0. Executive Summary
판단축 | 내용 |
| 품목 정체성 | 가지의 대표 학명은 Solanum melongena L.이며 Kew Plants of the World Online에서 accepted species로 관리된다. (Plants of the World Online) |
| 국내 농업분류 | 농촌진흥청은 가지를 Solanum melongena L., 가지과로 분류한다. (농사로) |
| 식용부위 | 개화·착과 후 비대한 열매의 과피·과육·연한 종자부가 주 식용부위다. |
| 수확원칙 | 완전 종자성숙보다 과피색·광택·과육경도·종자발달·과장·과중 등 상품성이 좋은 미숙~적숙 단계에서 반복 수확한다. |
| 생육온도 | 농촌진흥청 농작업일정 기준 발아적온 25~30℃, 육묘 적온 22~30℃, 야간적온 16~20℃, 생육적온 22~30℃, 평균온도 25~28℃, 저장적온 12~15℃로 제시된다. (농사로) |
| 별도 재배자료 | 농촌진흥청 별도 작목자료는 싹트는 온도 28~30℃, 낮 생육 적온 22~30℃를 제시하고 17℃ 이하에서 생육저하, 7~8℃ 이하에서 저온피해 가능성을 설명한다. (농사로) |
| 토양 | 농촌진흥청 작목자료는 통기성과 수분함량이 충분한 토양을 권장하고 pH 6.0~7.0을 제시한다. (농사로) |
| Product 분리 | 장가지, 중장가지, 원형·난형, 소형, 색상계통, 시설·노지, Fresh-cut, 냉동·구이·절임·소스원료를 분리한다. |
| 품질 핵심 | 과장·과경·과중·과피색·광택·경도·꽃받침 상태·과형·굽음·상처·병반·과육·종자발달을 관리한다. |
| 통계 구조 | KOSIS 「채소생산량(과채류)」는 과채류 생산통계의 공식 확인경로다. 가지의 최신 전국 면적·10a당 생산량·생산량 수치는 원표의 품목 항목을 재검증한 뒤 입력한다. (KOSIS) |
| 국내 수치 | 2025년 또는 최신 가지 전국 재배면적·생산량의 공식 확정수치는 이번 등록에서 임의 입력하지 않고 추후 KOSIS 원표 검증으로 관리한다. |
| 식품안전 분류 | 식품안전나라는 가지를 고추·오크라·토마토·피망/파프리카 등과 함께 박과 이외 과채류로 분류한다. (식품안전나라) |
| AX 핵심 | 환경–개화–착과–과실비대–과피색·광택–AI 수확판정–선별–Buyer RFQ–재구매를 연결한다. |
| 최종 목적 | 농가–육묘–노지·시설–산지선별–급식·외식–Fresh-cut–HMR·가공 Buyer의 RFQ와 재구매를 연결한다. |
1. Plant Identity & Product Master
구분 | 등록 내용 |
| 국문명 | 가지 |
| 영문명 | Eggplant / Aubergine |
| 대표 학명 | Solanum melongena L. |
| 국제 Taxonomy | Kew accepted species (Plants of the World Online) |
| 분류 | Solanaceae → Solanum → Solanum melongena (Plants of the World Online) |
| 식용부위 | 열매의 과피·과육·미성숙 종자부 |
| 별도 관리부위 | 꽃받침·과경·완숙종자 |
| 비식용·별도 관리 | 뿌리·줄기·잎·병해·부패과·종자생산용 완숙과 |
| 주요 생육단계 | 종자 → 발아 → 육묘 → 정식 → 영양생장 → 개화 → 착과 → 과실비대 → 상품 미숙과 → 적숙 → 과숙 → 종자성숙 |
| 주요 수확단계 | 어린과 → 상품 미숙과 → 적정 상품과 → 과대·노화과 → 종자성숙과 |
| 기본 제품형태 | 장가지, 중장가지, 원형·난형 가지, 소형 가지, 색상별 가지, 절단·세척 가지, 냉동, 구이·가열용 원료 |
| 기본 가공단계 | 종자 → 육묘 → 정식 → 유인·정지 → 개화·착과 → 비대 → 수확 → 선별 → 세척 → 예냉·포장 → 절단 → 가열·구이·냉동·절임·소스 |
| 기본 용도 | 볶음, 무침, 찜, 구이, 튀김, 전, 외식, 급식, Fresh-cut, HMR, 밀키트, 소스·퓨레형 가공 |
| 유사 품목 원칙 | No.060 토마토는 같은 Solanum 속이지만 S. lycopersicum으로 별도 Species다. 고추·파프리카는 Capsicum 속이다. |
| Wild/Taxonomy 관계 | Kew는 재배 가지 S. melongena와 관련된 하위분류·야생 근연분류를 별도로 관리하므로 재배 Product와 야생·근연종을 혼합하지 않는다. (Plants of the World Online) |
Product Master
Product Master | 핵심 관리 기준 |
| 일반 장가지 | 품종·과장·과경·과중·광택·색상 |
| 중장가지 | 길이·직경·균일성·수확일 |
| 원형가지 | 직경·과중·과형·색상 |
| 난형가지 | 장단비·직경·경도 |
| 소형·Mini Eggplant | 크기·과중·조리용도 |
| 자색 가지 | 과피색·광택·색도 |
| 흑자색 가지 | 착색·광택·경도 |
| 백색·기타색 가지 | 품종·색상·시장수요 |
| 시설가지 | 작형·온실·수확주기 |
| 노지가 지 | 산지·작형·기상·수확기 |
| 구이용 | 과육두께·크기·수분·가열적성 |
| 튀김용 | 과육·흡유·절단규격 |
| Fresh-cut | Raw Lot·세척·절단·갈변·미생물 |
| 급식용 | 안전성·크기·손질수율 |
| 외식용 | 과형·Freshness·절단성 |
| HMR·밀키트용 | 절단·소분·가열적성 |
| 냉동 가지 | 전처리·동결·해동품질 |
| 소스·퓨레용 | 원료수율·과육·종자발달 |
| PB 소포장 | 품종·산지·중량·패키지 |
| 비규격과 | 굽음·상처·과대·과소·가공전환 적합성 |
| 부산물 | 꽃받침·과경·비규격과·잎·줄기 |
2. Product Classification & Use Segmentation
구분 기준 | 세분 유형 | 관리 원칙 |
| Species | Solanum melongena | Species Master |
| 과형 | 장형 / 중장형 / 난형 / 원형 / Mini | Variety 연결 |
| 색상 | 자색 / 흑자색 / 백색 / 기타 | Color Master |
| 수확단계 | 어린과 / 상품과 / 과대과 / 완숙과 | Harvest Stage |
| 재배형태 | 노지 / 시설 / 비가림 | Farm Type |
| 재배방법 | 실생 / 접목 여부 | Rootstock 연결 가능 |
| 상품크기 | 소 / 중 / 대 | 실제 g·cm Buyer 기준 |
| 과피상태 | 광택 / 무광 / 상처 / 착색불량 | AI Quality |
| 과형상태 | 직선 / 굽음 / 기형 | Grade |
| 유통형태 | 산지원물 / 선별 / 세척 / Fresh-cut | Lot 상속 |
| 가공형태 | 절단 / 구이 / 냉동 / 절임 / 소스·퓨레 | Process Lot |
| 최종용도 | 가정 / 급식 / 외식 / 튀김 / 구이 / HMR / PB | Buyer Spec |
| 거래형태 | 산지조달 / 계약재배 / 정기공급 / 가공원료 / PB | 가격·물량은 NDA |
3. Production, Harvest & Post-harvest
농촌진흥청 농작업일정은 가지의 발아적온을 25~30℃, 육묘 적온 22~30℃, 야간적온 16~20℃, 생육적온 22~30℃, 평균온도 25~28℃, 저장적온 12~15℃로 제시한다. (농사로)
또 다른 농촌진흥청 가지 재배자료는 싹트는 온도 28~30℃, 낮 생육온도 22~30℃, 17℃ 이하에서 생육저하, 7~8℃ 이하에서 저온피해 가능성을 설명하고 토양 pH 6.0~7.0을 제시한다. 서로 다른 공식 자료의 값은 Source별 기준을 병기하고 임의 통합하지 않는다. (농사로)
단계 | 필수 Dataset | 관리 목적 |
| 생산계획 | 품종·과형·색상·재배형태·면적·계약 | 공급예측 |
| 종자 | Variety·Seed Lot·공급기업 | Traceability |
| 육묘 | 파종일·발아·묘령·온도 | 묘 품질 |
| 접목 | 대목·접수·Batch·활착 | 적용 농가만 |
| 정식 | 일자·Plant ID·재식밀도 | 생산이력 |
| 토양·배지 | pH·EC·유기물·배수 | 근권관리 |
| 관수 | 수원·량·시기·토양수분 | 과실비대 |
| 시비·관비 | 비료·양액·EC·pH | 초세·생산성 |
| 온도 | 주간·야간·평균 | 생육·착과 |
| 습도 | RH·결로 | 병해위험 |
| 일사 | 일조·광량 | 생육 |
| 생육 | 초장·줄기경·엽수·분지 | 초세판정 |
| 개화 | 꽃번호·개화일 | 수확예측 |
| 수정·착과 | 착과일·Fruit ID | 생산예측 |
| 과실비대 | 과장·과경·추정과중 | Harvest Forecast |
| 과피색 | Color Value·착색균일도 | 품질 |
| 광택 | 영상·Gloss Score | 수확판정 |
| 경도 | 과육·과피경도 | 수확판정 |
| 종자발달 | 절단샘플·종자색·경화 | 과숙 판단 |
| 병해충 | 병·충·발생일·피해 | Risk |
| 농약 | 약제·살포일·안전사용기간 | Safety |
| 수확판정 | 크기·색·광택·경도·종자상태 | Buyer 적합성 |
| 수확 | Fruit ID·일자·작업자 | Raw Lot |
| 선별 | 크기·굽음·색상·흠집 | Grade |
| 세척 | 세척수·공정 | Product별 |
| 예냉 | 시간·온도 | Freshness |
| 포장 | 중량·개수·Pack Lot | 유통 |
| 저장 | 온도·기간·중량감소 | Shelf-life |
| 절단 | Slice·Dice·Half 등 | Fresh-cut |
| 갈변관리 | 절단시간·처리·색변화 | Processing |
| 가열·구이 | 시간·온도·수율 | HMR |
| 냉동 | 전처리·동결·해동 | Frozen |
| 배송 | 온도·시간·배송처 | Supply Chain |
| Buyer 검수 | 과형·색상·광택·경도·손질률 | Supplier Score |
| 클레임 | 무름·변색·상처·종자경화·부패 | Feedback |
| 재구매 | Product·품종·규격·주기 | 다음 Harvest Allocation |
4. Quality Specification & Lot Management
품질 항목 | 신선가지 | 급식·외식 | Fresh-cut | 가공용 | 공개등급 |
| Species·품종·Farm·Lot | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified |
| 재배형태·작형 | 핵심 | 중요 | 중요 | 중요 | Verified |
| 수확일 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified |
| 과장 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 중요 | Verified/NDA |
| 과경 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 중요 | Verified/NDA |
| 과중 | 핵심 | 핵심 | 중요 | 핵심 | Verified/NDA |
| 과형 | 핵심 | 핵심 | 중요 | 중요 | Verified/NDA |
| 굽음·기형 | 핵심 | 중요 | 중요 | 중요 | Verified/NDA |
| 과피색 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 중요 | Verified/NDA |
| 광택 | 핵심 | 중요 | 중요 | 중요 | Verified/NDA |
| 경도 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 꽃받침·과경 | 핵심 | 중요 | 제품별 | 제품별 | Verified/NDA |
| 과육색 | 중요 | 중요 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 종자발달 | 중요 | 중요 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 공동·내부갈변 | 중요 | 중요 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 상처·압상 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 병반·부패 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 농약사용기록 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 잔류농약 성적서 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 세척이력 | 제품별 | 제품별 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 미생물 | 중요 | 중요 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 절단수율 | 해당 없음 | 중요 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 가열수율 | 해당 없음 | 제품별 | 제품별 | 핵심 | NDA |
| 저장·배송 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 중요 | NDA |
| 소비기한 | Product별 | Product별 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 클레임·재구매 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
Lot Master 필수 필드
Lot ID · Product Type · Species · Variety · Seed Lot · Rootstock/Graft Batch · Farm · Facility · 작형 · 파종일 · 정식일 · Plant ID · Flower ID · 개화일 · 착과일 · Fruit ID · 수확일 · 수확단계 · 과장·과경·과중·과형·곡률 · 과피색·광택·경도 · 꽃받침·과경상태 · 종자발달 · 과육색 · 상처·병반·부패 · 농약사용기록 · 잔류농약·미생물 성적서 · Raw Lot · Sorting Lot · Pack Lot · Fresh-cut/Processing Lot · 저장·배송 · 입고검수 · 반품·클레임 · 재구매
5. Korea Market & Demand Structure
수요처 | 구매 기준 | 협력 기회 |
| 노지가 지 농가 | 품종·작형·수확기간 | 계약재배 |
| 시설가지 농가 | 장기공급·품질·수확량 | 정기공급 |
| 육묘기업 | 품종·묘령·납기 | Seedling RFQ |
| 농협·산지조직 | 과형·크기·광택·출하량 | 공동선별 |
| 도매시장 | 크기·색상·신선도·출하일 | Fresh RFQ |
| 대형유통 | 균일성·외관·공급안정 | Retail PB |
| 온라인유통 | 수확일·포장·배송내구성 | 산지직송 |
| 학교·공공급식 | 안전성·크기·손질률 | 급식 RFQ |
| 한식 외식업 | 장가지·경도·Freshness | 정기공급 |
| 중식업체 | 과육·과형·튀김·볶음 적성 | 외식 RFQ |
| 일식·아시아식 | 소형·특수품종·구이적성 | Premium RFQ |
| 샐러드·Fresh-cut | 갈변·절단·미생물 | Fresh-cut RFQ |
| 튀김·전처리업체 | 과장·과경·절단수율 | Processing |
| 구이·HMR기업 | 과육두께·수분·가열수율 | HMR RFQ |
| 밀키트기업 | 절단·세척·소분 | Kit RFQ |
| 냉동채소기업 | 전처리·동결·해동품질 | Frozen RFQ |
| 소스·퓨레기업 | 과육수율·색상·종자발달 | Processing |
| PB 사업자 | 신선·절단·냉동·패키지 | OEM·PB |
| 종자기업 | 품종·과형·색상·내병성 | Variety Pilot |
| 스마트팜기업 | 생육·Fruit AI·수확예측 | AX Pilot |
| 연구기관 | 품종·착과·품질·저장·가공 | 공동연구 |
| 지자체 | 시설채소·스마트팜·가공·급식 | Regional Eggplant AX |
6. Trade & Supply-chain Intelligence
단계 | 핵심 변수 | 운영 판단 |
| 종자 | 품종·과형·Seed Lot | 시장 적합성 |
| 육묘 | 묘령·품질 | 정식계획 |
| 노지·시설 | 작형·환경 | 공급기간 |
| 생육 | 온습도·광·초세 | 생산위험 |
| 개화 | Flower ID·개화일 | Harvest Forecast |
| 착과 | Fruit ID·착과일 | 수량예측 |
| 과실비대 | 과장·과경·과중 | 수확시점 |
| 상품성 | 색상·광택·경도 | Harvest Decision |
| 수확 | Fruit ID·일자 | Raw Lot |
| 선별 | 크기·굽음·광택·흠집 | Grade |
| 포장 | 중량·개수·Pack Lot | Retail/Foodservice |
| 국내유통 | 도매·소매·급식·외식 | Domestic Match |
| Fresh-cut | 세척·절단·갈변 | Convenience |
| 가열가공 | 구이·튀김·HMR | Processing |
| 냉동 | 전처리·동결 | Frozen Supply |
| 수입 | Fresh/Frozen/Processed·국가 | 경쟁분석 |
| 수출 | Fresh/Processed·국가·검역 | Export |
| RFQ | 품종·과형·규격·수량 | AI Match |
| 계약 | 기간·물량·단가·검수 | NDA |
| 납품 | Lot·수량·배송조건 | Execution |
| Buyer 평가 | 광택·경도·손질률·폐기율 | Supplier Score |
| 재구매 | 주별·월별 주문 | 생산계획 환류 |
7. Processing, By-products & PRP Intelligence
제품·공정 | 주요 조건 | RFQ 전환 |
| 생가지 | 과형·색상·광택·경도 | Fresh RFQ |
| 장가지 | 과장·직선성·균일성 | 급식·외식 |
| 원형·난형 | 과중·과육·가열적성 | Premium |
| Mini Eggplant | 크기·색상·상품성 | 외식·PB |
| Fresh-cut Slice | 과경·갈변·미생물 | 급식·HMR |
| Dice Cut | 절단규격·과육·수율 | HMR |
| Half Cut | 과형·종자발달·갈변 | 구이용 |
| 구이용 가지 | 과육두께·수분·가열손실 | 외식·HMR |
| 튀김용 | 절단·수분·조직감 | 외식 |
| 냉동 가지 | 전처리·동결·해동품질 | Frozen RFQ |
| 절임·마리네이드 | 과육·염도·산도 | 가공 RFQ |
| 소스·퓨레 | 과육수율·종자·색상 | 식품제조 |
| 비규격과 | 안전성·굽음·크기 | Processing RFQ |
| 꽃받침·과경 | 발생량·수분 | 퇴비·자원화 |
| 과피 부산물 | 색소·섬유·발생량 | 소재화 검증 |
| 종자 | 발생량·성분·용도 | 연구·소재 검증 |
| 줄기·잎 | 농약·병해·발생량 | 퇴비·바이오매스 |
PRP — Product Research Profile
PRP 항목 | 조사·검증 내용 |
| PRP-01 Taxonomy | Solanum melongena 표준화 |
| PRP-02 토마토 관계 | 동일 Solanum 속·별도 Species |
| PRP-03 품종군 | 장·중장·원형·난형·Mini |
| PRP-04 색상 | 자색·흑자색·백색·기타 |
| PRP-05 육묘 | 온도·묘령·품질 |
| PRP-06 접목 | 대목·병해·초세 |
| PRP-07 노지재배 | 기상·출하·병해 |
| PRP-08 시설재배 | 온습도·장기수확 |
| PRP-09 개화 | 개화일·환경 |
| PRP-10 착과 | 착과율·초세 |
| PRP-11 과실비대 | 과장·과경·수확예측 |
| PRP-12 과피색 | 품종·숙도·온도 |
| PRP-13 광택 | 수확단계·수분·저장 |
| PRP-14 경도 | 수확·저장·Buyer 품질 |
| PRP-15 종자발달 | 과숙·식감·가공수율 |
| PRP-16 곡과·기형 | 생육·착과·품질 |
| PRP-17 저온 | 생육저하·저온피해 |
| PRP-18 저장 | 12~15℃ 공식 재배자료 기준과 실제 품종별 품질 |
| PRP-19 Fresh-cut | 갈변·절단·미생물 |
| PRP-20 구이 | 가열손실·조직감 |
| PRP-21 튀김 | 흡유·조직감 |
| PRP-22 냉동 | 해동 후 조직 |
| PRP-23 소스·퓨레 | 가공수율·색상 |
| PRP-24 Buyer | MOQ·규격·납기 |
| PRP-25 Reorder | 품질평가→품종·수확계획 |
| PRP-26 부산물 | 과피·종자·꽃받침 활용 |
8. AX Transformation
우선 | 실행 항목 | 성과지표 |
| 1 | Species–Variety–Farm–Crop Cycle 필수값화 | 데이터 완전성 |
| 2 | 장형–원형–Mini–가공용 Product 분리 | 오분류 감소율 |
| 3 | Plant–Flower–Fruit ID 구조 구축 | 개체 추적률 |
| 4 | 온도·습도·광·토양수분 실시간 수집 | 환경수집률 |
| 5 | 꽃 자동인식·개화일 기록 | Flower 데이터화율 |
| 6 | 착과수 영상계수 | 수량예측 정확도 |
| 7 | 과장·과경 AI 측정 | 규격판정 정확도 |
| 8 | 과형·굽음 AI 판정 | 선별 정확도 |
| 9 | 과피색·착색균일도 AI 판정 | Color 정확도 |
| 10 | 광택 AI 정량화 | 수확판정 정확도 |
| 11 | 과중 AI 추정 | Yield Forecast |
| 12 | 수확일 예측 | 적기수확률 |
| 13 | 상처·병반·기형 자동검출 | 불량탐지율 |
| 14 | Fresh-cut 갈변 영상판정 | 가공품질률 |
| 15 | 농약사용–Harvest Lot–성적서 연결 | 안전문서 연결률 |
| 16 | Fresh/급식/가공 Buyer AI Match | RFQ Match율 |
| 17 | Raw→Fresh-cut/HMR 가공수율 예측 | Processing Yield |
| 18 | Buyer 폐기율·손질률 환류 | Supplier Score |
| 19 | Reorder→다음 Harvest/Crop Plan 연결 | 재구매 연계율 |
9. Industry Problem Bank
문제군 | 문제정의 | 필요 데이터 |
| 품종·상품명 혼재 | 장가지·원형가지 등 시장형과 실제 품종을 혼용 | Variety·Product |
| 토마토와 Species 혼동 | 같은 Solanum 속을 동일 품목군처럼 취급 | Taxonomy |
| 과형편차 | 길이·직경·굽음 차이로 상품등급 변화 | Fruit Shape |
| 광택저하 | 노화·수확지연·수분상태로 상품성 저하 | Gloss·Harvest |
| 과피착색 편차 | 품종·환경·숙도에 따른 색상차 | Color |
| 과대수확 | 늦은 수확으로 종자발달·식감 저하 | Harvest Age |
| 종자경화 | 과숙과의 조리·가공 품질 저하 | Seed Stage |
| 경도편차 | 유통거리·수확숙도 불일치 | Firmness |
| 저온생육 | 17℃ 이하에서 생육저하 가능 | Temperature |
| 저온피해 | 7~8℃ 이하 조건에서 피해 가능 | Temp·Duration |
| 고온관리 | 시설 고온에서 착과·품질 위험 | Greenhouse Temp |
| 수분관리 | 과실비대·품질·초세 차이 | Soil Moisture |
| 병해충 | 반복수확기간 동안 누적 위험 | Disease·Pest |
| 농약–수확관리 | 반복수확과 안전사용기간 연결 필요 | Spray·Harvest |
| 수확노동 | 반복수확·선별의 노동집약성 | Labor·Harvest |
| 비규격과 | 굽음·흠집과의 식품 활용 부족 | Grade·Safety |
| 선별 Lot 단절 | Farm Lot과 Pack Lot 이력 단절 | Lot Relationship |
| Fresh-cut 갈변 | 절단 직후 색상·상품성 저하 | Cut Time·Color |
| Fresh-cut 미생물 | 세척·절단 이후 위생위험 | Hygiene |
| 가열수율 차이 | 품종별 과육·수분 차이 | Cooking Yield |
| 유통 중 무름 | 저장·배송조건이 품질에 영향 | Temperature·Time |
| 통계 부족 | 가지 세부 생산통계·품종별 생산 파악 어려움 | KOSIS·Farm |
| Buyer 규격 비표준 | 급식·외식·소매 규격이 상이 | RFQ Spec |
| 재구매 미반영 | Buyer 평가가 품종·수확단계에 환류되지 않음 | Evaluation·Reorder |
10. Farmer RFQ & Collaboration Model
RFQ 유형 | Public 등록 | Verified/NDA 확인 |
| 일반 장가지 | 산지·과장·과경·색상·출하시기 | 농가·물량·단가·Lot |
| 시설가지 정기공급 | 품종·규격·기간 | 주별 물량·가격 |
| 노지가 지 | 산지·작형·출하시기 | 수량·단가 |
| 원형·난형 가지 | 과형·과중·용도 | 품종·MOQ·단가 |
| Mini Eggplant | 크기·색상·포장 | 물량·가격 |
| 학교·공공급식 | 안전성·크기·검수 | 성적서·계약 |
| 한식 외식 | 과형·경도·신선도 | 주별 수량·가격 |
| 중식·튀김 | 과육·크기·절단성 | 가공수율·단가 |
| 구이용 | 과육두께·과형·크기 | Sample·가격 |
| Fresh-cut | 절단규격·갈변·냉장 | 미생물·Shelf-life |
| HMR | 절단·가열적성·소분 | 수율·계약 |
| 냉동 | 전처리·동결·규격 | 가공시설·MOQ |
| 소스·퓨레 | 과육수율·색상·종자 | 실제 수율·단가 |
| 비규격과 가공 | 안전성·크기·결함유형 | 물량·가공비 |
| PB 소포장 | 산지·품종·중량 | MOQ·상표·가격 |
| 계약재배 | 품종·용도·기간·품질 | 면적·계약량·단가 |
| 육묘 RFQ | 품종·묘령·납기 | Seed Lot·수량·가격 |
| 기술실증 | Fruit AI·수확예측·선별 | 센서·장비·성과 |
| 연구협력 | 품종·저온·광택·저장·갈변 | 시험결과·시료 |
| 지자체 협력 | 시설채소·스마트팜·급식·HMR | 농가·시설·사업조건 |
11. RFQ Request First
① 제품·원료를 찾습니다. (Need Products & Materials)
필요한 제품·농산물·원료·가공품을 찾는 기업과 기관이 구매 수요를 등록합니다. 등록된 요청은 RFQ Intelligence Library를 기반으로 공급 가능 기업 및 생산자와의 협력 검토에 활용됩니다.
프로세스
RFQ 등록 → 공급자·제품 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Matching
등록하기
② 생산·제조 파트너를 찾습니다. (Need Suppliers & Manufacturers)
농가·생산자조직부터 가공기업, OEM·ODM·Private Label 제조기업까지 필요한 생산·공급 파트너를 찾기 위한 요청을 등록합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 생산·제조 역량 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Partner Matching
등록하기
③ 국내외 바이어를 찾습니다. (Need Buyers)
농가·생산자조직·제조기업 등이 국내외 유통기업, 수입업체, 브랜드사, 급식·외식기업 등 새로운 구매처와의 협력을 요청합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 제품·공급역량 검토 → 시장·바이어 연결 → 향후 AI Buyer Matching
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Contact : mail@markethub.org
Version History
버전 | 주요 내용 | 상태 |
| v1.0 | 가지 Taxonomy·과형·미숙과 수확·광택·시설·Fresh-cut·가공·RFQ 기본구조 등록 | 완료 |
| v1.1 | KOSIS 생산·품종·대목·시장·HS 공식자료 검증 | 예정 |
| v2.0 | 장형·원형·난형·Mini·Fresh-cut·구이·냉동 Product Specification 분리 | 예정 |
| v3.0 | Seed–육묘–농가–Fruit–APC–가공–급식·외식 Buyer Verified Container 결합 | 예정 |
