0. Resumo Executivo
Eixo do julgamento | detalhe |
| Identificação do item | O nome científico representativo da berinjela é Solanum melongena L., e ela é gerenciada como uma espécie reconhecida no site Plants of the World Online, do Kew Gardens. ( Plants of the World Online ) |
| Classificação agrícola nacional | A Administração de Desenvolvimento Rural classifica a berinjela como Solanum melongena L., pertencente à família Solanaceae. ( Nongsaroo ) |
| Partes comestíveis | A casca, a polpa e as sementes macias do fruto aumentado após a floração e a frutificação são as principais partes comestíveis. |
| Princípio da colheita | A colheita é repetida no estágio de imaturidade até a maturação completa, quando a comercialização é boa em termos de cor da casca, brilho, firmeza da polpa, desenvolvimento das sementes, comprimento e peso do fruto, em vez de na maturação completa das sementes. |
| Temperatura de crescimento | De acordo com os padrões de cronograma de trabalho agrícola da Administração de Desenvolvimento Rural, a temperatura ideal para germinação é de 25–30℃, para crescimento de mudas de 22–30℃, para crescimento noturno de 16–20℃, para crescimento de plantas de 22–30℃, para temperatura média de 25–28℃ e para armazenamento de 12–15℃. ( Nongsaroo ) |
| Dados de cultivo separados | Dados separados sobre culturas da Administração de Desenvolvimento Rural sugerem uma temperatura de germinação de 28–30°C e uma temperatura ideal de crescimento diurno de 22–30°C, e explicam que o crescimento é prejudicado abaixo de 17°C e existe a possibilidade de danos por baixas temperaturas abaixo de 7–8°C. ( Nongsaroo ) |
| solo | Os dados agrícolas da Administração de Desenvolvimento Rural recomendam solo com aeração e umidade suficientes, e sugerem um pH de 6,0 a 7,0. ( Nongsaroo ) |
| Separação de Produtos | Separe ramos longos, ramos de comprimento médio, formatos redondos/ovais, tamanhos pequenos, sistemas de cores, cultivo em estufa/campo aberto, ingredientes frescos cortados e ingredientes congelados/grelhados/em conserva/para molho. |
| Núcleo de Qualidade | Controle o tamanho, o pedúnculo, o peso, a cor da casca, o brilho, a firmeza, a condição do cálice, a forma do fruto, a curvatura, os ferimentos, as lesões, a polpa e o desenvolvimento das sementes. |
| Estrutura estatística | O KOSIS "Volume de Produção de Hortaliças (Frutas e Hortaliças)" é o canal oficial de verificação das estatísticas de produção de frutas e hortaliças. Os dados mais recentes sobre área cultivada em todo o país, volume de produção por 10 hectares e números de produção de berinjela são inseridos após a re-verificação das categorias de itens na tabela de origem. ( KOSIS ) |
| números nacionais | Os números oficiais confirmados para a área de cultivo e o volume de produção nacional de berinjela em 2025 ou nos anos mais recentes não serão inseridos arbitrariamente neste registro, mas serão gerenciados posteriormente por meio da verificação da tabela original do KOSIS. |
| Classificação de segurança alimentar | A Agência de Segurança Alimentar da Coreia classifica a berinjela como uma fruta e um vegetal, exceto na família Cucurbitaceae, juntamente com pimentas, quiabo, tomates e pimentões/páprica. ( Food Safety Korea ) |
| Núcleo AX | Conecta o ambiente – floração – frutificação – crescimento do fruto – cor/brilho da casca – avaliação da colheita por IA – classificação – solicitação de cotação do comprador – recompra. |
| Gol final | Conecta fazendas, mudas, campos abertos/triagem em instalações, serviços de alimentação/restaurantes, produtos frescos cortados e solicitações de cotação (RFQs) de compradores de processamento/produtos para reprocessamento com recompras. |
1. Identidade Vegetal e Cadastro de Produtos
divisão | Detalhes do registro |
| nome coreano | beringela |
| Nome em inglês | Beringela / Aubergine |
| Nome científico representativo | Solanum melongena L. |
| Taxonomia Internacional | Espécies aceitas por Kew ( Plantas do Mundo Online ) |
| classificação | Solanaceae → Solanum → Solanum melongena ( Plantas do Mundo Online ) |
| Partes comestíveis | Casca, polpa e parte imatura da semente da fruta |
| Área de gestão separada | cálice, pedicelo, sementes maduras |
| Não comestível · Gestão separada | Raízes, caules, folhas, doenças, frutos apodrecidos, frutos maduros para produção de sementes. |
| Principais estágios de crescimento | Semente → Germinação → Plântula → Transplante → Crescimento Vegetativo → Floração → Frutificação → Aumento do Fruto → Fruto Imaturo Comercializável → Maturação Ideal → Sobrematuração → Maturação da Semente |
| Principais etapas da colheita | Fruto jovem → Fruto verde comercializável → Fruto comercializável → Fruto grande/senescente → Fruto maduro com sementes |
| Forma básica do produto | Galhos longos, galhos de comprimento médio, galhos redondos/ovais, galhos pequenos, galhos por cor, galhos cortados/lavados, para congelamento, matéria-prima para grelhar/aquecer |
| Etapa de processamento básico | Semente → Muda → Transplante → Condução/Poda → Floração/Frutificação → Crescimento → Colheita → Seleção → Lavagem → Pré-resfriamento/Embalagem → Corte → Aquecimento/Torrado/Congelamento/Conserva/Molho |
| Uso básico | Refogado, temperado, cozido no vapor, grelhado, frito, panqueca, refeições fora de casa, refeições escolares, fresco cortado, HMR (refeição pronta para consumo), kit de refeição, molho/purê, alimento processado |
| Princípio da Similaridade | O tomate nº 060 pertence ao mesmo gênero Solanum, mas é uma espécie separada, S. lycopersicum. Pimentas e páprica pertencem ao gênero Capsicum. |
| Relação entre natureza selvagem e taxonomia | Kew gerencia subcategorias e parentes silvestres próximos relacionados à berinjela cultivada S. melongena separadamente, portanto não mistura produtos cultivados com espécies silvestres ou intimamente relacionadas. ( Plants of the World Online ) |
Mestre de Produto
Mestre de Produto | Padrões de Gestão Essenciais |
| General Jangji | Variedade, comprimento do fruto, diâmetro do fruto, peso do fruto, brilho, cor |
| Ramo do meio | Comprimento, diâmetro, uniformidade, data de colheita |
| ramo circular | Diâmetro, peso, formato, cor |
| Ramo ovicular | Relação comprimento-a-comprimento, diâmetro, dureza |
| Beringela pequena/mini | Tamanho, peso, uso culinário |
| berinjela roxa | Cor, brilho e tonalidade da pele |
| berinjela roxa escura | Coloração, brilho, dureza |
| Galhos brancos e de outras cores | Variedade, Cor, Demanda de Mercado |
| Ramo da instalação | Tipo de cultivo, estufa, ciclo de colheita |
| campo aberto | Origem, tipo de cultivo, clima, época de colheita |
| Para grelhar | Espessura da polpa, tamanho, umidade e adequação ao aquecimento. |
| Para fritar | Especificações de carne, absorção de óleo e corte |
| recém-cortados | Lote de matéria-prima · Lavagem · Corte · Escurecimento · Microorganismos |
| Para refeições escolares | Segurança, tamanho e rendimento de poda |
| Para jantar fora | Formato da fruta, Frescor, Amputabilidade |
| Para HMR e kits de refeição | Adequado para corte, porcionamento e aquecimento. |
| berinjela congelada | Qualidade do pré-tratamento, congelamento e descongelamento |
| Para molhos e purês | Rendimento da matéria-prima, desenvolvimento da polpa e das sementes |
| Embalagem pequena PB | Variedade, Origem, Peso, Embalagem |
| Não padronizado e | Dobra, ferimentos, tamanho excessivo, tamanho insuficiente e adequação para conversão de processamento. |
| subproduto | cálice, pedicelo, fruto não-padrão, folha, caule |
2. Classificação de Produtos e Segmentação de Uso
Critérios de classificação | Tipo de subdivisão | Princípios de gestão |
| Espécies | Solanum melongena | Mestre de Espécies |
| Tipo de família | Comprido / Médio / Oval / Redondo / Mini | Conexão de Variedades |
| cor | Roxo / Roxo escuro / Branco / Outras cores | Mestre das Cores |
| Fase de colheita | Fruto jovem / Fruto comercializável / Fruto grande / Fruto totalmente maduro | Fase de colheita |
| Tipo de cultivo | Campo aberto / Instalação / Abrigo contra chuva | Tipo de fazenda |
| Método de cultivo | Mudas / Enxertia | Possibilidade de conexão com o porta-enxerto |
| Tamanho do produto | Pequeno / Médio / Grande | Padrões reais do comprador em g·cm |
| condição de descamação | Brilhante / Fosco / Arranhões / Cores ruins | Qualidade da IA |
| Exagerar na forma | Reto / Curvo / Deformado | Nota |
| Métodos de distribuição | Matérias-primas / Seleção / Lavagem / Corte fresco | Herança de lote |
| Formulário de processamento | Fatiado / Assado / Congelado / Em Conserva / Molhos e Purês | Lote de Processo |
| Uso final | Página inicial / Refeições escolares / Comer fora / Comida frita / Comida grelhada / HMR / PB | Especificações do comprador |
| Tipo de transação | Aquisição de fornecedores / Agricultura por contrato / Fornecimento regular / Matérias-primas processadas / Marca própria (MP) | Preço e quantidade sujeitos a acordo de confidencialidade. |
3. Produção, colheita e pós-colheita
O cronograma de trabalho agrícola da Administração de Desenvolvimento Rural sugere que a temperatura ideal para a germinação da berinjela é de 25–30°C, para o crescimento das mudas é de 22–30°C, para a temperatura noturna é de 16–20°C, para o crescimento é de 22–30°C, para a temperatura média é de 25–28°C e para o armazenamento é de 12–15°C. ( Nongsaroo )
Outra fonte de dados sobre o cultivo de berinjela, da Administração de Desenvolvimento Rural, descreve uma temperatura de germinação de 28–30°C e uma temperatura de crescimento diurno de 22–30°C, explica o crescimento atrofiado em temperaturas abaixo de 17°C e a possibilidade de danos causados pelo frio em temperaturas abaixo de 7–8°C, e sugere um pH do solo de 6,0–7,0. Os valores de diferentes fórmulas são listados com base nos padrões de cada fonte e não são combinados arbitrariamente. ( Nongsaroo )
etapa | Conjunto de dados essenciais | Objetivo da gestão |
| Plano de produção | Variedade, formato do fruto, cor, tipo de cultivo, área, contrato | Previsão de oferta |
| satélite | Variedade · Lote de Sementes · Fornecedor | Rastreabilidade |
| Cultivo de mudas | Data de semeadura, germinação, idade da muda, temperatura | Qualidade de túmulo |
| enxerto | Porta-enxerto, enxerto, lote, enraizamento | Somente fazendas aplicáveis |
| fórmula | Data · Identificação da planta · Densidade de plantio | Histórico de produção |
| Solo e meio | pH·CE·Matéria orgânica·Drenagem | Gestão da zona radicular |
| Rega | Fonte de água, quantidade, época, umidade do solo | Negligência excessiva |
| Soldados rasos e oficiais | Fertilizante, solução nutritiva, CE, pH | Produtividade inicial |
| temperatura | Diurno, Noturno, Média | Crescimento e frutificação |
| umidade | UR · Condensação | risco de doença |
| Ilsa | Intensidade da luz solar e da luz | Crescimento |
| Crescimento | Altura da planta, diâmetro do caule, número de folhas, ramificação | julgamento inicial |
| floração | Número da flor · Data de floração | previsão de colheita |
| Polinização e frutificação | Data de início da frutificação · Identificação da fruta | Previsão de produção |
| Negligência excessiva | Exagero, superestimação e superestimação | Previsão da colheita |
| Cor da pele | Valor da cor · Uniformidade da cor | qualidade |
| lustro | Vídeo · Pontuação de brilho | julgamento da colheita |
| dureza | Dureza da carne e da pele | julgamento da colheita |
| Desenvolvimento de sementes | Amostra de corte · Cor da semente · Endurecimento | Julgando o que está maduro demais |
| pragas | Doença, praga, data de ocorrência, danos | Risco |
| pesticida | Pesticida, data de pulverização e período de uso seguro | Segurança |
| julgamento da colheita | Tamanho, cor, brilho, dureza, condição da semente | Adequação do comprador |
| colheita | Identificação da fruta · Data · Trabalhador | Lote bruto |
| Seleção | Tamanho, curvatura, cor, arranhões | Nota |
| purificador | Água de lavagem e processo | Por produto |
| Pré-resfriamento | Tempo e temperatura | Frescor |
| embalagem | Peso · Quantidade · Lote de embalagem | circulação |
| salvar | Temperatura, Período, Perda de Peso | Prazo de validade |
| corte | Fatiar, cortar em cubos, cortar ao meio, etc. | recém-cortados |
| Gestão Browning | Tempo de corte, processamento e mudança de cor | Processamento |
| Aquecimento/Grelhar | Tempo, temperatura, rendimento | HMR |
| congelamento | Pré-tratamento, congelamento e descongelamento | Congelado |
| entrega | Temperatura, Hora, Local de Entrega | Cadeia de mantimentos |
| Inspeção do comprador | Formato, cor, brilho, dureza e taxa de poda dos frutos | Pontuação do fornecedor |
| Alegar | Amolecimento, descoloração, ferimentos, endurecimento das sementes, apodrecimento | Opinião |
| Recompra | Produto · Variedade · Especificação · Período | Alocação para a próxima colheita |
4. Especificação de Qualidade e Gestão de Lotes
Produtos de qualidade | berinjela fresca | Refeições escolares e refeições fora de casa | recém-cortados | Para processamento | Classificação pública |
| Espécies · Variedades · Fazenda · Lote | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado |
| Tipo de cultivo/tipo de cultura | essencial | importância | importância | importância | Verificado |
| Dia da colheita | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado |
| exagero | essencial | essencial | essencial | importância | Verificado/NDA |
| Gyeong | essencial | essencial | essencial | importância | Verificado/NDA |
| Sobrepeso | essencial | essencial | importância | essencial | Verificado/NDA |
| Tipo de família | essencial | essencial | importância | importância | Verificado/NDA |
| Curvatura/Deformidade | essencial | importância | importância | importância | Verificado/NDA |
| Cor da pele | essencial | essencial | essencial | importância | Verificado/NDA |
| lustro | essencial | importância | importância | importância | Verificado/NDA |
| dureza | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| cálice e pedicelo | essencial | importância | Por produto | Por produto | Verificado/NDA |
| cor de pele | importância | importância | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Desenvolvimento de sementes | importância | importância | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Conflito conjunto/interno | importância | importância | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Feridas/Compressão | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| lesões e deterioração | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Registros de uso de pesticidas | essencial | essencial | essencial | essencial | NDA |
| Relatório de Teste de Resíduos de Pesticidas | essencial | essencial | essencial | essencial | NDA |
| Histórico de limpeza | Por produto | Por produto | essencial | essencial | NDA |
| microrganismo | importância | importância | essencial | essencial | NDA |
| Rendimento de corte | Não aplicável | importância | essencial | essencial | NDA |
| Rendimento de aquecimento | Não aplicável | Por produto | Por produto | essencial | NDA |
| Armazenamento e entrega | essencial | essencial | essencial | importância | NDA |
| Data de validade | Por produto | Por produto | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Reclamações · Recompra | essencial | essencial | essencial | essencial | NDA |
Campo obrigatório do responsável pelo lote
ID do Lote · Tipo de Produto · Espécie · Variedade · Lote de Sementes · Lote de Porta-enxerto/Enxerto · Fazenda · Instalação · Tipo de Cultivo · Data de Semeadura · Data de Plantio · ID da Planta · ID da Flor · Data de Floração · Data de Frutificação · ID do Fruto · Data da Colheita · Estágio de Colheita · Comprimento do Fruto · Diâmetro · Peso · Formato do Fruto · Curvatura · Cor da Casca · Brilho · Dureza · Condição do Diâmetro · Desenvolvimento da Semente · Cor da Polpa · Ferimentos · Doenças · Podridão · Registros de Uso de Pesticidas · Resíduos de Pesticidas · Relatório Microbiológico · Lote de Matéria-Prima · Lote de Seleção · Lote de Embalagem · Lote de Produtos Frescos/Processados · Armazenamento · Expedição · Inspeção de Entrada Devoluções · Reclamações · Recompra
5. Estrutura do Mercado e da Demanda da Coreia
Clientes | Critérios de compra | Oportunidades de cooperação |
| plantação de berinjelas em campo aberto | Variedade, tipo de cultura, período de colheita | agricultura contratual |
| Fazenda filial da instalação | Fornecimento, qualidade e rendimento a longo prazo | Fornecimento regular |
| Empresa de mudas | Variedade, Idade, Data de Entrega | Solicitação de Cotação para Mudas |
| Cooperativas agrícolas e organizações de produção | Formato, tamanho, brilho e volume de envio das frutas | triagem conjunta |
| mercado atacadista | Tamanho, cor, frescor e data de envio | Nova solicitação de cotação |
| Distribuição em larga escala | Uniformidade, aparência, estabilidade de fornecimento | Varejo PB |
| Distribuição online | Data de colheita, embalagem e durabilidade do transporte | Diretamente da fazenda |
| Refeições escolares e públicas | Segurança, tamanho e taxa de corte | Solicitação de Cotação para Refeições Escolares |
| Indústria de serviços de alimentação coreana | Longevidade · Dureza · Frescor | Fornecimento regular |
| restaurante chinês | Polpa da fruta, formato, adequação para fritar e refogar | Solicitação de Cotação para o Setor de Alimentação |
| Cozinha japonesa e asiática | Porte pequeno, raça especial, ideal para grelhar. | Solicitação de Cotação Premium |
| Salada · Fresca | Escurecimento, corte, microorganismos | Solicitação de cotação de produtos frescos |
| Empresas de fritura e pré-processamento | Comprimento excessivo, diâmetro excessivo e rendimento de corte | Processamento |
| Empresas de carne grelhada e HMR | Espessura da polpa, teor de umidade e rendimento de aquecimento | HMR RFQ |
| empresa de kits de refeição | Cortar, lavar e porcionar | Kit RFQ |
| empresa de vegetais congelados | Qualidade do pré-tratamento, congelamento e descongelamento | Solicitação de cotação congelada |
| Empresas de Molhos e Purês | Rendimento da polpa, cor e desenvolvimento das sementes | Processamento |
| Operador de negócios PB | Fresco, cortado, congelado, embalado | OEM·PB |
| Empresa de sementes | Variedade, formato do fruto, cor, resistência a doenças | Piloto de Variedades |
| empresas de agricultura inteligente | Crescimento · Inteligência Artificial para Frutas · Previsão de Colheita | Piloto AX |
| Instituto de Pesquisa | Variedade, frutificação, qualidade, armazenamento, processamento | pesquisa conjunta |
| governo local | Hortaliças de estufa, fazendas inteligentes, processamento e merenda escolar | Eixo Regional da Berinjela |
6. Inteligência de Comércio e Cadeia de Suprimentos
etapa | Variáveis-chave | julgamento operacional |
| satélite | Variedade · Formato do fruto · Lote de sementes | Adequação ao mercado |
| Cultivo de mudas | Idade e qualidade | Plano oficial |
| Campos/instalações abertos | Tipo de cultivo e ambiente | Período de fornecimento |
| Crescimento | Temperatura, umidade, luz e temperatura inicial. | Risco de produção |
| floração | Identificação da flor · Data de floração | Previsão da colheita |
| Conjunto de frutas | Identificação da fruta · Data de frutificação | previsão de quantidade |
| Negligência excessiva | Exagero, sobrepeso e peso excessivo | Tempo de colheita |
| comercialização | Cor, brilho e dureza | Decisão de colheita |
| colheita | Identificação da fruta · Data | Lote bruto |
| Seleção | Tamanho, curvatura, brilho, arranhões | Nota |
| embalagem | Peso · Quantidade · Lote de embalagem | Varejo/Serviços de Alimentação |
| Distribuição doméstica | Atacado, Varejo, Serviços de Alimentação e Serviços de Alimentação | Partida nacional |
| recém-cortados | Lavar, cortar, dourar | Conveniência |
| Processamento térmico | Grelhado, frito, HMR | Processamento |
| congelamento | Pré-tratamento e congelamento | Suprimento congelado |
| importar | Fresco/Congelado/Processado·País | Análise Competitiva |
| exportar | Fresco/Processado · País · Quarentena | Exportar |
| Solicitação de Cotação | Variedade, formato do fruto, tamanho, rendimento | Partida de IA |
| contrato | Período, Quantidade, Preço Unitário, Inspeção | NDA |
| entrega | Lote · Quantidade · Condições de envio | Execução |
| Avaliação do comprador | Brilho, dureza, taxa de acabamento e taxa de desperdício. | Pontuação do fornecedor |
| Recompra | Pedidos semanais/mensais | Feedback sobre o planejamento da produção |
7. Processamento, Subprodutos e Inteligência PRP
Produtos e processos | Condições principais | Conversão de RFQ |
| Galhos frescos | Formato, cor, brilho e dureza da fruta | Nova solicitação de cotação |
| Jang Gaji | Exagero, linearidade e uniformidade. | Refeições escolares e refeições fora de casa |
| Circular ou oval | Peso da fruta, polpa e adequação ao aquecimento. | Premium |
| Mini berinjela | Tamanho, cor e comercialização | Serviço de alimentação · Marca própria |
| Fatia recém-cortada | Caule do fruto, escurecimento, microorganismos | Refeições escolares · HMR |
| Corte em cubos | Dimensões de corte, polpa e rendimento | HMR |
| Meio corte | Formato do fruto, desenvolvimento das sementes, escurecimento | Para grelhar |
| Beringela grelhada | Espessura da carne, umidade, perda de calor | Jantar fora · HMR |
| Para fritar | Corte, umidade, textura | jantar fora |
| berinjela congelada | Qualidade do pré-tratamento, congelamento e descongelamento | Solicitação de cotação congelada |
| Picles e marinadas | carne, salinidade, acidez | Processamento de Solicitação de Cotação |
| Molhos e purês | Rendimento de polpa, sementes, cor | Indústria de alimentos |
| Não padronizado e | Segurança, curvatura, tamanho | Processamento de Solicitação de Cotação |
| cálice e pedicelo | Quantidade de geração · Umidade | Compostagem e recuperação de recursos |
| Subprodutos da casca de frutas | Pigmento, fibra e quantidade de produção | Verificação de materialização |
| satélite | Quantidade, composição, uso | Pesquisa e verificação de materiais |
| Caule e folhas | Pesticidas, doenças e quantidades de ocorrência | Composto e biomassa |
PRP — Perfil de Pesquisa de Produto
Itens PRP | Detalhes da investigação e verificação |
| Taxonomia PRP-01 | Padronização de Solanum melongena |
| Relação do tomate PRP-02 | Mesmo gênero Solanum · Espécies separadas |
| Grupo de raças PRP-03 | Longo, médio, redondo, oval, Mini |
| Cor PRP-04 | Roxo, roxo escuro, branco e outros. |
| PRP-05 Mudas | Temperatura, idade, qualidade |
| Enxerto de PRP-06 | Porta-enxerto, doenças e crescimento inicial |
| Cultivo em campo aberto PRP-07 | Clima, Envio, Doença |
| Cultivo em estufa PRP-08 | Temperatura e umidade · Colheita a longo prazo |
| PRP-09 florescendo | Data e ambiente de floração |
| Conjunto de frutas PRP-10 | Taxa de frutificação e vigor da planta |
| Hipertrofia de frutos PRP-11 | Exagero, crescimento excessivo e previsão de rendimento |
| Cor da pele PRP-12 | Variedade, Maturação, Temperatura |
| Polimento PRP-13 | Etapa de colheita · Umidade · Armazenamento |
| Dureza PRP-14 | Colheita, armazenamento e qualidade para o comprador |
| Desenvolvimento de sementes PRP-15 | Sobrematuração, textura e rendimento de processamento |
| PRP-16 Curvatura e Deformidade | Crescimento, frutificação e qualidade |
| PRP-17 Baixa Temperatura | Declínio do crescimento e danos por baixas temperaturas |
| Armazenamento PRP-18 | Com base em dados oficiais de cultivo a 12~15℃ e na qualidade real por variedade. |
| PRP-19 Recém-cortado | Escurecimento, corte, microorganismos |
| Grelha PRP-20 | Perda de calor e textura |
| PRP-21 comida frita | Absorção e textura do óleo |
| Congelamento de PRP-22 | Tecido após o descongelamento |
| Molho/Purê PRP-23 | Rendimento do processamento · Cor |
| Comprador de PRP-24 | Quantidade mínima de encomenda · Especificações · Prazo de entrega |
| PRP-25 Reordenar | Avaliação da Qualidade → Plano de Variedades/Colheita |
| Subproduto PRP-26 | Utilização do pericarpo, das sementes e do cálice |
8. Transformação AX
em primeiro lugar | Item de execução | Indicadores de desempenho |
| 1 | O ciclo Espécie-Variedade-Fazenda-Cultivo torna-se obrigatório | Integridade dos dados |
| 2 | Separação de produtos longos, redondos, pequenos e de processamento. | Taxa de redução de classificação incorreta |
| 3 | Estabelecendo uma estrutura de identificação de plantas, flores e frutos. | Taxa de rastreamento de objetos |
| 4 | Coleta em tempo real de temperatura, umidade, luz e umidade do solo. | Taxa de coleta ambiental |
| 5 | Reconhecimento automático de flores e registro da data de floração | Taxa de conversão de dados florais |
| 6 | coeficiente de imagem do conjunto de frutas | Precisão da previsão de quantidade |
| 7 | Medição por IA de exagero e crescimento excessivo | Precisão do julgamento da especificação |
| 8 | Determinação de forma e curvatura por IA | Precisão de seleção |
| 9 | Avaliação da cor e uniformidade da coloração da casca da fruta por IA | Precisão de cores |
| 10 | Quantificação de brilho por IA | Precisão do julgamento da colheita |
| 11 | IA pesada estimada | Previsão de rendimento |
| 12 | Previsão da data da colheita | Probabilidade do momento certo |
| 13 | Detecção automática de feridas, lesões e malformações. | Taxa de detecção de defeitos |
| 14 | Julgamento em vídeo de corte de cabelo fresco | Taxa de qualidade do processamento |
| 15 | Uso de pesticidas – Lote de colheita – Link para o relatório de teste | Taxa de conexão de documentos de segurança |
| 16 | Combinação de IA para compradores de alimentos frescos/refeições escolares/alimentos processados | Taxa de correspondência da RFQ |
| 17 | Previsão de rendimento do processamento de carne crua para carne fresca/HMR | Rendimento do processamento |
| 18 | Taxa de desperdício do comprador e taxa de recirculação de aparas | Pontuação do fornecedor |
| 19 | Reordenar → Conectar ao próximo Plano de Colheita/Cultivo | Taxa de vinculação de recompra |
9. Banco de Problemas da Indústria
Grupo problemático | Definição do problema | Dados necessários |
| Mistura de variedades e nomes de produtos | Misturar variedades comerciais com variedades reais, como ramos longos e ramos redondos. | Variedade de produtos |
| Confusão entre tomates e espécies | Considere o mesmo gênero Solanum como o mesmo grupo de produtos. | Taxonomia |
| Desvio do padrão | A qualidade do produto varia devido a diferenças em comprimento, diâmetro e curvatura. | Formato de fruta |
| Perda de brilho | A comercialização diminui devido ao envelhecimento, à colheita tardia e às condições de umidade. | Brilho·Colheita |
| Variação na coloração da casca | Diferenças de cor baseadas na variedade, ambiente e maturação. | Cor |
| Sobre-exploração | A colheita tardia leva à redução do desenvolvimento e da textura das sementes. | Idade da Colheita |
| Endurecimento das sementes | Deterioração da qualidade de cozimento e processamento de frutas muito maduras | Estágio de semente |
| Desvio de longitude | Discrepância entre a distância de distribuição e a maturidade da colheita | Firmeza |
| Crescimento em baixas temperaturas | O crescimento pode ser inibido a 17°C ou menos. | Temperatura |
| Danos causados pelo frio | Possibilidade de danos em condições de 7 a 8 °C ou abaixo. | Temp·Duração |
| Gestão de altas temperaturas | Risco de problemas de frutificação e qualidade em instalações de alta temperatura. | Temperatura da estufa |
| Gestão da umidade | Diferenças no tamanho, qualidade e vigor inicial dos frutos. | Umidade do solo |
| pragas | Risco acumulado durante o período de colheitas repetidas | Doença·Praga |
| Gestão de Colheitas com Pesticidas | É necessário associar a colheita repetida a um período de utilização seguro. | Pulverizar · Colher |
| trabalho de colheita | Intensidade de trabalho na colheita e triagem repetidas | Trabalho · Colheita |
| Não padronizado e | Falta de aproveitamento dos alimentos devido a dobras e imperfeições. | Classificação·Segurança |
| Seleção de desconexão de lote | Descontinuidade do histórico do lote agrícola e do lote de embalagem | Relação de lotes |
| dourando recém-cortado | A cor e a comercialização deterioram-se imediatamente após o corte. | Corte Tempo · Cor |
| Microorganismos recém-cortados | Riscos de higiene após a lavagem e o corte | Higiene |
| Diferença no rendimento de aquecimento | Diferenças no teor de polpa e umidade por variedade | Rendimento de cozimento |
| Maciez durante a distribuição | As condições de armazenamento e transporte afetam a qualidade. | Temperatura·Tempo |
| Falta de estatísticas | Dificuldade em obter estatísticas detalhadas sobre a produção de berinjela e em identificar a produção por variedade. | Fazenda KOSIS |
| Especificações do comprador não padronizadas | As especificações para serviço de mesa, serviço de alimentação e varejo diferem. | Especificação da RFQ |
| Recompra não refletida | As avaliações dos compradores não são repassadas para as etapas de variedade e colheita. | Avaliação·Reordenar |
10. Modelo de Solicitação de Cotação e Colaboração com Agricultores
Tipo de RFQ | Registro Público | Verificar/NDA |
| General Jangji | Origem, Comprimento da fruta, Diâmetro da fruta, Cor, Tempo de envio | Fazenda · Quantidade · Preço Unitário · Lote |
| Fornecimento regular às instalações | Variedade, Especificações, Período | Volume e preço semanais |
| campo aberto | Origem, tipo de cultivo e tempo de envio | Quantidade/Preço Unitário |
| ramos circulares e ovais | Forma, peso e uso | Variedade · Quantidade Mínima de Encomenda · Preço Unitário |
| Mini berinjela | Tamanho, cor, embalagem | Volume e preço |
| Refeições escolares e públicas | Segurança, tamanho, inspeção | Relatórios de Teste/Contratos |
| Jantar coreano fora | Formato, firmeza e frescor da fruta | Quantidade e preço semanais |
| Comida chinesa · Comida frita | Carne, tamanho e capacidade de corte | Rendimento do processamento · Preço unitário |
| Para grelhar | Espessura da polpa, formato do fruto, tamanho | Amostra · Preço |
| recém-cortados | Tamanho de corte · Dourar · Refrigeração | Microorganismos · Prazo de validade |
| HMR | Corte, adequação ao aquecimento e porcionamento. | Rendimento/Contrato |
| congelamento | Pré-tratamento, congelamento e especificações | Instalações de Processamento · Quantidade Mínima de Encomenda |
| Molhos e purês | Rendimento da polpa, cor e sementes | Rendimento real e preço unitário |
| Processamento não padronizado | Segurança, tamanho e tipo de defeito | Custos de volume e processamento |
| Embalagem pequena PB | Origem, variedade, peso | Quantidade mínima de encomenda · Marca · Preço |
| agricultura contratual | Variedade, Uso, Período, Qualidade | Área, Quantidade Contratada, Preço Unitário |
| Solicitação de Cotação para Mudas | Variedade, Idade, Data de Entrega | Lote de sementes · Quantidade · Preço |
| Demonstração de tecnologia | Inteligência Artificial para Frutas · Previsão de Colheita · Classificação | Sensores, equipamentos e resultados |
| Cooperação em pesquisa | Variedade · Baixa temperatura · Brilho · Armazenamento · Douramento | Resultados dos testes · Amostras |
| cooperação do governo local | Hortaliças de estufa · Fazendas inteligentes · Refeições escolares · HMR | Fazendas, instalações e condições comerciais |
11. Primeiro, solicite uma cotação (RFQ).
① Necessidade de Produtos e Materiais
Empresas e instituições que buscam produtos necessários, produtos agrícolas, matérias-primas e produtos processados registram suas solicitações de compra. As solicitações registradas são utilizadas para avaliar a cooperação com potenciais fornecedores e produtores com base na Biblioteca de Inteligência de Solicitações de Cotação (RFQ).
Processo:
Registro de Solicitação de Cotação → Avaliação de Fornecedor/Produto → Conexão para Colaboração → Futura Correspondência com IA
Cadastre-se
② Procuramos parceiros de produção e fabricação. (Precisamos de fornecedores e fabricantes)
Registre uma solicitação para encontrar os parceiros de produção e fornecimento necessários, desde fazendas e organizações de produtores até empresas de processamento, fabricantes de equipamentos originais (OEM), fabricantes de projetos originais (ODM) e fabricantes de marcas próprias.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise das Capacidades de Produção e Fabricação → Conexão para Colaboração → Busca de Futuros Parceiros de IA
Cadastre-se
③ Procuramos compradores nacionais e internacionais. (Precisamos de compradores)
Agricultores, organizações de produtores e empresas de manufatura estão solicitando cooperação com novos compradores, como distribuidores nacionais e internacionais, importadores, empresas de marcas e empresas de serviços de alimentação e catering.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise da Capacidade de Produto e Fornecimento → Conexão com o Mercado e o Comprador → Futura Busca de Compradores por IA
Cadastre-se
e entre em contato pelo e-mail mail@markethub.org
Histórico de versões
Versão | Conteúdo principal | situação |
| v1.0 | Taxonomia da berinjela · Formato do fruto · Colheita de frutos imaturos · Brilho · Instalações · Berinjela fresca cortada · Processamento · Registro da estrutura básica da solicitação de cotação | completo |
| v1.1 | KOSIS: Verificação de dados oficiais sobre produção, variedades, porta-enxertos, mercados e HS (Sistema Harmonizado) | esperado |
| v2.0 | Separação das especificações do produto: Longo, Redondo, Oval, Mini, Fresco, Grelhado e Congelado | esperado |
| v3.0 | Sementes e Cultivo de Mudas – Agricultores – Frutas – APC – Processamento – Combinação de Contêineres Verificada pelo Comprador de Serviços de Alimentação/Restaurantes | esperado |
