
แกนการตัดสิน | การตัดสินที่สำคัญ |
| รหัสประจำตัวของรายการ | ผักและผลไม้ตระกูล Cucurbitaceae ที่ใช้ผลไม้ขนาดใหญ่ของ *Benincasa hispida* ในวงศ์ Cucurbitaceae |
| บทบาทสำคัญ | เนื้อผลไม้สำหรับปรุงอาหาร ผลไม้เชื่อม ผักดอง อาหารแปรรูป ซุป อาหารแปรรูป และส่วนผสมที่ผ่านการแปรรูปเบื้องต้น |
| หลักการเก็บเกี่ยว | การแยกประเภทผลไม้ ได้แก่ ผลไม้อ่อน ผลไม้สุกที่รับประทานได้ ผลไม้สุกสำหรับเก็บรักษาที่มีผิวเคลือบมัน และผลไม้สำหรับใช้ทำเมล็ด ตามการใช้งาน |
| การแยกผลิตภัณฑ์ | การปอกเปลือก การหั่น การเอาเมล็ดออก การทำผลไม้เชื่อม การดอง การแช่แข็ง การทำน้ำผลไม้บด และผลิตภัณฑ์แปรรูปสำเร็จรูป ล้วนได้รับการจัดการแยกกันเป็นผลิตภัณฑ์ต่างหาก |
| การแยกสิ่งของที่คล้ายคลึงกัน | เป็นหน่วยพืชที่แยกต่างหากจากพืชในวงศ์แตง เช่น มะระ บวบ และบวบเหลี่ยม |
| สถิติภายในประเทศ | สถิติอย่างเป็นทางการระดับประเทศเกี่ยวกับพื้นที่เพาะปลูกและปริมาณผลผลิตแตงโมฤดูหนาวทั่วประเทศ: จะถูกป้อนหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการแล้ว |
| พื้นฐานสำหรับการใช้งานภายในประเทศ | การยืนยันลักษณะการสุกแก่ของแตงโมฤดูหนาวและการนำไปใช้ทำผลไม้เชื่อมและผักดองในข้อมูลทางเทคนิคการเกษตรของมณฑลปกครองตนเองพิเศษคังวอน |
| ความเสี่ยงด้านอุปสงค์และอุปทาน | การรับรู้ของตลาดต่ำ การจัดการผลไม้ขนาดใหญ่ แรงงานในการเก็บเกี่ยว การขาดมาตรฐานที่กำหนด การขาดการเชื่อมต่อกับโรงงานแปรรูป และความต้องการของผู้ซื้อที่ไม่ชัดเจน |
| หลักการทำงาน | การเชื่อมต่อระหว่างเมล็ดพันธุ์-ต้น-ผล-ความสุก-ล็อตเก็บเกี่ยว-ล็อตตัด/แปรรูป-คำขอเสนอราคาจากผู้ซื้อ |
| ประตูสุดท้าย | การสร้างความต้องการตามสัญญาที่มั่นคงซึ่งเชื่อมโยงกับความต้องการในการปอกเปลือก หั่น และปริมาณเนื้อผลไม้ของบริษัทแปรรูปอาหาร แทนที่จะขายเพียงแค่ผลไม้ขนาดใหญ่ |
เอกลักษณ์ของพืช
ฟิลด์พื้นฐาน | มาตรฐานการลงทะเบียนดงอา |
| ชื่อเกาหลี | ดงอา |
| อาการหูอื้อ | ฤดูหนาวและเทพนิยาย |
| ชื่อภาษาอังกฤษ | ฟักทองแว็กซ์ / แตงฤดูหนาว |
| ชื่อวิทยาศาสตร์ที่เป็นตัวแทน | Benincasa hispida (Thunb.) Cogn. |
| การจำแนกประเภท | แตงกวา · เบนินคาซา |
| ส่วนที่กินได้ | ส่วนใหญ่เป็นเนื้อของผลไม้ |
| ไม่สามารถรับประทานได้ · การจัดการแยกต่างหาก | ลำต้น, เปลือกผล, เมล็ด, รก, ลำต้น, ใบ, ราก, ผลไม้ที่เป็นโรค |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวที่สำคัญ | ผลอ่อน / ผลสุกที่รับประทานได้ / ผลสุกเต็มที่สำหรับเก็บรักษา / สำหรับการผลิตเมล็ดพันธุ์ |
| รูปแบบผลิตภัณฑ์พื้นฐาน | ทางเดิน · ผลไม้ปอกเปลือก · ผลไม้หั่น · ส่วนผสมผลไม้เชื่อม · ส่วนผสมผลไม้ดอง · แช่แข็ง · ส่วนผสมแปรรูป |
| ขั้นตอนการประมวลผลขั้นพื้นฐาน | การล้าง → การปอกเปลือก → การหั่น → การเอาเมล็ดและรกออก → การให้ความร้อน การแช่น้ำตาล การดอง การแช่แข็ง ฯลฯ |
| การใช้งานพื้นฐาน | ซุป, สตูว์, ผัด, อาหารตุ๋น, ผลไม้เชื่อม, ผักดอง, อาหารแปรรูป |
| หลักการความคล้ายคลึงกัน | บวบ มะระ บวบเหลี่ยม ฟักทอง ฯลฯ ล้วนเป็นพืชคนละชนิดกัน |
แตงฤดูหนาวจัดเป็นพืชเลื้อยล้มลุกในวงศ์แตง (Cucurbitaceae) และในเกาหลีเรียกอีกชื่อว่า ดงกวา หรือ ดงฮวา ( สารานุกรมวัฒนธรรมเกาหลี )
ผลิตภัณฑ์มาสเตอร์
รหัสสินค้า | ประเภทผลิตภัณฑ์ | มาตรฐานการจัดการที่สำคัญ |
| แวกซ์-พี01 | แตงโมฤดูหนาวทันทีหลังเก็บเกี่ยว | พันธุ์ · วันเก็บเกี่ยว · ความสุกงอม · น้ำหนัก · ล็อต |
| แวกซ์-พี02 | ยองดงอา | เปลือก, เนื้อเยื่อ, การใช้งาน, ความสุก |
| แวกซ์-พี03 | แตงโมฤดูหนาวสุกที่รับประทานได้ | ความหนาของเนื้อ ความแข็ง น้ำหนัก สีของเนื้อ |
| แวกซ์-พี04 | แตงโมฤดูหนาวสุกเต็มที่สำหรับเก็บรักษา | สภาพของเปลือก การก่อตัวของขี้ผึ้ง บาดแผล คุณสมบัติในการเก็บรักษา |
| แวกซ์-พี05 | ผ่านการคัดกรองแล้ว | น้ำหนัก รูปร่าง และข้อบกพร่อง |
| แวกซ์-พี06 | ปอกดองอา | ผลผลิตจากการปอกเปลือก สีเนื้อ และสุขอนามัย |
| แวกซ์-พี07 | การกำจัดเมล็ดพันธุ์ ดองกา | ผลผลิตเนื้อผลไม้และอัตราการสูญเสีย |
| แวกซ์-พี08 | เนื้อชิ้นใหญ่ | ข้อกำหนดในการตัด น้ำหนัก และบรรจุภัณฑ์ |
| แวกซ์-พี09 | คิวบ์ดองก้า | ขนาด คุณสมบัติการปรุงอาหาร และข้อมูลจำเพาะของ HMR |
| แวกซ์-พี10 | ดองก้าหั่นบาง | ข้อกำหนดด้านความหนา เนื้อสัมผัส และการจัดส่ง |
| แวกซ์-พี11 | ส่วนผสมสำหรับผลไม้เชื่อม | ความหนาของเนื้อ เนื้อสัมผัส และความเหมาะสมในการแช่น้ำตาล |
| แวกซ์-พี12 | ดงอา จองกวา | การอบน้ำตาล · การอบแห้ง · เนื้อสัมผัส · ล็อตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป |
| แวกซ์-พี13 | ส่วนผสมสำหรับทำผักดอง | ความแข็งของเนื้อสัมผัสและความเหมาะสมในการดอง |
| แวกซ์-พี14 | ดงกา จังกาจิ | ปริมาณเกลือ การสุกงอม บรรจุภัณฑ์ และวันหมดอายุ |
| แวกซ์-พี15 | การเตรียมวัตถุดิบก่อนปรุงอาหารสำหรับซุปและสตูว์ | การปอกเปลือก การหั่น การแช่เย็น |
| แวกซ์-พี16 | ดองก้าแช่แข็ง | ลักษณะการเตรียมการก่อนแช่แข็งและการละลาย |
| แวกซ์-พี17 | ดงอาเพียวเร่ | การอบชุบด้วยความร้อน ความหนืด สี |
| แวกซ์-พี18 | ตงอาต้มและผ่านความร้อน | สภาวะความร้อน ความชื้น เนื้อสัมผัส |
| แวกซ์-พี19 | ส่วนผสมสำหรับทำขนมและเบเกอรี่ | ความเหมาะสมด้านความร้อน ความชื้น และการผสม |
| แวกซ์-พี20 | ส่วนประกอบของ HMR | การตัด การให้ความร้อน การแช่เย็น การแช่แข็ง |
| แวกซ์-พี21 | ผลไม้สำหรับผลิตเมล็ดพันธุ์ | พันธุ์ · ความสุกแก่ · เมล็ดพันธุ์ |
| แวกซ์-พี22 | เมล็ดดงอา | พันธุ์, ความบริสุทธิ์, อัตราการงอก |
| แวกซ์-พี23 | ผลพลอยได้จากเปลือกผลไม้ | สารกำจัดศัตรูพืช, การซักล้าง, ส่วนผสม, การใช้งาน |
| แวกซ์-พี24 | เมล็ดพืชและผลิตภัณฑ์พลอยได้จากรก | ผลผลิตจากการแยกสาร ความปลอดภัย และการใช้ประโยชน์ |
| แวกซ์-พี25 | ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่เชิงพาณิชย์และ | สาเหตุของข้อบกพร่อง · ความเหมาะสมสำหรับการแปรรูปอาหาร |
| แวกซ์-พี26 | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป | ล็อตวัตถุดิบ · ชุดการผลิต · การติดฉลาก · วันหมดอายุ |
เกณฑ์การจำแนกประเภท | ประเภทการแบ่งย่อย | หลักการจัดการ |
| การจำแนกประเภทพืช | เบนินคาซา ฮิสปิดา | ฟักทอง, แตงกวา, มะระ และสิ่งมีชีวิตที่แยกจากกัน |
| พันธุ์และทรัพยากร | พันธุ์แท้และทรัพยากรพื้นเมือง | ลิงก์ Variety ID |
| ประเภทครอบครัว | ทรงกลม ทรงรีแนวยาว เป็นต้น | บันทึกเป็นค่าที่วัดได้จริง |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว | ผลอ่อน, ผลแก่, ผลสุกเต็มที่, ผลที่มีเมล็ด | การแยกผลิตภัณฑ์ |
| สภาพผิว | สีเขียว สุกงอม และก่อตัวเป็นขี้ผึ้ง | ขอบเขตความสมบูรณ์ |
| น้ำหนักผลไม้ | ขนาดจริงวัดเป็นกิโลกรัม ไม่ใช่เล็ก กลาง หรือใหญ่ | ข้อกำหนดของผู้ซื้อ |
| ความหนาของเนื้อ | การวัดจริง | ผลผลิตจากการประมวลผล |
| วิธีการเพาะปลูก | พื้นที่โล่งกว้าง สิ่งอำนวยความสะดวก ฯลฯ | ระยะเวลาการใช้งานตามภูมิภาค |
| วิธีการกระจาย | การผ่าน · การปอกเปลือก · การตัด · การแช่เย็น · การแช่แข็ง | การแยกผลิตภัณฑ์ |
| แบบฟอร์มการประมวลผล | ผลไม้เชื่อม, ผักดอง, การให้ความร้อน, น้ำผลไม้บด, ส่วนผสมในการอบ | ล็อตการผลิต |
| การใช้งานครั้งสุดท้าย | อาหารสไตล์บ้านๆ · อาหารราชสำนัก · รับประทานอาหารนอกบ้าน · HMR · PB | ขอใบเสนอราคาจากผู้ซื้อ |
| ประเภทธุรกรรม | การส่งมอบสิ่งของ · การทำฟาร์มตามสัญญา · การจัดส่งอย่างสม่ำเสมอ · OEM · PB | สัญญา |
| ต้นทาง | ในประเทศ/ภูมิภาค/นำเข้า | การตรวจสอบย้อนกลับล็อต |
ขั้นตอน | ชุดข้อมูลสำคัญ | วัตถุประสงค์การจัดการ |
| แผนการเพาะปลูก | พันธุ์ · ภูมิภาค · ประเภทการเพาะปลูก · กลุ่มผู้ซื้อเป้าหมาย | การผลิตตามความต้องการ |
| ดาวเทียม | พันธุ์ · ล็อตเมล็ดพันธุ์ · อัตราการงอก | การตรวจสอบย้อนกลับ |
| การเพาะปลูกต้นกล้า | วันที่ปลูก อายุต้นกล้า และการเจริญเติบโต | คุณภาพสุสาน |
| สูตร | งานราชการ ระยะห่างในการปลูก สิ่งอำนวยความสะดวก | การจัดการพืชผล |
| การอยู่รอด | ต้นไม้ที่กำลังงอกราก/ต้นไม้ที่หายไป | การเจริญเติบโตในระยะเริ่มต้น |
| การเชิญ | เถาวัลย์ อุปกรณ์ค้ำยัน และวิธีการฝึกฝน | การจัดการพื้นที่และความประมาท |
| การหยุดและการบีบ | ลำต้น, กิ่งข้าง, วันทำงาน | การจัดการการติดผล |
| เพิ่มขึ้น | อุณหภูมิ ปริมาณน้ำฝน รังสีจากดวงอาทิตย์ ความเร็วลม | ความเสี่ยงด้านการเติบโต |
| การรดน้ำ | วันที่, ปริมาณ, ความชื้นในดิน | ความประมาทเลินเล่ออย่างร้ายแรง |
| ข้อพิพาท | ประเภท ปริมาณ และเวลา | การเติบโตและคุณภาพ |
| ดอกไม้ | ดอกตัวเมีย, ดอกตัวผู้, วันที่ออกดอก | การทำนายการติดผล |
| การแก้ไข | ธรรมชาติ แมลง สิ่งประดิษฐ์ | ชุดผลไม้ |
| ชุดผลไม้ | รหัสผลไม้ · วันที่ติดผล | การพยากรณ์ผลผลิต |
| ความประมาทเลินเล่ออย่างร้ายแรง | การประมาณความยาว เส้นรอบวง และน้ำหนัก | การคาดการณ์ผลผลิต |
| การสนับสนุน/การคุ้มครองจากความประมาท | การสัมผัสกับพื้นดิน การบาดเจ็บ การผุพัง | อัตราผลิตภัณฑ์ |
| ศัตรูพืช | การเกิดขึ้นและการควบคุม | ความปลอดภัยและปริมาณ |
| การประเมินที่พัก | สภาพของเปลือก ขี้ผึ้ง เนื้อ และเมล็ด | การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์ |
| เก็บเกี่ยว | วันที่เก็บเกี่ยว · น้ำหนัก · รหัสผลไม้ | ฮาร์เวสต์ล็อต |
| การขนส่ง | น้ำหนัก/ความเสียหายของผลไม้ | ความปลอดภัยในการทำงาน |
| การทำให้บริสุทธิ์ | การปนเปื้อนบนพื้นผิวและวิธีการทำความสะอาด | สุขอนามัย |
| การคัดเลือก | น้ำหนัก รูปร่าง บาดแผล โรคต่างๆ | ระดับ |
| บันทึก | อุณหภูมิ ความชื้น ระยะเวลา และสภาพของเปลือก | มณฑลเจ้อเจียง |
| การลอก | อัตราการลอกเปลือกและผลผลิต | กำลังประมวลผล |
| การกำจัดเมล็ด | ปริมาณเมล็ดและรกที่ถูกนำออก | อัตราความเป็นเทียม |
| การตัด | ลูกบาศก์ · ชิ้น · บล็อก | สินค้าของผู้ซื้อ |
| การทำความร้อน | เวลา อุณหภูมิ ความชื้น | การปรุงอาหารและการแปรรูป |
| น้ำเชื่อม | ความเข้มข้นของน้ำตาล เวลา และกระบวนการ | จองวา |
| ผักดอง | ความเค็ม ความเปรี้ยว และการบ่ม | ผักดอง |
| หนาวจัด | การเตรียมการก่อนและการแช่แข็ง | เอชเอ็มอาร์ |
| บดละเอียด | การบด การให้ความร้อน ความหนืด | ส่วนผสมอาหาร |
| บรรจุภัณฑ์ | ชิ้นส่วนขนาดใหญ่ ชิ้นส่วนที่ตัดแล้ว และชิ้นส่วนแปรรูป | หน่วยการซื้อขาย |
| การจัดส่ง | ผู้ซื้อ · หมายเลขสินค้า · วันที่ส่งมอบ | จัดส่ง |
สินค้าคุณภาพ | ผลไม้สด | ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการปรับสภาพเบื้องต้น | สินค้าแปรรูป | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป | การให้คะแนนสาธารณะ |
| สายพันธุ์ | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | สาธารณะ |
| หลากหลาย | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | สาธารณะ/ได้รับการยืนยัน |
| เขตภูเขา | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | เครื่องหมาย | สาธารณะ |
| ผู้ผลิต | รหัสประจำตัว | การสืบทอด | การติดตาม | - | ตรวจสอบแล้ว |
| มาก | จำเป็น | ใหม่ | ใหม่ | ล็อตการผลิต | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| วันที่อย่างเป็นทางการ | บันทึก | การสืบทอด | การติดตาม | - | ตรวจสอบแล้ว |
| วันที่ติดผล | แกนกลาง | การสืบทอด | การติดตาม | - | ตรวจสอบแล้ว |
| วันเก็บเกี่ยว | แกนกลาง | การสืบทอด | การติดตาม | - | ตรวจสอบแล้ว |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว | หนุ่ม, วัยผู้ใหญ่, โตเต็มที่ | จำเป็น | ข้อกำหนดวัตถุดิบ | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| สภาพผิว | แกนกลาง | ตรวจสอบก่อนลอกออก | - | - | สมาชิก |
| การก่อตัวของขี้ผึ้ง | หนึ่งในตัวชี้วัดความสมบูรณ์ | บันทึก | - | - | สมาชิก |
| ประเภทครอบครัว | ขนาดจริงและรูปภาพ | การคัดเลือก | โดยการใช้ | ถ้าจำเป็น | สมาชิก |
| น้ำหนักผลไม้ | โดยแต่ละบุคคล | การตัดชุด | น้ำหนักวัตถุดิบ | โดยผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| ความยาวและเส้นรอบวง | การวัดจริง | ถ้าจำเป็น | - | - | สมาชิก |
| ความหนาของเนื้อ | การวัดตัวอย่าง | แกนกลาง | ผลผลิตจากการประมวลผล | โดยผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| สีเนื้อ | ตรวจสอบ | แกนกลาง | ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ | โดยผลิตภัณฑ์ | สมาชิก |
| ความแข็งของเนื้อเยื่อ | การสุกงอมและความสามารถในการแปรรูป | แกนกลาง | จองกวาและผักดองมีความสำคัญ | โดยผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| ข้อต่อ/รก | ยืนยันการตัด | กำจัด | การสะท้อนผลผลิต | - | ตรวจสอบแล้ว |
| การเจริญเติบโตของเมล็ด | การประเมินที่พัก | การถอด/แยกออก | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| บาดแผล/การกดทับ | ทดสอบ | การคัดเลือก | การพิจารณาว่าจำเป็นต้องมีการประมวลผลหรือไม่ | - | ตรวจสอบแล้ว |
| การทุจริต | ข้อยกเว้น | ข้อยกเว้น | การห้ามแปลงอาหาร | - | ตรวจสอบแล้ว |
| โรค | ข้อยกเว้น | ข้อยกเว้น | การตรวจสอบการแปลงอาหาร | - | ตรวจสอบแล้ว |
| สารจากต่างดาว | ตรวจสอบ | การทำให้บริสุทธิ์ | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | ตรวจสอบแล้ว |
| สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง | ทดสอบ | การสืบทอด | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| จุลินทรีย์ | ถ้าจำเป็น | ตัดแกนผลิตภัณฑ์ | สินค้าแปรรูป | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ผลผลิตจากการปอกเปลือก | - | แกนกลาง | การสะท้อนต้นทุน | - | ข้อตกลงรักษาความลับ/ตรวจสอบแล้ว |
| อัตราความเป็นเทียม | - | แกนกลาง | ผลผลิตของผลิตภัณฑ์ | - | ข้อตกลงรักษาความลับ/ตรวจสอบแล้ว |
| ผลผลิตจากการตัด | - | แกนกลาง | ผลผลิตของผลิตภัณฑ์ | - | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| อัตราการจุ่มน้ำตาล | - | - | จองและแกนกลาง | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ผลผลิตจากการดอง | - | - | สาระสำคัญของจังกาจิ | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| บรรจุภัณฑ์ | ผ่าน | ชิ้นส่วนที่ตัด | สินค้าแปรรูป | สุดท้าย | สมาชิก |
| บันทึก | จำเป็น | สภาวะการทำความเย็น | โดยผลิตภัณฑ์ | โดยผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| วันหมดอายุ | เมืองที่เกี่ยวข้อง | ชิ้นส่วนที่ตัด | สินค้าแปรรูป | มาตรฐานการติดฉลาก | สมาชิก |
| การจัดส่ง | บันทึก | บันทึก | บันทึก | บันทึก | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| การคืนสินค้าและการเรียกร้องค่าสินไหมทดแทน | บันทึก | บันทึก | บันทึก | บันทึก | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ซื้อซ้ำ | การเชื่อมต่อผู้ซื้อ | การเชื่อมต่อ | การเชื่อมต่อ | การเชื่อมต่อ | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
ช่องข้อมูลสำคัญสำหรับข้อมูลล็อตหลัก
รหัสล็อต · ประเภทสินค้า/ผลิตภัณฑ์ · ชื่อวิทยาศาสตร์/พันธุ์ · รูปทรงผลไม้ · ประเภทการเพาะปลูก · แหล่งกำเนิด/พื้นที่เพาะปลูก · ผู้ผลิต · ล็อตเมล็ดพันธุ์ · วันที่หว่าน/ปลูก · วันที่ออกดอก · วันที่ติดผล · วันที่เก็บเกี่ยว · ระยะการเก็บเกี่ยว · สภาพผิว · การเกิดแว็กซ์ · ความยาว/เส้นรอบวง/น้ำหนักผลไม้ · ความหนา/สีเนื้อ/ความแข็งของเนื้อ · ความสุกของเมล็ด · การตรวจสอบความเสียหาย/การเน่าเสีย/โรค · บันทึกการใช้ยาฆ่าแมลง · รายงานการทดสอบสารตกค้างของยาฆ่าแมลง/จุลชีววิทยา · ประวัติการเก็บรักษา · ล็อตวัตถุดิบ · ประวัติการล้าง/ปอกเปลือก/การเอาเมล็ดออก/การตัด · ผลผลิตเปลือก/ผลผลิตส่วนที่กินได้ · ประวัติการให้ความร้อน/การบรรจุกระป๋อง/การดอง/การแช่แข็ง/การแปรรูปเป็นน้ำผลไม้เข้มข้น · วันที่บรรจุ · วันหมดอายุ · ผู้จัดส่ง · การคืนสินค้า/การเรียกร้อง · การซื้อซ้ำ
โครงสร้างการผลิตของเกาหลี
พื้นที่เพาะปลูกแตงโมทั่วประเทศ: จะป้อนข้อมูลหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการแล้ว
ปริมาณการผลิตแตงโมทั่วประเทศ:จะป้อนข้อมูลหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการแล้ว
เนื่องจากเป็นการยากที่จะคำนวณปริมาณการผลิตและพื้นที่เพาะปลูกทั่วประเทศล่าสุดของตงอาได้อย่างน่าเชื่อถือโดยอาศัยเพียงข้อมูลทางการที่มีอยู่ในปัจจุบัน ดังนั้นงานแสดงสินค้า การวิจัย และกรณีศึกษาการเพาะปลูกในระดับภูมิภาคจึงไม่ได้ขยายไปสู่สถิติการผลิตระดับชาติ
สถาบันวิทยาศาสตร์พืชสวนและพืชพิเศษแห่งชาติและสถาบันการเกษตรในท้องถิ่นได้จัดให้แตงโมฤดูหนาวเป็นพืชตระกูลแตงชนิดหนึ่งมาโดยตลอด ในการคัดเลือกพันธุ์พืชตระกูลแตงยอดเยี่ยม ซึ่งมีสำนักงานพัฒนาชนบทและหน่วยงานวิจัยและส่งเสริมการเกษตรจังหวัดชุงบุกเข้าร่วมนั้น บวบ แตงโมฤดูหนาว และมะระ ถูกจัดการเป็นกลุ่มพืชแยกต่างหาก ( สำนักงานพัฒนาชนบท )
โครงสร้างความต้องการ
ลูกค้า | เกณฑ์การซื้อ | โอกาสความร่วมมือ |
| พื้นที่ภูเขาและฟาร์ม | พันธุ์, ช่วงเวลาเก็บเกี่ยว, น้ำหนักผลไม้ | การผลิตตามสัญญา |
| บริษัทอาหารแบบดั้งเดิม | ความหนา เนื้อสัมผัส และแหล่งที่มาของเนื้อ | ผลไม้เชื่อมและผักดอง |
| ผู้ผลิตจองวา | ความหนา ความแข็ง และความไวต่อความหวานของเนื้อ | ส่วนผสมสุดพิเศษ |
| ผู้ผลิตผักดอง | เนื้อสัมผัสและความเหมาะสมในการดอง | การทำฟาร์มแบบมีสัญญา |
| อาหารเกาหลี · อาหารราชสำนัก | เนื้อสัมผัส รูปร่าง และคุณสมบัติในการปรุงอาหาร | บริการอาหารระดับพรีเมียม |
| โรงแรม · อาหารเกาหลีแบบดั้งเดิม | ลักษณะการตัดและการปรุงอาหารที่สม่ำเสมอ | การจัดส่งที่ดำเนินการล่วงหน้า |
| บริษัทบริการด้านอาหาร | การลอก การตัด และความปลอดภัย | ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปเบื้องต้น |
| ผู้ผลิต HMR | ลูกเต๋า · ชิ้น · ความเหมาะสมในการอุ่น | ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป |
| ชุดอาหาร | บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กและการเตรียมการล่วงหน้า | ชุดอาหาร |
| บริษัทหั่นผัก | ขนาดใหญ่และปริมาณที่รับประทานได้ต่อมื้อ | กำลังประมวลผล |
| บริษัทผักแช่แข็ง | คุณลักษณะในการตัด การแช่แข็ง และการละลาย | มีจำหน่ายตลอดทั้งปี |
| บริษัทผลิตขนมและเบเกอรี่ | ความเหมาะสมในการให้ความร้อนและการผสม | การวิจัยผลิตภัณฑ์ |
| พีบี · อาหารท้องถิ่นขึ้นชื่อ | ประเพณี แหล่งกำเนิด และวิธีการแปรรูป | สินค้าแบรนด์เนม |
| สถาบันวิจัยอาหาร | ผลผลิตจากการประมวลผล การจัดเก็บ และการพัฒนาผลิตภัณฑ์ | พีอาร์พี |
| สถาบันเมล็ดพันธุ์และทรัพยากรพันธุกรรม | ขนาดใหญ่ รูปทรงผลไม้ และความสามารถในการเก็บรักษา | การวิจัยที่หลากหลาย |
| ประสบการณ์ในชนบทและการท่องเที่ยว | อาหารขนาดใหญ่และอาหารแบบดั้งเดิม | เนื้อหาเกษตรกรรมท้องถิ่น |
ขั้นตอน | ตัวแปรสำคัญ | การตัดสินใจเชิงปฏิบัติการ |
| ดาวเทียม | พันธุ์ · แหล่งที่มาของเมล็ดพันธุ์ · การงอก | ฐานการผลิต |
| ผลิตในเกาหลี | พื้นที่เพาะปลูก · ไม้ผล · ผลผลิตที่คาดการณ์ | การคาดการณ์อุปทาน |
| การจัดซื้อจากพื้นที่การผลิต | น้ำหนักต่อชิ้น ส่วนที่กินได้ คุณภาพ | การจับคู่ซัพพลายเออร์ |
| เก็บเกี่ยว | การสุกงอม, ขี้ผึ้ง, เนื้อ | การตัดสินใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ |
| การขนส่ง | ขนาดใหญ่และหนัก/เสียหาย | ต้นทุนด้านโลจิสติกส์ |
| การทำให้บริสุทธิ์ | สุขอนามัยของพื้นผิว | เกรดอาหาร |
| การลอก | ความสามารถในการใช้งานและการสูญเสียจากการลอก | ต้นทุนการประมวลผล |
| การกำจัดเมล็ด | ทั่วไป · รก · เมล็ด | อัตราความเป็นเทียม |
| การตัด | ลูกบาศก์ · ชิ้น · บล็อก | ข้อกำหนดของผู้ซื้อ |
| ห้องเย็น | ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปเบื้องต้น | อายุการเก็บรักษา |
| หนาวจัด | การจัดหาในระยะยาว | เอชเอ็มอาร์ |
| น้ำเชื่อม | จองวา | อาหารแบบดั้งเดิม |
| ผักดอง | ผักดอง | ผลิตภัณฑ์หมักดอง |
| การจัดจำหน่ายและการจัดหา | บรรจุภัณฑ์, การแช่เย็น, ระยะเวลาจัดส่ง | ข้อตกลงระดับบริการของผู้ซื้อ |
| คำขอเสนอราคา (RFQ) | ข้อกำหนดเฉพาะสำหรับผลไม้ การตัดแต่ง และการแปรรูป | จับคู่ |
| ซื้อซ้ำ | อัตราส่วนของส่วนที่รับประทานได้ · คุณภาพการปรุงอาหาร | การซื้อขายซ้ำ |
การจัดการการค้า
เนื่องจากการจัดประเภทพิกัดศุลกากรของดงอาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าเป็นของสด/แช่เย็น แช่แข็ง หั่น ดอง หรือปรุงสำเร็จ ดังนั้นจึงไม่มีการกำหนดรหัส HS เฉพาะโดยพลการโดยอาศัยเพียงชื่อผลิตภัณฑ์ว่าดงอาเท่านั้น
ผลิตภัณฑ์ | หลักการปฏิบัติงานของ HS |
| ดงอา สดและแช่เย็น | การยืนยันการจำแนกประเภทโดยละเอียด HSK ของกรมศุลกากรเกาหลีสำหรับผักตระกูลแตงในปัจจุบัน |
| การตัดและการแช่เย็น | ตรวจสอบตามระดับการประมวลผล |
| ดองก้าแช่แข็ง | ผักแช่แข็งจะถูกจัดประเภทแยกต่างหาก |
| ผักดอง | ผักที่เตรียมไว้ 3 ครั้งแยกกัน |
| จองวา | ตรวจสอบแยกกันตามสภาพของผลิตภัณฑ์เคลือบน้ำตาลหรือผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ |
| บดละเอียด | การตรวจสอบการจำแนกประเภทการเตรียมอาหาร |
| ดาวเทียม | เมล็ดพันธุ์สำหรับเพาะปลูก ควรแยกไว้ 3 ครั้ง |
ผลิตภัณฑ์และกระบวนการ | เงื่อนไขสำคัญ | การแปลง RFQ |
| ผ่าน | ความสุกงอม · น้ำหนัก · เปลือก · ขี้ผึ้ง | ใบเสนอราคาต้นฉบับ |
| การซักและ | สุขอนามัยของพื้นผิวและความเสียหาย | โปรเซสเซอร์ |
| การลอก | ผลผลิตจากการปอกเปลือก · สีของเนื้อ | ผู้ซื้อการประมวลผลล่วงหน้า |
| การกำจัดเมล็ด, เนื้อ | อัตราส่วนของเนื้อที่รับประทานได้ · ความหนาของเนื้อ | เอชเอ็มอาร์ |
| ลูกบาศก์ | มาตรฐานและความแข็ง | อาหารกลางวันโรงเรียน · HMR |
| ชิ้น | ความหนาและรูปทรง | รับประทานอาหารนอกบ้าน |
| ปิดกั้น | ส่วนผสมในการปรุงอาหารขนาดใหญ่ | อาหารเกาหลีและจองวา |
| ส่วนผสมของดงกาจองวา | ความหนาและเนื้อสัมผัสของเนื้อ | อาหารแบบดั้งเดิม |
| ดงอา จองกวา | ปริมาณน้ำตาล ความชื้น เนื้อสัมผัส | พีบี·ฟิวเจอร์ส |
| ส่วนผสมผักดอง | ความแข็งของเนื้อสัมผัสและความเหมาะสมในการดอง | การหมักและการดอง |
| ดงกา จังกาจิ | ปริมาณเกลือ การบ่ม และบรรจุภัณฑ์ | ขายปลีก |
| สำหรับซุปและสตูว์ | คุณสมบัติในการตัดและการให้ความร้อน | บริการด้านอาหาร |
| ลูกบาศก์แช่แข็ง | การเตรียมการก่อนแช่แข็ง และการละลาย | เอชเอ็มอาร์ |
| ชีวิตคือดงอา | ผลผลิตความร้อนและโครงสร้าง | วัตถุดิบแปรรูป |
| ดงอาเพียวเร่ | ความหนืด สี และผลผลิต | ซอส·เบเกอรี่ |
| ส่วนผสมในการอบ | การให้ความร้อน การผสม ความชื้น | ใบเสนอราคาเบเกอรี่ |
| เปลือกผล | ประวัติการซักล้างและยาฆ่าแมลง | การตรวจสอบวัสดุและปุ๋ยหมัก |
| ดาวเทียม | วุฒิภาวะและการแยกจากกัน | การวิจัยอาหารและเมล็ดพันธุ์ |
| รกและผลพลอยได้จากการผ่าตัด | จำนวนครั้งที่เกิดขึ้น · สุขอนามัย | การตรวจสอบการใช้ทรัพยากร |
| ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่เชิงพาณิชย์และ | ความปลอดภัยและสาเหตุของข้อบกพร่อง | การตรวจสอบการแปลงกระบวนการ |
| กรมปราบปรามการทุจริต | การกีดกันห่วงโซ่อุปทานอาหาร | ปุ๋ยหมักและขยะ |
ข้อมูลจากเขตปกครองตนเองพิเศษคังวอนนำเสนอDongajeonggwa และ Dongajangajji เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากแตงโมฤดูหนาวที่เป็นตัวแทน ( คังวอนโด อาเรส )
นอกจากนี้ ยังมีการตีพิมพ์งานวิจัยวิเคราะห์คุณลักษณะด้านคุณภาพของขนมปังที่เติมแตงโมฤดูหนาวที่ผ่านการอบความร้อนในวารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหารของเกาหลีในปี 2546 ซึ่งแสดงให้เห็นว่ามีการวิจัยผลิตภัณฑ์ขนมปังในทางปฏิบัติทางวิชาการจริง ( KCI )
หลักการผลพลอยได้
การตรวจสอบความเป็นไปได้ในการแปรรูป ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐาน ให้เป็น
รูปแบบต่างๆ เช่น ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น เชื่อม ดอง และบดละเอียด
เปลือกผล เมล็ด รก
→ ศักยภาพในการนำไปใช้เป็นอาหาร อาหารสัตว์ วัสดุ และปุ๋ยหมัก ได้รับการตรวจสอบแยกกันโดยใช้ PRP
แผนกการเน่าเสียและโรคระบาด
→ ไม่รวมไว้ในห่วงโซ่อุปทานอาหาร
PRP — ข้อมูลรายละเอียดการวิจัยผลิตภัณฑ์
รหัส PRP | โปรไฟล์การวิจัยผลิตภัณฑ์ |
| พีอาร์พี-แวกซ์-01 | การทำแผนที่พันธุ์และทรัพยากรทางพันธุกรรมของ Benincasa hispida |
| พีอาร์พี-แวกซ์-02 | รูปร่างของผลไม้ – น้ำหนัก – อัตราส่วนของส่วนที่รับประทานได้ |
| พีอาร์พี-แวกซ์-03 | การติดผล – การสุกงอม – การก่อตัวของขี้ผึ้ง |
| พีอาร์พี-แวกซ์-04 | ความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์อายุน้อยและผลิตภัณฑ์อายุมาก |
| พีอาร์พี-แวกซ์-05 | ความสุกงอม – ความหนาของเนื้อ · ความแข็ง |
| พีอาร์พี-แวกซ์-06 | น้ำหนักผลไม้ – แรงงานในการเก็บเกี่ยวและขนส่ง |
| พีอาร์พี-แวกซ์-07 | ทางเดินและที่เก็บของ |
| พีอาร์พี-แวกซ์-08 | วิธีการปอกเปลือก – ผลผลิตจากการปอกเปลือก |
| พีอาร์พี-แวกซ์-09 | การแยกเมล็ดและรกออก – ผลผลิตที่รับประทานได้ |
| พีอาร์พี-แวกซ์-10 | มาตรฐานการตัดเย็บ – ความเหมาะสมสำหรับ HMR |
| พีอาร์พี-แวกซ์-11 | ความแน่นของเนื้อผลไม้ – เหมาะสำหรับทำผลไม้เชื่อม |
| พีอาร์พี-แวกซ์-12 | กระบวนการตกตะกอนน้ำตาล – คุณภาพระดับ Dong-A Jeong-Gwa |
| พีอาร์พี-แวกซ์-13 | สภาวะการดอง – เนื้อสัมผัสของผักดอง |
| พีอาร์พี-แวกซ์-14 | คุณภาพของเนื้อเยื่อแช่แข็งและละลาย |
| พีอาร์พี-แวกซ์-15 | ดงอา ความเชี่ยวชาญด้านการอบและขนมหวาน |
| พีอาร์พี-แวกซ์-16 | ความสามารถในการแปรรูปของน้ำซุปข้นดงอา |
| พีอาร์พี-แวกซ์-17 | การฟื้นตัวของผลิตภัณฑ์ผ่าตัดมาตรฐาน |
| พีอาร์พี-แวกซ์-18 | การใช้ประโยชน์จากเปลือกผลไม้ เมล็ด และผลิตภัณฑ์พลอยได้จากรก |
| พีอาร์พี-แวกซ์-19 | การปรับเปลี่ยนสูตรอาหารดั้งเดิมให้เป็นอาหาร HMR สมัยใหม่ |
| พีอาร์พี-แวกซ์-20 | การจับคู่ AI ระหว่างข้อกำหนดของผู้ซื้อ ระยะเวลาครบกำหนด และผลผลิตจากการประมวลผล |
ก่อนอื่นเลย | รายการดำเนินการ | ตัวชี้วัดประสิทธิภาพ |
| 1 | ข้อมูลเกี่ยวกับพันธุ์ แหล่งกำเนิด วันติดผล วันเก็บเกี่ยว รหัสผลไม้ และหมายเลขล็อต เป็นข้อมูลที่จำเป็น | อัตราการป้อนข้อมูลที่ต้องการ |
| 2 | การแยกผลไม้สด ผลไม้สุก ผลไม้สำหรับเก็บรักษา และผลิตภัณฑ์แปรรูป | อัตราการระบุผลิตภัณฑ์ |
| 3 | ความสัมพันธ์ระหว่างสภาพอากาศ การเจริญเติบโต การออกดอก การติดผล และการขยายขนาดของผล | อัตราการเชื่อมต่อขณะทำงาน |
| 4 | การแปลงข้อมูลคุณภาพ ใบรับรอง การจัดเก็บ และประวัติการประมวลผล | อัตราความสำเร็จของล็อต |
| 5 | ฟาร์ม–การแปรรูปเบื้องต้น–อาหารดั้งเดิม–HMR–การเชื่อมต่อ RFQ ของผู้ซื้อ | อัตราการจับคู่ |
| 6 | การตรวจจับความประมาทเลินเล่อด้วย AI ผ่านวิดีโอ | ความแม่นยำในการตรวจจับผลไม้ |
| 7 | การประมาณความยาว เส้นรอบวง และน้ำหนักด้วย AI | ความคลาดเคลื่อนเมื่อเทียบกับการวัดจริง |
| 8 | การประเมินภาพการก่อตัวและความสมบูรณ์ของขี้ผึ้ง | ความแม่นยำในการจำแนกประเภทที่พัก |
| 9 | การพยากรณ์เวลาเก็บเกี่ยว | ข้อผิดพลาดเกี่ยวกับวันที่เก็บเกี่ยวจริง |
| 10 | การทำนายภาวะน้ำหนักเกินโดยแต่ละบุคคล | ข้อผิดพลาดน้ำหนัก |
| 11 | การเพิ่มประสิทธิภาพแรงงานในการเก็บเกี่ยวและขนส่ง | ระยะเวลาการทำงานต่อกิโลกรัม |
| 12 | การคาดการณ์อัตราส่วนของส่วนที่รับประทานได้ | ความคลาดเคลื่อนเมื่อเทียบกับการวัดจริง |
| 13 | การปอกและตัดอัตโนมัติ | ระยะเวลาการทำงานและผลผลิตต่อกิโลกรัม |
| 14 | การคาดการณ์ผลผลิตจากการแปรรูปผลไม้เชื่อมและผักดอง | ข้อผิดพลาดในการป้อนข้อมูล-ผลลัพธ์ |
| 15 | การกู้คืนผลิตภัณฑ์ | อัตราการแปลงการประมวลผลทางการผ่าตัดมาตรฐาน |
| 16 | AI Buyer Match | อัตราการอนุมัติตัวอย่าง |
| 17 | การตรวจสอบย้อนกลับ | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป → การตรวจสอบย้อนกลับล็อตผลไม้ |
| 18 | เวลาใช้งานการซื้อซ้ำ | อัตราการซื้อคืนของผู้ซื้อ |
กลุ่มปัญหา | การกำหนดปัญหา | ข้อมูลที่จำเป็น |
| ขาดข้อมูลสถิติการผลิตที่ทันสมัย | ความยากลำบากในการประเมินขนาดการผลิตทั่วประเทศ | สถิติอย่างเป็นทางการ |
| ขาดความหลากหลายและข้อมูลแหล่งทรัพยากร | ความเชื่อมโยงที่ไม่เพียงพอระหว่างลักษณะการผลิตและลักษณะการแปรรูป | ความหลากหลาย |
| ความตระหนักรู้เกี่ยวกับการบริโภคต่ำ | ผู้บริโภคยุคใหม่ขาดความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ | ตลาด |
| ขนาดใหญ่และปัญหาเรื่องมาตรฐาน | น้ำหนักของผลไม้มีความแตกต่างกันมาก | น้ำหนักผลไม้ |
| แรงงานเก็บเกี่ยว | ขนาดใหญ่และภาระในการขนส่ง/จัดการ | แรงงาน |
| ความเสียหายจากการขนส่ง | อาจเสียหายได้จากน้ำหนักหรือแรงกระแทก | โลจิสติกส์ |
| การพิจารณาที่พัก | ผลไม้มีทั้งแบบอ่อน แบบโตเต็มที่ และแบบสุกงอม | วุฒิภาวะ |
| ความสับสนเกี่ยวกับมาตรฐานขี้ผึ้ง | ความเป็นไปได้ในการกำหนดระดับความสุกแก่โดยพิจารณาจากผงที่ผิวหน้าเพียงอย่างเดียว | คุณภาพ |
| ความแตกต่างของความหนาของเนื้อ | ความแตกต่างระหว่างส่วนที่รับประทานได้และผลผลิตจากการแปรรูป | ความหนาของเนื้อ |
| อัตราส่วนแผนกร่วม/เมล็ดพันธุ์ | ผลกระทบต่ออัตราส่วนของส่วนที่รับประทานได้ | ผลผลิตจากการตัด |
| งานปอกเปลือก | ต้นทุนการประมวลผลล่วงหน้าด้วยตนเอง | กำลังประมวลผล |
| ข้อกำหนดการตัดไม่เพียงพอ | คุณสมบัติของลูกบาศก์และชิ้นอาจแตกต่างกันไปตามผู้ซื้อ | ข้อกำหนดของผู้ซื้อ |
| มาตรฐานการจัดเก็บไม่เพียงพอ | ข้อมูลที่จัดเก็บไว้ไม่เพียงพอต่อผลิตภัณฑ์ | พื้นที่จัดเก็บ |
| ข้อมูลจำเพาะของส่วนผสมสำหรับจองกวาไม่เพียงพอ | ส่วนประกอบมาตรฐานสำหรับความแข็งและความหนาของเนื้อ | การทดสอบการประมวลผล |
| ความเหมาะสมที่แตกต่างกันสำหรับการทำผักดอง | ความแตกต่างในด้านเนื้อสัมผัสและลักษณะการดอง | การดอง |
| การขาดแคลนผลิตภัณฑ์แปรรูปสมัยใหม่ | ข้อจำกัดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อื่นนอกเหนือจากอาหารดั้งเดิม | พีอาร์พี |
| ความไม่เชื่อมโยงกันระหว่างพื้นที่ภูเขาและสถานที่ก่อสร้าง | ขาดการเชื่อมโยงระหว่างการผลิตวัตถุดิบและผู้ซื้อ | ความสัมพันธ์ |
| ต้นทุนด้านโลจิสติกส์ | ปริมาณและน้ำหนักที่แต่ละบุคคลต้องแบกรับ | ต้นทุนด้านโลจิสติกส์ |
| สิ่งที่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์และการใช้ประโยชน์ | สุขภาพไม่เป็นไปตามมาตรฐานและขาดการใช้ประโยชน์ | การกู้คืนผลิตภัณฑ์ |
| การสร้างผลิตภัณฑ์พลอยได้ | มีเปลือก เมล็ด และรกจำนวนมาก | ผลพลอยได้ |
| ขาดข้อมูลราคาตลาด | ขนาดตลาดซื้อขายมาตรฐานเล็ก | ราคาตลาด |
| ขาดการทำเกษตรแบบมีสัญญา | ความเสี่ยงด้านการผลิตก่อนที่จะหาผู้ซื้อได้ | สัญญา |
| รายงานผลการทดสอบ/การตัดการเชื่อมต่อล็อต | ขาดระบบตรวจสอบย้อนกลับของวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์แปรรูป | ใบรับรอง |
| การขัดขวางการนำความรู้ดั้งเดิมไปใช้ในเชิงพาณิชย์ | ขาดการเชื่อมโยงระหว่างมรดกทางอาหารในอดีตกับผลิตภัณฑ์สมัยใหม่ | วัฒนธรรมอาหาร |
| ข้อมูลการซื้อคืนไม่เพียงพอ | สินค้าที่ทำรายการซ้ำยังไม่ได้รับการยืนยัน | ซื้อซ้ำ |
ประเภท RFQ | การลงทะเบียนสาธารณะ | การตรวจสอบ/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| จัดซื้อดงอา | ชนิดสินค้า ภูมิภาค วันที่จัดส่ง | ฟาร์ม, ปริมาณ, ราคาต่อหน่วย |
| ยอดขายแบบส่งต่อ | รูปร่างของผลไม้ น้ำหนัก และความสุกงอม | ล็อต · ราคา |
| การซื้อบัตรผ่าน | น้ำหนักผลไม้และการใช้ประโยชน์จากเนื้อผลไม้ | ราคาเป้าหมาย · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ |
| การจัดส่งปกติ | ผลิตภัณฑ์ · ช่วงเวลา | ปริมาณรายสัปดาห์และรายเดือน |
| การทำฟาร์มแบบมีสัญญา | ความหลากหลาย · แหล่งกำเนิด · ผลิตภัณฑ์เป้าหมาย | พื้นที่, ปริมาณ, ราคา |
| จอง กวา-ยอง | ความสุกและความหนาของเนื้อ | การจัดระเบียบและการประมวลผลการทดสอบ |
| สำหรับผักดอง | ความแข็งของเนื้อและคุณสมบัติเฉพาะ | การทดสอบการดอง |
| สำหรับการประมวลผลล่วงหน้า | การผ่าน การปอกเปลือก การตัด | อัตราความเป็นเทียม |
| สำหรับอาหารกลางวันของโรงเรียน | ลูกบาศก์ · ความปลอดภัย | รายงานผลการทดสอบ · การจัดส่ง |
| รับประทานอาหารนอกบ้าน · ชุดอาหารเกาหลี | บล็อก·สไลซ์ | รอบการจัดส่ง |
| อาหารราชสำนัก · อาหารแบบดั้งเดิม | พันธุ์, แหล่งกำเนิด, กระบวนการแปรรูป | RFQ ระดับพรีเมียม |
| เอชเอ็มอาร์ | ลูกบาศก์ · แช่แข็ง | การทดสอบการให้ความร้อนและการละลาย |
| ชุดอาหาร | ผลิตภัณฑ์ตัดบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก | วันหมดอายุ |
| หนาวจัด | ประเภทการลอกและการตัดออก | ผลผลิตจากการทำความเย็น |
| ขนมหวานและเบเกอรี่ | การบำบัดด้วยความร้อน · การบดละเอียด | การทดสอบการผสม |
| พีบี จองวา | ที่มาและประเพณี | สูตรอาหาร · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ |
| ผักดอง PB | ส่วนผสมและวิธีการดอง | สัญญา |
| อาหารพื้นเมืองขึ้นชื่อ | ที่มา · เรื่องราว | ผู้ผลิต/ผู้แปรรูป |
| ดาวเทียม | ความหลากหลายและรูปทรงของผลไม้ | การงอก · ชุดเมล็ดพันธุ์ |
| การสาธิตเทคโนโลยี | การวัด การเก็บเกี่ยว และการแปรรูปในระดับขนาดใหญ่ | ชุดข้อมูลทดสอบ |
| ความร่วมมือด้านการวิจัย | การถนอมอาหาร, ผลไม้เชื่อม, ผักดอง, การอบขนม | พีอาร์พี |
| การใช้ประโยชน์จากผลพลอยได้ | เปลือกผล เมล็ด รก | ความปลอดภัยและวิธีการใช้งาน |
| ส่งออก | ผลิตภัณฑ์สด/แปรรูป | HS · การกักกัน · ราคา |
① ต้องการสินค้าและวัสดุ
บริษัทและสถาบันที่ต้องการผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร วัตถุดิบ และสินค้าแปรรูปที่จำเป็น จะลงทะเบียนความต้องการซื้อ คำขอที่ลงทะเบียนไว้จะถูกนำมาใช้ในการพิจารณาความร่วมมือกับซัพพลายเออร์และผู้ผลิตที่มีศักยภาพ โดยอิงจากคลังข้อมูล RFQ Intelligence Library
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผู้จำหน่าย/ผลิตภัณฑ์ → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่ AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
② เรากำลังมองหาพันธมิตรด้านการผลิตและแป้งรูป (ต้องการซัพพลายเออร์และผู้ผลิต)
ลงทะเบียนคำขอเพื่อค้นหาพันธมิตรด้านการผลิตและจัดหาที่จำเป็น ตั้งแต่ฟาร์มและองค์กรผู้ผลิต ไปจนถึงบริษัทแปรรูป ผู้ผลิตแบบ OEM, ODM และผู้ผลิตภายใต้แบรนด์ของตนเอง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียนขอใบเสนอราคา → การตรวจสอบความสามารถในการผลิตและกระบวนการผลิต → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่พันธมิตร AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
③ เรากำลังมองหาผู้ซื้อทั้งในประเทศและต่างประเทศ (ต้องการผู้ซื้อ)
เกษตรกร องค์กรผู้ผลิต และบริษัทผู้ผลิตต่างเรียกร้องความร่วมมือกับผู้ซื้อรายใหม่ เช่น ผู้จัดจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ ผู้นำเข้า บริษัทแบรนด์ และธุรกิจบริการอาหารและการจัดเลี้ยง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผลิตภัณฑ์และศักยภาพในการจัดหา → การเชื่อมต่อตลาดและผู้ซื้อ → การจับคู่ผู้ซื้อด้วย AI ในอนาคต
ช่องทางการติดต่อ ลงทะเบียน
: mail@markethub.org
เวอร์ชั่น | เนื้อหาหลัก | สถานการณ์ |
| เวอร์ชัน 1.0 | เอกลักษณ์ของพืช · การสุก · ผลไม้ขนาดใหญ่ · การปอกเปลือก · การหั่น · ผลไม้เชื่อม · ผลไม้ดอง · การลงทะเบียนโครงสร้างพื้นฐาน RFQ | สมบูรณ์ |
| เวอร์ชัน 1.1 | การตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับการผลิต ภูมิภาค พันธุ์ ตลาด รหัส HS และการนำเข้า/ส่งออก | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 2.0 | มาตรฐานคุณภาพโดยละเอียดตามความสุกงอม รูปร่างของผลไม้ ปริมาณส่วนที่รับประทานได้ ผลไม้เชื่อม ผลไม้ดอง และ HMR | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 3.0 | ผู้ผลิต–การแปรรูปเบื้องต้น–อาหารดั้งเดิม/อาหารพร้อมรับประทาน–การจัดจำหน่าย–การรวมบรรจุภัณฑ์ที่ผู้ซื้อตรวจสอบแล้ว | ที่คาดหวัง |









