0. Resumo Executivo
Eixo do julgamento | detalhe |
| Identificação do item | A castanha-d'água é uma cultura aquática comestível que utiliza o cormo subterrâneo da espécie Eleocharis dulcis, da família Cyperaceae. |
| Faixa de registro básico | Separar bulbos frescos, castanhas-d'água lavadas e descascadas, produtos cortados, produtos refrigerados e congelados, produtos enlatados e engarrafados, pós e matérias-primas de amido, além de produtos HMR e processados para a indústria de serviços de alimentação. |
| Separação de itens semelhantes | Deve ser gerido como uma espécie/produto separado do castanha-d'água, o fruto de Trapa spp. |
| Partes comestíveis | Um cormo formado na parte subterrânea. Não tem relação com as castanhas da castanheira comum. |
| Princípio da colheita | Verifique a maturação, o tamanho, a aparência, a deterioração, os danos, o solo e o nível de umidade dos botões e classifique o local de produção e a data da colheita em lote. |
| Núcleo de Qualidade | Verifique a espécie, as especificações de diâmetro, a aparência, danos/deterioração, matéria estranha/solo, resíduos de pesticidas, microrganismos, metais pesados e histórico de lavagem, descascamento e aquecimento. |
| Núcleo de processamento | Castanhas frescas, castanhas descascadas, castanhas congeladas, castanhas em conserva, em pó e amido são tratadas como produtos diferentes. |
| Estatísticas nacionais | As estatísticas mais recentes aprovadas pelo governo sobre a área de cultivo doméstica exclusiva e o volume de produção de castanhas-d'água não estão disponíveis na versão 1.0 → Serão inseridas posteriormente após a verificação dos dados brutos oficiais. |
| Importação e Comércio | Como o código HS pode variar dependendo do tipo de produto, os produtos frescos, congelados, preparados e enlatados são separados e verificados usando dados brutos do Serviço Aduaneiro da Coreia. |
| Clientes | Restaurantes chineses e asiáticos, refeições prontas, alimentos congelados, enlatados, ingredientes alimentícios, OEM e PB, empresas de importação e distribuição. |
| Direção operacional | Conecta dados de Espécie–Origem–Colheita–Lavagem/Descascamento–Congelamento/Aquecimento/Enlatamento–Verificação de Qualidade–Solicitação de Cotação do Comprador–Recompra. |
Os dados de exportação e quarentena do governo australiano classificam a Eleocharis dulcis como um vegetal chamado castanha-d'água chinesa e regulamentam seu consumo fresco separadamente. ( Micor ) A Extensão da Universidade de Illinois também explica que a castanha-d'água não é uma noz, mas sim um cormo subterrâneo de plantas da família das ciperáceas . ( Extensão de Illinois )
1. Identidade Vegetal e Cadastro de Produtos
divisão | Detalhes do registro |
| nome coreano | castanha-d'água |
| Nome da arma recomendada | castanha-d'água chinesa |
| Nome em inglês | castanha-d'água chinesa |
| Nome científico representativo | Eleocharis dulcis (Burm.f.) Trin. ex Hensch. |
| classificação | Poales · Cyperaceae · Eleocharis |
| Tipo de crescimento | Planta herbácea perene e tuberosa de zonas aquáticas/húngaras |
| Partes comestíveis | vista subterrânea (milho) |
| Gestão de exclusão/separada | Caules, folhas, raízes, bulbos de propagação e matérias-primas impróprias para consumo. |
| Principais etapas da colheita | Colhido após o bulbo crescer e amadurecer. |
| Formulário do produto | Bulbos frescos, produtos lavados, produtos descascados, produtos cortados, produtos congelados, produtos enlatados, pó, amido |
| Etapa de processamento | Colheita, lavagem, seleção, descascamento, corte, branqueamento, congelamento, aquecimento, enchimento, esterilização, moagem. |
| Uso básico | Vegetais · Chinesa · Culinária asiática · Refeições caseiras · Alimentos congelados · Enlatados · Ingredientes alimentares |
| Separação de itens semelhantes | Trapa spp. é uma entidade distinta de castanha-d'água, castanha-d'água, raiz de lótus, inhame, etc. |
Mestre de Produto
Mestre de Produto | Padrões de Gestão Essenciais |
| Botão reprodutivo | Espécie · Variedade/Linha · Origem · Estado de germinação |
| castanha-d'água crua | Nome científico, origem, data da colheita, tamanho, aparência, solo, decomposição |
| Bomba de água de lavagem | Lote da matéria-prima · Água de lavagem · Data da lavagem · Matéria estranha |
| descascando castanha d'água | Lote de matéria-prima · Descascamento · Escurecimento · Microorganismos · Armazenamento |
| Corte de castanha-d'água | Tamanho de corte · Lote de matéria-prima · Condições de refrigeração |
| Branqueamento de castanhas-d'água | Tempo, temperatura, resfriamento, textura |
| castanhas d'água congeladas | Pré-tratamento · Data de congelamento · Temperatura de armazenamento · Qualidade de descongelamento |
| Castanhas-d'água em conserva | Quantidade de enchimento · Quantidade de sólidos · Líquido · Tratamento térmico · Embalagem |
| Castanhas-d'água em conserva | Conteúdo · Tratamento térmico · Selagem |
| pó de castanha-d'água | Lote da matéria-prima · Grau de secura · Tamanho das partículas · Umidade |
| amido de castanha-d'água | Espécies de matéria-prima · Extração · Umidade · Tamanho das partículas · Pureza |
| Ingredientes HMR | Dimensões de corte, propriedades de cozimento, embalagem e prazo de validade |
| Produtos OEM/PB | Prescrição · País de Origem · Rotulagem · Quantidade Mínima de Encomenda · Prazo de Entrega · Alegações |
2. Classificação de Produtos e Segmentação de Uso
Critérios de classificação | Tipo de subdivisão | Princípios de gestão |
| espécies de plantas | Eleocharis dulcis | A castanha-d'água, cujo nome científico não foi confirmado, não está definitivamente registrada. |
| Espécies de Confusão | Trapa spp. | Entidade separada como castanha-d'água |
| Partes comestíveis | Cormo | Não registrado como fruta, semente ou noz. |
| Etapa da matéria-prima | Biológico · Lavagem · Descascamento · Corte | Criar lote por produto |
| Forma de preservação | Fresco, refrigerado, congelado | Separação das condições de temperatura e armazenamento. |
| Formulário de processamento | Branqueado·Enlatado·Em pó·Amido | Separação de produtos por processo |
| Uso final | Serviços de alimentação, refeições prontas para consumo, alimentos congelados, produtos enlatados, ingredientes alimentares | Separação de especificações do comprador |
| origem | Cultivo experimental nacional, matérias-primas importadas e produtos processados importados. | Separação dos canais de aquisição |
| Tipo de transação | Matérias-primas · Matérias-primas processadas · Fornecimento regular · OEM · PB · Solicitação de cotação para importação | Condições de separação do contrato |
Mesmo nos dados do governo australiano que refletem as classificações de culturas relacionadas ao Codex, a castanha-d'água chinesa – *Eleocharis dulcis* – é classificada como uma commodity independente na categoria de hortaliças aquáticas de raiz e tubérculo . ( APVMA )
3. Produção, colheita e pós-colheita
etapa | Conjunto de dados essenciais | Objetivo da gestão |
| Planos de produção e aquisição | Espécie · Origem · Produtor · Comprador · Uso | Garantir a matéria-prima |
| Preparação de materiais de reprodução | Ver lote · Qualidade · Origem | Identidade |
| Ingredientes alimentares | Data de plantio, local de cultivo e campo. | Rastreamento de produção |
| Gestão do nível de água e da umidade | Ambiente de cultivo, profundidade da água e irrigação | Gestão de crescimento |
| Crescimento | Caule, formação do bulbo e estado de crescimento | previsão de colheita |
| ascendente | Temperatura, precipitação, geada | Risco de produção |
| disputa | Materiais, datas e quantidades de entrada | Gestão da Produção |
| pragas | Histórico de ocorrência e controle | Qualidade e Segurança |
| Orifício | Tamanho e Maturidade | julgamento da colheita |
| colheita | Data da colheita, quantidade, especificações | Lote de colheita |
| remoção de solo | Remoção de matéria estranha e solo | Purificação de matéria-prima |
| Seleção | Tamanho, danos e deterioração | Nota |
| purificador | Água e métodos de lavagem | Gestão da higiene |
| salvar | Temperatura, período, deterioração | Qualidade Fresca |
| peeling | Taxa de descamação/taxa de perda | Rendimento do processamento |
| corte | Tamanho de corte | Especificações do comprador |
| Branqueamento | Tempo e temperatura | Qualidade do processamento |
| resfriamento | Condições de resfriamento | Estabilidade de qualidade |
| congelamento | condições de congelamento | Produto congelado |
| produtos enlatados | Preenchimento, tratamento térmico, selagem | Produto com longa vida útil |
| Secagem e moagem | Teor de umidade e tamanho das partículas | Pó |
| Separação do amido | Trituração, lavagem, separação e secagem. | Produto de amido |
| Embalagem e envio | Comprador de Pacotes·Lotes·Pacotes | Rastreabilidade |
4. Especificação de Qualidade e Gestão de Lotes
Produtos de qualidade | castanha-d'água crua | Partes descascadas e separadas | Produtos congelados e enlatados | Pó e amido | Classificação pública |
| Espécie · Origem | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado |
| Produtor/Data da Colheita | essencial | sucessão | sucessão | sucessão | Verificado/NDA |
| Diâmetro do furo | essencial | importância | importância | Herança de matéria-prima | Verificado |
| Aparência e cor | essencial | essencial | importância | importância | Verificado |
| solo e matéria estranha | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Danos/Deterioração | essencial | essencial | essencial | Inspeção de matéria-prima | Verificado/NDA |
| Peeling | Não aplicável | essencial | importância | Não aplicável | Verificado |
| escurecimento | Não aplicável | essencial | importância | Por produto | Verificado |
| textura | importância | essencial | essencial | Não aplicável | Verificado |
| umidade | importância | importância | Por produto | essencial | Verificado |
| Ilha | Não aplicável | Não aplicável | Não aplicável | essencial | Verificado |
| resíduos de pesticidas | essencial | sucessão | sucessão | sucessão | NDA |
| microrganismo | necessário | essencial | essencial | essencial | NDA |
| metais pesados | necessário | necessário | necessário | necessário | NDA |
| Lavagem e água | essencial | sucessão | sucessão | sucessão | NDA |
| Branqueamento e aquecimento | Não aplicável | Por produto | essencial | Por produto | NDA |
| Embalagem e selagem | importância | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Condições de armazenamento | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Data de validade | Por produto | Por produto | essencial | Por produto | Verificado |
| Devoluções e Reclamações | registro | registro | registro | registro | NDA |
Campo obrigatório do responsável pelo lote
ID do Lote · Nome do Item · Nome Científico · País de Origem/Área de Cultivo · Produtor/Importador · Lote de Tubérculos para Melhoramento Genético · Data de Plantio · Data da Colheita · Parte Comestível (tubérculo) · Tamanho/Peso/Aparência do Tubérculo · Solo/Danos/Deterioração · Histórico de Uso de Pesticidas · Relatório de Teste de Resíduos de Pesticidas/Microrganismos/Metais Pesados · Histórico de Lavagem · Lote da Matéria-Prima · Histórico de Descascamento/Corte/Branqueamento/Resfriamento/Congelamento/Aquecimento/Enlatamento/Secagem/Moagem · Data de Embalagem · Validade · Remetente · Devoluções/Reclamações · Recompra
5. Estrutura do Mercado e da Demanda da Coreia
Indicadores do mercado interno | tratamento |
| Área de cultivo doméstico | Entrada após verificação oficial dos dados brutos |
| Volume de produção nacional | Entrada após verificação oficial dos dados brutos |
| Volume de produção por região | Entrada após verificação oficial dos dados brutos |
| Consumo interno | Entrada após verificação oficial dos dados brutos |
| Volume de importação | Entrada após verificação HS para cada produto |
| Receita | Entrada de dados após verificação dos dados brutos oficiais do Serviço Alfandegário da Coreia. |
| Preço unitário médio de desembaraço aduaneiro | Calculado como Valor ÷ Peso do mesmo HS |
| Principais países importadores | Verificação de dados brutos por HS e tipo de produto |
Clientes | Critérios de compra | Oportunidades de cooperação |
| Empresa de importação e distribuição de vegetais frescos | Espécie · Origem · Tamanho · Frescor | Nova solicitação de cotação |
| Fornecedor de ingredientes alimentares chineses | Descascar, cortar, textura, embalagem | Fornecimento regular B2B |
| Restaurante chinês · Hotel | Textura crocante · Especificações · Prazo de entrega | Serviço de alimentação |
| restaurante de estilo asiático | Formato do produto e especificações de corte | Ingredientes para serviços de alimentação |
| empresas de alimentos congelados | Propriedades de pré-processamento, congelamento e cozimento | Ingrediente congelado |
| Empresas HMR | Textura e microrganismos após o corte e cozimento | HMR |
| Fabricantes e importadores de alimentos enlatados | Teor de sólidos, tamanho e tratamento térmico | Produto enlatado |
| empresa de ingredientes alimentares | Pó, Amido, Especificações dos Ingredientes | Ingrediente |
| empresas de serviços de alimentação | Segurança, especificações padrão, prazo de entrega | Suprimentos para pilotos |
| OEM·PB | Conceito do produto · Embalagem · Quantidade mínima de encomenda | Marca Própria |
| Instituto de Pesquisa | Adequação para cultivo doméstico e para processamento. | Demonstração e P&D |
6. Inteligência de Comércio e Cadeia de Suprimentos
etapa | Variáveis-chave | julgamento operacional |
| Produção e Aquisição | Espécie · País de Origem · Área de Cultivo | Verificação de identidade |
| colheita | Especificações do cormo e data de colheita | Grau de colheita |
| Classificação por origem | Tamanho, danos e deterioração | Qualidade da matéria-prima |
| Lavagem e descascamento | Higiene, Rendimento, Escurecimento | Processamento fresco |
| Refrigeração/Congelamento | Temperatura · Tempo de entrega | Cadeia de frio |
| produtos enlatados | Preenchimento, tratamento térmico, selagem | Estável em temperatura ambiente |
| Pó e amido | Espécie da matéria-prima · Umidade · Tamanho das partículas | Ingrediente |
| Importação e Desembaraço Aduaneiro | HS · Tipo de produto · País de origem · Quantidade · Quantidade | Troca |
| Distribuição doméstica | Serviços de alimentação, HMR, Varejo, Indústria | Demanda |
| Solicitação de Cotação | Formato · Especificações · Quantidade Mínima · Embalagem · Prazo de Entrega | Correspondência de Compradores |
| Recompra | Desvio de qualidade, reclamações, prazo de entrega | Avaliação de Fornecedores |
7. Processamento, Subprodutos e Inteligência PRP
Produtos e processos | Condições principais | Conversão de RFQ |
| castanha-d'água crua | Espécie · Origem · Data da colheita · Tamanho | Nova solicitação de cotação |
| Bomba de água de lavagem | Solo, água de lavagem, matéria estranha | Serviço de alimentação |
| descascando castanha d'água | Taxa de descascamento, escurecimento, microorganismos | HMR · Jantar fora |
| Corte de castanha-d'água | Tamanho do corte · Textura | HMR |
| Branqueamento de produtos | Tempo, temperatura e tecido | Solicitação de cotação congelada |
| castanhas d'água congeladas | Textura após congelamento e descongelamento | Solicitação de Cotação para Alimentos Congelados |
| produtos enlatados | Teor de sólidos, tamanho e tratamento térmico | Varejo/Serviços de Alimentação |
| comida enlatada | Enchimento, selagem e data de validade | PB |
| pó de castanha-d'água | Umidade, tamanho das partículas, cor | materiais alimentares |
| amido de castanha-d'água | Matérias-primas, extração, umidade, tamanho das partículas | Solicitação de cotação de amido |
| Ingredientes HMR | Corte, Cozimento, Embalagem | HMR |
| subproduto | Cascas e resíduos de corte | Verificação de ração, composto e biomateriais |
| Itens não comerciais | Aparência abaixo do padrão | Revisão da conversão do processo após a verificação de segurança |
PRP — Perfil de Pesquisa de Produto
PRP | Questões-chave de pesquisa |
| Espécies PRP | O ingrediente real é Eleocharis dulcis? |
| PRP de origem | Quais são as diferenças de tamanho e textura de acordo com o país de origem e a região? |
| Cultivo PRP | É adaptável ao cultivo doméstico de arrozais e zonas úmidas? |
| Colheita de PRP | Qual a relação entre diâmetro do furo, maturidade e comercialização? |
| PRP fresco | Qual é a alteração na qualidade durante a lavagem e o armazenamento? |
| Peeling PRP | Quais são os riscos relacionados ao rendimento da casca, ao escurecimento e aos microrganismos? |
| PRP congelado | A textura crocante se mantém após o congelamento e descongelamento? |
| Enlatamento PRP | Como a textura, a cor e o sabor se alteram após o tratamento térmico? |
| PRP de amido | Quais são o rendimento da extração de amido e as características do processamento? |
| Comprador PRP | Quais são as especificações preferenciais para compradores de refeições fora de casa, refeições prontas para consumo e produtos enlatados? |
8. Transformação AX
em primeiro lugar | Item de execução | Indicadores de desempenho |
1 | As informações Espécie·Origem·Produtor·Lote devem ser obrigatórias. | Taxa de entrada de valor necessária |
2 | Separação de produtos frescos, descascados, congelados, enlatados e em pó. | Taxa de classificação incorreta do produto |
3 | Interligação entre local de cultivo, nível da água, clima e dados de colheita | Taxa de conclusão do conjunto de dados de produção |
4 | Análise de vídeo por IA para verificar tamanho, danos e deterioração. | Precisão de seleção |
5 | Registro automático dos rendimentos de lavagem, descascamento e corte. | Rendimento do processamento |
6 | Conectando o histórico de temperatura do refrigerador/congelador | taxa de conformidade da cadeia de frio |
7 | Vinculação automática de relatórios de ensaio e lotes | Taxa de conexão de documentos de qualidade |
8 | Conectando importações, estoque e demanda do comprador | Giro de estoque |
9 | Correspondência de IA entre produto e comprador | Taxa de correspondência de RFQ |
10 | Avaliação do comprador → Pontuação do país de origem/fornecedor | Taxa de recompra |
9. Banco de Problemas da Indústria
Grupo problemático | Definição do problema | Dados necessários |
| Confusão de nomes | Confusão de nomes: castanha-d'água, abrolho-d'água | Nome científico · Nome comercial |
| Espécies Mistas | Confusão entre Eleocharis dulcis e Trapa spp. | Espécies |
| Identificação incorreta de partes comestíveis | Classificados erroneamente como nozes ou frutas. | Partes comestíveis |
| Falta de estatísticas de produção nacional | Dificuldade em determinar a escala real da produção nacional | Área cultivada e volume de produção |
| Identificação de estatísticas de importação | É necessário separar o HS por tipo de produto. | HS·Comércio |
| Variação por origem | Diferenças de tamanho, textura e cor. | Origem · Qualidade |
| Perda de armazenamento fresco | O manejo do solo, da umidade e da decomposição é necessário. | Armazenar |
| descascamento escurecimento | Alteração de cor após o processamento | Processamento |
| variação no rendimento da casca | Diferenças de perda por tamanho e forma | Colheita |
| Risco microbiano | É necessário cuidado após lavar, descascar e cortar. | Microbiologia |
| Variação de textura | Alterações na textura após congelamento e enlatamento | Textura |
| Processamento de desconexão de lote | A origem/lote da matéria-prima não é transmitida ao produto final. | Rastreabilidade |
| Falta de especificações do comprador | Diferenças nas especificações entre refeições em restaurantes, refeições prontas para consumo e produtos enlatados. | Solicitação de Cotação |
| Discrepância entre importação e estoque | Possibilidade de contratação excessiva ou insuficiente em relação à demanda. | Inventário |
| Informações sobre recompra não refletidas | A avaliação da qualidade não é utilizada para aprimorar o fornecedor. | Avaliação |
10. Modelo de Solicitação de Cotação e Colaboração com Agricultores
Tipo de RFQ | Registro Público | Verificar/NDA |
| Aquisição de matrizes para reprodução | Espécie · Origem · Uso | Fornecedor, Quantidade, Preço |
| cultivo de teste doméstico | Região · Finalidade do cultivo · Produto | Registros de fazenda, área e cultivo |
| Compre castanhas-d'água frescas | Espécie · País de Origem · Especificações · Temporada | Quantidade · Preço unitário · Lote |
| Castanhas-d'água frescas à venda | Origem, tamanho, embalagem | Produtor, Estoque, Preço |
| Bomba de água de lavagem | Especificações, Embalagem, Prazo de Entrega | Instalações sanitárias · Estacionamento |
| descascando castanha d'água | Tamanho, cor, armazenamento | Rendimento, microrganismos e preço |
| Corte de castanha-d'água | Tamanho de corte · Embalagem | Condições de processamento · Quantidade mínima de encomenda |
| castanhas d'água congeladas | Especificações e temperatura de armazenamento | COA · Volume · Preço unitário |
| Castanhas-d'água em conserva | Conteúdo sólido, especificações e embalagem | Processo · Quantidade Mínima de Encomenda · Preço Unitário |
| Pó e amido | Umidade, tamanho das partículas e usos | Relatório de teste · Preço |
| Fornecimento regular de refeições | Formato, especificações, ciclo de entrega | Volume mensal e preço unitário |
| Ingredientes HMR | Corte, adequação para cozinhar, embalagem | Amostra·COA |
| OEM·PB | Tipo de produto, embalagem, prazo de entrega | Fórmula · Quantidade Mínima de Encomenda · Contrato |
| Solicitação de cotação de importação | Espécie · Origem · Forma do produto | HS · Desembaraço Aduaneiro · Preço |
| Solicitação de cotação para exportação | Tipo de produto · País de destino | Normas, Desembaraço Aduaneiro, Contrato |
| Cooperação em pesquisa | Testes de cultivo, armazenamento e processamento | Materiais para o exame · IP |
11. Primeiro, solicite uma cotação (RFQ).
① Necessidade de Produtos e Materiais
Empresas e instituições que buscam produtos necessários, produtos agrícolas, matérias-primas e produtos processados registram suas solicitações de compra. As solicitações registradas são utilizadas para avaliar a cooperação com potenciais fornecedores e produtores com base na Biblioteca de Inteligência de Solicitações de Cotação (RFQ).
Processo:
Registro de Solicitação de Cotação → Avaliação de Fornecedor/Produto → Conexão para Colaboração → Futura Correspondência com IA
Cadastre-se
② Procuramos parceiros de produção e fabricação. (Precisamos de fornecedores e fabricantes)
Registre uma solicitação para encontrar os parceiros de produção e fornecimento necessários, desde fazendas e organizações de produtores até empresas de processamento, fabricantes de equipamentos originais (OEM), fabricantes de projetos originais (ODM) e fabricantes de marcas próprias.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise das Capacidades de Produção e Fabricação → Conexão para Colaboração → Busca de Futuros Parceiros de IA
Cadastre-se
③ Procuramos compradores nacionais e internacionais. (Precisamos de compradores)
Agricultores, organizações de produtores e empresas de manufatura estão solicitando cooperação com novos compradores, como distribuidores nacionais e internacionais, importadores, empresas de marcas e empresas de serviços de alimentação e catering.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise da Capacidade de Produto e Fornecimento → Conexão com o Mercado e o Comprador → Futura Busca de Compradores por IA
Cadastre-se
e entre em contato pelo e-mail mail@markethub.org
Histórico de versões
Versão | Conteúdo principal | situação |
| v1.0 | Castanha-d'água Espécie·cormo·Fresca·Descascada·Congelada·Enlatada·Pó·Amido·Registro de Estrutura Básica de RFQ | completo |
| v1.1 | Verificação de dados brutos para produção nacional, cultivo experimental, importação, distribuição, HS e desembaraço aduaneiro. | esperado |
| v2.0 | Segmentação do PRP por padrões de qualidade, rendimento de processamento e textura, considerando as categorias: fresco, descascado, congelado, enlatado, em pó e amido. | esperado |
| v3.0 | Produção/Importação – Pré-processamento/Produtos Congelados/Enlatados – Serviço de Alimentação/HMR/Distribuição/PB - Combinação de Contêineres Verificada pelo Comprador | esperado |
