0. Resumen ejecutivo
Eje del juicio | Juicio clave |
| Identidad del artículo | Las setas ostra son hongos comestibles cuyos cuerpos fructíferos se utilizan (Pleurotus eryngii (DC.) Quél.) y están gestionadas bajo el MycoBank n.º 170772. ( Mycobank ) |
| Papel clave | Es posible la producción estandarizada basada en el cultivo en botella, y aprovechando sus tallos gruesos y su textura, se suministran como materia prima para la venta al por menor, la parrilla, la restauración, la preparación de comidas caseras y la exportación. Agri-Food Olbaro también se refiere a las setas ostra rey como setas ostra grandes e introduce mercados de exportación como Estados Unidos, así como ejemplos de ampliación de la producción a nivel nacional. ( Comida coreana ) |
| método de producción | El cultivo en botella representa una proporción importante a nivel comercial, y la estructura de producción sigue un modelo basado en procesos: preparación del sustrato → embotellado → esterilización → inoculación → cultivo → raspado del micelio → fructificación → aclareo → crecimiento → cosecha. Nongsaroo proporciona información específica sobre variedades y técnicas de cultivo en botella para setas ostra grandes. ( Nongsaroo ) |
| Principio de cosecha | Gestionar la especie, la cepa, el micelio, el sustrato, el lote de la botella, la fecha de germinación, la fecha de aclareo, la fecha de cosecha, la longitud del tallo, el grosor, el diámetro del sombrero, el peso individual y el grado como valores de lote obligatorios. |
| Separación de productos | Separar en: Entero fresco → Entero premium → Recortado → Rebanado/Filete → Congelado/Deshidratado/En polvo/HMR. |
| Separación de elementos similares | N.º 189 Pleurotus ostreatus y Pleurotus eryngii son especies/productos independientes. Por lo tanto, P. eryngii también se gestiona como una especie independiente en MycoBank. ( MycoBank ) |
| Importancia de las variedades | Nongsaroo explica que existen aproximadamente 10 variedades de setas ostra cultivadas en el país, y que cada variedad requiere un entorno de cultivo único. Dado que la hibridación puede provocar grandes pérdidas de producción, la verificación de las cepas es fundamental. ( Nongsaroo ) |
| Variedades domésticas | La gastronomía coreana presenta las características de variedades como Keunneungari No. 2 y Aerini No. 3, y el período de cultivo, los días hasta la cosecha y la forma del producto difieren según la variedad . |
| Entorno de cultivo | El caso de Nongsaroo Seolsong sugiere un cultivo micelial a 22–24 °C durante 35 días, fructificación a 14–16 °C con un 95 % de humedad relativa y crecimiento a 16 °C con un 80–90 % de humedad relativa y 1200 ppm de CO₂. Este es un ejemplo específico para esta variedad y no se utiliza como estándar fijo para todos los hongos ostra. ( Nongsaroo ) |
| Estadísticas nacionales | Dado que el último volumen de producción nacional, el número de explotaciones agrícolas y el valor de la producción no se verificaron directamente utilizando las tablas estadísticas nacionales aprobadas en esta versión 1.0, se introducirán después de la verificación oficial de los datos brutos. |
| industria de exportación | Nongsaroo explica que las setas ostra reales cultivadas localmente son un ejemplo representativo de las setas que se exportan al extranjero, citando datos históricos que muestran exportaciones anuales superiores a los 14 millones de dólares. Esta cifra se basa en la fecha de recopilación de datos y no se utiliza como valor de exportación para 2026. ( Nongsaroo ) |
| Riesgo de oferta y demanda | Los factores clave son la hibridación de variedades, la calidad del micelio, las materias primas del sustrato y la esterilización, la contaminación del cultivo, el entorno de crecimiento, la mano de obra para el raleo, la uniformidad individual, la refrigeración y el envasado, la vida útil para la exportación y las fluctuaciones de precios. |
| Principios de funcionamiento | Especie/Cepa–Microespín–Sustrato–Botella–Incubación–Fructificación–Aclareo–Cosecha–Producto–Comprador Conecte la RFQ. |
| Objetivo final | Se trata de vincular el historial de producción de variedades, micelio y cultivo en botella con los estándares, los mercados de exportación y la recompra por parte de los compradores. |
1. Identidad de la planta y maestro de productos
Campos básicos | detalle |
| nombre coreano | Seta ostra rey / Seta ostra grande |
| nombre inglés | Seta ostra real / Seta trompeta real |
| Nombre científico representativo | Pleurotus eryngii (DC.) Quel. |
| clasificación | Hongos → Basidiomycota → Agaricomycetes → Agaricales → Pleurotaceae → Pleurotus |
| Base de datos de nombres de hongos | MycoBank No.170772 ( Mycobank ) |
| Partes comestibles | cuerpo fructífero |
| No comestible · Gestión independiente | micelio, inóculo, medio de cultivo, medio agotado, medio contaminado, base |
| Etapas principales de producción | Preparación del medio → Llenado de botellas → Esterilización → Enfriamiento → Inoculación → Cultivo micelial → Raspado micelial → Fructificación → Aclareo → Crecimiento → Cosecha |
| Principales etapas de cosecha | Longitud del vástago, grosor, diámetro de la tapa, forma de la tapa, peso individual, especificaciones del comprador |
| Formato básico del producto | Entero fresco · Entero premium · Rebanado · Filete · Congelado · Deshidratado · En polvo |
| Etapa de procesamiento básico | Clasificación → Preenfriamiento → Envasado o corte → Liofilización → Molienda |
| Uso básico | A la parrilla, salteado, olla caliente, comer fuera, comidas escolares, HMR, kits de comida, exportación |
| Principio de similitud | N.º 189 Separación de Pleurotus ostreatus y otras especies, mantenimiento de cepas maestras por variedad y cepa. |
MycoBank registra no solo Pleurotus eryngii, sino también nombres de subclasificaciones como P. eryngii var. eryngii. Por lo tanto, si una variedad se especifica en la literatura o en los datos de desove, se conserva como un alias taxonómico en lugar de eliminarse arbitrariamente. ( MycoBank )
Maestro de productos
Producto | Etapa del producto | Estándares clave de gestión |
| Cepa de ostra rey | cepa | Especie · Identificación de la cepa · Instituto de cría |
| Inóculo líquido | micelio líquido | Variedad · Fecha de fabricación · Pureza · Vitalidad |
| Engendro sólido | desove sólido | Variedad · Medio · Lote |
| Aserrín, materia prima | Materias primas para medios de cultivo | Especie de árbol · Origen · Tamaño del grano |
| Material nutritivo | Centro de Nutrición | Salvado de arroz, etc. · Origen |
| Sustrato mixto | medio mixto | Fórmula · Humedad · Uniformidad |
| Sustrato de botella | Medios de botella | Especificaciones de la botella y peso del medio de cultivo |
| Botella esterilizada | Medio de esterilización | Tiempo, temperatura, equipo |
| Botella inoculada | Medio de inoculación | Lote de micelio · Fecha de inoculación |
| Botella incubada | Cultura completa | Adhesión micelial y contaminación |
| Botella rayada | Después de raspar el hongo | Fecha/estado del raspado de encías |
| Lote Primordia | escenario de pie | Fecha de nacimiento · Número de individuos |
| Lote fructífero raleado | Después de adelgazar | Número de entidades restantes · Días laborables |
| Ostra real entera fresca | Setas ostra frescas | Tallo, Mostaza, Peso, Fecha de Cosecha |
| Ostra King Premium | Fruta fresca de primera calidad | Tamaño, uniformidad y superficie |
| Ostra rey de tamaño pequeño | pequeño | Variedad, Estándar, Uso |
| Paquete para venta al por menor | Embalaje para venta al por menor | Cantidad, peso, embalaje |
| Servicio de alimentos a granel | Para comer fuera | Especificaciones, peso, plazo de entrega |
| Ostra real recortada | Seleccionado | Eliminación de la base · Apariencia |
| Ostra real en rodajas | rebanado | Espesor y uniformidad |
| Ostra real cortada en filetes | Corte grueso | Diámetro, grosor, forma |
| Cortado en cubos/tiras | Para HMR | Especificaciones de corte |
| Ostra real congelada | congelación | Pretratamiento y congelación |
| Ostra real seca | seco | Humedad, color, aroma |
| Polvo de ostra real | polvo | Lote parental · Tamaño del grano |
| Ingrediente HMR | Productos pretratados | Corte, microorganismos, embalaje |
| Producto OEM·PB | producto terminado | Fórmula · Cantidad mínima de pedido · Contrato |
| Sustrato gastado | distintivos de residuos | Materias primas, contaminación y tratamiento |
2. Clasificación de productos y segmentación de uso
Criterios de clasificación | Tipo de subdivisión | Principios de gestión |
| Especies | Pleurotus eryngii | Entidad principal |
| Variedad | P. eryngii var. eryngii, etc. | Confirmación oficial de la taxonomía |
| Variedades y cepas | Grande Pleurotus ostreatus No. 2, Aerini No. 3, Seolsong, etc. | Maestro de cepas |
| forma de engendro | Líquido / Sólido | Separación de lotes de micelio |
| Partes comestibles | Cuerpo fructífero | Separación del micelio y del medio de cultivo |
| Tipo de cultivo | centro de cultivo de botellas | Gestión de instalaciones/lotes |
| insignia | Serrín + Nutriente | Separación por fórmula |
| Afección del pie | Primordia | Etapa de fructificación |
| Estado de adelgazamiento | Antes/Después del adelgazamiento | Gestión de mano de obra/categorías |
| Etapa de cosecha | Especificaciones de tamaño, tapa y peso | Grado del comprador |
| Métodos de distribución | Fresco / Refrigerado / Congelado / Deshidratado | Separación de productos |
| Preprocesamiento | Entero / Rebanado / Loncha / Filete | Separación de productos |
| Formulario de procesamiento | Congelado · Deshidratado · En polvo · HMR | Tratamiento |
| Uso final | Venta al por menor · Parrilla · Servicio de comidas · Comida preparada · Exportación | Solicitud |
| Tipo de transacción | Suministro regular · Producción por contrato · OEM · PB · Exportación | Solicitud de cotización |
3. Producción, cosecha y poscosecha
paso | Conjunto de datos esenciales | Propósito de gestión |
| Plan de producción | Especie·Variedad·Especificaciones del comprador | Diseño de producción |
| Identificación de cepas | Identificación de cepas · Identificación genética | Identidad |
| Gestión de géneros | Número de Preservación · Hogar · Vitalidad | Estabilidad genética |
| Preparación de cultivos iniciadores líquidos | medio de cultivo, cultivo, pureza | Calidad del alevín |
| producción de cultivos iniciadores sólidos | Insignia · Lote | Desovar |
| Entrega de aserrín | Especies de árboles · Origen · Humedad | Materia prima |
| Llegada al Centro de Nutrición | Tipo · Lote | Trazabilidad |
| Mezcla de medios | Fórmula · Hidratación | Uniformidad |
| úlceras bucales | Especificaciones de la botella y peso de llenado | Lote |
| esterilización | Temperatura y tiempo | prevención de la contaminación |
| enfriamiento | Temperatura y tiempo medios | Preparación para la vacunación |
| inoculación | Lote de desove · Fecha | Trazabilidad |
| Cultivo micelial | Temperatura · Periodo · CO₂ | Colonización |
| Confirmación de la contaminación de la variedad | Método de ADN/marcador o verificación | Prevención de confusiones |
| Prueba de contaminación microbiana | Bacterias y moho | Control de pérdidas |
| Raspador de encías | Fecha/Método | Inducción de la fructificación |
| pies | Formación primordial · Individuos | Previsión de rendimiento |
| Aclareo | Población restante · Horario laboral | Tamaño del producto |
| crecimiento | Temperatura · Humedad relativa · CO₂ · Luz · Ventilación | Morfología |
| juicio de cosecha | Grandes, grandes y grandes individuos | Grado del comprador |
| cosecha | Fecha, peso, número de botellas | Lote de cosecha |
| Recortar la base | Eliminación de residuos del sustrato | Control de calidad fresco |
| Selección | Tamaño, forma y daños | Calificación |
| Preenfriamiento | Producto fresco | Duración |
| almacenamiento en frío | Temperatura y período | Calidad |
| embalaje | Objeto · Peso · Película | Venta al por menor/Exportación |
| rebanado | espesor | Servicio de alimentos/HMR |
| Corte de filetes | Diámetro y espesor | Aplicación Premium |
| congelación | Pretratamiento y congelación | Congelado |
| seco | Temperatura, tiempo, humedad | Seco |
| smash | Isla | Polvo |
| envío | Comprador · Cantidad · Fecha | transacción |
| Escapar de la enfermedad | eliminación de residuos culturales | Ciclo de fábrica |
| Lavado de botellas | Limpieza y desinfección | Reutilizar |
| distintivos de residuos | Contaminación, materias primas, tratamiento | Circularidad |
4. Especificación de calidad y gestión de lotes
Artículos de calidad | Setas ostra frescas | Segmentación y preprocesamiento | Liofilización | producto terminado | Calificación pública |
| Especies | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Público/Verificado |
| Cepa | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado |
| Lote de desove | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Lote de sustrato | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Lote de botellas | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado |
| instalaciones de producción | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado |
| Fecha de vacunación | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado |
| Bal-i-il | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado |
| Día de adelgazamiento | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado |
| Día de la cosecha | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado |
| Entre los objetos | centro | Especificaciones de la materia prima | Características de la materia prima | Por producto | Verificado |
| Gran longitud | centro | Antes de la amputación | Características de la materia prima | Por producto | Verificado |
| Espesor | centro | Rendimiento de las rebanadas | Características de la materia prima | Por producto | Verificado |
| Diámetro de la tapa | centro | Antes de la amputación | Características de la materia prima | Por producto | Verificado |
| color de Dios | centro | herencia de materia prima | Color procesado | Por producto | Verificado |
| Gran color | centro | herencia de materia prima | Color procesado | Por producto | Verificado |
| Forma de la tapa | centro | herencia de materia prima | — | Por producto | Verificado |
| uniformidad | centro | corte uniforme | Por producto | centro | Verificado |
| Dureza y textura | centro | centro | Evaluación posterior al procesamiento | Por producto | Verificado |
| discapacidad | centro | centro | Inspección de materia prima | Control de calidad | Verificado |
| deformidad | centro | Inspección de materia prima | — | — | Verificado |
| Residuo de base y sustrato | centro | eliminar | Inspección de materia prima | — | Verificado |
| sustancia alienígena | controlar | centro | centro | centro | Verificado |
| humedad | Fresco | Por producto | núcleo de secado | Por producto | Verificado |
| microorganismo | Si es necesario | centro | centro | Conformidad con las normas | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| residuos de plaguicidas | Conformidad con las normas | prueba | sucesión | Conformidad con las normas | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| metales pesados | Basado en el riesgo | prueba | prueba | Conformidad con las normas | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Preenfriamiento y refrigeración | centro | centro | Antes de congelar | seguimiento | NDA |
| Historia de corte | — | básico | sucesión | sucesión | NDA |
| Liofilización | — | — | básico | sucesión | NDA |
| embalaje | básico | básico | básico | básico | Verificado |
| Fecha de expiración | Por producto | Por producto | Por producto | Por producto | Verificado |
| Envío | básico | básico | básico | básico | Verificado |
| Devoluciones y reclamaciones | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Readquirir | Conexión con el comprador | Conexión con el comprador | Conexión con el comprador | Conexión con el comprador | NDA |
Los datos de variedades de Agri-Food Olbaro indican que Keunneungari No. 2 se caracteriza por poblaciones individuales bajas y un peso individual elevado, mientras que Aerini No. 3 se caracteriza por un tejido denso y una calidad excelente. Por lo tanto, el peso individual, la forma corporal y la textura no se consideran meros indicadores externos, sino campos clave que conectan el rendimiento de la cepa con la calificación del comprador. ( Comida coreana )
Campo obligatorio del maestro de lotes
ID de lote · Tipo de artículo/producto · Nombre científico · Variedad/cepa · ID de identificación de la variedad · ID del cultivo madre · Tipo de micelio · Lote de micelio · Ingredientes/origen del sustrato · Fórmula del sustrato · Lote del sustrato · Especificaciones de la botella/Peso del sustrato · Historial de esterilización/refrigeración · Instalación/sala/estante de producción · Fecha de inoculación · Fecha de inicio/finalización del cultivo micelial · Fecha de raspado del micelio · Fecha de fructificación · Fecha de aclareo/Individuos restantes · Fecha de cosecha · Peso individual · Longitud/grosor/color del tallo · Diámetro/color/forma del sombrero · Dureza/textura · Uniformidad · Deformidad · Daños · Contaminación · Base · Residuo del sustrato · Verificación de materia extraña · Informe de prueba de residuos de pesticidas/microorganismos/metales pesados · Historial de preenfriamiento/refrigeración · Lote de materia prima · Historial de corte/congelación/secado/molienda · Fecha de envasado · Fecha de caducidad · Transportista · Devoluciones/reclamaciones · Recompra
5. Estructura del mercado y la demanda en Corea
Clientes | Criterios de compra | Oportunidades de cooperación |
| instituciones de cría | Cepa · Característica de mercado | Colaboración de Variety |
| empresas generadoras | Variedad, pureza y vitalidad | Generar RFQ |
| Proveedor de materia prima para medios de cultivo | Aserrín, fuente de nutrientes, seguridad | Suministro de entrada |
| Fábrica de producción de setas ostra rey | Variedad · Sustrato · Energía · Agencia de compras | Producción |
| Organizaciones productoras | Producción programada · Envío conjunto | Suministrar |
| mercado mayorista | Peso individual · Grande · Mostaza · Frescura | Fresco |
| Distribución a gran escala | Tamaño, uniformidad y envases pequeños | Minorista |
| Distribución en línea | Frescura, Envasado, Refrigeración | D2C |
| Comedores escolares y públicos | Normas nacionales, seguridad | Solicitud de cotización regular |
| empresas de servicios de alimentación | Grosor, tamaño, precio | Servicio de alimentos |
| Restaurante especializado en carnes a la parrilla y carnes. | Tallos gruesos y textura | Especialidad |
| Hotel · Restaurante | Corte de filete entero de primera calidad | De primera calidad |
| HMR | Rebanar/Cubos | Ingrediente |
| Kit de comida | Corte fresco · Peso | Kit de comida |
| Desarrollo de menús a base de plantas | Textura y capacidad de corte | Nuevos alimentos |
| alimentos congelados | Rebanadas/Congeladas | Industrial |
| Seco/en polvo | Ingredientes y humedad | Ingrediente |
| OEM·PB | Paquete fresco · HMR | Marca blanca |
| exportadores | Raza · Tamaño · Vida útil | Exportar |
| empresas de agricultura inteligente | Medio ambiente, clasificación mediante IA, automatización | HACHA |
| Instituto de Investigación | Variedad · Medio · Edición genética · Almacenamiento | Investigación y desarrollo |
6. Inteligencia comercial y de la cadena de suministro
paso | Variables clave | juicio operacional |
| sarcoma | Variedades nacionales/importadas/Propiedad intelectual | Suministro genético |
| Cultivo de origen y descendencia | Variedad, pureza y vitalidad | Desovar |
| aserrín y nutrientes | Origen · Precio · Calidad | Aporte |
| Fabricación de medios | Fórmula · Hidratación | Producir |
| Enfermedades bucales y esterilización | Capacidad·Automatización | Fábrica |
| inoculación | Prevención de la mezcla de variedades | Trazabilidad |
| cultura | Periodo/Tasa de contaminación | Producción |
| Aclareo | Mano de obra/Personal | Calificación |
| crecimiento | Medio ambiente/Grande/Forma de Gadus | Calidad |
| Cosecha y clasificación | Entre los objetos · Estándares | Suministro fresco |
| Preenfriamiento y envasado | Duración | Nacional/Exportación |
| Preprocesamiento | Rebanada/Filete/Cubo | HMR |
| exportar | Variedad, estándar y almacenamiento en frío | Solicitud de cotización global |
| Variedad/Propiedad intelectual | Licencias y generación | Comercio de tecnología |
| Solicitud de cotización | Especificaciones · Cantidad · Fecha de entrega | Obtención |
| Readquirir | Calidad, precio, plazo de entrega | Puntuación del proveedor |
Conjunto de datos comerciales
artículo | Procesamiento v1.0 |
| Ostras King frescas/refrescadas HS | Verificación futura del HS-K actual del Servicio de Aduanas de Corea |
| Ostras King congeladas HS | Verificación mediante estado de congelación |
| Ostra real seca HS | Confirmación de la subclasificación de los hongos secos |
| Ostras King preparadas HS | Verificación mediante el estado de corte y preparación |
| Polvo de champiñones HS | Verificación por grado de procesamiento |
| Spawn HS | Verificar la clasificación de aduanas de spawn |
| Sustrato inoculado HS | Verificar por estado de la insignia |
| Volumen de exportaciones de Corea | Entrada tras la verificación oficial de los datos brutos. |
| Valor de las exportaciones de Corea | Entrada tras la verificación oficial de los datos brutos. |
| Volumen de importaciones de Corea | Entrada tras la verificación oficial de los datos brutos. |
| Principales países exportadores | Verificación de datos brutos del Sistema Armonizado por país |
| Principales países importadores | Verificación por país de origen |
| Precio unitario de despacho de aduanas | Cálculo únicamente dentro del mismo HS, producto y unidad. |
| FTA | Verificación por país, sistema armónico y criterios de origen. |
| Cuarentena | Confirmación mediante micelio, medio de inoculación y setas frescas. |
| Licencia de variedad | Conjunto de datos IP independiente |
7. Procesamiento, subproductos e inteligencia PRP
Productos y procesos | Condiciones clave | Conversión de RFQ |
| Premium Entera | Tamaño, capacidad, peso individual, uniformidad | Venta al por menor/Premium |
| Entero estándar | Especificaciones y precio | Minorista |
| Entero de tamaño pequeño | Variedad/Tamaño | Servicio de comidas/HMR |
| Servicio de alimentos a granel | Cantidad, Peso, Fecha de entrega | Servicio de alimentos |
| Recortado entero | eliminación de la base | HMR |
| Loncha fina | Espesor y uniformidad | Salteado/HMR |
| Rebanada gruesa | Espesor y diámetro | Parrilla |
| Corte de bistec | Gran diámetro y espesor | Restaurante |
| Corte de cubo | estándar | HMR |
| Corte en tira | Largo y ancho | Kit de comida |
| Rebanada congelada | Pretratamiento y congelación | Industrial |
| Rebanada seca | Humedad y color | Ingrediente |
| Polvo de ostra real | Tamaño de las partículas y microorganismos | Condimento |
| Extracto | Lote original · Condiciones de extracción | Ingrediente alimentario |
| Champiñones de baja calidad | Apariencia/Deformidad | Conversión de procesamiento |
| Cuerpo fructífero pequeño | Sietemesino | conversión HMR |
| Recorte de residuos | base, etc. | Revisión de la utilización tras la verificación de seguridad |
| Sustrato gastado | distintivos de residuos | Revisión de piensos, compost y biomateriales |
| Sustrato contaminado | contaminación | exclusión de la cadena de suministro de alimentos |
Los datos del programa Saene, publicados por el Servicio de Investigación y Extensión Agrícola de Gyeongnam en 2025, indican que, si bien las setas ostra existentes poseen una excelente apariencia y textura, requieren una cantidad considerable de mano de obra para tareas como el aclareo. Por lo tanto, la mano de obra para el aclareo se gestiona como una variable de costo de producción independiente en el PRP de la seta ostra. ( Comité de Estrategia de Datos de Corea )
PRP — Perfil de investigación de producto
El sistema PRP de setas ostra real funciona con la siguiente estructura.
Especie → Cepa/IP → Cultivo madre → Inóculo → Fórmula del sustrato → Botella → Esterilización → Incubación → Fructificación → Aclareo → Grado de cosecha → Procesamiento → Aplicación del comprador → Rendimiento de la solicitud de cotización
PRP | Preguntas clave de investigación |
| PRP de especies | ¿Es posible distinguir con precisión entre P. eryngii y otros Pleurotus? |
| PRP de cepa | ¿En qué se diferencian las características de cultivo, germinación, crecimiento y calidad según la variedad? |
| Spawn PRP | ¿Se garantiza la variedad, la pureza y la vitalidad de la fuente y del micelio líquido? |
| PRP de verificación de variedad | ¿Es posible identificar rápidamente los vehículos híbridos y los registros erróneos? |
| Sustrato PRP | ¿Cómo afectan el serrín, los nutrientes y la humedad al rendimiento y al tamaño individual? |
| Botella PRP | ¿El peso del medio de cultivo y las especificaciones de los frascos son adecuados para el número de individuos y la cantidad? |
| PRP para adelgazamiento | ¿Cuál es la relación óptima entre el número de individuos supervivientes y el peso de la población y el grosor grande? |
| Morfología PRP | Cómo se relacionan el CO₂, la temperatura y la humedad con las formas del tallo y del sombrero. |
| PRP fresco | ¿El grosor del tallo, la tapa y la textura coinciden con la calidad de Buyer Grade? |
| Rebanada de PRP | ¿Son adecuados para la HMR el rendimiento de corte, el pardeamiento y los microorganismos? |
| Exportar PRP | ¿El embalaje, la refrigeración y la vida útil cumplen con los requisitos del país de destino? |
| Automatización PRP | ¿Es posible automatizar el aclareo, la clasificación y el envasado? |
| PRP subproducto | ¿Cuáles son las vías de conversión seguras para insignias usadas y materiales que no cumplen con los requisitos? |
8. Transformación AX
en primer lugar | Elemento de ejecución | Indicadores de rendimiento |
| 1 | Especie·Cepa·Cultivo Madre·Microespín·Lote se convierten en valores obligatorios | Tasa de finalización de identidad |
| 2 | Conexión a la base de datos para la identificación de variedades en un solo lugar. | Tasa de verificación de variedad |
| 3 | Registro automático de los ingredientes, la fórmula y la humedad del medio de cultivo. | Trazabilidad del sustrato |
| 4 | Medición automática del peso de las botellas | Botella CV |
| 5 | Conexión de datos de esterilización y refrigeración | Cumplimiento de procesos |
| 6 | Código de barras de la cepa en el momento de la vacunación | Tasa de confusión |
| 7 | Vídeo de cultivo micelial con IA | Puntuación de colonización |
| 8 | Determinación de la contaminación por IA | Detección de contaminación |
| 9 | Medición automática de la población de pies | Conde Primordia |
| 10 | Determinación del objetivo de adelgazamiento mediante IA | Eficiencia de raleo |
| 11 | Demostración del robot de adelgazamiento | Horas de trabajo/kg |
| 12 | Control automático de temperatura, humedad relativa, CO₂ y ventilación. | Estabilidad ambiental |
| 13 | Medición de la longitud, el grosor y la tapa del tallo mediante imágenes. | Precisión de la calificación |
| 14 | Predicción entre individuos | Previsión de rendimiento |
| 15 | Predicción del momento de la cosecha | Precisión de la cosecha |
| 16 | Clasificación automática | Rendimiento de grado |
| 17 | IoT para el preenfriamiento y la refrigeración | Cobertura de la cadena de frío |
| 18 | Previsión de vida útil para la exportación | Tasa de rechazo |
| 19 | Coincidencia de IA entre producto y comprador | RFQ → Tasa de conversión de muestras |
| 20 | Evaluación del comprador → Conexión para la mejora de la tensión | Tasa de pedidos repetidos |
9. Banco de problemas de la industria
Grupo problemático | Definición del problema | Datos requeridos |
| Confusión con las setas ostra | Tratar el mismo género Pleurotus como el mismo elemento | Especies |
| raza híbrida | Mezcla de otras variedades durante el proceso de fabricación y distribución de micelio. | Identificación de ADN/cepa |
| Gestión generacional de Wonkyun | La calidad puede cambiar durante la serialización a largo plazo. | Historia cultural |
| Calidad del micelio líquido | Variación en la vitalidad, contaminación y pureza. | Control de calidad de engendro |
| Variación en las materias primas del medio de cultivo | Fluctuaciones en la calidad del aserrín y los nutrientes | Sustrato |
| Variación en la humedad del sustrato | Efecto sobre el micelio y el rendimiento | Humedad |
| Variación en el peso de la botella | Productividad individual no uniforme | Peso de la botella |
| Esterilización deficiente | contaminación bacteriana | Esterilización |
| contaminación por inoculación | Pérdida de lote | Inoculación |
| Cultivo micelial heterogéneo | Diferencia de producción por botella | Colonización |
| Los pies están desiguales. | Diferencias en los tiempos de aclareo y cosecha | Primordia |
| Ocurrencia excesiva | Aumento de la mano de obra para el raleo y disminución del peso de la población. | Recuento de fructificación |
| Adelgazamiento de la mano de obra | Aumento de los costes de producción | Mano de obra |
| Desviación de temperatura | Diferencias de crecimiento según la variedad | Temperatura |
| desviación de humedad | Forma y calidad de la superficie | RH |
| desviación de CO₂ | Forma no uniforme del tallo y la tapa | CO₂ |
| Desviación de espesor | Rebaja de calificación del comprador | Diámetro del vástago |
| Dios sobredimensionado/subdimensionado | Desviación de las especificaciones del producto | Diámetro de la tapa |
| deformidad | Problema complejo de medio ambiente, variedad y cultivo. | Visión |
| Trabajo de cosecha | Carga de selección y cosecha individual | Mano de obra |
| deterioro de la frescura | Pérdidas por almacenamiento y exportación | Cadena de frío |
| Oscurecimiento y daños superficiales | Disminución de la comercialización minorista | Color/Image |
| microorganismo | Preprocesamiento y seguridad de HMR | Microbiología |
| Exportar provincia de Zhejiang | Respondiendo al mercado de larga distancia | Duración |
| superproducción | Envío simultáneo desde fábricas de gran escala | Suministrar |
| fluctuaciones de precios | Oferta y demanda a corto plazo en el mercado de productos frescos. | Precio de mercado |
| distintivos de residuos | subproductos masivos | SMS |
| Propiedad intelectual variada | Gestión de los derechos sobre variedades y tecnologías nacionales. | Licencia |
| Discrepancia en las especificaciones del comprador | Diferencias en la demanda entre el consumo interno, el consumo en restaurantes y las exportaciones. | Solicitud de cotización |
| Recompra no reflejada | Los resultados del comprador no están vinculados a la mejora de la cepa/granja. | Evaluación |
10. Modelo de solicitud de cotización y colaboración para agricultores
Tipo de solicitud de cotización | Registro público | Verificar/NDA |
| cepa de hongo ostra rey | Especie · Cepa · Usos | Órganos de reproducción y rendimiento |
| Suministro de bacterias originales | Variedad/Origen | Identidad cultural · Derechos |
| micelio líquido | Deformación · Forma | Pureza · Vitalidad · Lote · Precio unitario |
| desove sólido | Deformación · Forma | Fabricante · Lote |
| suministro de aserrín | Especies de árboles · Origen | Volumen/Precio unitario |
| Suministro nutricional | Tipo · Origen | Ingredientes y precio |
| Suministro de botellas medianas | Especificaciones y tipos de productos aplicables | Fórmula · Cantidad |
| Venta de setas ostra frescas | Variedad, especificaciones, origen | Granja · Cantidad · Precio unitario real |
| Compra setas ostra frescas. | Grandes, grandes y grandes individuos | Cantidad y precio objetivo |
| Premium Entera | Normas y uniformidad | Especificaciones del comprador |
| Suministro regular | Grado · Período | Volumen semanal/mensual |
| producción por contrato | Cepa · Estándar | Instalaciones · Capacidad · Precio unitario |
| Entrega de comidas escolares | Doméstico y seguro | Ciclo/Volumen |
| Servicio de entrega de alimentos | Grosor/Peso | demanda del comprador |
| Para asar a la parrilla | Gran diámetro y textura | Especificaciones del restaurante |
| HMR · Kit de comida | Rebanar/Cubos | Microorganismos y envases |
| alimentos congelados | Rebanar/Cortar | Congelar · Cantidad mínima de pedido |
| Seco/en polvo | Ingredientes y humedad | COA · Precio |
| OEM·PB | Fresco/HMR | Fórmula·Cantidad mínima de pedido |
| exportar | Fresh·Grade | País de destino · HS · Vida útil |
| Identificación de variedades | Verificación de cepas | ADN/Marcador |
| Demostración de automatización | Aclareo, clasificación y envasado | Datos de producción |
| Demostración de granja inteligente | Medio ambiente y cantidad | datos brutos |
| cooperación de insignias de residuos | Composición de la materia prima | Cantidad y procesamiento |
| cooperación en investigación | Variedad · Edición genética · Medio · Almacenamiento | Propiedad intelectual · Materiales de examen |
11. Solicitud de cotización (RFQ) primero
① Necesidad de productos y materiales
Las empresas e instituciones que buscan productos básicos, productos agrícolas, materias primas y productos elaborados registran sus solicitudes de compra. Estas solicitudes se utilizan para evaluar la cooperación con posibles proveedores y productores, basándose en la base de datos de solicitudes de cotización.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de proveedores/productos → Conexión para la colaboración → Emparejamiento futuro con IA
Registro
② Buscamos socios para la producción y fabricación. (Necesitamos proveedores y fabricantes)
Regístrese para solicitar la búsqueda de los socios de producción y suministro necesarios, que incluyen desde explotaciones agrícolas y organizaciones de productores hasta empresas procesadoras, fabricantes de equipos originales (OEM), fabricantes de diseño original (ODM) y fabricantes de marcas blancas.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de capacidades de producción y fabricación → Conexión de colaboración → Emparejamiento con futuros socios de IA
Registro
③ Buscamos compradores nacionales e internacionales. (Se necesitan compradores)
Los agricultores, las organizaciones de productores y las empresas manufactureras están solicitando la cooperación de nuevos compradores, como distribuidores nacionales e internacionales, importadores, empresas de marcas y empresas de servicios de alimentación y catering.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de la capacidad de producto y suministro → Conexión con el mercado y el comprador → Futura búsqueda de compradores mediante IA
Registro
Contacto: mail@markethub.org
Historial de versiones
Versión | Contenido principal | situación |
| v1.0 | Identidad de P. eryngii · Aislamiento de setas ostra n.° 189 · Cepa – Cultivo madre – Inóculo · Cultivo en botella · Aclareo · Fresco · Rebanado · Exportación · Solicitud de cotización · Registro de estructura básica | completo |
| v1.1 | Verificación de datos brutos para estadísticas de producción nacionales y regionales, variedades nacionales, cepas madre, estado de las fábricas, códigos HS, importaciones y exportaciones, y fórmulas de precios. | esperado |
| v2.0 | Segmentación de calidad, rendimiento y PRP por cepa, micelio, sustrato, botella, raleo, grado fresco, loncha/filete y exportación. | esperado |
| v3.0 | Instituciones de cría – Empresas de suministro y micelio – Empresas de medios de cultivo – Fábricas de setas ostra – Preprocesamiento, HMR, servicios de alimentación, distribución – Combinación de contenedores verificados por compradores extranjeros | esperado |
