Axe du jugement | détail |
| Identité de l'article | Le konjac est une culture de matières premières alimentaires fonctionnelles qui transforme les bulbes de plantes de la famille des Aracées et du genre Konjac en poudre de konjac, en poudre de konjac raffinée et en gel de konjac. |
| Gamme d'enregistrement de base | Gère les bulbes de konjac, les bulbes frais, les chips séchées, la poudre de konjac ordinaire, la poudre de konjac raffinée, le gel de konjac, les nouilles, le riz, les desserts et les aliments transformés. |
| Ingrédient clé | La composition et les caractéristiques de viscosité du glucomannane varient en fonction de la matière première, du procédé et du produit, c'est pourquoi elles sont vérifiées par des rapports d'essais concrets. |
| Séparation du noyau | Les sphères de konjac, les copeaux séchés, la poudre générale, la poudre raffinée, le gel coagulé et les produits alimentaires finaux sont gérés comme des produits et des lots distincts. |
| Principes de sécurité | Les matières premières et les ingrédients non raffinés doivent être vérifiés quant à leur aptitude à la consommation, aux conditions de transformation et aux normes alimentaires applicables, tandis que la sécurité du produit final est vérifiée au moyen de rapports d'essais et de normes d'étiquetage. |
| Critères d'achat | Nom scientifique, pays d'origine, forme du produit, glucomannane, granulométrie, viscosité, humidité, matières étrangères, micro-organismes, propriétés de coagulation, emballage, quantité minimale de commande et délai de livraison. |
| Opportunités industrielles | Ces produits comprennent des aliments hypocaloriques riches en fibres alimentaires, des substituts de nouilles et de riz, des épaississants et liants alimentaires, des aliments transformés à base de protéines de lait de vache (HMR) axés sur la santé, ainsi que des produits OEM et PB. |
| Direction opérationnelle | Il relie la production/importation – séchage/raffinage – qualité – coagulation/industrialisation – demande de devis – livraison/réachat. |
division | Détails d'inscription |
| Nom coréen | Konjac |
| Nom anglais | Konjac |
| Nom scientifique représentatif | Amorphophallus konjac K.Koch |
| groupes de plantes | Aracées, Amorphophallus |
| Parties comestibles et transformées | vue souterraine (corme) |
| Étape de la récolte | Récolte après grossissement et maturation des bulbes / Tri et séchage / Broyage et raffinage / Coagulation et commercialisation |
| prudence | L’aptitude à la consommation et les conditions de transformation des matières premières brutes et non raffinées, de diamètre entier, doivent être déterminées après examen des normes et de la sécurité alimentaires. |
| Forme du produit | Konjac frais, chips de konjac séchées, poudre de konjac ordinaire, poudre de konjac raffinée, gel de konjac, nouilles de konjac, riz de konjac, dessert, HMR |
| Étape de traitement | Récolte, lavage, découpe, séchage, mouture, raffinage, mélange, coagulation, moulage, chauffage, refroidissement, conditionnement |
| Utilisation de base | Substituts de nouilles et de riz, aliments gélifiés, plats préparés, aliments hypocaloriques, épaississants et liants alimentaires |
| Séparation des éléments similaires | Taro, igname, pomme de terre, patate douce, manioc, gelée, agar-agar, matières grasses alimentaires |
Le nom scientifique est vérifié auprès de Kew Plants of the World Online . L'espèce de matière première, le pays d'origine et le niveau de purification ne sont pas déterminés uniquement par le nom commercial « Konjac » ; les spécifications de la matière première du fournisseur, les documents d'importation et les rapports d'analyse sont pris en compte.
Chef de produit | Normes clés de gestion |
| Bulbes et tiges fraîches de konjac | Nom scientifique, pays d'origine, zone de culture, année de récolte, diamètre, dommages |
| Chips de konjac séchées | Lot de matières premières, découpe, méthode de séchage, humidité, couleur, matières étrangères |
| Poudre de konjac ordinaire | Matières premières, méthode de broyage, granulométrie, humidité, viscosité, matières étrangères |
| Poudre de konjac raffinée | Teneur en glucomannane, degré de purification, granulométrie, viscosité, micro-organismes |
| Gelée de konjac · Gelée | Mélange, coagulant, moulage, pH, texture, stabilité au stockage |
| Nouilles de konjac et riz de konjac | Forme, résistance à la casse, facilité de cuisson, compatibilité avec les sauces, emballage |
| Produits HMR · PB | Teneur en konjac, valeurs nutritionnelles, mode de cuisson, date de péremption et avis de rachat |
Critères de classification | Type de subdivision | Principes de gestion |
| espèces végétales | Amorphophallus konjac | Distinguer le taro et l'igname par leurs noms scientifiques |
| Parties comestibles | Visite souterraine | Distinguer des rhizomes de taro et des tubercules d'igname |
| Étape des matières premières | Bulbe frais / Copeaux séchés / Poudre générale / Poudre raffinée | Connexion du lot à chaque changement de processus |
| Niveau de raffinage | Poudre de konjac ordinaire / Poudre de konjac raffinée | Séparation du glucomannane, taille des particules, viscosité et utilisations |
| Forme du produit | Gelée/Muk / Nouilles / Riz / Dessert / HMR | Séparation de forme, aptitude à la cuisson et stabilité de la distribution |
| Utilisation finale | Cuisine maison / Restauration / Repas scolaires / Axée sur la santé / Ingrédients alimentaires / Marques de distributeur | Séparation des spécifications requises par l'acheteur |
| Type de transaction | Approvisionnement en matières premières / Fourniture de matériaux / OEM·PB / Demande de devis acheteur | Quantité, prix unitaire et contrat vérifiés/accord de confidentialité |
étape | Ensemble de données essentiel | Objectif de gestion |
| Culture et approvisionnement | Nom scientifique, variété, lieu de production, méthode de culture, producteur | Confirmation de l'identité de la matière première |
| récolte | Date de récolte, année de récolte, diamètre, dommages, tri | Création de lots de matières premières |
| sec | Spécifications de découpe, méthode de séchage, température, durée, humidité | Vérification de la qualité des copeaux et de l'aptitude au fraisage |
| Broyage et raffinage | Lot de matière première · Granulométrie · Procédé de purification · Rendement | Séparation des produits en poudre |
| Mélange et coagulation | Lot de poudre · Rapport de mélange · Coagulant · Chauffage · Moulage | gestion de la reproductibilité des produits en gel |
| Emballage et expédition | Date de conditionnement · Conditions de stockage · Date limite de consommation · Lot de livraison | Suivi des rappels, des réclamations et des rachats |
Les données relatives à la superficie cultivée, au volume de production, aux principales zones de production et au volume de production par pays sont saisies après vérification des sujets de l'enquête, de l'année de référence et des unités dans les données brutes de KOSIS , FAOSTAT , des administrations locales et des instituts de recherche agricole. Les données non vérifiées ne sont pas intégrées à la version 1.0.
Articles de qualité | Spectacles/frites en direct | Poudre générale/raffinée | Gelée de konjac · Nouilles · HMR | Évaluation publique |
| Nom scientifique · Pays d'origine · Lot de matière première | cœur | cœur | cœur | Vérifié |
| Histoire de la récolte, de la réception et du séchage | cœur | importance | importance | Vérifié/NDA |
| Taille de l'orbite, couleur, dommages, corps étrangers | cœur | importance | importance | Vérifié/NDA |
| comprimés de glucomannane | importance | cœur | cœur | Accord de confidentialité |
| Taille des particules, humidité, viscosité | importance | cœur | cœur | Vérifié/NDA |
| Conditions de mélange, de coagulation et de moulage | Non applicable | importance | cœur | Accord de confidentialité |
| Rapports d'analyses microbiologiques, de recherche de corps étrangers et de sécurité | cœur | cœur | cœur | Accord de confidentialité |
| Emballage, stockage et date de péremption | importance | cœur | cœur | Vérifié/NDA |
Champ obligatoire du maître de lot
Numéro de lot · Nom de l'article · Base de vérification du nom scientifique · Pays d'origine · Année/Date de récolte · Forme du produit · Lot de matière première · Historique de séchage/broyage/raffinage · Glucomannane · Granulométrie · Humidité · Viscosité · Historique de mélange/coagulation/moulage · Micro-organismes · Matières étrangères · Rapport d'analyse · Date de conditionnement · Date limite d'utilisation optimale · Expédition · Retour · Réclamation
Clients | Critères d'achat | Opportunités de coopération |
| entreprise de matières premières et de matériaux Konjac | Degré de purification · Glucomannane · Granulométrie · Viscosité · Rapport d'analyse | Demande de devis pour matières premières en poudre |
| fabricants de substituts de nouilles et de riz | aptitude au moulage, texture, friabilité, cuisson et distribution | Nouilles de Konjac · Ingrédients du riz de Konjac · OEM |
| Fabricants de produits alimentaires et de restauration rapide | Spécifications, valeur nutritionnelle, compatibilité avec les sauces et délai de livraison fiable | Ingrédients de menu faibles en calories |
| marque alimentaire axée sur la santé | Historique des matières premières, qualité, petits emballages et étiquetage | PB · Produits en ligne |
| Restauration et franchises | Facilité de cuisson, texture, poids, délai de livraison | Produits pour salades, mala tang et accompagnements |
| Instituts de recherche et de développement | Ingrédients, viscosité, propriétés de coagulation et potentiel de commercialisation | Essais et développement conjoint |
La taille du marché intérieur, le volume des ventes par canal, le volume des importations et les prix par produit sont saisis à partir de statistiques officielles et de données commerciales vérifiées, en précisant l'année de base et l'unité.
étape | Variables clés | jugement opérationnel |
| Production/Origin | Nom scientifique, pays d'origine, saison de récolte et état de la matière première | Confirmation de l'identité de la matière première |
| Importation et dédouanement | Code SH · Type de produit · Date de dédouanement · Quarantaine · Quantité | Séparation des matières premières, des poudres et des préparations |
| Séchage et raffinage | Lot de matière première · Humidité · Granulométrie · Degré de purification · Rendement | Détermination de l'adéquation des matériaux |
| Productisation | Mélange, coagulation, moulage, chauffage, conditionnement | Gestion de la reproductibilité de la qualité |
| Qualité et sécurité | Glucomannane, micro-organismes, corps étrangers, rapport d'analyse | Prévention des soumissions et des réclamations des acheteurs |
| Demande de devis de l'acheteur | Forme · Spécifications · Quantité minimale de commande · Emballage · Délai de livraison | Correspondance des critères autres que le prix |
| Rachat | Livraison · Texture · Retours · Réclamations · Nouvelles commandes | Mise à jour de l'évaluation des fournisseurs et des lots |
Les données brutes d'importation et d'exportation sont saisies après vérification de la désignation SH, de l'année de référence, ainsi que des unités de quantité et de valeur auprès des Statistiques du commerce extérieur des douanes coréennes . Les exigences SH et les normes alimentaires applicables aux produits à base de konjac pouvant varier, ces données ne sont pas simplement agrégées.
Produits et procédés | Conditions clés | conversion de la demande de devis |
| bulbes frais et copeaux séchés | Pays d'origine, état des matières premières, méthode de séchage, humidité | Demande de devis pour matières premières et broyage |
| Poudre de konjac ordinaire | Granulométrie, humidité, viscosité, matières étrangères | Demande de devis pour du matériel alimentaire |
| Poudre de konjac raffinée | Glucomannane · Degré de pureté · Granulométrie · Viscosité · Rapport d'analyse | Demande de devis pour des matières premières alimentaires fonctionnelles |
| Gelée de konjac · Gelée | Mélange, coagulant, texture, stabilité de la forme | Demande de devis pour services de restauration et traiteur |
| Nouilles de konjac et riz de konjac | Poids, friabilité, facilité de cuisson et aptitude à la sauce | HMR·PB RFQ |
| Produits de type dessert et boisson | Mélange, viscosité, saveur, emballage et date de péremption | OEM·PB RFQ |
| sous-produit | Matières premières non comestibles et sous-produits de transformation | L'utilisation non alimentaire constitue une entité distincte après vérification des lois et des normes de sécurité. |
tout d'abord | Élément d'exécution | Indicateurs de performance |
| 1 | Le nom scientifique, le pays d'origine, le stade de transformation de la matière première et le numéro de lot sont requis. | Taux d'entrée de valeur requis |
| 2 | Séparation du bulbe brut – copeaux – poudre brute – poudre raffinée – produit | taux de réduction des erreurs de classification |
| 3 | Liaison Matières premières – Séchage/Raffinage – Coagulation – Historique des expéditions | taux de suivi des lots |
| 4 | Données relatives aux ingrédients, à la granulométrie, à la viscosité, à la texture et aux rapports d'essais | taux de connexion des documents de qualité |
| 5 | Mise en relation des demandes de devis et des réapprovisionnements avec les fournisseurs de matériaux, les équipementiers, les entreprises de restauration, les traiteurs et les marques privées | Taux de correspondance · Taux de rachat |
Groupe à problèmes | Définition du problème | Données requises |
| Mélange de taro et de konjac | Les matières premières et les systèmes de traitement sont mélangés car ils appartiennent à la même famille. | Nom scientifique, partie comestible, stade de transformation |
| Qualité de la poudre indéterminée | La poudre ordinaire et la poudre raffinée sont distribuées comme s'il s'agissait de la même matière première. | Glucomannane · Taille des particules · Viscosité · Niveau de purification |
| Déconnexion du lot de matières premières | Les informations relatives à la production, à l'importation, au séchage, au raffinage et aux produits ne sont pas liées. | Rapport de lot et d'essai par procédé |
| Écart de qualité de la coagulation | Les différences de conditions de mélange, de coagulation et de moulage entraînent des variations de texture et de cassure. | Tests de mélange, de transformation et de cuisson |
| Étiquetage et vérification de sécurité insuffisants | Les normes, l'étiquetage et les rapports d'essais des matières premières et des produits finis sont séparés. | Base des normes alimentaires, de l'inspection et de l'étiquetage |
| Rachat de données déconnexion | Les retours et les plaintes concernant la texture ne sont pas pris en compte pour améliorer les ingrédients et les procédés. | Livraison, réclamations, réapprovisionnements |
Type de demande de prix | Inscription publique | Vérification/Accord de confidentialité |
| Approvisionnement en copeaux de konjac, inspectés et séchés | Nom scientifique · Pays d'origine · Forme de la matière première · Utilisation · Conditionnement · Délai de livraison | Producteur, Quantité, Prix unitaire, Date de récolte |
| Poudre de konjac ordinaire | Granulométrie · Humidité · Viscosité · Applications · Quantité minimale de commande | Ingrédients réels, rapports d'analyse et prix unitaires |
| Poudre de konjac raffinée | Normes de glucomannane, granulométrie, viscosité et finalité du mélange | Niveau de purification, résultats des tests, ordonnance, contrat |
| Gel et nouilles de konjac OEM | Forme du produit · Texture cible · Emballage · Délai de livraison | Échantillons · Coût · Composition · Contrat |
| Produits pour les repas scolaires et la restauration collective | Caractéristiques techniques, méthode de cuisson, poids, conditions de stockage | Quantité, prix unitaire et rapport d'essai |
| Coopération HMR·PB | Menu · Conseils nutritionnels · Emballage · Canaux de vente | Quantité minimale de commande (MOQ) · Marque déposée · Contrat · Stock |
| coopération en matière de recherche et de développement | Objectif du test, critères d'évaluation et groupe de produits attendus | Échantillons, résultats des essais et conditions de développement conjoint |
① Produits et matériaux nécessaires
Les entreprises et institutions qui recherchent des produits essentiels, des produits agricoles, des matières premières et des produits transformés enregistrent leurs demandes d'achat. Ces demandes enregistrées servent à évaluer la possibilité de collaboration avec des fournisseurs et producteurs potentiels, en s'appuyant sur la base de données des demandes de prix.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Évaluation du fournisseur/produit → Mise en relation pour une collaboration → Appariement futur par IA
Registre
② Nous recherchons des partenaires de production et de fabrication. (Besoin de fournisseurs et de fabricants)
Enregistrez une demande pour trouver les partenaires de production et d'approvisionnement nécessaires, allant des exploitations agricoles et des organisations de producteurs aux entreprises de transformation, aux fabricants d'équipement d'origine (OEM), aux fabricants de conception et de fabrication (ODM) et aux fabricants de marques privées.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et de fabrication → Mise en relation avec un partenaire de collaboration → Sélection d’un partenaire en IA
Registre
③ Nous recherchons des acheteurs nationaux et internationaux. (Besoin d'acheteurs)
Les agriculteurs, les organisations de producteurs et les entreprises manufacturières sollicitent la coopération de nouveaux acheteurs, tels que les distributeurs nationaux et internationaux, les importateurs, les marques et les entreprises de restauration.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et d’approvisionnement → Mise en relation avec le marché et les acheteurs → Mise en relation future des acheteurs par l’IA
Registre
Contact : mail@markethub.org
Version | Contenu principal | situation |
| v1.0 | Enregistrement de la structure de base des matières premières de konjac (poudre, comprimés), commercialisation et demande de devis. | complet |
| v1.1 | Vérification de la structure officielle de production, d'importation, de dédouanement et de distribution nationale | attendu |
| v2.0 | Séparation des spécifications pour la poudre générale, la poudre raffinée, le gel de konjac, les nouilles et le riz | attendu |
| v3.0 | Production – Raffinage – OEM·Service de restauration·Combinaison de conteneurs vérifiée par l'acheteur PB | attendu |
