0. Краткое изложение основных положений
Ось суждения | деталь |
| Идентификатор товара | Лук-шалот — многолетнее овощное растение, классифицируемое как Allium tuberosum Rott. в соответствии со стандартами Управления развития сельских районов, и относится к листовым и стеблочным овощам по классификации Корейской службы информации о безопасности пищевых продуктов. ( Нонгсару ) |
| Ключевая роль | Листья и молодые листовые влагалища используются в качестве ингредиентов для сырых продуктов, приправленных блюд, блинов, несладких блинчиков, пельменей, супов, жареных блюд, кимчи с луком-шниттом, в ресторанах, школьных обедах, готовых блюд быстрого приготовления и т. д. |
| Характеристики производства | Поскольку надземную часть можно срезать и восстанавливать, что позволяет получать несколько урожаев, важно контролировать возраст посадки, количество урожаев, высоту среза и количество дней восстановления. |
| Характеристики роста | Согласно данным компании Nongsaroo , оптимальная температура для проращивания составляет 20℃, для роста — 18–20℃, а для хранения — 2–4℃. |
| Физиологические характеристики | Цветочные почки дифференцируются при высоких температурах и длинном световом дне, цветоносы удлиняются в июле и августе, а в условиях низких температур и короткого светового дня начинается период покоя. ( Нонгсару ) |
| выращивание в теплицах | Выращивание в теплицах сортов с низкой степенью покоя возможно для зимней транспортировки, а вентиляция внутри помещения является важнейшим фактором в борьбе с серой гнилью. ( Нонгсару ) |
| Принцип сбора урожая | Проверьте длину, ширину, цвет, год, прямостоячесть, сухость кончиков листьев, состояние цветоноса, наличие вредителей и болезней, цикл сбора урожая и высоту среза, а затем создайте участок. |
| Разделение продуктов | В качестве отдельных видов лука-шнитта рассматриваются следующие категории: обычный лук-шнитт, молодой лук-шнитт, лук-шнитт, выращенный в теплице, лук-шнитт, нарезанный лук-шнитт, мытый лук-шнитт, лук-шнитт для кимчи, лук-шнитт для блинов и пельменей, свежесрезанный лук-шнитт и лук-шнитт в форме цветка. |
| Разделение похожих предметов | Несмотря на то, что они относятся к роду Allium или являются похожими ароматическими овощами, такими как зеленый лук, шнитт-лук, чеснок, молодой чеснок, дикий шнитт-лук и трехлистный шнитт-лук, их выращивают как отдельные культуры, поскольку их роль в коммерциализации, культивировании, сборе урожая и переработке различается. |
| Риск качества | Основные задачи борьбы включают борьбу с пятнистостью кончиков листьев, пожелтением, опаданием, закаливанием, образованием цветоносов, болезнями, колебаниями качества в зависимости от цикла сбора урожая, микроорганизмами после промывки и отслоением от холодовой цепи. |
| Риск сериализации | Управление развития сельских районов предполагает, что непрерывное выращивание лука-шнитта может привести к засолению почвы, а также к проблемам с вредителями и болезнями, что следует рассматривать как меру предосторожности при культивировании. ( Нонгсару ) |
| Внутренняя статистика | В ходе данной проверки не удалось получить независимо подтвержденные национальные статистические данные о площади посевов и объеме производства лука-порея по всей стране за 2025 год. Они будут внесены позже после проверки национальных статистических данных, данных о производстве овощей в теплицах, данных местных органов власти и данных сельскохозяйственных предприятий. |
| Управление безопасностью | На сайте Корейского управления по безопасности пищевых продуктов лук-шалот классифицируется как листовой и стеблевой овощ, а максимально допустимые уровни остатков (МДЛ) регулируются в зависимости от типа пестицида. Фактическая партия соответствует последним стандартам на момент проверки. ( Сайт Корейского управления по безопасности пищевых продуктов ) |
| Принципы работы | Учитываются следующие факторы: сорт, тип выращивания, год посадки, срок хранения в упаковке, количество урожаев, рост, пестициды, партия, мойка, нарезка, хранение в холодильнике и оценка покупателя. |
| Финальный гол | Объединяет данные о запросах на коммерческие предложения и данные о закупках от ферм, дистрибьюторов-производителей, предприятий по мойке/предварительной обработке, производителей кимчи/пельменей/блинов/продуктов питания вне дома, школьных столовых и покупателей готовых блюд/барбекю. |
1. Идентификация растения и справочник продукции.
разделение | Информация о регистрации |
| корейское имя | лук-шалот |
| Английское имя | Китайский лук-шалот / Чесночный лук-шалот |
| Репрезентативное научное название | Allium Tuberosum Rott. - Обозначение Управления сельского развития Нонгсару ( Nongsaroo ) |
| классификация | В данных Управления развития сельских районов оно обозначено как семейство лилейных (Liliaceae). Надклассификация последней Международной таксономии представлена в отдельной версии источника. ( Nongsaroo ) |
| Тип роста | многолетнее травянистое растение |
| Съедобные части | Листья, нежные листовые влагалища, молодые надземные части |
| Отдельный кандидат на продукт | Использование цветоносов и бутонов классифицируется как продукт из цветочного лука после проверки состава пищевых продуктов и методов распространения. |
| Несъедобно · Отдельное содержание | Корни, старые корневища, семена, огрубевшие/стареющие листья, пораженные болезнями/загнившие части. |
| Основные этапы сбора урожая | Ранняя регенерация → Молодые листья → Товарные листья → Зрелые листья → До удлинения цветоноса → Появление цветоноса и цветение |
| Базовая форма продукта | Обычный шнитт-лук, шнитт-лук в пучках, шнитт-лук из теплицы, шнитт-лук из открытого грунта, молодой шнитт-лук, мытый шнитт-лук, нарезанный шнитт-лук, ингредиенты для кимчи с шнитт-луком, ингредиенты для блинов и пельменей, свеженарезанный |
| Этап базовой обработки | Семена/Рассада → Посев/Пересадка → Укоренение в поле → Рост → Срезка и сбор урожая → Восстановление → Повторный сбор урожая → Сортировка → Охлаждение → Мойка → Обезвоживание → Срезка → Смешивание/Обработка → Упаковка |
| Основное использование | Свежие салаты/салат с приправами, кимчи с луком-шниттом, блины/оладьи, пельмени, супы/рагу, блюда, приготовленные методом жарки в воке, питание вне дома, школьное питание, наборы продуктов, HMR, OEM/PB |
| Принцип подобия | Он рассматривается как отдельный вид/продукт, отличный от зеленого лука, шнитт-лука, чеснока, молодого чеснока, дикого шнитт-лука и самчи. |
Мастер продукта
Мастер продукта | Ключевые стандарты управления |
| Обычный зеленый лук для открытого грунта | Сорт, происхождение, год посадки, цикл сбора урожая, длина листьев, дата сбора урожая. |
| Тепличный лук-шалот | Идентификатор объекта, температура, управление периодом покоя, цикл сбора урожая, время транспортировки. |
| зимний лук-шалот | Характеристики периода покоя · Условия окружающей среды · Отопление · Дата сбора урожая |
| молодой лук-шалот | Стадия сбора урожая, длина листа, год, цвет |
| Длиннолистный лук-шалот | Длина, ширина, прямостоячесть и однородность листа |
| Пучок шнитт-лука | Вес, количество, длина, характеристики упаковки |
| Промытый шнитт-лук | Партия сырья · Вода для промывки · Обезвоживание · Микроорганизмы |
| Нарезанный шнитт-лук | Длина среза, ширина листьев, мойка, упаковка |
| Для кимчи с луком | Длина, год, цвет, состояние среза, остатки пестицидов. |
| Блины/Посвященные | Длина листа, возраст, влажность, характеристики черенка. |
| Пельмени · Обработанные | Размер фрагмента, посторонние примеси, микроорганизмы, количество поставки |
| Для школьного питания | Безопасность, стандарты, процент завершения работ, сроки поставки. |
| Для обеда вне дома | Длительность, аромат, год, срок доставки |
| Для наборов продуктов | Мойка, нарезка, порционирование, охлаждение. |
| Для HMR | Пригодность для нарезки, смешивания, нагревания и обработки |
| Свежесрезанная | Мойка, нарезка, упаковка и срок годности. |
| OEM·PB | Партия сырья · Технические характеристики продукции · Упаковка · Бренд |
| Выбранные товары | Возможность сульфидирования, сушки кромок, выравнивания, закалки, намотки и технологической обработки. |
2. Классификация продукции и сегментация по назначению
Критерии классификации | тип подразделения | Принципы управления |
| Тип выращивания | Открытый грунт / Теплица / Перезимовка / Выгонка | Разделение производственных затрат, сроков отгрузки и качества. |
| Возраст упаковки | Ранняя посадка / Полномасштабная уборка урожая / Выдержка урожая на поле | Подключение к среде выполнения Productivity Runtime |
| Этап сбора урожая | Молодые листья / Товарные листья / Зрелые листья / До появления цветоноса | Разделение спецификаций покупателя |
| Цикл сбора урожая | 1-й / 2-й / 3-й … n-й | Обязательная ведение учета количества и качества по партиям. |
| метод сбора урожая | Полная уборка / Посекционная уборка / Выборочная уборка | Разделение по типу урожая |
| Размер листа | Короткие листья / Общие / Длинные листья | Фактический стандарт CM вводится после проверки покупателем. |
| Тип продукта | Связывание / Навалом / Мойка / Резка / Мелкая упаковка | Наследование земельного участка |
| Форма обработки | Мытье / Нарезка / Засолка · Кимчи / Смешивание / Нагревание | Разделение производственных партий |
| Окончательное использование | Главная / Питание вне дома / Школьное питание / Кимчи / Блинчики / Пельмени / Наборы для приготовления еды / HMR / Собственная торговая марка | Разделение спецификаций покупателя |
| Тип транзакции | Закупка сырья / Регулярные поставки / Контрактное сельское хозяйство / Переработанное сырье / Собственная торговая марка (PB) | Количество, цена за единицу и условия контракта проверены/не разглашаются. |
| производственный цикл | Серийное производство вместо разовой поставки. | Напрямую свяжите функцию «Повторный заказ» со следующим циклом сбора урожая. |
3. Производство, сбор урожая и послеуборочная обработка
Управление по развитию сельских районов рекомендует оптимальную температуру прорастания 20°C, оптимальную температуру роста 18–20°C и оптимальную температуру хранения 2–4°C для лука-шнитта. Подходящими местами для выращивания являются хорошо дренированные песчано-суглинистые или суглинистые почвы. При непрерывном выращивании рекомендуется учитывать засоление почвы, а также проблемы с вредителями и болезнями. ( Nongsaroo )
шаг | Основной набор данных | Цель управления |
| План выращивания | Регион · Открытое поле/Объект · Разнообразие · Площадь · Контракт | план поставок |
| спутник | Разновидность · Семена · Партия | Разнообразие и прослеживаемость |
| посев | Дата посева, количество посевного материала и способ выращивания рассады. | История производства |
| выращивание рассады | Возраст, рост, болезни | Официальное качество |
| формула | Официальная дата · Расстояние между растениями при посадке · Идентификатор фермы | возраст упаковки |
| Возраст упаковки | Год основания · Годы выращивания | Долгосрочная производительность |
| земля | Сатурн · pH · EC · Органические вещества · Соли | Непрерывное выращивание культур и управление ростом. |
| Полив | Источник воды, дата и количество воды. | Регенерация/Количество |
| спор | Удобрение, дата внесения, количество внесенного удобрения | Повторная урожайность |
| восходящий | Температура, продолжительность солнечного сияния, количество осадков, влажность | Прогнозирование роста и цветоноса |
| Условия эксплуатации объекта | Температура, влажность, вентиляция и отопление | Зимняя перевозка и борьба с болезнями |
| спячка | Дата начала, сорт, температура, состояние регенерации | Планирование производства на предприятии |
| Рост | Количество листьев, длина, ширина, цвет листьев, прямостоячесть. | Прогнозирование урожая |
| цветонос | Дата происшествия · Соотношение · Высота | Управление продуктивностью |
| вредители | Возникновение, ущерб и контроль | Качество и количество |
| пестицид | Пестицид, дата применения, период до сбора урожая. | Управление безопасностью |
| Первый урожай | Дата сбора урожая, длина листьев и урожайность. | Запуск среды выполнения |
| Высота среза | Положение при резке относительно поверхности земли | Управление регенерацией |
| Цикл сбора урожая | 1-й по n-й · Дата · Вес | Набор данных о серийном производстве |
| дни воспроизведения | Предыдущий урожай – Интервал следующего урожая | Прогноз поставок |
| статус воспроизведения | Количество новых листьев, их длина и цвет. | Оценка следующего урожая |
| Выбор | Длина, ширина, цвет, сухость кончика, цветонос | Технические характеристики покупателя |
| охлаждение | Время и температура | Свежесть |
| очищение | Вода, метод и время промывки | гигиена |
| обезвоживание | Метод и время | Свежесрезанная |
| резка | Длительность · День обработки | Кимчи, пельмени, HMR |
| Разделено на более мелкие порции | Вес, упаковка, идентификационный номер товара | Переключение продуктов |
| сохранять | Стандартные параметры источника: 2–4℃ · Фактические условия партии | Управление свежестью |
| доставка с охлаждением | Транспортное средство, температура, время | Холодовая цепь |
| Входной контроль | Длина, цвет, год, примеси | Оценка доставки |
| Требовать | Пожелтение, высыхание краев, затвердевание, посторонние примеси, технические характеристики | Рейтинг поставщика |
| Повторная покупка | Покупатель · Товар · Количество | Следующий цикл уборки урожая и план полевых работ |
4. Спецификации качества и управление партиями продукции
Корейская служба информации по безопасности пищевых продуктов классифицирует лук-шалот как листовые и стеблевые овощи и предоставляет максимально допустимые уровни остатков (MRL) для каждого пестицида. Например, в официальном открытом API можно проверить, зарегистрирован ли китайский лук-шалот как листовой и стеблевой овощ, и соблюдаются ли допустимые пределы для отдельных пестицидов. ( Корейская служба информации по безопасности пищевых продуктов )
Качественные товары | Свежий шнитт-лук | Мытье и нарезка | Кимчи · Обработка | Школьное питание · HMR | Общественный рейтинг |
| Горные районы · Фермы · Участки | основной | основной | основной | основной | Подтверждено |
| разновидности | основной | важность | важность | важность | Подтверждено |
| Официальный год · Возраст упаковки | основной | важность | важность | важность | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Цикл сбора урожая | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| День урожая | основной | основной | основной | основной | Подтверждено |
| Длина листа | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| ширина листа | основной | основной | важность | важность | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| цвет листьев | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Честность | важность | важность | важность | важность | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Мягкость и затвердевание | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| благовония | важность | важность | важность | важность | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Конечная сухость | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| сульфирование | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Лежа/наклонившись | основной | основной | важность | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| цветонос | основной | основной | важность | важность | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| вредители | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Почва и посторонние примеси | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Данные об использовании пестицидов | основной | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| Отчет об анализе остатков пестицидов | основной | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| История уборки | Побочный продукт | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| микроорганизм | важность | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| Технические характеристики резки | Непригодный | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| вес упаковки | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| условия охлаждения | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Дата окончания срока | По продукту | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Входной контроль | важность | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| Претензии · Выкуп | важность | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
Поле, обязательное для заполнения в справочнике участков.
Идентификатор партии · Тип продукта · Научное название/Сорт · Метод выращивания · Происхождение/Ферма · Год посадки · Срок хранения в упаковке · Дата посева/посадки · pH/EC почвы · Метод сбора урожая · Цикл сбора урожая · Дата предыдущего сбора урожая · Дни регенерации · Дата сбора урожая · Высота черенка · Длина/ширина/цвет листьев · Прямостоячесть/Год · Высыхание кончиков · Пожелтение · Опадение · Цветонос · Вредители/болезни · Примеси · Вес · Технические характеристики · Сорт · Записи об использовании пестицидов · Отчет об остаточном содержании пестицидов/микробиологическом анализе · Партия сырья · История охлаждения/промывки/обезвоживания/резки/смешивания/переработки · Дата упаковки · Срок годности · Условия хранения · Отправитель · Доставка в охлажденном виде · Входной контроль · Возврат/Претензии · Повторный выкуп
5. Корейский рынок и структура спроса
Клиенты | Критерии покупки | Возможности сотрудничества |
| Фермерские и производственные организации | Сорт, метод выращивания, количество урожаев, объем | Совместная поставка и контрактное сельское хозяйство |
| Nonghyup · Распределение производственных зон | Длина, цвет, вес, время доставки | Запрос предложений на совместный отбор |
| оптовый рынок | Свежесть, длина, вес, упаковка | Отгрузка с производственной площадки |
| традиционный рынок | Аромат, свежесть, комплектация, цена | Локальное распределение |
| местная еда | Производитель, дата сбора урожая, региональное происхождение | Прямая транзакция |
| Крупномасштабное распространение | Однородность, компактная упаковка, стабильность поставок | ПБ · Регулярные поставки |
| компания по производству пищевых ингредиентов | Технические характеристики, степень обработки, безопасность, сроки поставки. | Питание вне дома и школьные обеды |
| Блинчики с луком-шниттом · Корейская кухня в ресторанах | Длительность, год, аромат, стандартная поставка | Запрос предложений, специализирующийся на сфере общественного питания |
| Специализированный ресторан, где подают гукбап, тан и гук. | Размер нарезки, вкус и свежесть. | Запрос предложений для предприятий общественного питания |
| производитель пельменей | Резка, посторонние предметы, микроорганизмы, массовое производство | Запрос предложений на переработанное сырье |
| Производитель кимчи | Длина, год, влажность, безопасность | Запрос предложений по ингредиентам для кимчи с луком-шниттом |
| Компания по переработке блинов и чеон | Длина, срез, влажность, однородность | Эксклюзивный договор поставки |
| Школьное и государственное питание | Безопасность, стандарты, посторонние примеси, инспекция | Запрос предложений на школьное питание |
| Больничное и социальное питание | Стирка, стоимость чистки и регулярное снабжение | Договорная поставка |
| набор продуктов | Мойка, нарезка, порционирование, охлаждение. | Набор для приготовления блинов, рагу и клецок |
| ХМР | Пригодность для нарезки, смешивания и нагревания | Ингредиенты для супа, пельменей и гарниров. |
| Онлайн-дистрибуция | Происхождение, дата сбора урожая, небольшая упаковка | Прямо с фермы |
| Оператор бизнеса PB | Происхождение, тип продукта, упаковка | Лук-шалот PB |
| семенная компания | Покой, стрелкование, урожайность, устойчивость к болезням | Проверка сортов |
| технологические компании | Прогнозирование воспроизведения, выбор изображений, условия эксплуатации объекта. | Пилот AX |
| Научно-исследовательский институт | Возраст поля, количество урожаев, период покоя и болезни | совместное исследование |
| местное самоуправление | Овощи, выращенные в теплицах, местные продукты, школьное питание, переработка | Local Chives AX Business |
6. Анализ торговых и логистических цепочек
шаг | Ключевые переменные | Оперативное суждение |
| Семена и рассада | Сорт · Период покоя · Партия | Пригодность для культивирования |
| Состав дорожного покрытия | Официальный год · Почва · ЕС | Долгосрочная производственная база |
| Производство в открытом грунте | Цикл погоды, роста и сбора урожая | Сезонные поставки |
| Производственные мощности | Температура, влажность, вентиляция и отопление | Зимний запас |
| Управление спящими состояниями | Низкая температура, один день, разнообразие | прогнозирование разрыва в производстве |
| воспроизведение | Высота среза · Дни регенерации | Урожай следующего урожая |
| урожай | Порядок, длина, вес | Сырая партия |
| Выбор | Цвет, сухость кончиков, цветонос, год | Разделение покупателей |
| охлаждение | Время и температура | Свежесть |
| очищение | Вода, микроорганизмы и посторонние примеси | Услуги по продаже переработанных продуктов питания |
| резка | Технические характеристики и выход годной продукции | Кимчи, пельмени, HMR |
| Смешивание и переработка | Партия сырья · Вспомогательные материалы · Технологический процесс | Технологическая партия |
| рефрижераторная логистика | Температура и время | Ответственность за качество |
| Запрос предложений | Товар · Технические характеристики · Количество · Дата доставки | Матч с ИИ |
| договор | Количество, цена за единицу, период, проверка качества | Условия торговли |
| доставка | Партия · Количество · Доставка | Проверка реализации |
| Рейтинг покупателя | Нежность, скорость приготовления, аромат, наличие посторонних примесей | Рейтинг поставщика |
| Повторная покупка | Заказ на следующую неделю/месяц | Распределение заказов на следующий урожай |
7. Обработка, побочные продукты и интеллектуальные системы PRP.
Продукты и процессы | Ключевые условия | преобразование RFQ |
| Обычный сырой шнитт-лук | Длина, ширина, цвет, цикл сбора урожая | Запрос предложений для розничной торговли и общественного питания |
| Тепличный лук-шалот | Период плодоношения, период покоя, качество и дата сбора урожая. | Зимняя регулярная поставка |
| молодой лук-шалот | Год, Длина, Цвет | Рестораны премиум-класса |
| Пучок шнитт-лука | Вес, длина и однородность | Запрос предложений для розничной торговли |
| Промытый шнитт-лук | Стирка, обезвоживание, микроорганизмы | пищевая промышленность и переработка продуктов питания |
| Нарезанный шнитт-лук | Длина обрезки · Стирка · Упаковка | Питание вне дома · HMR |
| Ингредиенты для кимчи с луком-шниттом | Продолжительность, год, влажность, остаточные пестициды | Запрос предложений от компании Kimchi Manufacturing |
| Кимчи с луком | Партия сырья · Приправа · Соль · Выдержка · Упаковка | Запрос предложений на готовую продукцию/PB |
| Ингредиенты для блинчиков с луком-шниттом | Длина, стрижка, текстура | Питание вне дома · Наборы для приготовления еды |
| Смесь для блинчиков с луком | Лук-шалот · Порошок · Вспомогательные ингредиенты · Смесь | HMR · Набор для приготовления еды |
| Ингредиенты для пельменей | Размер частиц при резке, влажность, посторонние примеси, микроорганизмы | Запрос предложений на производство пельменей |
| Начинка для пельменей из смешанных ингредиентов | Лук-шалот · Мясо · Овощи · Смесь | OEM · Производство продуктов питания |
| Ингредиенты для супов и рагу | Режущие, ароматические и тепловые свойства | HMR · Питание вне дома |
| Кандидат на роль сушеного лука-шнитта | Условия сушки, аромат, влажность | пищевые материалы |
| Порошок из лука-шалота — потенциальный кандидат. | Сушка, измельчение, размер частиц, аромат | Ингредиенты для приправы |
| Цветонос | Проверка пригодности в пищу, соответствия стандартам и спроса на дистрибуцию. | Отдельный запрос предложений |
| Старые листья и исключенные предметы | Безопасность и объем произведенной продукции | Обзор процессов обработки и использования ресурсов. |
| Корни и остатки упаковки | Возникновение, заболевание и лечение | Компостирование и переработка ресурсов |
PRP — Профиль исследования продукта
PRP-товары | Подробности расследования и проверки |
| Таксономия PRP-01 | Стандартная классификация Allium tuberosum |
| разновидность PRP-02 | Период покоя, стрелкование, длина листьев, урожайность |
| PRP-03 выращивание в открытом грунте | Сезон, цикл сбора урожая, производительность |
| PRP-04 Выращивание в теплице | Температура, влажность, вентиляция и производство в зимний период |
| PRP-05 в спящем состоянии | Низкие температуры, короткий световой день и специфическая для сорта спячка |
| стебель цветка PRP-06 | Высокие температуры, длинные дни, время возникновения и влияние на продукцию. |
| Возраст упаковки PRP-07 | Урожайность по годам выращивания |
| серия PRP-08 | Электропроводность почвы, вредители и болезни, рост |
| Высота среза PRP-09 | Скорость регенерации · Следующий урожай |
| Цикл сбора урожая PRP-10 | Количество, длина и качество по заказу. |
| период регенерации PRP-11 | Погодные условия, состояние объектов и дата следующего сбора урожая. |
| Технические характеристики листа PRP-12 | Длина, ширина, год, прямота |
| PRP-13 Финишная сушка | Почва, влажность, погода, качество |
| Очистка PRP-14 | Посторонние примеси, микроорганизмы, влага |
| хранилище PRP-15 | Качество, пожелтение и увядание оцениваются при температуре 2–4℃. |
| Кимчи PRP-16 | Резка, сушка, старение, текстура |
| блин PRP-17 | Длина, влажность, выход готового продукта |
| Пельмени PRP-18 | Нарезка, обезвоживание, смешивание, выход готовой продукции. |
| Пище PRP-19 | Скорость обрезки, посторонние примеси, безопасность |
| Покупатель PRP-20 | Технические характеристики · Минимальный объем заказа · Срок доставки · Цикл сбора урожая |
| Повторный заказ PRP-21 | Повторный выкуп – распределение следующего урожая |
| побочный продукт PRP-22 | Использование старых листьев, корней и растительных остатков. |
8. Преобразование AX
прежде всего | Исполнительный элемент | Показатели эффективности |
| 1 | Обязательными значениями должны быть указаны год посадки, возраст упаковки, номер урожая и номер партии. | Требуемая скорость ввода значения |
| 2 | Открытый грунт – Теплица – Молодой лук-шалот – Мойка – Разделение кимчи и переработанной продукции | коэффициент снижения ошибок классификации |
| 3 | Взаимосвязь между электропроводностью почвы, непрерывным севооборотом и ростом | Показатель выявления рисков при непрерывном выращивании сельскохозяйственных культур |
| 4 | Взаимосвязь между температурой, продолжительностью светового дня и развитием цветоноса. | Точность прогнозирования выдвижения кандидатуры |
| 5 | Температура, влажность и вентиляция в помещении – взаимосвязь между заболеваниями | Уровень соответствия экологическим нормам предприятия |
| 6 | Измерение длины, ширины и вертикальности листа с помощью видеоискусственного интеллекта. | Точность оценки спецификации |
| 7 | Оценка состояния сухости, пожелтения и лежачего положения животного с помощью ИИ. | Показатель обнаружения дефектов |
| 8 | Преобразование данных о высоте среза и периоде регенерации. | точность прогнозирования воспроизведения |
| 9 | Автоматическая регистрация объема производства по циклам сбора урожая. | полнота сбора урожая |
| 10 | Следующая дата сбора урожая и прогноз количества урожая | Точность прогнозирования поставок |
| 11 | Использование пестицидов – Цикл сбора урожая – Ссылка на отчет об испытаниях | Коэффициент соединения документов по безопасности |
| 12 | Соединение данных по очистке и микробиологии | показатель истории гигиены |
| 13 | Преобразование данных о выходе готовой продукции при обработке кимчи, пельменей и блинчиков. | Выход продукции после обработки |
| 14 | Отслеживание температуры в холодовой цепи | коэффициент соответствия требованиям по холодильному оборудованию |
| 15 | Искусственный интеллект обеспечивает совместимость между фермами, ресторанами, предприятиями общественного питания и компаниями пищевой промышленности в сфере производства кимчи. | Коэффициент соответствия запроса предложений |
| 16 | Обратная связь от покупателя: оценка для следующего цикла сбора урожая | коэффициент соответствия поставки |
| 17 | Привязка выкупа к производственным планам по упаковкам | коэффициент связи обратной покупки |
9. Банк отраслевых проблем
Проблемная группа | Определение проблемы | Необходимые данные |
| Отсутствие истории повторных сборов урожая | Цикл сбора урожая для одной и той же упаковки не отражен в информации о транзакции. | Урожайный раунд |
| Срок годности упаковки не контролируется. | Сложности в сравнении производительности старой и новой упаковки. | Официальный год/возраст |
| Недостаточное предсказание повтора | Трудно точно определить время следующей отгрузки после сбора урожая. | Дата срезки, погода, рост |
| Отклонение высоты среза | Способ нарезки влияет на скорость и качество воспроизведения. | Высота среза · Следующее количество |
| Нарушение непрерывного выращивания сельскохозяйственных культур | Повышенный риск засоления почв и появления вредителей из-за непрерывного земледелия. | Электропроводность почвы, болезни и годы |
| Влажность помещения | Повышенный риск заболеваний из-за недостаточной вентиляции. | Температура, влажность, вентиляция и болезни |
| разница в состоянии покоя | Влияние сорта на зимнюю продуктивность | Сорт, температура, период покоя |
| Появление цветоноса | Цветоносы теряют свою товарную ценность при высоких температурах и длинном световом дне. | Температура, продолжительность светового дня, цветонос |
| вариации длины листьев | Несоответствие требованиям покупателя. | Продолжительность и цикл сбора урожая |
| вариации ширины листьев | Разница в выходе продукции между предприятиями общественного питания и перерабатывающими предприятиями. | Ширина · Разнообразие · Покупатель |
| закаливание листьев | Ухудшение качества урожая в течение года из-за задержки сбора урожая, особенностей цикла уборки и т.д. | Дата сбора урожая · Текстура |
| Конечная сухость | Ухудшение товарных качеств и снижение нормы обрезки. | Почва, орошение, погода |
| Пожелтение и увядание | Ухудшение качества после сбора урожая. | Температура и время |
| Лежа/наклонившись | Потеря товарной привлекательности во время упаковки и транспортировки | Упаковка и доставка |
| вредители | Связано с многократным сбором урожая и условиями эксплуатации производственных помещений. | Болезни, пестициды и окружающая среда |
| остатки пестицидов | Меры безопасности, необходимые для каждого цикла сбора урожая при повторной уборке сельскохозяйственных культур, обязательны. | Пестицид, дата опрыскивания и количество циклов опрыскивания. |
| инопланетное вещество | Почва, сорняки и посторонние частицы перемешаны между длинными листьями. | Сортировка, мойка и проверка. |
| Микроорганизмы, вызывающие промывку | Гигиенические риски после стрижки и мытья | Промывочная вода и микроорганизмы |
| Разнообразие ингредиентов для кимчи | Различия в длине, влажности и мягкости влияют на качество обработки. | Сырье, переработанная продукция |
| Выход ингредиентов для пельменей | Разница в выходе готовой продукции при нарезке, обезвоживании и смешивании. | Количество на входе · Готовая продукция |
| Различия в стандартах школьного питания | Различия в длине, степени обрезки и требованиях к упаковке. | Технические характеристики покупателя |
| прогнозирование поставок | Неспособность в полной мере использовать преимущества регулярного сбора урожая при регулярных закупках. | Регенерация · Заказ · Планируемое количество |
| Разъединение партии сырья и переработанной продукции | Трудности с отслеживанием производителей после разделки, производства кимчи и пельменей. | Сырье · Технологическая партия |
| Повторная покупка не отражена | Оценка покупателя не учитывается при следующем урожае/выращивании. | Оцените и сделайте повторный заказ |
10. Модель запроса предложений и сотрудничества с фермерами
Тип запроса коммерческого предложения | Публичная регистрация | Подтверждение/Соглашение о неразглашении |
| Закупка обычного шнитт-лука непосредственно у производителя. | Происхождение, тип выращивания, длина и время доставки. | Ферма · Количество · Цена за единицу · Партия |
| лук-шалот, выращенный в открытом грунте | Регион, Срок поставки, Технические характеристики | Цикл сбора урожая, количество и цена |
| Тепличный лук-шалот | Условия выращивания, сроки поставки, технические характеристики оборудования. | Производственная мощность, количество, цена за единицу |
| зимний лук-шалот | Сроки отгрузки и стандарты качества | Спящий режим·Отопление·Объем·Цена |
| молодой лук-шалот | Длина, год, назначение | Фактическая цена партии/единицы |
| Регулярные поставки | Продукт · Период · Цикл доставки | Еженедельный объем и цена за единицу |
| контрактное земледелие | Разнообразие, Площадь, Качество, Период | Контрактное количество, цена за единицу и условия. |
| Повторная поставка урожая | Ожидаемый цикл и период сбора урожая | Количество и цена за раунд |
| Промытый шнитт-лук | Мойка, упаковка, охлаждение | Микробиология, протоколы испытаний, минимальный объем заказа. |
| Нарезанный шнитт-лук | Технические характеристики и области применения резки | Производственные мощности, доходность, цена |
| Ингредиенты для кимчи с луком-шниттом | Длина, год, безопасность | Протокол испытаний, количество, цена за единицу |
| Кимчи с луком (производитель) | Тип продукции, упаковка и каналы сбыта | Состав · Минимальный объем заказа · Стоимость · Контракт |
| Ингредиенты для блинчиков с луком-шниттом | Длина, влажность, применение в кулинарии | Объём, цена за единицу, выход продукции |
| Ингредиенты для пельменей | Резка, микроорганизмы, массовое производство | Количество, цена за единицу, договор |
| Школьное и государственное питание | Безопасность, стандарты, посторонние примеси, сроки поставки. | Протоколы испытаний, объемы работ, контракты |
| ужин вне дома | Длина, год, стандартная доставка | Цена за единицу · Заявление |
| набор продуктов | Мойка, нарезка, порционирование, охлаждение. | Образец · Срок годности · Цена |
| ХМР | Продукция для приготовления кимчи, чон, пельменей и супов. | Процесс, Выход, Контракт |
| Распространение товаров под собственной торговой маркой. | Происхождение, тип продукта, упаковка | Бренд · Минимальный объем заказа · Цена за единицу |
| демонстрация технологии | Прогнозирование воспроизведения, выбор изображений, условия эксплуатации объекта. | Датчики, ИИ, результаты испытаний |
| Научное сотрудничество | Период покоя, стрелкование, непрерывное выращивание, цикл сбора урожая | Образцы и результаты испытаний |
| сотрудничество местных органов власти | Овощи, выращенные в теплицах, переработка, школьное питание, продукты местного производства. | Фермы, объекты инфраструктуры и условия ведения бизнеса |
11. Сначала отправьте запрос на коммерческое предложение (RFQ).
① Необходимые товары и материалы
Компании и учреждения, нуждающиеся в необходимых товарах, сельскохозяйственной продукции, сырье и переработанных товарах, регистрируют свои запросы на закупку. Зарегистрированные запросы используются для анализа сотрудничества с потенциальными поставщиками и производителями на основе библиотеки данных RFQ Intelligence Library.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ поставщика/продукта → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих решений с использованием ИИ
Регистрация
② Мы ищем партнеров по производству и изготовлению продукции. (Нужны поставщики и производители)
Зарегистрируйте запрос на поиск необходимых партнеров по производству и поставкам, начиная от фермерских хозяйств и организаций производителей и заканчивая перерабатывающими компаниями, производителями OEM, ODM и компаниями, выпускающими продукцию под собственной торговой маркой.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ производственных возможностей → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих партнеров в области ИИ
Регистрация
③ Мы ищем покупателей как внутри страны, так и за рубежом. (Нужны покупатели)
Фермеры, организации производителей и производственные компании стремятся к сотрудничеству с новыми покупателями, такими как отечественные и зарубежные дистрибьюторы, импортеры, брендовые компании, а также предприятия общественного питания и кейтеринга.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ возможностей продукта и поставки → Установление контактов с рынком и покупателем → Подбор покупателей с использованием искусственного интеллекта в будущем
Контакты для регистрации
: mail@markethub.org
История версий
Версия | Основное содержание | ситуация |
| v1.0 | Идентификация растения лук-порей · многолетнее растение · выращивание в теплице · многократный сбор урожая · мытье · кимчи · школьное питание · регистрация базовой структуры запроса предложений | полный |
| v1.1 | Проверка исходных данных по общенациональному, региональному, открытому и промышленному производству, ценам и рынку. | ожидал |
| v2.0 | Открытый грунт · Теплица · Молодой лук-шалот · Мойка · Нарезка · Кимчи · Пельмени · Спецификация продукта HMR (разделение) | ожидал |
| v3.0 | Ферма – Возраст упаковки – Повторный сбор урожая – Предварительная обработка/Переработка – Общественное питание/Репетиторство – Контейнерная комбинация, проверенная покупателем PB | ожидал |
