0. ملخص تنفيذي
محور الحكم | التفاصيل |
| هوية العنصر | الاسم العلمي الرسمي للباذنجان هو Solanum melongena L.، وهو مُدرج كنوع مُعترف به في موقع Kew Plants of the World Online . |
| التصنيف الزراعي المحلي | تصنف إدارة التنمية الريفية الباذنجان على أنه Solanum melongena L.، وينتمي إلى الفصيلة الباذنجانية. ( نونغسارو ) |
| الأجزاء الصالحة للأكل | تعتبر القشرة واللب والأجزاء البذرية الطرية للثمرة المتضخمة بعد الإزهار وعقد الثمار هي الأجزاء الرئيسية الصالحة للأكل. |
| مبدأ الحصاد | يتم تكرار الحصاد في مرحلة النضج المبكر إلى النضج الكامل، حيث تكون قابلية التسويق جيدة من حيث لون القشرة واللمعان وصلابة اللب وتطور البذور وطول الثمرة ووزنها، بدلاً من النضج الكامل للبذور. |
| درجة حرارة النمو | وفقًا لمعايير جدول العمل الزراعي الصادرة عن إدارة التنمية الريفية، فإن درجة الحرارة المثلى للإنبات هي 25-30 درجة مئوية، ولنمو الشتلات 22-30 درجة مئوية، وللنمو الليلي 16-20 درجة مئوية، ولنمو النبات 22-30 درجة مئوية، ولمتوسط درجة الحرارة 25-28 درجة مئوية، وللتخزين 12-15 درجة مئوية. ( نونغسارو ) |
| بيانات زراعة منفصلة | تشير بيانات المحاصيل المنفصلة الصادرة عن إدارة التنمية الريفية إلى أن درجة حرارة الإنبات المثالية تتراوح بين 28 و30 درجة مئوية، ودرجة حرارة النمو المثلى خلال النهار بين 22 و30 درجة مئوية، وتوضح أن النمو يتقزم عند درجة حرارة أقل من 17 درجة مئوية، وأن هناك احتمالًا لحدوث أضرار ناجمة عن انخفاض درجة الحرارة إلى أقل من 7-8 درجات مئوية. ( نونغسارو ) |
| تربة | توصي بيانات المحاصيل الصادرة عن إدارة التنمية الريفية بتربة ذات تهوية ورطوبة كافيتين، وتقترح درجة حموضة تتراوح بين 6.0 و 7.0. ( نونغسارو ) |
| فصل المنتج | فروع طويلة منفصلة، فروع متوسطة الطول، أشكال مستديرة/بيضاوية، أحجام صغيرة، أنظمة ألوان، زراعة في البيوت الزجاجية/الحقول المفتوحة، مكونات طازجة مقطعة، ومكونات مجمدة/مشوية/مخللة/صلصة. |
| الجودة الأساسية | إدارة حجم الثمرة، والساق، والوزن، ولون القشرة، واللمعان، والصلابة، وحالة الكأس، وشكل الثمرة، والانحناء، والجروح، والآفات، واللب، وتطور البذور. |
| الهيكل الإحصائي | يُعدّ نظام KOSIS "حجم إنتاج الخضراوات (الخضراوات الثمرية)" قناة التحقق الرسمية لإحصاءات إنتاج الخضراوات الثمرية. ويتم إدخال أحدث البيانات على مستوى البلاد، وحجم الإنتاج لكل 10 أفدنة، وأرقام إنتاج الباذنجان، بعد إعادة التحقق من فئات الأصناف في جدول المصدر. ( KOSIS ) |
| شخصيات محلية | لن يتم إدخال الأرقام الرسمية المؤكدة لعام 2025 أو أحدث مساحة زراعة الباذنجان الوطنية وحجم الإنتاج بشكل تعسفي في هذا التسجيل، ولكن سيتم إدارتها من خلال التحقق من جدول KOSIS الأصلي لاحقًا. |
| تصنيف سلامة الأغذية | تصنف هيئة سلامة الغذاء في كوريا الباذنجان ضمن الفواكه والخضراوات غير المنتمية إلى الفصيلة القرعية، إلى جانب الفلفل الحار والبامية والطماطم والفلفل الحلو/البابريكا. ( هيئة سلامة الغذاء في كوريا ) |
| AX Core | يربط بين البيئة - الإزهار - عقد الثمار - تضخم الثمار - لون القشرة / اللمعان - تقييم حصاد الذكاء الاصطناعي - الفرز - طلب عرض أسعار المشتري - إعادة الشراء. |
| الهدف النهائي | يربط هذا النظام المزارع، والشتلات، والحقول المفتوحة/فرز المرافق، وخدمات الطعام/تناول الطعام في الخارج، والمنتجات الطازجة المقطعة، وطلبات عروض الأسعار الخاصة بمشتري المواد الغذائية الجاهزة/المعالجة مع عمليات إعادة الشراء. |
1. هوية النبات والمنتج الرئيسي
قسم | تفاصيل التسجيل |
| الاسم الكوري | الباذنجان |
| الاسم الإنجليزي | الباذنجان / الباذنجان |
| الاسم العلمي التمثيلي | Solanum melongena L. |
| التصنيف الدولي | الأنواع المقبولة في حدائق كيو ( نباتات العالم على الإنترنت ) |
| تصنيف | الفصيلة الباذنجانية ← جنس الباذنجان ← الباذنجان ( نباتات العالم على الإنترنت ) |
| الأجزاء الصالحة للأكل | قشرة الثمرة، واللب، وجزء البذور غير الناضجة |
| منطقة إدارة منفصلة | الكأس، السويقة، البذور الناضجة |
| غير صالح للأكل · إدارة منفصلة | الجذور، السيقان، الأوراق، الأمراض، الثمار المتعفنة، الثمار الناضجة لإنتاج البذور |
| مراحل النمو الرئيسية | البذرة ← الإنبات ← الشتلة ← الزراعة ← النمو الخضري ← الإزهار ← عقد الثمار ← تضخم الثمار ← ثمار غير ناضجة قابلة للتسويق ← النضج الأمثل ← النضج الزائد ← نضج البذور |
| مراحل الحصاد الرئيسية | فاكهة صغيرة ← فاكهة غير ناضجة قابلة للتسويق ← فاكهة قابلة للتسويق ← فاكهة كبيرة الحجم/متساقطة الأوراق ← فاكهة ناضجة البذور |
| شكل المنتج الأساسي | أغصان طويلة، أغصان متوسطة الطول، أغصان مستديرة/بيضاوية، أغصان صغيرة، أغصان حسب اللون، أغصان مقطوعة/مغسولة، تجميد، مواد خام للشواء/التسخين |
| مرحلة المعالجة الأساسية | البذور ← الشتلات ← الزراعة ← التقليم ← الإزهار/عقد الثمار ← النمو ← الحصاد ← الفرز ← الغسل ← التبريد المسبق/التعبئة ← التقطيع ← التسخين/التحميص/التجميد/التخليل/صنع الصلصة |
| الاستخدام الأساسي | أطعمة مقلية سريعة التحضير، متبلة، مطهوة على البخار، مشوية، مقلية، فطائر، وجبات خارجية، وجبات مدرسية، أطعمة طازجة مقطعة، وجبات جاهزة للأكل، وجبات جاهزة، أطعمة مصنعة من نوع الصلصة/الهريس |
| مبدأ التشابه | رقم 60: ينتمي الطماطم إلى نفس جنس الباذنجان (Solanum)، لكنه نوع منفصل، وهو S. lycopersicum. أما الفلفل الحار والبابريكا فينتميان إلى جنس الفليفلة (Capsicum). |
| العلاقة بين الحياة البرية والتصنيف | تُدير حدائق كيو التصنيفات الفرعية والأقارب البرية القريبة من الباذنجان المزروع (S. melongena) بشكل منفصل، لذا فهي لا تخلط المنتجات المزروعة مع الأنواع البرية أو الأنواع القريبة منها. ( نباتات العالم على الإنترنت ) |
دليل المنتجات
دليل المنتجات | معايير الإدارة الرئيسية |
| الجنرال جانغجي | الصنف، طول الثمرة، قطر الثمرة، وزن الثمرة، اللمعان، اللون |
| الفرع الأوسط | الطول، القطر، التجانس، تاريخ الحصاد |
| الفرع الدائري | القطر، الوزن، الشكل، اللون |
| الفرع البيضي | نسبة الطول إلى الطول، القطر، الصلابة |
| باذنجان صغير/ميني | الحجم، الوزن، الاستخدام في الطهي |
| باذنجان بنفسجي | لون البشرة، واللمعان، واللون |
| باذنجان أرجواني داكن | اللون، اللمعان، الصلابة |
| الأغصان البيضاء وغيرها من الأغصان الملونة | التنوع، اللون، طلب السوق |
| فرع المنشأة | نوع المحصول، الدفيئة، دورة الحصاد |
| أرض مفتوحة | الأصل، نوع الزراعة، الطقس، موسم الحصاد |
| للشواء | سمك اللحم، وحجمه، ورطوبته، ومدى ملاءمته للتسخين |
| للقلي | مواصفات اللحم، وامتصاص الزيت، والتقطيع |
| مقطع حديثًا | دفعة خام · غسل · تقطيع · تحمير · كائنات دقيقة |
| لوجبات المدارس | السلامة، والحجم، وإنتاجية التشذيب |
| لتناول الطعام في الخارج | شكل الثمرة، نضارتها، قابليتها للبتر |
| للوجبات الجاهزة ومجموعات الوجبات | ملاءمة التقطيع والتقسيم والتسخين |
| باذنجان مجمد | جودة المعالجة المسبقة والتجميد والإذابة |
| للصلصات والهريس | إنتاجية المواد الخام، ونضج اللب، وتطور البذور |
| عبوات صغيرة من PB | التنوع، المنشأ، الوزن، العبوة |
| غير قياسي و | الانحناء، والجروح، والأحجام الكبيرة، والأحجام الصغيرة، ومدى ملاءمة التحويل والمعالجة |
| منتج ثانوي | الكأس، السويقة، ثمرة غير قياسية، ورقة، ساق |
2. تصنيف المنتجات وتقسيم الاستخدام
معايير التصنيف | نوع التقسيم الفرعي | مبادئ الإدارة |
| صِنف | سولانوم ميلونجينا | خبير الأنواع |
| نوع العائلة | طويل / متوسط / بيضاوي / دائري / صغير | اتصال متنوع |
| لون | بنفسجي / بنفسجي داكن / أبيض / ألوان أخرى | خبير الألوان |
| مرحلة الحصاد | فاكهة صغيرة / فاكهة قابلة للتسويق / فاكهة كبيرة / فاكهة ناضجة تماماً | مرحلة الحصاد |
| نوع الزراعة | ساحة مفتوحة / منشأة / مأوى من المطر | نوع المزرعة |
| طريقة الزراعة | الشتلات / التطعيم | إمكانية ربط الجذور |
| حجم المنتج | صغير / متوسط / كبير | معايير المشتري الفعلية (جم/سم²) |
| حالة التقشير | لامع / مطفي / قابل للخدش / تلوين رديء | جودة الذكاء الاصطناعي |
| شكل مفرط | مستقيم / منحني / مشوه | درجة |
| طرق التوزيع | المواد الخام / الفرز / الغسيل / القطع الطازجة | ميراث قطعة أرض |
| نموذج المعالجة | شرائح / مشوية / مجمدة / مخللة / صلصات وهريس | دفعة المعالجة |
| الاستخدام النهائي | الرئيسية / وجبات مدرسية / تناول الطعام في الخارج / أطعمة مقلية / أطعمة مشوية / وجبات سريعة / زبدة الفول السوداني | مواصفات المشتري |
| نوع المعاملة | التوريد من المصدر / الزراعة التعاقدية / التوريد المنتظم / المواد الخام المصنعة / العلامة التجارية الخاصة (PB) | يخضع السعر والكمية لاتفاقية عدم الإفصاح. |
3. الإنتاج والحصاد وما بعد الحصاد
تشير خطة العمل الزراعي لإدارة التنمية الريفية إلى أن درجة الحرارة المثلى لإنبات الباذنجان تتراوح بين 25 و30 درجة مئوية، ولنمو الشتلات بين 22 و30 درجة مئوية، ودرجة حرارة الليل بين 16 و20 درجة مئوية، ودرجة حرارة النمو بين 22 و30 درجة مئوية، ومتوسط درجة الحرارة بين 25 و28 درجة مئوية، والتخزين بين 12 و15 درجة مئوية. ( نونغسارو )
تشير بيانات أخرى صادرة عن إدارة التنمية الريفية حول زراعة الباذنجان إلى أن درجة حرارة الإنبات تتراوح بين 28 و30 درجة مئوية، ودرجة حرارة النمو خلال النهار بين 22 و30 درجة مئوية. وتوضح هذه البيانات توقف النمو عند درجات حرارة أقل من 17 درجة مئوية، واحتمالية تلف النبات بسبب البرد عند درجات حرارة أقل من 7-8 درجات مئوية، كما تقترح درجة حموضة للتربة تتراوح بين 6.0 و7.0. وقد تم إدراج القيم من معادلات مختلفة بناءً على معايير كل مصدر، ولم يتم دمجها بشكل عشوائي. ( نونغسارو )
خطوة | مجموعة البيانات الأساسية | الغرض الإداري |
| خطة الإنتاج | الصنف، شكل الثمرة، اللون، نوع الزراعة، المنطقة، العقد | توقعات العرض |
| قمر صناعي | صنف · دفعة بذور · مورد | إمكانية التتبع |
| زراعة الشتلات | تاريخ البذر، الإنبات، عمر الشتلات، درجة الحرارة | جودة المقبرة |
| التطعيم | الأصل، الطعم، الدفعة، التجذير | المزارع المؤهلة فقط |
| صيغة | التاريخ · هوية النبات · كثافة الزراعة | تاريخ الإنتاج |
| التربة والوسط | الرقم الهيدروجيني · الموصلية الكهربائية · المواد العضوية · الصرف | إدارة منطقة الجذور |
| الري | مصدر المياه، والكمية، والتوقيت، ورطوبة التربة | الإهمال المفرط |
| الجنود والمسؤولون | سماد، محلول مغذي، موصلية كهربائية، درجة حموضة | الإنتاجية الأولية |
| درجة حرارة | النهار، الليل، المتوسط | النمو وتكوين الثمار |
| رطوبة | الرطوبة النسبية · التكثيف | خطر الإصابة بالأمراض |
| إلسا | أشعة الشمس وشدة الضوء | نمو |
| نمو | ارتفاع النبات، قطر الساق، عدد الأوراق، التفرع | الحكم الأولي |
| أزهار | رقم الزهرة · تاريخ الإزهار | التنبؤ بالحصاد |
| التلقيح وعقد الثمار | تاريخ عقد الثمار · نوع الفاكهة | توقعات الإنتاج |
| الإهمال المفرط | المبالغة، والتقدير المفرط، والتقدير المفرط | توقعات الحصاد |
| لون البشرة | قيمة اللون · تجانس اللون | جودة |
| لمعان | فيديو · تقييم اللمعان | حكم الحصاد |
| صلابة | صلابة اللحم والجلد | حكم الحصاد |
| تطوير البذور | عينة قطع · لون البذور · التصلب | الحكم على النضج الزائد |
| الآفات | المرض، الآفة، تاريخ الحدوث، الضرر | مخاطرة |
| مبيد حشري | المبيد، تاريخ الرش، وفترة الاستخدام الآمن | أمان |
| حكم الحصاد | الحجم، اللون، اللمعان، الصلابة، حالة البذور | مدى ملاءمة المشتري |
| محصول | تحديد نوع الفاكهة · التاريخ · العامل | مجموعة خام |
| اختيار | الحجم، الانحناء، اللون، الخدوش | درجة |
| مُنَقٍِّ | ماء الغسيل والعملية | المنتج الفرعي |
| التبريد المسبق | الوقت ودرجة الحرارة | نضارة |
| التغليف | الوزن · الكمية · رقم الطرد | الدورة الدموية |
| يحفظ | درجة الحرارة، الفترة، فقدان الوزن | مدة الصلاحية |
| القطع | تقطيع، مكعبات، نصف، إلخ. | مقطع حديثًا |
| إدارة براوننج | وقت القطع، والمعالجة، وتغيير اللون | يعالج |
| التسخين/الشواء | الوقت، درجة الحرارة، المردود | HMR |
| تجميد | المعالجة المسبقة والتجميد والإذابة | مجمد |
| توصيل | درجة الحرارة، الوقت، موقع التسليم | الموردين |
| فحص المشتري | شكل الثمرة ولونها ولمعانها وصلابتها ومعدل تقليمها | تقييم المورد |
| مطالبة | تليين، تغير اللون، جروح، تصلب البذور، تعفن | تعليق |
| إعادة الشراء | المنتج · التنوع · المواصفات · الفترة | تخصيص الحصاد التالي |
4. مواصفات الجودة وإدارة الدفعات
منتجات عالية الجودة | باذنجان طازج | وجبات المدرسة وتناول الطعام في الخارج | مقطع حديثًا | للمعالجة | التقييم العام |
| الأنواع · الأصناف · المزرعة · القطعة | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق |
| نوع الزراعة / نوع المحصول | جوهر | أهمية | أهمية | أهمية | تم التحقق |
| يوم الحصاد | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق |
| مبالغة | جوهر | جوهر | جوهر | أهمية | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| جيونج | جوهر | جوهر | جوهر | أهمية | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| زيادة الوزن | جوهر | جوهر | أهمية | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| نوع العائلة | جوهر | جوهر | أهمية | أهمية | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الانحناء/التشوه | جوهر | أهمية | أهمية | أهمية | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| لون البشرة | جوهر | جوهر | جوهر | أهمية | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| لمعان | جوهر | أهمية | أهمية | أهمية | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| صلابة | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الكأس والسويقة | جوهر | أهمية | المنتج الثانوي | المنتج الثانوي | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| لون البشرة | أهمية | أهمية | جوهر | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| تطوير البذور | أهمية | أهمية | جوهر | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الصراع المشترك/الداخلي | أهمية | أهمية | جوهر | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الجروح/الضغط | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الآفات والتسوس | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| سجلات استخدام المبيدات | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | اتفاقية عدم الإفصاح |
| تقرير اختبار بقايا المبيدات | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | اتفاقية عدم الإفصاح |
| سجل التنظيف | المنتج الثانوي | المنتج الثانوي | جوهر | جوهر | اتفاقية عدم الإفصاح |
| الكائنات الدقيقة | أهمية | أهمية | جوهر | جوهر | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاجية القطع | غير قابل للتطبيق | أهمية | جوهر | جوهر | اتفاقية عدم الإفصاح |
| ناتج التسخين | غير قابل للتطبيق | المنتج الثانوي | المنتج الثانوي | جوهر | اتفاقية عدم الإفصاح |
| التخزين والتسليم | جوهر | جوهر | جوهر | أهمية | اتفاقية عدم الإفصاح |
| تاريخ انتهاء الصلاحية | المنتج الفرعي | المنتج الفرعي | جوهر | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| المطالبات · إعادة الشراء | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | اتفاقية عدم الإفصاح |
حقل مطلوب في سجل المستودع
رقم الدفعة · نوع المنتج · الفصيلة · الصنف · دفعة البذور · دفعة الأصل/التطعيم · المزرعة · المنشأة · نوع الزراعة · تاريخ البذر · تاريخ الزراعة · رقم النبات · رقم الزهرة · تاريخ الإزهار · تاريخ عقد الثمار · رقم الثمرة · تاريخ الحصاد · مرحلة الحصاد · طول الثمرة · القطر · الوزن · شكل الثمرة · الانحناء · لون القشرة · اللمعان · الصلابة · العجل · حالة القطر · نمو البذور · لون اللب · الجروح · الأمراض · التعفن · سجلات استخدام المبيدات · بقايا المبيدات · التقرير الميكروبيولوجي · دفعة خام · دفعة الفرز · دفعة التعبئة · دفعة القطع الطازج/المعالجة · التخزين · الشحن · فحص الواردات · المرتجعات · المطالبات · إعادة الشراء
5. هيكل السوق والطلب في كوريا
عملاء | معايير الشراء | فرص التعاون |
| مزرعة باذنجان في حقل مفتوح | الصنف، نوع المحصول، فترة الحصاد | الزراعة التعاقدية |
| مزرعة فرعية للمنشأة | الإمداد والجودة والإنتاجية على المدى الطويل | إمداد منتظم |
| شركة الشتلات | التنوع، العمر، تاريخ التسليم | طلب عرض أسعار الشتلات |
| التعاونيات الزراعية ومنظمات الإنتاج | شكل الفاكهة وحجمها ولمعانها وحجم شحناتها | الفحص المشترك |
| سوق الجملة | الحجم واللون والنضارة وتاريخ الشحن | طلب عرض أسعار جديد |
| التوزيع على نطاق واسع | التناسق، المظهر، استقرار الإمداد | بنك التجزئة |
| التوزيع عبر الإنترنت | تاريخ الحصاد، والتعبئة والتغليف، ومتانة الشحن | مباشرة من المزرعة |
| وجبات الطعام المدرسية والعامة | السلامة والحجم ومعدل التشذيب | طلب عرض أسعار وجبات مدرسية |
| صناعة خدمات الطعام الكورية | طول العمر · الصلابة · النضارة | إمداد منتظم |
| مطعم صيني | لب الثمرة، وشكلها، ومدى ملاءمتها للقلي والتحمير | طلب عرض أسعار لخدمات الطعام |
| المطبخ الياباني والآسيوي | صغير الحجم، سلالة خاصة، مناسب للشواء | طلب عرض أسعار مميز |
| سلطة · مقطعة طازجة | التحمير، التقطيع، الكائنات الدقيقة | طلب عرض أسعار جديد |
| شركات القلي والمعالجة المسبقة | الطول المفرط، والقطر المفرط، وإنتاجية القطع | يعالج |
| شركات اللحوم المشوية والوجبات الجاهزة | سمك اللحم، ومحتوى الرطوبة، وعائد التسخين | طلب عرض أسعار HMR |
| شركة وجبات جاهزة | التقطيع والغسل والتقسيم | طلب عرض أسعار مجموعة الأدوات |
| شركة الخضراوات المجمدة | جودة المعالجة المسبقة والتجميد والإذابة | طلب عرض أسعار مجمد |
| شركات الصلصات والمعاجين | إنتاجية اللب، واللون، وتطور البذور | يعالج |
| مشغل أعمال PB | طازج، مقطع، مجمد، معبأ | OEM·PB |
| شركة البذور | التنوع، شكل الثمرة، اللون، مقاومة الأمراض | طيار متنوع |
| شركات المزارع الذكية | النمو · الذكاء الاصطناعي للفاكهة · التنبؤ بالحصاد | طيار AX |
| معهد البحوث | التنوع، عقد الثمار، الجودة، التخزين، المعالجة | بحث مشترك |
| الحكومة المحلية | الخضراوات المزروعة في البيوت الزجاجية، والمزارع الذكية، والتصنيع، ووجبات المدارس | باذنجان إقليمي AX |
6. معلومات التجارة وسلسلة التوريد
خطوة | المتغيرات الرئيسية | الحكم التشغيلي |
| قمر صناعي | الصنف · شكل الثمرة · دفعة البذور | ملاءمة السوق |
| زراعة الشتلات | العمر والجودة | الخطة الرسمية |
| المساحات المفتوحة/المرافق | نوع الزراعة والبيئة | فترة التوريد |
| نمو | درجة الحرارة والرطوبة والضوء ودرجة الحرارة الأولية | مخاطر الإنتاج |
| أزهار | تحديد نوع الزهرة · تاريخ الإزهار | توقعات الحصاد |
| مجموعة فواكه | تحديد نوع الفاكهة · تاريخ عقد الفاكهة | التنبؤ بالكميات |
| الإهمال المفرط | المبالغة، زيادة الوزن، والوزن الزائد | وقت الحصاد |
| قابلية التسويق | اللون واللمعان والصلابة | قرار الحصاد |
| محصول | تحديد نوع الفاكهة · التاريخ | مجموعة خام |
| اختيار | الحجم، الانحناء، اللمعان، الخدوش | درجة |
| التغليف | الوزن · الكمية · رقم الطرد | تجارة التجزئة / خدمات الطعام |
| التوزيع المحلي | تجارة الجملة، وتجارة التجزئة، وخدمات الطعام، وخدمات الطعام | مباراة محلية |
| مقطع حديثًا | الغسيل، والتقطيع، والتحمير | راحة |
| المعالجة الحرارية | مشوي، مقلي، HMR | يعالج |
| تجميد | المعالجة المسبقة والتجميد | مستلزمات مجمدة |
| يستورد | طازج/مجمد/معالج · منتجات محلية | التحليل التنافسي |
| يصدّر | طازج/معالج · بلد · حجر صحي | يصدّر |
| طلب عرض أسعار | الصنف، شكل الثمرة، الحجم، الإنتاجية | مباراة الذكاء الاصطناعي |
| عقد | الفترة، الكمية، سعر الوحدة، الفحص | اتفاقية عدم الإفصاح |
| توصيل | رقم الدفعة · الكمية · شروط الشحن | تنفيذ |
| تقييم المشتري | اللمعان، والصلابة، ومعدل التشطيب، ومعدل الهدر | تقييم المورد |
| إعادة الشراء | الطلبات الأسبوعية/الشهرية | ملاحظات حول تخطيط الإنتاج |
7. المعالجة، والمنتجات الثانوية، وذكاء PRP
المنتجات والعمليات | الشروط الرئيسية | تحويل طلب عرض الأسعار |
| أغصان طازجة | شكل الثمرة، لونها، لمعانها، صلابتها | طلب عرض أسعار جديد |
| جانغ غاجي | المبالغة، والخطية، والانتظام | وجبات المدرسة وتناول الطعام في الخارج |
| دائري أو بيضاوي | وزن الثمرة، ولُبّها، ومدى ملاءمتها للتسخين | غالي |
| باذنجان صغير | الحجم واللون وقابلية التسويق | خدمات الطعام · علامة تجارية خاصة |
| شريحة طازجة | ساق الثمرة، اسمرار، كائنات دقيقة | وجبات مدرسية · وجبات سريعة منزلية |
| قطع النرد | أبعاد القطع، واللحم، والإنتاجية | HMR |
| نصف مقطوع | شكل الثمرة، نمو البذور، اسمرارها | للشواء |
| باذنجان مشوي | سمك اللحم، الرطوبة، فقدان الحرارة | تناول الطعام بالخارج · HMR |
| للقلي | قص، رطوبة، ملمس | تناول الطعام في الخارج |
| باذنجان مجمد | جودة المعالجة المسبقة والتجميد والإذابة | طلب عرض أسعار مجمد |
| المخللات والتتبيلات | اللحم، الملوحة، الحموضة | معالجة طلبات عروض الأسعار |
| الصلصات والمعاجين المهروسة | إنتاجية اللب، البذور، اللون | صناعة الأغذية |
| غير قياسي و | السلامة، الانحناء، الحجم | معالجة طلبات عروض الأسعار |
| الكأس والسويقة | كمية التوليد · الرطوبة | التسميد واستعادة الموارد |
| منتجات ثانوية من قشور الفاكهة | الصبغة والألياف وكمية الإنتاج | التحقق من التجسيد المادي |
| قمر صناعي | الكمية، التركيب، الاستخدام | البحث والتحقق من المواد |
| الساق والأوراق | المبيدات الحشرية والأمراض وكميات حدوثها | السماد العضوي والكتلة الحيوية |
ملف تعريف أبحاث المنتج (PRP)
عناصر PRP | تفاصيل التحقيق والتحقق |
| تصنيف PRP-01 | توحيد Solanum melongena |
| علاقة الطماطم PRP-02 | نفس جنس الباذنجان · أنواع منفصلة |
| مجموعة السلالات PRP-03 | طويل، متوسط، مستدير، بيضاوي، صغير |
| لون PRP-04 | أرجواني، أرجواني داكن، أبيض، وغيرها |
| شتلات PRP-05 | درجة الحرارة، العمر، الجودة |
| تطعيم PRP-06 | الأصل الجذري، والأمراض، والنمو المبكر |
| زراعة PRP-07 في الحقول المفتوحة | الطقس، الشحن، الأمراض |
| زراعة البيوت الزجاجية PRP-08 | درجة الحرارة والرطوبة · حصاد طويل الأجل |
| PRP-09 مزهر | تاريخ الإزهار والبيئة |
| مجموعة فواكه PRP-10 | معدل عقد الثمار وقوة النبات |
| تضخم الفاكهة PRP-11 | المبالغة، والنمو المفرط، والتنبؤ بالمحصول |
| لون تقشير PRP-12 | الصنف، النضج، درجة الحرارة |
| طلاء PRP-13 | مرحلة الحصاد · الرطوبة · التخزين |
| صلابة PRP-14 | الحصاد والتخزين وجودة المشتري |
| تطوير البذور PRP-15 | النضج الزائد، والملمس، وإنتاجية المعالجة |
| PRP-16 انحناء وتشوه | النمو، وتكوين الثمار، والجودة |
| PRP-17 درجة حرارة منخفضة | تراجع النمو وأضرار درجات الحرارة المنخفضة |
| تخزين PRP-18 | استنادًا إلى بيانات الزراعة الرسمية عند درجة حرارة 12-15 درجة مئوية والجودة الفعلية حسب الصنف |
| PRP-19 قطع طازجة | التحمير، التقطيع، الكائنات الدقيقة |
| شواية PRP-20 | فقدان الحرارة والملمس |
| PRP-21 طعام مقلي | امتصاص الزيت والملمس |
| تجميد PRP-22 | الأنسجة بعد إذابتها |
| صلصة/هريس PRP-23 | إنتاجية المعالجة · اللون |
| مشتري PRP-24 | الحد الأدنى للطلب · المواصفات · وقت التسليم |
| إعادة طلب PRP-25 | تقييم الجودة ← خطة الأصناف/الحصاد |
| المنتج الثانوي PRP-26 | استخدام الغلاف الخارجي والبذور والكأس |
8. تحويل AX
أولاً | بند التنفيذ | مؤشرات الأداء |
| 1 | تصبح دورة الأنواع والأصناف والمزارع والمحاصيل إلزامية | سلامة البيانات |
| 2 | فصل المنتجات الطويلة والمستديرة والصغيرة ومنتجات المعالجة | معدل انخفاض التصنيف الخاطئ |
| 3 | إنشاء هيكل تعريف النبات - الزهرة - الثمرة | معدل تتبع الأجسام |
| 4 | جمع بيانات درجة الحرارة والرطوبة والضوء ورطوبة التربة في الوقت الفعلي | معدل جمع البيانات البيئية |
| 5 | التعرف التلقائي على الزهور وتسجيل تاريخ الإزهار | معدل تحويل بيانات الزهور |
| 6 | معامل صورة عقد الثمار | دقة التنبؤ بالكمية |
| 7 | قياس الذكاء الاصطناعي للمبالغة والنمو المفرط | دقة الحكم على المواصفات |
| 8 | تحديد الشكل والانحناء بواسطة الذكاء الاصطناعي | دقة الاختيار |
| 9 | تقييم الذكاء الاصطناعي للون قشرة الفاكهة وتجانس اللون | دقة الألوان |
| 10 | قياس لمعان الأسطح بالذكاء الاصطناعي | دقة تقدير الحصاد |
| 11 | يُقدّر أن الذكاء الاصطناعي المكثف | توقعات العائد |
| 12 | توقعات موعد الحصاد | احتمالية الوقت المناسب |
| 13 | الكشف التلقائي عن الجروح والآفات والتشوهات | معدل اكتشاف العيوب |
| 14 | تقييم فيديو تحمير الشعر الطازج | معدل جودة المعالجة |
| 15 | استخدام المبيدات – دفعة الحصاد – رابط تقرير الاختبار | معدل اتصال وثيقة السلامة |
| 16 | مطابقة الذكاء الاصطناعي لمشتري الأطعمة الطازجة/وجبات المدارس/الأطعمة المصنعة | معدل مطابقة طلب عرض الأسعار |
| 17 | توقع إنتاجية المعالجة من الخام إلى الطازج المقطع/HMR | إنتاجية المعالجة |
| 18 | معدل هدر المشتري ومعدل إعادة تدوير القص | تقييم المورد |
| 19 | إعادة الترتيب ← الاتصال بخطة الحصاد/المحصول التالية | معدل ربط إعادة الشراء |
9. بنك مشاكل الصناعة
مجموعة المشاكل | تعريف المشكلة | البيانات المطلوبة |
| خلط أسماء الأصناف والمنتجات | مزج الأنواع التجارية والأنواع الفعلية، مثل الفروع الطويلة والفروع المستديرة. | تشكيلة متنوعة من المنتجات |
| الخلط بين الطماطم والأنواع | تعامل مع نفس جنس Solanum على أنه نفس مجموعة المنتجات | التصنيف |
| الانحراف عن المعيار | تتغير درجة المنتج بسبب الاختلافات في الطول والقطر والانحناء | شكل فاكهة |
| فقدان اللمعان | تتراجع قابلية التسويق بسبب التقادم وتأخر الحصاد وظروف الرطوبة | غلوس · هارفست |
| تفاوت في لون القشرة | تختلف الألوان باختلاف الصنف والبيئة والنضج | لون |
| الإفراط في الحصاد | يؤدي الحصاد المتأخر إلى انخفاض نمو البذور وقوامها | سن الحصاد |
| تقوية البذور | تدهور جودة طهي ومعالجة الفاكهة الناضجة جداً | مرحلة البذور |
| انحراف خط الطول | التباين بين مسافة التوزيع ونضج الحصاد | الثبات |
| النمو في درجات الحرارة المنخفضة | قد يتوقف النمو عند درجة حرارة 17 درجة مئوية أو أقل. | درجة حرارة |
| أضرار البرد | قد يحدث تلف في درجات حرارة تتراوح بين 7 و8 درجات مئوية أو أقل | درجة الحرارة · المدة |
| إدارة درجات الحرارة المرتفعة | مخاطر عقد الثمار ومشاكل الجودة في المرافق ذات درجات الحرارة العالية | درجة حرارة الدفيئة |
| إدارة الرطوبة | اختلافات في حجم الثمار وجودتها وقوتها الأولية | رطوبة التربة |
| الآفات | المخاطر المتراكمة خلال فترة الحصاد المتكرر | الأمراض والآفات |
| إدارة حصاد المبيدات | يجب ربط الحصاد المتكرر بفترة الاستخدام الآمن | رش وحصاد |
| عمال الحصاد | كثافة العمل في عمليات الحصاد والفرز المتكررة | العمل والحصاد |
| غير قياسي و | عدم الاستفادة من الطعام بسبب الانحناء والعيوب | الدرجة · السلامة |
| فصل دفعة الاختيار | انقطاع تاريخ قطعة أرض المزرعة وقطعة أرض التعبئة | علاقة القطعة |
| تحمير طازج | يتدهور اللون وقابلية التسويق مباشرة بعد القطع | وقت القطع · اللون |
| الكائنات الحية الدقيقة المقطعة حديثاً | مخاطر النظافة بعد الغسل والتقطيع | صحة |
| الفرق في ناتج التسخين | تختلف نسبة اللب والرطوبة باختلاف الصنف | كمية الطهي |
| نعومة أثناء التوزيع | تؤثر ظروف التخزين والشحن على الجودة | درجة الحرارة · الوقت |
| نقص في الإحصاءات | صعوبة الحصول على إحصاءات مفصلة عن إنتاج الباذنجان وتحديد الإنتاج حسب الصنف | مزرعة كوسيس |
| مواصفات المشتري غير قياسية | تختلف مواصفات خدمة الطاولات، وخدمة الطعام، والتجزئة | مواصفات طلب عرض الأسعار |
| لم يتم تسجيل عملية إعادة الشراء | لا يتم إدخال تقييمات المشترين في مراحل الصنف والحصاد | التقييم · إعادة الطلب |
10. نموذج طلب عروض الأسعار والتعاون مع المزارعين
نوع طلب عرض الأسعار | التسجيل العام | التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الجنرال جانغجي | المنشأ، طول الثمرة، قطر الثمرة، اللون، وقت الشحن | مزرعة · الكمية · سعر الوحدة · قطعة أرض |
| إمداد منتظم للمرافق | التنوع، المواصفات، الفترة | حجم المبيعات والسعر الأسبوعي |
| أرض مفتوحة | المنشأ، نوع الزراعة، ووقت الشحن | الكمية/سعر الوحدة |
| فروع دائرية وبيضوية | الشكل والوزن والاستخدام | التنوع · الحد الأدنى للطلب · سعر الوحدة |
| باذنجان صغير | الحجم، اللون، التغليف | الحجم والسعر |
| وجبات الطعام المدرسية والعامة | السلامة، الحجم، الفحص | تقارير/عقود الاختبار |
| تناول الطعام الكوري في الخارج | شكل الثمرة، وصلابتها، ونضارتها | الكمية والسعر الأسبوعي |
| الطعام الصيني · الطعام المقلي | اللحم، والحجم، وسهولة التقطيع | إنتاجية المعالجة · سعر الوحدة |
| للشواء | سمك اللب، شكل الثمرة، حجمها | عينة · سعر |
| مقطع حديثًا | حجم التقطيع · التحمير · التبريد | الكائنات الدقيقة · مدة الصلاحية |
| HMR | التقطيع، وملاءمة التسخين، والتقسيم إلى حصص | العائد/العقد |
| تجميد | المعالجة المسبقة والتجميد والمواصفات | مرافق المعالجة · الحد الأدنى للطلب |
| الصلصات والمعاجين المهروسة | كمية اللب، واللون، والبذور | العائد الفعلي وسعر الوحدة |
| غير قياسي ومعالجة | السلامة، الحجم، ونوع العيب | حجم وتكاليف المعالجة |
| عبوات صغيرة من PB | الأصل، الصنف، الوزن | الحد الأدنى للطلب · العلامة التجارية · السعر |
| الزراعة التعاقدية | التنوع، الاستخدام، الفترة، الجودة | المساحة، كمية العقد، سعر الوحدة |
| طلب عرض أسعار الشتلات | التنوع، العمر، تاريخ التسليم | رقم دفعة البذور · الكمية · السعر |
| عرض توضيحي للتكنولوجيا | الذكاء الاصطناعي للفاكهة · التنبؤ بالحصاد · الفرز | أجهزة الاستشعار والمعدات والنتائج |
| التعاون البحثي | التنوع · درجة حرارة منخفضة · اللمعان · التخزين · التحمير | نتائج الاختبار · العينات |
| التعاون بين الحكومة المحلية | خضراوات البيوت الزجاجية · المزارع الذكية · وجبات مدرسية · وجبات منزلية | المزارع والمنشآت وظروف العمل |
11. طلب عرض الأسعار أولاً
1- المنتجات والمواد المطلوبة
تقوم الشركات والمؤسسات التي تبحث عن المنتجات الضرورية، والمنتجات الزراعية، والمواد الخام، والسلع المصنعة، بتسجيل طلبات الشراء. وتُستخدم الطلبات المسجلة لمراجعة التعاون مع الموردين والمنتجين المحتملين بناءً على مكتبة معلومات طلبات عروض الأسعار.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المورد/المنتج ← ربط التعاون ← مطابقة الذكاء الاصطناعي المستقبلية
يسجل
٢- نبحث عن شركاء في الإنتاج والتصنيع. (مطلوب موردون ومصنعون)
قم بتسجيل طلب للعثور على شركاء الإنتاج والتوريد اللازمين، بدءًا من المزارع ومنظمات المنتجين وصولاً إلى شركات المعالجة، ومصنعي المعدات الأصلية، ومصنعي التصميم الأصلي، ومصنعي العلامات التجارية الخاصة.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة قدرات الإنتاج والتصنيع ← التواصل والتعاون ← مطابقة الشركاء المستقبليين في مجال الذكاء الاصطناعي
يسجل
③ نبحث عن مشترين محليين ودوليين. (مطلوب مشترين)
يطالب المزارعون ومنظمات المنتجين وشركات التصنيع بالتعاون مع مشترين جدد، مثل الموزعين المحليين والدوليين والمستوردين وشركات العلامات التجارية وشركات خدمات الطعام والتموين.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المنتج وقدرات التوريد ← التواصل مع السوق والمشترين ← مطابقة المشترين باستخدام الذكاء الاصطناعي في المستقبل
للتواصل
والتسجيل: mail@markethub.org
سجل الإصدارات
إصدار | المحتويات الرئيسية | الموقف |
| الإصدار 1.0 | تصنيف الباذنجان · شكل الثمرة · حصاد الثمار غير الناضجة · اللمعان · المرافق · التقطيع الطازج · المعالجة · تسجيل الهيكل الأساسي لطلب عروض الأسعار | مكتمل |
| الإصدار 1.1 | التحقق من البيانات الرسمية المتعلقة بالإنتاج والأصناف والأصول الجذرية والأسواق ونظام المعلومات الصحية (HS) من خلال نظام KOSIS | مُتوقع |
| الإصدار 2.0 | تصنيف مواصفات المنتج: طويل، دائري، بيضاوي، صغير، طازج مقطع، مشوي، ومجمد | مُتوقع |
| الإصدار 3.0 | البذور - زراعة الشتلات - المزارعون - الفاكهة - APC - المعالجة - خدمة الطعام / المطاعم - مجموعة حاويات تم التحقق منها من قبل المشتري | مُتوقع |
