แกนการตัดสิน | รายละเอียด |
| รหัสประจำตัวของรายการ | มันเทศเป็นพืชหัวชนิดหนึ่งที่มีแป้งเป็นส่วนประกอบหลัก โดยหัวของมันเทศสามารถรับประทานและแปรรูปได้ จัดอยู่ในสกุล Dioscorea ในวงศ์ Dioscoreaceae |
| ช่วงการลงทะเบียนพื้นฐาน | จัดการเกี่ยวกับมันเทศดิบ มันเทศล้างและหั่น มันเทศแช่แข็ง มันเทศแห้ง ผงมันเทศ เกล็ดมันเทศ และเพสต์มันเทศ รวมถึงส่วนผสมในการปรุงอาหารและวัตถุดิบสำหรับอาหารแปรรูปในครัวเรือน (HMR) |
| การแยกแกนกลาง | ชื่อวิทยาศาสตร์ ประเทศต้นกำเนิด กลุ่มพันธุ์ ส่วนที่กินได้ และวัตถุดิบ ผลิตภัณฑ์แปรรูป ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ผลิตภัณฑ์แห้ง ผง และผลิตภัณฑ์ข้น จะถูกแยกออกเป็นหน่วยผลิตภัณฑ์และหน่วยล็อต |
| การแยกสิ่งของที่คล้ายคลึงกัน | เผือกถูกจัดการในฐานะพืชเหง้าในวงศ์ Araceae มันสำปะหลังถูกจัดการในฐานะพืชหัวในวงศ์ Euphorbia และมันเทศที่ปลูกในครัวเรือนถูกจัดการในฐานะหน่วยพืชที่แยกต่างหากอย่างละเอียด โดยมี Dioscorea polystachya เป็นศูนย์กลาง |
| เกณฑ์การซื้อ | ชื่อวิทยาศาสตร์ ประเทศต้นกำเนิด ข้อมูลจำเพาะ ลักษณะ รูปร่างหน้าตัด ความหนืด เวลาในการปรุง ความชื้น จุลินทรีย์ สารตกค้าง บรรจุภัณฑ์ และเวลาในการจัดส่ง |
| โอกาสในอุตสาหกรรม | ซึ่งรวมถึงวัตถุดิบนำเข้าและผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ส่วนผสมแปรรูปสำหรับอุตสาหกรรมบริการอาหารและการจัดเลี้ยง ความต้องการอาหารจากแอฟริกา แคริบเบียน และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ วัตถุดิบประเภทผงและแบบวาง และผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมรับประทานและผลิตภัณฑ์ภายใต้แบรนด์ของตนเอง |
| ทิศทางการดำเนินงาน | กระบวนการนี้เชื่อมโยงแหล่งกำเนิด – การนำเข้า/การกักกัน – การคัดแยก – การเตรียมการเบื้องต้น – การแปรรูป – คุณภาพ – การขอใบเสนอราคา – การจัดส่ง/การซื้อคืน |
แผนก | รายละเอียดการลงทะเบียน |
| ชื่อเกาหลี | มันเทศ |
| ชื่อภาษาอังกฤษ | มันเทศ |
| กลุ่มพืช | วงศ์ Dioscoreaceae, สกุล Dioscorea |
| ชื่อวิทยาศาสตร์การจัดการตัวแทน | Dioscorea alata L., Dioscorea rotundata Poir., Dioscorea cayenensis Lam., Dioscorea bulbifera L. เป็นต้น |
| การใช้งานแบบผสมผสานภายในประเทศอยู่ระหว่างการพิจารณา | Dioscorea polystachya Turcz. |
| ส่วนที่กินได้ | หัวใต้ดิน |
| พื้นที่/เงื่อนไขที่ควรระมัดระวัง | เนื่องจากพืชสกุล Dioscorea บางชนิดจำเป็นต้องมีการตรวจสอบเงื่อนไขต่างๆ เช่น การเตรียมการและการให้ความร้อนก่อนการบริโภค ดังนั้นวัตถุดิบที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ไม่ได้รับการยืนยันจึงไม่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นผลิตภัณฑ์อาหารอย่างเป็นทางการ |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว | การเก็บเกี่ยวหลังหัวมันขยายใหญ่และสุกงอม / การล้างและคัดแยก / การเก็บรักษาและการรับเข้า / การเตรียมการก่อนแปรรูปและการรับเข้าแปรรูป |
| รูปแบบผลิตภัณฑ์ | มันเทศสด, มันเทศล้างแล้ว, มันเทศหั่น, มันเทศแช่แข็ง, มันเทศแห้ง, มันเทศเกล็ด, มันเทศผง, มันเทศบด, HMR |
| ขั้นตอนการประมวลผล | การเก็บเกี่ยว การล้าง การคัดแยก การเก็บรักษา การปอกเปลือก การตัด การให้ความร้อน การทำให้เย็น การแช่แข็ง การอบแห้ง การโม่ การบด การบรรจุภัณฑ์ |
| การใช้งานพื้นฐาน | อาหารที่ปรุงเองที่บ้าน อาหารนอกบ้าน และอาหารโรงเรียน; ซุป โจ๊ก อาหารนึ่ง อาหารย่าง และอาหารทอด; อาหารประจำภูมิภาคและอาหารประจำชาติ; อาหารปรุงสำเร็จสำหรับผู้สูงอายุ (HMR); ส่วนผสมอาหารชนิดผงและชนิดวาง |
| เป้าหมายการแยก | พืชหัวและพืชแป้งที่อยู่ใกล้เคียง เช่น เผือก มันสำปะหลัง มันฝรั่ง มันเทศ มันสำปะหลัง บุก และมะรุม |
ชื่อวิทยาศาสตร์ ได้รับการจดทะเบียนโดยใช้ระบบตรวจสอบ ออนไลน์ของ Kew Plants of the Worldการระบุชนิดไม่ได้พิจารณาจากชื่อทางการค้า "มันเทศ" เพียงอย่างเดียว แต่จะพิจารณาจากประเทศต้นกำเนิด เอกสารศุลกากร ชื่อวิทยาศาสตร์ที่ผู้จำหน่ายระบุ รูปภาพ และการตรวจสอบตัวอย่างประกอบกัน
ผลิตภัณฑ์มาสเตอร์ | มาตรฐานการจัดการที่สำคัญ |
| มันเทศดิบ | ชื่อวิทยาศาสตร์, ประเทศต้นกำเนิด, ปีที่เก็บเกี่ยว, คุณสมบัติเฉพาะ, รูปร่าง, เปลือกนอก, การเน่าเปื่อย |
| มันเทศล้างแล้ว | ล็อตวัตถุดิบ · วันที่ล้าง · บรรจุภัณฑ์ · สภาพการแช่เย็น · วันที่ปล่อยสินค้า |
| มันเทศปอกเปลือกและหั่น | เวลาในการปอกเปลือก, ข้อกำหนดในการหั่น, การทำให้เป็นสีน้ำตาล, ความเหนียว, คุณภาพก่อนและหลังการปรุงอาหาร |
| มันเทศแช่แข็ง | การเตรียมการก่อนแช่แข็ง, สถานะการให้ความร้อน, สภาวะการแช่แข็ง, รูปร่างหลังการละลาย, เนื้อสัมผัส |
| เกล็ดมันเทศแห้ง | ล็อตวัตถุดิบ · วิธีการอบแห้ง · ความชื้น · สี · สิ่งเจือปน · คุณสมบัติในการจัดเก็บ |
| ผงมันเทศ | การอบชุบด้วยความร้อน การบด ขนาดอนุภาค ความชื้น ความหนืด จุลินทรีย์ |
| มันเทศบด | ความคงตัวในการให้ความร้อน การบด ความหนืด สี การแช่เย็น และการแช่แข็ง |
| เอชเอ็มอาร์·พีบี | ส่วนประกอบของมันเทศ · วิธีการปรุง · บรรจุภัณฑ์ · วันหมดอายุ · คะแนนความพึงพอใจในการซื้อซ้ำ |
เกณฑ์การจำแนกประเภท | ประเภทการแบ่งย่อย | หลักการจัดการ |
| ชนิดของพืช | Dioscorea alata, D. rotundata, D. cayenensis ฯลฯ | การแยกกลุ่มสายพันธุ์และพันธุ์ย่อยออกจากชื่อทางการค้า |
| ส่วนที่กินได้ | หัวใต้ดิน | การแยกเหง้าและหัวเผือกออกจากหัวมันสำปะหลัง |
| ต้นทาง | ในประเทศ · เอเชีย · แอฟริกา · แคริบเบียน · อื่นๆ | การแยกประวัติการจัดหา การกักกัน และคุณภาพตามประเทศต้นกำเนิด |
| วัตถุประสงค์ในการเก็บเกี่ยว | วัตถุดิบสำหรับบริโภคสด / สำหรับการแปรรูปเบื้องต้น/การแช่แข็ง / สำหรับการอบแห้ง/การบดเป็นผง | การแยกข้อกำหนดและเงื่อนไขการประมวลผลตามวัตถุประสงค์ |
| สถานะวัตถุดิบ | วัตถุดิบ / การล้าง / การปอกเปลือก / การตัด / การให้ความร้อน / การแช่แข็ง / การอบแห้ง | การเชื่อมโยงล็อตวัตถุดิบและล็อตกระบวนการ |
| รูปแบบผลิตภัณฑ์ | สด / แช่แข็ง / แห้ง / เกล็ด / ผง / เพสต์ / HMR | การแยกมาตรฐานด้านคุณภาพ การติดฉลาก และการจัดจำหน่ายตามประเภทผลิตภัณฑ์ |
| การใช้งานครั้งสุดท้าย | อาหารสไตล์บ้าน / อาหารนอกบ้าน / อาหารโรงเรียน / อาหารพร้อมรับประทาน / แบรนด์ส่วนตัว / ส่วนผสมอาหาร | การแยกคุณสมบัติการปรุงอาหาร บรรจุภัณฑ์ ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ และระยะเวลาการจัดส่ง |
| ประเภทธุรกรรม | การนำเข้า/พิธีการศุลกากร / การจัดหาจากแหล่งผลิต / สินค้าจำนวนมากเพื่อการแปรรูป / OEM/PB / คำขอใบเสนอราคาจากผู้ซื้อ | ปริมาณ ราคาต่อหน่วย และสัญญา จะได้รับการประมวลผลในรูปแบบ Verified/NDA (ข้อตกลงรักษาความลับ) |
ขั้นตอน | ชุดข้อมูลสำคัญ | วัตถุประสงค์การจัดการ |
| การเพาะปลูกและการจัดหา | ชื่อวิทยาศาสตร์, กลุ่มพันธุ์, ประเทศต้นกำเนิด, สถานที่ผลิต, วิธีการเพาะปลูก, วัตถุประสงค์ในการผลิต | การตรวจสอบเอกลักษณ์ของวัตถุดิบและความเหมาะสมในการจัดซื้อ |
| เก็บเกี่ยว | วันที่เก็บเกี่ยว ปีที่เก็บเกี่ยว สภาพหัว ลักษณะ ความเสียหาย | การสร้างและการคัดแยกล็อตวัตถุดิบ |
| นำเข้า/รับสินค้า | ประเทศต้นทาง · วันที่ผ่านพิธีการศุลกากร · การกักกันโรค · วันที่สินค้ามาถึง · สภาพบรรจุภัณฑ์ | การเชื่อมโยงประวัติการนำเข้าและการจัดจำหน่ายภายในประเทศ |
| การคัดเลือก | น้ำหนัก ความยาว เส้นผ่านศูนย์กลาง รูปร่าง ผิวชั้นนอก การเน่าเปื่อย สิ่งแปลกปลอม | ให้คะแนนและตัดสินการปล่อยตัวโดยพิจารณาจากการใช้งาน |
| บันทึก | อุณหภูมิ ความชื้น ระยะเวลาการเก็บรักษา การสูญเสียน้ำหนัก การเน่าเสีย | การกำหนดลำดับความสำคัญในการจัดส่งและการประมวลผล |
| การประมวลผลล่วงหน้า | ประวัติการทำความสะอาด การปอก การตัด การให้ความร้อน และการทำให้เย็น | สุขอนามัย ความสามารถในการปรุงอาหาร และการติดตามกระบวนการ |
| การแช่แข็งและการแปรรูป | สภาวะการแช่แข็ง การอบแห้ง การบด และการโม่ | การจัดการเสถียรภาพและผลผลิตเฉพาะผลิตภัณฑ์ |
| บรรจุภัณฑ์และการจัดส่ง | วันที่บรรจุ · สภาพการจัดเก็บ · วันหมดอายุ · หมายเลขล็อตการผลิต | ติดตามการเรียกคืนสินค้า การเรียกร้องค่าสินไหมทดแทน และการซื้อคืนสินค้า |
พื้นที่เพาะปลูกและปริมาณผลผลิตแยกตามประเทศจะถูกป้อนโดยการตรวจสอบประเทศ ปีฐาน และหน่วยในฐาน ข้อมูลพืชผลและปศุสัตว์ของ FAOSTAT สถิติการผลิตและการจำหน่ายของเกาหลีจะแสดงผลหลังจากตรวจสอบกลุ่มตัวอย่างและประเภทผลิตภัณฑ์จาก พอร์ทัลสถิติแห่งชาติ KOSIS และข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการแล้ว ตัวเลขที่ไม่ได้รับการตรวจสอบจะไม่ถูกป้อนโดยพลการในเวอร์ชัน 1.0
สินค้าคุณภาพ | มันเทศดิบ | ผลิตภัณฑ์แปรรูปและแช่แข็ง | แห้ง, ผง, เพสต์ | การให้คะแนนสาธารณะ |
| ชื่อวิทยาศาสตร์, กลุ่มพันธุ์, ประเทศต้นกำเนิด | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ตรวจสอบแล้ว |
| การเก็บเกี่ยว การผ่านพิธีการศุลกากร และวันที่สินค้ามาถึง | แกนกลาง | แกนกลาง | ความสำคัญ | ตรวจสอบแล้ว |
| ข้อมูลจำเพาะ น้ำหนัก รูปทรง และเปลือกนอก | แกนกลาง | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ประวัติการปอก การตัด การให้ความร้อน และการแช่แข็ง | สอดคล้อง | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| สี ความหนืด และเนื้อสัมผัสหลังการปรุงสุก | ความสำคัญ | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ความชื้น ขนาดอนุภาค ความหนืด | ความสำคัญ | ความสำคัญ | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| รายงานผลการทดสอบสารตกค้าง จุลินทรีย์ และสิ่งแปลกปลอม | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ความเสถียรของบรรจุภัณฑ์ การจัดเก็บ และการกระจายสินค้า | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
ช่องข้อมูลสำคัญสำหรับข้อมูลล็อตหลัก
รหัสล็อต · ชื่อสินค้า · หลักเกณฑ์การตรวจสอบชื่อวิทยาศาสตร์ · กลุ่มพันธุ์ · ประเทศต้นกำเนิด · ส่วนที่รับประทานได้ · ปีเก็บเกี่ยว/วันที่เก็บเกี่ยว · วันที่นำเข้า/ผ่านพิธีการศุลกากร · รูปแบบผลิตภัณฑ์ · การใช้งานขั้นสุดท้าย · ขนาด/น้ำหนัก/รูปร่าง · เปลือก/ความเสียหาย/การเน่าเสีย · ประวัติการจัดเก็บ/การรับสินค้า · ประวัติการล้าง/ปอกเปลือก/ตัด/ให้ความร้อน/แช่แข็ง · ความชื้น/สี/ความหนืด/เนื้อสัมผัส · รายงานการทดสอบสารตกค้าง/จุลินทรีย์/สิ่งแปลกปลอม · วันที่บรรจุ · วันหมดอายุ · การจัดส่ง/การคืนสินค้า/การเรียกร้อง
ลูกค้า | เกณฑ์การซื้อ | โอกาสความร่วมมือ |
| ผู้จัดจำหน่ายนำเข้าและขายส่ง | ชื่อวิทยาศาสตร์, ประเทศต้นกำเนิด, การผ่านพิธีการศุลกากร, คุณสมบัติเฉพาะ, อายุการเก็บรักษา | การลงทะเบียนห่วงโซ่อุปทานวัตถุดิบและสินค้าแช่แข็ง |
| ธุรกิจอาหารชาติพันธุ์และร้านอาหาร | ความหลากหลาย, เวลาในการปรุงอาหาร, เนื้อสัมผัส, ความเหนียว, เวลาจัดส่งที่แน่นอน | ขอใบเสนอราคาสำหรับส่วนผสมจากแอฟริกา แคริบเบียน และเอเชีย |
| ผู้จัดจำหน่ายอาหารกลางวันและวัตถุดิบอาหารสำหรับโรงเรียน | การปอกเปลือก · ข้อกำหนดการตัด · สุขอนามัย · การแช่แข็ง · รายงานการทดสอบ | ใบเสนอราคาสำหรับมันเทศแช่แข็งที่ผ่านการแปรรูปเบื้องต้น |
| ผู้ผลิต HMR | ข้อกำหนดในการตัด รูปทรงหลังการให้ความร้อน การแช่เย็น และความคงตัวในการแช่แข็ง | ส่วนผสมสำหรับโจ๊ก ซุป อาหารนึ่ง และกับข้าว |
| บริษัทผู้ผลิตส่วนผสมอาหาร | ผง, เกล็ด, เพสต์ ความชื้น, ขนาดอนุภาค, ความหนืด | ส่วนผสมสำหรับขนมหวาน เบเกอรี่ โจ๊ก และซอส |
| พีบี · การจัดจำหน่ายทางออนไลน์ | บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก · วิธีการปรุงอาหาร · การระบุประเทศต้นกำเนิด · คุณภาพ | ผลิตภัณฑ์แบรนด์ส่วนตัวแบบแช่แข็ง อบแห้ง และผง |
| สถาบันวิจัยและพัฒนา | ส่วนประกอบ ความสามารถในการแปรรูป ความปลอดภัย และการจำหน่ายเชิงพาณิชย์ จำแนกตามหมวดหมู่ | การทดสอบ การวิเคราะห์ และความร่วมมือในการพัฒนาร่วมกัน |
ขนาดของตลาดมันเทศในประเทศ ปริมาณการขายแยกตามช่องทาง และปริมาณการนำเข้าแยกตามสายพันธุ์ จะยังไม่ได้รับการรวบรวมจนกว่าจะได้รับสถิติอย่างเป็นทางการหรือข้อมูลทางธุรกิจที่ตรวจสอบได้ ในขั้นต้น จะมีการสร้างแผนที่ความต้องการโดยการรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับการนำเข้า การแปรรูป การขอใบเสนอราคา การส่งมอบ และการซื้อคืน
ขั้นตอน | ตัวแปรสำคัญ | การตัดสินใจเชิงปฏิบัติการ |
| การผลิต/แหล่งกำเนิด | ชื่อวิทยาศาสตร์, กลุ่มพันธุ์, ประเทศต้นกำเนิด, ฤดูเก็บเกี่ยว, วิธีการเพาะปลูก | การยืนยันเอกลักษณ์ของส่วนผสมอาหาร |
| การนำเข้าและการผ่านพิธีการศุลกากร | รหัสสินค้า (HS Item) · วันที่ผ่านพิธีการศุลกากร · การกักกันโรค · บรรจุภัณฑ์ · จำนวน | การแยกผลิตภัณฑ์ดิบ ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง และผลิตภัณฑ์ผง |
| การรับและการจัดเก็บ | วันที่รับสินค้า อุณหภูมิและความชื้น ความเสียหาย การเน่าเสีย การลดน้ำหนัก | การกำหนดลำดับความสำคัญในการจัดส่งและการประมวลผล |
| การคัดกรองและการประมวลผลเบื้องต้น | ข้อมูลจำเพาะ ประวัติการปอกเปลือก การตัด และการให้ความร้อน | การตรวจสอบความเหมาะสมสำหรับการรับประทานอาหารในโรงเรียน การรับประทานอาหารนอกบ้าน และ HMR |
| การแช่แข็งและการแปรรูป | สภาวะการแช่แข็ง การอบแห้ง การบด และการโม่ | การจัดการผลผลิตเฉพาะผลิตภัณฑ์และเสถียรภาพคุณภาพ |
| คุณภาพและความปลอดภัย | หลักเกณฑ์ชื่อวิทยาศาสตร์ · สารตกค้าง · จุลินทรีย์ · สิ่งแปลกปลอม · รายงานผลการทดสอบ | การยื่นเรื่องร้องเรียนของผู้ซื้อและการป้องกันการเรียกร้อง |
| ขอใบเสนอราคาจากผู้ซื้อ | ประเทศต้นกำเนิด · ประเภท · ข้อมูลจำเพาะ · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · บรรจุภัณฑ์ · ระยะเวลาจัดส่ง | การพิจารณาความเหมาะสมในด้านอื่นๆ นอกเหนือจากราคา |
| ซื้อซ้ำ | การจัดส่ง · การปรุงอาหาร · การคืนสินค้า · การเรียกร้องค่าเสียหาย · การสั่งซื้อซ้ำ | การอัปเดตการประเมินผู้จำหน่าย ล็อต และผู้ผลิต |
ข้อมูลนำเข้าและส่งออกดิบ จะถูกป้อนโดยการตรวจสอบช่วงผลิตภัณฑ์ HS ปีฐาน หน่วยปริมาณและมูลค่า และคำอธิบายผลิตภัณฑ์จาก สถิติการค้านำเข้าและส่งออกของกรมศุลกากรเกาหลีมันเทศสด มันเทศแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์อบแห้ง ผง และอาหารสำเร็จรูปจะไม่ถูกรวมเข้าด้วยกัน เนื่องจากรหัส HS และข้อกำหนดด้านอาหารอาจแตกต่างกัน
ผลิตภัณฑ์และกระบวนการ | เงื่อนไขสำคัญ | การแปลง RFQ |
| มันเทศดิบ | ชื่อวิทยาศาสตร์, ประเทศต้นกำเนิด, คุณสมบัติเฉพาะ, เปลือกนอก, การเน่าเสีย, อายุการเก็บรักษา | คำขอเสนอราคาสำหรับการนำเข้า การค้าส่ง และบริการด้านอาหาร |
| มันเทศที่ล้าง ปอกเปลือก และหั่นแล้ว | ข้อกำหนดในการหั่น · การทำให้เป็นสีน้ำตาล · ความเหนียว · สุขอนามัย · การเก็บรักษา | โครงการอาหารกลางวันโรงเรียน การรับประทานอาหารนอกบ้าน และการขอใบเสนอราคา HMR |
| มันเทศแช่แข็ง | การเตรียมการก่อนแช่แข็ง สภาวะการให้ความร้อน สภาวะการแช่แข็ง และเนื้อสัมผัสหลังการละลาย | คำขอเสนอราคาสำหรับส่วนผสมอาหารและอาหารสำเร็จรูป |
| เกล็ดมันเทศแห้ง | วิธีการอบแห้ง ความชื้น สี สิ่งแปลกปลอม ความยืดหยุ่น | ขอใบเสนอราคาสำหรับอาหารพื้นเมืองและวัตถุดิบอาหาร |
| ผงมันเทศ | การอบชุบด้วยความร้อน การบด ขนาดอนุภาค ความชื้น ความหนืด จุลินทรีย์ | ขอใบเสนอราคาสำหรับโจ๊ก ขนมหวาน ซอส และส่วนผสมต่างๆ |
| มันเทศบด | การให้ความร้อน การบด ความหนืด สี และความคงตัวในการแช่แข็ง | คำขอเสนอราคา HMR·ของหวาน·ซอส |
| เอชเอ็มอาร์·พีบี | เมนู · ส่วนประกอบของมันเทศ · เนื้อสัมผัสหลังปรุงสุก · บรรจุภัณฑ์ | OEM·PB·RFQ ออนไลน์ |
| การใช้ประโยชน์จากผลพลอยได้ | ศักยภาพในการนำเปลือกและส่วนที่ไม่สามารถรับประทานได้มาใช้ประโยชน์ | สำหรับการใช้งานอื่นที่ไม่ใช่ด้านอาหาร จะมีการจัดตั้งหน่วยงานแยกต่างหากหลังจากตรวจสอบข้อกฎหมายและความปลอดภัยแล้ว |
ความเหมาะสมของมันเทศสำหรับการแปรรูปขึ้นอยู่กับชนิดและสายพันธุ์ สภาพการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา สภาพการเตรียมการและการให้ความร้อนก่อนการแปรรูป และวิธีการปรุงอาหารขั้นสุดท้าย ความเหมาะสมสำหรับการใช้งานเฉพาะเจาะจงจะยังไม่สามารถกำหนดได้จนกว่าจะมีการตรวจสอบผลการทดสอบและรายงานจริงสำหรับแต่ละล็อตแล้ว
ก่อนอื่นเลย | รายการดำเนินการ | ตัวชี้วัดประสิทธิภาพ |
| 1 | ชื่อวิทยาศาสตร์ ประเทศต้นกำเนิด ประเภทผลิตภัณฑ์ และรหัสล็อต เป็นค่าที่จำเป็นต้องระบุ | อัตราการป้อนค่าที่ต้องการ |
| 2 | การแยกประเภทของผลิตภัณฑ์: มันเทศดิบ, มันเทศแปรรูปเบื้องต้น, มันเทศแช่แข็ง, มันเทศอบแห้ง, มันเทศผง และมันเทศบด | อัตราการลดความคลาดเคลื่อนในการจำแนกประเภท |
| 3 | การเชื่อมโยงการนำเข้า/การรับสินค้า – การจัดเก็บ – การประมวลผลเบื้องต้น – คุณภาพ – ประวัติการส่งออก | อัตราการติดตามล็อต |
| 4 | การแปลงข้อมูลจำเพาะ ความหนืด ความสามารถในการปรุงอาหาร และรายงานการทดสอบให้เป็นข้อมูลดิจิทัล | อัตราการเชื่อมต่อเอกสารคุณภาพ |
| 5 | เชื่อมโยงคำขอเสนอราคา (RFQ) และการสั่งซื้อซ้ำกับผู้นำเข้า ผู้แปรรูป ผู้ให้บริการด้านอาหาร ธุรกิจจัดเลี้ยง และผู้ซื้อแบรนด์ส่วนตัว | อัตราการจับคู่ · อัตราการซื้อซ้ำ |
กลุ่มปัญหา | การกำหนดปัญหา | ข้อมูลที่จำเป็น |
| มันเทศและแม่ผสมกัน | ชื่อทางการค้าที่เหมือนกันถูกนำมาใช้กับผลิตภัณฑ์จากพืชสกุล Dioscorea ต่างชนิดกันและมาจากประเทศต่างๆ กัน | ชื่อวิทยาศาสตร์ ประเทศต้นกำเนิด ชื่อทางการค้า รูปภาพ และหลักฐานประกอบการผ่านพิธีการศุลกากร |
| ความสับสนระหว่างเผือกและมันสำปะหลัง | ส่วนที่รับประทานได้และข้อกำหนดในการแปรรูปมีความแตกต่างกัน เนื่องจากเป็นพืชที่มีแป้งเป็นองค์ประกอบหลักคล้ายกัน | การจำแนกประเภทพืช · ส่วนที่กินได้ · รูปแบบผลิตภัณฑ์ · ประวัติการแปรรูป |
| การยกเลิกการจำหน่ายล็อตนำเข้า | ข้อมูลต้นทาง ศุลกากร การกักกัน การรับสินค้า และการจัดส่งสินค้า ไม่ได้เชื่อมโยงกัน | การจัดส่งสินค้า · พิธีการศุลกากร · สินค้าขาเข้า · สินค้าขาออก |
| ความเบี่ยงเบนคุณภาพการประมวลผลล่วงหน้า | ข้อมูลเกี่ยวกับการปอกเปลือก การหั่น การทำให้เป็นสีน้ำตาล ความเหนียว และประวัติการให้ความร้อน จะแยกออกจากข้อมูลการจัดส่ง | บันทึกกระบวนการ การทดสอบการปรุงอาหาร และรายงานการทดสอบ |
| ขาดการตรวจสอบความปลอดภัย | มีความเสี่ยงที่วัตถุดิบที่มีชนิดหรือสภาวะการแปรรูปที่ไม่สามารถระบุได้จะถูกจำหน่ายเป็นอาหาร | บันทึกเกี่ยวกับที่มาของชื่อทางวิทยาศาสตร์ กระบวนการผลิต และการตรวจสอบความปลอดภัย |
| ความไม่สม่ำเสมอในความสามารถในการปรุงอาหารของผลิตภัณฑ์แช่แข็ง | รูปทรงและเนื้อสัมผัสจะแตกต่างไปจากความต้องการของลูกค้าหลังจากละลายและให้ความร้อนแล้ว | สภาวะการแช่แข็ง การทดสอบการปรุงอาหาร และการประเมินของผู้ซื้อ |
| ยกเลิกการเชื่อมต่อข้อมูลการซื้อซ้ำ | การคืนสินค้า การร้องเรียนเรื่องการปรุงอาหาร และการสั่งซื้อซ้ำ จะไม่ถูกนำไปพิจารณาในการประเมินผู้จำหน่ายหรือล็อตสินค้า | การจัดส่ง · การเรียกร้องค่าเสียหาย · การสั่งซื้อซ้ำ · การประเมินผล |
ประเภท RFQ | การลงทะเบียนสาธารณะ | การตรวจสอบ/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| การจัดหาหัวมันเทศดิบ | ชื่อวิทยาศาสตร์ · ประเทศต้นกำเนิด · ข้อมูลจำเพาะ · การใช้งาน · บรรจุภัณฑ์ · วันที่จัดส่ง | ปริมาณจริง ราคาต่อหน่วย ผู้ผลิต ฤดูกาลเก็บเกี่ยว วันที่ผ่านพิธีการศุลกากร |
| ความร่วมมือด้านการนำเข้าและการจัดจำหน่าย | ประเภทสินค้า · ประเทศต้นกำเนิด · การกักกันโรค · การจัดเก็บ · วันที่จัดส่ง | ผู้นำเข้า · การจัดส่ง · ปริมาณ · ราคาต่อหน่วย · สัญญา |
| มันเทศแปรรูปสำหรับอาหารกลางวันโรงเรียน | ข้อกำหนดเกี่ยวกับการปอกเปลือก การตัด การอนามัย การแช่เย็น และสภาวะการแช่แข็ง | รายงานผลการทดสอบ · ปริมาณ · ราคาต่อหน่วย · สัญญา |
| มันเทศแช่แข็ง | ข้อมูลจำเพาะ, การเตรียมการก่อนการแปรรูป, วิธีการทำความเย็น, การใช้งาน | ตัวอย่างสินค้า การทดสอบการละลาย ราคาต่อหน่วย และรายงาน |
| แห้ง, ผง, เพสต์ | ความชื้น · ขนาดอนุภาค · ความหนืด · สี · วัตถุประสงค์ในการผสม · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ (MOQ) | รายงานผลการทดสอบ · ใบสั่งยา · ราคาต่อหน่วย · สัญญา |
| HMR · ผู้ผลิตอุปกรณ์ดั้งเดิม (OEM) สำหรับบริการด้านอาหาร | เมนูเป้าหมาย · ข้อมูลจำเพาะ · บรรจุภัณฑ์ · ระยะเวลาจัดส่ง | ต้นทุน, ตัวอย่าง, กระบวนการ, สัญญา |
| อาหารแห่งชาติ · แบรนด์ส่วนตัว | ประเทศต้นกำเนิด, ประเภทสินค้า, บรรจุภัณฑ์, ช่องทางการจำหน่าย | ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · ราคาต่อหน่วย · เครื่องหมายการค้า · สัญญา |
| ความร่วมมือระหว่างฝ่ายนำเข้า ฝ่ายดำเนินการ และฝ่ายผู้ซื้อ | ข้อกำหนดที่จำเป็น พื้นที่ตรวจสอบ และพื้นที่จัดส่ง | ผู้จัดจำหน่าย · ผู้แปรรูป · ปริมาณ · สัญญา |
① ต้องการสินค้าและวัสดุ
บริษัทและสถาบันที่ต้องการผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร วัตถุดิบ และสินค้าแปรรูปที่จำเป็น จะลงทะเบียนความต้องการซื้อ คำขอที่ลงทะเบียนไว้จะถูกนำมาใช้ในการพิจารณาความร่วมมือกับซัพพลายเออร์และผู้ผลิตที่มีศักยภาพ โดยอิงจากคลังข้อมูล RFQ Intelligence Library
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผู้จำหน่าย/ผลิตภัณฑ์ → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่ AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
② เรากำลังมองหาพันธมิตรด้านการผลิตและแป้งรูป (ต้องการซัพพลายเออร์และผู้ผลิต)
ลงทะเบียนคำขอเพื่อค้นหาพันธมิตรด้านการผลิตและจัดหาที่จำเป็น ตั้งแต่ฟาร์มและองค์กรผู้ผลิต ไปจนถึงบริษัทแปรรูป ผู้ผลิตแบบ OEM, ODM และผู้ผลิตภายใต้แบรนด์ของตนเอง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียนขอใบเสนอราคา → การตรวจสอบความสามารถในการผลิตและกระบวนการผลิต → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่พันธมิตร AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
③ เรากำลังมองหาผู้ซื้อทั้งในประเทศและต่างประเทศ (ต้องการผู้ซื้อ)
เกษตรกร องค์กรผู้ผลิต และบริษัทผู้ผลิตต่างเรียกร้องความร่วมมือกับผู้ซื้อรายใหม่ เช่น ผู้จัดจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ ผู้นำเข้า บริษัทแบรนด์ และธุรกิจบริการอาหารและการจัดเลี้ยง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผลิตภัณฑ์และศักยภาพในการจัดหา → การเชื่อมต่อตลาดและผู้ซื้อ → การจับคู่ผู้ซื้อด้วย AI ในอนาคต
ช่องทางการติดต่อ ลงทะเบียน
: mail@markethub.org
เวอร์ชั่น | เนื้อหาหลัก | สถานการณ์ |
| เวอร์ชัน 1.0 | การลงทะเบียนโครงสร้างพื้นฐานสำหรับมันเทศดิบ · การนำเข้า · การเตรียมการก่อนแปรรูป · การแช่แข็ง · การอบแห้ง · การแปรรูป · การขอใบเสนอราคา | สมบูรณ์ |
| เวอร์ชัน 1.1 | FAOSTAT · การตรวจสอบข้อมูลดิบของกรมศุลกากรและโครงสร้างการนำเข้าและจำหน่ายภายในประเทศ | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 2.0 | การแยกคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์สด แช่แข็ง แห้ง ผง และวาง ตามชนิดของพืชและประเทศต้นกำเนิด | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 3.0 | นำเข้า-แปรรูป-บริการอาหาร-การท่องเที่ยว-การรวมตู้คอนเทนเนอร์ที่ผู้ซื้อ PB ตรวจสอบแล้ว | ที่คาดหวัง |
