0. บทสรุปสำหรับผู้บริหาร
แกนการตัดสิน | รายละเอียด |
| รหัสประจำตัวของรายการ | ต้นหอมเป็นพืชผักยืนต้นที่ได้รับการจัดการตามมาตรฐานการบริหารการพัฒนาชนบทในชื่อวิทยาศาสตร์ Allium tuberosum Rott. และจัดอยู่ในประเภทผักใบและผักลำต้นโดยสำนักงานข้อมูลความปลอดภัยด้านอาหารแห่งเกาหลี ( หนองซารู ) |
| บทบาทสำคัญ | ใบและกาบใบอ่อนใช้เป็นส่วนผสมในอาหารสด อาหารปรุงรส แพนเค้ก แพนเค้กแบบคาว เกี๊ยว ซุป ผัด กิมจิต้นหอม อาหารสำหรับรับประทานนอกบ้าน อาหารโรงเรียน อาหารสำหรับรับประทานที่บ้าน ฯลฯ |
| ลักษณะการผลิต | เนื่องจากส่วนเหนือดินสามารถตัดและงอกใหม่ได้เพื่อให้สามารถเก็บเกี่ยวได้หลายครั้ง จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องจัดการอายุการปลูก จำนวนครั้งในการเก็บเกี่ยว ความสูงในการตัด และระยะเวลาการงอกใหม่ |
| ลักษณะการเจริญเติบโต | จากข้อมูลของ หนองสารูอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการงอกคือ 20 องศาเซลเซียส สำหรับการเจริญเติบโตคือ 18–20 องศาเซลเซียส และสำหรับการเก็บรักษาคือ 2–4 องศาเซลเซียส |
| ลักษณะทางสรีรวิทยา | ดอกตูมจะเริ่มพัฒนาภายใต้อุณหภูมิสูงและช่วงเวลากลางวันที่ยาวนาน ก้านดอกจะยืดยาวในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคม และจะเข้าสู่ระยะพักตัวภายใต้อุณหภูมิต่ำและช่วงเวลากลางวันที่สั้น ( หนองสรู ) |
| การเพาะปลูกในเรือนกระจก | การเพาะปลูกในเรือนกระจกโดยใช้พันธุ์ที่มีระยะพักตัวต่ำนั้นเป็นไปได้สำหรับการขนส่งในช่วงฤดูหนาว และการระบายอากาศภายในโรงเรือนเป็นปัจจัยสำคัญในการจัดการโรคราเทา ( หนองสารู ) |
| หลักการเก็บเกี่ยว | ตรวจสอบความยาว ความกว้าง สี ปี ความตั้งตรง ความแห้งของปลายใบ ก้านดอก ศัตรูพืชและโรค รอบการเก็บเกี่ยว และความสูงในการตัด แล้วสร้างเป็นล็อต |
| การแยกผลิตภัณฑ์ | ต้นหอมชนิดต่างๆ เช่น ต้นหอมทั่วไป ต้นหอมอ่อน ต้นหอมในเรือนกระจก ต้นหอมที่ปลูกกลางแจ้ง ต้นหอมตัด ต้นหอมล้าง ต้นหอมสำหรับทำกิมจิ ต้นหอมสำหรับทำแพนเค้กและเกี๊ยว ต้นหอมสด และต้นหอมดอก จะได้รับการจัดการแยกเป็นผลิตภัณฑ์ต่างหาก |
| การแยกสิ่งของที่คล้ายคลึงกัน | แม้ว่าพืชเหล่านี้จะอยู่ในสกุล Allium เดียวกัน หรือเป็นผักที่มีกลิ่นหอมคล้ายคลึงกัน เช่น ต้นหอม กระเทียม กระเทียมอ่อน กระเทียมป่า และกระเทียมสามใบ แต่ก็ได้รับการจัดการแยกจากกัน เนื่องจากบทบาทของพวกมันในเชิงพาณิชย์ การเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว และการแปรรูปนั้นแตกต่างกัน |
| ความเสี่ยงด้านคุณภาพ | เป้าหมายหลักในการจัดการ ได้แก่ โรคปลายใบไหม้ อาการใบเหลือง ใบร่วง ใบแข็ง การสร้างก้านดอก โรคต่างๆ ความแปรปรวนของคุณภาพตามรอบการเก็บเกี่ยว จุลินทรีย์หลังการล้าง และการหลุดร่วงจากระบบการขนส่งแบบแช่เย็น |
| ความเสี่ยงของการกำหนดลำดับ | สำนักงานพัฒนาชนบทแนะนำว่า การปลูกต้นหอมต่อเนื่องควรระมัดระวังเรื่องความเครียดจากเกลือและปัญหาศัตรูพืชและโรคต่างๆ ( หนองสารู ) |
| สถิติภายในประเทศ | ในระหว่างการตรวจสอบนี้ ไม่สามารถหาสถิติระดับชาติที่ได้รับการยืนยันอย่างเป็นอิสระเกี่ยวกับพื้นที่เพาะปลูกและปริมาณผลผลิตต้นหอมทั่วประเทศสำหรับปี 2025 ได้ ข้อมูลดังกล่าวจะถูกป้อนในภายหลังหลังจากตรวจสอบสถิติระดับชาติ บันทึกการผลิตผักในเรือนกระจก ข้อมูลจากหน่วยงานรัฐบาลท้องถิ่น และข้อมูลจากหน่วยงานธุรกิจการเกษตรแล้ว |
| การจัดการความปลอดภัย | ในเว็บไซต์ความปลอดภัยด้านอาหารของเกาหลี ต้นหอมถูกจัดอยู่ในประเภทผักใบและผักลำต้น และค่า MRL (ขีดจำกัดสารตกค้างสูงสุด) จะถูกกำหนดตามประเภทของยาฆ่าแมลง โดยหมายเลขล็อตจะเชื่อมโยงกับมาตรฐานล่าสุด ณ เวลาที่ทำการตรวจสอบ ( เว็บไซต์ความปลอดภัยด้านอาหารของเกาหลี ) |
| หลักการทำงาน | เชื่อมโยงความหลากหลายของพันธุ์พืช ประเภทการเพาะปลูก ปีที่ปลูก อายุของบรรจุภัณฑ์ จำนวนครั้งในการเก็บเกี่ยว การเจริญเติบโต สารกำจัดศัตรูพืช ล็อต การล้าง การตัด การแช่เย็น และการประเมินของผู้ซื้อ |
| ประตูสุดท้าย | เชื่อมโยงข้อมูล RFQ และข้อมูลการซื้อคืนจากฟาร์ม แหล่งจัดจำหน่าย การล้าง/แปรรูปเบื้องต้น กิมจิ/เกี๊ยว/แพนเค้ก/ร้านอาหาร อาหารกลางวันในโรงเรียน และผู้ซื้อ HMR/PB |
1. ข้อมูลประจำตัวพืชและรหัสผลิตภัณฑ์
แผนก | รายละเอียดการลงทะเบียน |
| ชื่อเกาหลี | ต้นหอม |
| ชื่อภาษาอังกฤษ | ต้นหอมจีน / ต้นหอมกระเทียม |
| ชื่อวิทยาศาสตร์ที่เป็นตัวแทน | Allium tuberosum Rott. — องค์การบริหารการพัฒนาชนบท หนองสารรู ( หนองสารู ) |
| การจำแนกประเภท | จากข้อมูลของสำนักงานพัฒนาชนบท ระบุว่าเป็นวงศ์ Liliaceae ส่วนการจัดจำแนกชั้นสูงตามระบบอนุกรมวิธานสากลฉบับล่าสุดนั้น จัดเก็บเป็นเอกสารอ้างอิงแยกต่างหาก ( หนองสารู ) |
| ประเภทการเจริญเติบโต | พืชล้มลุกหลายปี |
| ส่วนที่กินได้ | ใบ, กาบใบอ่อน, ส่วนเหนือดินที่ยังอ่อนอยู่ |
| ผลิตภัณฑ์ตัวเลือกแยกต่างหาก | การใช้ก้านดอกและดอกตูมจะถูกจัดประเภทเป็นผลิตภัณฑ์ต้นหอมดอก หลังจากตรวจสอบส่วนผสมอาหารและวิธีการจัดจำหน่ายแล้ว |
| ไม่สามารถรับประทานได้ · การจัดการแยกต่างหาก | ราก เหง้าเก่า เมล็ด ใบแข็ง/เหี่ยวเฉา ส่วนที่เป็นโรค/เน่าเปื่อย |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวที่สำคัญ | การงอกใหม่ในระยะแรก → ใบอ่อน → ใบที่พร้อมจำหน่าย → ใบแก่ → ก่อนที่ก้านดอกจะยืดตัว → ก้านดอกโผล่และออกดอก |
| รูปแบบผลิตภัณฑ์พื้นฐาน | ต้นหอมทั่วไป, ต้นหอมมัด, ต้นหอมปลูกในเรือนกระจก, ต้นหอมปลูกกลางแจ้ง, ต้นหอมอ่อน, ต้นหอมล้างแล้ว, ต้นหอมหั่น, ส่วนผสมสำหรับทำกิมจิต้นหอม, ส่วนผสมสำหรับทำแพนเค้กและเกี๊ยว, ต้นหอมสดหั่น |
| ขั้นตอนการประมวลผลขั้นพื้นฐาน | เมล็ดพันธุ์/ต้นกล้า → การหว่าน/การย้ายปลูก → การตั้งรกรากในแปลง → การเจริญเติบโต → การตัดและการเก็บเกี่ยว → การงอกใหม่ → การเก็บเกี่ยวซ้ำ → การคัดแยก → การทำความเย็น → การล้าง → การทำให้แห้ง → การตัด → การผสม/การแปรรูป → การบรรจุภัณฑ์ |
| การใช้งานพื้นฐาน | สลัดสด/สลัดปรุงรส, กิมจิต้นหอม, แพนเค้ก/ของทอด, เกี๊ยว, ซุป/สตูว์, ผัด, รับประทานอาหารนอกบ้าน, อาหารโรงเรียน, ชุดอาหาร, HMR, OEM/PB |
| หลักการความคล้ายคลึงกัน | มีการจัดการในฐานะสายพันธุ์/ผลิตภัณฑ์ที่แยกต่างหากจากต้นหอม ต้นกระเทียม กระเทียม กระเทียมอ่อน ต้นกระเทียมป่า และผักซัมแช |
ผลิตภัณฑ์มาสเตอร์
ผลิตภัณฑ์มาสเตอร์ | มาตรฐานการจัดการที่สำคัญ |
| ต้นหอมที่ปลูกในทุ่งโล่งทั่วไป | พันธุ์, แหล่งกำเนิด, ปีที่ปลูก, รอบการเก็บเกี่ยว, ความยาวใบ, วันที่เก็บเกี่ยว |
| ต้นหอมในเรือนกระจก | รหัสสถานที่, อุณหภูมิ, การจัดการภาวะพักตัว, รอบการเก็บเกี่ยว, ระยะเวลาการจัดส่ง |
| ต้นหอมฤดูหนาว | ลักษณะการพักตัว · สภาพแวดล้อมของสถานที่เก็บ · ระบบทำความร้อน · วันเก็บเกี่ยว |
| ต้นหอมอ่อน | ระยะการเก็บเกี่ยว ความยาวใบ ปี สี |
| ต้นหอมใบยาว | ความยาว ความกว้าง ความตั้งตรง และความสม่ำเสมอของใบ |
| ต้นหอมมัด | ข้อมูลจำเพาะด้านน้ำหนัก ปริมาณ ความยาว และบรรจุภัณฑ์ |
| ต้นหอมล้างแล้ว | ล็อตวัตถุดิบ · น้ำล้าง · การทำให้แห้ง · จุลินทรีย์ |
| ต้นหอมซอย | ความยาวในการตัด ความกว้างของใบ การล้าง การบรรจุภัณฑ์ |
| สำหรับกิมจิต้นหอม | ความยาว, ปี, สี, สภาพการตัด, สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง |
| แพนเค้ก/เฉพาะ | ความยาวใบ อายุ ความชื้น และข้อกำหนดในการตัดแต่ง |
| เกี๊ยว · แปรรูป | ขนาดการตัด, สิ่งแปลกปลอม, จุลินทรีย์, ปริมาณการจัดส่ง |
| สำหรับอาหารกลางวันของโรงเรียน | ความปลอดภัย มาตรฐาน อัตราความสำเร็จ เวลาส่งมอบ |
| สำหรับการรับประทานอาหารนอกบ้าน | ความยาว, กลิ่นหอม, ปีที่ผลิต, รอบการจัดส่ง |
| สำหรับชุดอาหาร | การล้าง การหั่น การแบ่งส่วน การแช่เย็น |
| สำหรับ HMR | ความเหมาะสมสำหรับการตัด การผสม การให้ความร้อน และการแปรรูป |
| ตัดสด | การล้าง การตัด การบรรจุ และวันหมดอายุ |
| OEM·PB | ล็อตวัตถุดิบ · ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ · บรรจุภัณฑ์ · ยี่ห้อ |
| รายการที่เลือก | ความเป็นไปได้ของการเกิดซัลไฟด์ การอบแห้งขอบ การทำให้เรียบ การทำให้แข็ง การเกิดบาดแผล และการแปลงสภาพทางกระบวนการ |
2. การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์และการแบ่งกลุ่มการใช้งาน
เกณฑ์การจำแนกประเภท | ประเภทการแบ่งย่อย | หลักการจัดการ |
| ประเภทการเพาะปลูก | การปลูกกลางแจ้ง / เรือนกระจก / การพักฟื้นในฤดูหนาว / การเร่งการเจริญเติบโต | การแยกต้นทุนการผลิต ระยะเวลาการจัดส่ง และคุณภาพ |
| อายุของบรรจุภัณฑ์ | การปลูกก่อนกำหนด / การเก็บเกี่ยวเต็มรูปแบบ / แปลงนาที่เริ่มเสื่อมสภาพ | การเชื่อมต่อกับ Productivity Runtime |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว | ใบอ่อน / ใบที่พร้อมจำหน่าย / ใบแก่ / ก่อนที่ก้านดอกจะโผล่ | การแยกข้อกำหนดของผู้ซื้อ |
| วงจรการเก็บเกี่ยว | อันดับที่ 1 / อันดับที่ 2 / อันดับที่ 3 … อันดับที่ n | ต้องมีการบันทึกปริมาณและคุณภาพตามแต่ละล็อตอย่างเป็นภาคบังคับ |
| วิธีการเก็บเกี่ยว | การตัดแบบเต็มพื้นที่ / การตัดแบบแบ่งส่วน / การเก็บเกี่ยวแบบเลือกสรร | การแยกประเภทการเก็บเกี่ยว |
| ขนาดใบ | ใบสั้น / ทั่วไป / ใบยาว | มาตรฐาน CM ที่แท้จริงจะถูกป้อนหลังจากผู้ซื้อตรวจสอบแล้ว |
| ประเภทผลิตภัณฑ์ | การรวมกลุ่ม / จำนวนมาก / การซัก / การตัด / บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก | มรดกที่ดิน |
| แบบฟอร์มการประมวลผล | การล้าง / การหั่น / การใส่เกลือ · กิมจิ / การผสม / การอุ่น | การแยกล็อตกระบวนการ |
| การใช้งานครั้งสุดท้าย | หน้าหลัก / รับประทานอาหารนอกบ้าน / อาหารโรงเรียน / กิมจิ / แพนเค้ก / เกี๊ยว / ชุดอาหาร / อาหารพร้อมรับประทาน / แบรนด์ส่วนตัว | การแยกข้อกำหนดของผู้ซื้อ |
| ประเภทธุรกรรม | การจัดซื้อจากแหล่งผลิต / การจัดส่งปกติ / การทำฟาร์มตามสัญญา / วัตถุดิบแปรรูป / แบรนด์ส่วนตัว (PB) | ปริมาณ ราคาต่อหน่วย และสัญญาได้รับการตรวจสอบแล้ว/อยู่ภายใต้ข้อตกลงรักษาความลับ |
| วงจรการผลิต | การผลิตซ้ำมากกว่าการจัดส่งครั้งเดียว | เชื่อมต่อการสั่งซื้อซ้ำเข้ากับรอบการเก็บเกี่ยวครั้งถัดไปโดยตรง |
3. การผลิต การเก็บเกี่ยว และการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว
สำนักงานพัฒนาชนบทแนะนำอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการงอกของต้นหอมที่ 20°C อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตที่ 18–20°C และอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาที่ 2–4°C สถานที่ปลูกที่เหมาะสมคือดินร่วนปนทรายหรือดินร่วนที่มีการระบายน้ำดี และควรพิจารณาถึงความเครียดจากเกลือ ปัญหาศัตรูพืชและโรคเมื่อทำการปลูกพืชต่อเนื่อง ( หนองสารู )
ขั้นตอน | ชุดข้อมูลสำคัญ | วัตถุประสงค์การจัดการ |
| แผนการเพาะปลูก | ภูมิภาค · พื้นที่เปิดโล่ง/สถานที่ · ความหลากหลาย · พื้นที่ · สัญญา | แผนจัดหา |
| ดาวเทียม | พันธุ์ · บริษัทเมล็ดพันธุ์ · ล็อต | การตรวจสอบย้อนกลับความหลากหลาย |
| การหว่านเมล็ด | วันปลูก ปริมาณการหว่าน และวิธีการดูแลรักษาต้นกล้า | ประวัติการผลิต |
| การเพาะปลูกต้นกล้า | อายุ การเจริญเติบโต โรคภัยไข้เจ็บ | คุณภาพอย่างเป็นทางการ |
| สูตร | วันที่อย่างเป็นทางการ · ระยะห่างในการปลูก · รหัสฟาร์ม | การเริ่มต้นอายุบรรจุภัณฑ์ |
| อายุของบรรจุภัณฑ์ | ปีที่ก่อตั้ง · จำนวนปีที่ทำการเพาะปลูก | ผลผลิตในระยะยาว |
| ดิน | ดาวเสาร์ · ค่า pH · ค่าการนำไฟฟ้า · สารอินทรีย์ · เกลือ | การปลูกพืชอย่างต่อเนื่องและการจัดการการเจริญเติบโต |
| การรดน้ำ | แหล่งที่มาของน้ำ วันที่ และปริมาณน้ำ | การฟื้นฟู/ปริมาณ |
| ข้อพิพาท | ปุ๋ย, วันที่ใส่ปุ๋ย, ปริมาณปุ๋ยที่ใส่ | ผลผลิตจากการเก็บเกี่ยวซ้ำ |
| เพิ่มขึ้น | อุณหภูมิ, ความยาวของดวงอาทิตย์, ปริมาณน้ำฝน, ความชื้น | การทำนายการเจริญเติบโตและก้านดอก |
| สภาพแวดล้อมของสถานที่ | อุณหภูมิ ความชื้น การระบายอากาศ และระบบทำความร้อน | การขนส่งในช่วงฤดูหนาวและการจัดการโรค |
| ภาวะพักตัว | วันที่เริ่มต้น, พันธุ์, อุณหภูมิ, สถานะการงอกใหม่ | การวางแผนการผลิตของโรงงาน |
| การเจริญเติบโต | จำนวนใบ ความยาว ความกว้าง สีใบ ความตั้งตรงของใบ | การพยากรณ์ผลผลิต |
| ก้านดอก | วันที่เกิดเหตุ · อัตราส่วน · ความสูง | การจัดการความสามารถในการผลิต |
| ศัตรูพืช | การเกิดขึ้น ความเสียหาย และการควบคุม | คุณภาพและปริมาณ |
| ยาฆ่าแมลง | สารกำจัดศัตรูพืช, วันที่ใช้, ระยะเวลาก่อนเก็บเกี่ยว | การจัดการความปลอดภัย |
| ผลผลิตแรก | วันที่เก็บเกี่ยว ความยาวของใบ และผลผลิต | เริ่มรันไทม์ |
| ความสูงในการตัด | ตำแหน่งการตัดเมื่อเทียบกับพื้นดิน | การจัดการการฟื้นฟู |
| วงจรการเก็บเกี่ยว | ลำดับที่ 1 ถึง n · วันที่ · น้ำหนัก | ชุดข้อมูลการผลิตซ้ำ |
| วันเล่นเพลง | ช่วงเวลาระหว่างการเก็บเกี่ยวครั้งก่อน – การเก็บเกี่ยวครั้งถัดไป | การคาดการณ์อุปทาน |
| สถานะการเล่น | จำนวนใบใหม่ ความยาว และสีของใบ | การประเมินผลเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป |
| การคัดเลือก | ความยาว ความกว้าง สี ความแห้งของปลายดอก ก้านดอก | ข้อกำหนดของผู้ซื้อ |
| การระบายความร้อน | เวลาและอุณหภูมิ | ความสดใหม่ |
| การทำให้บริสุทธิ์ | น้ำที่ใช้ล้าง วิธีการล้าง และระยะเวลาในการล้าง | สุขอนามัย |
| ภาวะขาดน้ำ | วิธีการและเวลา | ตัดสด |
| การตัด | ระยะเวลา · วันดำเนินการ | กิมจิ เกี๊ยว เอชเอ็มอาร์ |
| แบ่งออกเป็นส่วนย่อยๆ | น้ำหนัก, บรรจุภัณฑ์, รหัสสินค้า | การเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ |
| บันทึก | แหล่งที่มามาตรฐาน 2~4℃ · สภาพสินค้าจริง | การจัดการความสดใหม่ |
| การจัดส่งแบบแช่เย็น | ยานพาหนะ, อุณหภูมิ, เวลา | ห่วงโซ่ความเย็น |
| การตรวจสอบขาเข้า | ความยาว สี ปีที่ผลิต สิ่งแปลกปลอม | การประเมินการส่งมอบ |
| เรียกร้อง | การเหลือง การแห้งของขอบ การแข็งตัว สิ่งแปลกปลอม ข้อกำหนด | คะแนนซัพพลายเออร์ |
| ซื้อซ้ำ | ผู้ซื้อ · สินค้า · จำนวน | รอบการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปและแผนงานในแปลง |
4. ข้อกำหนดด้านคุณภาพและการจัดการล็อตสินค้า
สำนักงานข้อมูลความปลอดภัยด้านอาหารแห่งเกาหลีจัดประเภทต้นหอมเป็นผักใบและผักลำต้น และระบุค่า MRL (ปริมาณสารตกค้างสูงสุดที่อนุญาต) สำหรับสารกำจัดศัตรูพืชแต่ละชนิด ตัวอย่างเช่น ใน API แบบเปิดอย่างเป็นทางการ คุณสามารถตรวจสอบได้ว่าต้นหอมจีนได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นผักใบและผักลำต้น และมีการจัดการขีดจำกัดที่อนุญาตสำหรับสารกำจัดศัตรูพืชแต่ละชนิด ( สำนักงานข้อมูลความปลอดภัยด้านอาหารแห่งเกาหลี )
สินค้าคุณภาพ | ต้นหอมสด | การล้างและการตัด | กิมจิ · การแปรรูป | อาหารกลางวันโรงเรียน · HMR | การให้คะแนนสาธารณะ |
| พื้นที่ภูเขา · ฟาร์ม · ที่ดิน | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ตรวจสอบแล้ว |
| หลากหลาย | แกนกลาง | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ตรวจสอบแล้ว |
| ปีที่ออกจำหน่ายอย่างเป็นทางการ · อายุของบรรจุภัณฑ์ | แกนกลาง | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| วงจรการเก็บเกี่ยว | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| วันเก็บเกี่ยว | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ตรวจสอบแล้ว |
| ความยาวของใบ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ความกว้างของใบ | แกนกลาง | แกนกลาง | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| สีของใบไม้ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ความซื่อตรง | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ความอ่อนนุ่มและความแข็ง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ธูป | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ความแห้งสนิท | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| การซัลฟูเรชัน | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| นอนราบ/ก้มตัว | แกนกลาง | แกนกลาง | ความสำคัญ | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ก้านดอก | แกนกลาง | แกนกลาง | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ศัตรูพืช | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ดินและสิ่งแปลกปลอม | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| บันทึกการใช้สารกำจัดศัตรูพืช | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| รายงานผลการทดสอบสารตกค้างจากยาฆ่าแมลง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ประวัติการทำความสะอาด | โดยผลิตภัณฑ์ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| จุลินทรีย์ | ความสำคัญ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ข้อกำหนดการตัด | ไม่เกี่ยวข้อง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| น้ำหนักบรรจุภัณฑ์ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| สภาวะการทำความเย็น | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| วันหมดอายุ | ตามผลิตภัณฑ์ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| การตรวจสอบขาเข้า | ความสำคัญ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| การเรียกร้อง · การซื้อคืน | ความสำคัญ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
ช่องข้อมูลสำคัญสำหรับข้อมูลล็อตหลัก
รหัสล็อต · ประเภทผลิตภัณฑ์ · ชื่อวิทยาศาสตร์/พันธุ์ · วิธีการปลูก · แหล่งกำเนิด/ฟาร์ม · ปีที่ปลูก · อายุบรรจุภัณฑ์ · วันที่หว่าน/ปลูก · ค่า pH/EC ของดิน · วิธีการเก็บเกี่ยว · รอบการเก็บเกี่ยว · วันที่เก็บเกี่ยวครั้งก่อน · จำนวนวันในการงอกใหม่ · วันที่เก็บเกี่ยว · ความสูงในการตัด · ความยาว/ความกว้าง/สีของใบ · ความตั้งตรง/ปี · ปลายใบแห้ง · ใบเหลือง · ใบร่วง · ก้านดอก · ศัตรูพืช/โรค · สิ่งแปลกปลอม · น้ำหนัก · ข้อกำหนด · เกรด · บันทึกการใช้ยาฆ่าแมลง · รายงานการทดสอบสารตกค้างของยาฆ่าแมลง/จุลชีววิทยา · ล็อตวัตถุดิบ · ประวัติการทำความเย็น/การล้าง/การอบแห้ง/การตัด/การผสม/การแปรรูป · วันที่บรรจุ · วันหมดอายุ · สภาพการจัดเก็บ · ผู้จัดส่ง · การจัดส่งแบบแช่เย็น · การตรวจสอบขาเข้า · การคืนสินค้า/การเรียกร้อง · การซื้อซ้ำ
5. ตลาดและโครงสร้างความต้องการของเกาหลี
ลูกค้า | เกณฑ์การซื้อ | โอกาสความร่วมมือ |
| องค์กรเกษตรกรและผู้ผลิต | พันธุ์ วิธีการเพาะปลูก จำนวนครั้งในการเก็บเกี่ยว ปริมาณ | การขนส่งร่วมและการทำฟาร์มตามสัญญา |
| นองฮยุป · การจัดจำหน่ายพื้นที่การผลิต | ความยาว, สี, น้ำหนัก, ระยะเวลาจัดส่ง | RFQ การคัดเลือกแบบร่วม |
| ตลาดค้าส่ง | ความสดใหม่, ความยาว, น้ำหนัก, บรรจุภัณฑ์ | การขนส่งจากพื้นที่การผลิต |
| ตลาดแบบดั้งเดิม | กลิ่นหอม, ความสดชื่น, บรรจุภัณฑ์, ราคา | การจัดจำหน่ายในท้องถิ่น |
| อาหารท้องถิ่น | ผู้ผลิต, วันเก็บเกี่ยว, ภูมิภาค | ธุรกรรมโดยตรง |
| การกระจายสินค้าในวงกว้าง | ความสม่ำเสมอ บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก ความเสถียรของอุปทาน | PB · จัดส่งเป็นประจำ |
| บริษัทส่วนผสมอาหาร | ข้อมูลจำเพาะ อัตราการตกแต่ง ความปลอดภัย ระยะเวลาการส่งมอบ | การรับประทานอาหารนอกบ้านและอาหารในโรงเรียน |
| แพนเค้กต้นหอม · อาหารเกาหลีสำหรับรับประทานนอกบ้าน | ความยาว, ปีที่ผลิต, กลิ่น, จัดจำหน่ายเป็นประจำ | RFQ เฉพาะทางด้านบริการอาหาร |
| ร้านอาหารเฉพาะทางสำหรับกุ๊กบับ ตัง และกุก | ขนาดการหั่น รสชาติ และความสดใหม่ | คำขอเสนอราคาสำหรับธุรกิจบริการอาหาร |
| ผู้ผลิตเกี๊ยว | การตัด, สิ่งแปลกปลอม, จุลินทรีย์, การจัดหาจำนวนมาก | คำขอใบเสนอราคาวัตถุดิบแปรรูป |
| ผู้ผลิตกิมจิ | ความยาว, ปี, ความชื้น, ความปลอดภัย | RFQ ส่วนผสมกิมจิต้นหอม |
| บริษัทแปรรูปแพนเค้กและจอน | ความยาว การตัด ความชื้น ความสม่ำเสมอ | สัญญาจัดหาแต่เพียงผู้เดียว |
| อาหารโรงเรียนและอาหารสาธารณะ | ความปลอดภัย, มาตรฐาน, สิ่งแปลกปลอม, การตรวจสอบ | ขอใบเสนอราคาสำหรับอาหารกลางวันโรงเรียน |
| อาหารสำหรับผู้ป่วยในโรงพยาบาลและผู้ได้รับสวัสดิการ | อัตราค่าบริการซักล้างและการจัดส่งอย่างสม่ำเสมอ | การส่งมอบตามสัญญา |
| ชุดอาหาร | การล้าง การหั่น การแบ่งส่วน การแช่เย็น | ชุดทำแพนเค้ก สตูว์ และเกี๊ยว |
| เอชเอ็มอาร์ | ความเหมาะสมสำหรับการตัด การผสม และการให้ความร้อน | ส่วนผสมสำหรับซุป เกี๊ยว และกับข้าว |
| การจัดจำหน่ายทางออนไลน์ | แหล่งกำเนิด, วันเก็บเกี่ยว, บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก | ส่งตรงจากฟาร์ม |
| ผู้ประกอบธุรกิจ PB | แหล่งกำเนิด, ประเภทสินค้า, บรรจุภัณฑ์ | ต้นหอม PB |
| บริษัทเมล็ดพันธุ์ | ระยะพักตัว การออกดอก ผลผลิต ความต้านทานโรค | การตรวจสอบความหลากหลาย |
| บริษัทเทคโนโลยี | การทำนายการเล่นซ้ำ การเลือกภาพ สภาพแวดล้อมของสถานที่ | AX Pilot |
| สถาบันวิจัย | อายุของแปลง จำนวนครั้งของการเก็บเกี่ยว ระยะพักตัว และโรคต่างๆ | การวิจัยร่วมกัน |
| รัฐบาลท้องถิ่น | ผักเรือนกระจก, อาหารท้องถิ่น, อาหารกลางวันโรงเรียน, การแปรรูป | ธุรกิจ Local Chives AX |
6. ข้อมูลเชิงลึกด้านการค้าและห่วงโซ่อุปทาน
ขั้นตอน | ตัวแปรสำคัญ | การตัดสินใจเชิงปฏิบัติการ |
| เมล็ดและต้นกล้า | ความหลากหลาย · ระยะพักตัว · ล็อต | ความเหมาะสมสำหรับการเพาะปลูก |
| องค์ประกอบของพื้นผิวถนน | ปีอย่างเป็นทางการ · ดิน · EC | ฐานการผลิตระยะยาว |
| การผลิตในพื้นที่โล่ง | สภาพอากาศ การเจริญเติบโต และวัฏจักรการเก็บเกี่ยว | สินค้าตามฤดูกาล |
| การผลิตโรงงาน | อุณหภูมิ ความชื้น การระบายอากาศ และระบบทำความร้อน | อุปกรณ์สำหรับฤดูหนาว |
| การจัดการที่ไม่ได้ใช้งาน | อุณหภูมิต่ำ, วันเดียว, หลากหลาย | การคาดการณ์ช่องว่างการผลิต |
| การสืบพันธุ์ | ความสูงในการตัด · ระยะเวลาการงอกใหม่ | ผลผลิตจากการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป |
| เก็บเกี่ยว | ลำดับ, ความยาว, น้ำหนัก | ล็อตดิบ |
| การคัดเลือก | สี, ความแห้งของปลายดอก, ก้านดอก, ปี | การแยกผู้ซื้อ |
| การระบายความร้อน | เวลาและอุณหภูมิ | ความสดใหม่ |
| การทำให้บริสุทธิ์ | น้ำ จุลินทรีย์ และสิ่งแปลกปลอม | บริการอาหารแปรรูป |
| การตัด | ข้อมูลจำเพาะและผลผลิต | กิมจิ เกี๊ยว เอชเอ็มอาร์ |
| การผสมและการแปรรูป | ล็อตวัตถุดิบ · วัสดุเสริม · กระบวนการผลิต | ล็อตการผลิต |
| โลจิสติกส์แช่เย็น | อุณหภูมิและเวลา | ความรับผิดชอบด้านคุณภาพ |
| คำขอเสนอราคา (RFQ) | สินค้า · ข้อมูลจำเพาะ · จำนวน · วันที่จัดส่ง | การจับคู่ AI |
| สัญญา | ปริมาณ, ราคาต่อหน่วย, ระยะเวลา, การตรวจสอบ | เงื่อนไขการค้า |
| จัดส่ง | ล็อต · จำนวน · การจัดส่ง | การตรวจสอบการใช้งาน |
| คะแนนความพึงพอใจของผู้ซื้อ | ความนุ่ม, อัตราการเตรียมอาหาร, กลิ่น, สิ่งแปลกปลอม | คะแนนซัพพลายเออร์ |
| ซื้อซ้ำ | คำสั่งซื้อสัปดาห์หน้า/เดือนหน้า | การจัดสรรคำสั่งซื้อผลผลิตครั้งต่อไป |
7. การแปรรูป ผลิตภัณฑ์พลอยได้ และข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับ PRP
ผลิตภัณฑ์และกระบวนการ | เงื่อนไขสำคัญ | การแปลง RFQ |
| ต้นหอมสดทั่วไป | ความยาว ความกว้าง สี วงจรการเก็บเกี่ยว | คำขอเสนอราคาสำหรับธุรกิจค้าปลีกและบริการอาหาร |
| ต้นหอมในเรือนกระจก | ระยะเวลาการผลิต ระยะพักตัว คุณภาพ และวันเก็บเกี่ยว | สินค้าประจำฤดูหนาว |
| ต้นหอมอ่อน | ปี, ความยาว, สี | ห้องอาหารระดับพรีเมียม |
| ต้นหอมมัด | น้ำหนัก ความยาว และความสม่ำเสมอ | ใบเสนอราคาค้าปลีก |
| ต้นหอมล้างแล้ว | การซัก การทำให้แห้ง จุลินทรีย์ | บริการและแปรรูปอาหาร |
| ต้นหอมซอย | ความยาวในการตัด · การซัก · การบรรจุภัณฑ์ | รับประทานอาหารนอกบ้าน · HMR |
| ส่วนผสมของกิมจิต้นหอม | ความยาว, ปี, ความชื้น, สารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง | ใบเสนอราคาการผลิตกิมจิ |
| กิมจิต้นหอม | วัตถุดิบ · เครื่องปรุงรส · เกลือ · การบ่ม · บรรจุภัณฑ์ | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป/คำขอใบเสนอราคา (RFQ) |
| ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กต้นหอม | ความยาว, ทรง, เนื้อสัมผัส | รับประทานอาหารนอกบ้าน · ชุดอาหารพร้อมทาน |
| แป้งแพนเค้กต้นหอม | ต้นหอมชนิดผง · ส่วนผสมเสริม · ส่วนผสม | ชุดอาหาร HMR · ชุดอาหารสำเร็จรูป |
| ส่วนผสมของเกี๊ยว | ขนาดชิ้น ความชื้น สิ่งแปลกปลอม จุลินทรีย์ | คำขอเสนอราคาสำหรับการผลิตเกี๊ยว |
| ส่วนผสมไส้เกี๊ยว | ต้นหอม, เนื้อสัตว์, ผัก, การผสม | ผู้ผลิตอุปกรณ์ดั้งเดิม (OEM) · การผลิตอาหาร |
| ส่วนผสมสำหรับซุปและสตูว์ | คุณสมบัติในการตัด การให้กลิ่นหอม และการให้ความร้อน | HMR · รับประทานอาหารนอกบ้าน |
| ต้นหอมแห้ง (ตัวเลือก) | สภาวะการอบแห้ง กลิ่นหอม ความชื้น | วัตถุดิบอาหาร |
| ผงต้นหอม (ตัวเลือก) | การอบแห้ง การบด ขนาดอนุภาค กลิ่นหอม | ส่วนผสมเครื่องปรุงรส |
| ก้านดอกไม้ ผลิตภัณฑ์ต้นแบบ | การตรวจสอบความปลอดภัยในการรับประทาน มาตรฐาน และความต้องการในการจัดจำหน่าย | แยกต่างหากสำหรับการขอใบเสนอราคา |
| ใบไม้เก่าและสิ่งของที่ถูกยกเว้น | ความปลอดภัยและปริมาณที่สร้างขึ้น | การตรวจสอบกระบวนการและการใช้ทรัพยากร |
| รากและเศษวัสดุบรรจุภัณฑ์ | การเกิดโรค โรค และการรักษา | การทำปุ๋ยหมักและการนำทรัพยากรกลับมาใช้ใหม่ |
PRP — ข้อมูลรายละเอียดการวิจัยผลิตภัณฑ์
รายการ PRP | รายละเอียดการสืบสวนและการตรวจสอบ |
| PRP-01 การจำแนกประเภท | การจำแนกประเภทมาตรฐานของ Allium tuberosum |
| พันธุ์ PRP-02 | ระยะพักตัว การออกดอก ความยาวใบ ผลผลิต |
| การเพาะปลูกแบบเปิด PRP-03 | ฤดูกาล วงจรการเก็บเกี่ยว ผลผลิต |
| การเพาะปลูกในเรือนกระจก PRP-04 | อุณหภูมิ ความชื้น การระบายอากาศ และการผลิตในฤดูหนาว |
| PRP-05 อยู่ในสภาวะพักตัว | อุณหภูมิต่ำ ช่วงเวลากลางวันสั้น และภาวะพักตัวเฉพาะสายพันธุ์ |
| ก้านดอก PRP-06 | อุณหภูมิสูง ระยะเวลากลางวันที่ยาวนาน ช่วงเวลาที่เกิดเหตุการณ์ และผลกระทบต่อผลิตภัณฑ์ |
| บรรจุภัณฑ์ PRP-07 อายุ | ผลผลิตต่อปีการเพาะปลูก |
| ซีรีส์ PRP-08 | ค่าการนำไฟฟ้าของดิน ศัตรูพืชและโรค การเจริญเติบโต |
| ความสูงในการตัด PRP-09 | ความเร็วในการฟื้นฟู · การเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป |
| รอบการเก็บเกี่ยว PRP-10 | ปริมาณ ความยาว และคุณภาพตามสั่ง |
| ระยะเวลาการสร้างใหม่ของ PRP-11 | สภาพอากาศ สภาพของสถานที่ และวันเก็บเกี่ยวครั้งถัดไป |
| ข้อมูลจำเพาะของใบ PRP-12 | ความยาว ความกว้าง ปี ความตั้งตรง |
| PRP-13 การทำให้แห้งขั้นสุดท้าย | ดิน ความชื้น สภาพอากาศ คุณภาพ |
| การทำความสะอาด PRP-14 | สิ่งแปลกปลอม จุลินทรีย์ ความชื้น |
| การจัดเก็บ PRP-15 | คุณภาพ การเหลือง และการเหี่ยวเฉา ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ 2-4 องศาเซลเซียส |
| พีอาร์พี-16 กิมจิ | การตัด การอบแห้ง การบ่ม เนื้อสัมผัส |
| แพนเค้ก PRP-17 | ความยาว ความชื้น ปริมาณผลผลิตจากการปรุงอาหาร |
| เกี๊ยว PRP-18 | การตัด การทำให้แห้ง การผสม ผลผลิต |
| อาหาร PRP-19 | อัตราการตัดแต่ง, สิ่งแปลกปลอม, ความปลอดภัย |
| ผู้ซื้อ PRP-20 | ข้อมูลจำเพาะ · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · ระยะเวลาจัดส่ง · รอบการเก็บเกี่ยว |
| สั่งซื้อ PRP-21 ใหม่ | การซื้อคืน – บริษัท เน็กซ์ ฮาร์เวสต์ ดิสทริบิวชั่น |
| ผลพลอยได้จาก PRP-22 | การใช้ประโยชน์จากใบ ราก และเศษเหลือจากการเพาะปลูกที่เสื่อมสภาพแล้ว |
8. การแปลง AX
ก่อนอื่นเลย | รายการดำเนินการ | ตัวชี้วัดประสิทธิภาพ |
| 1 | กำหนดให้ระบุปีที่ปลูก อายุบรรจุภัณฑ์ จำนวนการเก็บเกี่ยว และหมายเลขล็อต เป็นค่าที่จำเป็น | อัตราการป้อนค่าที่ต้องการ |
| 2 | แปลงปลูกกลางแจ้ง – เรือนกระจก – ต้นหอมอ่อน – การล้าง – การแยกกิมจิและผลิตภัณฑ์แปรรูป | อัตราการลดความคลาดเคลื่อนในการจำแนกประเภท |
| 3 | ค่าการนำไฟฟ้าของดิน การปลูกพืชต่อเนื่อง และความเชื่อมโยงระหว่างการเจริญเติบโต | อัตราการตรวจจับความเสี่ยงจากการปลูกพืชต่อเนื่อง |
| 4 | ความสัมพันธ์ระหว่างอุณหภูมิ ความยาวของวัน และการเจริญเติบโตของก้านดอก | ความแม่นยำของการทำนายการเสนอชื่อ |
| 5 | อุณหภูมิ ความชื้น และการระบายอากาศของสถานที่ – ความเชื่อมโยงกับโรค | อัตราการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสิ่งแวดล้อมของสถานประกอบการ |
| 6 | การวัดความยาว ความกว้าง และความตั้งตรงของใบไม้โดยใช้ปัญญาประดิษฐ์จากวิดีโอ | ความถูกต้องแม่นยำของการตัดสินตามข้อกำหนด |
| 7 | ยุติปัญหาผิวแห้ง เหลือง และนอนราบ ด้วยระบบ AI | อัตราการตรวจพบข้อบกพร่อง |
| 8 | การแปลงข้อมูลความสูงในการตัดและระยะเวลาการงอกใหม่ | ความแม่นยำในการทำนายการเล่น |
| 9 | การบันทึกปริมาณผลผลิตอัตโนมัติตามรอบการเก็บเกี่ยว | ความสมบูรณ์ของการเก็บเกี่ยว |
| 10 | คาดการณ์วันเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปและปริมาณผลผลิต | ความแม่นยำในการพยากรณ์อุปทาน |
| 11 | การใช้สารกำจัดศัตรูพืช – รอบการเก็บเกี่ยว – ลิงก์รายงานผลการทดสอบ | อัตราการเชื่อมต่อเอกสารความปลอดภัย |
| 12 | การเชื่อมโยงข้อมูลการทำความสะอาดและจุลชีววิทยา | อัตราประวัติสุขอนามัย |
| 13 | การแปลงข้อมูลผลผลิตจากการแปรรูปกิมจิ เกี๊ยว และแพนเค้ก | ผลผลิตจากการประมวลผล |
| 14 | การติดตามอุณหภูมิในห่วงโซ่ความเย็น | อัตราการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านการทำความเย็น |
| 15 | ระบบ AI จับคู่ระหว่างฟาร์มผลิตกิมจิ ร้านอาหาร บริการด้านอาหาร และบริษัทอาหาร | อัตราการจับคู่ RFQ |
| 16 | ความคิดเห็นและการประเมินจากผู้ซื้อสำหรับรอบการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป | อัตราความสอดคล้องในการส่งมอบ |
| 17 | การเชื่อมโยงการสั่งซื้อซ้ำกับแผนการผลิตตามบรรจุภัณฑ์ | อัตราการเชื่อมโยงการซื้อคืน |
9. ธนาคารปัญหาอุตสาหกรรม
กลุ่มปัญหา | การกำหนดปัญหา | ข้อมูลที่จำเป็น |
| ไม่มีประวัติการเก็บเกี่ยวซ้ำ | รอบการเก็บเกี่ยวของแพ็คเกจเดียวกันนั้นไม่ได้ระบุไว้ในข้อมูลธุรกรรม | รอบเก็บเกี่ยว |
| อายุของบรรจุภัณฑ์ไม่ได้รับการจัดการ | ความยากลำบากในการเปรียบเทียบประสิทธิภาพการผลิตระหว่างบรรจุภัณฑ์แบบเก่าและแบบใหม่ | ปี/อายุอย่างเป็นทางการ |
| การคาดการณ์การเล่นซ้ำไม่เพียงพอ | เป็นการยากที่จะระบุเวลาการจัดส่งครั้งต่อไปหลังจากเก็บเกี่ยวได้อย่างแม่นยำ | วันที่ตัด, สภาพอากาศ, การเจริญเติบโต |
| ความคลาดเคลื่อนของความสูงในการตัด | วิธีการตัดต่อส่งผลต่อความเร็วและคุณภาพในการเล่น | ความสูงในการตัด · ปริมาณถัดไป |
| โรคจากการปลูกพืชต่อเนื่อง | ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของดินเค็มและศัตรูพืชเนื่องจากการปลูกพืชต่อเนื่อง | ค่าการนำไฟฟ้าของดิน โรคพืช และจำนวนปี |
| ความชื้นภายในอาคาร | ความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเพิ่มขึ้นเนื่องจากการระบายอากาศไม่เพียงพอ | อุณหภูมิ ความชื้น การระบายอากาศ และโรคภัยไข้เจ็บ |
| ความแตกต่างของการพักตัว | พันธุ์พืชมีผลต่อผลผลิตในฤดูหนาว | พันธุ์พืช อุณหภูมิ ภาวะพักตัว |
| การงอกของก้านดอก | ก้านดอกไม้จะเสื่อมคุณภาพและขายได้ยากหากอยู่ภายใต้สภาพอากาศที่มีอุณหภูมิสูงและช่วงเวลากลางวันที่ยาวนาน | อุณหภูมิ, ความยาวของวัน, ก้านดอก |
| ความแปรผันของความยาวใบ | ความไม่สอดคล้องกับข้อกำหนดที่ผู้ซื้อต้องการ | ความยาวและรอบการเก็บเกี่ยว |
| ความแปรผันของความกว้างของใบ | ความแตกต่างของผลผลิตระหว่างธุรกิจบริการอาหารและการแปรรูป | ความกว้าง · ความหลากหลาย · ผู้ซื้อ |
| การทำให้ใบแข็งตัว | คุณภาพของสินค้าลดลงตามปีเนื่องจากการเก็บเกี่ยวล่าช้า วงจรการเก็บเกี่ยว ฯลฯ | วันที่เก็บเกี่ยว · เนื้อสัมผัส |
| ความแห้งสนิท | ความสามารถในการจำหน่ายและอัตราการตัดแต่งลดลง | ดิน, ระบบชลประทาน, สภาพอากาศ |
| ใบเหลืองและเหี่ยวเฉา | ความสดลดลงหลังการเก็บเกี่ยว | อุณหภูมิและเวลา |
| นอนราบ/ก้มตัว | การสูญเสียสภาพสินค้าในระหว่างการบรรจุและขนส่ง | บรรจุภัณฑ์และการจัดส่ง |
| ศัตรูพืช | เกี่ยวข้องกับการเก็บเกี่ยวซ้ำและสภาพแวดล้อมของโรงงาน | โรคภัยไข้เจ็บ สารกำจัดศัตรูพืช และสิ่งแวดล้อม |
| สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง | จำเป็นต้องมีการจัดการด้านความปลอดภัยสำหรับทุกรอบการเก็บเกี่ยวของพืชที่เก็บเกี่ยวซ้ำๆ | สารกำจัดศัตรูพืช วันที่ฉีดพ่น และจำนวนรอบการฉีดพ่น |
| สารจากต่างดาว | ดิน วัชพืช และสิ่งแปลกปลอมต่างๆ ปะปนอยู่ระหว่างใบยาวๆ | การคัดแยก การล้าง และการตรวจสอบ |
| การล้างจุลินทรีย์ | ความเสี่ยงด้านสุขอนามัยหลังการตัดและล้าง | น้ำล้างและจุลินทรีย์ |
| ส่วนผสมของกิมจิมีความหลากหลาย | ความแตกต่างในด้านความยาว ความชื้น และความนุ่ม ส่งผลต่อคุณภาพในการแปรรูป | วัตถุดิบ ผลิตภัณฑ์แปรรูป |
| ผลผลิตของส่วนผสมเกี๊ยว | ความแตกต่างของผลผลิตจากการตัด การอบแห้ง และการผสม | ปริมาณวัตถุดิบ · ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป |
| ความแตกต่างในมาตรฐานอาหารของโรงเรียน | ความแตกต่างในด้านความยาว อัตราการตัดแต่ง และข้อกำหนดด้านบรรจุภัณฑ์ | ข้อกำหนดของผู้ซื้อ |
| การพยากรณ์อุปทาน | การไม่ใช้ประโยชน์จากข้อดีของการเก็บเกี่ยวซ้ำๆ อย่างเต็มที่ในการจัดหาวัตถุดิบตามปกติ | การฟื้นฟู · การสั่งซื้อ · จำนวนที่วางแผนไว้ |
| การแยกส่วนระหว่างวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการแล้ว | ความยากลำบากในการติดตามผู้ผลิตหลังจากการหั่น การทำกิมจิ และเกี๊ยว | ล็อตวัตถุดิบ · ล็อตแปรรูป |
| การซื้อคืนไม่แสดงผล | การประเมินของผู้ซื้อไม่ได้ถูกนำไปปรับใช้กับการเก็บเกี่ยว/การเพาะปลูกครั้งต่อไป | ให้คะแนนและสั่งซื้อซ้ำ |
10. รูปแบบการขอใบเสนอราคาและการทำงานร่วมกันของเกษตรกร
ประเภท RFQ | การลงทะเบียนสาธารณะ | การตรวจสอบ/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| การจัดซื้อต้นหอมธรรมดาจากแหล่งผลิต | แหล่งกำเนิด ประเภทการเพาะปลูก ความยาว และระยะเวลาการจัดส่ง | ฟาร์ม · ปริมาณ · ราคาต่อหน่วย · ล็อต |
| ต้นหอมทุ่งโล่ง | ภูมิภาค, ระยะเวลาการจัดส่ง, ข้อมูลจำเพาะ | รอบการเก็บเกี่ยว ปริมาณ และราคา |
| ต้นหอมในเรือนกระจก | การเพาะปลูกในสถานที่ ระยะเวลาการจัดส่ง ข้อกำหนด | สถานที่, ปริมาณ, ราคาต่อหน่วย |
| ต้นหอมฤดูหนาว | ระยะเวลาการจัดส่งและมาตรฐานคุณภาพ | พักตัว·ความร้อน·ปริมาตร·ราคา |
| ต้นหอมอ่อน | ความยาว, ปี, การใช้งาน | ราคาที่ดิน/หน่วยจริง |
| การจัดส่งปกติ | ผลิตภัณฑ์ · ระยะเวลา · รอบการส่งมอบ | ปริมาณการซื้อขายรายสัปดาห์และราคาต่อหน่วย |
| การทำฟาร์มแบบมีสัญญา | ความหลากหลาย, พื้นที่, คุณภาพ, ช่วงเวลา | ปริมาณสัญญา ราคาต่อหน่วย และเงื่อนไข |
| จัดหาผลผลิตจากการเก็บเกี่ยวซ้ำ | รอบและระยะเวลาการเก็บเกี่ยวที่คาดการณ์ไว้ | ปริมาณและราคาต่อรอบ |
| ต้นหอมล้างแล้ว | การล้าง การบรรจุ การแช่เย็น | จุลชีววิทยา, รายงานผลการทดสอบ, ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ |
| ต้นหอมซอย | ข้อกำหนดและวิธีการตัด | สิ่งอำนวยความสะดวก ผลผลิต ราคา |
| ส่วนผสมของกิมจิต้นหอม | ความยาว, ปี, ความปลอดภัย | รายงานผลการทดสอบ, จำนวน, ราคาต่อหน่วย |
| กิมจิต้นหอม OEM | ประเภทผลิตภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์ และช่องทางการจัดจำหน่าย | สูตรการผลิต · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · ต้นทุน · สัญญา |
| ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กต้นหอม | ความยาว ความชื้น การใช้งานในการปรุงอาหาร | ปริมาณ, ราคาต่อหน่วย, ผลตอบแทน |
| ส่วนผสมของเกี๊ยว | การตัด, จุลินทรีย์, การจัดหาจำนวนมาก | ปริมาณ, ราคาต่อหน่วย, สัญญา |
| อาหารโรงเรียนและอาหารสาธารณะ | ความปลอดภัย, มาตรฐาน, สิ่งแปลกปลอม, เวลาจัดส่ง | รายงานผลการทดสอบ ปริมาณ สัญญา |
| รับประทานอาหารนอกบ้าน | ความยาว, ปี, การจัดส่งปกติ | ราคาต่อหน่วย · การเรียกร้อง |
| ชุดอาหาร | การล้าง การหั่น การแบ่งส่วน การแช่เย็น | ตัวอย่าง · วันหมดอายุ · ราคา |
| เอชเอ็มอาร์ | ผลิตภัณฑ์สำหรับทำกิมจิ จอน เกี๊ยว และซุป | กระบวนการ ผลผลิต สัญญา |
| การจัดจำหน่ายสินค้าภายใต้แบรนด์ส่วนตัว | แหล่งกำเนิด, ประเภทสินค้า, บรรจุภัณฑ์ | แบรนด์ · จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ · ราคาต่อหน่วย |
| การสาธิตเทคโนโลยี | การทำนายการเล่นซ้ำ การเลือกภาพ สภาพแวดล้อมของสถานที่ | เซ็นเซอร์, ปัญญาประดิษฐ์, ผลการทดสอบ |
| ความร่วมมือด้านการวิจัย | ระยะพักตัว การออกดอก การปลูกพืชต่อเนื่อง วงจรการเก็บเกี่ยว | ตัวอย่างและผลการทดสอบ |
| ความร่วมมือของรัฐบาลท้องถิ่น | ผักในเรือนกระจก การแปรรูป อาหารโรงเรียน อาหารท้องถิ่น | ฟาร์ม สิ่งอำนวยความสะดวก และสภาพแวดล้อมทางธุรกิจ |
11. ขอใบเสนอราคาก่อน (RFQ Request First)
① ต้องการสินค้าและวัสดุ
บริษัทและสถาบันที่ต้องการผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร วัตถุดิบ และสินค้าแปรรูปที่จำเป็น จะลงทะเบียนความต้องการซื้อ คำขอที่ลงทะเบียนไว้จะถูกนำมาใช้ในการพิจารณาความร่วมมือกับซัพพลายเออร์และผู้ผลิตที่มีศักยภาพ โดยอิงจากคลังข้อมูล RFQ Intelligence Library
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผู้จำหน่าย/ผลิตภัณฑ์ → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่ AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
② เรากำลังมองหาพันธมิตรด้านการผลิตและแป้งรูป (ต้องการซัพพลายเออร์และผู้ผลิต)
ลงทะเบียนคำขอเพื่อค้นหาพันธมิตรด้านการผลิตและจัดหาที่จำเป็น ตั้งแต่ฟาร์มและองค์กรผู้ผลิต ไปจนถึงบริษัทแปรรูป ผู้ผลิตแบบ OEM, ODM และผู้ผลิตภายใต้แบรนด์ของตนเอง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียนขอใบเสนอราคา → การตรวจสอบความสามารถในการผลิตและกระบวนการผลิต → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่พันธมิตร AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
③ เรากำลังมองหาผู้ซื้อทั้งในประเทศและต่างประเทศ (ต้องการผู้ซื้อ)
เกษตรกร องค์กรผู้ผลิต และบริษัทผู้ผลิตต่างเรียกร้องความร่วมมือกับผู้ซื้อรายใหม่ เช่น ผู้จัดจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ ผู้นำเข้า บริษัทแบรนด์ และธุรกิจบริการอาหารและการจัดเลี้ยง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผลิตภัณฑ์และศักยภาพในการจัดหา → การเชื่อมต่อตลาดและผู้ซื้อ → การจับคู่ผู้ซื้อด้วย AI ในอนาคต
ช่องทางการติดต่อ ลงทะเบียน
: mail@markethub.org
ประวัติเวอร์ชัน
เวอร์ชั่น | เนื้อหาหลัก | สถานการณ์ |
| เวอร์ชัน 1.0 | ลักษณะเฉพาะของต้นกระเทียม · ไม้ยืนต้น · การปลูกในเรือนกระจก · การเก็บเกี่ยวซ้ำ · การล้าง · กิมจิ · อาหารโรงเรียน · การลงทะเบียนโครงสร้างพื้นฐาน RFQ | สมบูรณ์ |
| เวอร์ชัน 1.1 | การตรวจสอบข้อมูลดิบสำหรับการผลิต ราคา และตลาดในระดับประเทศ ระดับภูมิภาค ระดับแปลงเปิด และระดับโรงงาน | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 2.0 | พื้นที่โล่ง · เรือนกระจก · ต้นหอมอ่อน · การล้าง · การหั่น · กิมจิ · เกี๊ยว · การแยกตามข้อกำหนดผลิตภัณฑ์ HMR | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 3.0 | ฟาร์ม – อายุบรรจุภัณฑ์ – การเก็บเกี่ยวซ้ำ – การเตรียมการ/การแปรรูป – บริการด้านอาหาร/การสอน – การรวมบรรจุภัณฑ์ที่ได้รับการยืนยันจากผู้ซื้อ PB | ที่คาดหวัง |
