Axe du jugement | Décision clé |
| Identité de l'article | Le nom scientifique représentatif du varech est Saccharina japonica, et l'Institut national des sciences halieutiques le gère comme une importante algue cultivée de la famille des Laminariacées, de l'ordre des Laminariales, de la classe des algues brunes. ( Institut national des sciences halieutiques ) |
| Rôle clé | Il s'agit d'un produit d'aquaculture marine à grande échelle qui fournit simultanément du varech frais, salé et séché comestible, ainsi que des algues brutes pour l'alimentation des ormeaux. L'Institut national des sciences halieutiques explique également que la majeure partie du varech cultivé localement est destinée à la consommation humaine et à l'alimentation des ormeaux. ( Institut national des sciences halieutiques ) |
| Principe de récolte | Les espèces, les variétés, le lot de semences, la date de repiquage, la date d'élevage principal, la zone d'aquaculture, la corde, la température de l'eau, la date de récolte, la longueur des feuilles, la largeur des feuilles, l'épaisseur, le poids frais et les utilisations sont convertis en lots. |
| Séparation des produits | Séparé en graines → semis → matières premières cultivées → nourriture fraîche comestible à base d'algues/ormeaux → salage → séchage → découpe → ingrédients en poudre et en bouillon. |
| Séparation des éléments similaires | Elle distingue l'espèce *U. pinnatifida* de *Undaria pinnatifida* et ne classe pas d'autres espèces de varech d'outre-mer, comme le varech géant, comme une seule et même entité sur la seule base du nom commercial « varech ». L'Institut national des sciences halieutiques explique également que les modes d'utilisation de *Macrocystis pyrifera* du Chili et du *Dasi* de Corée diffèrent. ( Institut national des sciences halieutiques ) |
| production nationale | La production nationale d'algues marines issues de l'aquaculture devrait atteindre 567 689 tonnes en 2025 , soit une augmentation de 4,3 % par rapport aux 544 406 tonnes de 2024. ( Institut national des sciences halieutiques ) |
| Tendances de production 2024 | Le volume de production officiel pour 2024 est de 542 340 tonnes, selon les chiffres publiés avant la révision des données, tandis que le chiffre final et ajusté pour 2024 dans le tableau comparatif publié en 2026 est de 544 406 tonnes. Pour la comparaison la plus récente, c’est cette dernière valeur qui prévaut, et la version statistique est conservée. ( Institut national des sciences halieutiques ) |
| Risque climatique | En 2024, la production de varech utilisé comme aliment pour les ormeaux a diminué par rapport à l'année précédente en raison de faibles rendements observés de la fin du printemps à l'été, causés par la hausse des températures de l'eau. ( Institut national des sciences halieutiques ) |
| Risque de croissance précoce | Des tests menés par l'Institut national des sciences halieutiques ont montré que des dommages tels que la fonte du thalle peuvent survenir si le wakame et le varech sont exposés à des températures supérieures à 22 °C pendant plus d'une semaine ; il est donc important de surveiller la température de l'eau lors de la transplantation et de la culture principale. ( Institut national des sciences halieutiques ) |
| Période de production | Les recommandations techniques de l'Institut national des sciences halieutiques suggèrent généralement de collecter les alevins et de procéder à un repiquage temporaire entre septembre et octobre, de poursuivre l'élevage de novembre à mai ou juin de l'année suivante, et de récolter les gros poissons vers mai ou juin. Ces dates sont données à titre indicatif et peuvent varier selon la température de l'eau, la région et l'année. ( Institut national des sciences halieutiques ) |
| Développement des variétés | L’Institut national des sciences halieutiques a mis au point le SUGWON 301 à partir de graines de varech locales afin de prolonger la période d’approvisionnement en aliments pour ormeaux. ( Institut national des sciences halieutiques ) |
| Principes de fonctionnement | Connexion Variété–Gamétophyte/Graine–Corde de semences–Site agricole–Culture–Récolte–Répartition des utilisations–Transformation–Demande de devis de l'acheteur. |
| But final | Nous mettons en place une chaîne d'approvisionnement qui suit tout, des semences à la zone maritime, en passant par la température de l'eau, la récolte, la transformation, la demande de devis et le réapprovisionnement, tout en séparant la demande d'ormeaux comestibles et celle d'aliments pour ormeaux. |
La production de varech en 2025 devrait atteindre 567 689 tonnes , soit une hausse de 4,3 % par rapport aux 544 406 tonnes de 2024. Le ministère des Océans et de la Pêche explique que les conditions de culture des algues, notamment le varech et le wakame, étaient favorables en 2025 grâce à des conditions océanographiques stables. ( Ministère des Finances et de l’Économie )
Champs de base | détail |
| Nom coréen | Varech |
| Nom anglais | Enchevêtrement marin / Algues |
| Nom scientifique représentatif | Saccharina japonica |
| Noms de la littérature du passé | Les documents relatifs à la notation de Laminaria japonica sont conservés sous la forme de noms taxonomiques historiques. |
| classification | Classe des algues brunes → Ordre des Laminariales → Famille des Laminariales |
| Parties comestibles | Centre du thalle large |
| Non comestible · Gestion séparée | Gamétophyte · Zoospore · Plantule · Plantule · Corde de culture · Organisme fixé · Matière première rejetée |
| Principales étapes de production | Sélection des plantes mères → Gestion des spores et des gamétophytes → Récolte des semis → Transplantation → Culture principale → Croissance → Récolte |
| Principales étapes de la récolte | Longueur, largeur, épaisseur, poids frais, tissu et moment optimal d'utilisation des feuilles |
| Forme de produit de base | Varech frais, Varech en papillote, Varech salé, Varech séché, Varech coupé, Poudre, Pour bouillon, Nourriture pour ormeaux |
| Étape de traitement de base | Lavage → Tri → Salage ou séchage → Découpe → Broyage/Conditionnement |
| Utilisation de base | Bouillons, wraps, accompagnements, repas scolaires, repas au restaurant, HMR, ingrédients alimentaires, aliments pour ormeaux |
| Principe de similitude | Séparation des espèces des autres algues brunes telles que le wakame, le gompi, la laminaire et le varech géant |
La méthode d'essai d'écotoxicité marine de l'Institut national des sciences halieutiques (NIFS) identifie le varech comme Saccharina japonica et le décrit comme une algue cultivée importante appartenant à la classe des algues brunes, à l'ordre des Laminariales et à la famille des Laminariaceae. Le Système intégré d'information sur les produits de la pêche utilise également ce nom scientifique, ainsi que le nom anglais « Sea tangle ». ( Institut national des sciences halieutiques )
Certaines anciennes archives nationales désignent le varech sous le nom de Laminaria japonica . Par conséquent, MarketHub ne supprime pas cette mention mais renvoie au nom taxonomique historique. ( Institut national des sciences halieutiques )
Chef de produit
Produit | Stade du produit | Normes clés de gestion |
| Maître des espèces de varech | Entité biologique | Saccharina japonica |
| Variété/Cultivar | variétés | Nom de la variété · Organisme de sélection · Droits |
| Gamétophyte mâle | acteur masculin | Identifiant de la souche · Génération |
| Gamétophyte femelle | gamétophyte femelle | Identifiant de la souche · Génération |
| Sporophyte parent | imitation | Variété, origine, maturité |
| Lot de cultures de semences | satellite | Variété, date de production, vitalité |
| Corde à graines | profession | Lot de semences · Date de récolte des semences |
| Corde de pépinière | Gaisik | Superficie maritime, température de l'eau, survie |
| Corde de croissance | Principal point positif | Site agricole · Identification de la corde |
| Algues fraîches de qualité alimentaire | varech frais comestible | Date de prélèvement, épaisseur, couleur, corps étrangers |
| Algues nourricières d'ormeaux | nourriture pour ormeaux | Poids, fraîcheur et délai de livraison |
| Jeune varech | matières premières de récolte précoce | Utilisations et dimensions |
| Algues matures | Maturation primaire | Épaisseur, bouillon et degré de sécheresse appropriés |
| Algues Ssam | Pour les wraps | Tendreté · Épaisseur · Salé/Cru |
| Algues salées | Sel | Salinité, humidité, lot brut |
| Algues séchées | varech séché | Humidité, couleur, épaisseur, matières étrangères |
| varech de qualité bouillon | Pour le bouillon | Épaisseur, taille, saveur, qualité |
| Algues coupées | pièces coupées | Largeur, longueur, humidité |
| Algues déchiquetées | Produits déchiquetés | uniformité de coupe |
| Flocons d'algues | Flocon | Taille et humidité |
| Poudre d'algues | poudre | Taille des particules et micro-organismes |
| Ingrédient HMR | matières premières pré-transformées | Découpe, sel, emballage |
| Produit OEM·PB | produit fini | Formule·MOQ |
| Varech hors catégorie | Produit non commercial | Conversion du processus après vérification de sécurité |
| Résidus de traitement | sous-produit | Vérification de la conversion des aliments, des aliments pour animaux et des matières premières |
Critères de classification | Type de subdivision | Principes de gestion |
| Espèces | Saccharina japonica | Entité principale |
| Taxonomie historique | Laminaria japonica | Alias Mapping |
| variétés | Variétés traditionnelles, sélectionnées et élevées | Maître de la variété |
| Forme de graine | Acteurs · Sanctuaire ancestral royal · Sanctuaire ancestral royal | Produit semencier |
| étape de production | Collecte des semences, repiquage et culture principale | Durée d'exécution |
| zone d'aquaculture | Ville/Province/Comté/Lieu de pêche | Site agricole |
| Corde de style | Identification de la corde/ligne | Traçabilité des lots |
| Objectif de la récolte | Nourriture comestible pour ormeaux | Entité d'utilisation |
| Étape de la récolte | Jeune/Mature | Séparation du produit |
| Forme originale | varech frais | Frais |
| Traitement primaire | Lavage, salage et séchage | Intermédiaire |
| Traitement secondaire | Tranché, râpé, en poudre et sachets de bouillon | Traité |
| Utilisation finale | Produits alimentaires, traiteur, services de restauration, industrie agroalimentaire, élevage d'ormeaux | Application |
| Type de transaction | Contrats d'approvisionnement, approvisionnement régulier, équipementiers, PB, exportations | Demande de devis |
étape | Ensemble de données essentiel | Objectif de gestion |
| Plan de production | Variété · Utilisation · Site agricole · Acheteur | Conception de production |
| Sélection d'imitations | Variété, origine, maturité | Source de semences |
| Gestion des voyous et des gamètes | Souche · Journée de culture | Identité génétique |
| culture de semences | Culture · Vitalité | Contrôle qualité des semences |
| Collection de semences | Lot de semences · Identifiant de la corde | Traçabilité |
| culture en intérieur | Température, lumière, période | Croissance des semences |
| Gaisik | Date, température de l'eau, taille des feuilles | Adaptation à la mer |
| Survie de Gaisik | Élimination · Enregistrement complet | Survie |
| Principal point positif | Ferme·Corde·Date | Production |
| température de l'eau | Quotidien et période | Croissance/Risque |
| sel | Mesures réelles | Environnement |
| Nutriments | Azote, phosphore, etc. | Croissance |
| vitesse d'écoulement | courants océaniques et marées | Croissance |
| bleu | Risques liés au vent et aux installations | Facilité |
| Ilsa | Environnement lumineux | Photosynthèse |
| Organismes attachés | Types et diplômes | Qualité |
| Sikhae | Taux d'occurrence et de dommages | Rendement |
| Mesure de la croissance | Longueur, largeur et épaisseur des feuilles | Prévision |
| Détermination de l'objectif | Nourriture comestible/à base d'ormeaux | Allocation |
| Jugement sur la récolte | Taille, épaisseur et durée | Récolte |
| Collection | Corde · Date · Poids | Lot de récolte |
| Collecte sur le site de production | Temps · Poids | Logistique |
| Tri des aliments | Épaisseur, couleur, dommages, corps étrangers | Qualité alimentaire |
| Sélection des aliments pour ormeaux | Fraîcheur et poids | Qualité fourragère |
| purification | Eau et matières étrangères | Sécurité alimentaire |
| Sel | Sel, Point, Salinité | Produit salé |
| déshydratation | humidité | Traitement |
| sec | Température, temps, humidité | Algues séchées |
| coupe | Longueur et largeur | Produit |
| fracasser | Entrée de l'île | Poudre |
| conditionnement | Matériau et poids | Distribution |
| sauvegarder | Humidité et température | durée de conservation |
| expédition | Acheteur · Lot · Quantité | Livraison |
Articles de qualité | varech frais | varech salé | Séchage et découpe | produit fini | Évaluation publique |
| Espèces | essentiel | succession | succession | suivi | Public/Vérifié |
| Variété | essentiel | succession | succession | suivi | Vérifié |
| Lot de semences | essentiel | succession | succession | suivi | Vérifié/NDA |
| zone de production | essentiel | succession | succession | origine | Public/Vérifié |
| Site agricole | essentiel | succession | succession | suivi | Vérifié/NDA |
| ID de la corde | essentiel | succession | succession | suivi | Vérifié |
| Gaisikil | essentiel | succession | succession | suivi | Vérifié |
| Ce jour de formation | essentiel | succession | succession | suivi | Vérifié |
| Date de collecte | essentiel | succession | succession | suivi | Vérifié |
| utiliser | Nourriture/Alimentation | Nourriture | Nourriture | Sous-produit | Publique |
| Coffre en feuilles | cœur | Héritage des matières premières | Selon les normes | — | Vérifié |
| Largeur des feuilles | cœur | Héritage des matières premières | Selon les normes | — | Vérifié |
| épaisseur | cœur | cœur | Ingrédient clé du bouillon | Sous-produit | Vérifié |
| couleur | cœur | cœur | Couleur sèche | Sous-produit | Vérifié |
| texture | cœur | cœur | Après avoir repassé l'examen | Sous-produit | Vérifié |
| biomass | essentiel | Poids d'entrée | rendement en matières premières | Poids du produit | Vérifié |
| substance étrangère | cœur | cœur | cœur | cœur | Vérifié |
| Organismes attachés | cœur | Inspection des matières premières | — | — | Vérifié |
| déficience | cœur | cœur | Grade | Contrôle qualité | Vérifié |
| sel | — | cœur | Lors du salage des matières premières | Sous-produit | Vérifié |
| humidité | Frais | Par procédé | cœur | cœur | Vérifié |
| Taux de réhydratation | — | Sous-produit | cœur | Clé HMR | Vérifié |
| micro-organisme | Si nécessaire | cœur | cœur | Conformité aux normes | Vérifié/NDA |
| métaux lourds | test | test | test | Conformité aux normes | Vérifié/NDA |
| des ingrédients tels que l'iode | À la demande du produit/de l'acheteur | Sous-produit | Sous-produit | Sous-produit | Vérifié |
| radioactivité | Lorsque la politique/l'acheteur l'exige | Si nécessaire | Si nécessaire | exigences du pays de destination | Vérifié/NDA |
| purification | matières premières | essentiel | Héritage historique | suivi | Accord de confidentialité |
| Histoire du salage | — | essentiel | succession | suivi | Accord de confidentialité |
| Histoire du séchage | — | — | essentiel | suivi | Accord de confidentialité |
| conditionnement | transport en région montagneuse | essentiel | essentiel | essentiel | Vérifié |
| Date d'expiration | Norme de fraîcheur | Sous-produit | Sous-produit | Sous-produit | Vérifié |
| Expédition | essentiel | essentiel | essentiel | essentiel | Vérifié |
| Retours et réclamations | enregistrer | enregistrer | enregistrer | enregistrer | Accord de confidentialité |
| Rachat | Lien avec l'acheteur | Lien avec l'acheteur | Lien avec l'acheteur | Lien avec l'acheteur | Accord de confidentialité |
Le Système intégré d'information sur les aliments de pêche de l'Institut national des sciences halieutiques (NIFS) gère le varech comme un aliment de pêche distinct et classe les informations nutritionnelles et la forme de cet aliment en fonction du produit et de son état. Par conséquent, la composition du varech frais ne s'applique pas directement au varech séché ni aux produits en poudre. ( Institut national des sciences halieutiques )
Champ obligatoire du maître de lot
Numéro de lot · Type d'article/produit · Nom scientifique · Nom taxonomique historique · Variété/Cultivar · Identification du gamétophyte mâle/femelle · Lot de culture de semences · Identification de la corde de semences · Producteur de semences · Date de récolte des semences · Date de transplantation temporaire · Date de culture principale · Site agricole/Zone maritime · Producteur/Organisation de producteurs · Méthode de culture/Identification de la corde · Température de l'eau · Salinité · Nutriments · Débit · Température élevée · Dégel des germes · Dommages causés par l'alimentation · Organismes fixés · Date/heure de récolte · Utilisation (alimentation/alimentation pour ormeaux) · Longueur des feuilles · Largeur des feuilles · Épaisseur · Poids frais · Couleur · Tissus · Dommages · Matières étrangères · Lot frais · Lavage · Salage · Déshydratation · Séchage · Découpe · Historique du broyage · Humidité · Salinité · Taux de réhydratation · Rapport d'analyse pour les micro-organismes, les métaux lourds, l'iode, la radioactivité, etc. · Date d'emballage · Date limite de consommation · Expéditeur · Retours · Réclamations · Rachat
caractéristiques | année de base | œil au beurre noir | Source officielle/jugement |
| volume de production de la culture du varech | 2025 | 567 689 tonnes | Ministère des Affaires maritimes et de la Pêche · Institut national des sciences halieutiques ( Ministère des Finances et de l'Économie ) |
| volume de production de la culture du varech | 2024 | 544 406 tonnes | Valeurs de base 2024 dans le tableau comparatif qui sera publié en 2026 ( Institut national des sciences halieutiques ) |
| volume de production d'algues | Première annonce en 2024 | 542 340 tonnes | 2025 발표자료. Statistics Version Retained ( National Institute of Fisheries Science ) |
| volume de production d'algues | 2023 | 596 471 tonnes | 2025 발표자료 ( Institut national des sciences halieutiques ) |
| 2025 Croissance annuelle | 2025/2024 | +4,3% | Ministère des Océans et de la Pêche ( Institut national des sciences halieutiques ) |
| Moyenne récente sur 5 ans | Critères d'annonce | 590 865 tonnes | Tableau comparatif officiel 2026 ( Institut national des sciences halieutiques ) |
| Production comestible | récent | Saisie après vérification officielle des données brutes | Il faut les séparer de la production totale |
| production d'aliments pour ormeaux | récent | Saisie après vérification officielle des données brutes | Il faut les séparer de la production totale |
| Volume de production par région | récent | À saisir ultérieurement après vérification des données brutes provenant de KOSIS et des Statistiques maritimes et halieutiques. | Besoins par ville/province et ville/comté |
étape | Variables clés | jugement opérationnel |
| Développement des variétés | Variétés traditionnelles, variétés sélectionnées et droits d'obtention végétale | Approvisionnement génétique |
| satellite | Gamétophyte · Emploi · Vitalité | Graine |
| Gaisik | Température de l'eau, saison et taux de survie | Début de la production |
| Principal point positif | zone maritime, corde, température de l'eau | repousse |
| croissance | Longueur, largeur et épaisseur des feuilles | Rendement |
| récolte | Usage alimentaire/alimentaire | Récolte |
| Répartition des utilisations | Aliments comestibles vs. aliments à base d'ormeaux | Allocation des approvisionnements |
| Collecte sur le site de production | Poids · Temps | Logistique |
| varech frais | Fraîcheur et épaisseur | Marché de produits frais |
| Sel | Salinité et rendement | Intermédiaire |
| sec | Humidité, épaisseur et rendement | Ingrédient alimentaire |
| Coupe et poudre | standard | HMR/OEM |
| nourriture pour ormeaux | Durée de conservation et fraîcheur | Alimentation animale |
| Distribution nationale | Prix et stock | Marché |
| exporter | Type de produit et pays d'origine | Commerce |
| Demande de devis | Objectif, spécifications, quantité, période | Approvisionnement |
| Rachat | Rendement, qualité, délai de livraison | Note du fournisseur |
Les relations les plus importantes au sein de la chaîne d'approvisionnement du varech sont les suivantes.
Récolte de varech → Demande alimentaire + Demande d'aliments pour ormeaux
L'analyse du ministère des Océans et de la Pêche, selon laquelle la baisse de production en 2024 était directement liée aux faibles rendements du varech utilisé comme aliment pour les ormeaux non comestibles, confirme cette relation. ( Institut national des sciences halieutiques )
Par ailleurs, l'Institut national des sciences halieutiques explique que si, à l'étranger, Macrocystis pyrifera est principalement utilisé comme matière première industrielle pour des produits tels que l'alginate, le marché national du varech est axé sur la consommation et l'alimentation des ormeaux. De ce fait, la comparaison du marché mondial du varech tient compte non seulement des espèces, mais aussi des modes d'utilisation finale . ( Institut national des sciences halieutiques )
Ensemble de données commerciales
article | Traitement v1.0 |
| Algues fraîches HS | Saisie après vérification directe du SH-K en vigueur par les services douaniers coréens |
| Algues salées HS | Vérification par l'état de salage et le degré de traitement |
| Algues séchées HS | Vérification par description du produit et état de traitement |
| Algues coupées/préparées HS | Vérification basée sur le fait qu'il s'agisse ou non d'un produit préparé |
| Poudre d'algues HS | Vérification par ingrédient et degré de transformation |
| Graines et graines | Vérification séparée des semences de plantes aquatiques et des systèmes de quarantaine |
| Volume d'exportation | Saisie après vérification officielle des données brutes par les services douaniers coréens |
| valeur d'exportation | Saisie après vérification officielle des données brutes |
| Volume d'importation | Saisie après vérification officielle des données brutes |
| Principaux pays exportateurs | Vérification des données brutes HS |
| Principaux pays importateurs | Vérification des données brutes HS |
| prix unitaire du dédouanement | Calcul uniquement au sein d'un même SH, type de produit et unité |
| ALEA | Vérifier les critères de pays, de système harmonisé et d'origine |
| Quarantaine | Vérification par état des semences, des produits frais et de transformation |
| Droits d'auteur | Lien vers l'ensemble de données sur la protection des variétés de plantes aquatiques |
Produits et procédés | Conditions clés | conversion de la demande de devis |
| Algues fraîches de qualité alimentaire | Origine, épaisseur, couleur, fraîcheur | Nouvelle demande de devis |
| Algues nourricières d'ormeaux | Fraîcheur · Biomasse · Délai d'approvisionnement | Demande de devis pour les soumissions |
| Algues Ssam | Tendreté, épaisseur, salage | Commerce de détail/Restauration |
| Algues salées | salinité et humidité | Ingrédient B2B |
| Varech dessalé | Degré de dessalement · Microorganismes | HMR |
| Algues entières séchées | Épaisseur, humidité, couleur | Vente au détail |
| varech de qualité bouillon | Taille, épaisseur, saveur | Fabricant de produits alimentaires |
| Algues séchées coupées | Taille de coupe · Humidité | HMR |
| Algues déchiquetées | Largeur et longueur | Accompagnement |
| Flocons d'algues | taille des particules | Soupe/Assaisonnement |
| Poudre d'algues | Taille des particules et micro-organismes | Ingrédient |
| Bouillon | Algues + ingrédients auxiliaires | OEM/PB |
| Algues gelées | Prétraitement et congélation | Industriel |
| Varech hors catégorie | Qualité extérieure inférieure aux normes | Revue des poudres et du traitement |
| Résidus de découpe | sous-produits de coupe | vérification de la conversion des matières premières |
| Résidus de traitement | Sous-produits non commercialisables | Vérification séparée des aliments pour animaux, du compost et des biomatériaux |
| Résidus d'alimentation | résidus d'aliments pour ormeaux | objectifs de gestion environnementale des exploitations aquacoles |
Bien que le varech présente un large potentiel de commercialisation en tant qu'aliment, matériau fonctionnel et industriel, les fonctionnalités spécifiques ou l'efficacité médicale ne peuvent être utilisées comme allégations de demande de devis que lorsque la réglementation alimentaire, les recherches officielles et les conditions de reconnaissance des produits individuels ont été vérifiées.
PRP — Profil de recherche produit
Kelp PRP fonctionne selon la structure suivante.
Espèce → Variété → Semence → Environnement agricole → Récolte → Allocation alimentation humaine/animale → Rendement de transformation → Catégorie du produit → Demande de l'acheteur → Performance de la demande de devis
PRP | Questions de recherche clés |
| Espèces PRP | Est-il confirmé qu'il s'agit bien de S. japonica ? |
| PRP varié | La période de croissance, l'épaisseur, le rendement et les caractéristiques de résistance aux hautes températures de l'eau diffèrent-ils selon la variété ? |
| Semences PRP | La vitalité des forces vives et des travailleurs est-elle liée au taux de survie sur le terrain ? |
| Température PRP | Quelle est la relation entre la température de l'eau pendant la transplantation et la culture principale, et la taille des gouttelettes et la croissance ? |
| PRP agricole | Comment la température de l'eau, la salinité, le débit et les nutriments influencent le rendement de la production |
| PRP de récolte | Quelles sont les différences entre les périodes de récolte optimales des ormeaux destinés à la consommation humaine et ceux destinés à l'alimentation animale ? |
| PRP d'allocation alimentaire | Quel est l'impact de la demande d'ormeaux sur l'offre et les prix des produits comestibles ? |
| Épaisseur PRP | Comment l'épaisseur des feuilles est liée à leur aptitude à être utilisées pour les wraps, les bouillons et le séchage |
| Salage du PRP | Quels sont les effets des conditions de salage sur la couleur, la texture et le rendement ? |
| Séchage du PRP | Quels sont les effets des conditions de séchage sur l'humidité, la couleur, la saveur et le rendement ? |
| Bouillon PRP | Quel est le lien entre l'épaisseur, la sécheresse, la variété et l'évaluation du bouillon par l'acheteur ? |
| Alimenter le PRP | Les besoins en biomasse et les calendriers d'approvisionnement pour chaque stade de croissance de l'ormeau coïncident-ils ? |
| Exporter PRP | En quoi les normes relatives aux produits frais, salés et séchés diffèrent-elles selon les pays ? |
| PRP sous-produit | Quelles sont les voies d'utilisation sûres pour les matières premières coupées et non commercialisables ? |
tout d'abord | Élément d'exécution | Indicateurs de performance |
| 1 | Rendre obligatoire l'indication de l'espèce, de la variété et du lot de semences. | Traçabilité des semences |
| 2 | Association des identifiants conjoint/employé (homme/femme) | Traçabilité génétique |
| 3 | Enregistrement SIG du site agricole | Couverture du site |
| 4 | Identification des cordes · Gestion de la section de production | Traçabilité des cordes |
| 5 | Liaison en temps réel avec la température de l'eau | Couverture de la température de l'eau |
| 6 | Lien entre les données de salinité, de nutriments et de vitesse d'écoulement | Couverture environnementale |
| 7 | Prédiction temporelle basée sur l'IA | Survie en crèche |
| 8 | Alerte précoce de température élevée de l'eau et de flétrissement des germes | Taux de détection des risques |
| 9 | Mesure vidéo de la longueur et de la largeur des feuilles par IA | Mesure de la croissance |
| 10 | Mesure automatique de l'épaisseur du thalle | Prédiction de la qualité |
| 11 | Prédiction du rendement | Prévisions des récoltes |
| 12 | Prévision de la demande en produits alimentaires et en aliments pour animaux | Précision de l'allocation |
| 13 | Lien entre la demande en biomasse d'ormeaux et la demande | Couverture de l'approvisionnement en aliments pour animaux |
| 14 | Calcul automatique du rendement de traitement | Rendement de transformation |
| 15 | Dépistage par IA de la couleur et des corps étrangers | Précision de la note |
| 16 | Contrôle automatique de l'humidité | Conformité en matière d'humidité |
| 17 | Prévisions des volumes de production, des prix et de la demande en aliments pour animaux | Prévisions d'approvisionnement |
| 18 | Mise en relation produit-acheteur par IA | Demande de devis → Taux contractuel |
| 19 | Évaluation de l'acheteur → Amélioration des espèces et des zones maritimes | Taux de réachat |
Groupe à problèmes | Définition du problème | Données requises |
| Utilisation mixte des noms scientifiques | Mélange de Saccharina japonica et de l'ancienne Laminaria japonica | Taxonomie |
| Absence d'historique de la race | Absence de distinction entre les variétés traditionnelles et les variétés sélectionnées | Variété |
| Variation de la viabilité des semences | Différence dans les taux de survie après transplantation | Contrôle qualité des semences |
| température élevée | Baisse du rendement des jeunes thalles et des fourrages de fin de saison | Température de l'eau |
| Complètement fondu | troubles physiologiques de la croissance précoce | Température/Lumière/Salinité |
| changement climatique | Changements dans les saisons agricoles et de récolte | Climat |
| Typhons et mer agitée | Pertes d'emplois et d'installations | Météo marine |
| fluctuations de salinité | L'influence de l'eau douce et des précipitations | Salinité |
| Fluctuations des nutriments | Impact sur la croissance et la productivité | Nutriments |
| Vitesse du courant et marée | Croissance et stabilité des installations | Actuel |
| Organismes attachés | Déclin de la commercialisation et de la croissance | Encrassement |
| Sikhae | perte du faux thalle | Prédation |
| surpopulation des zones de pêche | problèmes liés aux mouvements et à la productivité des oiseaux | Densité des exploitations agricoles |
| Fluctuation du volume de production | Écart annuel dû aux conditions océaniques | Production |
| Mélange comestible/alimentaire | Confondre la production totale avec l'approvisionnement alimentaire | Allocation d'utilisation |
| dépendance à l'égard de l'industrie de l'ormeau | La demande alimentaire détermine le peuplement et la croissance des ormeaux. | biomasse d'ormeaux |
| Lacune d'alimentation estivale | L'approvisionnement en varech a été interrompu en raison des températures élevées de l'eau tardives. | Calendrier des flux |
| variation d'épaisseur de fausseté | Différences d'adéquation pour les wraps, les bouillons et les ingrédients séchés | Morphologie |
| Rupture de l'histoire du traitement des matières premières | Les lots agricoles ne sont pas transmissibles par les produits transformés. | Traçabilité |
| Écart de salage | Différence de salinité et de rendement | Traitement |
| Écart de séchage | Différences d'humidité, de couleur et de qualité | Séchage |
| Métaux lourds et sécurité | Risques alimentaires et à l'exportation | COA |
| Variations de la quantité physique et des prix | La concurrence s'accentue sur la demande d'aliments comestibles et d'aliments pour animaux. | Marché |
| Différences dans les normes d'exportation | Spécifications du produit par pays | Acheteur |
| déchets issus de l'aquaculture | Risque pour l'environnement marin | Déchets |
| Rachat non reflété | Évaluations des acheteurs non liées aux espèces et aux améliorations des zones de pêche | Évaluation |
Type de demande de prix | Inscription publique | Vérification/Accord de confidentialité |
| variétés de varech | Variété · Caractéristiques générales | Établissements de formation, droits, performance |
| gamétophytes mâles et femelles | Variétés/Formes | ID de la culture · Quantité |
| Approvisionnement en semences | Variété · Saison | Vitalité et prix |
| l'offre d'emploi | Variété · Date de récolte des semis | Lot de semences · Quantité |
| Vente de varech frais | Origine et saison des récoltes | Prix du poisson, quantité réelle, prix unitaire |
| Achat de matières premières comestibles | Épaisseur, couleur, taille | Demande quotidienne/hebdomadaire |
| Ventes d'aliments pour ormeaux | biomasse fraîche | Volume et prix |
| achat d'aliments pour ormeaux | Période d'approvisionnement/poids | élevages piscicoles et demande réelle |
| Approvisionnement régulier | Saison/Origine | Volume hebdomadaire/mensuel |
| Formulaire de contrat | Variété·Alimentation/Fourrage | Producteur et prix |
| Ssam dasim | Taille et année | Quantité minimale de commande · Prix |
| varech salé | Salinité et épaisseur | Rendement/Prix unitaire |
| varech séché | Humidité, épaisseur, couleur | Fabricant · Quantité minimale de commande |
| Pour le bouillon | Épaisseur · Grade | Spécifications de l'acheteur |
| Algues coupées | Taille de coupe | Service de restauration |
| poudre | Taille des particules · COA | HMR · Ingrédient |
| repas scolaires | Domestique et sûr | Cycle/Volume |
| dîner au restaurant | Frais, salés et séchés | Demande |
| HMR · Bouillon | Poudre coupée, séchée | COA·MOQ |
| OEM·PB | Forme du produit | Formule·MOQ |
| exporter | Frais/Salé/Séché | Certification nationale HS |
| Démonstration à haute température | Espèces/Zone maritime | Données sources d'environnement et de production |
| Démonstration d'approvisionnement en aliments pour animaux | L'élevage d'ormeaux et le varech | Exécution de la demande et de l'offre |
| coopération en matière de recherche | Variété, Semence, Climat, Transformation | PI · Matériel d'examen |
① Produits et matériaux nécessaires
Les entreprises et institutions qui recherchent des produits essentiels, des produits agricoles, des matières premières et des produits transformés enregistrent leurs demandes d'achat. Ces demandes enregistrées servent à évaluer la possibilité de collaboration avec des fournisseurs et producteurs potentiels, en s'appuyant sur la base de données des demandes de prix.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Évaluation du fournisseur/produit → Mise en relation pour une collaboration → Appariement futur par IA
Registre
② Nous recherchons des partenaires de production et de fabrication. (Besoin de fournisseurs et de fabricants)
Enregistrez une demande pour trouver les partenaires de production et d'approvisionnement nécessaires, allant des exploitations agricoles et des organisations de producteurs aux entreprises de transformation, aux fabricants d'équipement d'origine (OEM), aux fabricants de conception et de fabrication (ODM) et aux fabricants de marques privées.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et de fabrication → Mise en relation avec un partenaire de collaboration → Sélection d’un partenaire en IA
Registre
③ Nous recherchons des acheteurs nationaux et internationaux. (Besoin d'acheteurs)
Les agriculteurs, les organisations de producteurs et les entreprises manufacturières sollicitent la coopération de nouveaux acheteurs, tels que les distributeurs nationaux et internationaux, les importateurs, les marques et les entreprises de restauration.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et d’approvisionnement → Mise en relation avec le marché et les acheteurs → Mise en relation future des acheteurs par l’IA
Registre
Contact : mail@markethub.org
Version | Contenu principal | situation |
| v1.0 | Identité de S. japonica · Taxonomie historique · Variété · Semences · Transplantation · Élevage principal · Alimentation pour ormeaux/nourriture comestible · Cru · Salé · Séché · Bouillon · Poudre · Demande de devis · Enregistrement de la structure de base | complet |
| v1.1 | Vérification des données brutes relatives au volume de production régional, à la part de la production alimentaire/alimentaire, aux variétés, aux entreprises semencières, aux fermes aquacoles, aux codes SH, aux importations/exportations et aux formules de prix | attendu |
| v2.0 | Segmentation de la qualité, du rendement et du PRP par variété, semence, température de l'eau, récolte, répartition alimentation/fourrage, salé/séché/bouillon/HMR | attendu |
| v3.0 | Établissements d'élevage/de semences – Fermes aquacoles de varech/Organisations de producteurs – Salage/Séchage/Transformation alimentaire – Fermes d'ormeaux – Restauration/Services alimentaires/Repas préparés à l'hôpital/Distribution/Exportation – Combinaison de conteneurs vérifiée par l'acheteur | attendu |
