0. Resumen ejecutivo
Eje del juicio | Juicio clave |
| Identidad del artículo | Hortalizas del género Allium propagadas vegetativamente por bulbos, cultivadas como Allium wakegi Araki en campos agrícolas domésticos. |
| Principios de taxonomía | Almacenar simultáneamente el nombre operativo nacional y la relación de sinónimos de Kew para A. × proliferum. |
| Papel clave | Cebolletas frescas, kimchi de cebolleta, condimentos, comidas escolares, comer fuera, HMR, congelado, ingredientes secos |
| Principio de cosecha | Evaluar conjuntamente la variedad, el linaje del bulbo, la longitud de la hoja, el color de la hoja, el grosor de la vaina de la hoja, la uniformidad, la esfericidad y el uso previsto por el comprador. |
| Separación de productos | Bulbos separados, cebollino fresco, fijación de la raíz, clasificación, lavado, recorte, corte, para kimchi, congelación y secado. |
| Separación de elementos similares | Clasificación de chalotas, puerros, cebollas, ajos y taxones, métodos de propagación, partes comestibles y funciones en el mercado. |
| Estadísticas nacionales | Superficie de cultivo exclusiva y volumen de producción de cebolletas a nivel nacional: Se introducirán tras la verificación de los datos oficiales. |
| Características oficiales de cultivo | Nongsaroo: Crecimiento 15~20℃, Germinación 5~25℃ (temperatura variable), pH 6.0 |
| Características reproductivas | Nongsaroo: Cultivos que generalmente se propagan vegetativamente mediante bulbos. |
| Ejemplo de un tipo de escritura | Nongsaroo presenta ejemplos de cultivo de otoño a cielo abierto que implican la siembra en agosto-septiembre y la cosecha en octubre-noviembre, citando a Yecheon y Boseong como ejemplos de importantes regiones de cultivo. |
| Riesgo de calidad | Tizón de la punta de las hojas, variación del color de las hojas, acame, amarillamiento, enfermedades, irregularidad del bulbo, erosión del suelo, marchitamiento |
| Riesgo de procesamiento | Pérdida por recorte · Pérdida por lavado · Rendimiento de corte · Especificaciones de la materia prima para kimchi de cebolla verde · Congelación · Desviación de calidad por secado |
| Principios de funcionamiento | Bulbo de semilla – Producción – Lote fresco – Lavado/Corte – Kimchi/Procesamiento – Solicitud de cotización del comprador |
| Objetivo final | Establecimiento de una cadena de suministro de cebolletas dedicada y trazable desde las líneas de siembra hasta la entrega y la recompra. |
1. Identidad de la planta y maestro de productos
Identidad de la planta
Campos básicos | Criterios de registro de cebolletas |
| nombre coreano | cebolletas |
| nombre inglés | Cebolla Wakegi / Wakegi |
| Nombres científicos agrícolas domésticos | Allium wakegi Araki |
| Nombre de la relación de Kew | Allium × wakegi Araki — sinónimo de Allium × proliferum |
| Híbrido relacionado con Kew | A. cepa × A. fistulosum |
| clasificación | Amaryllidaceae · Allium |
| Partes comestibles | Tallo, hojas, vaina inferior de la hoja, parte del bulbo |
| Parte reproductiva | bombilla (bombilla de escala) |
| No comestible · Gestión independiente | Raíces, hojas muertas, enfermedades, bulbos podridos, residuos de clasificación |
| Principales etapas de cosecha | Cebolletas tiernas / Cebolletas frescas / Para kimchi / Para procesamiento / Para bulbos de siembra |
| Formato básico del producto | Kimchi con raíz, recortado, lavado, entero, cortado, crudo, congelado, seco |
| Etapa de procesamiento básico | Clasificación → Lavado → Recorte → Corte → Salazón · Kimchi · Congelación · Secado |
| Uso básico | Kimchi de cebolla verde, condimento, sopa, estofado, comidas escolares, comer fuera, HMR, congelado, seco |
| Principio de similitud | Las cebollas verdes, los chalotes, los puerros y las cebollas son entidades vegetales/productos separados. |
Los datos de la Administración de Desarrollo Rural de 2020 sobre las cebolletas identifican claramente el nombre científico como Allium wakegi, las partes útiles como el tallo y las hojas, y la parte de siembra como el bulbo. ( Nongsaroo )
Actualmente, Kew considera a Allium × wakegi como sinónimo de Allium × proliferum. Por lo tanto, MarketHub incluye tanto el taxón operativo como el estatus taxonómico de Kew junto con los nombres de los datos agrícolas nacionales, sin eliminarlos arbitrariamente. ( Plantas del Mundo en Línea )
Maestro de productos
ID del producto | Tipo de producto | Estándares clave de gestión |
| WAK-P01 | Lote Madre de Jong-gu | Origen, linaje y solidez |
| WAK-P02 | Bulbos de semillas para uso formal | Tamaño, peso, descomposición, brotación |
| WAK-P03 | Bulbos de semillas seleccionados | Uniformidad y enfermedad |
| WAK-P04 | cebolletas tiernas | Longitud, año, color de las hojas |
| WAK-P05 | Cebollino fresco con raíces adheridas | Longitud total, raíces, suelo |
| WAK-P06 | Cebolletas de Jeongseon | Hojas muertas, raíces, materia extraña |
| WAK-P07 | Cebolletas lavadas | Condiciones de lavado · Daños en las hojas |
| WAK-P08 | Recortado entero | Recorta las raíces y las puntas. |
| WAK-P09 | Paquete pequeño | Uniformidad y peso |
| WAK-P10 | Entero para kimchi de cebolla verde | Longitud, grosor, año |
| WAK-P11 | Ingredientes seleccionados para kimchi de cebolla verde | Uniformidad y vaina de la hoja |
| WAK-P12 | Entero para comidas escolares | Limpieza y seguridad |
| WAK-P13 | Todo para comer fuera | Frescura · Tiempo de entrega |
| WAK-P14 | Cortar 2–5 cm hacia atrás | Especificaciones especificadas por el comprador |
| WAK-P15 | Corte fino | Uniformidad de corte |
| WAK-P16 | Condimento recién cortado | Microorganismos · Refrigeración |
| WAK-P17 | Ingredientes de HMR | Especificaciones de corte · Embalaje |
| WAK-P18 | Lote de ingredientes para kimchi de cebolla verde | Variedad, madurez, seguridad |
| WAK-P19 | Producto semielaborado de Pakimchi | Lavar, salar y sazonar los panqueques. |
| WAK-P20 | Kimchi de cebolla verde terminado | Lote de fermentación |
| WAK-P21 | Congelado entero | Congelación y descongelación |
| WAK-P22 | Congelado cortado | Estándares · Congelar |
| WAK-P23 | cebolletas secas | Humedad, color, aroma |
| WAK-P24 | Copos secos | Contenido de humedad y tamaño de partícula |
| WAK-P25 | Cebolleta en polvo | Humedad, tamaño de partícula, aroma |
| WAK-P26 | Ingredientes combinados para fideos y sopa | Relación de corte y mezcla |
| WAK-P27 | Ingredientes para sazonar | Secado y molienda |
| WAK-P28 | Cebolletas frescas saludables no convencionales | Procesando candidato |
| WAK-P29 | Parte verde comercializable | Separación para procesamiento |
| WAK-P30 | Recorte de subproductos | Revisión de la generación y utilización de recursos |
| WAK-P31 | productos enfermos o en mal estado | exclusión de la cadena de suministro de alimentos |
| WAK-P32 | PB·OEM Kimchi·Productos procesados | Lote de materia prima · Lote de fabricación |
2. Clasificación de productos y segmentación de uso
Criterios de clasificación | Tipo de subdivisión | Principios de gestión |
| Nombres científicos domésticos | Allium wakegi | Taxón operacional |
| Relación del taxón de Kew | A. × wakegi → A. × proliferum sinónimo | Preservación por origen |
| cruzamiento de razas | A. cepa × A. fistulosum | Relación taxonómica |
| tipo de reproducción | Propagación vegetativa de bulbos | Entidad de propagación |
| Área de producción de conos | Regiones nacionales, importaciones, etc. | Separación de lotes de bulbos de semillas |
| Partes comestibles | Hojas, tallos y vainas foliares inferiores | Separación de productos |
| Etapa de cosecha | Kimchi joven y fresco · Procesamiento · Bulbo de semilla | separación |
| tamaño | Longitud y espesor de la vaina de la hoja | Especificaciones del comprador |
| Método de cultivo | Campos abiertos, otoño, instalaciones, etc. | Contenedor de producción |
| Métodos de distribución | Con raíces · Recortado · Lavado | Separación de productos |
| Formulario de procesamiento | Kimchi entero, cortado, congelado y seco | Lote de proceso |
| Uso final | Venta al por menor · Kimchi · Condimentos · Comidas escolares · Comer fuera · Comida casera preparada | Comprador |
| Tipo de transacción | En especie · Suministro regular · Agricultura por contrato · Marca propia | Contrato |
| origen | Separación de las zonas de producción de bulbos y las zonas de cultivo. | Trazabilidad |
3. Producción, cosecha y poscosecha
paso | Conjunto de datos esenciales | Propósito de gestión |
| Plan de cultivo | Linaje de la semilla · Tipo de cultivo · Comprador · Época de cosecha | Plan de producción |
| Asegurar la semilla | Origen · Lote · Tamaño · Estado | base de producción |
| Almacenamiento de Jonggu | Temperatura, humedad, latencia, descomposición | Calidad oficial |
| Selección de bulbos de semillas | Tamaño, brotación y enfermedades | crecimiento uniforme |
| Desinfección de plántulas | Proceso y materiales utilizados | Manejo de enfermedades |
| Preparación del embalaje | Suelo, pH y drenaje | base de producción |
| fórmula | Fecha·Densidad·Profundidad | Calendario de producción |
| Brotación y enraizamiento | Fecha de aparición · Uniformidad | Crecimiento temprano |
| Crecimiento de las hojas | Número de hojas, longitud de la hoja, color de la hoja | Previsión de producción |
| arado | arado y estructura por acción | Especificaciones del producto |
| creciente | Temperatura, precipitación, duración del día | Riesgo de crecimiento |
| Riego | Humedad del suelo | Calidad de las hojas |
| drenaje | Humedad excesiva/estado de las raíces | Salud de las raíces |
| disputar | Análisis y prescripción de suelos | Gestión de la producción |
| Bukjugi | Workday · Altura | Comercialización |
| malas hierbas | Ocurrencia y control | productividad |
| plagas | Incidencia, diagnóstico y control | Tasa del producto |
| Sequedad en las puntas de las hojas | Hora de ocurrencia · Clima | calidad |
| Esfericidad | Temperatura, duración del día y maduración | Cosecha |
| juicio de cosecha | Longitud · Grosor · Color de la hoja · Especificaciones del comprador | envío |
| cosecha | Fecha · Lote de cosecha | Trazabilidad |
| Poda de raíces | Recortar | comercialización |
| Eliminación de hojas muertas | Hoja amarilla/seca | Calificación |
| Selección | Longitud, grosor y uniformidad | Rama de productos |
| purificación | tierra, materia extraña, daños en las hojas | Recién cortado |
| Preenfriamiento | Temperatura del producto si es necesario | Frescura |
| ahorrar | Marchitamiento, amarillamiento, descomposición | Suministrar |
| corte | Entero/Cortado | Especificaciones del comprador |
| Kimchi salado | Lote de materia prima | Producto fermentado |
| congelación | Entero/Cortado | Suministro durante todo el año |
| seco | Humedad, color, aroma | Ingrediente |
| smash | Polvo | Condimento |
| embalaje | Paquete/A granel/Cortado | Unidad de ventas |
| envío | Comprador · Entrega · Lote | Entrega |
4. Especificación de calidad y gestión de lotes
Artículos de calidad | materias primas | Productos pretratados | productos procesados | producto terminado | Calificación pública |
| Taxón operacional | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Público |
| Relación taxonómica de Kew | Maestro | sucesión | seguimiento | - | Público |
| Linaje de semillas · Origen | básico | sucesión | seguimiento | - | Verificado |
| distrito montañoso | básico | sucesión | sucesión | marca | Público |
| productor | IDENTIFICACIÓN | sucesión | seguimiento | - | Verificado |
| Lote | Cosecha | Proceso | Lote | Finalizado | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Fecha oficial | registro | sucesión | - | - | Verificado |
| Día de la cosecha | centro | sucesión | seguimiento | seguimiento | Verificado |
| Longitud total | Medidas reales | Recortar | Entrada de corte | - | Miembro |
| longitud de la vaina de la hoja | Medidas reales | Selección | Tratamiento | - | Miembro |
| Grosor de la vaina de la hoja | Medidas reales | Selección | Especificación de corte | - | Miembro |
| Número de hojas | Si es necesario | sucesión | - | - | Verificado |
| Color de la hoja | centro | Selección | productos procesados | Por producto | Verificado |
| sulfuración | prueba | eliminar | - | - | Verificado |
| Sequedad en las puntas de las hojas | prueba | eliminar | Revisión del proceso | - | Verificado |
| Uniforme · Doblar | prueba | Selección | Tratamiento | - | Verificado |
| Grado de esfericidad | prueba | Por el comprador | aptitud para la fabricación | - | Verificado |
| condición de la raíz | prueba | Recortar | - | - | Verificado |
| suelo | controlar | purificación | Cumplimiento de las normas | Cumplimiento de las normas | Verificado |
| sustancia alienígena | controlar | purificación | Cumplimiento de las normas | Cumplimiento de las normas | Verificado |
| enfermedad y deterioro | excepción | excepción | prohibición de conversión de alimentos | - | Verificado |
| residuos de plaguicidas | prueba | sucesión | Cumplimiento de las normas | Cumplimiento de las normas | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| microorganismo | Si es necesario | Llave recién cortada | Kimchi · Congelado | Cumplimiento de las normas | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Rendimiento de recorte | - | centro | costo | - | NDA |
| Rendimiento de lavado | - | centro | Aporte | - | NDA |
| Rendimiento útil total | - | centro | Aporte | - | NDA |
| Rendimiento de corte | - | centro | Aporte | - | NDA |
| Rendimiento del kimchi | - | - | centro | costo | NDA |
| Rendimiento de refrigeración | - | - | centro | costo | NDA |
| rendimiento de secado | - | - | centro | costo | NDA |
| Humedad final | - | - | producto seco | Especulación | Verificado |
| ahorrar | Marchitamiento, amarillamiento, descomposición | almacenamiento en frío | Por producto | Por producto | Verificado |
| embalaje | Paquete/Granel | Recién cortado | productos procesados | Final | Miembro |
| Fecha de expiración | La ciudad correspondiente | Recién cortado | productos procesados | marca | Miembro |
| Devoluciones y reclamaciones | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Readquirir | conexión | conexión | conexión | conexión | NDA |
Dado que se dispone de datos que confirman que el sistema de clasificación de residuos de plaguicidas de Food Safety Korea considera a las cebolletas como uno de los cultivos representativos de hortalizas de hoja y tallo, el conjunto de datos de seguridad de residuos de plaguicidas verifica directamente las normas pertinentes para las cebolletas sin heredar arbitrariamente valores de otras hortalizas del género Allium. ( Food Safety Korea )
Campo obligatorio del maestro de lotes
ID del lote · Tipo de artículo/producto · Nombre científico operativo · Relación taxonómica de Kew · Origen del bulbo/Lote de campanas · Tipo de cultivo · Área de cultivo · Productor · Historial de almacenamiento del bulbo · Fecha de siembra · Fecha de cosecha · Longitud total · Longitud/grosor de la vaina de la hoja · Número de hojas · Color de la hoja · Amarillamiento/Tizón de la punta de la hoja · Caída/Rotura · Forma esférica · Estado de la raíz · Suelo/Materia extraña · Enfermedades/Deterioro · Registros de uso de pesticidas · Residuos de pesticidas/Informe de prueba microbiológica · Historial de almacenamiento · Lote de cosecha · Lote recortado/lavado · Lote entero/cortado · Historial de kimchi/congelado/deshidratado · Fecha de envasado · Fecha de caducidad · Transportista · Devoluciones/Reclamaciones · Recompra
5. Estructura del mercado y la demanda en Corea
Clientes | Criterios de compra | Oportunidades de cooperación |
| organización de distribución del área de producción | Linaje de semillas, zona de producción, tiempo de envío | Envío por contrato |
| Clasificación conjunta de Nonghyup | Longitud · Grosor · Paquete | Estándar común |
| mercado mayorista | Frescura, longitud, color de las hojas | Fresco |
| Distribución a gran escala | Lavado, Peso, Embalaje | Minorista |
| alimentos locales | Producido localmente · Fresco | ventas locales |
| Fabricante de kimchi | Longitud, grosor, año, seguridad | Solicitud de cotización clave |
| Empresa especializada en kimchi de cebolla verde | Entero · Uniformidad · Madurez | agricultura por contrato |
| comidas escolares | Lavado · Entero/Cortado | Preprocesamiento |
| cenar fuera | Corte entero | Suministro regular |
| empresas de guarniciones | Para kimchi de cebolla verde y condimentos | B2B |
| Procesamiento de vegetales sazonados | Cortado/picado | Tratamiento |
| Kit de comida | Recorte · Envase pequeño | Kit de comida |
| HMR | Corte fresco/congelado | productos semielaborados |
| empresa de verduras congeladas | Tamaño de corte · Color | Congelado |
| Empresas de secado y sazonado | Humedad, color, aroma | Seco |
| PB·OEM | Kimchi de cebolla verde, congelado, seco | Desarrollo de productos |
| exportadores | Fresco/Kimchi/Congelado | Comercio |
| Instituto de Investigación | Semillas, tipo de cultivo, calidad, almacenamiento | PRP |
6. Inteligencia comercial y de la cadena de suministro
paso | Variables clave | juicio operacional |
| Asegurar la semilla | Origen, linaje y solidez | base de producción |
| Almacenamiento de Jonggu | Latente, descomposición, brotación | Siguiente trabajo |
| Producción formal | Tipo de cultivo, temperatura y ahijamiento | Previsión de suministro |
| agricultura por contrato | Largo·Espesor del comprador | Adquisición estable |
| cosecha | Año, color de la hoja, forma esférica | Rama de productos |
| Jeongseon | Raíces y hojas muertas | Calidad fresca |
| purificación | tierra y materia extraña | Servicio de alimentos |
| Entero | Longitud y uniformidad | kimchi de cebolla verde |
| Cortar | Especificaciones de corte | Condimentos · HMR |
| kimchi | Materia prima · Lote de fermentación | PB |
| congelación | Corte · Color | Suministro durante todo el año |
| seco | Color, aroma, humedad | Ingrediente |
| Distribución y suministro | Refrigeración, embalaje, plazo de entrega | Acuerdo de nivel de servicio (SLA) del comprador |
| Solicitud de cotización | Fresco/Kimchi/Congelado/Seco | Fósforo |
| Readquirir | Calidad, rendimiento, plazo de entrega | Operaciones repetidas |
El Servicio Nacional de Gestión de la Calidad de los Productos Agrícolas presenta el código HS 0703 en sus ejemplos sobre el etiquetado del país de origen , el cual abarca cebollas, cebollino, ajo, puerros y otras hortalizas del género Allium (frescas o refrigeradas). Sin embargo, dado que se trata de un rango de cuatro dígitos, no representa las estadísticas de exportación e importación del cebollino por sí solo. ( Servicio Nacional de Gestión de la Calidad de los Productos Agrícolas )
Gestión comercial de HS
Producto | Principios de funcionamiento de HS |
| Cebolletas frescas y refrigeradas | Verifique el rango actual de tres números inferiores del HSK dentro del HS 0703. |
| Cebolletas congeladas | 0710, etc. Verifique tres veces para cada estado de procesamiento correspondiente. |
| cebolletas secas | Compruebe las verduras secas tres veces por separado. |
| kimchi de cebolla verde | Compruebe el kimchi y las verduras preparadas tres veces por separado. |
| Jong-gu | Verificación independiente de la idoneidad de la plantación, cuarentena y clasificación arancelaria. |
7. Procesamiento, subproductos e inteligencia PRP
Productos y procesos | Condiciones clave | Conversión de RFQ |
| Jong-gu | Origen, tamaño y estado de salud | Solicitud de cotización del agricultor |
| Root-on Fresh | Longitud, color de las hojas, suelo | Fresco |
| Recortado entero | Rendimiento de recorte · Uniformidad | Minorista |
| Lavado entero | Lavado · Daños en las hojas | Servicio de alimentos |
| Kimchi de cebolla verde entera | Longitud, grosor, año | Solicitud de cotización de Kimchi |
| Cortar | Longitud y uniformidad | HMR |
| Corte fino | Punto de entrada/fragancia | Condimento |
| Recién cortado | Microorganismos · Refrigeración | Conveniencia |
| Ingredientes del kimchi | Seguridad integral | Procesador |
| kimchi de cebolla verde | Fermentación y tejido | PB |
| Congelado cortado | Color/Descongelación | HMR |
| Entero/Cortado seco | Humedad, color, aroma | Ingrediente |
| Escama | Tamaño de partícula y humedad | Condimento |
| Polvo | Humedad, tamaño de partícula, aroma | Material alimenticio |
| Productos sanitarios no estándar | idoneidad de seguridad | Cortado/Kimchi/Seco |
| Ribete verde | Verificación de solidez | Tratamiento |
| Raíces y hojas muertas | Separado de grado alimenticio | Revisión de la utilización de recursos |
| productos en mal estado | exclusión de la cadena de suministro de alimentos | Revisión de residuos y compostaje |
PRP — Perfil de investigación de producto
ID de PRP | Perfil de investigación de producto |
| PRP-WAK-01 | Mapeo taxonómico de A. wakegi–Kew |
| PRP-WAK-02 | Relación entre A. cepa y A. fistulosum |
| PRP-WAK-03 | Zona de producción de bulbos: crecimiento uniforme |
| PRP-WAK-04 | Tamaño del bulbo – Germinación · Cosecha |
| PRP-WAK-05 | Almacenamiento de semillas: latencia/descomposición |
| PRP-WAK-06 | Temporada de siembra – Temporada de cosecha |
| PRP-WAK-07 | Temperatura y crecimiento de las hojas |
| PRP-WAK-08 | Fotoperiodo · Alta temperatura – Formación esférica |
| PRP-WAK-09 | Densidad de plantación – macollamiento · espesor |
| PRP-WAK-10 | Humedad del suelo – Salud de las raíces |
| PRP-WAK-11 | Temporada de cosecha – Año de las hojas |
| PRP-WAK-12 | Rendimiento de cosecha y recorte |
| PRP-WAK-13 | Lavado – Daños en las hojas |
| PRP-WAK-14 | Tamaño entero – Apto para kimchi de cebolla verde |
| PRP-WAK-15 | Reducción del rendimiento – Comidas escolares · HMR |
| PRP-WAK-16 | Kimchi de cebolla verde – Especificaciones de la materia prima · Calidad de fermentación |
| PRP-WAK-17 | Congelado – Descongelación · Color · Textura |
| PRP-WAK-18 | Secado: color, aroma y rendimiento. |
| PRP-WAK-19 | Recuperación de productos no estándar |
| PRP-WAK-20 | Emparejamiento por IA de bulbo de semilla, variedad, producto y comprador |
8. Transformación AX
en primer lugar | Elemento de ejecución | Indicadores de rendimiento |
| 1 | Taxón Operacional · Origen de la Semilla · Origen del Cultivo · Fecha de Cosecha · Lote Obligatorio | Tasa de finalización de entrada |
| 2 | Bulbo de semilla · Fresco · Kimchi · Congelado · Secado Separación de producto | Tasa de identificación del producto |
| 3 | Relación entre el clima, la germinación, el crecimiento de las hojas, el ahijamiento, la formación de bulbos y la cosecha. | Tasa de conexión en tiempo de ejecución |
| 4 | Conversión de datos de calidad, certificados, almacenamiento e historial de procesamiento | Tasa de finalización del lote |
| 5 | Conectando granjas con proveedores de kimchi, comedores escolares, restaurantes y solicitudes de cotización de compradores. | Tasa de coincidencia |
| 6 | Medición de la longitud total y el grosor de la vaina de la hoja del AI | Error de medición |
| 7 | Evaluación del color, el amarillamiento y la mancha de las puntas de las hojas mediante IA | Precisión de la calificación |
| 8 | Análisis de la uniformidad de la apariencia por especies | tasa de apariencia uniforme |
| 9 | Predicción de rendimiento | Error de pronóstico |
| 10 | Predicción del momento de la cosecha | Error de cosecha |
| 11 | Predicción de la esfericidad y los riesgos latentes | Tasa de no conformidad del producto |
| 12 | Diagnóstico de plagas y enfermedades mediante IA | Precisión diagnóstica |
| 13 | Predicción del rendimiento de recorte | Error de medición real |
| 14 | Predicción del rendimiento de lavado/corte | Error de entrada-salida |
| 15 | Predicción de la idoneidad de los ingredientes del kimchi de cebolla verde | Tasa de aprobación del procesador |
| 16 | Predicción de aptitud para alimentos congelados/secos | Tasa de aprobación del comprador |
| 17 | Recuperación de productos no estándar | Tasa de recuperación |
| 18 | Coincidencia de compradores mediante IA | Tasa de aprobación de muestras |
| 19 | Producto terminado → Rastreo del lote de bulbos de semillas | Tasa de trazabilidad |
| 20 | Tiempo de ejecución de recompra del comprador | Tasa de recurrencia |
9. Banco de problemas de la industria
Grupo problemático | Definición del problema | Datos requeridos |
| Taxonomía mixta | Diferencia de notación entre A. wakegi y A. × proliferum | Taxonomía |
| Confusión de nombres con Charlotte | Uso del nombre inglés Shalot en algunos materiales domésticos | Nombre común |
| Confundido con las cebollas verdes | A. Fistulosum y el producto pueden mezclarse | Especies |
| El origen del bulbo de la semilla no está claro. | Dificultad para identificar las causas de los problemas de producción y calidad. | Origen del bulbo de la semilla |
| Variación en la integridad de las bombillas | Surgimiento y crecimiento desiguales | Propagación |
| Fracaso en salvar la plántula | Problemas de descomposición, brotación y latencia. | Almacenamiento |
| Variación en el tamaño del bulbo | Son posibles diferencias en el crecimiento y el rendimiento. | Tamaño del bulbillo |
| Variación en el tiempo de siembra | Fechas de envío no uniformes | Plantación |
| Riesgo de temperatura de crecimiento | Cambios en la calidad y en los plazos de envío. | Clima |
| Días largos y temperaturas elevadas | Tizón de la punta de la hoja · Formación esférica | Clima/Fenología |
| Riego excesivo | Riesgo de daños en las raíces | Agua del suelo |
| Drenaje deficiente | Riesgo de raíz y enfermedad | Drenaje |
| Competencia de malezas | Deterioro de la comerciabilidad y la cantidad | Hierba |
| plagas | Disminución de la calidad de las hojas y del rendimiento. | Enfermedad |
| Variación del color de las hojas | Diferencia de Fresh Grade | Color de la hoja |
| sulfuración | Degradación de la calidad durante el almacenamiento y la distribución. | Almacenamiento |
| Sequedad en las puntas de las hojas | Disminución de la tasa de producto | Punta quemada |
| Variación de espesor | Discrepancia entre el kimchi de cebolla verde y los estándares de las comidas escolares. | Diámetro de la vaina |
| Desviación de longitud | Paquete · Discrepancia en las especificaciones del kimchi | Longitud |
| Uniforme · Doblar | Comercialización · Reducir pérdidas | Daños físicos |
| tierra y materia extraña | Costo de limpieza y seguridad | Lavado |
| Daños por lavado | Daños en las hojas y degradación de la calidad | Tratamiento |
| Pérdida de recorte | Disminución del volumen de ventas real | Producir |
| Microorganismos recién cortados | Seguridad de los productos cortados | Microbiología |
| Variación de calidad en el kimchi de cebolla verde | Diferencia en la longitud de la materia prima y año | Fermentación |
| Color y textura después de la congelación | Cambio de calidad de HMR | Congelado |
| Color y aroma después del secado | Calidad de los ingredientes del condimento | El secado |
| Falta de utilización no estándar | Pérdida de valor por rechazo reciente | Recuperación |
| Brecha en las estadísticas oficiales nacionales | Limitaciones para determinar el tamaño de la industria | Estadística |
| Confusión respecto al origen y la procedencia de las semillas. | Mezcla de lugares de producción y fuentes de material genético | Origen |
| Discrepancia en la agricultura por contrato | Especificaciones del comprador – Brecha de producción agrícola | Contrato |
| Interrupción del historial del lote | Jong-gu → Seguimiento de lotes de Pa-kimchi insuficiente | Trazabilidad |
| Recompra no reflejada | Incumplimiento de la tasación del comprador | Readquirir |
10. Modelo de solicitud de cotización y colaboración para agricultores
Tipo de solicitud de cotización | Registro público | Verificar/NDA |
| Compra bulbos de cebolleta | Linaje, Origen, Tamaño | Proveedor · Lote · Precio unitario |
| Ventas de Jonggu | Origen, calidad, año de cosecha | Volumen y resultados |
| Almacenamiento y propagación de bulbos | Información general | Instalaciones, inventario, contratos |
| Obtención de cebolletas frescas de la zona de producción. | Origen, tipo de cultivo, fecha de envío | Granja, Volumen, Precio unitario |
| Root-on Fresh | Longitud, grosor, color de la hoja | Lote · Precio real |
| Recortado entero | Longitud y uniformidad | Rendimiento de recorte |
| Cebolletas lavadas | Condiciones de lavado y frescura | Rendimiento de lavado |
| Suministro regular | Ciclo de vida del producto | suministro real |
| agricultura por contrato | Tipo · Especificaciones del comprador | Área, Cantidad, Precio unitario |
| Para kimchi de cebolla verde | Entero · Largo · Grosor · Suavidad | Muestra · Informe de prueba |
| Ingredientes de la empresa Kimchi | Zona montañosa y seguridad | Volumen y precio mensuales |
| Para las comidas escolares | Entero/Cortado | Microorganismos · Tiempo de entrega |
| Para comer fuera | Entero/Cortado | Ciclo de entrega |
| Para sazonar | Corte/Corte fino | Rendimiento de corte |
| Kit de comida | Recorte · Envase pequeño | Cantidad mínima de pedido |
| HMR | Corte fresco/congelado | Condiciones del proceso |
| congelación | Entero/Cortado | Prueba de descongelación |
| seco | Entero/Cortado/En escamas | rendimiento de secado |
| polvo | Humedad, tamaño de partícula, aroma | Informe |
| Productos sanitarios no estándar | idoneidad de seguridad | Recuperación |
| PB·OEM | Kimchi de cebolla verde, congelado, seco | contrato |
| exportar | Fresco/Kimchi/Congelado | HS·Cuarentena |
| Demostración tecnológica | Bulbos de semillas, clasificación mediante IA y predicción de la cosecha. | Conjunto de datos |
| cooperación en investigación | Producción, cultivo, almacenamiento y procesamiento de bulbos. | PRP |
11. Solicitud de cotización (RFQ) primero
① Necesidad de productos y materiales
Las empresas e instituciones que buscan productos básicos, productos agrícolas, materias primas y productos elaborados registran sus solicitudes de compra. Estas solicitudes se utilizan para evaluar la cooperación con posibles proveedores y productores, basándose en la base de datos de solicitudes de cotización.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de proveedores/productos → Conexión para la colaboración → Emparejamiento futuro con IA
Registro
② Buscamos socios para la producción y fabricación. (Necesitamos proveedores y fabricantes)
Regístrese para solicitar la búsqueda de los socios de producción y suministro necesarios, que incluyen desde explotaciones agrícolas y organizaciones de productores hasta empresas procesadoras, fabricantes de equipos originales (OEM), fabricantes de diseño original (ODM) y fabricantes de marcas blancas.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de capacidades de producción y fabricación → Conexión de colaboración → Búsqueda de socios de IA futuros
Registro
③ Buscamos compradores nacionales e internacionales. (Se necesitan compradores)
Los agricultores, las organizaciones de productores y las empresas manufactureras están solicitando la cooperación de nuevos compradores, como distribuidores nacionales e internacionales, importadores, empresas de marcas y empresas de servicios de alimentación y catering.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de la capacidad de producto y suministro → Conexión con el mercado y el comprador → Futura búsqueda de compradores mediante IA
Registro
Contacto: mail@markethub.org
Historial de versiones
Versión | Contenido principal | situación |
| v1.0 | Identificación de la planta de cebolleta · Aislamiento taxonómico RDA/Kew · Propagación de bulbos · Cultivo · Fresco · Kimchi de cebolleta · Congelación · Secado · Estructura básica de RFQ | completo |
| v1.1 | Verificación de datos oficiales de producción, región, mercado, precio, HSK actual y datos brutos de importación/exportación. | esperado |
| v2.0 | Subdivisión de los estándares de calidad para origen del bulbo, tamaño del bulbo, longitud, grosor de la vaina de la hoja, color de la hoja, recorte, kimchi, congelado y seco. | esperado |
| v3.0 | Proveedor de bulbos de semillas – Productor – Kimchi · Procesamiento fresco y congelado · Tutoría · Servicio de alimentos · Comprador · Combinación de contenedores verificados | esperado |
