0. Resumen ejecutivo
Eje del juicio | detalle |
| Identidad del artículo | El nombre científico representativo de la berenjena es Solanum melongena L., y está registrada como especie aceptada en Kew Plants of the World Online. ( Plants of the World Online ) |
| Clasificación agrícola nacional | La Administración de Desarrollo Rural clasifica la berenjena como Solanum melongena L., perteneciente a la familia Solanaceae. ( Nongsaroo ) |
| Partes comestibles | La cáscara, la pulpa y las semillas blandas del fruto agrandado tras la floración y la fructificación son las principales partes comestibles. |
| Principio de cosecha | La cosecha se repite en la etapa de madurez inmadura, cuando la comercialización es buena en términos de color de la piel, brillo, firmeza de la pulpa, desarrollo de las semillas, longitud del fruto y peso del fruto, en lugar de cuando las semillas están completamente maduras. |
| Temperatura de crecimiento | Según las normas del programa de trabajo agrícola de la Administración de Desarrollo Rural, la temperatura óptima para la germinación es de 25 a 30 °C, para el crecimiento de las plántulas de 22 a 30 °C, para el crecimiento nocturno de 16 a 20 °C, para el crecimiento de las plantas de 22 a 30 °C, para la temperatura media de 25 a 28 °C y para el almacenamiento de 12 a 15 °C. ( Nongsaroo ) |
| Datos de cultivo separados | Datos de cultivos independientes de la Administración de Desarrollo Rural sugieren una temperatura de germinación de 28–30 °C y una temperatura óptima de crecimiento diurno de 22–30 °C, y explican que el crecimiento se ve afectado por debajo de los 17 °C y existe la posibilidad de daños por bajas temperaturas por debajo de los 7–8 °C. ( Nongsaroo ) |
| suelo | Los datos sobre cultivos de la Administración de Desarrollo Rural recomiendan un suelo con suficiente aireación y humedad, y sugieren un pH de 6,0 a 7,0. ( Nongsaroo ) |
| Separación de productos | Separar ramas largas, ramas medianas, formas redondas/ovaladas, tamaños pequeños, sistemas de color, cultivo en invernadero/campo abierto, ingredientes frescos cortados y congelados/a la parrilla/encurtidos/para salsas. |
| Núcleo de calidad | Controlar el tamaño del fruto, el tallo, el peso, el color de la piel, el brillo, la firmeza, el estado del cáliz, la forma del fruto, la curvatura, las heridas, las lesiones, la pulpa y el desarrollo de las semillas. |
| Estructura estadística | KOSIS "Volumen de producción de hortalizas (frutas y hortalizas)" es el canal oficial de verificación de las estadísticas de producción de frutas y hortalizas. Tras verificar nuevamente las categorías de productos en la tabla de origen, se introducen las cifras más recientes sobre la superficie cultivada a nivel nacional, el volumen de producción por hectárea y la producción de berenjena. ( KOSIS ) |
| Cifras nacionales | Las cifras oficiales confirmadas sobre la superficie de cultivo y el volumen de producción nacional de berenjena para 2025 o años posteriores no se introducirán arbitrariamente en este registro, sino que se gestionarán posteriormente mediante la verificación de la tabla KOSIS original. |
| Clasificación de seguridad alimentaria | La Agencia de Seguridad Alimentaria de Corea clasifica la berenjena como una fruta y verdura que no pertenece a la familia de las cucurbitáceas, junto con los chiles, el quimbombó, los tomates y los pimientos morrones/pimentón. ( Agencia de Seguridad Alimentaria de Corea ) |
| Núcleo AX | Conecta el entorno, la floración, el cuajado del fruto, el agrandamiento del fruto, el color/brillo de la piel, la evaluación de la cosecha mediante IA, la clasificación, la solicitud de cotización del comprador y la recompra. |
| Objetivo final | Conecta las solicitudes de cotización de compradores de granjas, plántulas, campos abiertos/instalaciones de clasificación, servicios de alimentación/restaurantes, productos frescos cortados y HMR/procesamiento con las recompras. |
1. Identidad de la planta y maestro de productos
división | Detalles de registro |
| nombre coreano | berenjena |
| nombre inglés | Berenjena |
| Nombre científico representativo | Solanum melongena L. |
| Taxonomía internacional | Especies aceptadas por Kew ( Plantas del Mundo en línea ) |
| clasificación | Solanáceas → Solanum → Solanum melongena ( Plantas del Mundo en Línea ) |
| Partes comestibles | Cáscara, pulpa y parte inmadura de la semilla del fruto |
| Área de gestión independiente | cáliz, pedicelo, semillas maduras |
| No comestible · Gestión independiente | Raíces, tallos, hojas, enfermedades, frutos podridos, frutos maduros para la producción de semillas. |
| Principales etapas de crecimiento | Semilla → Germinación → Plántula → Trasplante → Crecimiento vegetativo → Floración → Cuajado del fruto → Agrandamiento del fruto → Fruto inmaduro comercializable → Maduración óptima → Sobremaduración → Maduración de la semilla |
| Principales etapas de cosecha | Fruto joven → Fruto inmaduro comercializable → Fruto comercializable → Fruto de gran tamaño/senescente → Fruto maduro con semillas |
| Formato básico del producto | Ramas largas, ramas medianas, ramas redondas/ovaladas, ramas pequeñas, ramas por color, ramas cortadas/lavadas, congelación, materias primas para asar/calentar |
| Etapa de procesamiento básico | Semilla → Plántula → Trasplante → Formación/Poda → Floración/Cuadrícula → Crecimiento → Cosecha → Clasificación → Lavado → Preenfriado/Envasado → Corte → Calentamiento/Asado/Congelación/Encurtido/Salsa |
| Uso básico | Salteado, sazonado, al vapor, a la parrilla, frito, panqueque, comer fuera, comidas escolares, recién cortado, HMR, kit de comida, comida procesada tipo salsa/puré |
| Principio de similitud | N.º 060 Los tomates pertenecen al mismo género Solanum, pero son una especie distinta, S. lycopersicum. Los chiles y el pimentón pertenecen al género Capsicum. |
| Relación entre lo salvaje y la taxonomía | Kew gestiona por separado las subcategorías y los parientes silvestres cercanos de la berenjena cultivada S. melongena, por lo que no mezcla productos cultivados con especies silvestres o estrechamente relacionadas. ( Plantas del Mundo en línea ) |
Maestro de productos
Maestro de productos | Estándares clave de gestión |
| General Jangji | Variedad, longitud del fruto, diámetro del fruto, peso del fruto, brillo, color |
| Rama media | Longitud, diámetro, uniformidad, fecha de cosecha |
| rama circular | Diámetro, peso, forma, color |
| Rama ovicular | Relación longitud-longitud, diámetro, dureza |
| Berenjena pequeña/mini | Tamaño, peso, uso en la cocina |
| berenjena morada | Color, brillo y tonalidad de la piel |
| berenjena de color morado oscuro | Coloración, brillo, dureza |
| Ramas blancas y de otros colores | Variedad, color, demanda del mercado |
| Sucursal de instalaciones | Tipo de cultivo, invernadero, ciclo de cosecha |
| campo abierto | Origen, tipo de cultivo, clima, temporada de cosecha |
| Para asar a la parrilla | Grosor, tamaño, humedad y aptitud para el calentamiento de la carne. |
| Para freír | Especificaciones de la carne, absorción de aceite y corte |
| Recién cortado | Lote crudo · Lavado · Corte · Dorado · Microorganismos |
| Para las comidas escolares | Seguridad, tamaño y rendimiento de recorte |
| Para comer fuera | Forma de la fruta, frescura, amputabilidad |
| Para HMR y kits de comida | Aptitud para cortar, porcionar y calentar |
| berenjena congelada | Calidad del pretratamiento, congelación y descongelación |
| Para salsas y purés | Rendimiento de materia prima, pulpa y desarrollo de semillas |
| PB envase pequeño | Variedad, Origen, Peso, Envase |
| No estándar y | Doblado, heridas, sobredimensionamiento, subdimensionamiento y adecuación para la conversión del proceso. |
| subproducto | cáliz, pedicelo, fruto no estándar, hoja, tallo |
2. Clasificación de productos y segmentación de uso
Criterios de clasificación | Tipo de subdivisión | Principios de gestión |
| Especies | Solanum melongena | Maestro de especies |
| Tipo de familia | Largo / Mediano / Ovalado / Redondo / Mini | Conexión con la variedad |
| color | Morado / Morado oscuro / Blanco / Otros | Maestro del color |
| Etapa de cosecha | Fruta joven / Fruta comercializable / Fruta grande / Fruta completamente madura | Etapa de cosecha |
| Tipo de cultivo | Campo abierto / Instalación / Refugio para la lluvia | Tipo de granja |
| Método de cultivo | Plántula / Injerto | Es posible la conexión del portainjerto. |
| Tamaño del producto | Pequeño / Mediano / Grande | Estándares reales del comprador en g·cm |
| condición de pelado | Brillante / Mate / Rayado / Coloración deficiente | Calidad de la IA |
| Demasiado deformado | Recto / Curvo / Deformado | Calificación |
| Métodos de distribución | Materias primas / Clasificación / Lavado / Productos frescos cortados | Herencia de lotes |
| Formulario de procesamiento | En rodajas / Asado / Congelado / Encurtido / Salsas y purés | Lote de proceso |
| Uso final | Inicio / Comidas escolares / Comer fuera / Comida frita / Comida a la parrilla / Comida caliente / PB | Especificaciones del comprador |
| Tipo de transacción | Adquisición de fuentes / Agricultura por contrato / Suministro regular / Materias primas procesadas / Marca propia (PB) | El precio y la cantidad están sujetos a un acuerdo de confidencialidad. |
3. Producción, cosecha y poscosecha
El programa de trabajo agrícola de la Administración de Desarrollo Rural sugiere que la temperatura óptima para la germinación de la berenjena es de 25 a 30 °C, para el crecimiento de las plántulas de 22 a 30 °C, para la noche de 16 a 20 °C, para el crecimiento de 22 a 30 °C, para la temperatura promedio de 25 a 28 °C y para el almacenamiento de 12 a 15 °C. ( Nongsaroo )
Otra fuente de datos sobre el cultivo de berenjena, procedente de la Administración de Desarrollo Rural, describe una temperatura de germinación de 28–30 °C y una temperatura de crecimiento diurno de 22–30 °C, explica el retraso del crecimiento a temperaturas inferiores a 17 °C y la posibilidad de daños por frío a temperaturas inferiores a 7–8 °C, y sugiere un pH del suelo de 6,0–7,0. Los valores de diferentes fórmulas se enumeran según los estándares de cada fuente y no se combinan arbitrariamente. ( Nongsaroo )
paso | Conjunto de datos esenciales | Propósito de gestión |
| Plan de producción | Variedad, forma del fruto, color, tipo de cultivo, área, contrato | Previsión de la oferta |
| satélite | Variedad · Lote de semillas · Proveedor | Trazabilidad |
| Cultivo de plántulas | Fecha de siembra, germinación, edad de la plántula, temperatura | Calidad de tumba |
| injerto | Patrón, injerto, lote, enraizamiento | Solo granjas aplicables |
| fórmula | Fecha · Identificación de la planta · Densidad de plantación | Historial de producción |
| Suelo y medio | pH·CE·Materia orgánica·Drenaje | Manejo de la zona radicular |
| Riego | Fuente de agua, cantidad, momento de aplicación, humedad del suelo | Negligencia excesiva |
| Soldados rasos y oficiales | Fertilizante, solución nutritiva, CE, pH | Productividad inicial |
| temperatura | Día, Noche, Promedio | Crecimiento y formación de frutos |
| humedad | HR · Condensación | riesgo de enfermedad |
| ilsa | Luz solar e intensidad lumínica | Crecimiento |
| Crecimiento | Altura de la planta, diámetro del tallo, número de hojas, ramificación | Juicio inicial |
| floración | Número de flor · Fecha de floración | Pronóstico de cosechas |
| Polinización y cuajado del fruto | Fecha de cuajado de la fruta · Identificación de la fruta | Previsión de producción |
| Negligencia excesiva | Exageración, sobreestimación y sobreestimación | Pronóstico de cosecha |
| color de piel | Valor del color · Uniformidad del color | calidad |
| brillo | Vídeo · Puntuación brillante | juicio de cosecha |
| dureza | Dureza de la carne y la piel | juicio de cosecha |
| Desarrollo de semillas | Muestra de esqueje · Color de la semilla · Endurecimiento | Juzgar la madurez excesiva |
| plagas | Enfermedad, plaga, fecha de aparición, daño | Riesgo |
| pesticida | Plaguicida, fecha de aplicación y período de uso seguro | Seguridad |
| juicio de cosecha | Tamaño, color, brillo, dureza, estado de la semilla | Idoneidad del comprador |
| cosecha | Identificación de la fruta · Fecha · Trabajador | Lote sin procesar |
| Selección | Tamaño, curvatura, color, arañazos | Calificación |
| purificación | Agua de lavado y proceso | Por producto |
| Preenfriamiento | Tiempo y temperatura | Frescura |
| embalaje | Peso · Cantidad · Lote del paquete | circulación |
| ahorrar | Temperatura, período, pérdida de peso | Duración |
| corte | Rebanar, cortar en cubos, por la mitad, etc. | Recién cortado |
| Gestión de Browning | Tiempo de corte, procesamiento y cambio de color | Tratamiento |
| Calentar/Asar a la parrilla | Tiempo, temperatura, rendimiento | HMR |
| congelación | Pretratamiento, congelación y descongelación | Congelado |
| entrega | Temperatura, hora, lugar de entrega | Cadena de suministro |
| Inspección del comprador | Forma, color, brillo, dureza y tasa de recorte del fruto | Puntuación del proveedor |
| Afirmar | Ablandamiento, decoloración, heridas, endurecimiento de las semillas, descomposición | Comentario |
| Readquirir | Producto · Variedad · Especificación · Período | Asignación para la próxima cosecha |
4. Especificación de calidad y gestión de lotes
Artículos de calidad | berenjena fresca | Comidas escolares y comer fuera | Recién cortado | Para su procesamiento | Calificación pública |
| Especies · Variedades · Granja · Lote | centro | centro | centro | centro | Verificado |
| Tipo de cultivo/tipo de cosecha | centro | importancia | importancia | importancia | Verificado |
| Día de la cosecha | centro | centro | centro | centro | Verificado |
| exageración | centro | centro | centro | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Gyeong | centro | centro | centro | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Sobrepeso | centro | centro | importancia | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Tipo de familia | centro | centro | importancia | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Curvatura/Deformidad | centro | importancia | importancia | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| color de piel | centro | centro | centro | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| brillo | centro | importancia | importancia | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| dureza | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| cáliz y pedicelo | centro | importancia | Por producto | Por producto | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| color carne | importancia | importancia | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Desarrollo de semillas | importancia | importancia | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Conflicto conjunto/interno | importancia | importancia | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Heridas/Compresión | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| lesiones y deterioro | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Registros de uso de pesticidas | centro | centro | centro | centro | NDA |
| Informe de análisis de residuos de plaguicidas | centro | centro | centro | centro | NDA |
| Historial de limpieza | Por producto | Por producto | centro | centro | NDA |
| microorganismo | importancia | importancia | centro | centro | NDA |
| Rendimiento de corte | No aplicable | importancia | centro | centro | NDA |
| Rendimiento de calefacción | No aplicable | Por producto | Por producto | centro | NDA |
| Almacenamiento y entrega | centro | centro | centro | importancia | NDA |
| Fecha de expiración | Por producto | Por producto | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Reclamaciones · Recompra | centro | centro | centro | centro | NDA |
Campo obligatorio del maestro de lotes
ID de lote · Tipo de producto · Especie · Variedad · Lote de semillas · Lote de portainjerto/injerto · Granja · Instalación · Tipo de cultivo · Fecha de siembra · Fecha de plantación · ID de planta · ID de flor · Fecha de floración · Fecha de cuajado del fruto · ID del fruto · Fecha de cosecha · Etapa de cosecha · Longitud del fruto · Diámetro · Peso · Forma del fruto · Curvatura · Color de la piel · Brillo · Dureza · Ternera · Condición del diámetro · Desarrollo de la semilla · Color de la pulpa · Heridas · Enfermedades · Pudrición · Registros de uso de pesticidas · Residuos de pesticidas · Informe microbiológico · Lote crudo · Lote de clasificación · Lote de empaque · Lote de corte fresco/procesamiento · Almacenamiento · Envío · Inspección de entrada · Devoluciones · Reclamaciones · Recompra
5. Estructura del mercado y la demanda en Corea
Clientes | Criterios de compra | Oportunidades de cooperación |
| Granja de berenjenas al aire libre | Variedad, tipo de cultivo, período de cosecha | agricultura por contrato |
| Granja sucursal de la instalación | Suministro, calidad y rendimiento a largo plazo | Suministro regular |
| Empresa de plántulas | Variedad, edad, fecha de entrega | Solicitud de cotización de plántulas |
| Cooperativas agrícolas y organizaciones de producción | Forma, tamaño, brillo y volumen de envío de la fruta | Examen conjunto |
| mercado mayorista | Tamaño, color, frescura y fecha de envío | Nueva solicitud de cotización |
| Distribución a gran escala | Uniformidad, apariencia y estabilidad del suministro. | PB minorista |
| Distribución en línea | Fecha de cosecha, embalaje y durabilidad del envío | Directamente de la granja |
| Comedores escolares y públicos | Seguridad, tamaño y tasa de recorte | Solicitud de cotización para comidas escolares |
| Industria de servicios de alimentos de Corea | Longevidad · Dureza · Frescura | Suministro regular |
| restaurante chino | Pulpa de la fruta, forma, aptitud para freír y saltear. | Solicitud de cotización para el servicio de alimentos |
| Cocina japonesa y asiática | Tamaño pequeño, raza especial, ideal para asar a la parrilla. | Solicitud de cotización premium |
| Ensalada · Productos frescos cortados | Pardeamiento, corte, microorganismos | Solicitud de cotización recién elaborada |
| Empresas de fritura y preprocesamiento | Longitud excesiva, diámetro excesivo y rendimiento de corte | Tratamiento |
| Empresas de carne a la parrilla y comidas preparadas calientes | Grosor de la pulpa, contenido de humedad y rendimiento de calentamiento | Solicitud de cotización de HMR |
| Empresa de kits de comida | Cortar, lavar y porcionar | Kit RFQ |
| empresa de verduras congeladas | Calidad del pretratamiento, congelación y descongelación | Solicitud de cotización congelada |
| Empresas de salsas y purés | Rendimiento de la pulpa, color y desarrollo de las semillas | Tratamiento |
| operador de negocios PB | Fresco, cortado, congelado, envasado | OEM·PB |
| Empresa de semillas | Variedad, forma del fruto, color, resistencia a las enfermedades | Piloto de variedades |
| Empresas de agricultura inteligente | Crecimiento · IA para frutas · Predicción de cosecha | Piloto AX |
| Instituto de Investigación | Variedad, cuajado de la fruta, calidad, almacenamiento, procesamiento | investigación conjunta |
| gobierno local | Hortalizas de invernadero, granjas inteligentes, procesamiento y comidas escolares | Berenjena regional AX |
6. Inteligencia comercial y de la cadena de suministro
paso | Variables clave | juicio operacional |
| satélite | Variedad · Forma del fruto · Lote de semillas | adecuación al mercado |
| Cultivo de plántulas | Edad y calidad | Plan oficial |
| campos/instalaciones abiertas | Tipo de cultivo y entorno | Período de suministro |
| Crecimiento | Temperatura, humedad, luz y temperatura inicial. | Riesgo de producción |
| floración | Identificación de la flor · Fecha de floración | Pronóstico de cosecha |
| Juego de frutas | Identificación de la fruta · Fecha de cuajado de la fruta | Previsión de cantidades |
| Negligencia excesiva | Exageración, sobrepeso y peso excesivo | Tiempo de cosecha |
| Comercialización | Color, brillo y dureza | Decisión de cosecha |
| cosecha | Identificación de la fruta · Fecha | Lote sin procesar |
| Selección | Tamaño, curvatura, brillo, arañazos | Calificación |
| embalaje | Peso · Cantidad · Lote del paquete | Comercio minorista/Servicios de alimentación |
| Distribución nacional | Venta al por mayor, venta al por menor, servicio de alimentos y servicio de alimentos | Partido nacional |
| Recién cortado | Lavar, cortar, dorar | Conveniencia |
| Procesamiento térmico | A la parrilla, frito, HMR | Tratamiento |
| congelación | Pretratamiento y congelación | Suministro de productos congelados |
| importar | Fresco/Congelado/Procesado·País | Análisis competitivo |
| exportar | Fresco/Procesado · País · Cuarentena | Exportar |
| Solicitud de cotización | Variedad, forma del fruto, tamaño, rendimiento | Partido con IA |
| contrato | Período, Cantidad, Precio unitario, Inspección | NDA |
| entrega | Lote · Cantidad · Condiciones de envío | Ejecución |
| Valoración del comprador | Brillo, dureza, tasa de acabado y tasa de desperdicio | Puntuación del proveedor |
| Readquirir | Pedidos semanales/mensuales | Comentarios sobre la planificación de la producción |
7. Procesamiento, subproductos e inteligencia PRP
Productos y procesos | Condiciones clave | Conversión de RFQ |
| Ramas frescas | Forma, color, brillo y dureza de la fruta. | Nueva solicitud de cotización |
| Jang Gaji | Exageración, linealidad y uniformidad | Comidas escolares y comer fuera |
| Circular u ovalado | Peso del fruto, pulpa y aptitud para el calentamiento | De primera calidad |
| Berenjena pequeña | Tamaño, color y comercialización | Servicio de alimentos · Marca propia |
| Rebanada recién cortada | Tallo del fruto, pardeamiento, microorganismos | Comidas escolares · Comida casera (HMR) |
| Corte de dados | Dimensiones de corte, carne y rendimiento | HMR |
| Medio corte | Forma del fruto, desarrollo de la semilla, pardeamiento | Para asar a la parrilla |
| berenjena a la parrilla | Grosor de la carne, humedad, pérdida de calor | Comer fuera · HMR |
| Para freír | Corte, humedad, textura | cenar fuera |
| berenjena congelada | Calidad del pretratamiento, congelación y descongelación | Solicitud de cotización congelada |
| Encurtidos y marinadas | carne, salinidad, acidez | Procesamiento de RFQ |
| Salsas y purés | Rendimiento de la pulpa, semillas, color | Fabricación de alimentos |
| No estándar y | Seguridad, curvatura, tamaño | Procesamiento de RFQ |
| cáliz y pedicelo | Cantidad de generación · Humedad | Compostaje y recuperación de recursos |
| subproductos de la cáscara de fruta | Cantidad de pigmento, fibra y producción | Verificación de materialización |
| satélite | Cantidad, composición, uso | Investigación y verificación de materiales |
| Tallo y hojas | Plaguicidas, enfermedades y cantidades de aparición | Compost y biomasa |
PRP — Perfil de investigación de producto
Artículos PRP | Detalles de la investigación y verificación |
| Taxonomía PRP-01 | Estandarización de Solanum melongena |
| Relación del tomate PRP-02 | Mismo género Solanum · Especies distintas |
| Grupo de raza PRP-03 | Largo, mediano, redondo, ovalado, mini |
| Color PRP-04 | Morado, morado oscuro, blanco y otros |
| Plántulas PRP-05 | Temperatura, edad, calidad |
| Injerto de PRP-06 | Patrón, enfermedad y crecimiento inicial |
| Cultivo en campo abierto PRP-07 | Clima, envío, enfermedad |
| Cultivo en invernadero PRP-08 | Temperatura y humedad · Cosecha a largo plazo |
| PRP-09 en floración | Fecha de floración y entorno |
| PRP-10 fructificación | tasa de cuajado de frutos y vigor de la planta |
| Hipertrofia del fruto PRP-11 | Exageración, crecimiento excesivo y pronóstico de rendimiento |
| Color de la cáscara PRP-12 | Variedad, madurez, temperatura |
| Esmalte PRP-13 | Etapa de cosecha · Humedad · Almacenamiento |
| Dureza PRP-14 | Cosecha, almacenamiento y calidad del comprador |
| Desarrollo de semillas PRP-15 | Madurez excesiva, textura y rendimiento de procesamiento |
| PRP-16 Curvatura y deformidad | Crecimiento, cuajado del fruto y calidad |
| PRP-17 Baja Temperatura | Disminución del crecimiento y daños por bajas temperaturas |
| Almacenamiento PRP-18 | Basado en datos oficiales de cultivo a 12~15℃ y calidad real por variedad. |
| PRP-19 Recién cortado | Pardeamiento, corte, microorganismos |
| Parrilla PRP-20 | Pérdida de calor y textura |
| PRP-21 comida frita | Absorción de aceite y textura |
| Congelación de PRP-22 | Tejido después de la descongelación |
| Salsa/puré PRP-23 | Rendimiento del procesamiento · Color |
| Comprador PRP-24 | Cantidad mínima de pedido · Especificaciones · Plazo de entrega |
| PRP-25 Reordenar | Evaluación de calidad → Plan de variedad/cosecha |
| subproducto PRP-26 | Utilización del pericarpio, las semillas y el cáliz. |
8. Transformación AX
en primer lugar | Elemento de ejecución | Indicadores de rendimiento |
| 1 | El ciclo especie-variedad-granja-cultivo se vuelve obligatorio. | Integridad de los datos |
| 2 | Separación de productos largos, redondos, mini y de procesamiento | tasa de reducción de errores de clasificación |
| 3 | Establecimiento de una estructura de identificación de plantas, flores y frutos. | Tasa de seguimiento de objetos |
| 4 | Recopilación en tiempo real de temperatura, humedad, luz y humedad del suelo. | tasa de recolección ambiental |
| 5 | Reconocimiento automático de flores y registro de la fecha de floración | Tasa de conversión de datos de flores |
| 6 | coeficiente de imagen del conjunto de frutas | Precisión en la predicción de la cantidad |
| 7 | Medición de la exageración y el crecimiento excesivo mediante IA | Precisión del juicio sobre las especificaciones |
| 8 | Determinación de la forma y la curvatura mediante IA | Precisión de la selección |
| 9 | Evaluación mediante IA del color y la uniformidad de la coloración de la cáscara de la fruta | Precisión del color |
| 10 | Cuantificación de brillo mediante IA | Precisión en el juicio sobre la cosecha |
| 11 | Se estima que la IA pesada | Previsión de rendimiento |
| 12 | Predicción de la fecha de cosecha | Probabilidad del momento adecuado |
| 13 | Detección automática de heridas, lesiones y malformaciones. | Tasa de detección de defectos |
| 14 | juicio de video sobre el dorado de los cortes frescos | Tasa de calidad de procesamiento |
| 15 | Uso de plaguicidas – Lote de cosecha – Enlace al informe de pruebas | Tasa de conexión de documentos de seguridad |
| 16 | Coincidencia de IA para compradores de alimentos frescos, comidas escolares y alimentos procesados | Tasa de coincidencia de RFQ |
| 17 | Predicción del rendimiento del procesamiento de materia prima a carne fresca cortada/HMR | Rendimiento de procesamiento |
| 18 | Recirculación de la tasa de desperdicio del comprador y la tasa de recorte | Puntuación del proveedor |
| 19 | Reordenar → Conectar con el próximo plan de cosecha/cultivo | Tasa de vinculación de recompra |
9. Banco de problemas de la industria
Grupo problemático | Definición del problema | Datos requeridos |
| Mezcla de variedades y nombres de productos | Mezclar variedades comerciales con variedades reales, como ramas largas y ramas redondas. | Variedad de productos |
| Confusión entre tomates y especies | Tratar el mismo género Solanum como el mismo grupo de productos. | Taxonomía |
| Desviación del estándar | La calidad del producto varía debido a diferencias en longitud, diámetro y curvatura. | Forma de fruta |
| pérdida de brillo | La comercialización disminuye debido al envejecimiento, la cosecha tardía y las condiciones de humedad. | Gloss·Harvest |
| Variación en la coloración de la cáscara | Diferencias de color según la variedad, el entorno y el grado de madurez. | Color |
| sobreexplotación | La cosecha tardía conlleva una reducción del desarrollo y la textura de las semillas. | Edad de cosecha |
| Endurecimiento de las semillas | Deterioro de la calidad de cocción y procesamiento de la fruta demasiado madura | Etapa de semilla |
| Desviación de longitud | Discrepancia entre la distancia de distribución y la madurez de la cosecha. | Firmeza |
| Crecimiento a baja temperatura | El crecimiento puede verse inhibido a 17℃ o menos. | Temperatura |
| Daños por frío | Posibles daños en condiciones de 7~8℃ o inferiores. | Temperatura·Duración |
| Gestión de altas temperaturas | Riesgo de cuajado de la fruta y problemas de calidad en instalaciones de alta temperatura. | Temperatura del invernadero |
| Gestión de la humedad | Diferencias en el tamaño, la calidad y el vigor inicial del fruto. | Humedad del suelo |
| plagas | Riesgo acumulado durante el período de cosecha repetida | Enfermedad · Plaga |
| Gestión de la cosecha y el uso de plaguicidas | Es necesario vincular la cosecha repetida con un período de uso seguro. | Pulverizar·Cosechar |
| Trabajo de cosecha | Intensidad de trabajo de la cosecha y clasificación repetidas. | Trabajo y cosecha |
| No estándar y | Falta de aprovechamiento de los alimentos debido a la deformación y las imperfecciones. | Grado · Seguridad |
| Desconexión del lote de selección | Discontinuidad en la historia de los lotes agrícolas y los corrales de carga. | Relación de lotes |
| Dorado de los cortes frescos | El color y la comercialización se deterioran inmediatamente después del corte. | Tiempo de corte·Color |
| Microorganismos recién cortados | Riesgos higiénicos tras el lavado y el corte | Higiene |
| Diferencia en el rendimiento de calentamiento | Diferencias en el contenido de pulpa y humedad según la variedad. | Rendimiento de cocción |
| Suavidad durante la distribución | Las condiciones de almacenamiento y envío afectan la calidad. | Temperatura·Tiempo |
| Falta de estadísticas | Dificultad para obtener estadísticas detalladas sobre la producción de berenjenas e identificar la producción por variedad. | Granja KOSIS |
| Especificaciones del comprador no estándar | Las especificaciones para servicio de mesa, servicio de alimentos y venta minorista difieren. | Especificación de RFQ |
| Recompra no reflejada | Las evaluaciones de los compradores no se retroalimentan a las etapas de variedad y cosecha. | Evaluación · Reordenar |
10. Modelo de solicitud de cotización y colaboración para agricultores
Tipo de solicitud de cotización | Registro público | Verificar/NDA |
| General Jangji | Origen, longitud del fruto, diámetro del fruto, color, tiempo de envío | Granja · Cantidad · Precio unitario · Lote |
| Suministro regular a las instalaciones | Variedad, especificaciones, período | Volumen y precio semanales |
| campo abierto | Origen, tipo de cultivo y tiempo de envío | Cantidad/Precio unitario |
| Ramas circulares y ovaladas | Forma, peso y uso | Variedad · Cantidad mínima de pedido · Precio unitario |
| Berenjena pequeña | Tamaño, color, embalaje | Volumen y precio |
| Comedores escolares y públicos | Seguridad, tamaño, inspección | Informes de prueba/contratos |
| Restaurantes coreanos | forma, firmeza y frescura de la fruta | Cantidad y precio semanales |
| Comida china · Comida frita | Carne, tamaño y facilidad de corte | Rendimiento del procesamiento · Precio unitario |
| Para asar a la parrilla | Grosor de la pulpa, forma del fruto, tamaño | Muestra · Precio |
| Recién cortado | Tamaño de corte · Dorado · Refrigeración | Microorganismos · Vida útil |
| HMR | Corte, aptitud para el calentamiento y porcionado | Rendimiento/Contrato |
| congelación | Pretratamiento, congelación y especificaciones | Instalaciones de procesamiento · Cantidad mínima de pedido |
| Salsas y purés | Rendimiento de la pulpa, color y semillas | Rendimiento real y precio unitario |
| Procesamiento no estándar | Seguridad, tamaño y tipo de defecto | Costes de volumen y procesamiento |
| PB envase pequeño | Origen, variedad, peso | Cantidad mínima de pedido · Marca · Precio |
| agricultura por contrato | Variedad, uso, período, calidad | Área, Cantidad contratada, Precio unitario |
| Solicitud de cotización de plántulas | Variedad, edad, fecha de entrega | Lote de semillas · Cantidad · Precio |
| Demostración tecnológica | Inteligencia artificial para frutas · Predicción de cosecha · Clasificación | Sensores, equipos y resultados |
| cooperación en investigación | Variedad · Baja temperatura · Brillo · Almacenamiento · Dorado | Resultados de las pruebas · Muestras |
| cooperación del gobierno local | Hortalizas de invernadero · Granjas inteligentes · Comidas escolares · Comidas caseras | Granjas, instalaciones y condiciones comerciales |
11. Solicitud de cotización (RFQ) primero
① Necesidad de productos y materiales
Las empresas e instituciones que buscan productos básicos, productos agrícolas, materias primas y productos elaborados registran sus solicitudes de compra. Estas solicitudes se utilizan para evaluar la cooperación con posibles proveedores y productores, basándose en la base de datos de solicitudes de cotización.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de proveedores/productos → Conexión para la colaboración → Emparejamiento futuro con IA
Registro
② Buscamos socios para la producción y fabricación. (Necesitamos proveedores y fabricantes)
Regístrese para solicitar la búsqueda de los socios de producción y suministro necesarios, que incluyen desde explotaciones agrícolas y organizaciones de productores hasta empresas procesadoras, fabricantes de equipos originales (OEM), fabricantes de diseño original (ODM) y fabricantes de marcas blancas.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de capacidades de producción y fabricación → Conexión de colaboración → Búsqueda de socios de IA futuros
Registro
③ Buscamos compradores nacionales e internacionales. (Se necesitan compradores)
Los agricultores, las organizaciones de productores y las empresas manufactureras están solicitando la cooperación de nuevos compradores, como distribuidores nacionales e internacionales, importadores, empresas de marcas y empresas de servicios de alimentación y catering.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de la capacidad de producto y suministro → Conexión con el mercado y el comprador → Futura búsqueda de compradores mediante IA
Contacto para registro
: mail@markethub.org
Historial de versiones
Versión | Contenido principal | situación |
| v1.0 | Taxonomía de la berenjena · Forma del fruto · Cosecha de frutos inmaduros · Brillo · Instalaciones · Fresca cortada · Procesamiento · Solicitud de cotización · Estructura básica · Registro | completo |
| v1.1 | Verificación de datos oficiales de KOSIS sobre producción, variedades, portainjertos, mercados y HS | esperado |
| v2.0 | Clasificación de productos: Largos, Redondos, Ovalados, Mini, Frescos cortados, A la parrilla y Congelados | esperado |
| v3.0 | Semillas – Cultivo de plántulas – Agricultores – Frutas – APC – Procesamiento – Servicio de alimentos/Comprador de restaurantes Combinación de contenedores verificada | esperado |
