0. Resumen ejecutivo
Eje del juicio | detalle |
| Identidad del artículo | Es apropiado gestionar la calabaza como un grupo de productos que abarca diversas variedades cultivadas y formas comerciales del género Cucurbita, en lugar de como una sola especie. La información general sobre cultivos de la Administración de Desarrollo Rural también presenta el nombre científico como Cucurbita spp. ( Nongsaroo ). |
| Especie representativa 1 | El nombre científico representativo para los datos de cultivo doméstico de calabazas comunes y maduras es Cucurbita moschata Duch., y Kew gestiona C. moschata Duchesne como una especie aceptada. ( Nongsaroo ) |
| Especie representativa 2 | Cucurbita pepo L. también es una especie reconocida por Kew y se puede relacionar con el calabacín y algunos productos derivados de la calabaza. Las especies autóctonas se verifican mediante datos de registro de variedades. ( Plantas del Mundo en Línea ) |
| Especie representativa 3 | Cucurbita maxima Duchesne también es una especie aceptada por Kew y podría estar relacionada con algunas líneas de calabaza moscada, por lo que la taxonomía específica de la variedad debe verificarse por separado. ( Plantas del Mundo en Línea ) |
| Partes comestibles | Las partes comestibles principales son la cáscara, la pulpa y las semillas del fruto, tanto verde como maduro, y dependiendo del producto, la zona comestible y procesable puede extenderse hasta la cáscara y las semillas. |
| Etapa de cosecha | Se divide en las siguientes etapas: fruto joven → fruto inmaduro (tipo calabacín) → proceso de agrandamiento → calabaza madura → calabaza de almacenamiento/calabaza dulce → sobremaduración y recolección de semillas. |
| entorno de crecimiento | Los datos de la Administración de Desarrollo Rural sobre calabazas en general sugieren una temperatura de crecimiento de 10–35℃ y una temperatura óptima de germinación de 25–30℃. ( Nongsaroo ) |
| Calabaza estándar estándar | El programa de cultivo de calabazas de la Administración de Desarrollo Rural para *C. moschata Duch.* sugiere una temperatura óptima de germinación de 25–30 °C, una temperatura de plántula de 18–21 °C, una temperatura óptima de crecimiento de 20–25 °C y una temperatura óptima de almacenamiento de 7–10 °C. ( Nongsaroo ) |
| calabaza estándar | El programa de cultivo para calabazas maduras sugiere una temperatura óptima de germinación de 25–30 °C, una temperatura de plántula de 18–21 °C y una temperatura de almacenamiento de 12–15 °C. Asimismo, indica condiciones óptimas de almacenamiento de 12–15 °C, humedad relativa del 60–70 % y un período de almacenamiento de 140 días. Estas condiciones se gestionan utilizando los valores de referencia de los datos oficiales de cultivo. ( Nongsaroo ) |
| diferenciación de la flor femenina | La Administración de Desarrollo Rural explica que la formación de flores femeninas se ve favorecida por condiciones de días cortos de aproximadamente 8 horas, y que las altas temperaturas y el exceso de nitrógeno pueden retrasar la diferenciación de las flores femeninas. ( Nongsaroo ) |
| Técnicas de cultivo | Los datos de la Administración de Desarrollo Rural sobre calabazas en general presentan los siguientes efectos dentro del alcance de los datos técnicos pertinentes: un aumento del 97 % en el rendimiento bajo cultivo protegido de la lluvia, un aumento del 28 % cuando se mejora la poda pasando del cultivo al aire libre al cultivo de tres tallos, un aumento del 67 % utilizando película reflectante y polinización artificial durante altas temperaturas, y una mejora de la calidad de más del 20 % en el cultivo en bolsas. ( Nongsaroo ) |
| Separación de productos | El calabacín, la calabaza joven, la calabaza madura, la calabaza moscada, el calabacín, la minicalabaza y los productos para cocinar, comidas escolares, productos frescos cortados, congelados, puré, zumo, gachas y en polvo se gestionan como productos separados. |
| Estructura estadística | KOSIS "Producción de hortalizas (frutas hortícolas)" es una fuente para verificar fórmulas relativas a la superficie y el volumen de producción de frutas hortícolas, incluidas las calabazas. Según los resultados de búsqueda actuales, el periodo de cobertura es de 1980 a 2024, y los datos se actualizaron el 30 de octubre de 2025. Los últimos precios nacionales confirmados de la calabaza para 2025 no se introducen arbitrariamente hasta que se verifiquen tablas de fuentes independientes. ( KOSIS ) |
| Clasificación de seguridad alimentaria | La Autoridad de Seguridad Alimentaria de Corea clasifica las calabazas como frutas y verduras cucurbitáceas, junto con los pepinos, los melones coreanos, las sandías y los melones. ( Autoridad de Seguridad Alimentaria de Corea ) |
| Núcleo AX | Conecta especies–variedad–flor femenina–polinización cruzada artificial–cuajado del fruto–agrandamiento del fruto–cosecha de calabacín/fruto maduro–almacenamiento/procesamiento–RFQ–recompra. |
| Objetivo final | Conecta las solicitudes de cotización y los datos de recompra de granjas, plántulas, campos abiertos/clasificación en instalaciones, servicios escolares/de comedor, procesamiento de calabaza fresca cortada/calabaza madura y compradores de calabaza. |
1. Identidad de la planta y maestro de productos
división | Detalles de registro |
| nombre coreano | calabaza |
| nombre inglés | Calabaza / Calabacín |
| Personalidad de la entidad | Grupo de productos Cucurbita, no una sola especie. |
| Especie representativa 1 | Cucurbita moschata Duchesne — Especie aceptada por Kew ( Plantas del Mundo en línea ) |
| Especie representativa 2 | Cucurbita pepo L. — Especie aceptada por Kew ( Plantas del Mundo en línea ) |
| Especie representativa 3 | Cucurbita maxima Duchesne — Especie aceptada por Kew ( Plantas del Mundo en línea ) |
| Nombre científico de datos generales nacionales | Cucurbita spp. ( Nongsaroo ) |
| Datos generales y de calabaza madura a nivel nacional | Cucurbita moschata Duch. ( Para cultivo ) |
| clasificación | Cucurbitáceas → Cucurbita |
| Partes comestibles | Cáscara, pulpa y semillas de la fruta. Separación de las partes comestibles por producto. |
| No comestible · Gestión independiente | Tallos, hojas, zarcillos, enfermedades, frutos podridos, frutos maduros para la recolección de semillas. |
| Principales etapas de crecimiento | Semilla → Germinación → Plántula → Trasplante → Elongación de la vid → Flores masculinas y femeninas → Polinización y fertilización → Cuajado del fruto → Agrandamiento del fruto → Fruto inmaduro → Fruto maduro → Almacenamiento y maduración de la semilla |
| Etapa de cosecha del calabacín | Fruto joven e inmaduro después de la polinización y el cuajado → Alcanza el tamaño comercializable → Fruto en exceso |
| Etapa de cosecha de calabazas | Agrandamiento del fruto → Coloración y endurecimiento → Maduración completa → Madurez óptima para su almacenamiento |
| Etapa de cosecha de calabazas | Coseche la variedad tras comprobar el endurecimiento de la piel, el color, la presencia de corcho en el tallo y el contenido de materia seca. |
| Formato básico del producto | Calabaza de verano, calabaza joven, calabaza madura, calabaza moscada, calabacín, mini calabaza, cortada/lavada, congelada, puré, jugo, polvo |
| Etapa de procesamiento básico | Semilla → Plántula → Trasplante → Formación/Poda → Floración femenina/Polinización → Cuajado del fruto → Crecimiento → Cosecha → Clasificación → Lavado → Almacenamiento → Corte → Calentamiento/Cocción al vapor/Congelación/Trituración/Extracción de zumo/Secado |
| Uso básico | Guiso, salteado, panqueque, verduras sazonadas, gachas de avena, platos al vapor, ensalada, comer fuera, comidas escolares, HMR, panadería, puré, jugo, polvo, marca propia (PB) |
| Principio de similitud | En el caso de la calabaza de verano, la calabaza moscada, la calabaza madura y el calabacín, la especie no se determina únicamente por el nombre del producto, sino que está vinculada a la variedad real. |
| Diferencia en los elementos anteriores | La berenjena pertenece a la familia Solanaceae (Solanum) y la calabaza pertenece a la familia Cucurbitaceae (Cucurbita). Grupo de productos. |
| Diferencia con el pepino | N.º 063 Los pepinos incluyen la parte inmadura y el centro de Cucumis sativus, mientras que las calabazas incluyen varias especies de Cucurbita y productos tanto inmaduros como maduros. |
Maestro de productos
Maestro de productos | Estándares clave de gestión |
| calabaza | Especie · Variedad · Longitud · Diámetro · Peso · Fecha de cosecha · Dureza |
| Calabaza joven | Variedad, cosecha antes de la madurez, forma del fruto, color, peso del fruto |
| calabaza vieja | Especie · Variedad · Madurez · Peso del fruto · Endurecimiento de la piel · Vida útil |
| Calabaza dulce | Especie real · Variedad · Peso del fruto · Materia seca · Contenido de azúcar · Almacenamiento |
| Calabacín | Especie real · Variedad · Longitud del fruto · Diámetro del fruto · Color de la piel |
| Mini calabaza | Variedad, peso, tamaño y comercialización. |
| Ámbar blanco, azul y de otros colores | Maestro de especies, variedades y colores |
| Calabacín de instalación | Tipo de cultivo, instalación, cuajado de frutos y rendimiento semanal |
| Calabaza de campo abierto | Origen, clima, período de cultivo, temporada de cosecha |
| Para las comidas escolares | Tamaño, seguridad y rendimiento de recorte |
| Para comer fuera | Forma, dureza y aptitud para la cocción |
| Recién cortado | Lote de materia prima · Corte · Microorganismos · Pardeamiento |
| calabaza congelada | Calidad del pretratamiento, congelación y descongelación |
| puré de calabaza | Materia prima · Calentamiento · Trituración · Rendimiento |
| jugo de calabaza | Materias primas, extracción de zumos, mezcla, calentamiento |
| Ingredientes para gachas de calabaza | Madurez, contenido de azúcar, sólidos y rendimiento de la pulpa |
| polvo de calabaza | Sequedad, humedad, tamaño de partícula |
| Ingredientes de panadería | Puré, polvo, dulzor, colorante. |
| Producto de semillas | Separar las semillas comestibles/el estado de producción de semillas de los productos frutales. |
| No estándar y | Aspecto, tamaño, seguridad y maquinabilidad |
| subproducto | Pericarpio, ovario, semilla, tallo, vid, hoja |
2. Clasificación de productos y segmentación de uso
Criterios de clasificación | Tipo de subdivisión | Principios de gestión |
| Especies | C. moschata / C. pepo / C. maxima / Otros | Verificación de especies por variedad |
| Madurez de la cosecha | Fruta joven sin madurar / Fruta sin madurar comercializable / Fruta madura / Fruta madura almacenada | Etapa de cosecha |
| Rol del producto | Calabaza joven / Calabaza verde / Calabaza madura / Calabaza moscada / Calabacín | Separación entre nombre comercial y especie |
| Tipo de familia | Alargado / Cilíndrico / Redondo / Aplanado / Oblongo / Otros | Maestro de la variedad |
| color de piel | Verde / Verde claro / Amarillo/Naranja / Blanco / Otros | Maestro del color |
| tamaño | Mini / Mediano / Grande | estándares g·kg por comprador |
| Tipo de cultivo | Campo abierto / Refugio para la lluvia / Instalaciones | Tipo de granja |
| Método de humedad | Polinización natural / Polinización artificial / Abejas polinizadoras, etc. | Tiempo de ejecución de la polinización |
| Método de parada | Negligencia / Gestión de la autoridad y arrogancia | Máster en Formación |
| Métodos de distribución | Fresco / Almacenamiento / Corte / Congelación | Herencia de lotes |
| Formulario de procesamiento | Calabaza al vapor / Puré / Zumo / Gachas / Polvo | Lote de proceso |
| Uso final | Comida casera / Comidas escolares / Comer fuera / Comida preparada / Comida saludable / Panadería / Marca propia | separación del comprador |
| Tipo de transacción | Adquisición de proveedores / Agricultura por contrato / Adquisición de almacenamiento / Procesamiento de materias primas / OEM·PB | Términos de la transacción NDA |
3. Producción, cosecha y poscosecha
Los datos generales de cultivo de calabaza de la Administración de Desarrollo Rural sugieren una temperatura de crecimiento de 10–35 °C y una temperatura óptima de germinación de 25–30 °C. Un programa de cultivo de calabaza independiente sugiere una temperatura óptima de germinación de 25–30 °C, una temperatura óptima de plántula de 18–21 °C, una temperatura óptima de crecimiento de 20–25 °C y una temperatura óptima de almacenamiento de 7–10 °C. Para los valores de diferentes conjuntos de datos de cultivo, los estándares de cada fuente se enumeran junto a los valores. ( Nongsaroo )
paso | Conjunto de datos esenciales | Propósito de gestión |
| Plan de producción | Producto·Especie·Variedad·Tipo de cultivo·Área·Contrato | Plan de suministro |
| satélite | Variedad · Lote de semillas · Compañía de semillas | Trazabilidad |
| Cultivo de plántulas | Fecha de siembra, germinación, edad de la plántula, temperatura | Calidad de tumba |
| fórmula | Fecha · Identificación de la planta · Densidad de plantación | Historial de producción |
| suelo | pH, CE, materia orgánica, drenaje, sales | Manejo de la zona radicular |
| Riego | Fuente de agua, cantidad y humedad del suelo | Cuajado y agrandamiento del fruto |
| disputar | Nitrógeno, fósforo, potasio, etc. | Etapa inicial y diferenciación |
| Crecimiento | Ramas principales, ramas laterales, número de hojas, longitud de la vid | Tiempo de ejecución de la planta |
| diferenciación de la flor femenina | Nivel, temperatura y longitud solar | potencial de producción |
| flores masculinas en floración | Identificación de la flor · Fecha de floración | Polinización |
| flores femeninas en floración | Identificación de la flor · Fecha de floración | Predicción de cuajado de frutos |
| humedad natural | Abejas, insectos, clima | Tasa de cuajado de la fruta |
| inseminación artificial | Trabajo · Flores · Trabajador | Registro de polinización |
| Juego de frutas | Identificación de la fruta · Fecha de cuajado de la fruta | Previsión de rendimiento |
| Negligencia excesiva | Longitud, diámetro, circunferencia, peso estimado | Pronóstico de cosecha |
| Cosecha de fruta inmadura | Normas de producto para calabacines y calabazas jóvenes | Lote fresco |
| madurez | Color, endurecimiento de la cáscara, tallo, semilla | Producto maduro |
| plagas | Incidencia, diagnóstico y control | Riesgo |
| pesticida | Plaguicida, fecha de aplicación y período de uso seguro | Seguridad |
| Selección | Tamaño, forma, color, heridas | Calificación |
| cultivo en bolsa | Fecha de aplicación, negligencia, efecto | Piloto de calidad |
| Preenfriamiento | Productos frescos como el calabacín | liderazgo |
| ahorrar | Temperatura, humedad relativa, período | Calabaza madura |
| curación | Aplicabilidad y condiciones por producto | Verificación de la estabilidad del almacenamiento |
| purificación | Materia prima, agua de lavado, tiempo | higiene |
| corte | Rebanar · Cubo · Mitad | proceso |
| Calentamiento/Vaporización | Temperatura, tiempo, rendimiento | HMR |
| congelación | Pretratamiento y congelación | Congelado |
| Puré | Calentamiento, trituración y rendimiento | Ingrediente |
| Extracción de zumos | Cantidad de materia prima/extracción de jugo | Jugo |
| Seco/en polvo | Temperatura, tiempo, humedad, tamaño de partícula | Polvo |
| Envío | Lote · Comprador · Cantidad | Entrega |
| Inspección del comprador | Tamaño, dulzura, dureza y tasa de recorte | Puntuación del proveedor |
| Afirmar | Suavidad, deterioro, inmadurez, sobremaduración, estándar | Comentario |
| Readquirir | Producto · Variedad · Cantidad · Ciclo | Próximo plan de trabajo |
4. Especificación de calidad y gestión de lotes
Artículos de calidad | calabaza | Calabaza madura | Recién cortado | Puré · Procesado | Calificación pública |
| Especies · Variedades · Granja · Lote | centro | centro | centro | centro | Verificado |
| Día de la cosecha | centro | centro | centro | centro | Verificado |
| Madurez de la cosecha | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Longitud y diámetro | centro | importancia | centro | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Sobrepeso | centro | centro | importancia | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Tipo de familia | centro | centro | importancia | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| color de piel | centro | centro | centro | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Endurecimiento del pericarpio | importancia | centro | importancia | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Estado del tallo/tallo del fruto | importancia | centro | Por producto | Por producto | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| dureza | centro | importancia | centro | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Dulzura | importancia | centro | importancia | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Sólidos | Por producto | importancia | importancia | centro | NDA |
| color carne | importancia | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Desarrollo de semillas | importancia | centro | importancia | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Heridas/Compresión | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| lesiones y deterioro | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Registros de uso de pesticidas | centro | centro | centro | centro | NDA |
| Informe de análisis de residuos de plaguicidas | centro | centro | centro | centro | NDA |
| microorganismo | importancia | importancia | centro | centro | NDA |
| Guardar historial | importancia | centro | centro | importancia | NDA |
| Rendimiento de corte | No aplicable | Por producto | centro | centro | NDA |
| Rendimiento de calefacción | Por producto | importancia | importancia | centro | NDA |
| Rendimiento del puré | No aplicable | Por producto | No aplicable | centro | NDA |
| Envase y fecha de caducidad | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Devoluciones, reclamaciones y recompras | centro | centro | centro | centro | NDA |
Campo obligatorio del maestro de lotes
ID de lote · Tipo de producto · Especie · Variedad · Lote de semillas · Granja · Instalación · Tipo de cultivo · Fecha de siembra · Fecha de plantación · ID de planta · ID de flor · Fecha de floración de la flor femenina · Método de polinización · Fecha de polinización · ID de fruto · Fecha de cuajado del fruto · Fecha de cosecha · Etapa de cosecha · Longitud · Diámetro · Circunferencia · Peso · Forma · Color de la piel · Endurecimiento de la piel · Estado del tallo · Dureza · Contenido de azúcar · Sólidos · Color de la pulpa · Desarrollo de la semilla · Heridas · Enfermedades · Deterioro · Registros de uso de pesticidas · Residuos de pesticidas · Informe microbiológico · Lote crudo · Lote de clasificación · Lote de almacenamiento · Lote de corte fresco/procesamiento · Calentamiento · Congelación · Puré · Jugo · Historial del polvo · Distribuidor · Inspección · Reclamación · Recompra
5. Estructura del mercado y la demanda en Corea
Clientes | Criterios de compra | Oportunidades de cooperación |
| granja de calabacines | Rendimiento por variedad, tipo de cultivo y semana | Suministro regular |
| granja de calabazas | Maduración, capacidad de almacenamiento y época de cosecha. | Almacenamiento y adquisición |
| Granja de calabazas dulces | Especie · Variedad · Peso del fruto · Contenido de azúcar | agricultura por contrato |
| Granja de calabacines | Especie real · Variedad · Longitud del fruto · Diámetro del fruto | Solicitud de cotización para el servicio de alimentos |
| Empresa de plántulas | Variedad, edad, fecha de entrega | Solicitud de cotización de plántulas |
| Nonghyup · APC | Especificaciones, clasificación y cantidad | Envío conjunto |
| mercado mayorista | Tamaño, color, frescura | Nueva solicitud de cotización |
| Distribución a gran escala | Uniformidad, estabilidad del suministro, embalaje | PB |
| Distribución en línea | Origen · Fecha de cosecha · Entrega | Directamente de la granja |
| Comedores escolares y públicos | Seguridad, tamaño y tasa de recorte | Solicitud de cotización para comidas escolares |
| Restaurantes coreanos | Tamaño y dureza del calabacín y la calabaza joven | Suministro regular |
| Ensalada · Productos frescos cortados | Calabacín · Mini calabaza · Estándares de corte | Solicitud de cotización recién elaborada |
| Empresas HMR | Cubo · Rebanada · Apto para calentar | Solicitud de cotización de ingredientes |
| Fabricantes de gachas y sopas | Madurez, contenido de azúcar y rendimiento de la pulpa | materias primas procesadas |
| Fabricantes de alimentos para bebés | Seguridad de la materia prima y rendimiento del puré | Tratamiento |
| Panadería | Puré y polvo de calabaza moscada y calabaza madura | Ingrediente |
| fabricante de zumos | Calabaza madura, rendimiento, sólidos | Solicitud de cotización de jugo |
| empresa de verduras congeladas | Corte, preprocesamiento, congelación | Solicitud de cotización congelada |
| operador de negocios PB | Fresco, puré, jugo, polvo | OEM·PB |
| Empresa de semillas | Variedad · Especie · Cuajado del fruto · Resistencia a enfermedades | Piloto de variedades |
| empresas tecnológicas | Humedad · Inteligencia Artificial para Frutas · Pronóstico de Cosecha | Piloto AX |
| Instituto de Investigación | Especies · Flores femeninas · Polinización · Calidad · Almacenamiento | investigación conjunta |
| gobierno local | Calabaza de invernadero · Procesamiento · Comidas escolares · Especialidad local | Calabaza regional AX |
6. Inteligencia comercial y de la cadena de suministro
paso | Variables clave | juicio operacional |
| Especies · Variedades | Taxonomía actual por producto | prevención de la clasificación errónea |
| satélite | Lote de semillas · Propósito | Plan de producción |
| Cultivo de plántulas | Edad y calidad | fórmula |
| campos/instalaciones abiertas | Tipo de cultivo · Clima | Período de suministro |
| diferenciación de la flor femenina | Temperatura, fotoperiodo, nitrógeno | potencial de producción |
| floración | Flores masculinas y femeninas, nudos | Plan de control de la humedad |
| humedad | Naturaleza, Artificial, Abeja | Tasa de cuajado de la fruta |
| Juego de frutas | Identificación de frutas · Conjunto de frutas | Previsión de rendimiento |
| hipertrofia | Tamaño y peso | Pronóstico de cosecha |
| cosechando calabacín | Fruta inmadura · Estándar | Suministro fresco |
| Cosechar en plena madurez. | Cáscara, tallo, madurez | Suministro de almacenamiento |
| Selección | Forma, tamaño y color de la fruta | Calificación |
| ahorrar | Temperatura, humedad y período | Calabaza madura |
| Recién cortado | Corte y refrigeración | Comidas escolares · Comida casera (HMR) |
| Puré/Zumo | Rendimiento y sólidos | Tratamiento |
| Congelado/en polvo | Pretratamiento · Humedad | Suministro durante todo el año |
| Distribución nacional | Venta al por mayor, venta al por menor, servicio de alimentos y servicio de alimentos | Partido nacional |
| importar | Productos frescos, congelados y procesados | Análisis competitivo |
| exportar | Productos frescos, maduros y procesados | Exportar |
| Solicitud de cotización | Especie · Producto · Especificaciones · Cantidad | Partido con IA |
| contrato | Cantidad, Precio unitario, Periodo, Calidad | NDA |
| entrega | Lote · Cantidad · Inspección | Ejecución |
| Valoración del comprador | Tasa de recorte, contenido de azúcar, rendimiento de procesamiento | Puntuación del proveedor |
| Readquirir | Pedidos recurrentes por producto | Comentarios sobre la planificación de la producción |
7. Procesamiento, subproductos e inteligencia PRP
Productos y procesos | Condiciones clave | Conversión de RFQ |
| calabaza | Tamaño, dureza, fecha de cosecha | Solicitud de cotización para el sector minorista y de servicios de alimentación |
| Calabaza joven | Forma, color y peso de la fruta | Solicitud de cotización para el servicio de alimentos |
| calabaza vieja | Madurez, almacenamiento y rendimiento de la pulpa | Zumo, gachas de avena, alimentos procesados |
| Calabaza dulce | contenido de azúcar, contenido de materia seca y peso de la fruta | Comercio minorista · HMR |
| Calabacín | Exageración, exageración y dureza. | Comer fuera · Productos frescos |
| Mini calabaza | Tamaño, color, embalaje | PB |
| Rebanada | Diámetro del fruto y rendimiento de corte | Comidas escolares y comer fuera |
| Cubo | Carne, tamaño y uniformidad | HMR |
| Calabaza al vapor | Calentamiento, rendimiento, textura | HMR |
| calabaza congelada | Escaldado · Congelación · Descongelación | Congelado |
| Puré | Calentamiento, trituración, contenido de sólidos, rendimiento | Alimentos para bebés y productos de panadería |
| Ingredientes para gachas de calabaza | Dulzura, carne, viscosidad | Fabricación de alimentos |
| jugo de calabaza | Ingredientes, Rendimiento del jugo, Mezcla | bebidas |
| polvo de calabaza | Sequedad, humedad, tamaño de partícula | Ingrediente |
| Semillas | Separación de usos para alimentos, extracción de aceite y semillas. | Solicitud de cotización independiente |
| No estándar y | Seguridad, tamaño y maquinabilidad | Tratamiento |
| Pericarpio y cápsula de semillas | Cantidad, humedad y componentes | Revisión de alimentos, piensos y materiales. |
| vides y hojas | Plaguicidas, enfermedades y cantidades de aparición | Compost y biomasa |
PRP — Perfil de investigación de producto
Artículos PRP | Detalles de la investigación y verificación |
| Taxonomía de productos PRP-01 | Estructura de especies del grupo de productos de calabaza |
| PRP-02 C. moschata | Conectando variedades reales como el calabacín y la calabaza madura. |
| PRP-03 C. pepo | Calabacín y otras conexiones de productos |
| PRP-04 C. maxima | Conectando variedades reales como la calabaza moscada |
| Variedad PRP-05 | Nombre del producto – Nombre de la variedad – Separación de especies |
| Plántulas PRP-06 | Germinación, edad de la plántula, temperatura |
| Diferenciación de flores femeninas PRP-07 | Fotoperiodo, temperatura, nitrógeno |
| PRP-08 humedad natural | Abejas, clima, cuajado de la fruta |
| Inseminación artificial PRP-09 | Tiempo de trabajo · Tasa de agrupación de frutas |
| Refugio contra la lluvia PRP-10 | Productividad, enfermedades y rendimiento |
| Método de detención PRP-11 | Efecto de cantidad de 2 o 3 tallos |
| Película reflectante PRP-12 | Cuajado y rendimiento de los frutos durante períodos de altas temperaturas |
| Cultivo en bolsa PRP-13 | Formación y calidad |
| Calabacín PRP-14 | Cosecha y firmeza de la fruta inmadura |
| Calabaza madura PRP-15 | Completamente maduro y almacenado |
| Calabaza PRP-16 | Contenido de azúcar, contenido de materia seca, almacenamiento |
| Calabacín PRP-17 | Forma de la fruta, cosecha y comer fuera. |
| Almacenamiento PRP-18 | Clasificación por producto: 7~10℃ vs 12~15℃ |
| PRP-19 Recién cortado | Pardeamiento · Microorganismos · Vida útil |
| Congelación con PRP-20 | Calidad de descongelación |
| Puré de PRP-21 | Rendimiento del procesamiento · Sólidos |
| jugo PRP-22 | Rendimiento de jugo · Mezcla |
| Polvo PRP-23 | Sequedad, humedad, tamaño de partícula |
| Comprador PRP-24 | Cantidad mínima de pedido y plazo de entrega por producto |
| PRP-25 Reordenar | Comentarios sobre el plan de cosecha, almacenamiento y procesamiento |
| subproducto PRP-26 | Aprovechamiento de la cáscara, las semillas y las vides de la fruta. |
8. Transformación AX
en primer lugar | Elemento de ejecución | Indicadores de rendimiento |
| 1 | Grupo de productos de calabaza: separación automática de especies | tasa de conexión de especies |
| 2 | Calabaza de verano – Calabaza madura – Calabaza moscada – Separación de identificación de producto de calabacín | tasa de reducción de errores de clasificación |
| 3 | Conexión entre variedad, semilla, explotación agrícola y ciclo de cultivo | Tasa de historial de producción |
| 4 | Establecimiento de una estructura de identificación de plantas, flores y frutos. | Tasa de seguimiento de objetos |
| 5 | Reconocimiento automático por IA de flores femeninas y masculinas | Tasa de determinación de componentes |
| 6 | Registros móviles de trabajo de inseminación artificial | Registro de polinización completo |
| 7 | Conjunto de frutas con conteo automático mediante IA | Precisión en la predicción de la cantidad |
| 8 | Tamaño y peso estimados de la IA de negligencia | Pronóstico de cosecha |
| 9 | Determinación automática del tamaño del producto de calabacín | Probabilidad del momento adecuado |
| 10 | Evaluación mediante IA del color de la piel, el tallo y el endurecimiento de la calabaza madura. | Precisión del alojamiento |
| 11 | Detección de enfermedades, deformidades y heridas mediante inteligencia artificial. | Tasa de detección de defectos |
| 12 | Previsiones de rendimiento diarias y semanales | Previsión de suministro de RFQ |
| 13 | Tiempo de ejecución del inventario de calabazas almacenadas y la tasa de deterioro | Tasa de pérdida de almacenamiento |
| 14 | Uso de plaguicidas – Lote de cosecha – Enlace al informe de pruebas | Tasa de conexión de documentos de seguridad |
| 15 | Crudo → Fresco cortado/puré/rendimiento Enlace | Rendimiento del procesamiento |
| 16 | Coincidencia de IA por producto del comprador | Tasa de coincidencia de RFQ |
| 17 | Comparación piloto de películas protectoras contra la lluvia, de protección y reflectantes según la tecnología. | Tasa de mejora de la productividad |
| 18 | Tasa de recorte del comprador, contenido de azúcar y recirculación del rendimiento | Puntuación del proveedor |
| 19 | Reordenar → Enlace al siguiente plan de trabajo/almacenamiento/procesamiento | Tasa de vinculación de recompra |
9. Banco de problemas de la industria
Grupo problemático | Definición del problema | Datos requeridos |
| Calabaza = Malentendido como especie única | Considera la calabaza de verano, la calabaza moscada y el calabacín como una sola especie. | Taxonomía · Variedad |
| Mezcla de nombres de productos y nombres de variedades | Se mezclan nombres comerciales y nombres de variedades como calabacín, calabaza joven y calabaza moscada. | Producto · Variedad |
| desviación de la diferenciación de la flor femenina | La formación de flores femeninas varía según la temperatura, la duración del día y el nitrógeno. | Temperatura·Duración del día·N |
| humedad deficiente | Disminución de la fructificación debido a fallos en la polinización natural o artificial. | Polinización de flores |
| Temperatura alta | Efectos sobre la diferenciación de las flores femeninas, el cuajado de los frutos y el crecimiento. | Temperatura |
| helada | Daños tempranos y tardíos en campos abiertos | Tmin·Etapa de cultivo |
| Exceso de nitrógeno | Es posible un retraso en la diferenciación de las flores femeninas. | Fertilizante · Flor |
| Desviación del cuajado de la fruta | Número y tamaño de los frutos no uniformes | Juego de frutas |
| Cosecha excesiva de calabacín | Superando el estándar debido al rápido crecimiento | Índice de crecimiento |
| deformidad y | El rendimiento del producto disminuye debido a la humedad, el vigor de la planta y factores ambientales. | Forma de fruta |
| Cosecha de calabazas verdes | Disminución de la vida útil y del rendimiento de procesamiento | Madurez |
| deterioro por almacenamiento | Deterioro y pérdida durante el almacenamiento a largo plazo | Temperatura·Hradura·Lote |
| Temperaturas de almacenamiento mixtas por producto | Aplique las mismas condiciones de almacenamiento al calabacín y a la calabaza madura. | Almacenamiento de productos |
| Variación del contenido de azúcar | Discrepancia con los requisitos del comprador para la calabaza moscada y la calabaza madura. | Brix·Variedad |
| Desviación del contenido sólido | Diferencia en el rendimiento entre puré y papilla | Materia seca |
| Gestión de la cosecha y el uso de plaguicidas | Intervalos complejos de pulverización y cosecha en calabacines cosechados repetidamente. | Pulverizar·Cosechar |
| Desconexión del lote de selección | Seguimiento insuficiente de lotes agrícolas y lotes de empaque | Relación de lotes |
| Microorganismos recién cortados | Riesgos higiénicos tras la amputación | Higiene |
| Dorado de los cortes frescos | Deterioro del color y la calidad de la superficie de corte. | Color·Tiempo |
| degradación de tejido congelado | Cambios en las propiedades físicas después de la descongelación | Congelación/Descongelación |
| Desviación del rendimiento de procesamiento | Diferencia en la proporción de piel, ovario y pulpa. | Rendimiento en crudo/comestible |
| Residuos y materiales no estándar | Procesamiento insuficiente de piezas de seguridad con defectos estéticos | Grado · Seguridad |
| Rangos estadísticos mixtos | Mezcla de calabaza entera y estadísticas detalladas del producto | Alcance estadístico |
| Falta de información de mercado por especies | La demanda de calabaza moscada, calabacín, etc., queda oculta en las cifras totales de calabaza. | Mercado de productos |
| Recompra no reflejada | La evaluación del comprador no se incorpora a los planes de variedad, cosecha y almacenamiento. | Evaluación · Reordenar |
10. Modelo de solicitud de cotización y colaboración para agricultores
Tipo de solicitud de cotización | Registro público | Verificar/NDA |
| Calabacín procedente del productor | Tipo de producto, origen, especificaciones, tiempo de envío | Granja · Cantidad · Precio unitario · Lote |
| Calabacín de instalación | Tipo de cultivo, especificaciones y período semanal | Instalaciones, Cantidad semanal, Precio |
| Calabaza joven | Grupo de variedades, forma del fruto, tamaño | Variedad real, cantidad y precio unitario |
| calabaza vieja | Madurez, peso y propiedades de almacenamiento | Lote · Cantidad · Precio unitario |
| Calabaza dulce | Especie · Variedad · Tamaño · Dulzura | Lote·Brix·Precio |
| Calabacín | Especies · Variedades · Longitud del fruto · Diámetro del fruto | Volumen/Precio unitario |
| Mini calabaza | Variedad, peso, embalaje | Cantidad mínima de pedido · Precio |
| agricultura por contrato | Producto · Variedad · Periodo · Calidad | Área, Cantidad del contrato, Precio |
| Almacenamiento y adquisición | Producto · Periodo de almacenamiento · Tiempo de envío | Lote de almacenamiento · Precio unitario |
| comidas escolares | Seguridad, tamaño y tasa de recorte | Informes de prueba/contratos |
| cenar fuera | Producto · Estándar · Suministro regular | Volumen y precio semanales |
| Recién cortado | Corte, lavado, refrigeración | Microorganismos · Vida útil |
| HMR | Rebanar/Cubos · Apto para calentamiento | Rendimiento/Contrato |
| congelación | Pretratamiento, congelación y especificaciones | Cantidad mínima de pedido · Precio unitario |
| Puré | Madurez, dulzura, sólidos | Rendimiento y precio del procesamiento |
| jugo de calabaza | Calabaza madura · Especificaciones de la materia prima | Rendimiento de extracción de jugo · contrato |
| polvo | Materia prima, secado, tamaño de partícula | Rendimiento · Cantidad mínima de pedido |
| PB·OEM | Fresco, puré, jugo, polvo | Marca · Cantidad mínima de pedido · Precio |
| Demostración tecnológica | IA para flores femeninas · Predicción de cosecha · Almacenamiento | Sensores y rendimiento |
| cooperación en investigación | Especie · Cuajado del fruto · Maduración · Procesamiento | Resultados de las pruebas · Muestras |
| cooperación del gobierno local | Calabazas de invernadero, procesamiento, comidas escolares, marcas locales | Granjas, instalaciones y condiciones comerciales |
11. Solicitud de cotización (RFQ) primero
① Necesidad de productos y materiales
Las empresas e instituciones que buscan productos básicos, productos agrícolas, materias primas y productos elaborados registran sus solicitudes de compra. Estas solicitudes se utilizan para evaluar la cooperación con posibles proveedores y productores, basándose en la base de datos de solicitudes de cotización.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de proveedores/productos → Conexión para la colaboración → Emparejamiento futuro con IA
Registro
② Buscamos socios para la producción y fabricación. (Necesitamos proveedores y fabricantes)
Regístrese para solicitar la búsqueda de los socios de producción y suministro necesarios, que incluyen desde explotaciones agrícolas y organizaciones de productores hasta empresas procesadoras, fabricantes de equipos originales (OEM), fabricantes de diseño original (ODM) y fabricantes de marcas blancas.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de capacidades de producción y fabricación → Conexión de colaboración → Búsqueda de socios de IA futuros
Registro
③ Buscamos compradores nacionales e internacionales. (Se necesitan compradores)
Los agricultores, las organizaciones de productores y las empresas manufactureras están solicitando la cooperación de nuevos compradores, como distribuidores nacionales e internacionales, importadores, empresas de marcas y empresas de servicios de alimentación y catering.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de la capacidad de producto y suministro → Conexión con el mercado y el comprador → Futura búsqueda de compradores mediante IA
Contacto para registro
: mail@markethub.org
Historial de versiones
Versión | Contenido principal | situación |
| v1.0 | Grupo de productos de calabaza·Especies·Calabacín·Calabaza madura·Calabaza dulce·Instalaciones·Almacenamiento·Procesamiento·Registro de la estructura de la solicitud de cotización | completo |
| v1.1 | Verificación de datos oficiales del HS sobre especies por variedad, producción de KOSIS, mercado y HS | esperado |
| v2.0 | Calabaza de verano, calabaza joven, calabaza madura, calabaza moscada, calabacín, fresco cortado, separación de especificaciones de productos procesados | esperado |
| v3.0 | Combinación de contenedores verificados por el comprador: Semilla, Agricultor, Flor/Polinización, Fruto, Almacenamiento, Procesamiento, Comprador. | esperado |
