0. Tóm tắt điều hành
Trục phán đoán | chi tiết |
| Nhận dạng mặt hàng | Tên khoa học tiêu biểu của cây cà tím là Solanum melongena L., và nó được quản lý như một loài được công nhận trên trang web Kew Plants of the World Online. ( Plants of the World Online ) |
| Phân loại nông nghiệp trong nước | Cục Phát triển Nông thôn phân loại cà tím là Solanum melongena L., thuộc họ Solanaceae. ( Nongsaroo ) |
| Các bộ phận ăn được | Vỏ, thịt và phần hạt mềm của quả sau khi ra hoa và đậu quả là những phần ăn được chính. |
| Nguyên tắc thu hoạch | Việc thu hoạch được lặp lại ở giai đoạn từ chưa chín đến chín, khi quả có chất lượng tốt trên thị trường về màu sắc vỏ, độ bóng, độ chắc thịt quả, sự phát triển của hạt, chiều dài và trọng lượng quả, thay vì thu hoạch khi hạt đã chín hoàn toàn. |
| Nhiệt độ tăng trưởng | Theo tiêu chuẩn lịch làm việc nông nghiệp của Cục Phát triển Nông thôn, nhiệt độ tối ưu cho nảy mầm là 25–30℃, cho cây con phát triển là 22–30℃, cho sinh trưởng ban đêm là 16–20℃, cho cây trưởng thành là 22–30℃, nhiệt độ trung bình là 25–28℃ và nhiệt độ bảo quản là 12–15℃. ( Nongsaroo ) |
| Dữ liệu canh tác riêng biệt | Dữ liệu riêng về cây trồng từ Cục Phát triển Nông thôn cho thấy nhiệt độ nảy mầm là 28–30°C và nhiệt độ sinh trưởng tối ưu ban ngày là 22–30°C, đồng thời giải thích rằng sự sinh trưởng bị còi cọc dưới 17°C và có khả năng bị thiệt hại do nhiệt độ thấp dưới 7–8°C. ( Nongsaroo ) |
| đất | Dữ liệu về cây trồng của Cơ quan Phát triển Nông thôn khuyến nghị đất cần có độ thoáng khí và độ ẩm đầy đủ, đồng thời đề xuất độ pH từ 6,0 đến 7,0. ( Nongsaroo ) |
| Tách sản phẩm | Các loại cành riêng biệt: cành dài, cành trung bình, hình tròn/hình bầu dục, kích thước nhỏ, hệ thống màu sắc, trồng trong nhà kính/ngoài trời, nguyên liệu tươi cắt sẵn, và nguyên liệu đông lạnh/nướng/ngâm chua/làm nước sốt. |
| Chất lượng cốt lõi | Quản lý kích thước quả, cuống, trọng lượng, màu vỏ, độ bóng, độ cứng, tình trạng đài hoa, hình dạng quả, độ cong, vết thương, tổn thương, thịt quả và sự phát triển của hạt. |
| Cấu trúc thống kê | KOSIS "Khối lượng sản xuất rau quả (rau củ quả)" là kênh xác minh chính thức cho số liệu thống kê sản xuất rau quả. Số liệu mới nhất về diện tích toàn quốc, khối lượng sản xuất trên 10a và số liệu sản xuất cà tím được nhập sau khi xác minh lại các loại mặt hàng trong bảng nguồn. ( KOSIS ) |
| Số liệu trong nước | Số liệu chính thức đã được xác nhận về diện tích trồng và sản lượng cà tím quốc gia năm 2025 hoặc năm mới nhất sẽ không được nhập một cách tùy tiện vào quá trình đăng ký này, mà sẽ được quản lý thông qua việc xác minh bảng KOSIS gốc sau này. |
| Phân loại an toàn thực phẩm | Cơ quan An toàn Thực phẩm Hàn Quốc phân loại cà tím là một loại rau quả không thuộc họ bầu bí, cùng với ớt, đậu bắp, cà chua và ớt chuông/ớt bột. ( Cơ quan An toàn Thực phẩm Hàn Quốc ) |
| Lõi AX | Kết nối môi trường – ra hoa – đậu quả – quả phát triển – màu sắc/độ bóng của vỏ – đánh giá thu hoạch bằng AI – phân loại – yêu cầu báo giá của người mua – mua lại. |
| Bàn thắng cuối cùng | Kết nối các trang trại, cây giống, khu vực trồng trọt/phân loại tại cơ sở, dịch vụ ăn uống/nhà hàng, sản phẩm tươi cắt sẵn và các yêu cầu báo giá (RFQ) của người mua HMR/chế biến với các đơn đặt hàng lại. |
1. Nhận dạng thực vật & Thông tin sản phẩm chính
phân công | Thông tin đăng ký |
| Tên tiếng Hàn | cà tím |
| Tên tiếng Anh | Cà tím |
| Tên khoa học tiêu biểu | Solanum melongena L. |
| Phân loại quốc tế | Các loài được Kew chấp nhận ( Plants of the World Online ) |
| phân loại | Họ Solanaceae → Chi Solanum → Solanum melongena ( Cây trồng trên thế giới trực tuyến ) |
| Các bộ phận ăn được | Vỏ quả, thịt quả và phần hạt chưa chín |
| Khu vực quản lý riêng biệt | đài hoa, cuống hoa, hạt chín |
| Không ăn được · Quản lý riêng biệt | Rễ, thân, lá, bệnh tật, quả thối, quả chín để sản xuất hạt giống |
| Các giai đoạn phát triển chính | Hạt giống → Nảy mầm → Cây con → Cấy ghép → Sinh trưởng thực vật → Ra hoa → Đậu quả → Quả lớn → Quả non thương phẩm → Chín tối ưu → Chín quá mức → Hạt chín |
| Các giai đoạn thu hoạch chính | Trái cây non → Trái cây chưa chín có thể bán được → Trái cây có thể bán được → Trái cây quá khổ/già → Trái cây chín hạt |
| Hình thức sản phẩm cơ bản | Cành dài, cành trung bình, cành tròn/hình bầu dục, cành nhỏ, cành theo màu sắc, cành đã cắt/rửa sạch, đông lạnh, nguyên liệu thô để nướng/làm nóng |
| Giai đoạn xử lý cơ bản | Từ hạt giống → Cây con → Cấy ghép → Tạo hình/Cắt tỉa → Ra hoa/Kết trái → Phát triển → Thu hoạch → Phân loại → Rửa sạch → Làm lạnh sơ bộ/Đóng gói → Cắt → Làm nóng/Nướng/Đông lạnh/Ngâm chua/Làm nước sốt |
| Sử dụng cơ bản | Xào, tẩm ướp, hấp, nướng, chiên giòn, bánh kếp, ăn ngoài, bữa ăn học đường, cắt tươi, HMR, bộ dụng cụ nấu ăn, thực phẩm chế biến dạng nước sốt/nghiền nhuyễn |
| Nguyên tắc tương đồng | Số 060 Cà chua thuộc cùng chi Solanum, nhưng là một loài riêng biệt, S. lycopersicum. Ớt và ớt bột thuộc chi Capsicum. |
| Mối quan hệ giữa động vật hoang dã và phân loại | Vườn thực vật Kew quản lý riêng biệt các tiểu loại và các loài hoang dã có quan hệ gần gũi với giống cà tím trồng trọt S. melongena, để tránh việc trộn lẫn các sản phẩm trồng trọt với các loài hoang dã hoặc có quan hệ gần gũi. ( Plants of the World Online ) |
Chuyên gia sản phẩm
Chuyên gia sản phẩm | Các tiêu chuẩn quản lý chính |
| Tướng Jangji | Giống, chiều dài quả, đường kính quả, trọng lượng quả, độ bóng, màu sắc |
| Nhánh giữa | Chiều dài, đường kính, độ đồng đều, ngày thu hoạch |
| nhánh tròn | Đường kính, trọng lượng, hình dạng, màu sắc |
| Nhánh noãn | Tỷ lệ chiều dài trên chiều dài, đường kính, độ cứng |
| Cà tím nhỏ/mini | Kích thước, Trọng lượng, Công dụng nấu ăn |
| cà tím | Màu da, độ bóng và màu sắc |
| cà tím màu tím đậm | Màu sắc, độ bóng, độ cứng |
| Cành cây màu trắng và các màu khác | Đa dạng, Màu sắc, Nhu cầu thị trường |
| Chi nhánh cơ sở | Loại cây trồng, nhà kính, chu kỳ thu hoạch |
| cánh đồng trống | Nguồn gốc, phương pháp canh tác, thời tiết, mùa thu hoạch |
| Dùng để nướng | Độ dày thịt, kích thước, độ ẩm và khả năng chịu nhiệt |
| Dùng để chiên | Thông số kỹ thuật về thịt, khả năng hấp thụ dầu và cắt |
| Mới cắt | Nguyên liệu thô · Rửa · Cắt · Làm nâu · Vi sinh vật |
| Đối với bữa ăn ở trường | An toàn, Kích thước và Hiệu suất cắt tỉa |
| Để đi ăn ngoài | Hình dạng quả, Độ tươi, Khả năng cắt bỏ |
| Dành cho HMR và bộ dụng cụ nấu ăn | Cắt, chia phần và độ phù hợp khi làm nóng |
| Cà tím đông lạnh | Chất lượng xử lý sơ bộ, đông lạnh và rã đông |
| Dùng cho nước sốt và các loại nghiền nhuyễn. | Năng suất nguyên liệu thô, thịt quả và sự phát triển của hạt |
| Bao bì nhỏ PB | Giống, Xuất xứ, Trọng lượng, Bao bì |
| Không tiêu chuẩn và | Uốn cong, vết thương, quá khổ, thiếu khổ và khả năng thích ứng trong quá trình chuyển đổi. |
| sản phẩm phụ | đài hoa, cuống hoa, quả không tiêu chuẩn, lá, thân cây |
2. Phân loại sản phẩm và phân khúc sử dụng
Tiêu chí phân loại | Loại phân lô | Nguyên tắc quản lý |
| Giống loài | Solanum melongena | Bậc thầy loài |
| Loại hình gia đình | Dài / Trung bình / Hình bầu dục / Hình tròn / Nhỏ | Kết nối đa dạng |
| màu sắc | Tím / Tím đậm / Trắng / Khác | Bậc thầy màu sắc |
| Giai đoạn thu hoạch | Trái cây non / Trái cây có thể bán được / Trái cây lớn / Trái cây chín hoàn toàn | Giai đoạn thu hoạch |
| Loại canh tác | Sân chơi ngoài trời / Khu vực tiện ích / Nơi trú mưa | Loại trang trại |
| Phương pháp canh tác | Cây con / Ghép cành | Có thể kết nối gốc ghép |
| Kích thước sản phẩm | Nhỏ / Vừa / Lớn | Tiêu chuẩn người mua (g·cm) |
| tình trạng vỏ | Bóng/ Mờ/ Dễ trầy xước/ Màu sắc kém | Chất lượng AI |
| Quá khổ | Thẳng / Cong / Biến dạng | Cấp |
| Phương pháp phân phối | Nguyên liệu thô / Phân loại / Rửa / Cắt tươi | Thừa kế lô đất |
| Biểu mẫu xử lý | Cắt lát/ Nướng/ Đông lạnh/ Ngâm chua/ Nước sốt & Nghiền nhuyễn | Lô xử lý |
| Mục đích sử dụng cuối cùng | Trang chủ / Bữa ăn ở trường / Ăn ngoài / Đồ chiên rán / Đồ nướng / HMR / PB | Thông số kỹ thuật của người mua |
| Loại giao dịch | Thu mua nguồn cung / Canh tác theo hợp đồng / Cung cấp thường xuyên / Nguyên liệu thô đã qua chế biến / Thương hiệu riêng (PB) | Giá cả và số lượng có thể thay đổi tùy thuộc vào thỏa thuận bảo mật. |
3. Sản xuất, Thu hoạch & Sau thu hoạch
Theo lịch trình công tác nông nghiệp của Cơ quan Phát triển Nông thôn, nhiệt độ tối ưu cho sự nảy mầm của cà tím là 25–30°C, nhiệt độ sinh trưởng của cây con là 22–30°C, nhiệt độ ban đêm là 16–20°C, nhiệt độ sinh trưởng là 22–30°C, nhiệt độ trung bình là 25–28°C và nhiệt độ bảo quản là 12–15°C. ( Nongsaroo )
Một nguồn dữ liệu khác về trồng cà tím từ Cục Phát triển Nông thôn mô tả nhiệt độ nảy mầm là 28–30°C và nhiệt độ sinh trưởng ban ngày là 22–30°C, giải thích hiện tượng còi cọc ở nhiệt độ dưới 17°C và khả năng bị hư hại do lạnh ở nhiệt độ dưới 7–8°C, đồng thời đề xuất độ pH của đất là 6.0–7.0. Các giá trị từ các công thức khác nhau được liệt kê dựa trên tiêu chuẩn của từng nguồn và không được kết hợp một cách tùy tiện. ( Nongsaroo )
bước chân | Bộ dữ liệu thiết yếu | Mục đích quản lý |
| Kế hoạch sản xuất | Giống, hình dạng quả, màu sắc, phương pháp canh tác, khu vực, hợp đồng | Dự báo nguồn cung |
| vệ tinh | Giống cây trồng · Lô hạt giống · Nhà cung cấp | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Trồng cây con | Ngày gieo hạt, tỷ lệ nảy mầm, tuổi cây con, nhiệt độ | Chất lượng lăng mộ |
| ghép | Gốc ghép, Cành ghép, Lô ghép, Giâm cành | Chỉ áp dụng cho các trang trại |
| công thức | Ngày · Mã số cây · Mật độ trồng | Lịch sử sản xuất |
| Đất và môi trường | pH·EC·Chất hữu cơ·Thoát nước | Quản lý vùng rễ |
| Tưới nước | Nguồn nước, lượng nước, thời điểm tưới, độ ẩm của đất | Sự cẩu thả quá mức |
| Binh lính và quan chức | Phân bón, dung dịch dinh dưỡng, EC, pH | Năng suất ban đầu |
| nhiệt độ | Ban ngày, Ban đêm, Trung bình | Sự sinh trưởng và hình thành quả |
| độ ẩm | RH · Ngưng tụ | nguy cơ mắc bệnh |
| ilsa | Ánh nắng mặt trời và cường độ ánh sáng | Sự phát triển |
| Sự phát triển | Chiều cao cây, đường kính thân, số lá, sự phân nhánh | Phán quyết ban đầu |
| ra hoa | Số hiệu hoa · Ngày nở hoa | Dự báo mùa thu hoạch |
| Thụ phấn và đậu quả | Ngày đậu quả · Mã số quả | Dự báo sản xuất |
| Sự cẩu thả quá mức | Phóng đại, đánh giá quá cao và ước lượng quá mức | Dự báo mùa thu hoạch |
| Màu da | Giá trị màu sắc · Độ đồng nhất màu sắc | chất lượng |
| bóng | Video · Điểm số bóng bẩy | Phán xét mùa gặt |
| độ cứng | Độ cứng của thịt và da | Phán xét mùa gặt |
| Sự phát triển của hạt giống | Mẫu cắt · Màu hạt giống · Quá trình cứng hóa | Đánh giá độ chín quá mức |
| sâu bệnh | Bệnh, sâu bệnh, ngày xảy ra, thiệt hại | Rủi ro |
| thuốc trừ sâu | Thuốc trừ sâu, ngày phun thuốc và thời gian sử dụng an toàn. | Sự an toàn |
| Phán xét mùa gặt | Kích thước, màu sắc, độ bóng, độ cứng, tình trạng hạt giống | Sự phù hợp của người mua |
| mùa gặt | Mã số trái cây · Ngày · Người lao động | Lô hàng thô |
| Lựa chọn | Kích thước, độ cong, màu sắc, vết xước | Cấp |
| thanh lọc | Nước rửa và quy trình | Sản phẩm phụ |
| Làm lạnh sơ bộ | Thời gian và nhiệt độ | Sự tươi mới |
| bao bì | Trọng lượng · Số lượng · Lô đóng gói | tuần hoàn |
| cứu | Nhiệt độ, Chu kỳ kinh nguyệt, Giảm cân | Hạn sử dụng |
| cắt | Cắt lát, cắt hạt lựu, cắt đôi, v.v. | Mới cắt |
| Quản lý Browning | Thời gian cắt, xử lý và thay đổi màu sắc | Xử lý |
| Làm nóng/Nướng | Thời gian, Nhiệt độ, Năng suất | HMR |
| đóng băng | Xử lý sơ bộ, đông lạnh và rã đông | Đông lạnh |
| vận chuyển | Nhiệt độ, Thời gian, Địa điểm giao hàng | Chuỗi cung ứng |
| Kiểm tra của người mua | Hình dạng, màu sắc, độ bóng, độ cứng và tỷ lệ cắt tỉa của quả | Điểm số nhà cung cấp |
| Khẳng định | Mềm nhũn, đổi màu, vết thương, hạt cứng lại, thối rữa | Nhận xét |
| Mua lại | Sản phẩm · Loại · Thông số kỹ thuật · Thời gian | Phân bổ thu hoạch tiếp theo |
4. Quy chuẩn chất lượng và quản lý lô hàng
Sản phẩm chất lượng | Cà tím tươi | Bữa ăn ở trường và ăn ngoài | Mới cắt | Để xử lý | Đánh giá công khai |
| Loài · Giống · Trang trại · Lô | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh |
| Loại hình canh tác/loại cây trồng | cốt lõi | tầm quan trọng | tầm quan trọng | tầm quan trọng | Đã xác minh |
| Ngày thu hoạch | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh |
| sự phóng đại | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | tầm quan trọng | Đã xác minh/NDA |
| Gyeong | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | tầm quan trọng | Đã xác minh/NDA |
| Thừa cân | cốt lõi | cốt lõi | tầm quan trọng | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Loại hình gia đình | cốt lõi | cốt lõi | tầm quan trọng | tầm quan trọng | Đã xác minh/NDA |
| Độ cong/Biến dạng | cốt lõi | tầm quan trọng | tầm quan trọng | tầm quan trọng | Đã xác minh/NDA |
| Màu da | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | tầm quan trọng | Đã xác minh/NDA |
| bóng | cốt lõi | tầm quan trọng | tầm quan trọng | tầm quan trọng | Đã xác minh/NDA |
| độ cứng | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| đài hoa và cuống hoa | cốt lõi | tầm quan trọng | Sản phẩm phụ | Sản phẩm phụ | Đã xác minh/NDA |
| màu da | tầm quan trọng | tầm quan trọng | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Sự phát triển của hạt giống | tầm quan trọng | tầm quan trọng | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Xung đột chung/nội bộ | tầm quan trọng | tầm quan trọng | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Vết thương/Chèn ép | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| tổn thương và sự phân hủy | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Hồ sơ sử dụng thuốc trừ sâu | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
| Báo cáo kiểm tra dư lượng thuốc trừ sâu | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
| Lịch sử làm sạch | Sản phẩm phụ | Sản phẩm phụ | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
| vi sinh vật | tầm quan trọng | tầm quan trọng | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
| Năng suất cắt giảm | Không áp dụng | tầm quan trọng | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
| Năng suất nhiệt | Không áp dụng | Sản phẩm phụ | Sản phẩm phụ | cốt lõi | NDA |
| Lưu trữ và giao hàng | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | tầm quan trọng | NDA |
| Ngày hết hạn | Sản phẩm phụ | Sản phẩm phụ | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Yêu cầu bồi thường · Mua lại | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
Trường bắt buộc của Lot Master
Mã lô · Loại sản phẩm · Loài · Giống · Lô hạt giống · Lô gốc ghép/ghép · Trang trại · Cơ sở · Loại canh tác · Ngày gieo hạt · Ngày trồng · Mã cây · Mã hoa · Ngày ra hoa · Ngày đậu quả · Mã quả · Ngày thu hoạch · Giai đoạn thu hoạch · Chiều dài quả · Đường kính · Trọng lượng · Hình dạng quả · Độ cong · Màu vỏ · Độ bóng · Độ cứng · Độ dày quả · Tình trạng đường kính · Sự phát triển của hạt · Màu thịt quả · Vết thương · Bệnh tật · Thối rữa · Hồ sơ sử dụng thuốc trừ sâu · Dư lượng thuốc trừ sâu · Báo cáo vi sinh · Lô nguyên liệu thô · Lô phân loại · Lô đóng gói · Lô cắt tươi/chế biến · Kho lưu trữ · Vận chuyển · Kiểm tra đầu vào · Hàng trả lại · Yêu cầu bồi thường · Mua lại
5. Cơ cấu thị trường và nhu cầu của Hàn Quốc
Khách hàng | Tiêu chí mua hàng | Cơ hội hợp tác |
| Trang trại trồng cà tím ngoài trời | Giống, Loại cây trồng, Thời kỳ thu hoạch | nông nghiệp theo hợp đồng |
| Trang trại chi nhánh cơ sở | Nguồn cung dài hạn, chất lượng và năng suất | Cung cấp thường xuyên |
| Công ty cây giống | Giống, Độ tuổi, Ngày giao hàng | Yêu cầu báo giá cây giống |
| Các hợp tác xã nông nghiệp và tổ chức sản xuất | Hình dạng, kích thước, độ bóng của trái cây và khối lượng vận chuyển | Sàng lọc chung |
| chợ bán buôn | Kích thước, màu sắc, độ tươi và ngày giao hàng | Yêu cầu báo giá mới |
| Phân phối quy mô lớn | Tính đồng nhất, hình thức, sự ổn định nguồn cung. | Bán lẻ PB |
| Phân phối trực tuyến | Ngày thu hoạch, bao bì và độ bền khi vận chuyển | Trực tiếp từ trang trại |
| bữa ăn ở trường và bữa ăn công cộng | An toàn, Kích thước và Tỷ lệ cắt tỉa | Yêu cầu báo giá bữa ăn học đường |
| Ngành dịch vụ ăn uống Hàn Quốc | Độ bền · Độ cứng · Độ tươi mới | Cung cấp thường xuyên |
| Nhà hàng Trung Quốc | Thịt quả, hình dạng, khả năng chiên và xào. | Yêu cầu báo giá dịch vụ thực phẩm |
| Ẩm thực Nhật Bản và châu Á | Kích thước nhỏ, giống đặc biệt, thích hợp để nướng. | Yêu cầu báo giá cao cấp |
| Salad · Rau tươi cắt sẵn | Sự hóa nâu, cắt, vi sinh vật | Yêu cầu báo giá (RFQ) mới nhất |
| Các công ty chiên và sơ chế | Chiều dài quá mức, đường kính quá mức và năng suất cắt | Xử lý |
| Các công ty thịt nướng và HMR | Độ dày thịt, hàm lượng nước và năng suất khi đun nóng | Yêu cầu báo giá HMR |
| công ty cung cấp bộ dụng cụ nấu ăn | Cắt, rửa và chia phần | Yêu cầu báo giá bộ dụng cụ (Kit RFQ) |
| công ty rau đông lạnh | Chất lượng xử lý sơ bộ, đông lạnh và rã đông | Yêu cầu báo giá đóng băng (Frozen RFQ) |
| Các công ty sản xuất nước sốt và nghiền nhuyễn | Năng suất thịt quả, màu sắc và sự phát triển của hạt | Xử lý |
| Nhà điều hành doanh nghiệp PB | Tươi, Cắt sẵn, Đông lạnh, Đóng gói | OEM·PB |
| Công ty hạt giống | Giống, hình dạng quả, màu sắc, khả năng kháng bệnh | Phi tập phim thử nghiệm |
| Các công ty nông trại thông minh | Tăng trưởng · Trí tuệ nhân tạo về trái cây · Dự đoán mùa thu hoạch | Phi công AX |
| Viện nghiên cứu | Đa dạng, Tỷ lệ đậu quả, Chất lượng, Bảo quản, Chế biến | nghiên cứu chung |
| chính quyền địa phương | Rau nhà kính, nông trại thông minh, chế biến và bữa ăn học đường | Cà tím vùng AX |
6. Tình báo Thương mại & Chuỗi cung ứng
bước chân | Các biến số chính | Phán đoán hoạt động |
| vệ tinh | Giống · Hình dạng quả · Lô hạt giống | Phù hợp với thị trường |
| Trồng cây con | Tuổi tác và chất lượng | Kế hoạch chính thức |
| Sân chơi/cơ sở vật chất ngoài trời | Loại hình canh tác và môi trường | Thời gian cung ứng |
| Sự phát triển | Nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng và nhiệt độ ban đầu | Rủi ro sản xuất |
| ra hoa | Nhận dạng loài hoa · Ngày nở hoa | Dự báo mùa thu hoạch |
| Bộ trái cây | Mã số trái cây · Ngày thu hoạch trái cây | Dự báo số lượng |
| Sự cẩu thả quá mức | Phóng đại, thừa cân và cân nặng quá mức | Mùa thu hoạch |
| Khả năng tiếp thị | Màu sắc, độ bóng và độ cứng | Quyết định thu hoạch |
| mùa gặt | Mã số trái cây · Ngày | Lô hàng thô |
| Lựa chọn | Kích thước, độ cong, độ bóng, vết xước | Cấp |
| bao bì | Trọng lượng · Số lượng · Lô đóng gói | Bán lẻ/Dịch vụ ăn uống |
| Phân phối trong nước | Bán buôn, bán lẻ, dịch vụ thực phẩm và dịch vụ ăn uống | Trận đấu trong nước |
| Mới cắt | Rửa, cắt, làm vàng | Sự tiện lợi |
| Xử lý nhiệt | Nướng, Chiên, HMR | Xử lý |
| đóng băng | Xử lý sơ bộ và làm lạnh | Nguồn cung cấp đông lạnh |
| nhập khẩu | Tươi/Đông lạnh/Chế biến·Quốc gia | Phân tích cạnh tranh |
| xuất khẩu | Tươi/Chế biến · Quốc gia · Kiểm dịch | Xuất khẩu |
| Yêu cầu báo giá (RFQ) | Giống, hình dạng quả, kích thước, năng suất | Trận đấu AI |
| hợp đồng | Kỳ hạn, Số lượng, Đơn giá, Kiểm tra | NDA |
| vận chuyển | Lô hàng · Số lượng · Điều kiện vận chuyển | Thực thi |
| Đánh giá của người mua | Độ bóng, độ cứng, tốc độ hoàn thiện và tỷ lệ hao phí | Điểm số nhà cung cấp |
| Mua lại | Đơn hàng hàng tuần/hàng tháng | Phản hồi về kế hoạch sản xuất |
7. Quy trình chế biến, sản phẩm phụ và thông tin tình báo PRP
Sản phẩm và quy trình | Điều kiện chính | Chuyển đổi yêu cầu báo giá |
| Cành non | Hình dạng, màu sắc, độ bóng, độ cứng của quả | Yêu cầu báo giá mới |
| Jang Gaji | Sự phóng đại, tính tuyến tính và tính đồng nhất | Bữa ăn ở trường và ăn ngoài |
| Hình tròn hoặc hình bầu dục | Trọng lượng quả, thịt quả và khả năng chịu nhiệt | Phần thưởng |
| Cà tím mini | Kích thước, màu sắc và khả năng tiếp thị | Dịch vụ ăn uống · Thương hiệu riêng |
| Lát cắt tươi | cuống quả, hiện tượng hóa nâu, vi sinh vật | Bữa ăn học đường · HMR |
| Cắt hạt lựu | Kích thước cắt, độ dày thịt và năng suất | HMR |
| Cắt một nửa | Hình dạng quả, sự phát triển của hạt, hiện tượng hóa nâu | Dùng để nướng |
| Cà tím nướng | Độ dày thịt, độ ẩm, mất nhiệt | Ăn ngoài · HMR |
| Dùng để chiên | Cắt, độ ẩm, kết cấu | ăn ngoài |
| Cà tím đông lạnh | Chất lượng xử lý sơ bộ, đông lạnh và rã đông | Yêu cầu báo giá đóng băng (Frozen RFQ) |
| Dưa chua và nước sốt ướp | thịt, độ mặn, độ chua | Đang xử lý yêu cầu báo giá (RFQ) |
| Nước sốt và nước nghiền | Năng suất thịt quả, hạt, màu sắc | Sản xuất thực phẩm |
| Không tiêu chuẩn và | An toàn, Độ cong, Kích thước | Đang xử lý yêu cầu báo giá (RFQ) |
| đài hoa và cuống hoa | Lượng phát sinh · Độ ẩm | Ủ phân và phục hồi tài nguyên |
| các sản phẩm phụ từ vỏ trái cây | Sắc tố, sợi và số lượng sản xuất | Xác minh hiện thực hóa |
| vệ tinh | Số lượng, thành phần, công dụng | Nghiên cứu và xác minh tài liệu |
| Thân và lá | Thuốc trừ sâu, dịch bệnh và số lượng xuất hiện | Phân hữu cơ và sinh khối |
PRP — Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm
Các mục PRP | Chi tiết về quá trình điều tra và xác minh |
| Phân loại PRP-01 | Tiêu chuẩn hóa Solanum melongena |
| Mối quan hệ giữa PRP-02 và cà chua | Cùng chi Solanum · Các loài riêng biệt |
| Nhóm giống PRP-03 | Dài, trung bình, tròn, oval, nhỏ |
| Màu PRP-04 | Màu tím, tím đậm, trắng và các màu khác |
| Cây con PRP-05 | Nhiệt độ, tuổi tác, chất lượng |
| Ghép PRP-06 | Gốc ghép, bệnh tật và giai đoạn sinh trưởng ban đầu |
| PRP-07 canh tác ngoài trời | Thời tiết, Vận chuyển, Bệnh tật |
| Trồng trọt trong nhà kính PRP-08 | Nhiệt độ và độ ẩm · Thu hoạch dài hạn |
| PRP-09 nở hoa | Thời điểm và môi trường ra hoa |
| Bộ trái cây PRP-10 | Tỷ lệ đậu quả và sức sống của cây |
| PRP-11 Tăng sinh trái cây | Sự phóng đại, tăng trưởng quá mức và dự báo năng suất |
| Màu lột da PRP-12 | Giống, Độ chín, Nhiệt độ |
| Đánh bóng PRP-13 | Giai đoạn thu hoạch · Độ ẩm · Bảo quản |
| Độ cứng PRP-14 | Thu hoạch, Bảo quản và Chất lượng Người mua |
| Phát triển hạt giống PRP-15 | Độ chín quá mức, kết cấu và năng suất chế biến |
| PRP-16 Độ cong và biến dạng | Sinh trưởng, đậu quả và chất lượng |
| PRP-17 Nhiệt độ thấp | Suy giảm tăng trưởng và thiệt hại do nhiệt độ thấp |
| Lưu trữ PRP-18 | Dựa trên dữ liệu canh tác chính thức ở nhiệt độ 12~15℃ và chất lượng thực tế theo từng giống. |
| PRP-19 Fresh-cut | Sự hóa nâu, cắt, vi sinh vật |
| Lò nướng PRP-20 | Mất nhiệt và kết cấu |
| PRP-21 đồ ăn chiên | Khả năng hấp thụ dầu và kết cấu |
| Làm đông lạnh PRP-22 | Mô sau khi rã đông |
| Nước sốt/Nước ép PRP-23 | Hiệu suất chế biến · Màu sắc |
| Người mua PRP-24 | Số lượng đặt hàng tối thiểu · Thông số kỹ thuật · Thời gian giao hàng |
| Đặt hàng lại PRP-25 | Đánh giá chất lượng → Kế hoạch giống/thu hoạch |
| Sản phẩm phụ PRP-26 | Sử dụng vỏ quả, hạt và đài hoa |
8. Biến đổi AX
đầu tiên | Mục thực thi | Các chỉ số hiệu suất |
| 1 | Chu trình Giống cây trồng - Nông trại - Mùa vụ trở thành bắt buộc | Tính toàn vẹn dữ liệu |
| 2 | Phân loại các sản phẩm dài, tròn, nhỏ và sản phẩm chế biến. | Tỷ lệ giảm sai sót phân loại |
| 3 | Thiết lập cấu trúc nhận dạng Cây-Hoa-Quả | Tốc độ theo dõi đối tượng |
| 4 | Thu thập dữ liệu nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng và độ ẩm đất theo thời gian thực. | Tỷ lệ thu gom môi trường |
| 5 | Nhận dạng hoa tự động và ghi lại ngày nở hoa. | Tỷ lệ chuyển đổi dữ liệu hoa |
| 6 | hệ số hình ảnh tập hợp trái cây | Độ chính xác dự đoán số lượng |
| 7 | Đo lường sự phóng đại và sự phát triển quá mức bằng trí tuệ nhân tạo. | Độ chính xác của việc đánh giá thông số kỹ thuật |
| 8 | Xác định hình dạng và độ cong bằng trí tuệ nhân tạo | Độ chính xác của lựa chọn |
| 9 | Đánh giá bằng AI về màu sắc và độ đồng đều màu sắc của vỏ trái cây | Độ chính xác màu sắc |
| 10 | Định lượng độ bóng AI | Độ chính xác của phán đoán mùa thu hoạch |
| 11 | Ước tính AI hạng nặng | Dự báo lợi suất |
| 12 | Dự đoán ngày thu hoạch | Xác suất đúng thời điểm |
| 13 | Tự động phát hiện vết thương, tổn thương và dị tật. | Tỷ lệ phát hiện lỗi |
| 14 | Đánh giá video về hiện tượng săm màu của rau tươi cắt mới | Tỷ lệ chất lượng xử lý |
| 15 | Sử dụng thuốc trừ sâu – Lô thu hoạch – Liên kết báo cáo thử nghiệm | Tỷ lệ kết nối tài liệu an toàn |
| 16 | AI Match dành cho người mua thực phẩm tươi sống/bữa ăn học đường/thực phẩm chế biến | Tỷ lệ phù hợp yêu cầu báo giá |
| 17 | Dự đoán năng suất khi chế biến nguyên liệu thô → nguyên liệu tươi cắt/chế biến HMR | Năng suất xử lý |
| 18 | Tỷ lệ phế phẩm của người mua và tỷ lệ tái chế phế phẩm | Điểm số nhà cung cấp |
| 19 | Sắp xếp lại → Kết nối với Kế hoạch Thu hoạch/Mùa vụ tiếp theo | Tỷ lệ liên kết mua lại |
9. Ngân hàng Vấn đề Ngành
Nhóm vấn đề | Định nghĩa vấn đề | Dữ liệu cần thiết |
| Sự pha trộn giữa các loại và tên sản phẩm. | Kết hợp các giống cây trồng theo kiểu thị trường và giống cây trồng thực tế, chẳng hạn như cành dài và cành tròn. | Đa dạng sản phẩm |
| Sự nhầm lẫn giữa cà chua và các loài khác | Coi các loài thuộc cùng chi Solanum là cùng một nhóm sản phẩm. | Phân loại |
| Sai lệch so với tiêu chuẩn | Cấp độ sản phẩm thay đổi do sự khác biệt về chiều dài, đường kính và độ cong. | Hình dạng quả |
| Mất độ bóng | Khả năng tiêu thụ giảm do sản phẩm bị lão hóa, thu hoạch chậm trễ và điều kiện độ ẩm. | Gloss·Harvest |
| Sự khác biệt về màu sắc vỏ | Màu sắc có thể khác nhau tùy thuộc vào giống, môi trường và độ chín. | Màu sắc |
| Thu hoạch quá mức | Thu hoạch muộn dẫn đến giảm sự phát triển và chất lượng của hạt. | Thời đại thu hoạch |
| Làm cứng hạt giống | Sự suy giảm chất lượng nấu nướng và chế biến của trái cây quá chín | Giai đoạn gieo hạt |
| Độ lệch kinh độ | Sự khác biệt giữa khoảng cách phân bố và độ chín khi thu hoạch | Độ cứng |
| Sự phát triển ở nhiệt độ thấp | Sự phát triển có thể bị ức chế ở nhiệt độ 17℃ hoặc thấp hơn. | Nhiệt độ |
| Thiệt hại do lạnh | Có thể xảy ra hư hỏng trong điều kiện nhiệt độ 7~8℃ hoặc thấp hơn. | Nhiệt độ·Thời gian |
| Quản lý nhiệt độ cao | Nguy cơ đậu quả và các vấn đề về chất lượng trong các cơ sở có nhiệt độ cao. | Nhiệt độ nhà kính |
| Quản lý độ ẩm | Sự khác biệt về kích thước quả, chất lượng và sức sống ban đầu. | Độ ẩm đất |
| sâu bệnh | Rủi ro tích lũy trong suốt thời kỳ thu hoạch lặp lại | Bệnh hại |
| Quản lý thuốc trừ sâu và thu hoạch | Cần liên kết việc thu hoạch lặp lại với thời gian sử dụng an toàn. | Phun thuốc · Thu hoạch |
| Công nhân thu hoạch | Cường độ lao động của việc thu hoạch và phân loại lặp đi lặp lại. | Lao động·Thu hoạch |
| Không tiêu chuẩn và | Không tận dụng được thức ăn do cong vẹo và khiếm khuyết. | Mức độ an toàn |
| Ngắt kết nối lô lựa chọn | Sự gián đoạn về lịch sử của Lô Nông trại và Lô Đóng gói | Mối quan hệ nhiều |
| Sự chuyển màu nâu của phần thịt mới cắt | Màu sắc và khả năng bán được sẽ giảm ngay lập tức sau khi cắt. | Cắt thời gian·Màu sắc |
| Vi sinh vật cắt tươi | Rủi ro vệ sinh sau khi rửa và cắt tóc | Vệ sinh |
| Chênh lệch về hiệu suất gia nhiệt | Sự khác biệt về hàm lượng thịt và độ ẩm theo từng giống | Lượng tiêu thụ khi nấu |
| Độ mềm mại trong quá trình phân phối | Điều kiện bảo quản và vận chuyển ảnh hưởng đến chất lượng. | Nhiệt độ·Thời gian |
| Thiếu số liệu thống kê | Khó khăn trong việc thu thập số liệu thống kê chi tiết về sản lượng cà tím và xác định sản lượng theo từng giống. | Nông trại KOSIS |
| Thông số kỹ thuật của người mua không theo tiêu chuẩn | Các tiêu chuẩn phục vụ bàn, phục vụ đồ ăn và bán lẻ khác nhau. | Thông số kỹ thuật yêu cầu báo giá (RFQ) |
| Việc mua lại không được phản ánh | Các đánh giá của người mua không được phản hồi lại cho các giai đoạn thu hoạch và đa dạng giống cây trồng. | Đánh giá·Sắp xếp lại |
10. Mô hình yêu cầu báo giá và hợp tác với nông dân
Loại yêu cầu báo giá (RFQ) | Đăng ký công khai | Xác minh/Thỏa thuận bảo mật |
| Tướng Jangji | Nguồn gốc, Chiều dài quả, Đường kính quả, Màu sắc, Thời gian vận chuyển | Trang trại · Số lượng · Đơn giá · Lô |
| Cung cấp thường xuyên cho các cơ sở | Đa dạng, Thông số kỹ thuật, Thời kỳ | Khối lượng và giá hàng tuần |
| cánh đồng trống | Nguồn gốc, loại hình canh tác và thời gian vận chuyển | Số lượng/Đơn giá |
| Các nhánh hình tròn và hình bầu dục | Hình dạng, trọng lượng và công dụng | Đa dạng sản phẩm · Số lượng đặt hàng tối thiểu · Giá đơn vị |
| Cà tím mini | Kích thước, Màu sắc, Bao bì | Khối lượng và Giá cả |
| bữa ăn ở trường và bữa ăn công cộng | An toàn, Kích thước, Kiểm tra | Báo cáo/Hợp đồng thử nghiệm |
| Ăn uống kiểu Hàn Quốc | Hình dạng, độ cứng và độ tươi của quả | Số lượng và giá hàng tuần |
| Đồ ăn Trung Quốc · Đồ ăn chiên rán | Thịt, kích thước và khả năng cắt | Hiệu suất chế biến · Giá đơn vị |
| Dùng để nướng | Độ dày thịt quả, hình dạng quả, kích thước | Mẫu · Giá |
| Mới cắt | Cắt theo kích cỡ · Làm vàng bề mặt · Bảo quản lạnh | Vi sinh vật · Thời hạn sử dụng |
| HMR | Cắt, khả năng làm nóng và chia khẩu phần | Lợi suất/Hợp đồng |
| đóng băng | Xử lý sơ bộ, làm lạnh và thông số kỹ thuật | Cơ sở chế biến · Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| Nước sốt và nước nghiền | Năng suất thịt quả, màu sắc và hạt | Năng suất thực tế và giá đơn vị |
| Không tiêu chuẩn và xử lý | An toàn, Kích thước và Loại lỗi | Khối lượng và chi phí xử lý |
| Bao bì nhỏ PB | Nguồn gốc, Giống, Trọng lượng | Số lượng đặt hàng tối thiểu · Thương hiệu · Giá |
| nông nghiệp theo hợp đồng | Đa dạng, Công dụng, Thời kỳ, Chất lượng | Diện tích, Số lượng hợp đồng, Đơn giá |
| Yêu cầu báo giá cây giống | Giống, Độ tuổi, Ngày giao hàng | Lô hạt giống · Số lượng · Giá |
| Trình diễn công nghệ | Trí tuệ nhân tạo về trái cây · Dự đoán mùa thu hoạch · Phân loại | Cảm biến, thiết bị và kết quả |
| Hợp tác nghiên cứu | Đa dạng · Nhiệt độ thấp · Độ bóng · Bảo quản · Hiện tượng ngả màu nâu | Kết quả kiểm tra · Mẫu thử |
| hợp tác chính quyền địa phương | Rau trồng trong nhà kính · Nông trại thông minh · Bữa ăn học đường · HMR | Trang trại, cơ sở vật chất và điều kiện kinh doanh |
11. Yêu cầu báo giá trước tiên
① Cần sản phẩm và nguyên vật liệu
Các công ty và tổ chức có nhu cầu mua các sản phẩm thiết yếu, sản phẩm nông nghiệp, nguyên liệu thô và hàng hóa chế biến sẽ đăng ký yêu cầu mua hàng. Các yêu cầu đã đăng ký được sử dụng để xem xét hợp tác với các nhà cung cấp và nhà sản xuất tiềm năng dựa trên Thư viện Thông tin Yêu cầu Báo giá (RFQ Intelligence Library).
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá nhà cung cấp/sản phẩm → Kết nối hợp tác → Ghép nối AI trong tương lai
Đăng ký
② Chúng tôi đang tìm kiếm các đối tác sản xuất và chế tạo. (Cần nhà cung cấp & nhà sản xuất)
Đăng ký yêu cầu để tìm kiếm các đối tác sản xuất và cung ứng cần thiết, từ các trang trại và tổ chức sản xuất đến các công ty chế biến, nhà sản xuất OEM, ODM và nhãn hiệu riêng.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Xem xét năng lực sản xuất và chế tạo → Kết nối hợp tác → Tìm đối tác AI tương lai
Đăng ký
③ Chúng tôi đang tìm kiếm người mua trong nước và quốc tế. (Cần người mua)
Nông dân, các tổ chức sản xuất và các công ty chế tạo đang yêu cầu hợp tác với các khách hàng mới, chẳng hạn như các nhà phân phối trong và ngoài nước, nhà nhập khẩu, các công ty thương hiệu và các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá khả năng sản phẩm và nguồn cung → Kết nối thị trường và người mua → Ghép nối người mua bằng AI trong tương lai
Liên hệ đăng ký
: mail@markethub.org
Lịch sử phiên bản
Phiên bản | Nội dung chính | tình huống |
| v1.0 | Phân loại cà tím · Hình dạng quả · Thu hoạch quả non · Độ bóng · Cơ sở vật chất · Cà tím cắt sẵn · Chế biến · Đăng ký cấu trúc cơ bản yêu cầu báo giá (RFQ) | hoàn thành |
| v1.1 | KOSIS Xác minh dữ liệu chính thức về sản lượng, giống, gốc ghép, thị trường và HS | hy vọng |
| v2.0 | Phân loại sản phẩm theo quy cách: Dài, Tròn, Bầu dục, Nhỏ, Cắt tươi, Nướng và Đông lạnh | hy vọng |
| v3.0 | Gieo trồng hạt giống – Trồng cây con – Nông dân – Trái cây – APC – Chế biến – Dịch vụ ăn uống/Nhà hàng – Người mua đã xác minh tổ hợp container | hy vọng |
