0. Краткое изложение основных положений
Ось суждения | Ключевое решение |
| Идентификатор товара | Citrus × junos' Hybrid Citrus Fruit |
| Ключевая роль | Промышленная доля переработанных продуктов из юдзу — таких как джем, чай, сок, цедра, пюре, соус, напитки и продукция под собственной торговой маркой — превышает долю свежих фруктов. |
| Принцип сбора урожая | Оценивайте одновременно сорт, цвет кожуры, аромат, кислотность, содержание сока и цель обработки. |
| Разделение продуктов | Свежий, зеленый чай, сок, кожура, пюре, сушеный чай и порошок рассматриваются как отдельные продукты. |
| Разделение похожих предметов | Растительный/продуктовый объект, отдельный от мандаринов, лимонов, лаймов и грейпфрутов. |
| отечественное производство | Это плодовое дерево, которое в основном культивируется в южных регионах страны, а к числу типичных районов его выращивания относится Гохын. |
| Внутренняя статистика | Данные о площади посевов и объеме производства юдзу по всей стране на 2025 год будут внесены после проверки официальных исходных данных. |
| Ядро качества | Цвет кожуры, аромат, содержание сока, кислотность, показатель Брикса, целостность кожуры, семена и поражения кожицы. |
| ядро обработки | Одновременное использование кожуры/сока и мякоти, а также баланс массы сырья. |
| Риск спроса и предложения | Погодные условия, низкие температуры, периодическое плодоношение, завязывание плодов, концентрированный сбор урожая, мощность перерабатывающих предприятий, экспортный спрос |
| Принципы работы | Сад – Урожайная партия – Очистка/сок – Партия для переработки – Запрос предложения от покупателя |
| Финальный гол | Производственная мощность оценивается на основе количества, принятого покупателем для зеленых фруктов, сока, кожуры и готовой продукции, а не на основе общего объема производства. |
Управление по развитию сельских районов описывает типичный цикл роста юдзи следующим образом: прорастание в апреле, цветение в середине-конце мая, увеличение размера плодов с июня по октябрь, окрашивание после середины октября и сбор урожая в начале ноября. Также поясняется, что естественное опадение плодов происходит с начала июня до начала июля, и что для обеспечения товарной привлекательности и завязывания плодов в следующем году необходимо проводить прореживание. ( Нонгсару )
1. Идентификация растения и справочник продукции.
Идентификация растения
Основные области | стандарты регистрации Citron |
| корейское имя | Юджа |
| Английское имя | Юзу |
| Репрезентативное научное название | Цитрус × Юнос Зибольд экс Танака |
| Статус таксономии | Искусственный гибрид |
| Гибридная формула | C. cavaleriei × C. maxima × C. reticulata |
| классификация | Семейство Рутовые · Цитрусовые |
| Съедобные части | мякоть и сок |
| Ключевая отдельная часть обработки | околоплодник |
| Раздельное управление | Семена, стебли и остатки сока. |
| Основные этапы сбора урожая | Незрелый · Начало окрашивания · Обработка · Спелый · Полностью созревший |
| Базовая форма продукта | Свежий · Зеленый Дракон · Применение в чае · Сок · Пюре · Кожура · Сушеный · Порошок |
| Этап базовой обработки | Сортировка → Мойка → Нарезка/удаление семян → Консервация сахара/приготовление сока → Пюре/сушка/измельчение в порошок |
| Основное использование | Цитроновый джем, цитроновый чай, напитки, соусы, кондитерские изделия, десерты, собственная торговая марка, экспорт. |
| Принцип подобия | № 101–105 Отделено от цитрусового предприятия |
Мастер продукта
Идентификатор продукта | Тип продукта | Ключевые стандарты управления |
| ЮЗ-П01 | Дерево в питомнике | Сорт · Подвой · Источник саженцев |
| ЮЗ-П02 | Фруктовый сад | Сад, сорт, дата сбора урожая |
| ЮЗ-П03 | Свежий юдзу | Цвет кожи, запах и здоровье |
| ЮЗ-П04 | Свежесть премиум-класса | Внешний вид, размер, запах |
| ЮЗ-П05 | Свежие товары для дома | Стандартные характеристики свежих фруктов |
| ЮЗ-П06 | Класс для предприятий общественного питания | Вкус, сок и характеристики |
| ЮЗ-П07 | Юзу-чонг Роу | Кожура, сок, семена, безопасность |
| ЮЗ-П08 | Сырой чай юдзу | Кожура, аромат, свойства, способствующие осаждению сахара. |
| ЮЗ-П09 | Мытый Юзу | Качество стирки и шелушения |
| ЮЗ-П10 | Разрезать Юзу | Обработка черенков и семян |
| ЮЗ-П11 | Смесь нарезанной кожуры и мякоти | Уточнение и заимствование |
| ЮЗ-П12 | Сырой сок юдзу | Кислотность и содержание сока |
| ЮЗ-П13 | Свежий сок юдзу | Дата отжима сока · Микроорганизмы |
| ЮЗ-П14 | NFC Юзу сок | Партия сырья |
| ЮЗ-П15 | Концентрированный сок юдзу | Концентрация и кислотность |
| ЮЗ-П16 | Пюре из юдзу | Размер мякоти/частиц |
| ЮЗ-П17 | Юдзу Палп | соотношение мяса |
| ЮЗ-П18 | Замороженный сок/пюре | Замораживание и оттаивание |
| ЮЗ-П19 | Кожура юдзу | остатки пестицидов и промывка |
| ЮЗ-П20 | Юзу Зест | Аромат и кожа |
| ЮЗ-П21 | Сушеные ломтики юдзу | Влажность и цвет |
| ЮЗ-П22 | Сушеная кожура юдзу | Увлажнение, аромат |
| ЮЗ-П23 | Порошок Юдзу | Содержание влаги и размер частиц |
| ЮЗ-П24 | Полуфабрикат Юдзу-чхон | Коэффициент осаждения сахара · Партия |
| ЮЗ-П25 | Юзу-чонг закончил | Партия сырья · Партия для погружного брожения сахара |
| ЮЗ-П26 | Чайная основа Юдзу | Чистое/концентрированное основание |
| ЮЗ-П27 | Основа напитка | Сок·Пюре |
| ЮЗ-П28 | Соус/заправка в сыром виде | Кислотность и аромат |
| ЮЗ-П29 | Ингредиент для выпечки/десертов | Кожура·Пюре·Сок |
| ЮЗ-П30 | Нестандартные медицинские услуги и | Обработка при соблюдении требований безопасности |
| ЮЗ-П31 | Жмых сока | мякоть, мембрана, остатки кожуры |
| ЮЗ-П32 | Семя | побочный продукт |
| ЮЗ-П33 | Остатки кожуры/процесса | Обзор использования ресурсов |
| ЮЗ-П34 | Готовая продукция PB·OEM | Партия сырья · Производственная партия |
2. Классификация продукции и сегментация по назначению
Критерии классификации | тип подразделения | Принципы управления |
| Классификация растений | Citrus × junos | Гибридный Мастер |
| Родительские таксоны | C. cavaleriei · C. максимум·С. ретикулата | Отношение |
| Разновидность/Происхождение | Фактически зарегистрированные сорта и традиционные линии | Разнообразная организация |
| разведение | Саженцы и прививки | Атрибут питомника |
| запас | Фактические данные, например, о тройчатом апельсиновом дереве. | Подвой |
| квитанция | Кочевые и зрелые деревья | Этап производства |
| горный район | Страна·Регион·Сад | Поставщик |
| Метод выращивания | Открытое поле/другие проверенные типы | Производство |
| Этап сбора урожая | Незрелый, изменение цвета, степень зрелости для обработки, степень зрелости | Продуктовая отрасль |
| Цвет кожи | Зеленые и желтые оттенки | Качество |
| Количество сока | Содержание сока | Обработка |
| благовония | кожура и сок | Качество продукции |
| Методы распространения | Целый · Вымытый · Нарезанный | Продукт |
| Форма обработки | Чонг·Сок·Пюре·Кожура·Сухой·Порошок | Обработка |
| Окончательное использование | Чай, напитки, продукты питания, соусы, кондитерские изделия, собственные торговые марки, экспорт. | Покупатель |
| Тип транзакции | Натуральная продукция · Контрактное сельское хозяйство · Регулярные поставки · OEM · PB · Экспорт | Договор |
3. Производство, сбор урожая и послеуборочная обработка
шаг | Основной набор данных | Цель управления |
| План выращивания | Сорта, подвои и сады | производственная база |
| Семена и рассада | Набор саженцев/прививок/саженцев | Прослеживаемость |
| Пищевые ингредиенты | Год посадки · Возраст | Мастер сада |
| запас | Тип · Дата прививки | производительность |
| Кочевое управление | крона дерева | прогноз по фруктам |
| обрезка | Форма дерева и ветви | Управление производством |
| прорастание | Дата прорастания | Фенология |
| цветение | Дата цветения/полного цветения | Прогноз урожайности |
| Фруктовый набор | Фруктовый набор | Прогноз производства |
| Естественно упавшие плоды | Сроки и скорость опадания плодов | Потери урожая |
| Враг | Сезонные и плодовые деревья | Рыночная привлекательность |
| Чрезмерная халатность | Вес и диаметр | Прогноз |
| изменение цвета кожуры | изменение цвета | Зрелость |
| восходящий | Температура, осадки, солнечное излучение, низкая температура | Риск |
| земля | pH, глубина почвы, текстура почвы | производственная база |
| Полив | Влажность почвы | Рост |
| спор | История споров | Питание |
| вредители | Возникновение и контроль | ставка продукта |
| Судебное решение по урожаю | Цвет, аромат, кислотность, применение. | Продуктовая отрасль |
| урожай | Урожайный лот | Прослеживаемость |
| Сортировка по происхождению | Размер, рана и поражение | Оценка |
| очищение | Для свежих фруктов, зеленых фруктов и кожуры | Безопасность |
| Управление семенами | Удаление/Разделение | Обработка |
| резка | Соус из зеленого чая | Обработка |
| Приготовление сока | Выход сока | Напиток |
| просачивание | Сок | Качество |
| концентрация | Концентрат | Ингредиент |
| Пюре | Пюре | Ингредиент |
| Сахарный сироп | Цитроновый джем | Обработка |
| Старение | Партия по продукту | Продукт |
| сухой | Нарезать/Очистить | Сухой |
| разгромить | Пудра | Ингредиент |
| замерзание | Сок/Пюре | Замороженный |
| упаковка | Свежие/переработанные | Логистика |
| отгрузка | Покупатель·Лот | Доставка |
4. Спецификации качества и управление партиями продукции
Качественные товары | сырье | Предварительно обработанные продукты | переработанные товары | готовый продукт | Общественный рейтинг |
| Таксон | существенный | преемственность | преемственность | отслеживание | Общественный |
| Разновидность/Происхождение | существенный | преемственность | преемственность | отслеживание | Общественность/Членство |
| запас | фруктовый сад | преемственность | - | - | Подтверждено |
| горный район | существенный | преемственность | преемственность | отметка | Общественный |
| продюсер | отслеживание | отслеживание | отслеживание | - | Подтверждено |
| Садовый участок | существенный | преемственность | отслеживание | - | Подтверждено |
| Урожайный лот | существенный | преемственность | преемственность | отслеживание | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| День урожая | существенный | преемственность | отслеживание | отслеживание | Подтверждено |
| квитанция | фруктовый сад | преемственность | - | - | Подтверждено |
| масса | Фактические измерения | Партия | Вход | - | Член |
| диаметр | Фактические измерения | Выбор | - | - | Член |
| Цвет кожи | основной | основной | Управление цветом | Побочный продукт | Член |
| Толщина отслоения | основной | Чистить | Ингредиент | Побочный продукт | Подтверждено |
| благовония | основной | основной | основной | Спецификация | Подтверждено |
| Брикс | Фактические измерения | Вход | Сок/Чонг | Спецификация | Подтверждено |
| Сандо | основной | Вход | основной | Спецификация | Подтверждено |
| pH | Для обработки | Вход | основной | Спецификация | Подтверждено |
| Количество сока | основной | Вход | Урожай | Спецификация | Подтверждено |
| Количество семян/соотношение | записывать | устранять | - | - | Участник/Проверенный |
| рана кожи | тест | Обработка решения | - | - | Подтверждено |
| деформация и | Выбор | Обработка решения | - | - | Подтверждено |
| вредители | тест | исключение | - | - | Подтверждено |
| коррупция | исключение | исключение | запрет на переработку пищевых продуктов | - | Подтверждено |
| форма | исключение | исключение | запрет на переработку пищевых продуктов | - | Подтверждено |
| инопланетное вещество | тест | очищение | Соответствие стандартам | Соответствие стандартам | Подтверждено |
| остатки пестицидов | основной | Сердцевина для кожуры | Соответствие стандартам | Соответствие стандартам | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| микроорганизм | При необходимости | вырезанные части | Чхонджу | Соответствие стандартам | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| История уборки | необходимый | существенный | преемственность | отслеживание | Подтверждено |
| Удаление семян | - | Зелень и пюре | основной | отслеживание | Подтверждено |
| Дангчимби | - | - | Голубое ядро | Формула | Соглашение о неразглашении |
| История старения | - | - | Основа из зеленого чая | отслеживание | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Выход сока | - | - | основной | расходы | Соглашение о неразглашении |
| Урожайность после очистки | - | основной | основной | расходы | Соглашение о неразглашении |
| Выход пюре | - | - | основной | расходы | Соглашение о неразглашении |
| Сухой урожай | - | - | основной | расходы | Соглашение о неразглашении |
| упаковка | Свежий | Предварительная обработка | процесс | Финал | Член |
| Дата окончания срока | Соответствующий город | Соответствующий город | переработанные товары | отметка | Член |
| Возвраты и претензии | записывать | записывать | записывать | записывать | Соглашение о неразглашении |
| Повторная покупка | связь | связь | связь | связь | Соглашение о неразглашении |
В Корейской системе информации о безопасности пищевых продуктов (KFDA) юдзу классифицируют как цитрусовые. Фактическая оценка безопасности в отношении остатков пестицидов требует проверки действующих индивидуальных и групповых стандартов для соответствующих пестицидов; в частности, поскольку кожура используется непосредственно для приготовления джема и чая из юдзу, безопасность использования кожуры является основной областью исследования. ( KFDA )
Поле, обязательное для заполнения в справочнике участков.
Идентификатор партии · Тип товара/продукта · Научное название · Статус гибрида · Сорт/Линия · Подвой · Способ размножения · Происхождение/Сад · Производитель · Идентификатор участка сада · Год посадки/Возраст · Прорастание/Цветение/Завязывание плодов · История естественного опадания плодов/прореживания · Погода/Полив/Удобрение · Дата сбора урожая · Степень зрелости плодов · Вес/Диаметр · Цвет/Толщина кожуры · Аромат · Содержание сахара (Brix) · Кислотность · pH · Объем сока · Количество/Соотношение семян · Повреждение/Деформация кожуры · Болезни/Порча · Записи об использовании пестицидов · Отчет об остатках пестицидов/Микробиологический анализ · Партия сырья · Мойка/Нарезка/Семена Извлечение/Отжимание сока/Фильтрация/Погружение/Насыщение · Пюре/Сушка/История порошка · Дата упаковки · Срок годности · Отправитель · Возвраты/Претензии · Повторная покупка
5. Корейский рынок и структура спроса
Клиенты | Критерии покупки | Возможности сотрудничества |
| Ферма Юджа | Сорт, возраст, сезон сбора урожая | контрактное производство |
| Сельскохозяйственные кооперативы и производственные организации | Цвет кожи, размер и количество | Совместный скрининг |
| Местная перерабатывающая организация | Подходит для фруктовых соков. | Обработка гор |
| Производитель лимонного джема | Кожура, сок, семена, аромат | Обработка запросов на коммерческие предложения (RFQ) |
| производители чая с цитроном | Зеленый оттенок, аромат и сладость. | Готовый продукт |
| производитель напитков | Сок·Пюре·Кислотность | Напиток |
| кафе | Зеленый · Базовый · Фруктовый сок | Общественное питание |
| Отели и рестораны | Зелень, соус и кожура | Специализация |
| Школьное и государственное питание | Безопасность и стандарты | Стандартная доставка |
| Кондитерские и хлебобулочные изделия | Очистка·Пюре | Ингредиент |
| Компании по производству соусов и заправок | Сок·Кислота·Аромат | Ингредиент |
| ХМР | Соус/Основа | Удобство |
| PB·OEM | Цитроновый джем, чай, напитки, соусы | Разработка продукта |
| экспортеры | Зеленый чай, спецификация переработанных пищевых продуктов | Экспорт |
| Научно-исследовательский институт | Сорт, подвой, переработка, хранение | ПРП |
6. Анализ торговых и логистических цепочек
шаг | Ключевые переменные | Оперативное суждение |
| Саженцы и подвои | Сорт, прививка, возраст | производственная база |
| Производство фруктовых садов | Цветение, завязывание плодов и их опадение | Прогноз поставок |
| контрактное земледелие | Применение/Технические характеристики продукта | Приобретение |
| урожай | Краситель, ароматизатор, сок | Продуктовая отрасль |
| Сортировка по происхождению | Внешний вид, поражения и шелушение | Оценка |
| очищение | Использовать ли пилинг? | Безопасность |
| Ингредиенты для джема из юдзы | Кожура/Мякоть/Семена | Обработка |
| Приготовление сока | Выход сока | Напиток |
| Пюре | Выход целлюлозы | Ингредиент |
| сухой | Очистить/Нарезать | Сухой |
| Обработка гор | Вычислительная мощность · Пакетная обработка | Поглощение предложения |
| сохранять | Необходимый продукт | контроль отгрузки |
| Распределение и поставка | Зеленый чай, фруктовый сок, свежие фрукты | Одомашненный |
| экспорт | HS по готовой/сырой продукции | Торговля |
| Запрос предложений | Разновидность/Продукция/Качество | Соответствовать |
| Повторная покупка | Качество · Доставка · Претензия | Повторная торговля |
Поскольку в структуре отрасли по производству юдзу переработка занимает большую долю, чем производство свежих фруктов, связь между количеством урожая → мощностью переработки → количеством готовой продукции является ключом к анализу цепочки поставок. Данные по юдзу из Гохына, предоставленные Управлением развития сельских районов, также объясняют создание инфраструктуры переработки и развитие бренда, а также расширение площадей под выращивание, как факторы, стимулирующие рост отрасли. ( Нонгсару )
Управление торговлей (HS·Trade Management)
Продукт | Принципы работы системы здравоохранения |
| Свежий юдзу | Проверьте актуальные описания товаров HSK. |
| Другие цитрусовые | Проверьте, возможно ли отделение мандаринов, лимонов, лаймов и грейпфрутов друг от друга. |
| сок юдзу | Проверьте уровень жидкости три раза. |
| Концентрированный сок юдзу | Проверьте концентрат три раза. |
| Юдзу-пюре | Проверьте готовые/консервированные продукты. |
| Цитроновый джем | Проверьте наличие трех кодов на готовых/консервированных продуктах/других товарах питания. |
| Чай с цитроном | Проверка HSK по составу продукта |
| Сушеный юдзу | Проверьте сушеный продукт |
| Цедра лимона | Проверьте три раза информацию о цитрусовой кожуре. |
| порошок юдзу | Проверить по статусу обработки |
| саженцы | Живое растение · Карантин |
7. Обработка, побочные продукты и интеллектуальные системы PRP.
Продукты и процессы | Ключевые условия | преобразование RFQ |
| Свежесть премиум-класса | Цвет кожи, запах и внешний вид | Подарки/Специальные предложения |
| Юзу-чонг Роу | Кожура, сок, семена, безопасность | Процессор |
| Мытый Юзу | Очистка, промывка и целостность | Обработка |
| Разрезать Юзу | Срезка и удаление семян | Чонг |
| Смесь кожуры и мякоти юдзу | Соотношение кожуры и мякоти | Чонг |
| Сырой сок юдзу | Кислотность · Брикс · Выход | Напиток |
| Свежевыжатый сок | Дата отжима сока · Микроорганизмы | Общественное питание |
| NFC-сок | Партия · Кислотность · Аромат | Напиток |
| Концентрат | Брикс Кислота | Ингредиент |
| Пюре | Размер мякоти/частиц | ХМР |
| Замороженный сок/пюре | Замораживание и оттаивание | Обработка |
| Свежая кожура | Промывка и остаточные пестициды | Ингредиент |
| Цедра | Аромат и кожа | Пекарня |
| Высушенная кожура | Увлажнение, аромат | Пищевой ингредиент |
| Сушеный ломтик | Влажность и цвет | Еда |
| Пудра | Содержание влаги и размер частиц | Ингредиент |
| Юзу-чхонг | Сахаризация и выдержка | ПБ |
| Чайная основа Юдзу | Синий и концентрат | Напиток |
| Соус/Заправка | Кислотность и аромат | Общественное питание |
| Нестандартные медицинские услуги и | Внутренняя целостность | Сок/Пюре |
| Жмых | Кожура, мякоть, мембрана | Восстановление |
| Семя | Отдельная коллекция | Исследовать |
| Департамент по борьбе с коррупцией | исключение из цепочки поставок продуктов питания | Переработка отходов и ресурсов |
Поскольку юдзу — типичный фрукт, для которого используются как кожура, так и сок, расчет только выхода сока нецелесообразен. Для партий мармелада из юдзу баланс массы готового мармелада, начиная с целого плода и заканчивая кожурой/мякотью, удалением косточек, сахаром/другими ингредиентами, и заканчивая самим мармеладом, ведется отдельно.
Переработка пищевых продуктов, ароматизаторов, косметики и функциональных материалов связана с отдельной программой контроля пестицидных остатков (PRP) только после подтверждения законности сырья, наличия остатков пестицидов, безопасности и наличия официальных научных доказательств. В соответствии с требованиями Food Safety Korea, юдзу также подлежит контролю за остатками пестицидов в цитрусовых продуктах. ( Food Safety Korea )
PRP — Профиль исследования продукта
Идентификатор PRP | Профиль исследования продукта |
| ПРП-ЮЗ-01 | Классификация гибридов Citrus × junos |
| ПРП-ЮЗ-02 | Сопоставление родительских таксонов и синонимов |
| ПРП-ЮЗ-03 | Картирование сортов/локальных штаммов |
| ПРП-ЮЗ-04 | Подвой – плодоносящий возраст |
| ПРП-ЮЗ-05 | Климатическая пригодность для фруктового сада |
| ПРП-ЮЗ-06 | Цветение – завязывание плодов |
| ПРП-ЮЗ-07 | Естественный урожай фруктов |
| ПРП-ЮЗ-08 | Прореживание – размер плодов |
| ПРП-ЮЗ-09 | Цвет кожуры – сроки сбора урожая |
| ПРП-ЮЗ-10 | Зрелость–Аромат |
| ПРП-ЮЗ-11 | Степень зрелости – Брикс/Кислотность |
| ПРП-ЮЗ-12 | Сорт – выход сока |
| ПРП-ЮЗ-13 | Сорт – Урожайность кожуры |
| ПРП-ЮЗ-14 | Пригодность для использования в качестве мякоти/кожурки (Cheong). |
| ПРП-ЮЗ-15 | Соотношение семян – выход готовой продукции при переработке |
| ПРП-ЮЗ-16 | Пригодность для соков с NFC/концентратов |
| ПРП-ЮЗ-17 | Пригодность для использования в сухом виде и в виде порошка. |
| ПРП-ЮЗ-18 | Некачественное восстановление Юзу |
| ПРП-ЮЗ-19 | Массовый баланс между садом и переработкой |
| ПРП-ЮЗ-20 | Разнообразие – Очистка/Сок – Подбор покупателя с помощью ИИ |
8. Преобразование AX
прежде всего | Исполнительный элемент | Показатели эффективности |
| 1 | Обязательными требованиями являются указание сорта, подвоя, возраста, происхождения, даты сбора урожая и номера партии. | процент завершения ввода |
| 2 | Разделение свежих, цыплят, сока, кожуры и пюреобразных продуктов. | коэффициент идентификации продукта |
| 3 | Взаимосвязь между погодой, цветением, завязыванием плодов, опадением плодов и сбором урожая. | Скорость соединения во время выполнения |
| 4 | Оцифровка данных о качестве, сертификатах, истории очистки и обработки. | процент завершения строительства лотов |
| 5 | Фермерское хозяйство – Перерабатывающее предприятие – Дистрибьютор – Экспортный покупатель – Связь с покупателем по запросу коммерческого предложения | Коэффициент соответствия |
| 6 | Видео, созданное с помощью ИИ, подсчитывает количество цветов и фруктовых деревьев. | ошибка прогноза объема производства |
| 7 | Искусственный интеллект для прогнозирования естественного опадания и завязывания плодов | Ошибка выхода |
| 8 | Определение размера ошибки ИИ | Точность размеров |
| 9 | Оценка цвета и зрелости кожуры с помощью ИИ | Точность сбора урожая |
| 10 | Обнаружение дефектов и повреждений кожи с помощью ИИ. | Показатель обнаружения дефектов |
| 11 | Отдел применения по показателям Брикса, кислотности и ароматизаторов | коэффициент соответствия продукции |
| 12 | Прогнозирование пригодности ингредиентов для лимонного джема | процент одобрения обработки |
| 13 | Прогнозирование выхода сока | Ошибка ввода-вывода |
| 14 | Прогнозирование урожайности кожуры | Ошибка выхода |
| 15 | Автоматическое измерение соотношения семян | Ошибка обработки |
| 16 | Датификация данных о массовом балансе сиропа цитрона | Точность урожайности |
| 17 | Соответствие мощности перерабатывающего предприятия и выхода продукции | пропускная способность |
| 18 | Оптимизация нестандартного восстановления после сбоев | Коэффициент восстановления |
| 19 | Прогноз спроса и предложения, а также прогноз запасов перерабатываемой продукции | Точность учета запасов |
| 20 | AI Buyer Match | Процент одобрения выборки |
| 21 | Готовый продукт → Отслеживание участка в саду | коэффициент отслеживаемости |
| 22 | Оценка покупателя → Отзывы о саде/партии продукции для переработки | коэффициент выкупа |
9. Банк отраслевых проблем
Проблемная группа | Определение проблемы | Необходимые данные |
| Смесь гибридов и синонимов | Конфликт в обозначении научного названия юдзи | Таксономия |
| Сочетание различных сортов и традиционных линий | Сравнение качества и времени сбора урожая ограничено. | Разнообразие |
| Недостаток информации о пиковых сезонах | Ограничения на сравнение получения и плодотворности. | Подвой |
| длительный период кочевничества | Сложности в прогнозировании предложения новых садов. | Возраст фруктового сада |
| Риск низкой температуры | Ограничения на стабильность выращивания за пределами южного региона. | Климат |
| Отклонение цветения | Изменения в завязывании плодов | Цветение |
| Естественно упавшие плоды | Снижение фактического производства | Фруктовая капля |
| Хэгым | Изменения годового объема производства | Многолетняя доходность |
| Враг и отклонение | Различия в размере и рыночной привлекательности | Прореживание |
| Различия в сроках созревания урожая | Различия в аромате, кислотности и пригодности для обработки. | Зрелость |
| Различия в цвете кожуры | Разница в качестве между зелеными и свежими фруктами | Цвет |
| Вариации аромата | Разница в конечном продукте | Аромат |
| Изменение кислотности | Разница между партиями напитков и сиропов. | Кислотность |
| Отклонение Брикса | Вариант формулы обработки | Брикс |
| Различия в содержании сока | Разница в выходе сока | Содержание сока |
| Отклонение соотношения перикарпа | Разница в выходе готовой продукции между зеленым и порошковым продуктом. | Чистить |
| Соотношение семян | Влияние на производительность и рабочую нагрузку процесса | Семя |
| Повреждение кожуры фруктов | Потери сырья в Cheong·Zest | Поверхность |
| вредители | Снижение ставки цены на продукцию | Вредитель/Болезнь |
| концентрация в сезон сбора урожая | Трудовые и производственные узкие места | График сбора урожая |
| Недостаточная очищающая способность. | Вопросы безопасности, связанные с использованием фруктовой кожуры. | Обработка |
| Управление остатками пестицидов | Риск использования изделий с отслаивающейся пленкой | Остаток |
| Формула цитронного сиропа Нестандартная | Отклонение качества партии | Рецепт |
| Изменение скорости погружения сахара | Различия в стоимости и качестве | Массовый баланс |
| Различия в выходе сока при экстракции | Колебания цен на напитки | Выход сока |
| Недостаточная мощность перерабатывающих предприятий. | Накопление сырья в период сбора урожая. | Емкость |
| Распределение информации о сырьевых материалах по регионам | Ограничения на прогнозирование закупок и производства. | Региональное снабжение |
| Недостаточное использование нестандартных методов привлечения к ответственности за халатность. | Потеря стоимости | Восстановление |
| Неиспользованные побочные продукты | Потеря ценности кожуры/жмыха | Побочный продукт |
| Статистика производства – разрыв в объеме переработки | Разница между объемом производства сырья и фактическим объемом переработки. | Статистика |
| Диверсификация экспортной продукции в рамках HS | Сложности анализа общего объема экспорта цитроновой промышленности. | Торговля |
| Различия в условиях контрактного земледелия | Низкое качество и количество | Договор |
| Отключение отслеживания сырья и синей партии. | Отсутствие прослеживаемости | Много |
| Разброс протоколов испытаний | Задержка в проверке безопасности | Качество |
| Повторная покупка не отражена | Невозврат средств по оценке покупателя | Повторная покупка |
10. Модель запроса предложений и сотрудничества с фермерами
Тип запроса коммерческого предложения | Публичная регистрация | Подтверждение/Соглашение о неразглашении |
| Саженцы юдзу | Сорт/Подвой | Поставщик · Партия · Цена за единицу |
| Свежие фрукты, поставляемые непосредственно производителем. | Горный район/сезон сбора урожая | Фермы, объем, цена |
| Свежесть премиум-класса | Размер, цвет, аромат | Класс · Цена за единицу |
| Ингредиенты для джема из юдзы | Кожура, аромат, сок | Физическое количество и цена |
| Ингредиенты для чая с цитроном | Спецификация Green and Peel | Партионный контракт |
| Ингредиенты для сока | Кислотность · Выход сока | Урожайность и цена |
| Свежевыжатый сок | Кислотность и микроорганизмы | Партия |
| NFC-сок | Происхождение · Брикс · Кислотность | COA·MOQ |
| Концентрат | Концентрация и кислотность | Сертификат подлинности · Цена |
| Пюре/Мякоть | Размер мякоти/частиц | Образец |
| Свежая кожура | Уборка и безопасность | остатки пестицидов |
| Высушенная кожура | Аромат и увлажнение | COA |
| Пудра | Содержание влаги и размер частиц | COA |
| Общественное питание | Кожура для сока | Регулярные поставки |
| Кафе · Напитки | Синий·Базовый·Джис | Цикл доставки |
| Школьное питание | Безопасность и стандарты | Отчет |
| Кондитерские и хлебобулочные изделия | Очистка·Пюре | Образец |
| Соус и заправка | Сок·Аромат | Спецификация обработки |
| Нестандартные медицинские услуги и | Внутренняя целостность | Восстановление |
| местные деликатесы | Происхождение, сырье, бренд | договор поставки |
| PB·OEM | Зеленый чай, напитки, соусы | Формула·Минимальный объем заказа |
| экспорт | Продукт из сока зеленого чая | HS·Контракт |
| демонстрация технологии | Зрелость ИИ, производительность, обработка | Набор данных |
| Научное сотрудничество | Сорт, подвой, переработка, хранение | ПРП |
11. Сначала отправьте запрос на коммерческое предложение (RFQ).
① Необходимые товары и материалы
Компании и учреждения, нуждающиеся в необходимых товарах, сельскохозяйственной продукции, сырье и переработанных товарах, регистрируют свои запросы на закупку. Зарегистрированные запросы используются для анализа сотрудничества с потенциальными поставщиками и производителями на основе библиотеки данных RFQ Intelligence Library.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ поставщика/продукта → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих решений с использованием ИИ
Регистрация
② Мы ищем партнеров по производству и изготовлению продукции. (Нужны поставщики и производители)
Зарегистрируйте запрос на поиск необходимых партнеров по производству и поставкам, начиная от фермерских хозяйств и организаций производителей и заканчивая перерабатывающими компаниями, производителями OEM, ODM и компаниями, выпускающими продукцию под собственной торговой маркой.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ производственных возможностей → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих партнеров в области ИИ
Регистрация
③ Мы ищем покупателей как внутри страны, так и за рубежом. (Нужны покупатели)
Фермеры, организации производителей и производственные компании стремятся к сотрудничеству с новыми покупателями, такими как отечественные и зарубежные дистрибьюторы, импортеры, брендовые компании, а также предприятия общественного питания и кейтеринга.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ возможностей продукта и поставки → Установление контактов с рынком и покупателем → Подбор покупателей с использованием искусственного интеллекта в будущем
Регистрация
Контакты: mail@markethub.org
История версий
Версия | Основное содержание | ситуация |
| v1.0 | Идентификация растения · Гибридная таксономия · Подвой · Возраст · Условия выращивания · Рост · Опадение плодов · Сбор урожая · Свежий · Джем из юдзу · Сок · Пюре · Кожура · Сушка · Базовая структура запроса предложений | полный |
| v1.1 | Статистика национального/регионального производства за 2025 год · Текущий HSK · Цитрон · Сироп из цитрона · Импорт/экспорт чая из цитрона · Проверка исходных данных рынка | ожидал |
| v2.0 | По сорту, подвою, возрасту, зрелости при сборе урожая, кожуре, аромату, содержанию сахара (Brix), кислотности, соку/кожуре/семенам, зеленому цвету и выходу после переработки. | ожидал |
| v3.0 | Саженцы – Фермы/Сады – Производственные организации – Компании по переработке цитронового сиропа/сока – Местная продукция – Контейнерные комбинации, проверенные внутренними/зарубежными покупателями | ожидал |
