0. Tóm tắt điều hành
Trục phán đoán | chi tiết |
| Nhận dạng mặt hàng | Tên khoa học tiêu biểu của dưa lưới là Cucumis melo L., và nó được quản lý như một loài được công nhận trên trang web Kew Plants of the World Online. ( Plants of the World Online ) |
| phân loại | Họ bầu bí → Chi bầu bí → Cucumis melo. Vườn thực vật Kew quản lý chi bầu bí như một chi độc lập được công nhận. ( Cây trồng trên thế giới trực tuyến ) |
| Loại tăng trưởng | Vườn thực vật Kew mô tả C. melo là một loài cây thân bò hàng năm, tức là một loại cây thân leo. ( Plants of the World Online ) |
| Các bộ phận ăn được | Phần thịt của quả chín là phần ăn được chính, còn vỏ, nhau thai và hạt được xử lý riêng cho từng sản phẩm. |
| Nguyên tắc thu hoạch | Việc thu hoạch không chỉ dựa vào kích thước quả mà còn phụ thuộc vào thời điểm thụ phấn và đậu quả, số ngày chín của từng giống, màu vỏ, độ hoàn chỉnh của màng lưới, hàm lượng đường, hương thơm, độ cứng của thịt quả, cũng như mục đích bảo quản và làm chín. |
| Nhiệt độ nuôi cấy | Cơ quan Phát triển Nông thôn đề xuất nhiệt độ tối ưu cho quá trình nảy mầm (28–30°C), sinh trưởng cây con (18–25°C), ra hoa (20–25°C), sinh trưởng cây (20–30°C), phát triển quả (20–25°C) và bảo quản (0–4°C). ( Nongsaroo ) |
| đất | Cơ quan Phát triển Nông thôn đề xuất đất tơi xốp, thoáng khí với độ pH từ 6,0 đến 6,8 là địa điểm canh tác thích hợp. ( Nongsaroo ) |
| Ánh sáng và độ ẩm | Cơ quan Phát triển Nông thôn giải thích rằng dưa cần đủ ánh sáng, mưa lớn làm tăng nguy cơ mắc bệnh và độ ẩm cao có thể làm giảm hàm lượng đường. ( Nongsaroo ) |
| Cốt lõi sản phẩm | Dưa lưới, dưa không lưới, thịt xanh, thịt đỏ, thịt trắng, quả to, quả nhỏ, hàm lượng đường cao, dưa cắt sẵn, v.v... được phân loại là Sản phẩm. |
| Quản lý mạng | Đối với dưa lưới, mật độ, độ đồng đều và độ nhô ra của lớp lưới hình thành trong quá trình nứt vỏ và tạo nút chai sau khi quả đậu và phát triển được quản lý như một Bộ dữ liệu chất lượng riêng biệt. |
| Chất lượng nội bộ | Kiểm tra độ Brix, màu thịt quả, độ cứng thịt quả, mùi thơm, tình trạng nhau thai và hạt, cũng như xem có bị rỗng ruột, úng nước hoặc quá chín hay không. |
| Nguyên tắc thống kê | Để có số liệu mới nhất về diện tích trồng dưa, năng suất trên 10 mẫu Anh và tổng sản lượng, hãy kiểm tra Bảng dữ liệu thô Khảo sát sản xuất cây trồng KOSIS và Thống kê rau nhà kính, sau đó nhập năm cơ sở và đơn vị. Không tự ý nhập các số liệu chưa được xác minh. |
| Phân loại an toàn thực phẩm | Theo nguyên tắc thiết lập tiêu chuẩn thuốc trừ sâu của Cơ quan An toàn Thực phẩm Hàn Quốc, dưa được phân loại là trái cây và rau họ bầu bí, cùng với dưa chuột, bí ngô, dưa Hàn Quốc và dưa hấu. ( Cơ quan An toàn Thực phẩm Hàn Quốc ) |
| Tiêu chuẩn thuốc trừ sâu | Nếu có các tiêu chuẩn dung sai dư lượng riêng lẻ hoặc nhóm, thì các tiêu chuẩn riêng lẻ sẽ được ưu tiên; đối với thuốc trừ sâu không có tiêu chuẩn riêng, nguyên tắc 0,01 mg/kg hoặc thấp hơn sẽ được áp dụng. ( An toàn thực phẩm Hàn Quốc ) |
| Lõi AX | Kết nối Giống cây trồng – Nhà kính – Hoa – Thụ phấn – Quả – Khối lượng tịnh – Độ Brix – Độ chín – Thu hoạch – Lô đóng gói – Yêu cầu báo giá của người mua. |
| Bàn thắng cuối cùng | Kết nối các trang trại – ươm giống/ghép cây – trồng trọt trong nhà kính – phân loại/kiểm tra hàm lượng đường không phá hủy – phân phối/dịch vụ ăn uống/khách sạn – trái cây tươi cắt sẵn/món tráng miệng – yêu cầu báo giá xuất khẩu kèm hợp đồng mua lại. |
1. Nhận dạng thực vật & Thông tin sản phẩm chính
phân công | Thông tin đăng ký |
| Tên tiếng Hàn | dưa gang |
| Tên tiếng Anh | Dưa lưới / Dưa vàng |
| Tên khoa học tiêu biểu | Cucumis melo L. |
| Phân loại quốc tế | Các loài được chấp nhận trong Sổ tay Thực vật Thế giới trực tuyến của Kew. ( Plants of the World Online ) |
| phân loại | Họ bầu bí → Cucumis → Cucumis melo |
| Loại tăng trưởng | Cây thân leo một năm. ( Cây trồng trên mạng trên Plants of the World Online ) |
| Các bộ phận ăn được | Phần thịt của quả chín |
| Các bộ phận có thể ăn được/đã qua chế biến | phần bên trong của vỏ quả · hạt |
| Không ăn được · Quản lý riêng biệt | Cây nho, lá, rễ, bệnh tật, quả thối, quả chín để sản xuất hạt giống |
| Các giai đoạn phát triển chính | Hạt giống → Nảy mầm → Cây con → Cấy ghép → Cây nho vươn dài → Hoa đực/hoa cái → Thụ phấn → Đậu quả → Quả lớn → Hình thành màng/Phát triển bề mặt → Tích lũy đường → Chín → Thu hoạch → Bảo quản/Chín |
| Các giai đoạn thu hoạch chính | Trái cây chưa chín → Giai đoạn phát triển → Quá trình chín → Khả năng tiêu thụ → Giai đoạn có thể chín thêm → Quá chín |
| Hình thức sản phẩm cơ bản | Dưa lưới, dưa không lưới, thịt xanh, thịt đỏ, thịt trắng, quả to, quả nhỏ, hàm lượng đường cao, nửa quả dưa, cắt tươi, nghiền nhuyễn/nước ép |
| Giai đoạn xử lý cơ bản | Gieo hạt → Trồng cây con/Ghép cành → Trồng → Tạo hình/Cắt tỉa → Ra hoa/Thụ phấn → Đậu quả/Tỉa quả → Phát triển quả → Che lưới/Kiểm soát hàm lượng đường → Thu hoạch → Phân loại → Bảo quản/Làm chín → Cắt lát → Cắt lát tươi/Nghiền nhuyễn/Ép nước |
| Sử dụng cơ bản | Thực phẩm tươi sống, Quà tặng, Món tráng miệng, Khách sạn & Tiệc buffet, Dịch vụ ăn uống, Rau củ quả tươi cắt sẵn, Đồ uống, Bánh mì & Món tráng miệng, Thực phẩm chế biến sẵn (HMR), PB |
| Khác với dưa chuột | Số 063 Dưa chuột tập trung vào quả non của cây C. sativus, trong khi dưa lưới tập trung vào quả chín, độ ngọt, hương thơm và độ chín của cây C. melo. |
| Mối quan hệ với các loại dưa Hàn Quốc | Giống dưa lưới Hàn Quốc số 068 dưới đây cũng thuộc dòng Cucumis melo, do đó được quản lý như một sản phẩm riêng biệt trong cùng một loài, và vai trò của nhóm giống, hình dạng quả, màu sắc, thu hoạch và thị trường được tách biệt. |
Chuyên gia sản phẩm
Chuyên gia sản phẩm | Các tiêu chuẩn quản lý chính |
| Dưa lưới | Đa dạng · Mật độ tịnh · Độ đồng đều · Trọng lượng quả · Độ Brix |
| Dưa Munet | Màu da, độ bóng, hình dạng, độ Brix |
| Hình dạng quả dưa lưới | Giống, Hương thơm, Khối lượng tịnh, Thịt quả, Hàm lượng đường |
| Dưa ruột xanh | Màu thịt, độ Brix, mùi thơm và độ săn chắc |
| dưa ruột đỏ | Chất lượng liên quan đến màu sắc thịt quả, độ Brix và carotenoid sẽ được kiểm tra sau. |
| Dưa trắng sáu quả | màu sắc, mùi thơm và độ săn chắc của thịt |
| nang | Trọng lượng, Đường kính, Thông số kỹ thuật hộp |
| Nặng | Thừa cân · Tiêu chuẩn bán lẻ |
| Dưa lưới mini | Đa dạng, Trọng lượng, Đơn vị tiêu thụ |
| Sản phẩm có hàm lượng đường cao | Brix · Phương pháp đo · Tiêu chí kiểm chứng |
| Quà | Khối lượng tịnh · Hình thức · Trọng lượng tịnh · Độ Brix · Hộp |
| Dành cho khách sạn và nhà hàng buffet | Hàm lượng đường, hương thơm, độ cứng của thịt quả và năng suất cắt cành |
| Đối với bữa ăn ở trường | An toàn, Sự trưởng thành, Cắt, Giao hàng |
| Nửa quả dưa | Ngày cắt · Đóng gói · Bảo quản lạnh |
| Khối lập phương cắt tươi | Lô nguyên liệu thô · Độ Brix · Độ cứng · Vi sinh vật |
| Cắt bóng | Độ cứng, kích thước và năng suất của thịt quả |
| Nước ép dưa | Độ Brix, Hương thơm và Lượng nước ép thu được |
| Nghiền nhuyễn | Năng suất thịt quả · Loại bỏ hạt · Độ Brix |
| Đông lạnh | Chất lượng xử lý sơ bộ, đông lạnh và rã đông |
| Không tiêu chuẩn và | Hình thức bên ngoài, khuyết tật tịnh, kích thước, chất lượng bên trong, khả năng gia công |
| Vỏ quả và hạt | Xác minh riêng biệt tiềm năng sản phẩm phụ và vật chất |
2. Phân loại sản phẩm và phân khúc sử dụng
Tiêu chí phân loại | Loại phân lô | Nguyên tắc quản lý |
| Giống loài | Cucumis melo | Bậc thầy loài |
| Nhóm sản phẩm | Dưa lưới / Dưa lưới Hàn Quốc | Các sản phẩm riêng biệt trong cùng một loài |
| bề mặt | Giá trị ròng / Không có giá trị ròng | Phân loại sản phẩm chính |
| mạng lưới | Dày / Trung bình / Mỏng / Không đồng nhất | Điểm thị lực thực tế |
| màu da | Xanh lá cây / Cam / Trắng / Khác | Màu da |
| Màu da | Xanh lá cây / Vàng / Trắng / Khác | Kết nối đa dạng |
| Loại hình gia đình | Hình tròn / Hình elip / Hình chữ nhật | Thông số kỹ thuật của người mua |
| Thừa cân | Nhỏ / Vừa / Lớn | kg thực tế |
| Vị ngọt | Tiêu chuẩn / Cao cấp | Tiêu chuẩn Brix thay đổi tùy thuộc vào người mua. |
| hương | Yếu / Trung bình / Mạnh | Phân tích cảm quan hoặc phân tích bằng dụng cụ |
| Loại canh tác | Cơ sở vật chất / Sân chơi ngoài trời / Mái che mưa | Loại trang trại |
| Hình dạng ngôi mộ | Cây con / Ghép | Tách gốc ghép |
| độ ẩm | Thụ phấn nhờ côn trùng / Ong nghệ / Thụ phấn nhân tạo | Thời gian chạy thụ phấn |
| Độ chín khi thu hoạch | Chưa chín / Chín vừa / Chín hoàn toàn / Để chín thêm | Sự trưởng thành |
| Phương pháp phân phối | Đạt yêu cầu / Nửa chừng / Cắt tươi | Thừa kế lô đất |
| Biểu mẫu xử lý | Nước ép / Nghiền nhuyễn / Đông lạnh | Lô xử lý |
| Loại giao dịch | Canh tác theo hợp đồng / Thu mua trực tiếp / Cung cấp thường xuyên / Dùng làm quà tặng / Thương hiệu riêng / Xuất khẩu | Điều khoản giao dịch và thỏa thuận bảo mật |
3. Sản xuất, Thu hoạch & Sau thu hoạch
Cơ quan Phát triển Nông thôn đề xuất nhiệt độ tối ưu cho cây dưa như sau: nảy mầm 28–30°C, cây con 18–25°C, ra hoa 20–25°C, sinh trưởng 20–30°C, quả lớn 20–25°C và bảo quản 0–4°C. Cơ quan này cũng mô tả đất thoát nước tốt và thoáng khí với độ pH từ 6.0–6.8 là phù hợp cho việc trồng dưa. ( Nongsaroo )
bước chân | Bộ dữ liệu thiết yếu | Mục đích quản lý |
| Kế hoạch sản xuất | Giống · Loại lưới · Màu thịt · Phương pháp canh tác · Khu vực · Người mua | Kế hoạch cung ứng |
| vệ tinh | Giống cây trồng · Lô hạt giống · Công ty hạt giống | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Cổ phần | Loài · Giống · Lô | Quản lý trong quá trình ghép cành |
| Trồng cây con | Ngày gieo hạt, nhiệt độ, tuổi cây con, số lá | Chất lượng lăng mộ |
| ghép | Gốc ghép, Cành ghép, Ngày ghép, Tỷ lệ thành công của việc ghép | Sự ổn định sản xuất |
| công thức | Ngày · Mã số cây · Mật độ trồng | Chu kỳ cây trồng |
| Đất và môi trường | pH·EC·Thoát nước·Sục khí | Quản lý vùng rễ |
| Tưới nước | Thời điểm, số lượng và độ ẩm của đất | Vị ngọt và sự nở rộng |
| Binh lính và quan chức | Đơn thuốc · EC · pH · Thời gian | Chất lượng ban đầu |
| ilsa | Bức xạ mặt trời · Cường độ ánh sáng tích lũy | Sự tích tụ đường |
| Nhiệt độ cơ sở | Ngày và đêm | Sự ra hoa và phát triển quả |
| độ ẩm | RH · Ngưng tụ | Bệnh tật và hàm lượng đường |
| Hướng dẫn về cây nho | Thân cây·Nút | Theo dõi quá trình ra hoa và đậu quả. |
| hoa cái | Vị trí đốt thân · Ngày ra hoa | Thụ phấn |
| hoa đực | Thời điểm ra hoa · Phấn hoa | Thụ phấn |
| Ong bắp cày thụ phấn và các loài côn trùng thụ phấn khác | Tổ ong · Hoạt động · Thời tiết | Tỷ lệ đậu quả |
| thụ phấn nhân tạo | Công việc · Hoa · Người lao động | Nhật ký thụ phấn |
| Bộ trái cây | Mã số trái cây · Ngày thu hoạch trái cây | Dự báo lợi suất |
| Kẻ thù | Loại bỏ · Sự hình thành quả cuối cùng | Quá tải · Brix |
| Sự cẩu thả quá mức | Đường kính, chu vi, trọng lượng ước tính | Dự báo mùa thu hoạch |
| Thế hệ mạng | Ngày bắt đầu · Bản crack · Giai đoạn mạng | Chất lượng mạng |
| Phát triển mạng lưới | Mật độ, độ dày và tính đồng nhất | Loại cao cấp |
| Sự tích tụ đường | Đo lường và dự đoán độ Brix | Quyết định thu hoạch |
| hương | Các thành phần cảm quan và dễ bay hơi sẽ được kiểm chứng sau. | Sự trưởng thành |
| Độ cứng của thịt | Sukdo · Kho lưu trữ | Hạn sử dụng |
| sâu bệnh | Sự xuất hiện, chẩn đoán và kiểm soát | Rủi ro |
| thuốc trừ sâu | Thuốc trừ sâu, ngày phun thuốc, khoảng thời gian giữa các lần thu hoạch | Sự an toàn |
| Phán xét mùa gặt | Số ngày sau khi đậu quả · Độ Brix · Mùi hương · Vỏ · Cuống | Thu hoạch đúng thời điểm |
| mùa gặt | Mã số trái cây · Ngày · Người lao động | Lô hàng thô |
| Lựa chọn | Hạng nặng · Khối lượng tịnh · Số lần xuất hiện · Brix | Cấp |
| vị ngọt không phá hủy | Thiết bị · Đo lường · Hiệu chuẩn | Phần thưởng |
| cứu | Nhiệt độ và thời gian | Hạn sử dụng |
| chín | Nhiệt độ, thời gian, độ cứng và mùi hương tùy thuộc vào sản phẩm. | chất lượng |
| bao bì | Số lượng · Trọng lượng · Chất liệu đệm · Lô đóng gói | tuần hoàn |
| vận chuyển | Nhiệt độ, va chạm, thời gian | Chất lượng khi đến nơi |
| Mới cắt | Rửa sạch, cắt nhỏ, bỏ hạt, làm lạnh | Sự tiện lợi |
| Nước ép/Nước nghiền | Thịt · Độ Brix · Năng suất | Xử lý |
| Kiểm tra của người mua | Độ Brix · Độ chín · Hương thơm · Độ cứng · Khối lượng tịnh | Điểm số nhà cung cấp |
| Khẳng định | Hàm lượng đường thấp, chưa chín, quá chín, mềm, có bất thường bên trong. | Nhận xét |
| Mua lại | Đa dạng, Hàm lượng đường, Trọng lượng trái cây, Chu kỳ đặt hàng | Lập kế hoạch cây trồng |
4. Quy chuẩn chất lượng và quản lý lô hàng
Nguyên tắc thiết lập tiêu chuẩn thuốc trừ sâu của Cơ quan An toàn Thực phẩm Hàn Quốc phân loại dưa là loại rau quả thuộc họ bầu bí, cùng với dưa chuột, bí ngô, dưa Hàn Quốc và dưa hấu. (Cơ quan An toàn Thực phẩm Hàn Quốc )
Sản phẩm chất lượng | Quả dưa nguyên quả | Quà tặng cao cấp | Mới cắt | Nước ép·Nghiền | Đánh giá công khai |
| Loài · Giống · Trang trại · Lô | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh |
| Loại hình canh tác/loại cây trồng | cốt lõi | cốt lõi | tầm quan trọng | tầm quan trọng | Đã xác minh |
| Ngày đậu quả | tầm quan trọng | cốt lõi | tầm quan trọng | tầm quan trọng | Đã xác minh/NDA |
| Ngày thu hoạch | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh |
| Thừa cân | cốt lõi | cốt lõi | tầm quan trọng | tầm quan trọng | Đã xác minh/NDA |
| Loại hình gia đình | cốt lõi | cốt lõi | tầm quan trọng | tầm quan trọng | Đã xác minh/NDA |
| Màu da | cốt lõi | cốt lõi | tầm quan trọng | tầm quan trọng | Đã xác minh/NDA |
| sự hiện diện hoặc vắng mặt của một tấm lưới | cốt lõi | cốt lõi | Kết nối nguyên liệu thô | Kết nối nguyên liệu thô | Đã xác minh |
| Mật độ ròng | tầm quan trọng | cốt lõi | tầm quan trọng | Không áp dụng | Đã xác minh/NDA |
| Độ đồng nhất tổng thể | tầm quan trọng | cốt lõi | tầm quan trọng | Không áp dụng | Đã xác minh/NDA |
| Brix | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Brix không phá hủy | tầm quan trọng | cốt lõi | Kết nối nguyên liệu thô | Kết nối nguyên liệu thô | Đã xác minh/NDA |
| màu da | tầm quan trọng | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| hương | tầm quan trọng | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Độ cứng của thịt | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | tầm quan trọng | Đã xác minh/NDA |
| Sukdo | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Nhau thai · Hạt giống | tầm quan trọng | tầm quan trọng | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Các khoang và sự ngập nước | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
| Chưa chín/Quá chín | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
| Vết thương/Chèn ép | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | tầm quan trọng | Đã xác minh/NDA |
| tổn thương và sự phân hủy | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
| Hồ sơ sử dụng thuốc trừ sâu | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
| Báo cáo kiểm tra dư lượng thuốc trừ sâu | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
| vi sinh vật | tầm quan trọng | tầm quan trọng | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
| Cắt giảm vệ sinh | Không áp dụng | Không áp dụng | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
| năng suất bột giấy | Không áp dụng | Không áp dụng | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
| Bảo quản và làm chín | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | tầm quan trọng | NDA |
| Yêu cầu bồi thường · Mua lại | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
Trường bắt buộc của Lot Master
Mã lô · Loại sản phẩm · Loài · Giống · Trọng lượng tịnh/không tịnh · Màu thịt quả · Lô hạt giống · Gốc ghép · Lô ghép · Nông trại · Cơ sở · Loại cây trồng · Ngày trồng · Mã cây · Mã hoa · Ngày thụ phấn · Mã quả · Ngày đậu quả · Ngày thu hoạch · Giai đoạn chín · Trọng lượng quả · Đường kính · Chu vi · Hình dạng quả · Màu vỏ · Giai đoạn tịnh · Mật độ tịnh · Độ đồng đều tịnh · Độ Brix · Phương pháp đo Brix · Màu thịt quả · Điểm mùi thơm · Độ cứng · Nhau thai · Tình trạng hạt · Rỗng · Ướt úng · Chưa chín · Quá chín · Hồ sơ sử dụng thuốc trừ sâu · Dư lượng thuốc trừ sâu · Báo cáo vi sinh · Lô nguyên liệu thô · Phân loại Lô hàng · Lô đóng gói · Lô lưu trữ/ủ chín · Lô cắt tươi/chế biến · Kiểm tra của người mua · Khiếu nại · Mua lại
5. Cơ cấu thị trường và nhu cầu của Hàn Quốc
Khách hàng | Tiêu chí mua hàng | Cơ hội hợp tác |
| Trang trại dưa | Giống, Khối lượng tịnh, Màu thịt, Loại canh tác | nông nghiệp theo hợp đồng |
| hộ gia đình canh tác trong nhà kính | Tuần thu hoạch · Độ Brix · Tỷ lệ sản phẩm | Cung cấp thường xuyên |
| Các công ty cây giống và ghép cây | Giống, gốc ghép và tuổi | Yêu cầu báo giá cây giống |
| Nonghyup · APC | Quá cân · Độ Brix · Khối lượng tịnh · Lô hàng | Sàng lọc chung |
| Cơ sở phân loại không phá hủy | Độ ngọt, Trọng lượng, Chất lượng | Loại cao cấp |
| chợ bán buôn | Trọng lượng, độ chín, hình thức | Yêu cầu báo giá mới |
| Phân phối quy mô lớn | Độ Brix · Kích thước · Độ ổn định nguồn cung | Bán lẻ PB |
| Phân phối trực tuyến | Hàm lượng đường cao, bao bì quà tặng, giao hàng | Trực tiếp từ trang trại |
| Người kinh doanh sản phẩm quà tặng | Hình thức · Khối lượng tịnh · Độ ngọt · Hộp | Yêu cầu báo giá cao cấp |
| bữa ăn ở trường và bữa ăn công cộng | An toàn, sự trưởng thành và cắt cụt chi | Yêu cầu báo giá bữa ăn học đường |
| Tiệc buffet khách sạn | Độ Brix · Hương thơm · Độ cứng thịt quả · Năng suất | Cung cấp cao cấp |
| Quán cà phê · Món tráng miệng | Màu thịt, độ Brix, mùi thơm | Yêu cầu báo giá món tráng miệng |
| Các công ty cắt tươi | Quá trình chín, độ cứng, vi sinh vật | Đang xử lý yêu cầu báo giá (RFQ) |
| Tiệm bánh | Nghiền nhuyễn · Hương thơm · Màu sắc | Nguyên liệu |
| Công ty đồ uống | Độ Brix · Lượng nước ép thu được · Hương thơm | Yêu cầu báo giá nước ép |
| Công ty trái cây đông lạnh | Chất lượng cắt, đông lạnh và rã đông | Yêu cầu báo giá đóng băng (Frozen RFQ) |
| Nhà điều hành doanh nghiệp PB | Cắt lát · Một nửa · Cắt tươi · Nước ép | OEM·PB |
| Công ty hạt giống | Lớp màng bao phủ, màu thịt, hàm lượng đường, khả năng kháng bệnh. | Phi tập phim thử nghiệm |
| Các công ty nông trại thông minh | Môi trường · Độ Brix · Dự báo sản lượng | Phi công AX |
| Các công ty máy phân loại | NIR · Trọng lượng · Hình thức | Chất lượng AX |
| Viện nghiên cứu | Khối lượng tịnh, độ chín, độ ngọt, hương thơm, bảo quản | nghiên cứu chung |
| chính quyền địa phương | Khu phức hợp cơ sở vật chất · APC · Thương hiệu · Xuất khẩu | Dưa lưới khu vực AX |
6. Tình báo Thương mại & Chuỗi cung ứng
bước chân | Các biến số chính | Phán đoán hoạt động |
| vệ tinh | Giống·Lô hạt giống | Khả năng tiếp thị |
| Trồng cây con và ghép cành | Gốc ghép · Giâm cành | Sự ổn định sản xuất |
| cơ sở | Nhà kính, Loại cây trồng, Môi trường | Thời gian cung ứng |
| ra hoa | Hoa đực và hoa cái, đơn lẻ | Kế hoạch độ ẩm |
| độ ẩm | Ong, nhân tạo, thời tiết | Bộ trái cây |
| Bộ trái cây | Mã số trái cây · Ngày | Dự báo lợi suất |
| Kẻ thù | Sự hình thành quả cuối cùng | Trọng lượng trái cây và hàm lượng đường |
| phì đại | Chu vi và trọng lượng | Dự báo mùa thu hoạch |
| mạng lưới | Sự xuất hiện, mật độ và tính đồng nhất | Cấp |
| Sự tích tụ đường | Dự báo Brix | Phần thưởng |
| Sukdo | Độ ngọt, độ cứng và hương thơm | Mùa gặt |
| mùa gặt | Mã số trái cây · Ngày | Lô hàng thô |
| Lựa chọn | Quá cân · Khối lượng tịnh · Độ Brix | Cấp |
| Sàng lọc không phá hủy | Brix · Chất lượng nội bộ | Phần thưởng |
| Bảo quản và làm chín | Những thay đổi về nhiệt độ, thời kỳ và độ chín | Hạn sử dụng |
| Phân phối trong nước | Bán buôn, bán lẻ, giao dịch tương lai | Trận đấu trong nước |
| Mới cắt | Cắt và làm lạnh | Sự tiện lợi |
| Nước ép/Nước nghiền | Thịt, Hương thơm, Độ Brix | Xử lý |
| nhập khẩu | Tươi · Chế biến · Nông thôn | Phân tích cạnh tranh |
| xuất khẩu | Tươi · Nông thôn · Cách ly | Xuất khẩu |
| Yêu cầu báo giá (RFQ) | Giống · Trọng lượng · Độ Brix · Ngày giao hàng | Trận đấu AI |
| hợp đồng | Số lượng, đơn giá, chất lượng, kiểm tra | NDA |
| vận chuyển | Lô hàng · Số lượng · Vận chuyển | Thực thi |
| Đánh giá của người mua | Độ Brix · Quá trình chín · Hương thơm · Tỷ lệ hao hụt | Điểm số nhà cung cấp |
| Mua lại | Giống chó · Cấp độ · Quy trình đặt hàng | Kế hoạch sản xuất tiếp theo |
7. Quy trình chế biến, sản phẩm phụ và thông tin tình báo PRP
Sản phẩm và quy trình | Điều kiện chính | Chuyển đổi yêu cầu báo giá |
| Dưa lưới | Khối lượng tịnh · Khối lượng thừa · Độ Brix · Hướng | Yêu cầu báo giá cao cấp |
| Dưa Munet | Hình thức bên ngoài, màu da và hàm lượng đường | Yêu cầu báo giá bán lẻ |
| Dưa ruột xanh | Màu thịt, độ Brix và độ cứng | Tươi |
| dưa ruột đỏ | Màu thịt, độ Brix, mùi thơm | Món tráng miệng cao cấp |
| Dưa lưới mini | Đơn vị cân nặng/tiêu thụ quá mức | Hộ gia đình độc thân · Trực tuyến |
| Quà | Khối lượng tịnh · Hình thức · Độ ngọt · Hộp | Yêu cầu báo giá quà tặng |
| nửa thùng | Cắt, đóng gói, làm lạnh | Bán lẻ |
| Khối lập phương cắt tươi | Quá trình chín, độ Brix, độ cứng, vi sinh vật | Bữa ăn học đường · Khách sạn |
| Cắt bóng | Kích thước và độ cứng của thịt | Khách sạn · Món tráng miệng |
| Nước ép | Độ Brix, Hương thơm và Lượng nước ép thu được | đồ uống |
| Nghiền nhuyễn | Năng suất thịt quả, màu sắc, độ Brix | Tiệm bánh · HMR |
| Đông lạnh | Chất lượng đông lạnh-rã đông | Đồ uống và món tráng miệng |
| Không tiêu chuẩn và | Chất lượng bên trong và khả năng gia công | Yêu cầu báo giá nước ép/nước nghiền |
| vỏ quả | Số lượng, thành phần và sự an toàn | Đánh giá về nguyên liệu thực phẩm và phân bón hữu cơ |
| vệ tinh | Khối lượng sản xuất, khả năng sử dụng làm thực phẩm và tiềm năng vắt sữa | Tổng quan về nghiên cứu và hiện thực hóa |
| Phổi | Lượng hư hỏng và phát sinh | Đánh giá về phân bón sinh học |
PRP — Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm
Các mục PRP | Chi tiết về quá trình điều tra và xác minh |
| Phân loại PRP-01 | Tiêu chuẩn hóa Cucumis melo |
| Mối quan hệ giữa PRP-02 và dưa chuột | Cùng chi Cucumis · Loài riêng biệt |
| PRP-03 Mối quan hệ giữa dưa lưới Hàn Quốc | Sự khác biệt về vai trò sản phẩm trong cùng một C. Melo |
| Nhóm giống PRP-04 | Giá trị ròng/Không ròng |
| PRP-05 màu da | Thịt xanh, thịt đỏ, thịt trắng |
| Phần chính của PRP-06 | Các loài/giống ghép |
| Cây con PRP-07 | Nhiệt độ, tuổi tác, chất lượng |
| Trồng trọt trong nhà kính PRP-08 | Nhiệt độ, độ ẩm, bức xạ mặt trời và ánh sáng |
| Hoa cái PRP-09 | Vị trí đốt thân · Ra hoa |
| Độ ẩm PRP-10 | Ong và thụ phấn nhân tạo |
| Bộ quả PRP-11 | đậu quả và tỉa thưa |
| PRP-12 Tăng sinh trái cây | Tải trọng lớn, đường kính, bức xạ mặt trời |
| PRP-13 Khởi động mạng | Sự phát triển và môi trường biểu bì |
| Chất lượng tịnh PRP-14 | Mật độ, độ dày và tính đồng nhất |
| Sự tích tụ đường PRP-15 | Ánh sáng mặt trời, tưới tiêu và tải trọng đậu quả |
| Độ ẩm PRP-16 | Độ ẩm cao – Hàm lượng đường và mối liên hệ với bệnh tật |
| PRP-17 Sukdo | Số ngày sau khi điều chỉnh · Độ Brix · Mùi hương · Độ cứng |
| Hương thơm PRP-18 | Giống, Quá trình chín, Sau khi chín |
| PRP-19 Hàm lượng đường không phá hủy | Hiệu chuẩn NIR |
| Lưu trữ PRP-20 | Tiêu chuẩn chính thức 0~4℃ và xác minh theo từng loại |
| Quá trình chín PRP-21 | Sự thay đổi về hương thơm và độ cứng theo giống |
| PRP-22 Fresh-cut | Vi sinh vật · Nhỏ giọt · Thời hạn sử dụng |
| Nước ép PRP-23 | Lượng nước ép thu được · Hương thơm |
| PRP-24 Puree | Năng suất thịt và màu sắc |
| Người mua PRP-25 | Độ Brix · Trọng lượng vượt quá quy định · Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| Xuất khẩu PRP-26 | Kiểm dịch · MRL · Hạn sử dụng |
| Đặt hàng lại PRP-27 | Đánh giá chất lượng → Liên kết đến dự án tiếp theo |
| Sản phẩm phụ PRP-28 | Vỏ quả, hạt, quả không tiêu chuẩn |
8. Biến đổi AX
đầu tiên | Mục thực thi | Các chỉ số hiệu suất |
| 1 | C. melo–dưa lưới–dưa lưới Hàn Quốc Tách cấu trúc sản phẩm | Tỷ lệ giảm sai sót phân loại |
| 2 | Sản phẩm có lưới/không lưới – Màu da (Product ID) - Cần có mã số sản phẩm. | Sản phẩm hoàn chỉnh |
| 3 | Mối liên hệ giữa Giống cây trồng – Gốc ghép – Nông trại – Chu kỳ mùa vụ | Tỷ lệ lịch sử sản xuất |
| 4 | Thiết lập nhận dạng thực vật – hoa – thụ phấn – quả | Tỷ lệ theo dõi cá nhân |
| 5 | Thu thập dữ liệu về nhiệt độ, độ ẩm tương đối, ánh sáng và độ ẩm đất trong quá trình hoạt động. | Tỷ lệ thu gom môi trường |
| 6 | Trí tuệ nhân tạo tự động nhận diện hoa cái và hoa đực. | Tỷ lệ đánh giá hoa |
| 7 | Ghi tự động các nhiệm vụ thụ phấn | Lịch sử độ ẩm |
| 8 | Hệ số AI đậu quả và tỉa thưa | Dự báo sản xuất |
| 9 | Ước tính đường kính và trọng lượng trái cây bằng AI | Dự báo lợi suất |
| 10 | Đánh giá video trên Net Stage | Dự đoán chất lượng mạng |
| 11 | Mật độ tịnh · Độ đồng nhất · Đánh giá tự động | Độ chính xác của lựa chọn |
| 12 | Dự báo Brix | Độ chính xác của dự đoán hàm lượng đường |
| 13 | Phương pháp hiệu chuẩn Brix không phá hủy – Phòng thí nghiệm | Độ tin cậy của phép đo |
| 14 | Điểm đánh giá độ chín dựa trên mùi hương và độ cứng | Tỷ lệ đánh giá mùa màng |
| 15 | Dự đoán rủi ro lỗi bên trong và sản phẩm quá chín | Tỷ lệ giảm yêu cầu bồi thường |
| 16 | Sử dụng thuốc trừ sâu – Thu hoạch – Liên kết báo cáo thử nghiệm | Tỷ lệ liên kết tài liệu |
| 17 | AI khớp người mua dựa trên Brix, Net và Overweight (Thừa cân) | Tỷ lệ phù hợp yêu cầu báo giá |
| 18 | Đánh giá tự động tính phù hợp của nguyên liệu thô tươi cắt sẵn | Tỷ lệ phù hợp xử lý |
| 19 | Bảo quản & Làm chín – Dự đoán chất lượng khi đến tay người nhận | Độ chính xác của hạn sử dụng |
| 20 | Đặt hàng lại của người mua → Kết nối phân bổ vụ mùa tiếp theo | Tỷ lệ liên kết mua lại |
9. Ngân hàng Vấn đề Ngành
Nhóm vấn đề | Định nghĩa vấn đề | Dữ liệu cần thiết |
| Hỗn hợp dưa chuột và dưa lưới | Hãy xem cùng một chi Cucumis như cùng một đơn vị sản xuất. | Phân loại |
| Dưa Hàn Quốc và dưa giữa mùa hè | Vai trò sản phẩm thị trường không tách rời của các loài C. melo giống hệt nhau | Sản phẩm · Đa dạng |
| Sự kết hợp của nhiều loại và thương hiệu. | Quản lý tên thương hiệu dưới dạng tên biến thể. | Bậc thầy đa dạng |
| Kết hợp giữa loại có lưới và loại không có lưới. | Sự khác biệt về tiêu chuẩn chất lượng theo loại bề mặt không được phản ánh. | Loại sản phẩm |
| Sự ngắt kết nối thông tin ghép | Gốc ghép không liên quan đến sự sinh trưởng, hàm lượng đường hoặc bệnh tật. | Gốc ghép |
| độ ẩm thấp | Sự biến động về tỷ lệ đậu quả do sự khác biệt về thời tiết và hoạt động của ong trong suốt thời kỳ ra hoa. | Thụ phấn |
| Sự gắn bó quá mức | Nguy cơ làm giảm trọng lượng trái cây, hàm lượng đường và chất lượng tổng thể. | Tải trọng trái cây |
| Sự không đồng đều trên mạng | Sự khác biệt về chất lượng hình thức bên ngoài do sự khác nhau về điều kiện sinh trưởng, độ ẩm và môi trường. | Thời gian chạy thực |
| Mạng lưới quá mức/yếu | Không phù hợp với thông số kỹ thuật bên ngoài của người mua. | Điểm số ròng |
| Ít đường | Nguyên nhân phức tạp bao gồm độ ẩm cao, thiếu ánh sáng mặt trời và tưới nước quá nhiều. | Brix·Khí hậu |
| Độ ẩm cao | Cơ quan Phát triển Nông thôn giải thích khả năng hàm lượng đường giảm do độ ẩm cao. | Độ ẩm tương đối (RH) và độ Brix |
| Bệnh Dow | Tỷ lệ mắc bệnh gia tăng khi có mưa lớn. | Bệnh mưa |
| Thiếu ánh sáng | Sự không phù hợp giữa yêu cầu về ánh sáng cần thiết và môi trường sản xuất. | Bức xạ |
| Thu hoạch chưa chín | Thu hoạch chỉ dựa trên hình thức bên ngoài, dẫn đến thiếu hương thơm và vị ngọt. | Sự trưởng thành |
| Quá chín | Làm mềm thịt quả · Giảm thời hạn sử dụng | Thời đại thu hoạch |
| Sự biến đổi mùi hương | Sự khác biệt về giống, độ chín, bảo quản và quá trình chín sau đó. | Hương thơm |
| Sự thay đổi độ cứng của thịt | Sự khác biệt giữa rau cắt tươi và rau phù hợp để xuất khẩu | Độ cứng |
| Sai lệch đo độ Brix | Sự khác biệt giữa vị trí đo, thiết bị và phương pháp đo. | Phương pháp Brix |
| Hiệu chuẩn sàng lọc không phá hủy | Việc không quản lý được sự nhất quán giữa các giá trị thiết bị và các phép đo thực tế. | NIR·Lab Brix |
| Điều kiện bảo quản hỗn hợp | Sự khác biệt về điều kiện tối ưu tùy thuộc vào giống và độ chín. | Kho |
| Thiếu quản lý sau quá trình chín | Sai lệch về chỗ ở tại thời điểm đến. | Thời gian chín |
| Áp suất giao hàng | Hư hỏng bên ngoài hoặc bên trong đối với quà tặng và hàng xuất khẩu có giá trị cao. | Sốc |
| Vi sinh vật cắt tươi | Tăng nguy cơ vệ sinh sau khi cắt cụt chi. | Vệ sinh |
| nhỏ giọt tươi | Làm mềm mô và mất nước | Bảo quản·Độ cứng |
| Không đạt tiêu chuẩn và lãng phí | Hiệu suất chuyển đổi xử lý không đạt yêu cầu do lỗi về hình thức và chất lượng sản phẩm. | Chất lượng·Quy trình |
| Việc mua lại không được phản ánh | Các đánh giá của người mua không được sử dụng để cải thiện giống cây trồng, tỷ lệ đậu quả hoặc năng suất thu hoạch. | Đánh giá·Sắp xếp lại |
10. Mô hình yêu cầu báo giá và hợp tác với nông dân
Loại yêu cầu báo giá (RFQ) | Đăng ký công khai | Xác minh/Thỏa thuận bảo mật |
| Dưa lưới | Nhóm giống · Trọng lượng quả · Độ Brix · Ngày giao hàng | Trang trại · Số lượng · Đơn giá · Lô |
| Dưa Munet | màu vỏ, trọng lượng quả và hàm lượng đường | Đa dạng · Giá cả · Lô hàng |
| Dưa ruột xanh | Màu thịt quả, độ Brix, độ chín | Số lượng và chủng loại thực tế |
| dưa ruột đỏ | Màu thịt, độ Brix, mùi thơm | Lô · Giá |
| Dưa lưới mini | Trọng lượng, Bao bì và Đơn vị tiêu thụ | Số lượng đặt hàng tối thiểu · Giá đơn vị |
| Sản phẩm có hàm lượng đường cao | Độ Brix tiêu chuẩn · Khối lượng tịnh · Khối lượng thừa | Giá trị không phá hủy/đơn giá |
| Quà | Bên ngoài · Khối lượng tịnh · Độ Brix · Hộp | Số lượng, Giá cả, Thương hiệu |
| Cung cấp thường xuyên các tiện nghi | Loại hình canh tác, tuần thu hoạch, thông số kỹ thuật | Khối lượng và giá đơn vị hàng tuần |
| nông nghiệp theo hợp đồng | Đa dạng, Chất lượng, Thời kỳ | Diện tích, Số lượng hợp đồng, Giá cả |
| bữa ăn ở trường | An toàn, trưởng thành và kích thước | Báo cáo/Hợp đồng thử nghiệm |
| Tiệc buffet khách sạn | Độ ngọt, độ cứng, hương thơm và năng suất cắt | Khối lượng và giá hàng tuần |
| Mới cắt | Độ Brix · Độ cứng · Tiêu chuẩn cắt | Vi sinh vật · Thời hạn sử dụng |
| Nước ép | Độ Brix, Hương thơm và Năng suất thịt | Lợi nhuận thực tế/đơn giá |
| Nghiền nhuyễn | Màu thịt, độ Brix, năng suất | Số lượng đặt hàng tối thiểu · Quy trình · Giá cả |
| đóng băng | Chất lượng cắt, đông lạnh và rã đông | Tiện nghi · Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| Bao bì nhỏ PB | Chai nhỏ · Nửa chai · Mới cắt | Thương hiệu, Bao bì, Giá đơn vị |
| xuất khẩu | Trọng lượng · Độ Brix · Độ chín · Bao bì | Kiểm dịch, số lượng, hợp đồng |
| Cây con ghép | Cành ghép, Cây chính, Mộ | Lô hạt giống · Giá |
| Trình diễn công nghệ | Dự báo Net AI·Brix·Sookdo | Thiết bị · Bộ dữ liệu · Kết quả |
| Hợp tác nghiên cứu | Khối lượng tịnh, độ ngọt, hương thơm, bảo quản, quá trình chín | Mẫu và kết quả xét nghiệm |
| hợp tác chính quyền địa phương | Khu phức hợp cơ sở vật chất · APC · Thương hiệu · Xuất khẩu | Trang trại, cơ sở vật chất và điều kiện kinh doanh |
11. Yêu cầu báo giá trước tiên
① Cần sản phẩm và nguyên vật liệu
Các công ty và tổ chức có nhu cầu mua các sản phẩm thiết yếu, sản phẩm nông nghiệp, nguyên liệu thô và hàng hóa chế biến sẽ đăng ký yêu cầu mua hàng. Các yêu cầu đã đăng ký được sử dụng để xem xét hợp tác với các nhà cung cấp và nhà sản xuất tiềm năng dựa trên Thư viện Thông tin Yêu cầu Báo giá (RFQ Intelligence Library).
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá nhà cung cấp/sản phẩm → Kết nối hợp tác → Ghép nối AI trong tương lai
Đăng ký
② Chúng tôi đang tìm kiếm các đối tác sản xuất và chế tạo. (Cần nhà cung cấp & nhà sản xuất)
Đăng ký yêu cầu để tìm kiếm các đối tác sản xuất và cung ứng cần thiết, từ các trang trại và tổ chức sản xuất đến các công ty chế biến, nhà sản xuất OEM, ODM và nhãn hiệu riêng.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Xem xét năng lực sản xuất và chế tạo → Kết nối hợp tác → Tìm đối tác AI tương lai
Đăng ký
③ Chúng tôi đang tìm kiếm người mua trong nước và quốc tế. (Cần người mua)
Nông dân, các tổ chức sản xuất và các công ty chế tạo đang yêu cầu hợp tác với các khách hàng mới, chẳng hạn như các nhà phân phối trong và ngoài nước, nhà nhập khẩu, các công ty thương hiệu và các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá khả năng sản phẩm và nguồn cung → Kết nối thị trường và người mua → Ghép nối người mua bằng AI trong tương lai
Liên hệ đăng ký
: mail@markethub.org
Lịch sử phiên bản
Phiên bản | Nội dung chính | tình huống |
| v1.0 | Phân loại dưa lưới · Trọng lượng tịnh/không tịnh · Khả năng đậu quả · Hàm lượng đường · Quá trình chín · Dưa cắt sẵn · Đăng ký cấu trúc cơ bản của yêu cầu báo giá | hoàn thành |
| v1.1 | KOSIS Xác minh dữ liệu sản xuất, giống, gốc ghép, thị trường, HS và xuất khẩu | hy vọng |
| v2.0 | Thông số kỹ thuật sản phẩm: Khối lượng tịnh · Khối lượng tịnh · Thịt quả xanh/cam · Kích thước nhỏ · Độ Brix cao cấp · Sản phẩm cắt tươi | hy vọng |
| v3.0 | Hạt giống – Gốc ghép – Nông trại – Quả – Phân loại bằng tia hồng ngoại – Làm chín – Chế biến – Sự kết hợp container đã được người mua xác nhận | hy vọng |
