问题定义 | 所需数据 |
| 品种和产品名称的混合 | 混合市场型品种和实际品种，例如长枝和圆枝。 | 品种·产品 |
| 番茄和番茄属植物之间的混淆 | 将同一属的茄属植物视为同一产品组 | 分类学 |
| 与标准的偏差 | 长度、直径和曲率的差异会导致产品等级发生变化。 | 水果形状 |
| 光泽度下降 | 商品适销性下降是由于果实老化、延迟收获和水分不足等因素造成的。 | 光泽·收获 |
| 果皮颜色差异 | 颜色差异取决于品种、环境和成熟度。 | 颜色 |
| 过度捕捞 | 晚收会导致种子发育不良和质地变差。 | 收获年龄 |
| 种子硬化 | 过熟水果的烹饪和加工品质下降 | 种子期 |
| 经度偏差 | 配送距离与收获成熟度之间的差异 | 坚固性 |
| 低温生长 | 在17℃或以下温度下，生长可能受到抑制。 | 温度 |
| 寒冷伤害 | 在7~8℃或以下的条件下可能会造成损坏 | 温度·持续时间 |
| 高温管理 | 高温设施中果实坐果率和质量问题的风险 | 温室温度 |
| 水分管理 | 果实膨大、品质和初期活力方面的差异 | 土壤湿度 |
| 害虫 | 重复收获期间的累积风险 | 病虫害 |
| 农药收获管理 | 需要将重复采收与安全使用期联系起来。 | 喷雾·收割 |
| 收割劳动力 | 反复收割和分拣的劳动强度 | 劳动·收获 |
| 非标准和 | 因弯曲和瑕疵导致食物利用率低 | 等级·安全 |
| 选择批次断开 | 农场和包装场历史的断裂 | 很多关系 |
| 新鲜切块褐变 | 切割后，颜色和市场价值会立即下降。 | 剪裁时间·颜色 |
| 新鲜切制的微生物 | 清洗和切割后的卫生风险 | 卫生 |
| 加热效率的差异 | 不同品种的果肉和水分含量存在差异 | 烹饪产量 |
| 配送过程中的柔软度 | 储存和运输条件会影响质量 | 温度·时间 |
| 缺乏统计数据 | 难以获取详细的茄子产量统计数据，也难以确定各品种的产量。 | KOSIS·农场 |
| 买方规格非标准 | 餐桌服务、餐饮服务和零售规范有所不同 | 询价规格 |
| 回购未反映 | 买家评价不会反馈到品种和收获阶段。 | 评估·重新排序 |
10. 农户询价与合作模式
询价类型 | 公开登记 | 核实/保密协议 |
| 长基将军 | 产地、果实长度、果实直径、颜色、运输时间 | 农场 · 数量 · 单价 · 批次 |
| 定期向设施供应 | 品种、规格、时期 | 每周成交量和价格 |
| 开阔地带 | 产地、种植类型和运输时间 | 数量/单价 |
| 圆形和卵形枝条 | 形状、重量和用途 | 品种 · 最低起订量 · 单价 |
| 迷你茄子 | 尺寸、颜色、包装 | 销量和价格 |
| 学校和公共餐食 | 安全、尺寸、检验 | 测试报告/合同 |
| 韩国餐厅 | 水果形状、硬度和新鲜度 | 每周数量和价格 |
| 中餐 · 油炸食品 | 肉质、大小和可切割性 | 加工率·单价 |
| 用于烧烤 | 果肉厚度、果实形状、大小 | 样品·价格 |
| 新鲜切 | 切割尺寸 · 褐变 · 冷藏 | 微生物 · 保质期 |
| HMR | 切割、加热适宜性和份量 | 收益率/合同 |
| 冷冻 | 预处理、冷冻和规格 | 加工设施 · 最低订货量 |
| 酱汁和浓汤 | 果肉产量、颜色和种子 | 实际产量和单位价格 |
| 非标准加工 | 安全性、尺寸和缺陷类型 | 数量和处理成本 |
| PB小包装 | 产地、品种、重量 | 最低起订量 · 品牌 · 价格 |
| 合同农业 | 种类、用途、时期、质量 | 面积、合同数量、单价 |
| 幼苗询价 | 品种、年龄、交货日期 | 种子批次 · 数量 · 价格 |
| 技术演示 | 水果人工智能 · 收成预测 · 分拣 | 传感器、设备和结果 |
| 研究合作 | 品种 · 低温 · 光泽 · 储存 · 褐变 | 测试结果 · 样本 |
| 地方政府合作 | 温室蔬菜 · 智慧农场 · 学校餐食 · HMR | 农场、设施和商业环境 |
11. 首先请求询价
① 需要产品和材料
寻求必需产品、农产品、原材料和加工产品的公司和机构需提交采购需求。已提交的需求将根据询价信息库，用于评估与潜在供应商和生产商的合作机会。
流程：
询价登记 → 供应商/产品审核 → 合作对接 → 未来人工智能匹配
登记
② 我们正在寻找生产制造合作伙伴。（需要供应商和制造商）
注册寻找必要的生产和供应合作伙伴的请求，包括农场和生产者组织、加工公司、OEM、ODM 和自有品牌制造商。
流程：
询价登记 → 生产制造能力审核 → 合作对接 → 未来人工智能合作伙伴匹配
登记
③ 我们正在寻找国内外买家。（需要买家）
农民、生产者组织和制造企业正在寻求与新的买家合作，例如国内外分销商、进口商、品牌公司以及食品服务和餐饮企业。
流程：
询价登记 → 产品及供应能力审核 → 市场及买家对接 → 未来人工智能买家匹配
注册
联系方式：mail@markethub.org
版本历史记录
版本 | 主要内容 | 情况 |
| v1.0 | 茄子分类 · 果实形状 · 采收未成熟果实 · 光泽 · 加工设施 · 鲜切 · 加工 · 询价单基本结构注册 | 完全的 |
| v1.1 | KOSIS对有关产量、品种、砧木、市场和HS的官方数据进行核实 | 预期的 |
| v2.0 | 产品规格分类：长条形、圆形、椭圆形、迷你形、鲜切、烤制、冷冻 | 预期的 |
| v3.0 | 种子-幼苗培育-农民-水果-APC-加工-食品服务/餐厅买家验证的容器组合 | 预期的 |
