0. Sintesi esecutiva
Asse del giudizio | Giudizio chiave |
| Identità dell'elemento | Miyeok è l'alga bruna Undaria pinnatifida ed è una delle principali piante acquatiche coltivate in Corea. Lo stesso nome scientifico viene utilizzato nei dati ufficiali dell'Istituto Nazionale di Scienze della Pesca. ( Istituto Nazionale di Scienze della Pesca ) |
| Ruolo chiave | Si diversifica in numerosi prodotti industriali, che vanno dal wakame fresco commestibile, al wakame bollito e salato, al wakame essiccato, al wakame con stelo e alle orecchie di wakame, fino alle alghe grezze per l'alimentazione degli abaloni. ( Istituto Nazionale di Scienze della Pesca ) |
| Principio di raccolta | Specie, varietà, lotto di semi, allevamento ittico, seme/corda, trapianto temporaneo, data di coltivazione principale, temperatura dell'acqua, data di raccolta, lunghezza della foglia, larghezza della foglia, peso, parte utilizzata e scopo sono classificati in lotti. |
| separazione dei prodotti | Il processo prevede: semi → alghe coltivate → alghe fresche → bollitura → salatura → separazione di foglie e steli → essiccazione, taglio e confezionamento in piccoli lotti, e ramificazione per la produzione di orecchioni di alghe e mangime per abaloni. |
| Separazione di elementi simili | È classificata come specie/prodotto indipendente rispetto alle alghe marine e alle laminarie, e mantiene un principio di entità separato rispetto alle alghe selvatiche e autoctone autoctone come il wakame a foglie larghe. L'Istituto Nazionale di Scienze della Pesca gestisce il wakame e il wakame a foglie larghe come risorse vegetali acquatiche separate. ( Istituto Nazionale di Scienze della Pesca ) |
| produzione interna | La produzione nazionale di alghe wakame tramite acquacoltura nel 2025 è stata di 631.000 tonnellate . Questo è il dato ufficiale sulla produzione annua annunciato dal Ministero degli Oceani e della Pesca nel febbraio 2026. ( Ministero delle Finanze e dell'Economia ) |
| Confronto con l'anno precedente | La produzione di alghe nel 2024 è stata di 572.000 tonnellate . ( Ministero delle Finanze e dell'Economia ) |
| Inizio del modulo | L'Istituto Nazionale di Scienze della Pesca suggerisce una temperatura dell'acqua pari o inferiore a 20°C come criterio per il trapianto delle alghe wakame e prevede annualmente il momento opportuno per iniziare l'operazione in ciascuna regione. ( Istituto Nazionale di Scienze della Pesca ) |
| rischio di crescita precoce | Le alte temperature dell'acqua durante le prime fasi dell'acquacoltura aumentano il rischio di disturbi fisiologici, come la riduzione della vitalità e la caduta dei giovani talli, nonché la necrosi dei germogli. ( Istituto Nazionale di Scienze della Pesca ) |
| Risposta alle varietà e al clima | L'Istituto Nazionale di Scienze della Pesca ha sviluppato nuove varietà di alghe marine specializzate a livello regionale e ha anche sviluppato Suwon 203, un ibrido resistente alle alte temperature. ( Istituto Nazionale di Scienze della Pesca ) |
| Innovazione nel settore dei semi | Nel 2022, l'Istituto Nazionale di Scienze della Pesca ha sviluppato e testato sul campo una tecnologia in grado di riprodurre l'intero processo di produzione delle larve di wakame sulla terraferma. ( Istituto Nazionale di Scienze della Pesca ) |
| Principi operativi | Collegamento tra varietà, seme, vivaio, azienda agricola, trasporto con fune/a longline, raccolta, lavorazione e richiesta di preventivo dell'acquirente. |
| Obiettivo finale | L'obiettivo è migliorare la stabilità della produzione e le capacità di approvvigionamento ricorrente specifiche per prodotto, collegando area marina, sementi, temperatura dell'acqua, crescita, raccolta, lavorazione, resa e valutazione dell'acquirente. |
Secondo le statistiche ufficiali del Ministero degli Oceani e della Pesca, la produzione nazionale di alghe wakame da acquacoltura dovrebbe raggiungere le 631.000 tonnellate nel 2025, in aumento rispetto alle 572.000 tonnellate del 2024. Tuttavia, questa cifra rappresenta il volume di produzione dell'acquacoltura marina e non riflette i volumi di produzione suddivisi per wakame commestibile, mangime per abaloni o tipo di lavorazione; pertanto, non è arbitrariamente suddivisa per prodotto. ( Ministero delle Finanze e dell'Economia )
1. Anagrafica di prodotto e identità dello stabilimento
Campi base | dettaglio |
| nome coreano | alghe brune |
| Nome inglese | Wakame |
| Nome scientifico rappresentativo | Undaria pinnatifida |
| classificazione | Alghe brune |
| Parti commestibili | Tilia, stelo, sporofillo (orecchio di alga) |
| Non commestibile · Gestione separata | Colture di semi, gametofiti, semi, corde di coltivazione, organismi attaccati, materie prime di scarto |
| Principali fasi di produzione | Procurarsi materiale di riproduzione e foglie per le spore → Produzione di semi → Raccolta delle piantine → Trapianto temporaneo → Coltivazione principale → Crescita → Raccolta |
| Principali fasi di raccolta | Lunghezza delle foglie, larghezza delle foglie, spessore del gambo, peso, maturità e tempistica ottimale per l'utilizzo. |
| Forma base del prodotto | wakame fresco, wakame d'acqua, wakame salato, wakame essiccato, wakame con gambo, orecchio di wakame, wakame tagliato, polvere |
| Fase di elaborazione di base | Lavaggio → Bollitura → Congelamento rapido → Salatura → Disidratazione → Separazione di foglie e gambi → Lavaggio → Essiccazione, taglio e confezionamento |
| Uso di base | Zuppa, contorni, insalata, pasti scolastici, mangiare fuori, HMR, mangime per abalone, cibo trasformato |
| Principio di similarità | Un'entità distinta da altre specie come kelp, kelp a foglie larghe e gompi |
L'Istituto Nazionale di Scienze della Pesca designa * Undaria pinnatifida * nel suo database ufficiale delle risorse biologiche ittiche . Inoltre, poiché la presentazione di gametofiti maschili e femminili, sporofiti o fasci di semi con piantine annesse è richiesta per la protezione varietale di alghe brune come *Undaria* e *Kelp*, la struttura Gametofito-Sporofito-Farfalla Maschio/Femmina viene utilizzata anche nella gestione effettiva delle varietà e delle sementi. ( Istituto Nazionale di Scienze della Pesca )
Responsabile di prodotto
Prodotto | Fase di prodotto | Principi chiave di gestione |
| Maestro delle specie di Wakame | Entità biologica | Nome scientifico · Tassonomia |
| Varietà/cultivar | varietà | Nome della varietà · Organizzazione di selezione · Diritti di protezione |
| Gametofito femminile | gametofito femminile | Identificazione del ceppo · Storia della coltura |
| Gametofito maschile | attore maschile | Identificazione del ceppo · Storia della coltura |
| Sporofillo genitore | Materia prima fogliare contenente spore | Imitazione, origine, data di raccolta |
| Lotto di colture di semi | coltura di semi | Varietà, data di coltivazione, vigore |
| Corda di semi | occupazione | Lotto di semi · Data di raccolta delle piantine · Lunghezza |
| Corda da vivaio | Gaisik | Area marina, temperatura dell'acqua, data di inizio |
| Corda per la crescita | Principale aspetto positivo | Sito agricolo · Identificazione della corda |
| Wakame fresco | Alghe fresche | Data di raccolta, tallo, freschezza |
| Wakame fresco per uso alimentare | Materie prime da trasformare | lunghezza della foglia, stelo, corpi estranei, idoneità alla lavorazione |
| Alimentazione di abalone per wakame | mangime per abalone | Scopo della produzione e standard di estrazione |
| Wakame sbiancato | Alghe bollite | Condizioni di autocontrollo · Colore |
| Wakame salato | Alghe salate | Salinità, umidità, lotto grezzo |
| Foglia salata | Foglie salate | separazione delle foglie e salinità |
| Stelo salato | Steli salati | Spessore del gambo e salinità |
| Wakame essiccato | alghe essiccate | Umidità finale, colore e contenuto di corpi estranei |
| Wakame essiccato tagliato | Alghe tagliate | Tagliare la dimensione e il gonfiore |
| Stelo di wakame | Alghe marine a stelo | Spessore, salatura, taglio |
| Mekabu/Sporofillo | Steli di alghe marine | Maturità, viscosità e materia estranea |
| Fiocchi di wakame | Fiocco | Dimensioni e umidità |
| Polvere di wakame | polvere | Lotto principale |
| Ingrediente per zuppa istantanea | Ingredienti per zuppa istantanea | Taglio, Restauro, Microrganismi |
| HMR Wakame | Prodotti pre-lavorati | Bollitura, taglio, refrigerazione |
| OEM·PB Wakame | prodotto finito | Formula · Quantità minima d'ordine · Marcatura |
| Wakame fuori corso | Non prodotto | Verifica della fattibilità della conversione alimentare |
| Residui di lavorazione | sottoprodotto | Sicurezza e riciclabilità |
2. Classificazione del prodotto e segmentazione per utilizzo
criteri di classificazione | Tipo di suddivisione | Principi di gestione |
| Specie | Undaria pinnatifida | Entità primaria |
| varietà | Varietà tradizionali, nuove varietà, varietà ibride | Maestro della Varietà |
| Forma del seme | Gametofito, sporofito, spora | Separazione dei prodotti a base di semi |
| fase di produzione | Raccolta dei semi, trapianto e coltivazione principale | separazione in fase di esecuzione |
| Area di acquacoltura | Città/Provincia/Città/Contea/Zona di pesca | Azienda agricola |
| Metodo di formazione | Metodi reali come le serie di vittorie | Tipo di struttura |
| Parti commestibili | Lacrima, gambo e baffi di mare | Separazione del prodotto |
| Scopi di raccolta | Lavorato per il consumo alimentare / crudo / mangime per abalone | Separazione del piano di raccolta |
| Forma originale | Alghe fresche · Alghe acquatiche | Prodotto fresco |
| Elaborazione primaria | Bollitura e salatura | Prodotto intermedio |
| Elaborazione secondaria | Essiccazione, taglio e polverizzazione | Prodotto trasformato |
| Uso finale | Zuppe, pasti scolastici, mangiare fuori, HMR, insalate, mangimi | Applicazione |
| Tipo di transazione | Moduli contrattuali · Approvvigionamento da fornitori · Fornitura regolare · OEM · PB | Richiesta di preventivo |
3. Produzione, raccolta e post-raccolta
fare un passo | Set di dati essenziali | Scopo della gestione |
| Piano di produzione | Specie · Area marina · Per alimentazione/mangimi · Acquirente | Progettazione della produzione |
| Selezione per imitazione | Varietà, origine, maturazione | Fonte dei semi |
| Fissaggio delle foglie di spore | Data di raccolta/condizione | Produzione di sementi |
| Coltura gametofitica | Identificazione maschile/femminile/culturale | Identità genetica |
| Produzione di sementi | Condizioni di coltura · Lotto | Qualità dei semi |
| Produzione del lavoro | ID della corda · Data di raccolta dei semi | Tracciabilità |
| Gaisik | Area marina, data di inizio, temperatura dell'acqua | Vivaio |
| Trapianto di crescita | Lunghezza e adesione delle foglie | Sopravvivenza |
| Principale aspetto positivo | Azienda agricola · Corda · Lavoro | Crescita |
| temperatura dell'acqua | In tempo reale · Media giornaliera | Ambiente centrale |
| sale | Misure effettive | Gestione ambientale |
| Nutrienti | Azoto, fosforo, ecc. | Crescita e qualità |
| Velocità della corrente · Onde | ambiente marino | Attaccamento e crescita |
| isa | Ambiente luminoso | crescita |
| Completamente fuso | Data dell'evento · Grado | Rischio iniziale |
| Buchi, intossicazione alimentare, ecc. | Sintomi anomali | Controllo delle perdite |
| Organismi attaccati | Tipi e gradi | qualità |
| Indagine sulla crescita | lunghezza della foglia, larghezza della foglia, stelo | Previsioni di raccolta |
| Giudizio del raccolto | Dimensioni e maturità in base all'uso | Raccogliere al momento giusto |
| Collezione | Data, corda, peso | Lotto di raccolta |
| Ritiro presso il sito di produzione | Tempo · Peso | Logistica |
| Selezione di alghe fresche | Colore, corpi estranei, danni | Controllo qualità fresco |
| purificante | Acqua e tempo | Sicurezza alimentare |
| Autoriflessione | Tempo e temperatura | Colore e consistenza |
| Congelamento rapido | Condizioni di raffreddamento | Qualità fissa |
| Sale | Sale · Periodo | Intermedio |
| disidratazione | rimozione dell'umidità | processo |
| Separazione delle foglie e degli steli | Prodotto per componente | Prodotto |
| Separazione dei ricci di mare | sporofilli | Prodotto |
| Rilavare | Sale e corpi estranei | qualità |
| Asciutto | Temperatura, tempo, umidità | Prodotto essiccato |
| taglio | standard | HMR |
| distruggere | Ingresso all'isola | Polvere |
| Refrigerazione/Congelamento | Per prodotto | durata di conservazione |
| confezione | Peso e materiale | Distribuzione |
| spedizione | Acquirente · Quantità · Data | Richiesta di preventivo |
| Sottoprodotti della lavorazione | Parte/Peso | Utilizzo delle risorse |
L'Istituto Nazionale di Scienze della Pesca analizza le temperature dell'acqua degli ultimi cinque anni, identifica le temperature inferiori a 20°C come il momento ottimale per il trapianto delle alghe wakame e prevede il momento migliore per ciascuna regione. Nelle sue previsioni per il 2024, l'istituto ha spiegato che le alghe laver e wakame vengono coltivate dall'autunno alla primavera successiva e che temperature elevate prolungate potrebbero ostacolare la crescita dei giovani germogli. ( Istituto Nazionale di Scienze della Pesca )
4. Specifiche di qualità e gestione dei lotti
Articolo di qualità | Alghe fresche | Salatura e bollitura | Alghe essiccate · Tagliate | prodotto finito | Valutazione pubblica |
| Specie | essenziale | successione | successione | tracciamento | Pubblico/Verificato |
| varietà | essenziale | successione | successione | tracciamento | Verificato |
| Lotto di semi | essenziale | successione | successione | tracciamento | Verificato/Accordo di riservatezza |
| zona marittima | essenziale | successione | successione | origine | Pubblico/Verificato |
| Azienda agricola | essenziale | successione | successione | tracciamento | Verificato/Accordo di riservatezza |
| ID della corda | essenziale | successione | successione | tracciamento | Verificato |
| Gaisikil | essenziale | successione | successione | tracciamento | Verificato |
| Questa giornata di formazione | essenziale | successione | successione | tracciamento | Verificato |
| Data di raccolta | essenziale | successione | successione | tracciamento | Verificato |
| utilizzo | commestibile/mangime | commestibile | commestibile | Per prodotto | Pubblico |
| Ambito di utilizzo | Lacrima, gambo e baffi di mare | separazione | separazione | Per prodotto | Pubblico |
| colore | nucleo | colore auto-soffio | Colore secco | Colore del prodotto | Verificato |
| lunghezza e larghezza della foglia | nucleo | Eredità delle materie prime | Caratteristiche della materia prima | — | Verificato |
| Spessore dello stelo | nucleo | nucleo | Per prodotto | Per prodotto | Verificato |
| peso | nucleo | Peso del processo | Peso del prodotto | Specifiche del prodotto | Verificato |
| sostanza aliena | nucleo | nucleo | nucleo | nucleo | Verificato |
| Organismi attaccati | nucleo | Ispezione delle materie prime | — | — | Verificato |
| insufficienza | nucleo | Ispezione delle materie prime | Per prodotto | Controllo qualità | Verificato |
| sale | — | nucleo | Quando si utilizzano ingredienti salati | Per prodotto | Verificato |
| umidità | Fresco | Per processo | nucleo | nucleo | Verificato |
| Resilienza | — | — | nucleo | Il cuore dei prodotti istantanei | Verificato |
| struttura | nucleo | nucleo | Dopo aver ripetuto l'esame | Per prodotto | Verificato |
| microrganismo | Se necessario | nucleo | nucleo | Conformità agli standard | Verificato/Accordo di riservatezza |
| metalli pesanti | test | test | test | Conformità agli standard | Verificato/Accordo di riservatezza |
| radioattività | Quando la politica/l'acquirente lo richiede | Se necessario | Se necessario | requisiti del paese di destinazione | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Acqua di lavaggio | — | essenziale | successione | tracciamento | Accordo di riservatezza |
| Storia dell'autoriflessione | — | essenziale | successione | tracciamento | Accordo di riservatezza |
| Storia della salatura | — | essenziale | successione | tracciamento | Accordo di riservatezza |
| Storia dell'essiccazione | — | — | essenziale | tracciamento | Accordo di riservatezza |
| confezione | Trasporti in zona montana | essenziale | essenziale | essenziale | Verificato |
| Data di scadenza | Standard fresco | Per prodotto | Per prodotto | Per prodotto | Verificato |
| Spedizione | essenziale | essenziale | essenziale | essenziale | Verificato |
| Resi e reclami | documentazione | documentazione | documentazione | documentazione | Accordo di riservatezza |
| Riacquisto | Associazione degli acquirenti | Associazione degli acquirenti | Associazione degli acquirenti | Associazione degli acquirenti | Accordo di riservatezza |
Secondo i dati dell'Istituto Nazionale di Scienze della Pesca, il metodo di lavorazione del wakame prevede la scottatura in un impianto di lavorazione, la surgelazione rapida con acqua di mare fredda, la salatura, la separazione dei gambi dalle foglie, e infine il lavaggio, la disidratazione, l'essiccazione e il confezionamento. Pertanto, il lotto di scottatura, il lotto di salatura, il lotto di foglie e il lotto di gambi sono ereditati dal lotto di raccolta. ( Istituto Nazionale di Scienze della Pesca )
Responsabile del lotto Campo obbligatorio
ID lotto · Tipo di articolo/prodotto · Nome scientifico · Varietà/cultivar · ID gametofito maschile/femminile · Lotto di coltura di semi · ID corda di semi · Produttore di semi · Data di trapianto temporaneo · Data di coltivazione principale · Metodo di coltivazione · Sito agricolo/Area marina · Produttore/Organizzazione del produttore · Temperatura dell'acqua · Salinità · Nutrienti · Fusione dei germogli · Danni da alimentazione · Organismi attaccati · Data/ora di raccolta · Utilizzo (commestibile/mangime per abaloni) · Parte utilizzata (tallo/stelo/sporofillo) · Lunghezza foglia · Larghezza foglia · Spessore stelo · Peso della materia prima · Colore · Tessuto · Danni · Materia estranea · Lotto fresco · Lavaggio · Bollitura · Congelamento · Salatura · Storia di disidratazione · Lotto di foglie/steli/sporofilli · Essiccazione · Taglio · Storia di macinazione · Umidità · Salinità · Tasso di ripristino · Microbico · Metallo pesante · Rapporto di prova di radioattività · Data di confezionamento · Data di scadenza · Spedizioniere · Resi · Reclami · Riacquisto
5. Mercato e struttura della domanda in Corea
Clienti | Criteri di acquisto | Opportunità di cooperazione |
| Produttori di sementi | Razze, gametofiti e vigore | Richiesta di offerta iniziale (Seed RFQ) |
| allevamenti ittici | Semi, tempo ottimale di trapianto e risposta alle alte temperature dell'acqua | Produzione |
| Organizzazioni di produttori | Area marina · Volume di produzione stimato | Fornitura congiunta |
| allevamento di abaloni | Peso, freschezza e prezzo dei mangimi | Richiesta di offerta per mangimi |
| Distribuzione di alghe fresche | Colore, freschezza, origine | Vendita al dettaglio di prodotti freschi |
| Impianto di lavorazione del sale | Strappo, stelo, peso, resa | Fornitura a contratto |
| aziende di alghe essiccate | Ingredienti salati, colorante, umidità | Asciugatura |
| Azienda di alghe marine | Spessore dello stelo · Salatura | Elaborazione |
| Aziende di orecchie di alghe | Qualità dello sporofillo | Specialità |
| pasti scolastici | Standard domestici, di sicurezza e di taglio | Richiesta di offerta standard |
| cenare fuori | Fresco, salato ed essiccato | Servizio di ristorazione |
| HMR | Taglio, Restauro, Microrganismi | Ingrediente |
| aziende di zuppe istantanee | Taglio Essiccato · Restauro | Industriale |
| aziende di insalate | Bollire, salare e tagliare | HMR |
| Distribuzione su larga scala | Origine, Marchio, Confezione piccola | Vedere al dettaglio |
| online | Fresco, essiccato | D2C |
| OEM·PB | Zuppe salate, disidratate e istantanee | Etichetta privata |
| esportatori | Tipo di prodotto · Norma nazionale | Esportare |
| Istituto di ricerca | Varietà, Seme, Alta Temperatura, Malattia | Ricerca e sviluppo |
| AX Company | Previsione della temperatura dell'acqua, della crescita e del raccolto | Acquacoltura intelligente |
6. Intelligence commerciale e sulla catena di approvvigionamento
fare un passo | Variabili chiave | Giudizio operativo |
| Sviluppo della varietà | Varietà tradizionali, nuove varietà e varietà ibride | Fornitura genetica |
| satellitare | Gametofito · Occupazione · Vitalità | Seme |
| Gaisik | Temperatura iniziale dell'acqua e area del mare | Sopravvivenza |
| Principale aspetto positivo | Temperatura dell'acqua, condizioni dell'oceano, corda | Produzione |
| crescita | lunghezza della foglia, larghezza della foglia, attaccamento | Prodotto |
| Collezione | Commestibile/Mangime · Tempistica | Raccolto |
| Ritiro presso il sito di produzione | Peso · Tempo | Logistica |
| Alghe fresche | Freschezza · Origine | Mercato dei prodotti freschi |
| Bollitura e salatura | Resa di lavorazione · Contenuto di sale | Elaborazione primaria |
| Separazione delle foglie e degli steli | Resa parziale | Mix di prodotti |
| Asciutto | Umidità e colore | Elaborazione secondaria |
| HMR | Taglio e restauro di immobili | Valore aggiunto |
| Mangime per abaloni | Peso e prezzo delle alghe fresche | Fornitura di mangimi |
| esportare | Forma, origine, sicurezza | Richiesta di offerta globale |
| Richiesta di preventivo | Varietà, parte, forma, specifiche | Approvvigionamento |
| Riacquisto | Qualità, resa, tempi di consegna | Punteggio del fornitore |
Una caratteristica delle alghe marine è che l'industria alimentare e l'alimentazione degli abaloni provengono dalla stessa filiera di approvvigionamento delle materie prime. Pertanto, nell'analisi dei volumi di fornitura, è essenziale distinguere tra alghe destinate all'alimentazione umana e animale, mangimi per abaloni e alghe destinate alla trasformazione . ( Istituto Nazionale di Scienze della Pesca )
Set di dati commerciali
articolo | elaborazione v1.0 |
| Fresh Wakame HS | Verifica futura dell'attuale sistema HS-K del Servizio doganale coreano |
| Salted Wakame HS | Verifica tramite stato di salatura |
| Wakame essiccato HS | Descrizione del prodotto secco · Verifica del codice |
| Preparato da Wakame HS | Verifica basata sullo stato di preparazione, taglio e miscelazione |
| Polvere di wakame HS | Verifica mediante grado di trasformazione e composizione |
| Sdoganamento relativo a semi/semi | Verifica separata delle normative relative ai semi di piante acquatiche. |
| volume delle esportazioni nazionali | Dati inseriti dopo la verifica ufficiale dei dati grezzi da parte del Servizio doganale coreano. |
| Valore delle esportazioni nazionali | Inserimento dati dopo la verifica ufficiale dei dati grezzi |
| Volume di importazione | Inserimento dati dopo la verifica ufficiale dei dati grezzi |
| Principali paesi esportatori | Verifica dei dati grezzi nazionali da parte del Sistema Armonizzato (SA) |
| Principali paesi importatori | Verifica del paese di origine tramite HS |
| prezzo unitario di sdoganamento | Calcolato solo all'interno dello stesso HS, tipo di prodotto e unità |
| Accordo di libero scambio | Verifica per Paese, Sistema Armonizzato (SA) e Criteri di Origine |
| Semi di piante acquatiche e da quarantena | Verifica delle normative da parte dell'Istituto nazionale di scienze della pesca e degli enti di quarantena. |
| diritti di varietà | Collegamento del sistema di protezione delle varietà di piante acquatiche |
7. Processi, sottoprodotti e intelligence PRP
Prodotti e processi | Condizioni chiave | Conversione RFQ |
| Wakame fresco | Origine, Varietà, Freschezza | Nuova richiesta di offerta (RFQ) |
| Alimentazione di abalone per wakame | Peso, freschezza, prezzo | Mangimi per acquacoltura |
| Wakame sbiancato | Condizioni di autocontrollo · Colore | Processore |
| Wakame interi salati | salinità e umidità | Ingrediente B2B |
| Foglia salata | Qualità e colore delle foglie | HMR |
| Stelo salato | Spessore · Salinità | Contorno |
| Sporofillo di Wakame | Steli di alghe e appiccicosi | Specialità |
| Wakame essiccato intero | Colore e umidità | Vedere al dettaglio |
| Wakame essiccato tagliato | Specifiche di taglio e resilienza | Zuppa istantanea |
| Fiocchi di wakame | Dimensioni e umidità | HMR |
| Polvere di wakame | Dimensione delle particelle e microrganismi | Ingrediente alimentare |
| Insalata Wakame | Auto-cottura e taglio | Servizio di ristorazione |
| Wakame congelato | Pretrattamento e congelamento | Industriale |
| Preparato per zuppa istantanea | Tagliato Essiccato · Formula | OEM |
| Mix di alghe marine | Wakame + altre alghe marine | HMR/PB |
| Wakame fuori corso | Aspetto scadente | Rivista sulle polveri e la lavorazione |
| Residuo del fusto | parte dello stelo | Cambio di prodotto separato |
| Sporofillo | Steli di alghe marine | Trasformazione del cibo |
| Residui di lavorazione | Sottoprodotti della lavorazione | Verifica separata di alimenti, mangimi e biomateriali |
L'Istituto Nazionale di Scienze della Pesca menziona nei suoi documenti ufficiali il potenziale utilizzo industriale delle alghe marine, ad esempio come mangime per abaloni, per la produzione di acido alginico e fucoidano, oltre al loro impiego alimentare. Tuttavia, MarketHub non utilizza affermazioni funzionali, medicinali o salutistiche finché le relative prove in ambito alimentare, legale o clinico non siano state verificate separatamente. ( Istituto Nazionale di Scienze della Pesca )
PRP — Profilo di ricerca di prodotto
Il trattamento PRP con alghe marine opera con la seguente struttura.
Varietà → Seme → Vivaio → Ambiente agricolo → Crescita → Raccolta → Resa parziale → Sbianchimento/Salatura → Essiccazione/Trasformazione → Applicazione dell'acquirente → Prestazioni RFQ
PRP | Domande chiave della ricerca |
| Varietà PRP | Le caratteristiche di crescita, larghezza delle foglie, fusto e resistenza alle alte temperature variano a seconda della varietà? |
| PRP dei semi | La vitalità degli attori e dei lavoratori è legata al tasso di sopravvivenza sul campo? |
| PRP per semi terrestri | La produzione di sementi terrestri può ridurre i rischi di tifoni e temperature elevate dell'acqua? |
| Temperatura PRP | Qual è la relazione tra la temperatura dell'acqua e il tasso di sopravvivenza durante il trapianto e la fase di allevamento principale? |
| Farm PRP | Quali sono gli effetti della temperatura dell'acqua, della salinità, della portata e dei nutrienti sulla resa e sulla qualità? |
| Disturbo fisiologico PRP | Qual è la relazione tra la decomposizione delle gemme, l'alta temperatura dell'acqua e la circolazione delle alghe? |
| Raccolta PRP | In che modo le fasi di raccolta ottimali differiscono tra quelle per il consumo umano e quelle per l'alimentazione degli abaloni? |
| Resa parziale PRP | In che modo variano le proporzioni tra tallo, fusto e aster marino a seconda della varietà e della data di raccolta? |
| Salatura del PRP | Quali sono gli effetti della bollitura e della salatura sul colore, sulla consistenza e sulla resa? |
| Essiccazione del PRP | Quali sono gli effetti delle condizioni di asciugatura su umidità, colore ed elasticità? |
| HMR PRP | Le dimensioni del taglio, i tempi di recupero e la consistenza soddisfano i requisiti dell'acquirente? |
| Esportare PRP | In che modo gli standard per i prodotti freschi, salati e secchi variano da paese a paese? |
8. Trasformazione AX
Prima di tutto | Elemento di esecuzione | Indicatori di performance |
| 1 | Rendere obbligatori Specie·Varietà·Lotto di semi | Tracciabilità dei semi |
| 2 | Collegamento degli ID di coniugi/dipendenti maschi/femmine | Tracciabilità genetica |
| 3 | Registrazione GIS del sito agricolo | Copertura del sito |
| 4 | ID della corda del dipendente/della formazione come assegnazione | Tracciabilità delle funi |
| 5 | Monitoraggio della temperatura dell'acqua tramite IoT e connessione in tempo reale ai dati marini. | Copertura termica |
| 6 | Collegamento dei dati relativi a salinità, nutrienti e velocità di flusso | Copertura ambientale |
| 7 | Previsione temporale basata sull'intelligenza artificiale | Sopravvivenza in vivaio |
| 8 | Precoci segnali di alta temperatura dell'acqua e appassimento dei germogli | Rilevamento dei rischi |
| 9 | Misurazione della lunghezza e della larghezza delle foglie basata su immagini | Accuratezza della crescita |
| 10 | Previsione dei tempi di raccolta | Probabilità del momento giusto |
| 11 | Previsione del volume di produzione | Previsioni di raccolta |
| 12 | Separazione automatica del volume per mangimi commestibili/di abaloni | Assegnazione dell'utilizzo |
| 13 | Misurazione della resa di tallo, fusto e alga marina | Resa parziale |
| 14 | Registrazione automatica dei processi di ebollizione e salatura | Conformità del veicolo |
| 15 | Controllo qualità video tramite IA per colore e oggetti estranei | Precisione del voto |
| 16 | Controllo automatico dell'umidità | Conformità all'umidità |
| 17 | Abbinamento prodotto-acquirente tramite IA | Richiesta di preventivo → Tasso di conversione del campione |
| 18 | Valutazione dell'acquirente → Miglioramento delle specie e delle aree marine | Tasso di ordini ripetuti |
9. Banca dei problemi del settore
Gruppo di problemi | Definizione del problema | Dati richiesti |
| Varietà miste | Storia produttiva poco chiara delle varietà tradizionali, delle nuove varietà e degli ibridi. | Varietà |
| Variazione della vitalità dei semi | Differenze nei tassi di sopravvivenza in base alla qualità del lavoro | Controllo qualità delle sementi |
| Alta temperatura | Ritardo nel trapianto e caduta delle foglie | Temperatura dell'acqua |
| Completamente fuso | Disturbi fisiologici come l'alta temperatura dell'acqua e la circolazione dell'acqua | Ambiente |
| cambiamento climatico | Cambiamenti nelle stagioni di inizio e di raccolta delle attività agricole | Clima |
| Tifoni e mare agitato | Perdite di posti di lavoro e di impianti di acquacoltura | Tempo atmosferico |
| fluttuazioni di salinità | Impatto delle precipitazioni e dell'acqua dolce | Salinità |
| Fluttuazioni dei nutrienti | Effetti sulla crescita, sul colore e sulla qualità | Nutrienti |
| Organismi attaccati | Aumento della qualità e delle sostanze estranee | Sporco |
| Sikhae | Perdita del tallo falso | Predazione |
| Invecchiamento dei banchi di pesca | Potenziale calo della produttività | Storia della fattoria |
| Sovraffollamento | deterioramento della circolazione e della qualità dell'aria | Densità delle aziende agricole |
| Fluttuazione del volume di produzione | Influenza della temperatura dell'acqua, delle condizioni oceaniche e delle specie | Raccolto |
| Volume misto di cibo e mangime | Distorsione nella valutazione del volume dell'offerta di mercato | Utilizzo |
| Variazione della resa di Tilia e del suo stelo | Differenza nella redditività della lavorazione | Resa parziale |
| Deviazione dallo studio autonomo | non uniformità di colore e consistenza | Sbiancamento |
| Deviazione di salatura | Non uniformità nella salinità e nella resa | Salatura |
| Deviazione di essiccazione | Differenze di umidità, colore ed elasticità | Asciugatura |
| sostanza aliena | Sicurezza e qualità degli alimenti | Controllo qualità |
| metalli pesanti | Rischi per la sicurezza e l'esportazione | COA |
| Disconnessione del lotto di elaborazione | La storia originaria della zona marittima non è stata ereditata. | Tracciabilità |
| Fluttuazioni dei prezzi delle materie prime | Impatto sul volume di produzione e sulla domanda di lavorazione | Mercato |
| dipendenza dall'industria dell'abalone | Fluttuazioni della domanda di mangimi | Domanda di mangimi |
| Veicolo conforme agli standard del paese esportatore | Differenze negli standard di salatura, essiccazione ed etichettatura | Specifiche dell'acquirente |
| materiali di scarto dell'acquacoltura | problematiche ambientali marine | Sciupare |
| Riacquisto non visualizzato | Le valutazioni degli acquirenti non vengono comunicate alle specie o alle zone di pesca. | Valutazione |
10. Richiesta di preventivo agli agricoltori e modello di collaborazione
Tipo di richiesta di offerta | Registrazione pubblica | Verifica/Accordo di non divulgazione |
| Varietà di alghe marine | Nome della varietà · Caratteristiche generali | Istituti di formazione, diritti, prestazioni |
| fornitura di Attore | Varietà · Forma | ID cultura · Quantità |
| offerta di lavoro | Varietà · Data di raccolta delle piantine | Lotto di semi · Prezzo |
| Vendita di alghe fresche | Origine, utilizzo, stagione di raccolta | Prezzo del pesce, quantità effettiva, prezzo unitario |
| Acquista alghe fresche | Lacrima, stelo, peso | Domanda giornaliera e settimanale |
| mangime per abalone | Usi/Aree montane | Prezzo per volume/unità |
| Per la lavorazione alimentare | Varietà · Grado della materia prima | Quantità del contratto |
| Fornitura regolare | Stagione/Origine | Volume settimanale/mensile |
| Modulo di contratto | Varietà · Usi | Produttore e prezzo |
| Alghe bollite | Forma del prodotto | Processo · Quantità minima d'ordine (MOQ) |
| Alghe salate | Salinità/Parte | Resa/Prezzo unitario |
| Foglie salate | Grado | Volume e prezzo |
| Alghe marine a stelo | Spessore · Salatura | Specifiche/Prezzo unitario |
| Steli di alghe marine | Maturità e standard | Volume e prezzo |
| alghe essiccate | Umidità e colore | Produttore · Quantità minima d'ordine (MOQ) |
| Alghe tagliate | Tagliare a misura · Resilienza | Specifiche HMR |
| pasti scolastici | Domestico e sicuro | Periodo/Quantità |
| cenare fuori | Fresco, salato ed essiccato | Richiesta |
| HMR · Zuppa istantanea | Taglio · Restauro | COA·MOQ |
| OEM·PB | Forma del prodotto | Formula·MOQ |
| esportare | Fresco/Salato/Essiccato | Certificazione nazionale di scuola superiore |
| Dimostrazione ad alta temperatura | Specie/Area marina | dati grezzi |
| Verifica dei semi terrestri | Produzione di sementi | costi di produzione e vitalità |
| cooperazione nella ricerca | Razze, malattie e clima | IP · Materiale d'esame |
11. Richiesta di preventivo (RFQ)
① Prodotti e materiali necessari
Le aziende e le istituzioni che necessitano di prodotti, prodotti agricoli, materie prime e beni trasformati registrano le proprie richieste di acquisto. Le richieste registrate vengono utilizzate per valutare la collaborazione con potenziali fornitori e produttori sulla base della libreria di informazioni sulle richieste di offerta (RFQ Intelligence Library).
Processo:
Registrazione RFQ → Revisione fornitore/prodotto → Connessione di collaborazione → Abbinamento futuro tramite IA
Registro
② Siamo alla ricerca di partner per la produzione e la lavorazione. (Cerchiamo fornitori e produttori)
Registra una richiesta per trovare i partner di produzione e fornitura necessari, che spaziano da aziende agricole e organizzazioni di produttori a società di trasformazione, produttori OEM, ODM e di marchi privati.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione delle capacità produttive e manifatturiere → Connessione per la collaborazione → Abbinamento con futuri partner AI
Registro
③ Cerchiamo acquirenti nazionali e internazionali. (Need Buyers)
Agricoltori, organizzazioni di produttori e aziende manifatturiere chiedono collaborazione con nuovi acquirenti, come distributori nazionali e internazionali, importatori, aziende di marchi e imprese di ristorazione e catering.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione del prodotto e della capacità di fornitura → Connessione con il mercato e l'acquirente → Abbinamento con il futuro acquirente AI
Registro
Contatto: mail@markethub.org
Visualizza la cronologia
Versione | Contenuti principali | situazione |
| v1.0 | U. pinnatifida Identità·Varietà·Semi·Trapianto·Coltivazione principale·Undaria pinnatifida fresca·Commestibile/Mangime per abalone·Bollita·Salata·Foglie/Steli/Undaria pinnatifida·Essiccata·RFQ Struttura di base Registrazione | completare |
| v1.1 | Verifica dei dati grezzi ufficiali relativi alle statistiche regionali sulla produzione, alle varietà, alle aziende sementiere, agli allevamenti ittici, alla produzione per utilizzo, ai codici HS e alle importazioni/esportazioni. | previsto |
| v2.0 | Segmentazione di qualità, resa e PRP per varietà, seme, temperatura dell'acqua, raccolta, resa parziale, salato/essiccato/HMR | previsto |
| v3.0 | Istituzioni di allevamento e sementi – Allevamenti di acquacoltura e organizzazioni di produttori – Salatura e lavorazione per essiccazione – Allevamento di abaloni – Servizi di ristorazione, ristoranti, HMR, distribuzione, esportazione Combinazione di container verificata dall'acquirente | previsto |
