0. Resumen ejecutivo
Eje del juicio | Juicio clave |
| Identidad del artículo | Plátanos cultivados del género Musa de la familia Musaceae. Grupo de productos. |
| Papel clave | Maduración de fruta fresca · Comidas escolares · Comidas de restaurante · Batidos · Purés · Congelación · Deshidratación · Polvos · Ingredientes de panadería |
| Principio de cosecha | Evaluar conjuntamente la variedad, el grupo genómico, el tamaño del fruto, la forma, el color de la piel, la distancia de cosecha, el plan de maduración y el uso previsto por el comprador. |
| Separación de productos | Cosecha verde · Lote maduro · Listo para comer · Fresco cortado · Puré · Congelado · Deshidratado · Polvo gestionado por separado |
| Separación de elementos similares | Los plátanos de postre y los plátanos machos/para cocinar se gestionan en grupos de productos/variedades separados. |
| producción doméstica | El cultivo en invernaderos ya se practica en Jeonnam y otras regiones, y existen manuales oficiales sobre las técnicas de cultivo. |
| Estadísticas nacionales | El volumen de producción nacional de plátanos y la superficie cultivada en 2025 se introducirán tras la verificación final de los datos oficiales en bruto. |
| Estructura de ingresos | Los elementos clave son: planta de producción en el extranjero, embalaje para exportación, barco/contenedor, cuarentena/despacho de aduanas, planta de maduración y distribución nacional. |
| Núcleo de calidad | Variedad, tamaño de los dedos, estado de la piel, forma, madurez, uniformidad de la maduración, firmeza de la pulpa, contenido de azúcar, deterioro |
| Clave para la post-maduración | Los lotes verdes y los lotes maduros no se tratan como el mismo estado; se crea un lote de maduración independiente. |
| núcleo de procesamiento | Tasa de recuperación de la carne · Rendimiento de puré · Rendimiento de liofilización · Salud y recuperación no estándar |
| Núcleo de seguridad | Residuos de plaguicidas · Microorganismos · Historial de tratamientos de curado · Cuarentena de importación · Cadena de frío/Temperatura |
| Riesgo de oferta y demanda | Condiciones de los cultivos en el extranjero, logística marítima, cuarentena, capacidad de las instalaciones de maduración, volumen de producción nacional, inventario y fluctuaciones de precios. |
| Principios de funcionamiento | Cultivar–Origen–Lote de cosecha–Lote de importación–Lote de maduración–Producto–Comprador |
| Objetivo final | La capacidad de suministro se evalúa en función de la cantidad aceptada por el comprador, que es la que realmente está disponible para la venta o el procesamiento una vez finalizada la maduración, en lugar del peso de entrada. |
1. Identidad de la planta y maestro de productos
Identidad de la planta
Campos básicos | Criterios de registro del banano |
| nombre coreano | banana |
| nombre inglés | Banana |
| Género | Musa L. |
| Especies representativas principales | Musa acuminata Colla |
| Principales especies relacionadas | Musa balbisiana Colla |
| Gestión de tipo cultivo | Paralelo de grupo de cultivares/genomas |
| clasificación | Musaceae · Musa |
| tipo de planta | planta herbácea perenne grande |
| Partes comestibles | Principalmente la pulpa de la fruta. |
| Áreas de disponibilidad de productos por separado | Los frutos, flores, etc., inmaduros deben registrarse tras una verificación independiente de su uso previsto y del mercado al que están destinados. |
| No comestible · Gestión independiente | Cáscara, tallo, subproductos del corte, fruta podrida |
| Principales etapas de cosecha | Cosecha verde inmadura · Antes de la maduración · Durante la maduración · Madurez de venta · Sobremaduro |
| Formato básico del producto | Racimo·Mano·Dedo·Plátano verde·Plátano maduro·Recién cortado·Puré·Congelado·Seco·Polvo |
| Etapa de procesamiento básico | Separación de racimos → Lavado → Clasificación → Envasado → Transporte → Maduración → Pelado → Corte · Puré · Congelación · Secado |
| Uso básico | Alimentos crudos · Comidas escolares · Comer fuera · Cafeterías · Batidos · Panaderías · Comida para bebés · Comida casera · Mantequilla de cacahuete |
| Principio de similitud | Los plátanos machos/plátanos para cocinar pertenecen a un grupo de productos comerciales aparte. |
Maestro de productos
ID del producto | Tipo de producto | Estándares clave de gestión |
| BAN-P01 | Cultivo de tejidos/Planta de vivero | Cultivar · Fuente de propagación · Sanidad |
| BAN-P02 | Material de siembra de retoños | Cultivar · Planta madre · Enfermedad |
| BAN-P03 | Lote de plantación doméstica | Instalación, variedad, fecha de siembra |
| BAN-P04 | Lote de plantación en el extranjero | Campo · Granja · Cultivador |
| BAN-P05 | Manojo de cosecha verde | Madurez de la cosecha · ID del racimo |
| BAN-P06 | Mano verde | Número de mano · Tamaño |
| BAN-P07 | Dedo verde | Longitud, Diámetro, Cuadrado |
| BAN-P08 | Verde tipo Cavendish | Consultar grupo de cultivares |
| BAN-P09 | Tipo Cavendish maduro | Lote de maduración · Etapa de color |
| BAN-P10 | Premium Fresh | Tamaño, uniformidad y desprendimiento |
| BAN-P11 | Productos frescos para la venta al por menor | Grado de madurez, especificaciones y apariencia |
| BAN-P12 | Uso doméstico | Defectos cosméticos menores |
| BAN-P13 | Grado de comida escolar | Seguridad, madurez y estándares |
| BAN-P14 | Grado de servicio de alimentos | Grado de madurez, tamaño y ciclo de entrega |
| BAN-P15 | Café/Batido de calidad | Maduración, dulzura y pulpa |
| BAN-P16 | Entrada de la sala de maduración | Terreno verde · Plan de maduración |
| BAN-P17 | Lote de maduración | Sala de maduración, tiempo, temperatura, historial de procesamiento |
| BAN-P18 | Plátano listo para comer | Competencia en ventas · Vida útil |
| PROHIBICIÓN-P19 | Plátano recién cortado | Pelado, corte, oscurecimiento, microorganismos |
| BAN-P20 | Plátano pelado | Tasa de recuperación de pulpa de fruta · Refrigeración |
| BAN-P21 | rodaja de plátano | Manejo del grosor y el pardeamiento |
| BAN-P22 | Dados de plátano | Estándares · HMR |
| BAN-P23 | Puré de plátano | Carne, Viscosidad, Brix |
| BAN-P24 | Puré congelado | Congelación y descongelación |
| BAN-P25 | Plátano congelado | Entero/Rebanada · Congelado |
| BAN-P26 | Plátano deshidratado | Humedad, color, textura |
| BAN-P27 | Chips de plátano crudos | Variedad, grado de madurez, idoneidad para el procesamiento. |
| BAN-P28 | Chip de plátano terminado | Método de procesamiento, humedad, aceite |
| BAN-P29 | Plátano en polvo | Contenido de humedad y tamaño de partícula |
| BAN-P30 | Ingrediente de panadería | Puré · Rebanadas · Polvo |
| BAN-P31 | Ingrediente para bebés/HMR | Seguridad, viscosidad, microorganismos |
| BAN-P32 | Salud no estándar y | Procesamiento tras verificar la integridad interna |
| BAN-P33 | Residuo del procesamiento de cáscaras/tallos | subproducto |
| BAN-P34 | Producto terminado PB·OEM | Lote de materia prima · Lote de fabricación |
2. Clasificación de productos y segmentación de uso
Criterios de clasificación | Tipo de subdivisión | Principios de gestión |
| Clasificación de plantas | Musa | Maestro del género |
| Especies | M. acuminata·M. balbisiana, etc. | Entidad taxonómica |
| Grupo del Genoma | Combinación del genoma A·B | Regístrese cuando los datos de verificación estén disponibles. |
| Grupo de cultivares | Cavendish, etc. | Grupo Comercial |
| Cultivar | Variedades cultivadas reales | Entidad de variedad/cultivar |
| Lee Yong-hyung | Plátano de postre/Plátano macho/Plátano para cocinar | Separación de productos |
| origen | País/Región nacional/importante | Entidad proveedora |
| Método de cultivo | Instalaciones domésticas, campos abiertos tropicales, etc. | Producción |
| Tipo de cosecha | Mano mano dedo | Producto de la cosecha |
| Madurez de la cosecha | Cosecha verde · Verde maduro | Tiempo de ejecución de Harvest |
| etapa de maduración | Verde·Rompiendo·Madurado de mercado·Muy madura | Tiempo de ejecución de maduración |
| Tamaño de la fruta | Longitud, Diámetro, Peso | Especificaciones del comprador |
| Métodos de distribución | Caja verde · Caja madura · Embalaje pequeño | Logística |
| Formulario de procesamiento | Fresco cortado · Puré · Congelado · Seco · En polvo | Tratamiento |
| Uso final | Fruta fresca · Comidas escolares · Comer fuera · Cafeterías · Comida preparada · Panaderías · Marcas blancas | Comprador |
| Tipo de transacción | Adquisiciones nacionales, importación, suministro periódico, procesamiento de adquisiciones, OEM, PB | Contrato |
3. Producción, cosecha y poscosecha
paso | Conjunto de datos esenciales | Propósito de gestión |
| Plan de cultivo | Cultivar · Instalación · Tiempo de envío | base de producción |
| Plántulas y propagación | Cultivo de tejidos, succión, etc. | Trazabilidad |
| fórmula | Fecha de siembra y densidad | Maestro de plantación |
| Crecimiento vegetativo | Altura de la planta, número de hojas, ápice | Crecimiento |
| Entorno de las instalaciones | Temperatura, humedad, ventilación | producción doméstica |
| creciente | Temperatura exterior, radiación solar, precipitación | Riesgo |
| Riego | Humedad del suelo y del sustrato | Crecimiento |
| disputar | Suelo, solución nutritiva, fertilización | Nutrición |
| plagas | Supervisión y control | Estabilidad de la producción |
| Trueno | Fecha de lanzamiento | Pronóstico de cosecha |
| floración | Día de floración | Previsión de producción |
| Formación del fruto | Recuento de dedos de la mano | Producir |
| Negligencia excesiva | Longitud, Diámetro, Cuadrado | Madurez |
| Propietario/Protección | Protección del aula | Prevención de daños |
| juicio de cosecha | Cultivar · Grande · Cuadrado · Distancia de envío | Cosecha |
| cosecha | ID del manojo · Fecha de cosecha | Trazabilidad |
| Almacenamiento y transporte de frutas | Impacto/Daño | calidad |
| separación de manos | Identificación manual | Subdivisión de lotes |
| purificación | Extracción de objetos extraños y fluidos. | calidad |
| Selección | Tamaño, herida y lesión | Calificación |
| embalaje | Etiqueta para caja de cojín | Logística |
| Preenfriamiento y control de temperatura | Por producto | calidad |
| Embalaje para exportación al extranjero | Lote de exportación | Comercio |
| envío | Recipiente | Importar |
| Cuarentena y despacho de aduanas | Cuarentena de plantas·HS | Liberar |
| existencias nacionales | Lote de importación | Inventario |
| Almacenamiento antes de la maduración | Calidad ecológica | Aporte de maduración |
| Producción del lote de maduración | Lote · Instalaciones · Receta | Trazabilidad |
| madurez | Temperatura, Tiempo, Tratamiento, Ventilación | Madurez de mercado |
| Juicio maduro | Color de la piel, dureza y madurez | Liberar |
| Clasificación de salida | Demasiado maduro, herido, estropeado | Suministro comercializable |
| peladura | Tratamiento | Producir |
| corte | Rebanar · Cortar en dados | Recién cortado |
| Gestión de Browning | Recién cortado | Calidad |
| Puré | Puré | Ingrediente |
| congelación | Entero/Rebanado/Puré | Congelado |
| seco | Rebanada · Papas fritas | Seco |
| smash | Polvo | Ingrediente |
| embalaje | Por producto | Logística |
| envío | Lote del comprador | Entrega |
4. Especificación de calidad y gestión de lotes
Artículos de calidad | Materia prima · Verde | Productos madurados/pretratados | productos procesados | producto terminado | Calificación pública |
| Especie/Genoma | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Público |
| Grupo de cultivares | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Público |
| Cultivar | Requerido para verificación | sucesión | sucesión | seguimiento | Público/Miembro |
| origen | básico | sucesión | sucesión | marca | Público |
| Nacional/Importación | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Público |
| Productores y explotaciones agrícolas | seguimiento | sucesión | seguimiento | - | Verificado |
| Lote de lotes | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado |
| Lote de manos/dedos | Si es necesario | sucesión | seguimiento | - | Verificado |
| Lote de exportación/importación | productos importados | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Día de la cosecha | Verificación obligatoria o del proveedor | sucesión | seguimiento | - | Verificado |
| peso | Medidas reales | Medidas reales | Aporte | Por producto | Miembro |
| longitud | centro | sucesión | Especificación de procesamiento | - | Miembro |
| diámetro | centro | sucesión | Especificación de procesamiento | - | Miembro |
| rectangular | juicio de cosecha | Aporte de maduración | - | - | Verificado |
| color de piel | Escenario verde | Clave para la post-maduración | - | Por producto | Verificado |
| herida en la piel | centro | Clasificación de salida | Rama de procesamiento | - | Verificado |
| Estado de la corona | Embalaje y recepción | madurez | - | - | Verificado |
| color carne | - | Evaluación del alojamiento | proceso | Por producto | Miembro |
| Dureza de la carne | - | centro | Puré de entrada | Especulación | Verificado |
| Brix | Si es necesario | productos maduros | Puré | Especulación | Verificado |
| incienso | - | productos maduros | Producto | Especulación | Miembro/Verificado |
| Sukdo | Verde | centro | Aporte | Por producto | Verificado |
| Lote de maduración | - | básico | sucesión | seguimiento | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Condiciones de maduración | - | básico | sucesión | - | NDA |
| Demasiado maduro | - | Rama de Exclusión/Procesamiento | Procesamiento del juicio | - | Verificado |
| Presión | prueba | prueba | Rama de procesamiento | - | Verificado |
| lesiones | excepción | excepción | Evaluación de seguridad | - | Verificado |
| corrupción | excepción | excepción | prohibición de conversión de alimentos | - | Verificado |
| moho | excepción | excepción | prohibición de conversión de alimentos | - | Verificado |
| residuos de plaguicidas | prueba | sucesión | Cumplimiento de las normas | Cumplimiento de las normas | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| microorganismo | Si es necesario | Recién cortado | Puré | Cumplimiento de las normas | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Cadena de frío/Temperatura | centro | Antes de madurar | seguimiento | - | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Rendimiento de pelado | - | Tratamiento | centro | costo | NDA |
| Rendimiento del puré | - | - | centro | costo | NDA |
| Rendimiento congelado | - | - | centro | costo | NDA |
| Rendimiento en seco | - | - | centro | costo | NDA |
| embalaje | Caja verde | Maduro/Recién cortado | Procesado | Final | Miembro |
| Fecha de expiración | La ciudad correspondiente | La ciudad correspondiente | productos procesados | marca | Miembro |
| Envío | Conexión de lote | Conexión de lote | Lote | Lote | Verificado |
| Devoluciones y reclamaciones | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Readquirir | conexión | conexión | conexión | conexión | NDA |
Campo obligatorio del maestro de lotes
ID de lote · Tipo de artículo/producto · Especie Musa · Grupo de genoma · Grupo de cultivares · Cultivar · Tipo de postre/plátano · Nacional/Importado · País/Región de origen · Granja/instalación de producción · Productor/Exportador/Importador · ID de material de plantación · Bloque de plantación · Fecha de brotación/floración · ID de racimo · ID de mano/dedo · Fecha de cosecha · Maduración de la cosecha · Peso · Longitud · Diámetro · Forma · Color de la piel · Heridas · Estado de la corona · Historial de aplicación de pesticidas · Informe de prueba de residuos de pesticidas · Lote de embalaje de exportación · ID de contenedor · Fecha de envío/llegada · Fecha de cuarentena/despacho de aduanas · Lote de importación · Historial de temperatura · Sala de maduración · Lote de maduración · Fecha de inicio/fin de maduración · Historial de tratamiento de maduración · Maduración de venta · Firmeza de la pulpa · Brix · Sobremaduro · Trituración · Deterioro · Informe de prueba microbiológica · Lote de materia prima · Pelado · Corte · Puré · Congelado · Secado · Historial de polvo · Fecha de envasado · Fecha de caducidad · Origen · Devoluciones · Reclamaciones · Recompra
5. Estructura del mercado y la demanda en Corea
Clientes | Criterios de compra | Oportunidades de cooperación |
| plantaciones nacionales de plátanos | Cultivar · Instalación · Cosechadora | producción por contrato |
| Organizaciones de distribución en el área de producción nacional | Madurez de la cosecha y especificaciones | Examen conjunto |
| productores extranjeros | Cultivar · Temporada · Calidad | Proveedor global |
| exportadores extranjeros | Grado verde · Especificaciones de la caja | Solicitud de cotización de importación |
| importadores nacionales | País · Variedad · Período de entrada | Suministro de importación |
| empresa de maduración | Calidad verde · Especificaciones de maduración | Cooperación clave |
| mercado mayorista | Etapa de maduración · Tamaño | Al por mayor |
| Distribución a gran escala | Grado de madurez, tamaño, apariencia y seguridad | Minorista |
| tienda de conveniencia | Envase pequeño · Madurez · Vida útil | Conveniencia |
| en línea | Origen, madurez, envase pequeño | D2C |
| Comedores escolares y públicos | Seguridad, madurez y tamaño | Suministro regular |
| Servicios de alimentación para hospitales e instituciones | Grado de madurez/ciclo de suministro | Institucional |
| Hoteles y restaurantes | Estándares y madurez | Servicio de alimentos |
| Cafeterías · Batidos | Carne, dulzura, madurez | Bebida |
| Panadería | Pulpa de fruta · Puré | Ingrediente |
| empresa de postres | Rebanar · Puré | Especialidad |
| Preparación de alimentos para bebés | Seguridad · Puré | Ingrediente |
| HMR | Rebanadas · Puré · Congelado | Conveniencia |
| alimentos congelados | Tasa de recuperación de la pulpa · Maduración | Congelado |
| alimentos secos | Contenido de azúcar · Rendimiento en seco | Seco |
| PB·OEM | Puré·Chips·Polvo | Desarrollo de productos |
| Instituto de Investigación | Cultivo, maduración y almacenamiento en invernadero doméstico | PRP |
6. Inteligencia comercial y de la cadena de suministro
paso | Variables clave | juicio operacional |
| Producción en instalaciones nacionales | Cultivar · Instalación · Cosecha programada | Suministro doméstico |
| Producción en el extranjero | País·Región·Cultivar | Suministro global |
| Adquisición de contratos | Volumen semanal · Especificación verde | Obtención |
| cosecha | Juicio maduro de Green | Suministro a larga distancia |
| Embalaje de montaña | Caja de mano y dedos | Grado de exportación |
| Cuarentena | Requisitos de importación de Corea | Acceso al mercado |
| envío | Contenedor · Puerto · Horario | Logística |
| transporte marítimo | Temperatura y período | Calidad ecológica |
| Cuarentena y despacho de aduanas | Cuarentena vegetal · HS · Origen | Liberar |
| existencias nacionales | Lote de importación | Inventario |
| Almacenamiento ecológico | Inhibición de la progresión de la maduración | Aporte de maduración |
| Plan de maduración | Cálculo inverso de la fecha de envío del comprador | Programación |
| madurez | Condiciones de procesamiento por lotes | Conversión de producto |
| Maduración y envío | Color·Firmeza | Calidad de mercado |
| Distribución y suministro | Ciclo de entrega | Comprador |
| Recién cortado | Pardeamiento y microorganismos | Conveniencia |
| Puré | Sukdo · Rendimiento | Tratamiento |
| congelación | Carne · Rebanada | Congelado |
| seco | Rebanada · Papas fritas | Seco |
| Solicitud de cotización | Origen·Cultivar·Madurez | Fósforo |
| Readquirir | Vencimiento · Entrega · Reclamación | Operaciones repetidas |
En la cadena de suministro de importación de banano, los productos sujetos a cuarentena vegetal deben someterse a los procedimientos de declaración de importación y cuarentena de la Agencia de Cuarentena Vegetal y Animal a su llegada. La base legal pertinente se encuentra en el artículo 12 de la Ley de Cuarentena Vegetal y su Reglamento de Aplicación. Los países, partes y condiciones de importación se verifican según los requisitos de cuarentena vigentes al momento de la transacción. ( Queja ante la QIA )
Gestión comercial de HS
Producto | Principios de funcionamiento de HS |
| plátanos frescos | Consulte las descripciones HSK actuales para la serie HS 0803. |
| Plátano | Compruebe si existe una subdivisión separada en el HSK actual. |
| Plátano verde | Verifique la clasificación de productos frescos por estado y uso. |
| plátanos congelados | Compruebe la fruta congelada tres veces. |
| plátanos secos | Verificación de Frutas Deshidratadas/Productos Preparados |
| Puré de plátano | Consultar Frutas preparadas/conservadas |
| Plátano en polvo | Confirmación basada en el proceso de fabricación y el estado de la mezcla. |
| Chips de plátano | Verifique si se trata de cocción, adición de aceite o preparación. |
| Plántulas de banano | Planta viva · Cuarentena separada |
| plántulas de cultivo de tejidos | Cuarentena de plantas · Planta viva: Verifique tres veces |
7. Procesamiento, subproductos e inteligencia PRP
Productos y procesos | Condiciones clave | Conversión de RFQ |
| Verde fresco | Variedad · Maduración · Tamaño | Solicitud de cotización de madurador |
| Fresco y maduro | Color · Firmeza · Vida útil | Minorista |
| Productos frescos nacionales | Granja · Fecha de cosecha · Maduración | Prima local |
| Importado fresco | Origen · Lote de importación · Maduración | Minorista |
| Comida escolar | Seguridad, madurez y estándares | Institucional |
| Servicio de alimentos | Sukdo · Tamaño | B2B |
| Grado batido | Dulzura, pulpa, madurez | Cafetería |
| Plátano pelado | Tasa de recuperación de la carne · Microorganismos | Tratamiento |
| Rebanada recién cortada | Oscurecimiento, grosor, microorganismos | HMR |
| Dados | Estándares · Firmeza | Servicio de alimentos |
| Puré | Maduración · Brix · Viscosidad | Ingrediente |
| Puré congelado | Congelación y descongelación | Bebida |
| Entero/en lonchas congelado | Sukdo·Textura | Congelado |
| Plátano deshidratado | Humedad, color, textura | Bocadillo |
| Chips de plátano | Madurez de la materia prima e idoneidad para el procesamiento. | Snack/PB |
| Plátano en polvo | Contenido de humedad y tamaño de partícula | Ingrediente |
| Panadería cruda | Puré·Masa | Panadería |
| Alimentos crudos para bebés | Seguridad · Puré | Alimento |
| Salud no estándar y | Solidez interna | Puré/Congelado |
| Cáscara | Volumen de generación y estado de contaminación | Investigación sobre la utilización de recursos |
| Residuo del pedúnculo/tallo | Cantidad de generación | Investigación sobre compostaje/biotecnología |
| Rechazar fruta | Situación de corrupción trimestral | Recuperación/Eliminación |
Dado que la idoneidad de los plátanos para el consumo en fresco, batidos, purés y secado varía significativamente según su grado de madurez, la clasificación como defectuosos no se basa únicamente en su apariencia. La fruta demasiado madura pero segura se separa de la fruta podrida o mohosa ; la primera puede ser candidata para su recuperación tras su verificación, mientras que la segunda se excluye de la cadena de suministro de alimentos.
El potencial de utilizar cáscaras, tallos, etc., como alimento para animales, compost o biomateriales se convierte en PRP solo cuando se confirma la cantidad generada, la contaminación, el cumplimiento legal y la base de la investigación oficial.
PRP — Perfil de investigación de producto
ID de PRP | Perfil de investigación de producto |
| PRP-BAN-01 | Mapeo de especies, genomas y cultivares de Musa |
| PRP-BAN-02 | Diferenciación entre plátano de postre y plátano macho |
| PRP-BAN-03 | Perfil del grupo de cultivares Cavendish |
| PRP-BAN-04 | Adaptación de la variedad doméstica a las instalaciones de cultivo |
| PRP-BAN-05 | Material de siembra: producción libre de enfermedades |
| PRP-BAN-06 | Temperatura y crecimiento vegetativo |
| PRP-BAN-07 | Intervalo entre floración y cosecha |
| PRP-BAN-08 | Mapeo de rendimiento de mano/dedo/mango |
| PRP-BAN-09 | Diámetro/Angularidad del fruto – Madurez de la cosecha |
| PRP-BAN-10 | Madurez de la cosecha nacional frente a la importada |
| PRP-BAN-11 | Duración del tránsito – Calidad ecológica |
| PRP-BAN-12 | Historial de temperatura: respuesta de maduración |
| PRP-BAN-13 | Curva de color del lote de maduración |
| PRP-BAN-14 | Maduración – Firmeza/Brix |
| PRP-BAN-15 | Maduración – Vida útil |
| PRP-BAN-16 | Cultivar–Pardeamiento en fresco |
| PRP-BAN-17 | Madurez – Rendimiento de puré |
| PRP-BAN-18 | Madurez: apto para congelación/consumo en seco |
| PRP-BAN-19 | Recuperación de plátanos de baja calidad |
| PRP-BAN-20 | Origen–Variedad–Etapa de maduración–Coincidencia con la IA del comprador |
8. Transformación AX
en primer lugar | Elemento de ejecución | Indicadores de rendimiento |
| 1 | Valores requeridos para Especie, Genoma, Cultivar, Origen y Lote de Cosecha | Tasa de finalización de entrada |
| 2 | Separación de productos de maduración verde y procesamiento | Tasa de identificación del producto |
| 3 | Vinculación de datos meteorológicos, de instalaciones, de crecimiento, de brotación y de cosecha. | Tasa de conexión en tiempo de ejecución |
| 4 | Digitalización de datos sobre calidad, certificados, importación, temperatura e historial de maduración. | Tasa de finalización del lote |
| 5 | Conexión entre granja/proveedor, importador, madurador, procesador y comprador. | Tasa de coincidencia |
| 6 | Recuento de mano, dedos y racimos de vídeo con IA | Error en la previsión del volumen de producción |
| 7 | Medición de longitud y diámetro de la fruta mediante IA | Error de tamaño |
| 8 | Madurez de la cosecha de IA y juicio de forma | Precisión de la cosecha |
| 9 | Detección de daños y lesiones en la piel mediante IA. | Tasa de detección de defectos |
| 10 | Predicción del crecimiento de las instalaciones y las fechas de cosecha. | Error de pronóstico |
| 11 | Predicción de calidad ecológica para la llegada de importaciones | Error de llegada |
| 12 | Detección de anomalías en la temperatura de los contenedores | Detección de excursión |
| 13 | Evaluación de la etapa de color de maduración mediante IA | Precisión de madurez |
| 14 | Predicción del final del período de maduración | Error de liberación |
| 15 | Optimización del programa de maduración en función de la fecha de entrega del comprador. | Tasa de madurez a tiempo |
| 16 | Predicción de la vida útil | Reducción de la tasa de desperdicio |
| 17 | Productos frescos frente a productos procesados con ramificación automática | Tasa de recuperación |
| 18 | Predicción del rendimiento en puré/congelado/seco | Error de rendimiento |
| 19 | Optimización de la capacidad de las instalaciones de maduración | Utilización de la habitación |
| 20 | Pronóstico integrado de la oferta de inventarios de importación y producción nacional | Precisión de la previsión |
| 21 | Previsión de precios y oferta | Error de pronóstico |
| 22 | Coincidencia de compradores mediante IA | Tasa de aprobación de muestras/entregas |
| 23 | Producto terminado → Rastreo del lote/importación | Tasa de trazabilidad |
| 24 | Evaluación del comprador → Comentarios del proveedor/madurador | Tasa de recompra |
9. Banco de problemas de la industria
Grupo problemático | Definición del problema | Datos requeridos |
| Combinación de especies y cultivares | Gestiona a Musa y Cavendish al mismo nivel. | Taxonomía |
| Mezcla de postre y plátano | Mezcla de productos con diferentes usos y sistemas de calidad. | Producto |
| Falta de información variada | Restricción a la comparación de calidad entre productos nacionales e importados. | Cultivar |
| Falta de estadísticas de producción nacional | Dificultad para determinar la escala real de suministro. | Estadística |
| Costos de calefacción de las instalaciones | Fluctuaciones en los costos de cultivo nacionales | Energía |
| Riesgo de baja temperatura | Deterioro de la estabilidad del crecimiento y la producción | Clima |
| Solidez de Jongmyo | Riesgo de enfermedad y productividad | Material de plantación |
| Variación en el período de crecimiento | Dificultad para pronosticar los rendimientos | Tiempo de ejecución |
| Variación en la aparición de los brotes y la floración. | Error en la previsión del volumen de producción | Fenología |
| Variación en el tamaño de las habitaciones del departamento | Diferencia de rendimiento | Racimo |
| Variación en el tamaño de la fruta | Discrepancia en las especificaciones del comprador | Tamaño |
| Error de madurez de la cosecha | Distribución a larga distancia y fallo en la maduración | Madurez |
| Presión de cosecha y transporte | Daños en la cáscara de la fruta y pudrición | Manejo |
| Daños en la corona | Problemas de calidad de almacenamiento y maduración | Postcosecha |
| fluctuaciones en los cultivos en el extranjero | Riesgo de suministro de importación | Origen |
| Riesgo de cuarentena | Retrasos y devoluciones en las importaciones | Cuarentena |
| Retraso en el envío | Reducción de Green Life | Logística |
| anomalía en la temperatura del contenedor | Maduración prematura y degradación de la calidad | Temperatura |
| Desconexión de la información del lote de importación | Limitaciones del rastreo del origen | Trazabilidad |
| Variación en la madurez antes de la post-maduración | No uniformidad del lote | Calidad ecológica |
| Mezcla para lotes de maduración | Desconexión en origen y seguimiento del lote | Madurez |
| Maduración desigual | Ocurrencia simultánea de inmadurez y sobremaduración. | Madurez |
| Capacidad de la instalación de curado | Cuello de botella cuando la demanda está concentrada | Capacidad |
| Error de madurez del envío | Problemas de vida útil en los estantes | Madurez |
| Demasiado maduro | Aumento del volumen de residuos | Inventario |
| Envío inmaduro | Quejas de los consumidores | Evaluación del comprador |
| Manchas apretadas y descamadas | pérdida de calidad del producto | Calidad |
| descomposición y moho | Eliminación · Reclamación | Seguridad |
| residuos de plaguicidas | Riesgo de seguridad de importación/nacional | Residuo |
| Dispersión de informes de pruebas | Retraso en la verificación | Calidad |
| Dorado de los cortes frescos | degradación de la calidad de HMR | Tratamiento |
| Desviación del rendimiento del puré | Cambios en los costos de procesamiento | Producir |
| Utilización insuficiente de negligencia no estándar | pérdida de recuperación | Tratamiento |
| Subproductos de peeling no utilizados | pérdida de recursos | Subproducto |
| Falta de comparación entre productos nacionales e importados. | Restricción al criterio en materia de contratación pública | Arbitraje |
| Brecha semanal entre ingresos y demanda | Exceso/Agotado | Suministrar |
| fluctuaciones de precios | inestabilidad en los costos de adquisición del comprador | Mercado |
| Discrepancia en el vencimiento contractual | Reclamación de entrega | Contrato |
| Información sobre recompra sin reembolso | Evaluación del proveedor/madurador incompleta | Readquirir |
10. Modelo de solicitud de cotización y colaboración para agricultores
Tipo de solicitud de cotización | Registro público | Verificar/NDA |
| Plántulas de cultivo de tejidos de banano | Cultivar · Tipo proliferativo | Proveedor · Lote · Precio unitario |
| Succión y suministro de semillas | Cultivar · Planta madre | Productor y sonido |
| Fruta fresca cultivada en invernaderos nacionales. | Región · Variedad · Época de cosecha | Granja, Volumen, Precio unitario |
| Plátano verde doméstico | Madurez de la cosecha y especificaciones | Cantidad real · Plazo de entrega |
| Adquisición a productores extranjeros | País · Variedad · Temporada | Granja, Volumen, Precio |
| Exportador al extranjero | Caja de especificaciones verdes | FOB/CIF · Contrato |
| Lote de importación nacional | Origen · Cultivar · Fecha de llegada | Precio de inventario/unitario |
| Plátanos verdes para madurar | Tamaño·Madurez | Condiciones de maduración y cantidad |
| Servicio de maduración | Competencia objetivo · Fecha de entrega | Habitación · Receta · Coste |
| Premium Fresh | Tamaño · Color · Apariencia | Grado · Precio unitario |
| Productos frescos para la venta al por menor | Grado de madurez/estándares | Stock/Entrega |
| Comedores escolares y públicos | Seguridad, madurez y tamaño | Informe de prueba/Periodo |
| Servicios de alimentación para hospitales e instituciones | Alojamiento y suministro regular | Condiciones de entrega |
| Servicio de alimentos | Tamaño · Madurez | Ciclo de entrega |
| Café/Batido | Madurez · Carne · Grados Brix | Suministro regular |
| Recién cortado | Browning · Firmeza | microorganismo |
| Puré crudo | Rendimiento Sukdo·Brix | Rendimiento y precio |
| Plátano congelado | Grado de madurez/estándares | Cantidad mínima de pedido por lote |
| Plátano deshidratado | Maduración de la materia prima · Rendimiento en seco | Informe |
| Chips de plátano | Cultivar·Sookdo | Especificación del proceso |
| Polvo | Contenido de humedad y tamaño de partícula | COA |
| Comida para bebés · HMR | Seguridad · Puré | Muestra de COA |
| Salud no estándar y | Solidez interna | Recuperación |
| PB·OEM | Puré · Congelado · Seco | Fórmula·Cantidad mínima de pedido |
| Demostración tecnológica | Cosecha, maduración e inventario mediante IA | Conjunto de datos |
| cooperación en investigación | Instalaciones nacionales, variedades, maduración y procesamiento | PRP |
11. Solicitud de cotización (RFQ) primero
① Necesidad de productos y materiales
Las empresas e instituciones que buscan productos básicos, productos agrícolas, materias primas y productos elaborados registran sus solicitudes de compra. Estas solicitudes se utilizan para evaluar la cooperación con posibles proveedores y productores, basándose en la base de datos de solicitudes de cotización.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de proveedores/productos → Conexión para la colaboración → Emparejamiento futuro con IA
Registro
② Buscamos socios para la producción y fabricación. (Necesitamos proveedores y fabricantes)
Regístrese para solicitar la búsqueda de los socios de producción y suministro necesarios, que incluyen desde explotaciones agrícolas y organizaciones de productores hasta empresas procesadoras, fabricantes de equipos originales (OEM), fabricantes de diseño original (ODM) y fabricantes de marcas blancas.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de capacidades de producción y fabricación → Conexión de colaboración → Búsqueda de socios de IA futuros
Registro
③ Buscamos compradores nacionales e internacionales. (Se necesitan compradores)
Los agricultores, las organizaciones de productores y las empresas manufactureras están solicitando la cooperación de nuevos compradores, como distribuidores nacionales e internacionales, importadores, empresas de marcas y empresas de servicios de alimentación y catering.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de la capacidad de producto y suministro → Conexión con el mercado y el comprador → Futura búsqueda de compradores mediante IA
Registro
Contacto: mail@markethub.org
Historial de versiones
Versión | Contenido principal | situación |
| v1.0 | Identidad de la planta Musa · Estructura de especie-genoma-cultivar · Cultivo en invernadero nacional · Adquisición de importaciones · Cosecha verde · Lote de importación · Maduración · Fresco · Fresco cortado · Puré · Congelado · Seco · Estructura básica de RFQ | completo |
| v1.1 | Producción nacional 2025 · Región · Cultivar · HSK actual · Clasificación del plátano · Volumen de importación · Origen por país · Precio unitario de despacho de aduanas · Verificación de datos brutos de cuarentena | esperado |
| v2.0 | Cultivar · Entorno de la instalación · Racimo/Mano/Dedo · Madurez de la cosecha · Calidad verde · Temperatura del contenedor · Lote de maduración · Color · Firmeza · Brix · Desglose del rendimiento de procesamiento | esperado |
| v3.0 | Cultivo de tejidos · Granjas – Productores extranjeros – Exportadores – Importadores – Instalaciones de maduración – Empresas procesadoras – Distribución · Catering · Servicio de alimentos · Cafeterías · Combinación de contenedores verificada por el comprador de PB | esperado |
