0. บทสรุปสำหรับผู้บริหาร
แกนการตัดสิน | รายละเอียด |
| รหัสประจำตัวของรายการ | แห้วเป็นพืชน้ำที่ใช้บริโภคได้ โดยใช้หัวใต้ดินของพืชสกุล Eleocharis dulcis ในวงศ์ Cyperaceae |
| ช่วงการลงทะเบียนพื้นฐาน | แยกหัวสด แห้วที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่หั่นแล้ว ผลิตภัณฑ์แช่เย็นและแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์กระป๋องและขวด ผงและวัตถุดิบแป้ง รวมถึงผลิตภัณฑ์ HMR และผลิตภัณฑ์แปรรูปสำหรับอุตสาหกรรมบริการอาหาร |
| การแยกสิ่งของที่คล้ายคลึงกัน | ต้องจัดการเป็นผลิตภัณฑ์สายพันธุ์แยกต่างหากจากผลของต้น Trapa spp. |
| ส่วนที่กินได้ | หัวใต้ดินที่เกิดขึ้นในส่วนใต้ดินนั้น ไม่เกี่ยวข้องกับผลของต้นเกาลัดทั่วไป |
| หลักการเก็บเกี่ยว | ตรวจสอบความสมบูรณ์ ขนาด ลักษณะ การเน่าเสีย ความเสียหาย สภาพดิน และความชื้นของดอกตูม และจำแนกสถานที่ผลิตและวันที่เก็บเกี่ยวเป็นล็อต |
| คุณภาพหลัก | ตรวจสอบชนิดของพืช ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง ลักษณะภายนอก ความเสียหาย/การเสื่อมสภาพ สิ่งแปลกปลอม/ดิน สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง จุลินทรีย์ โลหะหนัก และประวัติการล้าง การปอกเปลือก และการให้ความร้อน |
| แกนประมวลผล | เกาลัดสด เกาลัดปอกเปลือก เกาลัดแช่แข็ง เกาลัดกระป๋อง เกาลัดผง และแป้งเกาลัด จัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน |
| สถิติภายในประเทศ | สถิติล่าสุดที่รัฐบาลอนุมัติเกี่ยวกับพื้นที่เพาะปลูกและปริมาณผลผลิตแห้วภายในประเทศแต่เพียงผู้เดียว ยังไม่พร้อมใช้งานในเวอร์ชัน 1.0 → จะถูกเพิ่มเข้ามาในภายหลังหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการแล้ว |
| การนำเข้าและการค้า | เนื่องจากรหัส HS อาจแตกต่างกันไปตามประเภทของผลิตภัณฑ์ สินค้าสด สินค้าแช่แข็ง สินค้าปรุงสำเร็จ และสินค้ากระป๋อง จึงถูกแยกและตรวจสอบโดยใช้ข้อมูลดิบจากกรมศุลกากรเกาหลี |
| ลูกค้า | ร้านอาหารจีนและเอเชีย, อาหารพร้อมรับประทาน, อาหารแช่แข็ง, อาหารกระป๋อง, ส่วนผสมอาหาร, OEM และ PB, บริษัทนำเข้าและจัดจำหน่าย |
| ทิศทางการดำเนินงาน | เชื่อมโยงข้อมูลตั้งแต่สายพันธุ์-แหล่งกำเนิด-การเก็บเกี่ยว-การล้าง/ปอกเปลือก-การแช่แข็ง/การให้ความร้อน/การบรรจุกระป๋อง-การตรวจสอบคุณภาพ-คำขอใบเสนอราคาจากผู้ซื้อ-การสั่งซื้อซ้ำ |
ข้อมูลการส่งออกและการกักกันของรัฐบาลออสเตรเลียจัดให้ Eleocharis dulcis เป็นผักชนิดหนึ่งที่เรียกว่าแห้วจีน และจัดการการใช้สดแยกต่างหาก ( Micor ) หน่วยงานส่งเสริมการเกษตรของมหาวิทยาลัยอิลลินอยส์ยัง อธิบายเพิ่มเติมว่า แห้วไม่ใช่ถั่ว แต่ เป็นหัวใต้ดินของพืชตระกูลกก ( Illinois Extension )
1. ข้อมูลประจำตัวพืชและรหัสผลิตภัณฑ์
แผนก | รายละเอียดการลงทะเบียน |
| ชื่อเกาหลี | แห้ว |
| ชื่ออาวุธที่แนะนำ | แห้วจีน |
| ชื่อภาษาอังกฤษ | แห้วจีน |
| ชื่อวิทยาศาสตร์ที่เป็นตัวแทน | Eleocharis dulcis (Burm.f.) Trin. อดีตเฮนช์ |
| การจำแนกประเภท | Poales · Cyperaceae · Eleocharis |
| ประเภทการเจริญเติบโต | พืชล้มลุกหลายปี มีหัวใต้ดิน ขึ้นในน้ำหรือในพื้นที่ชุ่มน้ำ |
| ส่วนที่กินได้ | มุมมองใต้ดิน (คอร์ม) |
| การยกเว้น/การจัดการแยกต่างหาก | ลำต้น ใบ ราก หัวขยายพันธุ์ และวัตถุดิบที่ไม่เหมาะสำหรับการบริโภค |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวที่สำคัญ | เก็บเกี่ยวหลังจากหัวขยายใหญ่และสุกงอมแล้ว |
| รูปแบบผลิตภัณฑ์ | หัวสด, ผลิตภัณฑ์ที่ล้างแล้ว, ผลิตภัณฑ์ที่ปอกเปลือกแล้ว, ผลิตภัณฑ์ที่หั่นแล้ว, ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง, ผลิตภัณฑ์กระป๋อง, ผง, แป้ง |
| ขั้นตอนการประมวลผล | การเก็บเกี่ยว การล้าง การคัดแยก การปอกเปลือก การตัด การลวก การแช่แข็ง การให้ความร้อน การบรรจุ การฆ่าเชื้อ การบด |
| การใช้งานพื้นฐาน | ผัก · อาหารจีน · อาหารเอเชีย · อาหารพร้อมรับประทาน · อาหารแช่แข็ง · อาหารกระป๋อง · ส่วนผสมอาหาร |
| การแยกสิ่งของที่คล้ายคลึงกัน | Trapa spp. เป็นพืชคนละชนิดกับพืชจำพวกกกน้ำ แห้ว รากบัว เผือก และอื่นๆ |
ผลิตภัณฑ์มาสเตอร์
ผลิตภัณฑ์มาสเตอร์ | มาตรฐานการจัดการที่สำคัญ |
| ตาผสมพันธุ์ | ชนิด · พันธุ์/สายพันธุ์ · แหล่งกำเนิด · สถานะการงอก |
| แห้วดิบ | ชื่อวิทยาศาสตร์, แหล่งกำเนิด, วันเก็บเกี่ยว, ขนาด, ลักษณะ, ดิน, การเน่าเปื่อย |
| ระเบิดน้ำสำหรับล้าง | ล็อตวัตถุดิบ · น้ำที่ใช้ล้าง · วันที่ล้าง · สิ่งแปลกปลอม |
| ปอกเปลือกแห้ว | วัตถุดิบ · การปอกเปลือก · การเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล · จุลินทรีย์ · การเก็บรักษา |
| การตัดแห้ว | ขนาดตัด · ล็อตวัตถุดิบ · สภาพการแช่เย็น |
| การลวกแห้ว | เวลา อุณหภูมิ การทำความเย็น เนื้อสัมผัส |
| แห้วแช่แข็ง | การเตรียมการก่อนแช่แข็ง · วันที่แช่แข็ง · อุณหภูมิในการจัดเก็บ · คุณภาพหลังการละลาย |
| แห้วกระป๋อง | ปริมาณบรรจุ · ปริมาณของแข็ง · ของเหลว · การอบด้วยความร้อน · บรรจุภัณฑ์ |
| แห้วกระป๋อง | สารบัญ · การอบชุบด้วยความร้อน · การปิดผนึก |
| ผงแห้ว | ล็อตวัตถุดิบ · ความแห้ง · ขนาดอนุภาค · ความชื้น |
| แป้งแห้ว | ชนิดของวัตถุดิบ · วิธีการสกัด · ความชื้น · ขนาดอนุภาค · ความบริสุทธิ์ |
| ส่วนประกอบของ HMR | ขนาดในการหั่น คุณสมบัติในการปรุงอาหาร บรรจุภัณฑ์ และอายุการเก็บรักษา |
| ผลิตภัณฑ์ OEM/PB | ใบสั่งยา · ประเทศต้นกำเนิด · การติดฉลาก · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · เวลาจัดส่ง · การเรียกร้องค่าสินไหมทดแทน |
2. การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์และการแบ่งกลุ่มการใช้งาน
เกณฑ์การจำแนกประเภท | ประเภทการแบ่งย่อย | หลักการจัดการ |
| ชนิดของพืช | เอเลโอคาริส ดัลซิส | แห้วที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ไม่ได้รับการยืนยันนั้น ยังไม่ได้รับการขึ้นทะเบียนอย่างเป็นทางการ |
| สัตว์ที่สับสน | Trapa spp. | หน่วยงานแยกต่างหาก เช่น สาหร่ายคาลทรอปในน้ำ |
| ส่วนที่กินได้ | คอร์ม | ไม่ได้ขึ้นทะเบียนเป็นผลไม้ เมล็ดพืช หรือถั่ว |
| ขั้นตอนวัตถุดิบ | ชีวภาพ · การล้าง · การปอกเปลือก · การตัด | สร้างล็อตต่อผลิตภัณฑ์ |
| แบบฟอร์มการเก็บรักษา | สด แช่เย็น แช่แข็ง | การแยกอุณหภูมิและสภาวะการจัดเก็บ |
| แบบฟอร์มการประมวลผล | ลวก · กระป๋อง · ผง · แป้ง | การแยกผลิตภัณฑ์ตามกระบวนการ |
| การใช้งานครั้งสุดท้าย | บริการด้านอาหาร, อาหารพร้อมรับประทาน, อาหารแช่แข็ง, อาหารกระป๋อง, ส่วนผสมอาหาร | การแยกข้อกำหนดของผู้ซื้อ |
| ต้นทาง | การเพาะปลูกทดลองภายในประเทศ วัตถุดิบนำเข้า และผลิตภัณฑ์แปรรูปนำเข้า | การแยกช่องทางการจัดซื้อจัดจ้าง |
| ประเภทธุรกรรม | วัตถุดิบ · วัตถุดิบแปรรูป · การจัดส่งปกติ · OEM · PB · คำขอใบเสนอราคาสำหรับการนำเข้า | การแยกเงื่อนไขของสัญญา |
แม้แต่ในข้อมูลของรัฐบาลออสเตรเลียที่สะท้อนถึงการจำแนกประเภทพืชที่เกี่ยวข้องกับ Codex แห้วจีน – *Eleocharis dulcis* – ก็ยังถูกจัดประเภทเป็นสินค้าอิสระภายใต้พืชหัวและรากน้ำ ( APVMA )
3. การผลิต การเก็บเกี่ยว และการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว
ขั้นตอน | ชุดข้อมูลสำคัญ | วัตถุประสงค์การจัดการ |
| แผนการผลิตและการจัดซื้อ | ชนิดพันธุ์ · แหล่งกำเนิด · ผู้ผลิต · การใช้งานของผู้ซื้อ | การจัดหาวัตถุดิบ |
| การเตรียมวัสดุสำหรับการผสมพันธุ์ | ดูรายละเอียดล็อต · คุณภาพ · แหล่งที่มา | ตัวตน |
| ส่วนผสมอาหาร | วันที่ปลูก สถานที่เพาะปลูก และแปลง | การติดตามการผลิต |
| การจัดการระดับน้ำและความชื้น | สภาพแวดล้อมในการเพาะปลูก ความลึกของน้ำ และระบบชลประทาน | การจัดการการเติบโต |
| การเจริญเติบโต | ลำต้น การสร้างหัว และสถานะการเจริญเติบโต | การพยากรณ์ผลผลิต |
| เพิ่มขึ้น | อุณหภูมิ ปริมาณน้ำฝน น้ำค้างแข็ง | ความเสี่ยงในการผลิต |
| ข้อพิพาท | วัสดุ วันที่ และปริมาณวัตถุดิบ | การจัดการการผลิต |
| ศัตรูพืช | ประวัติการเกิดและการควบคุม | คุณภาพและความปลอดภัย |
| ปาก | ขนาดและวุฒิภาวะ | การตัดสินการเก็บเกี่ยว |
| เก็บเกี่ยว | วันที่เก็บเกี่ยว ปริมาณ และข้อกำหนด | ฮาร์เวสต์ล็อต |
| การกำจัดดิน | การกำจัดสิ่งแปลกปลอมและดิน | การทำให้วัตถุดิบบริสุทธิ์ |
| การคัดเลือก | ขนาด ความเสียหาย และการผุพัง | ระดับ |
| การทำให้บริสุทธิ์ | น้ำและวิธีการล้าง | การจัดการสุขอนามัย |
| บันทึก | อุณหภูมิ ระยะเวลา การเน่าเสีย | คุณภาพสดใหม่ |
| การลอก | อัตราการลอก/อัตราการสูญเสีย | ผลผลิตจากการประมวลผล |
| การตัด | ขนาดตัด | ข้อกำหนดของผู้ซื้อ |
| การลวก | เวลาและอุณหภูมิ | คุณภาพการประมวลผล |
| การระบายความร้อน | สภาวะการทำความเย็น | ความเสถียรของคุณภาพ |
| หนาวจัด | สภาพอากาศหนาวจัด | ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง |
| อาหารกระป๋อง | การบรรจุ การอบชุบด้วยความร้อน การปิดผนึก | ผลิตภัณฑ์เก็บรักษาได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็น |
| การทำให้แห้งและการบด | ปริมาณความชื้นและขนาดอนุภาค | ผง |
| การแยกแป้ง | การบด การล้าง การแยก และการทำให้แห้ง | ผลิตภัณฑ์แป้ง |
| บรรจุภัณฑ์และการจัดส่ง | แพ็ค ล็อต ผู้ซื้อ | การตรวจสอบย้อนกลับ |
4. ข้อกำหนดด้านคุณภาพและการจัดการล็อตสินค้า
สินค้าคุณภาพ | แห้วดิบ | ชิ้นส่วนที่ปอกเปลือกและตัดออก | สินค้าแช่แข็งและสินค้ากระป๋อง | ผงและแป้ง | การให้คะแนนสาธารณะ |
| สายพันธุ์ · แหล่งกำเนิด | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ตรวจสอบแล้ว |
| ผู้ผลิต/วันที่เก็บเกี่ยว | แกนกลาง | การสืบทอด | การสืบทอด | การสืบทอด | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ขนาดรูเจาะ | แกนกลาง | ความสำคัญ | ความสำคัญ | การสืบทอดวัตถุดิบ | ตรวจสอบแล้ว |
| ลักษณะและสี | แกนกลาง | แกนกลาง | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ตรวจสอบแล้ว |
| ดินและสิ่งแปลกปลอม | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ความเสียหาย/การเสื่อมสภาพ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | การตรวจสอบวัตถุดิบ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| การลอก | ไม่เกี่ยวข้อง | แกนกลาง | ความสำคัญ | ไม่เกี่ยวข้อง | ตรวจสอบแล้ว |
| การเกิดสีน้ำตาล | ไม่เกี่ยวข้อง | แกนกลาง | ความสำคัญ | โดยผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| พื้นผิว | ความสำคัญ | แกนกลาง | แกนกลาง | ไม่เกี่ยวข้อง | ตรวจสอบแล้ว |
| ความชื้น | ความสำคัญ | ความสำคัญ | โดยผลิตภัณฑ์ | แกนกลาง | ตรวจสอบแล้ว |
| เกาะ | ไม่เกี่ยวข้อง | ไม่เกี่ยวข้อง | ไม่เกี่ยวข้อง | แกนกลาง | ตรวจสอบแล้ว |
| สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง | แกนกลาง | การสืบทอด | การสืบทอด | การสืบทอด | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| จุลินทรีย์ | จำเป็น | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| โลหะหนัก | จำเป็น | จำเป็น | จำเป็น | จำเป็น | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| การล้างและน้ำ | แกนกลาง | การสืบทอด | การสืบทอด | การสืบทอด | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| การลวกและการให้ความร้อน | ไม่เกี่ยวข้อง | โดยผลิตภัณฑ์ | แกนกลาง | โดยผลิตภัณฑ์ | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| บรรจุภัณฑ์และการปิดผนึก | ความสำคัญ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| เงื่อนไขการจัดเก็บ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| วันหมดอายุ | โดยผลิตภัณฑ์ | โดยผลิตภัณฑ์ | แกนกลาง | โดยผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| การคืนสินค้าและการเรียกร้องค่าสินไหมทดแทน | บันทึก | บันทึก | บันทึก | บันทึก | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
ช่องข้อมูลสำคัญสำหรับข้อมูลล็อตหลัก
รหัสล็อต · ชื่อสินค้า · ชื่อวิทยาศาสตร์ · ประเทศต้นกำเนิด/พื้นที่เพาะปลูก · ผู้ผลิต/ผู้นำเข้า · ล็อตหัวพันธุ์ · วันที่ปลูก · วันที่เก็บเกี่ยว · ส่วนที่กินได้ (หัว) · ขนาด/น้ำหนัก/ลักษณะของหัว · ดิน/ความเสียหาย/การเน่าเสีย · ประวัติการใช้ยาฆ่าแมลง · รายงานการทดสอบสารตกค้างของยาฆ่าแมลง/จุลินทรีย์/โลหะหนัก · ประวัติการล้าง · ล็อตวัตถุดิบ · ประวัติการปอกเปลือก/หั่น/ลวก/ทำความเย็น/แช่แข็ง/ให้ความร้อน/บรรจุกระป๋อง/อบแห้ง/บด · วันที่บรรจุ · วันหมดอายุ · ผู้จัดส่ง · การคืนสินค้า/การเรียกร้อง · การซื้อซ้ำ
5. ตลาดและโครงสร้างความต้องการของเกาหลี
ตัวชี้วัดตลาดภายในประเทศ | การรักษา |
| พื้นที่เพาะปลูกภายในประเทศ | ป้อนข้อมูลหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการแล้ว |
| ปริมาณการผลิตภายในประเทศ | ป้อนข้อมูลหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการแล้ว |
| ปริมาณการผลิตแยกตามภูมิภาค | ป้อนข้อมูลหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการแล้ว |
| การบริโภคภายในประเทศ | ป้อนข้อมูลหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการแล้ว |
| ปริมาณการนำเข้า | ป้อนข้อมูลหลังจากตรวจสอบ HS สำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์ |
| รายได้ | ป้อนข้อมูลหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการจากกรมศุลกากรเกาหลีแล้ว |
| ราคาต่อหน่วยเฉลี่ยของการผ่านพิธีการศุลกากร | คำนวณจากมูลค่า ÷ น้ำหนักของสินค้าประเภทเดียวกัน (HS) |
| ประเทศผู้นำเข้าหลัก | การตรวจสอบข้อมูลดิบโดยใช้รหัส HS และประเภทผลิตภัณฑ์ |
ลูกค้า | เกณฑ์การซื้อ | โอกาสความร่วมมือ |
| บริษัทนำเข้าและจัดจำหน่ายผักสด | ชนิดพันธุ์ · แหล่งกำเนิด · ขนาด · ความสดใหม่ | RFQ ใหม่ |
| ซัพพลายเออร์ส่วนผสมอาหารจีน | การปอกเปลือก การตัด เนื้อสัมผัส บรรจุภัณฑ์ | การจัดส่งแบบ B2B เป็นประจำ |
| ร้านอาหารจีน · โรงแรม | เนื้อสัมผัสกรุบกรอบ · ข้อมูลจำเพาะ · ระยะเวลาจัดส่ง | บริการด้านอาหาร |
| ร้านอาหารสไตล์เอเชีย | รูปทรงผลิตภัณฑ์และข้อกำหนดการตัด | ส่วนผสมสำหรับบริการอาหาร |
| บริษัทอาหารแช่แข็ง | คุณสมบัติในการเตรียมการก่อนปรุงอาหาร การแช่แข็ง และการปรุงอาหาร | ส่วนผสมแช่แข็ง |
| บริษัท HMR | ลักษณะและจุลินทรีย์หลังการหั่นและปรุงอาหาร | เอชเอ็มอาร์ |
| ผู้ผลิตและผู้นำเข้าอาหารกระป๋อง | ปริมาณของแข็ง ขนาด และการอบชุบด้วยความร้อน | ผลิตภัณฑ์กระป๋อง |
| บริษัทส่วนผสมอาหาร | ผง, แป้ง, ข้อมูลจำเพาะของส่วนผสม | วัตถุดิบ |
| บริษัทบริการด้านอาหาร | ความปลอดภัย, ข้อกำหนดมาตรฐาน, ระยะเวลาการจัดส่ง | การจัดหาชิ้นส่วนนำร่อง |
| OEM·PB | แนวคิดผลิตภัณฑ์ · บรรจุภัณฑ์ · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ | แบรนด์ส่วนตัว |
| สถาบันวิจัย | ความเหมาะสมสำหรับการเพาะปลูกภายในประเทศและความเหมาะสมสำหรับการแปรรูป | การสาธิตและการวิจัยและพัฒนา |
6. ข้อมูลเชิงลึกด้านการค้าและห่วงโซ่อุปทาน
ขั้นตอน | ตัวแปรสำคัญ | การตัดสินใจเชิงปฏิบัติการ |
| การผลิตและการจัดซื้อ | ชนิดพันธุ์ · ประเทศต้นกำเนิด · พื้นที่เพาะปลูก | การตรวจสอบตัวตน |
| เก็บเกี่ยว | รายละเอียดของหัวพันธุ์และวันเก็บเกี่ยว | เกรดเก็บเกี่ยว |
| การเรียงลำดับตามต้นกำเนิด | ขนาด ความเสียหาย และการผุพัง | คุณภาพวัตถุดิบ |
| การล้างและการปอกเปลือก | สุขอนามัย ผลผลิต การเกิดสีน้ำตาล | การแปรรูปสดใหม่ |
| การแช่เย็น/การแช่แข็ง | อุณหภูมิ · เวลาจัดส่ง | ห่วงโซ่ความเย็น |
| อาหารกระป๋อง | การบรรจุ การอบชุบด้วยความร้อน การปิดผนึก | เก็บรักษาได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็น |
| ผงและแป้ง | ชนิดของวัตถุดิบ · ความชื้น · ขนาดอนุภาค | วัตถุดิบ |
| การนำเข้าและการผ่านพิธีการศุลกากร | รหัส HS · ประเภทสินค้า · ประเทศต้นกำเนิด · จำนวน · ปริมาณ | ซื้อขาย |
| การจัดจำหน่ายภายในประเทศ | บริการด้านอาหาร, อาหารพร้อมรับประทาน, ค้าปลีก, อุตสาหกรรม | ความต้องการ |
| คำขอเสนอราคา (RFQ) | รูปทรง · ข้อมูลจำเพาะ · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · บรรจุภัณฑ์ · ระยะเวลาจัดส่ง | การจับคู่ผู้ซื้อ |
| ซื้อซ้ำ | ความคลาดเคลื่อนด้านคุณภาพ การเรียกร้องค่าเสียหาย ระยะเวลาในการจัดส่ง | การประเมินซัพพลายเออร์ |
7. การแปรรูป ผลิตภัณฑ์พลอยได้ และข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับ PRP
ผลิตภัณฑ์และกระบวนการ | เงื่อนไขสำคัญ | การแปลง RFQ |
| แห้วดิบ | ชนิดพันธุ์ · แหล่งกำเนิด · วันที่เก็บเกี่ยว · ขนาด | RFQ ใหม่ |
| ระเบิดน้ำสำหรับล้าง | ดิน, น้ำล้าง, สิ่งแปลกปลอม | บริการด้านอาหาร |
| ปอกเปลือกแห้ว | อัตราการลอก, การเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล, จุลินทรีย์ | HMR · รับประทานอาหารนอกบ้าน |
| การตัดแห้ว | ขนาดตัด · เนื้อสัมผัส | เอชเอ็มอาร์ |
| ผลิตภัณฑ์ลวก | เวลา อุณหภูมิ และเนื้อเยื่อ | RFQ ที่ถูกแช่แข็ง |
| แห้วแช่แข็ง | เนื้อสัมผัสหลังการแช่แข็งและการละลาย | ใบเสนอราคาอาหารแช่แข็ง |
| อาหารกระป๋อง | ปริมาณของแข็ง ขนาด และการอบชุบด้วยความร้อน | ธุรกิจค้าปลีก/บริการด้านอาหาร |
| อาหารกระป๋อง | การบรรจุ การปิดผนึก และวันหมดอายุ | พีบี |
| ผงแห้ว | ความชื้น ขนาดอนุภาค สี | วัตถุดิบอาหาร |
| แป้งแห้ว | วัตถุดิบ, การสกัด, ความชื้น, ขนาดอนุภาค | ใบเสนอราคาแป้ง |
| ส่วนประกอบของ HMR | การหั่น, การปรุงอาหาร, บรรจุภัณฑ์ | เอชเอ็มอาร์ |
| ผลพลอยได้ | เปลือกหอยและเศษวัสดุจากการตัด | การตรวจสอบความถูกต้องของอาหารสัตว์ ปุ๋ยหมัก และวัสดุชีวภาพ |
| สิ่งของที่ไม่ใช่เชิงพาณิชย์ | ลักษณะที่ไม่ได้มาตรฐาน | การตรวจสอบการแปลงกระบวนการหลังจากการตรวจสอบความปลอดภัย |
PRP — ข้อมูลรายละเอียดการวิจัยผลิตภัณฑ์
พีอาร์พี | คำถามวิจัยที่สำคัญ |
| สายพันธุ์ PRP | ส่วนผสมที่แท้จริงคือ Eleocharis dulcis หรือไม่? |
| Origin PRP | ขนาดและเนื้อสัมผัสแตกต่างกันอย่างไรตามประเทศต้นกำเนิดและภูมิภาค? |
| การเพาะเลี้ยง PRP | สามารถปรับใช้กับนาข้าวในประเทศและการเพาะปลูกในพื้นที่ชุ่มน้ำได้หรือไม่? |
| ฮาร์เวสต์ พีอาร์พี | ความสัมพันธ์ระหว่างขนาดรูเจาะ ความสุกแก่ และความสามารถในการจำหน่ายคืออะไร? |
| พีอาร์พีสด | คุณภาพเปลี่ยนแปลงไปอย่างไรบ้างระหว่างการซักและการเก็บรักษา? |
| การลอกผิวด้วย PRP | ความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการปอกเปลือก ผลผลิต การเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล และจุลินทรีย์มีอะไรบ้าง? |
| พีอาร์พีแช่แข็ง | หลังจากแช่แข็งและละลายแล้ว เนื้อสัมผัสที่กรอบยังคงอยู่หรือไม่? |
| การบรรจุกระป๋อง PRP | เนื้อสัมผัส สี และรสชาติจะเปลี่ยนแปลงอย่างไรหลังจากผ่านการให้ความร้อน? |
| แป้ง PRP | ผลผลิตจากการสกัดแป้งและลักษณะการแปรรูปเป็นอย่างไร? |
| ผู้ซื้อ PRP | ข้อกำหนดที่ต้องการสำหรับผู้ซื้อสินค้าประเภทอาหารรับประทานนอกบ้าน อาหารพร้อมรับประทาน และอาหารกระป๋องมีอะไรบ้าง? |
8. การแปลง AX
ก่อนอื่นเลย | รายการดำเนินการ | ตัวชี้วัดประสิทธิภาพ |
1 | ต้องระบุชนิดพันธุ์ แหล่งกำเนิด ผู้ผลิต และหมายเลขล็อต | อัตราการป้อนค่าที่ต้องการ |
2 | การแยกประเภทผลิตภัณฑ์สด ผลิตภัณฑ์ปอกเปลือก ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ผลิตภัณฑ์กระป๋อง และผลิตภัณฑ์ผง | อัตราการจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์ผิดพลาด |
3 | การเชื่อมโยงข้อมูลพื้นที่เพาะปลูก ระดับน้ำ สภาพอากาศ และผลผลิต | อัตราความสำเร็จของชุดข้อมูลการผลิต |
4 | การคัดกรองวิดีโอด้วย AI เพื่อดูขนาด ความเสียหาย และการเสื่อมสภาพ | ความแม่นยำในการเลือก |
5 | การบันทึกผลผลิตจากการล้าง ปอกเปลือก และหั่นโดยอัตโนมัติ | ผลผลิตจากการประมวลผล |
6 | การเชื่อมต่อประวัติอุณหภูมิของตู้เย็น/ตู้แช่แข็ง | อัตราการปฏิบัติตามห่วงโซ่ความเย็น |
7 | การเชื่อมโยงรายงานการทดสอบและล็อตโดยอัตโนมัติ | อัตราการเชื่อมต่อเอกสารคุณภาพ |
8 | การเชื่อมโยงการนำเข้า สินค้าคงคลัง และความต้องการของผู้ซื้อ | อัตราการหมุนเวียนสินค้าคงคลัง |
9 | การจับคู่ AI ระหว่างผลิตภัณฑ์และผู้ซื้อ | อัตราการจับคู่ RFQ |
10 | การประเมินของผู้ซื้อ → คะแนนประเทศต้นกำเนิด/ผู้จำหน่าย | อัตราการซื้อคืน |
9. ธนาคารปัญหาอุตสาหกรรม
กลุ่มปัญหา | การกำหนดปัญหา | ข้อมูลที่จำเป็น |
| ความสับสนของชื่อ | ความสับสนของชื่อ: แห้ว, หนามแห้ว | ชื่อวิทยาศาสตร์ · ชื่อสินค้า |
| สัตว์หลายชนิดผสมกัน | ความสับสนระหว่าง Eleocharis dulcis และ Trapa spp. | สายพันธุ์ |
| การระบุส่วนที่กินได้ผิดพลาด | จัดประเภทผิดเป็นถั่วหรือผลไม้ | ส่วนที่กินได้ |
| ขาดข้อมูลสถิติการผลิตภายในประเทศ | ความยากลำบากในการกำหนดขนาดการผลิตภายในประเทศที่แท้จริง | พื้นที่เพาะปลูกและปริมาณผลผลิต |
| การระบุสถิติการนำเข้า | จำเป็นต้องแยก HS ตามประเภทผลิตภัณฑ์ | เอชเอส·เทรด |
| ความแตกต่างตามแหล่งกำเนิด | ความแตกต่างในขนาด เนื้อสัมผัส และสี | แหล่งกำเนิด·คุณภาพ |
| การสูญเสียระหว่างการเก็บรักษาในสภาพสด | การจัดการดิน ความชื้น และการผุพังเป็นสิ่งจำเป็น | พื้นที่จัดเก็บ |
| ลอกออก เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล | สีเปลี่ยนไปหลังจากการประมวลผล | กำลังประมวลผล |
| ความผันแปรของผลผลิตการปอกเปลือก | ความแตกต่างของการสูญเสียตามขนาดและรูปทรง | ผลผลิต |
| ความเสี่ยงจากจุลินทรีย์ | ต้องดูแลเป็นพิเศษหลังการล้าง ปอกเปลือก และหั่น | จุลชีววิทยา |
| ความหลากหลายของพื้นผิว | การเปลี่ยนแปลงของเนื้อสัมผัสหลังการแช่แข็งและการบรรจุกระป๋อง | พื้นผิว |
| การตัดการเชื่อมต่อล็อตการประมวลผล | แหล่งกำเนิด/ล็อตวัตถุดิบจะไม่ถูกส่งต่อในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป | การตรวจสอบย้อนกลับ |
| ขาดข้อมูลจำเพาะของผู้ซื้อ | ความแตกต่างในข้อกำหนดระหว่างอาหารรับประทานนอกบ้าน อาหารพร้อมรับประทาน และอาหารกระป๋อง | คำขอเสนอราคา (RFQ) |
| ความคลาดเคลื่อนระหว่างสินค้านำเข้าและสินค้าคงคลัง | ความเป็นไปได้ที่จะมีการจัดซื้อมากเกินไปหรือน้อยเกินไปเมื่อเทียบกับความต้องการ | รายการสิ่งของ |
| ข้อมูลการซื้อคืนไม่ปรากฏ | การประเมินคุณภาพไม่ได้ถูกนำกลับมาใช้เพื่อพัฒนาซัพพลายเออร์ | การประเมิน |
10. รูปแบบการขอใบเสนอราคาและการทำงานร่วมกันของเกษตรกร
ประเภท RFQ | การลงทะเบียนสาธารณะ | การตรวจสอบ/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| การจัดหาพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ | ชนิด · แหล่งกำเนิด · การใช้งาน | ผู้จำหน่าย, จำนวน, ราคา |
| การเพาะปลูกทดสอบภายในประเทศ | ภูมิภาค · วัตถุประสงค์ในการเพาะปลูก · ผลิตภัณฑ์ | บันทึกข้อมูลฟาร์ม พื้นที่ และการเพาะปลูก |
| ซื้อแห้วสด | ชนิดพันธุ์ · ประเทศต้นกำเนิด · ข้อมูลจำเพาะ · ฤดูกาล | จำนวน · ราคาต่อหน่วย · ล็อต |
| ขายแห้วสด | แหล่งที่มา ขนาด บรรจุภัณฑ์ | ผู้ผลิต, สินค้าคงคลัง, ราคา |
| ระเบิดน้ำสำหรับล้าง | ข้อมูลจำเพาะ บรรจุภัณฑ์ ระยะเวลาจัดส่ง | สิ่งอำนวยความสะดวกในการล้าง · ลานจอดรถ |
| ปอกเปลือกแห้ว | ขนาด สี การจัดเก็บ | ผลผลิต จุลินทรีย์ และราคา |
| การตัดแห้ว | ขนาดตัด · บรรจุภัณฑ์ | เงื่อนไขการดำเนินการ · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ |
| แห้วแช่แข็ง | ข้อมูลจำเพาะและอุณหภูมิในการจัดเก็บ | ใบรับรองการวิเคราะห์ · ปริมาณ · ราคาต่อหน่วย |
| แห้วกระป๋อง | เนื้อหาหลัก ข้อมูลจำเพาะ และบรรจุภัณฑ์ | ขั้นตอนการผลิต · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · ราคาต่อหน่วย |
| ผงและแป้ง | ความชื้น ขนาดอนุภาค และการใช้งาน | รายงานผลการทดสอบ · ราคา |
| การจัดหาอาหารตามปกติ | รูปทรง, ข้อมูลจำเพาะ, ระยะเวลาการจัดส่ง | ปริมาณการซื้อขายรายเดือนและราคาต่อหน่วย |
| ส่วนประกอบของ HMR | การหั่น, ความเหมาะสมในการปรุงอาหาร, บรรจุภัณฑ์ | ตัวอย่าง·COA |
| OEM·PB | ประเภทสินค้า บรรจุภัณฑ์ ระยะเวลาจัดส่ง | สูตร · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · สัญญา |
| นำเข้า RFQ | ชนิดพันธุ์ · แหล่งกำเนิด · รูปแบบผลิตภัณฑ์ | HS · พิธีการศุลกากร · ราคา |
| ส่งออก RFQ | ประเภทสินค้า · ประเทศปลายทาง | มาตรฐาน, พิธีการศุลกากร, สัญญา |
| ความร่วมมือด้านการวิจัย | การทดสอบการเพาะปลูก การเก็บรักษา และการแปรรูป | เอกสารประกอบการสอบ · IP |
11. ขอใบเสนอราคาก่อน (RFQ Request First)
① ต้องการสินค้าและวัสดุ
บริษัทและสถาบันที่ต้องการผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร วัตถุดิบ และสินค้าแปรรูปที่จำเป็น จะลงทะเบียนความต้องการซื้อ คำขอที่ลงทะเบียนไว้จะถูกนำมาใช้ในการพิจารณาความร่วมมือกับซัพพลายเออร์และผู้ผลิตที่มีศักยภาพ โดยอิงจากคลังข้อมูล RFQ Intelligence Library
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผู้จำหน่าย/ผลิตภัณฑ์ → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่ AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
② เรากำลังมองหาพันธมิตรด้านการผลิตและแป้งรูป (ต้องการซัพพลายเออร์และผู้ผลิต)
ลงทะเบียนคำขอเพื่อค้นหาพันธมิตรด้านการผลิตและจัดหาที่จำเป็น ตั้งแต่ฟาร์มและองค์กรผู้ผลิต ไปจนถึงบริษัทแปรรูป ผู้ผลิตแบบ OEM, ODM และผู้ผลิตภายใต้แบรนด์ของตนเอง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียนขอใบเสนอราคา → การตรวจสอบความสามารถในการผลิตและกระบวนการผลิต → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่พันธมิตร AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
③ เรากำลังมองหาผู้ซื้อทั้งในประเทศและต่างประเทศ (ต้องการผู้ซื้อ)
เกษตรกร องค์กรผู้ผลิต และบริษัทผู้ผลิตต่างเรียกร้องความร่วมมือกับผู้ซื้อรายใหม่ เช่น ผู้จัดจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ ผู้นำเข้า บริษัทแบรนด์ และธุรกิจบริการอาหารและการจัดเลี้ยง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผลิตภัณฑ์และศักยภาพในการจัดหา → การเชื่อมต่อตลาดและผู้ซื้อ → การจับคู่ผู้ซื้อด้วย AI ในอนาคต
ช่องทางการติดต่อ ลงทะเบียน
: mail@markethub.org
ประวัติเวอร์ชัน
เวอร์ชั่น | เนื้อหาหลัก | สถานการณ์ |
| เวอร์ชัน 1.0 | พันธุ์แห้ว · หัว · สด · ปอกเปลือก · แช่แข็ง · กระป๋อง · ผง · แป้ง · การลงทะเบียนโครงสร้างพื้นฐาน RFQ | สมบูรณ์ |
| เวอร์ชัน 1.1 | การตรวจสอบข้อมูลดิบสำหรับการผลิตภายในประเทศ การเพาะปลูกทดลอง การนำเข้า การจัดจำหน่าย พิกัดศุลกากร (HS) และพิธีการศุลกากร | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 2.0 | การแบ่งกลุ่ม PRP ตามมาตรฐานคุณภาพ ผลผลิตจากการแปรรูป และเนื้อสัมผัส ได้แก่ สด ปอกเปลือก แช่แข็ง กระป๋อง ผง และแป้ง | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 3.0 | การผลิต/นำเข้า – การแปรรูปเบื้องต้น/อาหารแช่แข็ง/อาหารกระป๋อง – บริการด้านอาหาร/อาหารพร้อมรับประทาน/การจัดจำหน่าย/การรวมตู้คอนเทนเนอร์ที่ผู้ซื้อตรวจสอบแล้ว | ที่คาดหวัง |
