Sumbu penilaian | detail |
| Identitas Barang | Ubi jalar adalah kelompok tanaman umbi-umbian dan bertepung yang umbinya dapat dimakan dan diolah dari genus Dioscorea dari famili Dioscoreaceae. |
| Rentang pendaftaran dasar | Mengelola ubi mentah, ubi yang sudah dicuci dan dipotong, ubi beku, ubi kering, bubuk ubi, serpihan, dan pasta, serta bahan-bahan untuk memasak dan HMR (Home Meal Reduction). |
| Pemisahan inti | Nama ilmiah, negara asal, kelompok varietas, bagian yang dapat dimakan, dan bahan baku, produk setengah jadi, produk beku, produk kering, bubuk, dan pasta dipisahkan ke dalam unit Produk dan Lot. |
| Pemisahan barang-barang serupa | Talas dikelola sebagai rimpang dalam famili Araceae, singkong sebagai umbi dalam famili Euphorbia, dan ubi jalar domestik sebagai entitas rinci terpisah yang berpusat pada Dioscorea polystachya. |
| Kriteria pembelian | Nama ilmiah, negara asal, spesifikasi, penampilan, penampang melintang, viskositas, waktu memasak, kadar air, mikroorganisme, residu, kemasan, dan waktu pengiriman. |
| Peluang Industri | Ini termasuk bahan baku impor dan produk beku, bahan-bahan pra-olahan untuk industri jasa makanan dan katering, permintaan akan makanan Afrika, Karibia, dan Asia Tenggara, bahan bubuk dan pasta, serta produk HMR dan merek pribadi. |
| Arah operasional | Sistem ini menghubungkan asal – impor/karantina – penyortiran – pra-perlakuan – pengolahan – kualitas – RFQ – pengiriman/pembelian kembali. |
divisi | Rincian pendaftaran |
| Nama Korea | Ubi rambat |
| Nama Inggris | Ubi rambat |
| kelompok tumbuhan | Dioscoreaceae, Dioscorea spp. |
| Nama ilmiah manajemen representatif | Dioscorea alata L., Dioscorea rotundata Poir., Dioscorea cayenensis Lam., Dioscorea bulbifera L., dll. |
| Penggunaan campuran domestik sedang ditinjau. | Dioscorea polystachya Turcz. |
| Bagian yang dapat dimakan | umbi bawah tanah |
| Area/Kondisi yang Perlu Diwaspadai | Karena beberapa spesies Dioscorea memerlukan verifikasi kondisi seperti pra-perlakuan dan pemanasan sebelum dikonsumsi, bahan baku dengan nama ilmiah yang belum dikonfirmasi tidak secara pasti terdaftar sebagai produk makanan. |
| Tahap panen | Pemanenan setelah umbi membesar dan matang / Pencucian dan penyortiran / Penyimpanan dan penerimaan impor / Pra-pengolahan dan penerimaan pengolahan |
| Bentuk produk | Ubi segar, ubi yang sudah dicuci, ubi yang sudah diiris, ubi beku, ubi kering, serpihan, bubuk, pasta, HMR |
| Tahap pemrosesan | Pemanenan, pencucian, penyortiran, penyimpanan, pengupasan, pemotongan, pemanasan, pendinginan, pembekuan, pengeringan, penggilingan, penghalusan, pengemasan |
| Penggunaan dasar | Makanan rumahan, makan di luar, dan makanan sekolah; sup, bubur, hidangan kukus, hidangan panggang, dan hidangan goreng; makanan daerah dan etnis; HMR (Makanan Siap Saji); bahan makanan bubuk dan pasta. |
| Target pemisahan | Tanaman umbi dan pati yang berdekatan seperti talas, singkong, kentang, ubi jalar, ubi jalar domestik, konjak, dan maranta. |
Nama ilmiahnya terdaftar berdasarkan sistem verifikasi online Kew Plants of the World . Spesies ini tidak ditentukan hanya berdasarkan nama dagang 'Yam'; melainkan, negara asal, dokumen bea cukai, catatan nama ilmiah pemasok, foto, dan tinjauan sampel dihubungkan bersama.
Master Produk | Standar Manajemen Utama |
| Ubi mentah | Nama ilmiah, negara asal, tahun panen, spesifikasi, bentuk, kulit luar, pembusukan |
| Ubi jalar yang sudah dicuci | Nomor Lot Bahan Baku · Tanggal Pencucian · Pengemasan · Kondisi Pendinginan · Tanggal Rilis |
| Ubi yang dikupas dan dipotong | Waktu pengupasan, spesifikasi pemotongan, tingkat kecokelatan, lengket, kualitas sebelum dan sesudah dimasak. |
| Ubi beku | Praperlakuan, status pemanasan, kondisi pembekuan, bentuk setelah pencairan, tekstur |
| Serpihan ubi kering | Lot Bahan Baku · Metode Pengeringan · Kadar Air · Warna · Benda Asing · Sifat Penyimpanan |
| Bubuk ubi | Perlakuan panas, penggilingan, ukuran partikel, kelembapan, viskositas, mikroorganisme |
| Pasta ubi jalar | Stabilitas terhadap pemanasan, penggilingan, viskositas, warna, pendinginan, dan pembekuan. |
| HMR·PB | Kandungan ubi jalar · Cara memasak · Kemasan · Baik digunakan sebelum · Peringkat pembelian kembali |
Kriteria klasifikasi | Jenis subdivisi | Prinsip-prinsip manajemen |
| spesies tumbuhan | Dioscorea alata, D. rotundata, D. cayenensis, dll. | Memisahkan spesies dan kelompok varietas dari nama dagang. |
| Bagian yang dapat dimakan | umbi bawah tanah | Pemisahan rimpang dan umbi talas dari umbi singkong |
| asal | Domestik · Asia · Afrika · Karibia · Lainnya | Pemisahan riwayat pasokan, karantina, dan kualitas berdasarkan negara asal. |
| Tujuan panen | Bahan baku untuk konsumsi langsung / Untuk pra-pengolahan/pembekuan / Untuk pengeringan/penggilingan | Pemisahan spesifikasi dan kondisi pemrosesan berdasarkan tujuan. |
| Status bahan baku | Bahan baku / Pencucian / Pengupasan / Pemotongan / Pemanasan / Pembekuan / Pengeringan | Menghubungkan Lot Bahan Baku dan Lot Proses |
| Bentuk produk | Segar / Beku / Kering / Serpihan / Bubuk / Pasta / HMR | Pemisahan standar kualitas, pelabelan, dan distribusi berdasarkan produk. |
| Penggunaan akhir | Masakan Rumahan / Makan di Luar / Makanan Sekolah / HMR / Merek Pribadi / Bahan Makanan | Pemisahan Berdasarkan Tingkat Kemudahan Memasak, Pengemasan, Jumlah Pesanan Minimum (MOQ), dan Waktu Pengiriman |
| Jenis transaksi | Impor/Bea Cukai/Pengadaan dari Sumber/Pembelian Massal untuk Pemrosesan/OEM/PB/Permintaan Penawaran dari Pembeli | Kuantitas, harga satuan, dan kontrak diproses sebagai Terverifikasi/NDA. |
melangkah | Kumpulan Data Esensial | Tujuan manajemen |
| Budidaya dan Pengadaan | Nama ilmiah, kelompok varietas, negara asal, tempat produksi, metode budidaya, tujuan produksi | Verifikasi identitas bahan baku dan kesesuaian pengadaan. |
| memanen | Tanggal panen, tahun panen, kondisi umbi, penampilan, kerusakan | Pembuatan dan Penyortiran Lot Bahan Baku |
| Impor/Tanda Terima | Negara pengiriman · Tanggal bea cukai · Karantina · Tanggal kedatangan · Kondisi kemasan | Menghubungkan Riwayat Lot Impor dan Distribusi Domestik |
| Pilihan | Berat, panjang, diameter, bentuk, kulit luar, pembusukan, benda asing | Penilaian dan penentuan rilis berdasarkan penggunaan. |
| menyimpan | Suhu, kelembapan, jangka waktu penyimpanan, penurunan berat, pembusukan | Menentukan prioritas pengiriman dan pemrosesan |
| Praproses | Sejarah pembersihan, pengupasan, pemotongan, pemanasan, dan pendinginan | Kebersihan, Kemampuan Memasak, dan Pelacakan Proses |
| Pembekuan dan pengolahan | Kondisi pembekuan, pengeringan, penggilingan, dan penghalusan | Manajemen stabilitas dan hasil panen spesifik produk |
| Pengemasan dan pengiriman | Tanggal Pengemasan · Kondisi Penyimpanan · Tanggal Kedaluwarsa · Nomor Lot Rilis | Melacak penarikan produk, klaim, dan pembelian kembali |
Luas lahan budidaya dan volume produksi per negara dimasukkan dengan memverifikasi negara, tahun dasar, dan unit dalam FAOSTAT Crops and Livestock Products . Statistik produksi dan distribusi Korea tercermin setelah memverifikasi subjek survei dan klasifikasi produk dari Portal Statistik Nasional KOSIS dan data mentah resmi. Angka yang belum diverifikasi tidak dimasukkan secara sembarangan dalam v1.0.
Barang berkualitas | Ubi mentah | Produk yang telah diproses sebelumnya dan dibekukan. | Kering, bubuk, pasta | Peringkat publik |
| Nama ilmiah, kelompok varietas, negara asal | inti | inti | inti | Terverifikasi |
| Panen, Bea Cukai, dan Tanggal Kedatangan | inti | inti | pentingnya | Terverifikasi |
| Spesifikasi, berat, bentuk, dan cangkang luar | inti | pentingnya | pentingnya | Terverifikasi/NDA |
| Sejarah pengupasan, pemotongan, pemanasan, dan pembekuan | sesuai | inti | inti | Perjanjian Kerahasiaan |
| Warna, kekentalan, dan tekstur setelah dimasak | pentingnya | inti | inti | Terverifikasi/NDA |
| Kelembapan, ukuran partikel, viskositas | pentingnya | pentingnya | inti | Terverifikasi/NDA |
| Laporan Uji Zat Residu, Mikroorganisme, dan Benda Asing | inti | inti | inti | Perjanjian Kerahasiaan |
| Stabilitas pengemasan, penyimpanan, dan distribusi | inti | inti | inti | Terverifikasi/NDA |
Bidang yang Wajib Diisi oleh Lot Master
ID Lot · Nama Barang · Dasar Verifikasi Nama Ilmiah · Kelompok Varietas · Negara Asal/Asal · Bagian yang Dapat Dimakan · Tahun Panen/Tanggal Panen · Tanggal Impor/Bea Cukai · Bentuk Produk · Penggunaan Akhir · Dimensi/Berat/Bentuk · Kulit/Kerusakan/Pembusukan · Riwayat Penyimpanan/Penerimaan · Riwayat Pencucian/Pengupasan/Pemotongan/Pemanasan/Pembekuan · Kadar Air/Warna/Viskositas/Tekstur · Laporan Uji Zat Residu/Mikroorganisme/Benda Asing · Tanggal Pengemasan · Baik Digunakan Sebelum · Pengiriman/Pengembalian/Klaim
Pelanggan | Kriteria pembelian | Peluang kerja sama |
| Distributor impor dan grosir | Nama ilmiah, negara asal, bea cukai, spesifikasi, masa simpan | Registrasi Rantai Pasokan Bahan Baku dan Barang Beku |
| bisnis makanan etnis dan restoran | Variasi, Waktu Memasak, Tekstur, Kekenyalan, Waktu Pengiriman yang Stabil | Permintaan Penawaran (RFQ) untuk Bahan-Bahan Masakan Afrika, Karibia, dan Asia |
| Distributor makanan sekolah dan bahan makanan | Pengupasan · Spesifikasi Pemotongan · Kebersihan · Pembekuan · Laporan Uji | Permintaan Penawaran (RFQ) Ubi Beku Pra-proses |
| Produsen HMR | Spesifikasi pemotongan, bentuk setelah pemanasan, pendinginan, dan stabilitas pembekuan. | Bahan-bahan untuk bubur, sup, masakan kukus, dan lauk pauk. |
| perusahaan bahan makanan | Bubuk, serpihan, pasta, kadar air, ukuran partikel, viskositas | Bahan-bahan untuk kue, roti, bubur, dan saus. |
| PB · Distribusi Online | Kemasan kecil · Petunjuk memasak · Label negara asal · Kualitas | Produk merek pribadi beku, kering, dan bubuk |
| Lembaga penelitian dan pengembangan | Bahan-bahan, Kemudahan Pengolahan, Keamanan, dan Komersialisasi berdasarkan Kategori | Pengujian, Analisis, dan Kerja Sama Pengembangan Bersama |
Ukuran pasar ubi jalar domestik, volume penjualan berdasarkan saluran, dan volume impor berdasarkan spesies tertentu tidak dikumpulkan sampai statistik resmi atau data bisnis yang dapat diverifikasi diperoleh. Awalnya, peta permintaan dibuat dengan mengumpulkan data tentang impor, pengolahan, permintaan penawaran (RFQ), pengiriman, dan pembelian kembali.
melangkah | Variabel kunci | Penilaian operasional |
| Produksi/Asal | Nama ilmiah, kelompok varietas, negara asal, musim panen, metode budidaya | Konfirmasi identitas bahan makanan |
| Impor dan Bea Cukai | HS Item · Tanggal Bea Cukai · Karantina · Pengemasan · Kuantitas | Pemisahan Produk Mentah, Beku, dan Bubuk |
| Penerimaan dan Penyimpanan | Tanggal kedatangan, suhu dan kelembapan, kerusakan, pembusukan, penurunan berat badan | Menentukan prioritas pengiriman dan pemrosesan |
| Penyaringan dan Praproses | Spesifikasi, pengupasan, pemotongan, dan riwayat pemanasan | Verifikasi kesesuaian untuk makanan sekolah, makan di luar, dan HMR (Health Materials Review). |
| Pembekuan dan pengolahan | Kondisi pembekuan, pengeringan, penggilingan, dan penghalusan | Manajemen stabilitas hasil dan kualitas spesifik produk |
| Kualitas dan Keamanan | Nama ilmiah dasar · Zat residu · Mikroorganisme · Benda asing · Laporan uji | Pengajuan Pembeli dan Pencegahan Klaim |
| Permintaan Penawaran (RFQ) Pembeli | Negara Asal · Jenis · Spesifikasi · MOQ · Kemasan · Waktu Pengiriman | Kesesuaian selain harga |
| Pembelian kembali | Pengiriman · Kemudahan Memasak · Pengembalian · Klaim · Pemesanan Ulang | Pembaruan Evaluasi Pemasok, Lot, dan Pengolah |
Data impor dan ekspor mentah dimasukkan dengan memverifikasi rentang produk HS, tahun dasar, kuantitas dan satuan nilai, serta deskripsi produk dari Statistik Perdagangan Impor dan Ekspor Layanan Bea Cukai Korea . Ubi segar, ubi beku, produk kering, bubuk, dan makanan olahan tidak dikelompokkan karena persyaratan HS dan pangan mereka mungkin berbeda.
Produk dan proses | Kondisi utama | Konversi RFQ |
| Ubi mentah | Nama ilmiah, negara asal, spesifikasi, kulit luar, kerusakan, umur simpan | Permintaan Penawaran (RFQ) untuk Impor, Grosir, dan Layanan Makanan |
| Ubi Jalar yang Dicuci, Dikupas, dan Dipotong | Spesifikasi pemotongan · Pematangan · Kekenyalan · Kelengketan · Kebersihan · Penyimpanan | Permintaan Penawaran (RFQ) untuk Makanan Sekolah, Makan di Luar, dan HMR (Health Medical Research). |
| Ubi beku | Praperlakuan, status pemanasan, kondisi pembekuan, dan tekstur pencairan | Permintaan Penawaran (RFQ) untuk Bahan Makanan & Makanan Siap Saji |
| Serpihan ubi kering | Metode pengeringan, kelembapan, warna, benda asing, elastisitas | Permintaan Penawaran (RFQ) untuk makanan etnis dan bahan makanan. |
| Bubuk ubi | Perlakuan panas, penggilingan, ukuran partikel, kelembapan, viskositas, mikroorganisme | Permintaan Penawaran (RFQ) untuk Bubur, Manisan, Saus, dan Bahan-Bahan |
| Pasta ubi jalar | Stabilitas terhadap pemanasan, penggilingan, viskositas, warna, dan pembekuan. | Permintaan Penawaran (RFQ) Saus Makanan Penutup HMR |
| HMR·PB | Menu · Kandungan ubi jalar · Tekstur setelah dimasak · Kemasan | OEM·PB·Permintaan Penawaran Online |
| Pemanfaatan produk sampingan | Potensi pemanfaatan kulit buah dan bagian buah yang tidak dapat dimakan. | Untuk penggunaan selain makanan, entitas terpisah akan dibentuk setelah verifikasi hukum dan keamanan. |
Kesesuaian ubi jalar untuk pengolahan bergantung pada spesies dan kelompok varietas, kondisi panen dan penyimpanan, kondisi pra-perlakuan dan pemanasan, serta metode memasak akhir. Kesesuaian untuk penggunaan tertentu tidak dapat ditentukan sampai hasil uji dan laporan aktual untuk setiap lot diverifikasi.
Pertama | Item eksekusi | Indikator kinerja |
| 1 | Nama Ilmiah, Negara Asal, Jenis Produk, dan ID Lot adalah nilai yang wajib diisi. | Tingkat masukan nilai yang dibutuhkan |
| 2 | Pemisahan Entitas Produk: Ubi Mentah, Pra-olahan, Pembekuan, Pengeringan, Bubuk, dan Pasta | Tingkat pengurangan kesalahan klasifikasi |
| 3 | Menghubungkan Impor/Penerimaan – Penyimpanan – Pra-pemrosesan – Kualitas – Riwayat Keluar | Tingkat pelacakan lot |
| 4 | Pendataan spesifikasi, viskositas, daya masak, dan laporan pengujian. | Tingkat koneksi dokumen berkualitas |
| 5 | Menghubungkan permintaan penawaran (RFQ) dan pembelian kembali dengan importir, pengolah, layanan makanan, katering, dan pembeli merek pribadi. | Tingkat pencocokan · Tingkat pembelian kembali |
Kelompok masalah | Definisi Masalah | Data yang dibutuhkan |
| Ubi dan Ma dicampur | Nama dagang yang sama digunakan pada produk dari spesies Dioscorea yang berbeda dan negara asal yang berbeda. | Nama ilmiah, negara asal, nama dagang, foto, dan dasar untuk bea cukai. |
| Kebingungan antara talas dan singkong | Bagian yang dapat dimakan dan persyaratan pengolahannya beragam karena keduanya merupakan tanaman penghasil pati yang serupa. | Klasifikasi tanaman · Bagian yang dapat dimakan · Bentuk produk · Sejarah pengolahan |
| Penghentian impor batch | Informasi asal, bea cukai, karantina, penerimaan, dan pengiriman tidak terhubung. | Pengiriman · Bea Cukai · Barang Masuk · Barang Keluar |
| Penyimpangan kualitas pra-pemrosesan | Pengupasan, pemotongan, pengcoklatan, kelengketan, dan riwayat pemanasan dipisahkan dari informasi pengiriman. | Catatan proses, uji coba memasak, dan laporan pengujian. |
| Kurangnya verifikasi keamanan | Risiko bahan baku dengan spesies atau kondisi pengolahan yang tidak teridentifikasi didistribusikan sebagai makanan. | Catatan mengenai dasar nama ilmiah, pemrosesan, dan tinjauan keamanan. |
| Ketidakkonsistenan dalam kemampuan memasak produk beku | Bentuk dan teksturnya berbeda dari persyaratan pelanggan setelah dicairkan dan dipanaskan. | Kondisi pembekuan, uji coba memasak, dan evaluasi pembeli |
| Pembelian ulang pemutusan data | Pengembalian barang, keluhan tentang kualitas masakan, dan pemesanan ulang tidak dimasukkan kembali ke dalam evaluasi pemasok atau kualitas produk. | Pengiriman · Klaim · Pemesanan Ulang · Evaluasi |
Jenis Permintaan Penawaran (RFQ) | Pendaftaran Publik | Verifikasi/NDA |
| Pengadaan ubi mentah | Nama ilmiah · Negara asal · Spesifikasi · Kegunaan · Kemasan · Tanggal pengiriman | Jumlah sebenarnya, harga satuan, produsen, panen, tanggal bea cukai |
| Kerja sama impor dan distribusi | Jenis Produk · Negara Asal · Karantina · Penyimpanan · Tanggal Pengiriman | Importir · Pengiriman · Volume · Harga Satuan · Kontrak |
| Ubi jalar olahan untuk makanan sekolah | Spesifikasi pengupasan dan pemotongan, kebersihan, pendinginan, dan kondisi pembekuan. | Laporan Uji · Kuantitas · Harga Satuan · Kontrak |
| Ubi beku | Spesifikasi, Praperlakuan, Metode Pendinginan, Aplikasi | Sampel, Uji Pencairan, Harga Satuan, dan Laporan |
| Kering, bubuk, pasta | Kelembapan · Ukuran Partikel · Viskositas · Warna · Tujuan Pencampuran · MOQ | Laporan Uji · Resep · Harga Satuan · Kontrak |
| HMR · OEM Layanan Makanan | Menu Target · Spesifikasi · Kemasan · Waktu Pengiriman | Biaya, Sampel, Proses, Kontrak |
| Makanan Nasional · Merek Pribadi | Negara asal, jenis produk, kemasan, saluran penjualan | Jumlah Pesanan Minimum (MOQ) · Harga Satuan · Merek Dagang · Kontrak |
| Kerja Sama Impor-Pengolahan-Pembeli | Spesifikasi yang Diperlukan, Area Inspeksi, dan Pengiriman | Pemasok · Pengolah · Volume · Kontrak |
① Membutuhkan Produk & Material
Perusahaan dan lembaga yang membutuhkan produk-produk penting, produk pertanian, bahan baku, dan barang olahan mendaftarkan permintaan pembelian mereka. Permintaan yang terdaftar digunakan untuk meninjau kerja sama dengan pemasok dan produsen potensial berdasarkan Perpustakaan Intelijen Permintaan Penawaran (RFQ Intelligence Library).
Proses:
Pendaftaran RFQ → Peninjauan Pemasok/Produk → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan AI di Masa Depan
Daftar
② Kami mencari mitra produksi dan manufaktur. (Membutuhkan Pemasok & Produsen)
Daftarkan permintaan untuk menemukan mitra produksi dan pasokan yang dibutuhkan, mulai dari pertanian dan organisasi produsen hingga perusahaan pengolahan, OEM, ODM, dan produsen label pribadi.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produksi & Manufaktur → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan Mitra AI Masa Depan
Daftar
③ Kami mencari pembeli domestik dan internasional. (Membutuhkan Pembeli)
Para petani, organisasi produsen, dan perusahaan manufaktur meminta kerja sama dengan pembeli baru, seperti distributor domestik dan internasional, importir, perusahaan merek, serta bisnis jasa makanan dan katering.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produk & Pasokan → Koneksi Pasar & Pembeli → Pencocokan Pembeli AI di Masa Depan
Daftar
Kontak: mail@markethub.org
Versi | Isi utama | situasi |
| v1.0 | Pendaftaran Struktur Dasar untuk Ubi Mentah · Impor · Pra-pengolahan · Pembekuan · Pengeringan · Pengolahan · Permintaan Penawaran (RFQ) | menyelesaikan |
| v1.1 | FAOSTAT · Verifikasi data mentah Layanan Kepabeanan dan struktur impor dan distribusi domestik | mengharapkan |
| versi 2.0 | Pemisahan spesifikasi untuk produk segar, beku, kering, bubuk, dan pasta berdasarkan spesies dan negara asal. | mengharapkan |
| v3.0 | Impor–Pengolahan–Layanan Makanan·Pariwisata·Kombinasi Kontainer Terverifikasi Pembeli PB | mengharapkan |
