0. Executive Summary
판단축 | 핵심 판단 |
| 품목 정체성 | 동아시아 상업 팽이버섯의 대표 Species는 Flammulina filiformis이며 MycoBank No.819132로 관리된다. (Mycobank) |
| 핵심 역할 | 병재배 기반의 공장형 생산과 신선 다발 포장이 중심이며 소매·급식·외식·HMR 및 수출시장에 공급되는 대표 시설형 식용버섯이다. 농사로도 팽이버섯의 병재배를 독립 표준 재배체계로 제공한다. (농사로) |
| 학명 관리 | 과거 F. velutipes 표기를 그대로 현행 학명으로 간주하지 않고 F. filiformis와 Historical Taxonomy를 연결한다. (Mycobank) |
| 수확 원칙 | Species·Strain·Spawn·Substrate Batch·접종일·배양일·발이·억제·생육일·수확일·대 길이·갓 크기·유효경수·다발중량을 Lot화한다. |
| 제품 분리 | White / Brown / Golden → Fresh Bundle → Trimmed/Cut → HMR/Frozen/Dried/Powder Product로 분기한다. |
| 유사 품목 분리 | 백색·갈색·황금색은 동일 Species라 해도 Strain/Product를 분리하고 다른 Flammulina 종은 별도 Species로 관리한다. |
| 재배방식 | 국내 상업생산은 병재배 공정이 핵심이며 농사로는 냉각실·접종실·배양실·발이실·억제실 등을 갖춘 시설형 생산구조를 제시한다. (농사로) |
| 품종 차별화 | 충북농업기술원의 갈색 여름향1호는 공식자료에서 백색 팽이보다 상대적으로 높은 온도에서 재배 가능하고 생육기간 단축 특성이 소개됐다. 이는 해당 품종의 특성으로만 관리한다. (한국데이터전략위원회) |
| 수출형 품종 | 황금색 아람은 2023년부터 베트남·홍콩 등에 시범수출된 공식 사례가 있으며, 작은 갓과 굵은 대·아삭한 식감 등이 품종특성으로 소개됐다. (한국데이터전략위원회) |
| 국내 통계 | KOSIS 농림생산지수에 팽이가 별도 품목으로 관리되는 것은 확인되나 최신 전국 생산량·재배면적은 본 v1.0에서 원표를 직접 검증하지 않아 추후 공식 원자료 검증 후 입력한다. (KOSIS) |
| 수급 리스크 | 외국품종·종균 의존, 배지원료, 배양오염, 냉방에너지, 병별 생산편차, 수확·포장 노동, 신선도·결로, 생산과잉, 수출 저온물류가 핵심이다. |
| 운영 원칙 | Species/Strain–Spawn–Substrate–Bottle–Incubation–Fruiting/Suppression–Harvest–Packing–Buyer RFQ를 연결한다. |
| 최종 목적 | 공장형 병재배의 투입–환경–수량–품질–납품–재구매 데이터를 지속적으로 축적한다. |
1. Plant Identity & Product Master
기본 필드 | 내용 |
| 국문명 | 팽이버섯 |
| 영문명 | Enoki Mushroom / Enokitake / Winter Mushroom |
| 대표 학명 | Flammulina filiformis |
| Historical Name | Flammulina velutipes 및 F. velutipes var. filiformis 등 과거·문헌명은 Alias 관리 |
| 생물분류 | Fungi → Basidiomycota → Agaricomycetes → Agaricales → Physalacriaceae → Flammulina |
| 균류명 DB | MycoBank No.819132 (Mycobank) |
| 식용부위 | 자실체 |
| 비식용·별도 관리 | 균사체·종균·배지·병·폐배지·오염배지·밑동잔사 |
| 주요 생산단계 | 배지조제→입병→살균→냉각→접종→배양→균긁기/발생처리→발이→억제→생육→수확 |
| 주요 수확단계 | 다발균일성·대 길이·대 굵기·갓크기·갓전개·색·Buyer Spec |
| 기본 제품형태 | White Fresh·Brown Fresh·Golden Fresh·Trimmed·Cut·Frozen·Dried·Powder |
| 기본 가공단계 | 수확→밑동절단→선별→포장 또는 절단·냉동·건조·분쇄 |
| 기본 용도 | 가정식·전골·샤브샤브·급식·외식·HMR·밀키트·수출 |
| 유사 품목 원칙 | Flammulina Species와 색상·균주를 구분하고 느타리·만가닥 등 다른 종과 분리 |
MycoBank는 현재 Flammulina filiformis를 독립 Species로 인정하고 있으며, F. velutipes var. filiformis라는 과거 조합도 별도 기록한다. 따라서 학명 변경 이력 자체를 Dataset으로 보존한다. (Mycobank)
Product Master
Product | 제품단계 | 핵심 관리 기준 |
| Enoki Strain | 균주 | Species·Strain ID·육종기관 |
| White Enoki Strain | 백색균주 | 갓·대 색·시장용도 |
| Brown Enoki Strain | 갈색균주 | 색·고온적응·식감 |
| Golden Enoki Strain | 황금색균주 | 품종·수출시장 |
| Spawn Lot | 종균 | 제조일·활력·순도·오염 |
| Sawdust Raw Material | 배지원료 | 수종·Origin·입도 |
| Nutrient Material Lot | 영양원 | 미강 등·Origin |
| Mixed Substrate Batch | 혼합배지 | Formula·수분·혼합균일도 |
| Bottle Substrate | 병배지 | 병규격·배지중량·살균 |
| Sterilized Bottle Lot | 살균배지 | 온도·시간·설비 |
| Inoculated Bottle Lot | 접종배지 | Spawn Lot·접종일 |
| Incubated Bottle | 배양완료 | 균사활착·오염 |
| Fruiting Bottle | 발생단계 | 발생처리·발이 |
| Suppression Lot | 억제단계 | 환경·형태조절 |
| White Fresh Enoki | 백색 생팽이 | 대·갓·다발·중량 |
| Brown Fresh Enoki | 갈색 생팽이 | 색·대·갓·식감 |
| Golden Fresh Enoki | 황금색 | 품종·색·수출 Grade |
| Retail Pack | 소매포장 | 중량·포장·Lot |
| Foodservice Bulk Pack | 외식용 | 중량·납기 |
| Trimmed Enoki | 밑동제거 | Trim Quality·미생물 |
| Pre-cut Enoki | 절단품 | 규격·냉장 |
| Frozen Enoki | 냉동 | 전처리·동결 |
| Dried Enoki | 건조 | 수분·색 |
| Enoki Powder | 분말 | Parent Lot·입도 |
| HMR Ingredient | 전처리 원료 | Cut·Pack·미생물 |
| OEM·PB Product | 완제품 | Formula·MOQ·계약 |
| Spent Substrate | 폐배지 | 원료·오염·재활용 |
2. Product Classification & Use Segmentation
구분 기준 | 세분 유형 | 관리 원칙 |
| Species | Flammulina filiformis | 대표 상업 Entity |
| Historical Taxonomy | F. velutipes 표기 | Source 그대로 보존 후 현행 Taxonomy 연결 |
| 균주·품종 | 백승·여름향·금향·아람 등 검증품종 | Strain Master |
| 색 | White / Brown / Golden | Product Segment |
| 식용부위 | Fruiting Body | 배지·균사체 분리 |
| 재배형태 | Bottle Cultivation | Bottle Batch |
| 배지 | Sawdust/Nutrient Mix | Formula 분리 |
| 생산단계 | Incubation·Fruiting·Suppression·Growth | Runtime |
| 수확단계 | 대·갓·다발규격 | Buyer Grade |
| 유통형태 | Fresh·Chilled·Frozen·Dried | Product 분리 |
| 전처리 | Whole Bundle·Trimmed·Cut | 별도 Product |
| 가공 | Frozen·Dried·Powder·HMR | Processing Entity |
| 최종 용도 | Retail·Hot Pot·Foodservice·HMR·Export | Application |
| 거래형태 | 정기공급·계약생산·수출·OEM·PB | RFQ |
3. Production, Harvest & Post-harvest
단계 | 필수 Dataset | 관리 목적 |
| 생산계획 | Species·Strain·색·Buyer | 생산설계 |
| 균주선정 | Strain ID·육종기관 | Identity |
| 종균제조 | 제조일·활력·오염 | Spawn Quality |
| 톱밥입고 | 수종·Origin·수분 | Raw Material |
| 영양원입고 | 종류·Origin·Lot | Traceability |
| 배지혼합 | Formula·수분·혼합시간 | Uniformity |
| 입병 | 병규격·충전중량 | Bottle Batch |
| 마개 | 유형·공정 | Contamination Control |
| 살균 | 온도·시간·설비 | Sterility |
| 냉각 | 배지온도·시간 | 접종준비 |
| 접종 | Spawn Lot·일자 | Traceability |
| 균사배양 | 기간·온도·CO₂ | Colonization |
| 오염검사 | 곰팡이·세균 | Batch Loss |
| 균긁기/발생처리 | 방식·일자 | Fruiting |
| 발이 | 일자·균일성 | Forecast |
| 억제 | 온도·환경·기간 | 형태조절 |
| 생육 | 온도·습도·CO₂·광·환기 | Quality |
| 다발형성 | 유효경수·균일도 | Grade |
| 수확판정 | 대·갓·다발·Buyer Spec | Harvest |
| 수확 | 날짜·중량·Batch | Harvest Lot |
| 밑동절단 | 배지·노화조직 제거 | Fresh QC |
| 선별 | 색·대·갓·손상 | Grade |
| 예냉 | 필요 시 | Fresh Quality |
| 포장 | 중량·필름·가스환경 | Distribution |
| 냉장 | 온도·기간 | Shelf-life |
| 절단 | HMR | Processing |
| 냉동 | 전처리·동결 | Frozen |
| 건조 | 온도·시간·수분 | Dried |
| 분쇄 | 입도·금속검출 | Powder |
| 탈병 | 수확 후 배지 제거 | Facility Cycle |
| 병세척 | 위생 | Reuse |
| 폐배지 처리 | 오염·재활용 | Circularity |
4. Quality Specification & Lot Management
품질 항목 | 생팽이 | 전처리품 | 냉동·건조 | 완제품 | 공개등급 |
| Species | 필수 | 상속 | 상속 | 추적 | Public/Verified |
| Strain | 필수 | 상속 | 상속 | 추적 | Verified |
| 색상형 | White/Brown/Golden | 상속 | 상속 | 표시 | Public/Verified |
| Spawn Lot | 필수 | 상속 | 상속 | 추적 | Verified/NDA |
| Substrate Batch | 필수 | 상속 | 상속 | 추적 | Verified/NDA |
| Bottle Lot | 필수 | 상속 | 상속 | 추적 | Verified |
| 생산시설 | 필수 | 상속 | 상속 | 추적 | Verified |
| 접종일 | 필수 | 상속 | 상속 | 추적 | Verified |
| 수확일 | 필수 | 상속 | 상속 | 추적 | Verified |
| 다발중량 | 핵심 | Trim 전 | 원료특성 | 제품별 | Verified |
| 유효경수 | 핵심 | 상속 | — | — | Verified |
| 대 길이 | 핵심 | 절단규격 | 원료특성 | 제품별 | Verified |
| 대 굵기 | 핵심 | 절단 전 | — | 제품별 | Verified |
| 갓 너비 | 핵심 | 원료특성 | — | 제품별 | Verified |
| 갓 형태 | 핵심 | 상속 | — | 제품별 | Verified |
| 갓 색 | 핵심 | 상속 | 가공색 | 제품별 | Verified |
| 균일도 | 핵심 | 핵심 | 제품별 | 핵심 | Verified |
| 손상 | 핵심 | 핵심 | 원료검수 | QC | Verified |
| 밑동·배지잔사 | 핵심 | 제거 | 원료검수 | — | Verified |
| 이물 | 확인 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified |
| 수분 | Fresh | 제품별 | 건조품 핵심 | 제품별 | Verified |
| 미생물 | 필요 시 | 핵심 | 핵심 | 기준적합 | Verified/NDA |
| 잔류농약 | 기준적합 | 검사 | 상속 | 기준적합 | Verified/NDA |
| 중금속 | Risk 기반 | 검사 | 검사 | 기준적합 | Verified/NDA |
| 냉장이력 | 핵심 | 핵심 | 냉동 전 | 추적 | NDA |
| 절단이력 | — | 필수 | 상속 | 상속 | NDA |
| 냉동·건조이력 | — | — | 필수 | 상속 | NDA |
| 포장 | 필수 | 필수 | 필수 | 필수 | Verified |
| 소비기한 | 제품별 | 제품별 | 제품별 | 제품별 | Verified |
| 출고 | 필수 | 필수 | 필수 | 필수 | Verified |
| 반품·클레임 | 기록 | 기록 | 기록 | 기록 | NDA |
| 재구매 | Buyer 연결 | Buyer 연결 | Buyer 연결 | Buyer 연결 | NDA |
Lot Master 필수 필드
Lot ID · 품목·제품형태 · 현행 학명 · Historical Taxonomic Name · Strain/Cultivar · 색상형(White/Brown/Golden) · Spawn Lot · 배지원료·Origin · Substrate Formula · Substrate Batch · 병규격·배지중량 · 살균·냉각 이력 · 생산시설·Room/Rack · 접종일 · 배양시작·완료일 · 발생처리일 · 발이일 · 억제시작·종료일 · 수확일 · 다발중량·유효경수 · 대길이·굵기 · 갓너비·형태·색 · 균일도·손상·오염·밑동·배지잔사·이물 확인 · 잔류농약·미생물·중금속 성적서 · 예냉·냉장 이력 · 원물 Lot · 절단·냉동·건조·분쇄 이력 · 포장일 · 소비기한 · 출고처 · 반품·클레임 · 재구매
5. Korea Market & Demand Structure
수요처 | 구매 기준 | 협력 기회 |
| 육종기관 | Strain·시장성 | 품종개발 |
| 종균기업 | 활력·순도·IP | Spawn RFQ |
| 배지원료기업 | 톱밥·영양원·안전성 | Input Supply |
| 병배지·농가 | 품종·배지·에너지 | Production |
| 생산자조직 | 생산예정·공동출하 | Supply |
| 도매시장 | 중량·색·다발균일도 | Fresh |
| 대형유통 | 소포장·신선도·가격 | Retail |
| 온라인유통 | 냉장·포장·소비기한 | D2C |
| 학교·공공급식 | 국내산·안전성·규격 | Regular RFQ |
| 외식업체 | 가격·대길이·다발 | Foodservice |
| 전골·샤브샤브 | Fresh Bundle·정기납품 | Specialty |
| 프랜차이즈 | 균일규격·납기 | Contract |
| HMR | Trimmed/Cut | Processing |
| 밀키트 | Fresh Cut·소포장 | Meal-kit |
| 냉동식품 | 전처리·냉동 | Ingredient |
| 식품제조 | Powder·Processed | Ingredient |
| OEM·PB | Fresh Pack·HMR | Private Label |
| 수출업체 | 품종·Shelf-life·포장 | Export |
| 스마트팜기업 | 에너지·환경·자동화 | AX |
| 연구기관 | 품종·배지·저장·에너지 | R&D |
6. Trade & Supply-chain Intelligence
단계 | 핵심 변수 | 운영 판단 |
| 품종개발 | 국산/외국 Strain·IP | Genetic Supply |
| 종균 | 활력·Lot·License | Spawn |
| 톱밥·영양원 | Origin·가격 | Input |
| 배지제조 | Formula·수분 | Yield |
| 입병·살균 | 자동화·병회전 | Factory |
| 배양 | 기간·오염률 | Production |
| 발이·억제 | 품종·환경 | Morphology |
| 생육 | 냉방·CO₂·습도 | Energy/Quality |
| 수확 | 다발·중량·상품률 | Fresh Supply |
| 포장 | Film·Weight·Shelf-life | Retail |
| 국내유통 | 도매·유통·급식·외식 | Demand |
| 전처리 | Trim/Cut | HMR |
| 수출 | 품종·저장성·포장 | Global RFQ |
| 품종라이선스 | IP·Territory | Technology Trade |
| RFQ | Spec·수량·납기 | Procurement |
| 재구매 | 품질·가격·납기 | Supplier Score |
Trade Dataset
항목 | v1.0 처리 |
| Fresh/Chilled Enoki HS | 관세청 현행 HS-K 추후 검증 |
| Frozen Enoki HS | 냉동 제품별 검증 |
| Dried Enoki HS | 건조버섯 세부분류 검증 |
| Prepared Enoki HS | 가공상태별 확인 |
| Mushroom Powder HS | 성분·가공도별 검증 |
| Spawn HS | 종균 통관분류 검증 |
| Inoculated Substrate HS | 배지 상태별 검증 |
| 한국 수출량 | 추후 관세청 공식 원자료 검증 후 입력 |
| 한국 수입량 | 추후 공식 원자료 검증 후 입력 |
| 주요 수출국 | HS 원자료 검증 후 입력 |
| 주요 수입국 | HS 원자료 검증 후 입력 |
| 통관단가 | 동일 HS·제품형태·단위에서만 계산 |
| 품종실시권 | License·Territory별 관리 |
| 검역 | 종균·접종배지·생버섯별 확인 |
| FTA | 국가·HS·원산지기준 검증 |
7. Processing, By-products & PRP Intelligence
제품·공정 | 주요 조건 | RFQ 전환 |
| White Fresh Enoki | 색·대·갓·다발 | Retail RFQ |
| Brown Fresh Enoki | 품종·색·식감 | Premium Market |
| Golden Fresh Enoki | 품종·색·수출 Grade | Export RFQ |
| Retail Pack | 중량·균일도·포장 | Retail/PB |
| Foodservice Bulk | 규격·납기·가격 | Foodservice |
| Trimmed Enoki | 밑동제거·미생물 | HMR |
| Cut Enoki | 길이·균일성 | Meal-kit |
| Frozen Enoki | 전처리·동결 | Industrial |
| Dried Enoki | 수분·색 | Ingredient |
| Enoki Powder | 입도·미생물 | Seasoning |
| Seasoning Base | Powder·Formula | OEM |
| Off-grade Enoki | 형태·색 Grade 미달 | 가공 전환 |
| Trim Residue | 밑동 | 식품전환 여부 별도 검증 |
| Spent Substrate | 폐배지 | 사료·퇴비·바이오소재 검토 |
| Contaminated Substrate | 오염 | 식품공급망 제외 |
농촌진흥청 연구자료에는 팽이버섯 병재배 후 발생하는 폐배지를 사료 등 자원화 대상으로 연구한 사례가 있다. 이는 가능성을 보여주는 연구근거이며, 실제 사료·퇴비 전환은 원료조성·오염·관련 법령을 별도로 검증한다. (농사로)
PRP — Product Research Profile
팽이버섯 PRP는 다음 구조로 운영한다.
Species → Strain/IP → Spawn → Substrate Formula → Bottle → Sterilization → Incubation → Fruiting → Suppression → Growth → Harvest Grade → Packaging → Buyer Application → RFQ Performance
PRP | 핵심 연구질문 |
| Taxonomy PRP | 해당 균주가 실제 F. filiformis인지 확인되는가 |
| Strain PRP | 백색·갈색·황금색의 시장·온도·수량 특성이 어떻게 다른가 |
| Spawn PRP | 종균활력·오염이 Batch 생산성에 어떤 영향을 주는가 |
| Substrate PRP | 톱밥·영양원·수분이 생산성과 연결되는가 |
| Bottle PRP | 병규격·배지중량이 자동화·수량에 적합한가 |
| Incubation PRP | 배양기간·온도·CO₂가 균사활착에 적합한가 |
| Suppression PRP | 억제 공정이 대길이·갓크기·균일도에 어떤 영향을 주는가 |
| White Enoki PRP | 백색도·다발·대길이가 국내 Buyer Spec에 맞는가 |
| Colored Enoki PRP | 색·식감·재배온도·시장 프리미엄이 확보되는가 |
| Export PRP | 품종·포장·Shelf-life가 목적국 RFQ에 적합한가 |
| Energy PRP | 품종별 생육온도와 냉방비 관계가 무엇인가 |
| By-product PRP | 폐배지의 안전한 재활용 조건이 확인되는가 |
8. AX Transformation
우선 | 실행 항목 | 성과지표 |
| 1 | Species·Strain·Spawn·Substrate·Bottle Lot 필수값화 | 필수필드 완성률 |
| 2 | White/Brown/Golden Product 분리 | Product 식별률 |
| 3 | 배지원료·Formula·수분 자동기록 | Substrate Traceability |
| 4 | 입병중량 자동계측 | Bottle Uniformity |
| 5 | 살균·냉각 Runtime 연결 | Process Compliance |
| 6 | 접종 Batch 자동추적 | Traceability |
| 7 | 균사배양 영상 AI | Colonization Score |
| 8 | 오염 AI 검출 | Contamination Rate |
| 9 | 배양실 온도·CO₂ 센싱 | Environment Coverage |
| 10 | 발이 균일도 AI 판정 | Fruiting Uniformity |
| 11 | 억제공정 자동제어 | Morphology Consistency |
| 12 | 대길이·갓크기 영상 AI 측정 | Grade Accuracy |
| 13 | 수확시점 예측 | Harvest Accuracy |
| 14 | 병별 생산량 예측 | Yield Forecast |
| 15 | 냉방에너지–품종 분석 | kWh/kg |
| 16 | 포장중량 자동검사 | Weight Compliance |
| 17 | 냉장유통 IoT | Cold-chain Coverage |
| 18 | Product–Buyer AI Match | RFQ→Sample 전환율 |
| 19 | Buyer 평가·재구매 연결 | Repeat Order Rate |
9. Industry Problem Bank
문제군 | 문제정의 | 필요 데이터 |
| 학명 혼용 | F. velutipes와 F. filiformis 관행적 혼재 | Taxonomy |
| 품종·균주 혼용 | 백색·갈색·황금색 특성 미구분 | Strain |
| 외국품종 의존 | 로열티·종균공급 Risk | IP/Origin |
| 종균품질 편차 | 활력·순도 차이 | Spawn QC |
| 배지원료 편차 | 톱밥·미강 성분 차이 | Substrate |
| 배지수분 편차 | 균사생육·수량 차이 | Moisture |
| 입병중량 편차 | 병별 생산성 불균일 | Bottle Weight |
| 살균불량 | 잡균 오염 | Sterilization |
| 접종오염 | Batch 손실 | Inoculation |
| 균사배양 불균일 | 병별 생육편차 | Colonization |
| 발이불균일 | 수확시기·수량 분산 | Primordia |
| 억제공정 편차 | 대·갓 형태 불균일 | Suppression |
| 냉방에너지 | 저온재배 품종 생산비 부담 | Energy |
| CO₂·환기 편차 | 상품형태 변화 | CO₂/Airflow |
| 다발균일도 | 소매 Grade 편차 | Vision QC |
| 수확노동 | 공장형 반복수확 인력부담 | Labor |
| 밑동정리 | 작업성과·미생물 문제 | Trimming |
| 포장중량 편차 | 유통규격 불일치 | Weight |
| 결로·신선도 | 냉장유통 품질손실 | Temperature/RH |
| 미생물 | 신선·전처리 안전성 | Microbiology |
| 생산과잉 | 시설형 동시생산 가격변동 | Supply |
| 수출 Shelf-life | 장거리유통 품질 | Shelf-life |
| 색상제품 시장성 | 갈색·황금색 소비인지 | Buyer Demand |
| 폐배지 | 대량 부산물 처리 | SMS |
| Buyer Spec 불일치 | 내수·수출 규격 차이 | RFQ |
| 재구매 미반영 | 납품성과가 균주 개선에 미연결 | Buyer Evaluation |
10. Farmer RFQ & Collaboration Model
RFQ 유형 | Public 등록 | Verified/NDA 확인 |
| 팽이 균주 | Species·색·용도 | 육종기관·성능 |
| 백색 종균 | 품종·형태 | 제조자·Lot·가격 |
| 갈색 종균 | 품종·일반특성 | License·성능 |
| 황금색 종균 | 품종·수출용도 | 권리·성능 |
| 톱밥 공급 | 수종·Origin | 물량·가격 |
| 미강·영양원 | 종류·Origin | 성분·가격 |
| 병배지 공급 | 규격·Strain 적합성 | Formula·물량 |
| 생팽이 판매 | 품종·색·Grade | 농가·물량·실단가 |
| 생팽이 구매 | 대·갓·중량·색 | 목표량·가격 |
| 정기공급 | Grade·주기 | 주·월 물량 |
| 계약생산 | Strain·Buyer Grade | 시설·생산능력 |
| 급식 납품 | 국내산·안전성·규격 | 납품주기 |
| 외식 납품 | Bundle·Weight | 수요량·단가 |
| 전골·샤브샤브 | Fresh Bundle | 정기계약 |
| HMR | Trimmed/Cut | 미생물·소비기한 |
| 밀키트 | Fresh Cut | 포장·냉장 |
| 냉동·건조 | Product Form | 수율·가격 |
| OEM·PB | Fresh Pack·HMR | MOQ·Formula |
| 수출 | White/Brown/Golden | 목적국·HS·Shelf-life |
| 품종실시 | Strain·Territory | Royalty·License |
| 자동화 실증 | 입병·접종·선별·포장 | 생산데이터 |
| 에너지 실증 | 품종별 냉방조건 | kWh·원가 |
| 폐배지 협력 | 원료조성 | 수량·처리조건 |
| 연구협력 | Taxonomy·품종·배지·저장 | IP·시험자료 |
11. RFQ Request First
① 제품·원료를 찾습니다. (Need Products & Materials)
필요한 제품·농산물·원료·가공품을 찾는 기업과 기관이 구매 수요를 등록합니다. 등록된 요청은 RFQ Intelligence Library를 기반으로 공급 가능 기업 및 생산자와의 협력 검토에 활용됩니다.
프로세스
RFQ 등록 → 공급자·제품 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Matching
등록하기
② 생산·제조 파트너를 찾습니다. (Need Suppliers & Manufacturers)
농가·생산자조직부터 가공기업, OEM·ODM·Private Label 제조기업까지 필요한 생산·공급 파트너를 찾기 위한 요청을 등록합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 생산·제조 역량 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Partner Matching
등록하기
③ 국내외 바이어를 찾습니다. (Need Buyers)
농가·생산자조직·제조기업 등이 국내외 유통기업, 수입업체, 브랜드사, 급식·외식기업 등 새로운 구매처와의 협력을 요청합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 제품·공급역량 검토 → 시장·바이어 연결 → 향후 AI Buyer Matching
등록하기
Contact : mail@markethub.org
Version History
버전 | 주요 내용 | 상태 |
| v1.0 | F. filiformis 정체성·Historical Taxonomy·병재배·배양/발이/억제·White/Brown/Golden·Fresh·HMR·수출·Factory·RFQ 기본구조 등록 | 완료 |
| v1.1 | 전국·지역별 생산통계·국내 균주·Factory 현황·HS·수출입·가격 공식 원자료 검증 | 예정 |
| v2.0 | Strain·Spawn·Substrate·Bottle·Energy·Fruiting·Suppression·Fresh/HMR/Export별 품질·수율·PRP 세분화 | 예정 |
| v3.0 | 육종기관–종균기업–배지원료기업–팽이 Factory–HMR·급식·외식·유통–해외 Buyer Verified Container 결합 | 예정 |
