0. Sintesi esecutiva
Asse del giudizio | dettaglio |
| Identità dell'elemento | Il nome scientifico ufficiale del cetriolo è Cucumis sativus L., ed è gestito come specie riconosciuta dai Kew Gardens. ( Plants of the World Online ) |
| classificazione | Si tratta di un ortaggio da frutto del genere Cucumis, appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae. Anche l'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale lo classifica come appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae. ( Nongsaroo ) |
| Tipo di crescita | A Kew, il C. sativus viene gestito come pianta annuale. ( Plants of the World Online ) |
| Parti commestibili | Si consumano principalmente i frutti immaturi che si sviluppano per impollinazione o partenocarpia. Le parti commercializzabili sono la buccia, la polpa e la parte tenera contenente i semi. |
| Temperatura di crescita | Secondo gli standard dell'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale, la temperatura ottimale per la germinazione è di 25–30℃, per la crescita delle piantine di 18–25℃, per la crescita delle piante di 20–25℃, per la zona radicale di 20–23℃ e per la conservazione di 5–10℃. ( Nongsaroo ) |
| Sito di coltivazione idoneo | L'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale suggerisce che la crescita è ottimale a un pH compreso tra 5,5 e 6,8 e che la pianta potrebbe morire a un pH pari o inferiore a 4,3. ( Nongsaroo ) |
| Componentizzazione | I cetrioli producono fiori maschili e femminili separati sulla stessa pianta, e la temperatura e la durata del giorno giocano un ruolo fondamentale nella differenziazione sessuale. L'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale spiega che le basse temperature notturne, intorno ai 15°C, e le giornate corte, di 8-10 ore, favoriscono la differenziazione dei fiori femminili durante la crescita delle piantine. ( Nongsaroo ) |
| Risultato unitario | L'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale descrive i cetrioli come ortaggi da frutto ad alta partenocarpia. ( Nongsaroo ) |
| innesto | L'innesto viene utilizzato per controllare la malattia della spaccatura della vite, migliorare l'allungamento a freddo e la tolleranza al calore e mantenere il vigore della pianta. ( Nongsaroo ) |
| Caratteristiche del raccolto | I cetrioli vengono raccolti ripetutamente in fase immatura, quando hanno raggiunto la lunghezza, il diametro, il colore, la curvatura e la durezza desiderati per ciascun utilizzo previsto, anziché quando il frutto è completamente maturo. |
| Nucleo di Qualità | Gestire le dimensioni del frutto, il picciolo, il peso, la rettilineità, la curvatura, il colore della buccia, la lucentezza, le spine, i piccioli, la durezza, le cavità, l'ingiallimento, le ferite e le lesioni. |
| Gestione del prodotto | I prodotti sono classificati in base al consumo: crudi, tipo Baekdadagi, tipo Chwicheong, tipo Gasi-oi, tipo Nogak, tipo mini/snack, tipo sottaceto, freschi tagliati e marinati. |
| Struttura statistica | Il sistema KOSIS "Produzione orticola (frutti e ortaggi)" gestisce non solo la produzione totale di cetrioli, ma anche la superficie (ha), la resa per 10 acri (kg) e la resa (tonnellate) separatamente per i cetrioli coltivati in pieno campo e in serra. I valori più recenti e confermati vengono inseriti dopo la verifica delle tabelle di origine. ( KOSIS ) |
| Classificazione di sicurezza | L'Agenzia coreana per la sicurezza alimentare classifica i cetrioli come "ortaggi da frutto della famiglia delle cucurbitacee", insieme a meloni, angurie, meloni coreani e zucche. ( Agenzia coreana per la sicurezza alimentare ) |
| rischio di malattia | L'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale suggerisce di rimuovere le piante infette e di disinfettare il terreno come misure preventive, poiché la sclerotinia del cetriolo può aumentare in condizioni di freddo e umidità. ( Nongsaroo ) |
| Principi operativi | Collega Varietà–Portainnesto–Azienda agricola–Stelo/Nodo–Fiore femminile–Frutto–Raccolta–Lotto grezzo–Selezione–Lotto fresco/in lavorazione–Richiesta di offerta dell'acquirente. |
| Obiettivo finale | Collega aziende agricole – piantine/innesti – strutture/campi aperti – distribuzione/selezione all'origine – scuole/servizi di ristorazione – prodotti freschi tagliati – sottaceti/lavorazione di sottaceti con la richiesta di offerta (RFQ) dell'acquirente e il riacquisto. |
1. Anagrafica di prodotto e identità dello stabilimento
divisione | Dettagli di registrazione |
| nome coreano | cetriolo |
| Nome inglese | Cetriolo |
| Nome scientifico rappresentativo | Cucumis sativus L. |
| Tassonomia internazionale | Specie accettate da Kew Plants of the World Online ( Piante del mondo online ) |
| classificazione | Cucurbitacee → Cucumis → Cucumis sativus |
| Tipo di crescita | Annuale ( Piante del mondo online ) |
| Parti commestibili | Pericarpo, polpa e semi morbidi, parte di un frutto immaturo. |
| Non commestibile · Gestione separata | Radici, steli, foglie, viticci, fiori, semi senescenti, malattie e frutti in decomposizione |
| Principali fasi di crescita | Seme → Germinazione → Piantina → Decisione sull'innesto → Trapianto → Allungamento della vite → Formazione dei nodi → Differenziazione dei fiori maschili/femminili → Fioritura → Allegagione → Allungamento del frutto → Raccolta commercializzabile → Sensibilizzazione/Ingiallimento → Frutto da seme maturo |
| Principali fasi di raccolta | Frutto giovane → Frutto acerbo commercializzabile → Stadio precedente al frutto grande/cetriolo maturo → Cetriolo maturo/completamente maturo |
| Forma base del prodotto | Cetriolo fresco, tipo Baekdadagi, tipo Chwicheong, tipo Gasi, mini cetriolo, Nogak, per sottaceti, taglio/lavaggio, sottaceti, sottaceto |
| Fase di elaborazione di base | Seme → Piantina/Innesto → Piantagione → Potatura/Rimozione delle foglie → Allungamento del fiore femminile/frutto → Allungamento del frutto → Raccolta → Selezione → Lavaggio/Preraffreddamento → Confezionamento → Taglio → Conservazione sottaceto → Refrigerazione/Confezionamento |
| Uso di base | Cibo crudo, Piadine/Muchim, Kimchi/Sobagi, Zuppa fredda, Pasti scolastici, Mangiare fuori, Insalata, Tagliato fresco, Sottaceti, Alimenti conservati, HMR, Kit per pasti |
| Principio di similarità | Il melone n. 067 appartiene allo stesso genere Cucumis ma è classificato come specie C. melo. Anche altri frutti e ortaggi della famiglia delle cucurbitacee, come la zucca n. 065 e l'anguria n. 066, sono gestiti come entità di specie separate. |
| Differenza negli elementi precedenti | La paprika appartiene alla famiglia delle Solanaceae·Capsicum, mentre il cetriolo appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae·Cucumis; si tratta di specie completamente diverse con strutture di crescita differenti. |
Responsabile di prodotto
Responsabile di prodotto | Principi chiave di gestione |
| cetriolo crudo normale | Varietà, origine, lunghezza, diametro, colore, durezza |
| Tipo Baekdadagi | Varietà · Lunghezza del frutto · Diametro del frutto · Verde chiaro · Utilizzo |
| Tipo di ascolto | Varietà · Verde scuro · Dimensione del frutto · Durezza · Utilizzo nel settore della ristorazione |
| Tipo di cetriolo | Spine superficiali, forma del frutto, colore, freschezza |
| Mini cetriolo da snack | Esagerazione, peso eccessivo, dolcezza, confezionamento |
| Vecchio cetriolo | Fase di raccolta, peso del frutto, buccia, sviluppo dei semi |
| Per il kimchi di cetrioli | Esagerazione, diametro, curvatura, consistenza |
| Per kimchi e sottaceti | Durezza, dimensioni e uniformità della carne |
| Per i sottaceti | Lunghezza, diametro, carne, ovaio, durezza |
| Tagliato fresco | Lotto grezzo · Lavaggio · Taglio · Microbiologia |
| Per affettare | Peduncolo del frutto, linearità, ovario, resa del taglio |
| Per i pasti scolastici | Sicurezza, standard, ispezione, ciclo di fornitura |
| Per cenare fuori | Esagerazione, linearità, freschezza |
| PB confezione piccola | Prodotto · Origine · Peso della confezione |
| Non standard e | Curvatura, dimensioni, aspetto, sicurezza e lavorabilità |
| sottoprodotto | Gambo, estremità tagliata, frutto non standard, vite, foglia |
2. Classificazione del prodotto e segmentazione per utilizzo
criteri di classificazione | Tipo di suddivisione | Principi di gestione |
| Specie | Cucumis sativus | Maestro delle specie |
| Varietà/Tipologia di mercato | Baekdadagi / Chwicheong / Gasihyeong / Mini / Pickling ecc. | Separazione tra varietà e tipologia di mercato |
| Tipo di coltivazione | Campo aperto / Struttura / Riparo dalla pioggia | Separazione delle statistiche di produzione |
| Tipo di tomba | Piantine / Piantine innestate | Set di dati sui portainnesti |
| Metodo di coltivazione | Forzato / Semiforzato / Inibito / Campo aperto, ecc. | Verifica dei metodi di coltivazione effettivi per regione e struttura |
| Componente della rosa | Fiore femminile / Fiore maschile | Tempo di esecuzione per nodo |
| Tipo di fruttificazione | Correzione naturale / Centrato sul risultato unitario | separazione per varietà |
| Fase di raccolta | Frutti giovani / Frutti acerbi commercializzabili / Frutti grandi / Cetriolo maturo | Fase del raccolto |
| Tipo di famiglia | Linea retta / Linea curva / Forma deformata | Intelligenza artificiale di qualità |
| lunghezza | Corto / Standard / Lungo | Standard CM per acquirente |
| Metodi di distribuzione | Materia prima / Selezione / Lavaggio / Taglio fresco / Conservazione | Eredità del lotto |
| Uso finale | Home / Kimchi / Pasti scolastici / Mangiare fuori / Insalata / Sottaceti / HMR | separazione degli acquirenti |
| Tipo di transazione | Approvvigionamento da fonti esterne / Produzione a contratto / Fornitura regolare / Materie prime lavorate / Marchio privato (PB) | Condizioni reali Accordo di riservatezza |
3. Produzione, raccolta e post-raccolta
L'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale suggerisce una temperatura ottimale per la germinazione del cetriolo di 25-30 °C, per la crescita delle piantine di 18-25 °C, per la crescita delle piante di 20-25 °C, per la zona radicale di 20-23 °C e per la conservazione di 5-10 °C. La crescita è ottimale in un terreno con pH compreso tra 5,5 e 6,8. ( Nongsaroo )
fare un passo | Set di dati essenziali | Scopo della gestione |
| Piano di produzione | Varietà, utilizzo, tipo di coltura, strutture, area, contratto | Previsioni di offerta |
| satellitare | Varietà · Lotto di semi · Azienda sementiera | Origine e varietà |
| azione | Specie di portainnesto·Varietà·Lotto | Tracciamento dell'innesto |
| Coltivazione delle piantine | Data di semina, temperatura, età della piantina, numero di foglie | Qualità della tomba |
| innesto | Data di innesto, portainnesto, nesto e tasso di sopravvivenza | Malattia e fasi iniziali |
| formula | Data · ID pianta · Densità di impianto | Storia del packaging |
| Suolo e substrato | pH·EC·Materia organica·Drenaggio | Gestione della zona radicale |
| Irrigazione | Fonte d'acqua, quantità, tempo, umidità del suolo | Crescita dei frutti |
| funzionario governativo | Soluzione nutritiva, fertilizzante, EC, pH | Quantità d'acqua e sali |
| Temperatura della struttura | Temperature diurne e notturne | Composizione e crescita |
| umidità | RH · Condensa · VPD | rischio di malattia |
| isa | Luce solare e intensità luminosa cumulativa | Crescita |
| Attrazione dello stelo | ID stelo · Altezza di attrazione | Monitoraggio della crescita |
| Sezione | Numero del nodo | Tempo di esecuzione di fiori/frutti |
| fiore femminile | Nodo · Differenziazione · Data di fioritura | Previsione dell'allegagione dei frutti |
| fiore maschile | Nodo · Data di fioritura | Analisi di componentizzazione |
| Set da gioco | Identificazione del frutto · Data di allegagione | Previsioni di produzione |
| Crescita dei frutti | lunghezza del frutto, diametro del frutto, quantità di crescita giornaliera | Previsione del raccolto |
| curvatura | Linearità · Punteggio di curvatura | Commerciabilità |
| parassiti | Malattie, parassiti, date di comparsa e misure di controllo | Rischio |
| pesticida | Pesticida, data di irrorazione e periodo di utilizzo sicuro | Sicurezza |
| Giudizio del raccolto | Lunghezza, diametro, colore, durezza | idoneità dell'acquirente |
| raccolto | Identificazione del frutto · Data · Operatore · Quantità | Lotto grezzo |
| Selezione | Esagerazione, diametro eccessivo, curvatura, aspetto | Grado |
| Se utilizzare o meno i sacchetti | Borse · Periodo di applicazione · Tariffa del prodotto | Elaborazione della qualità |
| purificante | Acqua di lavaggio, tempo, materia estranea | Igiene |
| Preraffreddamento | Temperatura e tempo | Freschezza |
| confezione | Specifiche · Peso · Lotto di confezione | circolazione |
| salva | Temperatura e periodo | Solfatazione e perdita di umidità |
| Tagliato fresco | Lavaggio, taglio, disidratazione e confezionamento | Convenienza |
| sottaceti | Lotto grezzo · Salinità · Tempo | Lotto di processo |
| sottaceti | Specifiche, Miscelazione, Acidità, Riscaldamento | Prodotto lavorato |
| consegna | Temperatura e tempo | Catena di fornitura |
| Ispezione dell'acquirente | Forma, consistenza, colore e freschezza del frutto | Punteggio del fornitore |
| Reclamo | Frutto curvo, ingiallimento, morbidezza, ferita, cavità | Feedback sulla qualità |
| Riacquisto | Prodotto · Specifiche · Quantità · Ciclo | Prossima assegnazione del raccolto |
4. Specifiche di qualità e gestione dei lotti
Articolo di qualità | cetriolo fresco | Per kimchi e sottaceti | Tagliato fresco | Per i sottaceti | Valutazione pubblica |
| Specie · Varietà · Azienda agricola · Lotto | nucleo | nucleo | nucleo | nucleo | Verificato |
| Informazioni su portainnesto e innesto | importanza | importanza | importanza | importanza | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Tipo di coltivazione/Tipo di agricoltura | nucleo | nucleo | importanza | importanza | Verificato |
| Giorno del raccolto | nucleo | nucleo | nucleo | nucleo | Verificato |
| esagerazione | nucleo | nucleo | nucleo | nucleo | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Gyeong | nucleo | nucleo | nucleo | nucleo | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Sovrappeso | importanza | importanza | importanza | importanza | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Linearità e curvatura | nucleo | importanza | importanza | nucleo | Verificato/Accordo di riservatezza |
| colore della pelle | nucleo | importanza | nucleo | importanza | Verificato/Accordo di riservatezza |
| lucido | nucleo | importanza | importanza | importanza | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Spine/Superficie | Per varietà | Per varietà | importanza | importanza | Verificato/Accordo di riservatezza |
| stato del rubinetto | nucleo | importanza | importanza | importanza | Verificato/Accordo di riservatezza |
| durezza | nucleo | nucleo | nucleo | nucleo | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Accoppiamento/baccello di semi | importanza | nucleo | nucleo | nucleo | Verificato/Accordo di riservatezza |
| solfurazione | nucleo | nucleo | nucleo | nucleo | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Ferite/Compressione | nucleo | nucleo | nucleo | nucleo | Verificato/Accordo di riservatezza |
| lesioni e decomposizione | nucleo | nucleo | nucleo | nucleo | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Registri sull'utilizzo dei pesticidi | nucleo | nucleo | nucleo | nucleo | Accordo di riservatezza |
| Rapporto sull'analisi dei residui di pesticidi | nucleo | nucleo | nucleo | nucleo | Accordo di riservatezza |
| purificante | Per prodotto | Per prodotto | nucleo | nucleo | Accordo di riservatezza |
| microrganismo | importanza | importanza | nucleo | nucleo | Accordo di riservatezza |
| Modificare la resa | Non applicabile | Per prodotto | nucleo | importanza | Accordo di riservatezza |
| salinità e acidità | Non applicabile | nucleo | Non applicabile | nucleo | Accordo di riservatezza |
| Stoccaggio e consegna | nucleo | nucleo | nucleo | importanza | Accordo di riservatezza |
| Data di scadenza | Per prodotto | nucleo | nucleo | nucleo | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Resi e reclami | nucleo | nucleo | nucleo | nucleo | Accordo di riservatezza |
| Riacquisto | nucleo | nucleo | nucleo | nucleo | Accordo di riservatezza |
Responsabile del lotto Campo obbligatorio
ID lotto · Tipo di prodotto · Specie · Varietà · Lotto di semi · Portainnesto · Lotto di innesto · Azienda agricola · Struttura · Tipo di coltivazione · Data di semina · ID pianta · ID stelo · Nodo · Data di fioritura femminile · ID frutto · Data di allegagione · Data di raccolta · Lunghezza del frutto · Diametro · Peso · Curvatura · Colore · Lucentezza · Spine · Gambo · Durezza · Cavo · Deformità · Ingiallimento · Ferite · Malattie · Marciume · Registri sull'uso di pesticidi · Residui di pesticidi · Rapporto microbiologico · Lotto grezzo · Lotto di selezione · Lotto confezionato · Lavaggio · Preraffreddamento · Conservazione · Spedizione · Lotto tagliato fresco · Lotto sottaceto/lavorazione · Ispezione in entrata · Resi · Reclami · Riacquisto
5. Mercato e struttura della domanda in Corea
Clienti | Criteri di acquisto | Opportunità di cooperazione |
| coltivazione di cetrioli all'aperto | Varietà, tipo di coltura, periodo di raccolta | agricoltura a contratto |
| coltivazioni di cetrioli in serra | Fornitura a lungo termine, specifiche e ciclo di raccolta | Fornitura regolare |
| Vivaio di piantine innestate | Marza · Portainnesto · Tasso di innesto · Data di consegna | Richiesta di preventivo per piantine |
| Nonghyup · APC | Lunghezza, linearità, colore, quantità | Proiezione congiunta |
| mercato all'ingrosso | Specifiche, freschezza, confezionamento, data di spedizione | Nuova richiesta di offerta (RFQ) |
| Distribuzione su larga scala | Standard, durezza, stabilità dell'approvvigionamento | PB |
| Distribuzione online | Data di raccolta, imballaggio e durata della spedizione | Direttamente dalla fattoria |
| Azienda di kimchi | Quantità di fornitura eccessiva, eccessiva, dura | Richiesta di preventivo per Sobakgi/Jeorim |
| pasti scolastici e pubblici | Sicurezza, standard e freschezza | Richiesta di preventivo per i pasti scolastici |
| aziende di servizi di ristorazione | Tipi di prodotto e standard come Chwicheong e Baekdadagi | Fornitura regolare |
| macchina per insalata | Durezza, linearità, microrganismi | Tagliato fresco |
| aziende di panini | Picciolo del frutto, ovario, resa delle fette | Materie prime lavorate |
| Produttore di sottaceti | Dimensioni, durezza, uniformità, camera dei semi | Richiesta di offerta per la lavorazione di sottaceti |
| aziende HMR | Taglio, lavaggio e conservazione | Ingrediente |
| Kit per pasti | Taglio, porzionatura, refrigerazione | Richiesta di preventivo per il kit |
| operatore commerciale PB | Sottaceti freschi, sottaceti, confezionati | OEM·PB |
| azienda sementiera | Varietà, resistenza alle malattie, forma del frutto, resa | Variety Pilot |
| aziende agricole intelligenti | Previsione di ambiente, crescita e raccolto | Pilota AX |
| Istituto di ricerca | Differenziazione dei fiori femminili, innesto, resa, qualità | ricerca congiunta |
| governo locale | Ortaggi in serra · APC · Smart Farm · Trasformazione | Cetriolo regionale AX |
6. Intelligence commerciale e sulla catena di approvvigionamento
fare un passo | Variabili chiave | Giudizio operativo |
| satellitare | Varietà · Lotto di semi | Commerciabilità |
| Piantina innestata | Marza, Portainnesto, Radicazione | stabilità della produzione |
| formula | Tipologia di coltivazione, strutture e approvvigionamento idrico | Piano di produzione |
| Componentizzazione | Fiori femminili, fiori maschili, temperatura, durata del giorno | potenziale di produzione |
| fioritura | Nodo · Data di fioritura | Previsione dell'allegagione dei frutti |
| Set da gioco | Identificazione del frutto · Quantità | Previsione del rendimento |
| Crescita dei frutti | Esagerazione, diametro eccessivo, curvatura | Previsione del raccolto |
| raccolto | Specifiche/Data | Lotto grezzo |
| Selezione | Lunghezza, linearità, colore | Grado |
| APC | Lotto·Pacchetto·Spedizione | Tracciabilità |
| Distribuzione nazionale | Commercio all'ingrosso · Vendita al dettaglio · Ristorazione · Ristoranti | Partita nazionale |
| Tagliato fresco | Lavaggio, taglio e refrigerazione | Convenienza |
| Verdure sottaceto e kimchi | Specifiche, durezza, salatura | Elaborazione |
| sottaceti | Dimensioni, ovaio, acidità, specifiche | Industriale |
| importare | Prodotti freschi, sottaceto e sottaceto | Analisi competitiva |
| esportare | Fresco · Trasformato · Paese · Quarantena | Esportare |
| Richiesta di preventivo | Varietà, Specifiche, Quantità, Periodo | Corrispondenza IA |
| contrarre | Quantità, Prezzo unitario, Qualità, Ispezione | Accordo di riservatezza |
| consegna | Lotto · Quantità · Temperatura | Esecuzione |
| Valutazione dell'acquirente | Durezza, linearità e tasso di scarto | Punteggio del fornitore |
| Riacquisto | Ordini settimanali/mensili | Assegnazione del raccolto |
7. Processi, sottoprodotti e intelligence PRP
Prodotti e processi | Condizioni chiave | Conversione RFQ |
| cetriolo bianco | Esagerazione, linearità, colore, durezza | Richiesta di offerta per vendita al dettaglio e kimchi |
| Tipo di ascolto | Lunghezza · Verde scuro · Durezza | Richiesta di offerta per servizi di ristorazione |
| Tipo di cetriolo | Superficie, forma e freschezza | Locali e ristoranti |
| Mini cetriolo | Dimensioni, confezione, dolcezza | Richiedi un preventivo |
| Vecchio cetriolo | Maturazione, peso eccessivo, baccello dei semi | Cenare fuori casa |
| Per il kimchi di cetrioli | Lunghezza, diametro, consistenza | Richiesta di offerta per kimchi |
| Cetriolo sottaceto | Carne, durezza, sapidità | Elaborazione |
| Per i sottaceti | Dimensioni, uniformità, camera dei semi, durezza | Richiesta di offerta per Pickle |
| Tagliato fresco | Lavaggio, taglio, microrganismi | insalata |
| Taglio a fette | Diametro e resa di taglio | Panini e pasti scolastici |
| Taglio a bastoncino | Linearità, lunghezza e durezza | HMR |
| Pretrattamento di refrigerazione | Taglio, confezionamento e data di scadenza | Servizio di ristorazione |
| Non standard e | Curvatura, Eccesso, Aspetto, Sicurezza | Conversione di decapaggio e lavorazione |
| Punta/Taglio | Quantità di generazione · Umidità | Compostaggio e recupero delle risorse |
| Polmoni | Sicurezza e corruzione | Recensione di mangimi e compost |
| viti e foglie | Pesticidi, malattie e frequenza di comparsa | Biomassa e compost |
PRP — Profilo di ricerca di prodotto
articoli PRP | Dettagli dell'indagine e della verifica |
| Tassonomia PRP-01 | Standardizzazione del Cucumis sativus |
| Gruppo di razza PRP-02 | Baekdadagi, Chwicheong, Gasioi, ecc. |
| Punto principale PRP-03 | Specie e varietà di portainnesti per innesto |
| innesto PRP-04 | Radicazione, malattia della spaccatura della vite, vigore della pianta |
| Piantine PRP-05 | Temperatura, fotoperiodo e differenziazione dei fiori femminili |
| Formulazione del componente PRP-06 | Fiore femminile · Fiore maschile · Nodo |
| Risultato dell'unità PRP-07 | Varietà, Ambiente, Fruttificazione |
| PRP-08 Coltivazione in serra | Temperatura, umidità, luce e tipo di coltivazione |
| Coltivazione in campo aperto PRP-09 | Tempo atmosferico, precipitazioni e malattie |
| Irrigazione PRP-10 | EC·pH·quantità |
| PRP-11 Gestione della radiazione solare | Quantità ed energia |
| Estensione della frutta PRP-12 | Giorni, lunghezza, diametro |
| curva PRP-13 e | Vigore della pianta, allegagione, ambiente |
| Giunto PRP-14 | Gestione della qualità e dell'umidità della frutta |
| solfuro PRP-15 | Raccolta, stoccaggio e distribuzione |
| Sclerotinia PRP-16 | Basse temperature e alta umidità · Gestione del suolo |
| PRP-17, malattia che provoca la spaccatura della vite | Innesto, terreno, portainnesto |
| Frequenza di raccolta del PRP-18 | Raccolta ripetuta · Tasso di prodotto |
| Coltivazione in sacchetto PRP-19 | Lavoro di standardizzazione e selezione |
| Stoccaggio PRP-20 | Standard 5~10℃ · Qualità |
| PRP-21 Tagliato fresco | Taglio · Microrganismi · Durata di conservazione |
| Sottaceti PRP-22 | Salinità e consistenza |
| Sottaceti PRP-23 | Dimensioni, durezza, camera dei semi |
| Acquirente PRP-24 | Quantità minima d'ordine · Specifiche · Tempi di consegna |
| PRP-25 Riordinare | Assegnazione del raccolto · Prossimo raccolto |
| Sottoprodotto PRP-26 | Frutta, viti e tagli non standard |
8. Trasformazione AX
Prima di tutto | Elemento di esecuzione | Indicatori di performance |
| 1 | Identificazione di varietà, portainnesto, azienda agricola e ciclo colturale richiesta | Integrità dei dati |
| 2 | Separazione del prodotto Baekdadagi – Chwicheong – Pickle – Nogak | Tasso di riduzione della classificazione errata |
| 3 | Costruzione dell'identificazione Pianta-Stelo-Nodo-Fiore Femminile-Frutto | Tasso di tracciamento individuale |
| 4 | Raccolta in tempo reale di temperatura, umidità, luce e rizosfera. | Tasso di raccolta ambientale |
| 5 | Riconoscimento automatico tramite intelligenza artificiale dei fiori maschili e femminili. | Tasso di determinazione del componente |
| 6 | Conteggio automatico dei frutti | accuratezza della previsione quantitativa |
| 7 | Misurazione automatica di immagini con diametro esagerato e sovradimensionato | Accuratezza del giudizio sulle specifiche |
| 8 | Valutazione dell'IA su curvatura e linearità | Precisione della selezione |
| 9 | Valutazione tramite IA del colore e dell'ingiallimento | Valutazione della freschezza |
| 10 | Rilevamento di lesioni, sclerozi e malformazioni | Tasso di rilevamento dei difetti |
| 11 | Previsioni di rendimento giornaliero | Previsioni di fornitura delle richieste di offerta |
| 12 | Costruzione di un modello di frequenza di raccolta e crescita dei frutti | Probabilità del momento giusto |
| 13 | Screening automatico APC AI – Connessione automatica dei lotti | Tracciabilità |
| 14 | Collegamento tra utilizzo di pesticidi, raccolta e segnalazione. | tasso di connessione del documento di sicurezza |
| 15 | Abbinamento AI per acquirenti di prodotti freschi/kimchi/sottaceti | Tasso di corrispondenza delle richieste di offerta |
| 16 | Gestione dei costi e dell'insolazione: ottimizzazione di quantità e qualità. | produttività |
| 17 | Energia – Quantità Tempo di esecuzione | energia per kg |
| 18 | Reclamo dell'acquirente → Tracciabilità dello stabilimento/azienda agricola | Tasso di tracciamento delle cause |
| 19 | Riordina → Collega al piano di raccolta/stagione successiva | Tasso di riacquisto collegato |
9. Banca dei problemi del settore
Gruppo di problemi | Definizione del problema | Dati richiesti |
| Mescolanza di varietà e nomi di prodotti | Nomi commerciali come Baekdadagi e Chwicheong vengono spesso confusi con le varietà reali. | Varietà di prodotto |
| Campi aperti misti e strutture | Interpretazione con le stesse statistiche nonostante le differenze di produttività e strutture di spedizione | Tipo di fattoria |
| Disconnessione delle informazioni sull'innesto | Le caratteristiche del portainnesto non sono legate alla produzione o alle malattie. | Portainnesto |
| Deviazione della differenziazione del fiore femminile | Le differenze di temperatura e di durata del giorno influenzano lo sviluppo dei fiori femminili. | Temperatura·Durata del giorno |
| Deviazione dell'allegagione | Differenze nell'allegagione dei frutti in base al nodo e alla varietà | Fiore·Frutto |
| squilibrio iniziale | Una crescita vegetativa e riproduttiva eccessiva influisce sulla qualità della frutta | Crescita |
| Canzone e | Diminuzione del tasso di produzione dovuta alla mancanza di linearità | Curvatura |
| deformità e | Aumento dei livelli di qualità e degli sprechi | Forma di frutto |
| cavità | È difficile identificare i problemi di qualità interni basandosi solo sull'aspetto esteriore. | Qualità interna |
| solfurazione | Variazioni di colore durante la conservazione e la distribuzione | Temp·Tempo |
| perdita di umidità | Freschezza e perdita di peso | RH·Logistica |
| malattia della spaccatura della vite | Riduzione della crescita e della produttività a causa di malattie trasmesse dal suolo. | Portainnesto·Terreno |
| gocciolare | Rischio di accadimento in condizioni di bassa temperatura e alta umidità. | RH·Temp·Malattia |
| Gestione dei pesticidi per raccolti ripetuti | Gestire gli intervalli tra irrorazione e raccolta è complesso | Irrorazione e raccolta |
| Deviazione standard | Differenze nell'esagerazione, nel sovradiametro e nella curvatura | Controllo qualità della visione |
| Lavoro selettivo | Aumento del personale addetto alla selezione durante i raccolti concentrati | Lavoro·Volume |
| Ritardo della raccolta | Superamento delle specifiche a causa della rapida crescita dei frutti | Tasso di crescita |
| Disconnessione del lotto APC | Mancanza di tracciabilità per i lotti di produzione/raccolta e i lotti di confezionamento | Relazione |
| Igiene del taglio fresco | Aumento del rischio di infezioni da microrganismi dopo l'amputazione. | Igiene |
| consistenza sottaceto | La consistenza varia a seconda delle materie prime e del contenuto di sale. | Elaborazione |
| Discrepanza negli ingredienti del sottaceto | Differenza nelle specifiche tra consumo crudo e conservazione sottaceto | Specifiche del prodotto |
| Non standard e rifiuti | Anche materie prime sicure come i cereali possono essere scartate. | Grado·Processo |
| Fluttuazioni della domanda e dell'offerta | Raccolta ripetuta quotidianamente e prezzi fluttuano in modo sensibile | Raccolto·Prezzo |
| costi energetici | Impatto sui costi di riscaldamento e ventilazione degli impianti | Energia |
| Riacquisto non visualizzato | Le preferenze degli acquirenti non vengono comunicate alle fasi di coltivazione e raccolta. | Valutazione · Riordinare |
10. Richiesta di preventivo agli agricoltori e modello di collaborazione
Tipo di richiesta di offerta | Registrazione pubblica | Verifica/Accordo di non divulgazione |
| cetriolo crudo normale | Origine, tipologia di prodotto, specifiche, tempi di spedizione | Azienda agricola · Quantità · Prezzo unitario · Lotto |
| Tipo Baekdadagi | Lunghezza, linearità, colore | Varietà, quantità, prezzo |
| Tipo di ascolto | Esagerazione, colore, durezza, durata | Lotto · Prezzo unitario |
| Tipo di cetriolo | Superficie, Dimensioni, Freschezza | Volume di offerta e prezzo |
| Mini cetriolo | Dimensioni, confezione e utilizzo | Quantità minima d'ordine · Prezzo unitario |
| Vecchio cetriolo | Fase di raccolta, peso e utilizzo | Lotto/Prezzo effettivo |
| Fornitura regolare di strutture | Tipologia di prodotto, specifiche e periodo di fornitura | Quantità settimanale e prezzo unitario |
| agricoltura a contratto | Varietà, Uso, Periodo | Area, Quantità del contratto, Prezzo |
| kimchi di cetriolo | Esagerazione, esagerazione e durezza | Quantità, Rapporto di prova, Prezzo unitario |
| pasti scolastici | Sicurezza, norme e ispezioni | Rapporti di prova/Contratti |
| cenare fuori | Tipologia di prodotto, specifiche e periodo | Quantità e prezzo settimanali |
| Tagliato fresco | Lavaggio, taglio e refrigerazione | Microrganismi · Durata di conservazione |
| sandwich | Pericarpo, linearità, ovaio | Taglio resa · Prezzo |
| sottaceti | Dimensioni, durezza, camera dei semi | Resa di lavorazione · Prezzo unitario |
| sottaceti | Specifiche, durezza e idoneità al sale | Rendimento/Contratto |
| PB confezione piccola | Tipo di prodotto, peso e confezione | Marca · Quantità minima d'ordine · Prezzo |
| Piantina innestata | Innesto · Portainnesto · Età dell'innesto · Data di consegna | Lotto di sementi · Quantità · Prezzo unitario |
| Dimostrazione tecnologica | Coefficiente del frutto, curvatura e previsione del raccolto | Intelligenza artificiale, sensori e prestazioni |
| cooperazione nella ricerca | Composizione, innesto, qualità, malattie | Campioni e risultati dei test |
| cooperazione del governo locale | Ortaggi in serra · APC · Smart Farm · Trasformazione | Aziende agricole, strutture e condizioni commerciali |
11. Richiesta di preventivo (RFQ)
① Prodotti e materiali necessari
Le aziende e le istituzioni che necessitano di prodotti, prodotti agricoli, materie prime e beni trasformati registrano le proprie richieste di acquisto. Le richieste registrate vengono utilizzate per valutare la collaborazione con potenziali fornitori e produttori sulla base della libreria di informazioni sulle richieste di offerta (RFQ Intelligence Library).
Processo:
Registrazione RFQ → Revisione fornitore/prodotto → Connessione di collaborazione → Abbinamento futuro tramite IA
Registro
② Siamo alla ricerca di partner per la produzione e la lavorazione. (Cerchiamo fornitori e produttori)
Registra una richiesta per trovare i partner di produzione e fornitura necessari, che spaziano da aziende agricole e organizzazioni di produttori a società di trasformazione, produttori OEM, ODM e di marchi privati.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione delle capacità produttive e manifatturiere → Connessione per la collaborazione → Abbinamento con futuri partner AI
Registro
③ Cerchiamo acquirenti nazionali e internazionali. (Need Buyers)
Agricoltori, organizzazioni di produttori e aziende manifatturiere chiedono collaborazione con nuovi acquirenti, come distributori nazionali e internazionali, importatori, aziende di marchi e imprese di ristorazione e catering.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione del prodotto e della capacità di fornitura → Connessione con il mercato e l'acquirente → Abbinamento con il futuro acquirente AI
Per registrarsi,
contattare: mail@markethub.org
Visualizza la cronologia
Versione | Contenuti principali | situazione |
| v1.0 | Tassonomia del cetriolo · Innesto · Fiore femminile · Allegagione · Raccolta ripetuta · Selezione · Conservazione sottaceto · Registrazione della struttura di base della richiesta di offerta | completare |
| v1.1 | KOSIS Verifica dei dati ufficiali su produzione, varietà, portainnesti, mercati e HS | previsto |
| v2.0 | Baekdadagi, Chwicheong, Gasioi, Mini, Nogak, Fresh-cut, Pickle Product Specification Separation | previsto |
| v3.0 | Combinazione di contenitori verificata dall'acquirente: Sementi, portainnesti, produzione di piantine, agricoltore, frutta, APC, trasformazione. | previsto |
