0. Resumen ejecutivo
Eje del juicio | Juicio clave |
| Identidad del artículo | La especie comercial representativa de seta enoki del este de Asia es Flammulina filiformis, que se gestiona bajo el número MycoBank 819132. ( Mycobank ) |
| Papel clave | Se trata de un hongo comestible cultivado en instalaciones específicas, centrado en la producción industrial mediante cultivo en botella y envasado en manojos frescos, que se distribuye a los mercados minorista, de restauración, de servicios de alimentación, de productos de consumo humano y de exportación. Nongsaroo también ofrece el cultivo en botella de hongos enoki como sistema de cultivo estándar independiente. ( Nongsaroo ) |
| Gestión de nombres científicos | La denominación anterior F. velutipes no se considera el nombre científico actual; en su lugar, F. filiformis está vinculado a la taxonomía histórica. ( Mycobank ) |
| Principio de cosecha | La especie, la cepa, el micelio, el sustrato, el lote, la fecha de inoculación, la fecha de cultivo, la germinación, la inhibición, la fecha de crecimiento, la fecha de cosecha, la longitud del tallo, el tamaño del sombrero, el número de tallos efectivos y el peso del manojo se convierten en lote. |
| Separación de productos | Ramas en blanco/marrón/dorado → Manojo fresco → Recortado/Cortado → Producto HMR/Congelado/Deshidratado/En polvo. |
| Separación de elementos similares | Aunque las variedades blancas, marrones y doradas pertenezcan a la misma especie, las cepas y los productos se mantienen separados, y otras especies de Flammulina se gestionan como especies independientes. |
| método de cultivo | El cultivo en botella es el núcleo de la producción comercial nacional, y Nongsaroo propone una estructura de producción tipo instalación equipada con cámaras frigoríficas, salas de inoculación, salas de cultivo, salas de fructificación y salas de inhibición. ( Nongsaroo ) |
| Diferenciación de variedades | Según datos oficiales, la variedad marrón Yeoreumhyang n.° 1 del Servicio de Investigación y Extensión Agrícola de Chungbuk se caracteriza por su capacidad para cultivarse a temperaturas relativamente más altas que las setas enoki blancas y por tener un ciclo de crecimiento más corto. Esta característica se gestiona exclusivamente como propia de la variedad. ( Comité de Estrategia de Datos de Corea ) |
| Variedades de exportación | La variedad Golden Aram ha tenido exportaciones de prueba oficiales a Vietnam y Hong Kong desde 2023, y sus características varietales incluyen hojas de mostaza pequeñas, tallos gruesos y una textura crujiente. ( Comité de Estrategia de Datos de Corea ) |
| Estadísticas nacionales | Si bien se confirma que las copas de los árboles se gestionan como un elemento independiente en el Índice de Producción Agrícola y Forestal de KOSIS, el volumen de producción nacional más reciente y la superficie cultivada no se verificaron directamente utilizando las tablas de origen en esta versión 1.0; por lo tanto, se incorporarán posteriormente tras la verificación de los datos brutos oficiales. ( KOSIS ) |
| Riesgo de oferta y demanda | Los factores clave son la dependencia de variedades y micelio extranjeros, las materias primas del sustrato, la contaminación del cultivo, la energía de refrigeración, la variabilidad de la producción por botella, la mano de obra de cosecha y envasado, la frescura y la condensación, la sobreproducción y la logística de la cadena de frío para la exportación. |
| Principios de funcionamiento | Especie/Cepa–Microespín–Sustrato–Botella–Incubación–Fructificación/Supresión–Cosecha–Empaque–Comprador Conecte la RFQ. |
| Objetivo final | Recopilar continuamente datos sobre insumos, entorno, cantidad, calidad, entrega y recompra para el cultivo en botella al estilo de fábrica. |
1. Identidad de la planta y maestro de productos
Campos básicos | detalle |
| nombre coreano | setas enoki |
| nombre inglés | Seta Enoki / Enokitake / Seta de invierno |
| Nombre científico representativo | Flammulina filiformis |
| Nombre histórico | Nombres anteriores y bibliográficos como Flammulina velutipes y F. velutipes var. filiformis se gestionan bajo Alias. |
| Clasificación biológica | Hongos → Basidiomycota → Agaricomycetes → Agaricales → Physalacriaceae → Flammulina |
| Base de datos de nombres de hongos | MycoBank No.819132 ( Mycobank ) |
| Partes comestibles | cuerpo fructífero |
| No comestible · Gestión independiente | Micelio, inóculo, medio de cultivo, botella, medio agotado, medio contaminado, residuo del tallo |
| Etapas principales de producción | Preparación del medio → Llenado de botellas → Esterilización → Enfriamiento → Inoculación → Cultivo → Raspado de micelio/Tratamiento de flujo → Fructificación → Inhibición → Crecimiento → Cosecha |
| Principales etapas de cosecha | Uniformidad del haz · Longitud del tallo · Grosor del tallo · Tamaño de la tapa · Desarrollo de la tapa · Color · Especificaciones del comprador |
| Formato básico del producto | Blanco fresco · Marrón fresco · Dorado fresco · Recortado · Cortado · Congelado · Deshidratado · En polvo |
| Etapa de procesamiento básico | Cosecha → Corte del tallo → Clasificación → Envasado o corte, congelación, secado, molienda |
| Uso básico | Cocina casera · Olla caliente · Shabu-shabu · Comidas escolares · Comer fuera · Comida casera · Kit de comida · Exportación |
| Principio de similitud | Diferencie la especie Flammulina por su color y cepa, y sepárela de otras especies como las setas ostra y las setas Managak. |
Actualmente, MycoBank reconoce a Flammulina filiformis como una especie independiente y registra por separado la combinación anterior, F. velutipes var. filiformis. Por lo tanto, el historial de cambios de nombres científicos se conserva como un conjunto de datos. ( MycoBank )
Maestro de productos
Producto | Etapa del producto | Estándares clave de gestión |
| Variedad Enoki | cepa | Especie · Identificación de la cepa · Instituto de cría |
| Variedad de enoki blanco | cepa blanca | Sombrero · Color del tallo · Uso comercial |
| Variedad de enoki marrón | cepa marrón | Color, adaptación a altas temperaturas, textura |
| Variedad Golden Enoki | Variedad dorada | Variedades y mercados de exportación |
| Lote de desove | desovar | Fecha de fabricación · Vitalidad · Pureza · Contaminación |
| Aserrín, materia prima | Materias primas para medios de cultivo | Especie de árbol · Origen · Tamaño del grano |
| Lote de material nutritivo | Centro de Nutrición | Salvado de arroz, etc. · Origen |
| Lote de sustrato mixto | medio mixto | Fórmula · Humedad · Uniformidad de la mezcla |
| Sustrato de botella | Medios de botella | Especificaciones de la botella, peso medio, esterilización |
| Lote de botellas esterilizadas | Medio de esterilización | Temperatura, tiempo, equipo |
| Lote de botellas inoculadas | Medio de inoculación | Lote de micelio · Fecha de inoculación |
| Botella incubada | Cultura completa | Adhesión micelial y contaminación |
| Botella fructífera | Etapa de ocurrencia | Procesamiento de ocurrencias · Pie |
| Lote de supresión | Etapa de inhibición | Control ambiental y de forma |
| Enoki blanco fresco | Trompo blanco giratorio | Tallo, tapa, manojo, peso |
| Enoki marrón fresco | caracol marrón | Color, tallo, mostaza, textura |
| Enoki fresco dorado | amarillo dorado | Variedad, color, calidad de exportación |
| Paquete para venta al por menor | Embalaje para venta al por menor | Peso · Embalaje · Lote |
| Paquete a granel para servicio de alimentos | Para comer fuera | Peso · Tiempo de entrega |
| Enoki recortado | eliminación de la base | Calidad del recorte · Microorganismos |
| Enoki precortado | partes cortadas | Estándar · Refrigerado |
| Enoki congelado | congelación | Pretratamiento y congelación |
| Enoki seco | seco | Humedad y color |
| Polvo de enoki | polvo | Lote parental · Tamaño del grano |
| Ingrediente HMR | Materias primas preprocesadas | Microorganismos cortados, envasados y |
| Producto OEM·PB | producto terminado | Fórmula · Cantidad mínima de pedido · Contrato |
| Sustrato gastado | distintivos de residuos | Materias primas, contaminación y reciclaje |
2. Clasificación de productos y segmentación de uso
Criterios de clasificación | Tipo de subdivisión | Principios de gestión |
| Especies | Flammulina filiformis | Entidad comercial representante |
| Taxonomía histórica | Notación de F. velutipes | Conservar la fuente tal cual y conectarla con la taxonomía actual. |
| cepas y variedades | Variedades verificadas como Baekseung, Yeoreumhyang, Geumhyang y Aram. | Maestro de cepas |
| color | Blanco / Marrón / Dorado | Segmento de producto |
| Partes comestibles | Cuerpo fructífero | Separación del medio de cultivo y el micelio |
| Tipo de cultivo | Cultivo en botella | Lote de botellas |
| insignia | Mezcla de aserrín y nutrientes | Separación de fórmulas |
| etapa de producción | Incubación·Fructificación·Supresión·Crecimiento | Tiempo de ejecución |
| Etapa de cosecha | Especificaciones de tamaño grande, tapa y paquete | Grado del comprador |
| Métodos de distribución | Fresco · Refrigerado · Congelado · Deshidratado | Separación de productos |
| Preprocesamiento | Paquete completo · Recortado · Cortado | Producto separado |
| proceso | Congelado · Deshidratado · En polvo · HMR | Entidad de procesamiento |
| Uso final | Venta al por menor · Olla caliente · Servicio de alimentos · Comida preparada · Exportación | Solicitud |
| Tipo de transacción | Suministro regular · Producción por contrato · Exportación · OEM · PB | Solicitud de cotización |
3. Producción, cosecha y poscosecha
paso | Conjunto de datos esenciales | Propósito de gestión |
| Plan de producción | Especie · Variedad · Color · Comprador | Diseño de producción |
| Selección de cepas | Identificación de la cepa · Instituto de Mejora Genética | Identidad |
| Producción de cultivos iniciadores | Fecha de fabricación · Vitalidad · Contaminación | Calidad del alevín |
| Vestir aserrín | Especies de árboles · Origen · Humedad | Materia prima |
| Centro de Nutrición Recibido | Tipo · Origen · Lote | Trazabilidad |
| Mezcla de medios | Fórmula · Humedad · Tiempo de mezcla | Uniformidad |
| úlceras bucales | Especificaciones de la botella y peso de llenado | Lote de botellas |
| tapón | Tipos y procesos | Control de la contaminación |
| esterilización | Temperatura, tiempo, equipo | Esterilidad |
| enfriamiento | Temperatura y tiempo medios | Preparación para la vacunación |
| inoculación | Lote de desove · Fecha | Trazabilidad |
| Cultivo micelial | Periodo · Temperatura · CO₂ | Colonización |
| Prueba de contaminación | Moho y bacterias | Pérdida de lote |
| Raspado y eliminación de hongos | Método/Fecha | Fructificación |
| pies | Fecha y uniformidad | Pronóstico |
| control | Temperatura, ambiente, período | Control de forma |
| crecimiento | Temperatura, humedad, CO₂, luz, ventilación | Calidad |
| formación de haces | Dureza y uniformidad efectivas | Calificación |
| juicio de cosecha | Grande · Sombrero · Paquete · Especificaciones del comprador | Cosecha |
| cosecha | Fecha · Peso · Lote | Lote de cosecha |
| Corte inferior | Eliminación del medio de cultivo y del tejido envejecido | Control de calidad fresco |
| Selección | Color, banda, tapa, daño | Calificación |
| Preenfriamiento | Si es necesario | Calidad fresca |
| embalaje | Peso, película, entorno de gas | Distribución |
| almacenamiento en frío | Temperatura y período | Duración |
| corte | HMR | Tratamiento |
| congelación | Pretratamiento y congelación | Congelado |
| seco | Temperatura, tiempo, humedad | Seco |
| smash | Detección de metales y tamaño de partículas | Polvo |
| Escapar de la enfermedad | Retirada del sustrato después de la cosecha. | Ciclo de la instalación |
| Lavado de botellas | higiene | Reutilizar |
| Eliminación de residuos de medios de cultivo | Contaminación y reciclaje | Circularidad |
4. Especificación de calidad y gestión de lotes
Artículos de calidad | Trompo giratorio en vivo | Productos pretratados | Liofilización | producto terminado | Calificación pública |
| Especies | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Público/Verificado |
| Cepa | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado |
| Tipo de color | Blanco/Marrón/Dorado | sucesión | sucesión | marca | Público/Verificado |
| Lote de desove | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Lote de sustrato | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Lote de botellas | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado |
| instalaciones de producción | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado |
| Fecha de vacunación | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado |
| Día de la cosecha | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado |
| peso del paquete | centro | Recortar antes | Características de la materia prima | Por producto | Verificado |
| Agua dura eficaz | centro | sucesión | — | — | Verificado |
| Gran longitud | centro | Especificaciones de corte | Características de la materia prima | Por producto | Verificado |
| Espesor | centro | Antes de la amputación | — | Por producto | Verificado |
| ancho del sombrero | centro | Características de la materia prima | — | Por producto | Verificado |
| Forma de la tapa | centro | sucesión | — | Por producto | Verificado |
| color de Dios | centro | sucesión | Color procesado | Por producto | Verificado |
| uniformidad | centro | centro | Por producto | centro | Verificado |
| discapacidad | centro | centro | Inspección de materia prima | Control de calidad | Verificado |
| Residuo de base y sustrato | centro | eliminar | Inspección de materia prima | — | Verificado |
| sustancia alienígena | controlar | centro | centro | centro | Verificado |
| humedad | Fresco | Por producto | núcleo de producto seco | Por producto | Verificado |
| microorganismo | Si es necesario | centro | centro | Conformidad con las normas | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| residuos de plaguicidas | Conformidad con las normas | prueba | sucesión | Conformidad con las normas | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| metales pesados | Basado en el riesgo | prueba | prueba | Conformidad con las normas | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Historia de la refrigeración | centro | centro | Antes de congelar | seguimiento | NDA |
| Historia de corte | — | básico | sucesión | sucesión | NDA |
| Historia de la congelación y el secado | — | — | básico | sucesión | NDA |
| embalaje | básico | básico | básico | básico | Verificado |
| Fecha de expiración | Por producto | Por producto | Por producto | Por producto | Verificado |
| Envío | básico | básico | básico | básico | Verificado |
| Devoluciones y reclamaciones | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Readquirir | Conexión con el comprador | Conexión con el comprador | Conexión con el comprador | Conexión con el comprador | NDA |
Campo obligatorio del maestro de lotes
ID de lote · Artículo · Tipo de producto · Nombre científico actual · Nombre taxonómico histórico · Cepa/Cultivar · Tipo de color (Blanco/Marrón/Dorado) · Lote de micelio · Materia prima del sustrato · Origen · Fórmula del sustrato · Lote del sustrato · Especificaciones de la botella · Peso del sustrato · Historial de esterilización/refrigeración · Instalación de producción · Sala/estante · Fecha de inoculación · Fecha de inicio/finalización del cultivo · Fecha de tratamiento de fructificación · Fecha de fructificación · Fecha de inicio/fin de la inhibición · Fecha de cosecha · Peso del manojo · Número efectivo de tallos · Longitud/grosor del tallo · Ancho del sombrero · Forma · Color · Uniformidad · Daños · Contaminación · Base · Residuo del sustrato · Verificación de materia extraña · Residuo de pesticida · Microorganismo · Informe de prueba de metales pesados · Historial de preenfriamiento/refrigeración · Lote de materia prima · Corte · Congelación · Secado · Historial de molienda · Fecha de envasado · Fecha de caducidad · Transportista · Devoluciones/Reclamaciones · Recompra
5. Estructura del mercado y la demanda en Corea
Clientes | Criterios de compra | Oportunidades de cooperación |
| instituciones de cría | Cepa · Comercialización | Desarrollo de variedades |
| Empresa con cultura de startup | Vitalidad·Pureza·IP | Generar RFQ |
| Empresa de materias primas para medios de cultivo | Aserrín, fuente de nutrientes, seguridad | Suministro de entrada |
| Sustrato de botella · Granja | Variedad, Medio, Energía | Producción |
| Organizaciones productoras | Producción programada · Envío conjunto | Suministrar |
| mercado mayorista | Uniformidad de peso, color y paquete | Fresco |
| Distribución a gran escala | Envase pequeño, frescura y precio | Minorista |
| Distribución en línea | Refrigeración, envasado y fecha de caducidad. | D2C |
| Comedores escolares y públicos | Normas de seguridad domésticas | Solicitud de cotización regular |
| empresas de servicios de alimentación | Precio · Longitud · Paquete | Servicio de alimentos |
| Olla caliente · Shabu-shabu | Paquete de productos frescos · Entrega regular | Especialidad |
| franquicia | Normas uniformes · Plazo de entrega | Contrato |
| HMR | Recortado/Cortado | Tratamiento |
| Kit de comida | Fresco · Envase pequeño | Kit de comida |
| alimentos congelados | Preprocesamiento y congelación | Ingrediente |
| Fabricación de alimentos | Polvo · Procesado | Ingrediente |
| OEM·PB | Paquete fresco · HMR | Marca blanca |
| exportadores | Variedad · Vida útil · Envase | Exportar |
| empresas de agricultura inteligente | Energía, Medio Ambiente, Automatización | HACHA |
| Instituto de Investigación | Variedad · Medio · Almacenamiento · Energía | Investigación y desarrollo |
6. Inteligencia comercial y de la cadena de suministro
paso | Variables clave | juicio operacional |
| Desarrollo de variedades | Propiedad intelectual de cepas nacionales/extranjeras | Suministro genético |
| desovar | Vitalidad·Lote·Licencia | Desovar |
| aserrín y nutrientes | Origen · Precio | Aporte |
| Fabricación de medios | Fórmula · Hidratación | Producir |
| Enfermedades bucales y esterilización | Automatización y rotación de botellas | Fábrica |
| cultura | Periodo/Tasa de contaminación | Producción |
| Pie/Supresión | Variedad y entorno | Morfología |
| crecimiento | Refrigeración · CO₂ · Humedad | Energía/Calidad |
| cosecha | Paquete, Peso, Tasa de producto | Suministro fresco |
| embalaje | Película · Peso · Vida útil | Minorista |
| Distribución nacional | Venta al por mayor, distribución, servicio de alimentos y servicio de alimentos | Demanda |
| Preprocesamiento | Recortar/Cortar | HMR |
| exportar | Variedad, almacenamiento, embalaje | Solicitud de cotización global |
| licencia de raza | Territorio IP | Comercio de tecnología |
| Solicitud de cotización | Especificaciones · Cantidad · Fecha de entrega | Obtención |
| Readquirir | Calidad, precio, plazo de entrega | Puntuación del proveedor |
Conjunto de datos comerciales
artículo | Procesamiento v1.0 |
| Enoki fresco/refrigerado HS | Verificación futura del HS-K actual del Servicio de Aduanas de Corea |
| Escuela secundaria Frozen Enoki | Verificación mediante producto congelado |
| Enoki seco HS | Verificación de la subclasificación de los hongos secos |
| Enoki HS preparado | Verificar por estado de procesamiento |
| Polvo de champiñones HS | Verificación por ingrediente y grado de procesamiento. |
| Spawn HS | Verificación de la clasificación aduanera de spawn |
| Sustrato inoculado HS | Verificación por estado de la insignia |
| Volumen de exportaciones de Corea | Datos introducidos tras la verificación oficial de los datos brutos por parte del Servicio de Aduanas de Corea. |
| Volumen de importaciones de Corea | Entrada tras la verificación oficial de los datos brutos. |
| Principales países exportadores | Entrada después de verificar los datos brutos de HS |
| Principales países importadores | Entrada después de verificar los datos brutos de HS |
| Precio unitario de despacho de aduanas | Cálculo únicamente dentro del mismo HS, tipo de producto y unidad. |
| Licencia de variedad | Gestión por licencia y territorio. |
| Cuarentena | Confirmación mediante micelio, medio de inoculación y setas frescas. |
| FTA | Verificación de los criterios de país, HS y origen. |
7. Procesamiento, subproductos e inteligencia PRP
Productos y procesos | Condiciones clave | Conversión de RFQ |
| Enoki blanco fresco | Color, tallo, tapa, manojo | Solicitud de cotización para el sector minorista |
| Enoki marrón fresco | Variedad, color, textura | Mercado Premium |
| Enoki fresco dorado | Variedad, color, calidad de exportación | Exportar solicitud de cotización |
| Paquete para venta al por menor | Peso, uniformidad y embalaje | Venta al por menor/Personas de la construcción |
| Servicio de alimentos a granel | Especificaciones, plazo de entrega, precio | Servicio de alimentos |
| Enoki recortado | Eliminación de bases · Microorganismos | HMR |
| Enoki cortado | Longitud y uniformidad | Kit de comida |
| Enoki congelado | Pretratamiento y congelación | Industrial |
| Enoki seco | Humedad y color | Ingrediente |
| Polvo de enoki | Tamaño de las partículas y microorganismos | Condimento |
| Base de condimento | Fórmula en polvo | OEM |
| Enoki de baja calidad | La forma y el color están por debajo del estándar. | Conversión de procesamiento |
| Recorte de residuos | base | Verificación por separado del estado de conversión de los alimentos |
| Sustrato gastado | distintivos de residuos | Revisión de piensos, compost y biomateriales |
| Sustrato contaminado | contaminación | exclusión de la cadena de suministro de alimentos |
Los datos de investigación de la Administración de Desarrollo Rural incluyen casos de estudio del sustrato residual generado tras el cultivo en botella de setas enoki como recurso potencial para la alimentación animal. Esto constituye evidencia de investigación que demuestra su potencial; sin embargo, la conversión real en alimento o compost está sujeta a una verificación independiente en cuanto a la composición de la materia prima, la contaminación y la legislación pertinente. ( Nongsaroo )
PRP — Perfil de investigación de producto
El PRP de setas Enoki funciona con la siguiente estructura.
Especie → Cepa/IP → Inóculo → Fórmula del sustrato → Botella → Esterilización → Incubación → Fructificación → Supresión → Crecimiento → Grado de cosecha → Empaque → Aplicación del comprador → Rendimiento de la solicitud de cotización
PRP | Preguntas clave de investigación |
| Taxonomía PRP | ¿Está confirmado que la cepa en cuestión es realmente F. filiformis? |
| PRP de cepa | ¿En qué se diferencian las características de mercado, temperatura y cantidad de los colores blanco, marrón y dorado? |
| Spawn PRP | Cómo la vitalidad y la contaminación del micelio afectan la productividad del lote |
| Sustrato PRP | ¿Existe alguna relación entre el serrín, los nutrientes y la humedad y la productividad? |
| Botella PRP | ¿Las especificaciones de las botellas y el peso del medio de cultivo son adecuados para la automatización y el procesamiento en cantidad? |
| PRP de incubación | ¿Son el período de cultivo, la temperatura y el CO₂ adecuados para la colonización micelial? |
| Supresión de PRP | ¿Cómo afecta el proceso de inhibición a la longitud del tallo, el tamaño del capuchón y la uniformidad? |
| PRP de enoki blanco | ¿Cumplen el color blanco, el tamaño del manojo y la longitud del tallo con las especificaciones de los compradores nacionales? |
| PRP de enoki de colores | ¿Se garantizan el color, la textura, la temperatura de cultivo y el precio de mercado? |
| Exportar PRP | ¿La variedad, el embalaje y la vida útil se ajustan a la solicitud de cotización del país de destino? |
| Energía PRP | ¿Cuál es la relación entre la temperatura de crecimiento y la relación de enfriamiento según la variedad? |
| PRP subproducto | ¿Se han verificado las condiciones seguras de reciclaje para los materiales de desecho? |
8. Transformación AX
en primer lugar | Elemento de ejecución | Indicadores de rendimiento |
| 1 | Especie·Cepa·Microesfera·Sustrato·Valor requerido por lote de botella | Tasa de finalización de campos esenciales |
| 2 | Separación de productos blancos/marrones/dorados | Tasa de identificación del producto |
| 3 | Registro automático de los ingredientes, la fórmula y la humedad del medio de cultivo. | Trazabilidad del sustrato |
| 4 | Medición automática del peso de las botellas | Uniformidad de la botella |
| 5 | Conexión de tiempo de funcionamiento de esterilización/enfriamiento | Cumplimiento de procesos |
| 6 | Seguimiento automático de lotes de vacunación | Trazabilidad |
| 7 | Vídeo de cultivo micelial con IA | Puntuación de colonización |
| 8 | Detección de contaminación mediante IA | Tasa de contaminación |
| 9 | Temperatura de la sala de cultivo y detección de CO₂ | Cobertura ambiental |
| 10 | Uniformidad del pie, juicio de IA | Uniformidad de la fructificación |
| 11 | Control automático de los procesos de inhibición | Consistencia morfológica |
| 12 | Medición mediante IA del tamaño de Daegil y Gat en vídeo | Precisión de la calificación |
| 13 | Predicción del momento de la cosecha | Precisión de la cosecha |
| 14 | Previsión de producción por botella | Previsión de rendimiento |
| 15 | Energía de refrigeración: análisis de variedades | kWh/kg |
| 16 | Inspección automática del peso del embalaje | Cumplimiento de peso |
| 17 | IoT para la distribución de la cadena de frío | Cobertura de la cadena de frío |
| 18 | Coincidencia de IA entre producto y comprador | RFQ → Tasa de conversión de muestras |
| 19 | Calificaciones de compradores y enlace de recompra | Tasa de pedidos repetidos |
9. Banco de problemas de la industria
Grupo problemático | Definición del problema | Datos requeridos |
| Uso mixto de nombres científicos | Mezcla convencional de F. velutipes y F. filiformis | Taxonomía |
| Variedades y cepas mixtas | Características blancas, marrones y doradas indistinguibles | Cepa |
| dependencia de variedades extranjeras | Riesgos relacionados con regalías y suministro de huevos | IP/Origen |
| Variación en la calidad de la puesta | Diferencia en vitalidad y pureza | Control de calidad de engendro |
| Variación en las materias primas del medio de cultivo | Diferencias en los componentes del aserrín y el salvado de arroz | Sustrato |
| Variación en la humedad del sustrato | Diferencias en el crecimiento micelial y el rendimiento | Humedad |
| Variación en el peso de la botella | Productividad no uniforme según la enfermedad | Peso de la botella |
| Esterilización deficiente | Contaminación por gérmenes | Esterilización |
| contaminación por inoculación | Pérdida de lote | Inoculación |
| Cultivo micelial heterogéneo | Variación del crecimiento debida a enfermedades | Colonización |
| pies desiguales | Distribución del tiempo de cosecha y del rendimiento | Primordia |
| Desviación del proceso de inhibición | Forma no uniforme del tallo y la tapa | Supresión |
| Energía de refrigeración | Carga de costos de producción de las variedades cultivadas en frío | Energía |
| CO₂ · Desviación de la ventilación | Cambios en la forma del producto | CO₂/Flujo de aire |
| Uniformidad del haz | Desviación del grado minorista | Control de calidad de la visión |
| Trabajo de cosecha | Carga de trabajo de la cosecha repetitiva al estilo industrial. | Mano de obra |
| Recortar la base | Rendimiento laboral y problemas microbianos | Guarnición |
| desviación del peso del embalaje | Discrepancia en los estándares de distribución | Peso |
| Condensación y frescura | Pérdida de calidad durante la distribución refrigerada | Temperatura/Humedad relativa |
| microorganismo | Frescura y seguridad antes del procesamiento | Microbiología |
| superproducción | Fluctuaciones en los precios de producción simultánea de tipo instalación | Suministrar |
| Vida útil de exportación | Calidad de la distribución a larga distancia | Duración |
| Comercialización de productos de color | reconocimiento del consumo de marrón y oro | Demanda del comprador |
| distintivos de residuos | Procesamiento masivo de subproductos | SMS |
| Discrepancia en las especificaciones del comprador | Diferencias en las especificaciones nacionales y de exportación. | Solicitud de cotización |
| Recompra no reflejada | El rendimiento de la entrega no está vinculado a la mejora de la cepa. | Evaluación del comprador |
10. Modelo de solicitud de cotización y colaboración para agricultores
Tipo de solicitud de cotización | Registro público | Verificar/NDA |
| Variedad de espinacas | Especie · Color · Uso | Órganos de reproducción y rendimiento |
| huevos blancos | Variedades/Formas | Fabricante · Lote · Precio |
| huevas marrones | Variedad y características generales | Licencia · Rendimiento |
| Engendro dorado | Variedad · Exportar | Derechos y ejecución |
| suministro de aserrín | Especies de árboles · Origen | Volumen y precio |
| Salvado de arroz y fuente de nutrientes | Tipo · Origen | Ingredientes y precio |
| Suministro de botellas medianas | Conformidad con estándares y cepas | Fórmula · Volumen |
| Venta de caracoles vivos | Variedad, color, grado | Precio de la granja, cantidad, precio unitario real |
| Comprar caracoles vivos | Tallo, tapa, peso, color | Cantidad y precio objetivo |
| Suministro regular | Grado · Período | Volumen semanal/mensual |
| producción por contrato | Variedad · Grado del comprador | Instalaciones y capacidad de producción |
| Entrega de comidas escolares | Normas de seguridad domésticas | Ciclo de entrega |
| Suministros para servicios de alimentación | Peso del paquete | Cantidad demandada · Precio unitario |
| Olla caliente · Shabu-shabu | Paquete fresco | Contrato regular |
| HMR | Recortado/Cortado | Microorganismos y fechas de caducidad |
| Kit de comida | Recién cortado | Envasado y refrigeración |
| Liofilización | Formato del producto | Rendimiento y precio |
| OEM·PB | Paquete fresco · HMR | Cantidad mínima de pedido · Fórmula |
| exportar | Blanco/Marrón/Dorado | País de destino · HS · Vida útil |
| Implementación de variedad | Cepa · Territorio | Licencia de regalías |
| Demostración de automatización | Inoculación, vacunación, cribado y envasado | Datos de producción |
| Demostración de energía | Condiciones de refrigeración según el tipo de producto. | kWh·Costo |
| cooperación de insignias de residuos | Composición de la materia prima | Cantidad y condiciones de procesamiento |
| cooperación en investigación | Taxonomía · Variedades · Medio de cultivo · Almacenamiento | Propiedad intelectual · Materiales de examen |
11. Solicitud de cotización (RFQ) primero
① Necesidad de productos y materiales
Las empresas e instituciones que buscan productos básicos, productos agrícolas, materias primas y productos elaborados registran sus solicitudes de compra. Estas solicitudes se utilizan para evaluar la cooperación con posibles proveedores y productores, basándose en la base de datos de solicitudes de cotización.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de proveedores/productos → Conexión para la colaboración → Emparejamiento futuro con IA
Registro
② Buscamos socios para la producción y fabricación. (Necesitamos proveedores y fabricantes)
Regístrese para solicitar la búsqueda de los socios de producción y suministro necesarios, que incluyen desde explotaciones agrícolas y organizaciones de productores hasta empresas procesadoras, fabricantes de equipos originales (OEM), fabricantes de diseño original (ODM) y fabricantes de marcas blancas.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de capacidades de producción y fabricación → Conexión de colaboración → Emparejamiento con futuros socios de IA
Registro
③ Buscamos compradores nacionales e internacionales. (Se necesitan compradores)
Los agricultores, las organizaciones de productores y las empresas manufactureras están solicitando la cooperación de nuevos compradores, como distribuidores nacionales e internacionales, importadores, empresas de marcas y empresas de servicios de alimentación y catering.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de la capacidad de producto y suministro → Conexión con el mercado y el comprador → Futura búsqueda de compradores mediante IA
Registro
Contacto: mail@markethub.org
Historial de versiones
Versión | Contenido principal | situación |
| v1.0 | F. filiformis Identidad · Taxonomía histórica · Cultivo en botella · Cultivo/Fertilización/Inhibición · Blanco/Marrón/Dorado · Fresco · HMR · Exportación · Fábrica · RFQ Estructura básica Registro | completo |
| v1.1 | Verificación de datos brutos para estadísticas de producción nacionales y regionales, tensiones internas, estado de las fábricas, códigos HS, importaciones y exportaciones, y fórmulas de precios. | esperado |
| v2.0 | Segmentación de la calidad, el rendimiento y el PRP por cepa, micelio, sustrato, botella, energía, fructificación, supresión, producto fresco/HMR/exportación | esperado |
| v3.0 | Instituciones de cría – Empresas de micelio – Empresas de materia prima para medios de cultivo – Fábricas de espinacas – HMR, servicio de alimentos, restaurante, distribución – Comprador extranjero verificado Combinación de contenedores | esperado |
