0. Resumo Executivo
Eixo do julgamento | Julgamento fundamental |
| Identificação do item | A espécie representativa é Hypsizygus marmoreus (Peck) HE Bigelow, identificada como MycoBank No. 315778. ( Mycobank ) |
| Função principal | Devido à sua formação de corpos de frutificação em forma de aglomerados e à sua excelente vida útil, trata-se de um cogumelo comestível cultivado em instalações industriais, utilizado para venda a varejo, ensopados, refogados, grelhados, refeições escolares, alimentação humana e exportação. A Administração de Desenvolvimento Rural o descreve como um cogumelo comestível popular no Japão. ( Comitê de Estratégia de Dados da Coreia ) |
| método de produção | Anteriormente, o foco era o cultivo em garrafas plásticas capazes de esterilização em alta temperatura e alta pressão, mas o Serviço de Pesquisa e Extensão Agrícola de Gyeongnam também desenvolveu uma tecnologia de cultivo em sacos utilizando variedades nacionais de cultivo de curto prazo. ( Comitê de Estratégia de Dados da Coreia ) |
| Princípio da colheita | Lote, Espécie, Cepa, Inóculo, Substrato, Quantidade, Frasco/Saco, Período de Incubação, Maturação, Germinação, Crescimento, Data da Colheita, Peso do Feixe, Tamanho do Chapéu, Comprimento da Haste e Cor. |
| Separação de produtos | Separar em Castanha/Branca → Cacho Fresco → Varejo/A Granel → Aparado/Cortado → Congelado/Seco/Em Pó/HMR. |
| Separação de itens semelhantes | Separe as espécies dos cogumelos King Oyster, Pleurotus e Enoki, e separe a cepa/produto dos cogumelos Pleurotus brancos e marrons, mesmo que sejam da mesma espécie. |
| Indicadores oficiais do mercado interno | O Serviço de Pesquisa e Extensão Agrícola de Gyeongnam projetou que o volume de comércio no mercado atacadista doméstico para 2024 será de aproximadamente 3.000 toneladas e o valor das transações será de 11,5 bilhões de won . Esses dados são baseados em transações no mercado atacadista e não correspondem ao volume de produção nacional. ( Comitê de Estratégia de Dados da Coreia ) |
| Estatísticas de produção anteriores | Em 2022, o Serviço de Pesquisa e Extensão Agrícola de Gyeongnam explicou que o *Pleurotus ostreatus* representou a maior parte das 4.617 toneladas de "outros cogumelos" produzidos no país em 2020. Como esse é um dado histórico dentro do escopo estatístico de "outros cogumelos", ele não é utilizado como volume de produção exclusivo do *Pleurotus ostreatus*. ( Comitê de Estratégia de Dados da Coreia ) |
| Risco do período de cultivo | Embora o longo período de cultivo, de aproximadamente 105 a 110 dias, fosse um problema para as variedades comerciais existentes de *Neutimangadak*, há casos em que variedades nacionais de cultivo de curto prazo reduziram esse período para cerca de 60 a 70 dias. O gerenciamento é baseado em valores numéricos por variedade. ( Comitê de Estratégia de Dados da Coreia ) |
| novas variedades | A Administração de Desenvolvimento Rural desenvolveu a variedade branca 'Baekmaru 24' em 2025, apresentando características de cultivo e crescimento de 70 dias — aproximadamente 10 dias mais rápido do que os 80-90 dias das variedades comerciais existentes — e um rendimento aproximadamente 10% maior . Isso se limita aos resultados de testes dessa variedade específica. ( Comitê de Estratégia de Dados da Coreia ) |
| variedades domésticas | Variedades domésticas brancas e marrons, como Haetsal, Haetsal nº 3, Haetsal nº 5, Haetsal nº 7, Baekman nº 1, Baekmaru e Baekmaru 24, foram desenvolvidas. ( Comitê de Estratégia de Dados da Coreia ) |
| Risco de oferta e demanda | Os principais fatores são: período de cultivo prolongado, variedades e micélio, matérias-primas do meio de cultura, contaminação do cultivo, manejo pós-maturação, taxa de rotatividade das instalações, uniformidade da germinação, distribuição refrigerada, dependência de micélio e variedades importadas, reconhecimento de mercado e preço. |
| Princípios de funcionamento | Espécie/Estirpe–Cultivo–Substrato–Frasco/Saco–Incubação/Maturação–Frutificação–Colheita–Produto–Comprador. Conecte a solicitação de cotação. |
| Gol final | Ao combinar variedade, substrato, rotatividade das instalações, qualidade e avaliação do comprador, conseguimos simultaneamente reduzir os períodos de cultivo e garantir um fornecimento estável e recorrente. |
1. Identidade Vegetal e Cadastro de Produtos
Campos básicos | detalhe |
| nome coreano | Cogumelo Managadak / Cogumelo Zelkova Managadak |
| Nome em inglês | Cogumelo de Faia / Cogumelo Shimeji / Bunashimeji |
| Nome científico representativo | Hypsizygus marmoreus (Peck) HE Bigelow |
| classificação | Fungos → Basidiomycota → Agaricomycetes → Agaricales → Lyophyllaceae → Hypsizygus |
| Nome do fungo DB | MycoBank nº 315778 ( Mycobank ) |
| Partes comestíveis | corpo de frutificação |
| Não comestível · Gestão separada | Micélio, inóculo, meio de cultura, frasco, saco, meio de cultura gasto, meio de cultura contaminado, base |
| Principais etapas de produção | Preparação do meio → Enchimento/ensacamento em frascos → Esterilização → Resfriamento → Inoculação → Cultura micelial → Maturação → Raspagem → Frutificação → Crescimento → Colheita |
| Principais etapas da colheita | Formato do feixe · Tamanho da tampa · Comprimento da haste · Cor · Uniformidade · Especificações do comprador |
| Forma básica do produto | Marrom Fresco·Branco Fresco·Misto·Aparado·Cortado·Congelado·Seco·Em Pó |
| Etapa de processamento básico | Aparar → Selecionar → Pré-resfriar/Embalar ou cortar → Congelar/Secar → Moer |
| Uso básico | Ensopado · Salteado · Grelhado · Panela quente · Refeição escolar · Jantar fora · Refeição caseira · Kit de refeição · Exportação |
| Princípio da Similaridade | Separação de cogumelos ostra, cogumelos ostra-rei e cogumelos enoki em espécies, e separação de cogumelos brancos e marrons em cepas/produtos. |
O MycoBank vincula o nome anterior Clitocybe marmorea ao nome atual Hypsizygus marmoreus. Portanto, ele conecta os nomes científicos de pesquisas antigas e documentos em circulação ao atual Cadastro de Espécies por meio de uma relação de Alias. ( Mycobank )
Mestre de Produto
Produto | Estágio do produto | Padrões de Gestão Essenciais |
| Cepa de Cogumelo Faia | variedade | Espécie · Identificação da Linhagem · Instituto de Melhoramento Genético |
| Cepa marrom | cepa marrom | Cor do chapéu, rendimento e período de cultivo |
| Cepa Branca | cepa branca | Brancura, uniformidade e estabilidade |
| Conjunto de cepas de cores mistas | Tipo misto | Sincronização do período de cultivo e interferência entre cepas |
| Lote de Spawn | spawn | Data de fabricação · Vitalidade · Pureza · Contaminação |
| Serragem como matéria-prima | matérias-primas do meio de cultura | Espécies de árvores · Origem · Granulometria |
| Lote de farelo de trigo | Centro de Nutrição | Origem · Ingredientes |
| Lote de farelo de arroz | Centro de Nutrição | Origem · Ingredientes |
| Outro suplemento | Polpa de soja seca, farelo de palmiste, etc. | Segurança · Origem |
| Lote de substrato misto | meio misto | Fórmula · Hidratação |
| Substrato de garrafa | Mídia de garrafa | Especificações do frasco e peso do meio de cultura |
| Substrato de saco | Meio de cultura em saco | Especificações e peso da bolsa |
| Substrato esterilizado | Meio de esterilização | Temperatura e hora |
| Substrato inoculado | Meio de inoculação | Lote de Spawn · Data |
| Substrato incubado | Cultura completa | Fixação micelial e contaminação |
| Substrato maduro | Maturação completa | Dias e condições de maturação |
| Lote frutífero | Fase de ocorrência | Raspagem de fungos · Pragas · Meio ambiente |
| Cacho fresco marrom | cogumelos marrons crus | Cor, feixe, haste, tampa |
| Cacho fresco branco | cogumelos brancos crus | Brancura, pacote, uniformidade |
| Produto misto branco/marrom | Mercadorias variadas | Rastreamento simultâneo de duas cepas e lotes |
| Embalagem Premium para Varejo | itens de varejo | Pacote · Peso · Embalagem |
| Serviços de alimentação a granel | Comida fora | Peso · Prazo de entrega |
| Cogumelo de faia aparado | Selecionado | Remoção dos resíduos do caule e do substrato |
| Cogumelo pré-cortado | Pré-processamento | Comprimento, dimensões, refrigeração |
| Cogumelo de faia congelado | congelamento | Pré-tratamento e congelamento |
| Cogumelo de faia seco | seco | Umidade e cor |
| Pó de cogumelo | pó | Lote principal · Tamanho do grão |
| Ingrediente HMR | Ingredientes HMR | Corte · Microorganismos |
| Produto OEM·PB | produto final | Fórmula·MOQ |
| Substrato gasto | crachás de lixo | Matérias-primas, poluição e tratamento |
2. Classificação de Produtos e Segmentação de Uso
Critérios de classificação | Tipo de subdivisão | Princípios de gestão |
| Espécies | Hypsizygus marmoreus | Entidade Primária |
| Nome histórico | Clitócybe marmorea etc. | Mapeamento de Alias |
| cepas e variedades | Sunshine, Sunshine 3, Sunshine 5, Sunshine 7, Baekman 1, Baekmaru, Baekmaru 24, etc. | Mestre das Cepas |
| cor | Castanho / Branco / Misto | Segmento de produto |
| Partes comestíveis | Corpo de Frutificação | Separação do meio de cultura e do micélio |
| método de cultivo | Garrafa/Saco | Tipo de produção |
| distintivo | Serragem de choupo + suplementos, etc. | Separação de fórmulas |
| estágio cultural | Incubação / Maturação | Tempo de execução separado |
| Fase de ocorrência | Arranhar / Pinçar / Crescimento | Tempo de execução |
| Fase de colheita | Chapéu, caule, feixe, cor | Grau do comprador |
| Métodos de distribuição | Fresco / Refrigerado / Congelado / Desidratado | Separação de Produtos |
| Pré-processamento | Agrupado / Aparado / Cortado | Separação de Produtos |
| Formulário de processamento | Congelado · Desidratado · Em pó · HMR | Processamento |
| Uso final | Varejo · Sopas · Refogados · Grelhados · Serviço de alimentação · HMR · Exportação | Aplicativo |
| Tipo de transação | Fornecimento regular · Produção sob contrato · OEM · PB · Exportação | Solicitação de Cotação |
3. Produção, colheita e pós-colheita
etapa | Conjunto de dados essenciais | Objetivo da gestão |
| Plano de produção | Espécie · Variedade · Cor · Comprador | Design de Produção |
| Seleção de cepas | Identificação da cepa · Instituto de melhoramento genético | Identidade |
| Gestão de gêneros | Identificação Cultural · Geração | Estabilidade Genética |
| produção de cultura inicial | Forma, vitalidade, poluição | Spawn QC |
| Vestindo serragem | Espécies de árvores · Origem · Umidade | Matéria-prima |
| Centro de Nutrição Recebeu | Farelo de trigo, farelo de arroz, polpa de soja, farelo de palmiste, etc. | Rastreabilidade |
| Mistura de meios | Fórmula · Umidade · Tempo de Mistura | Uniformidade |
| aftas na boca | Especificações da garrafa e peso de enchimento | Lote de garrafas |
| estréia | Especificações da embalagem · Peso de enchimento | Lote de sacos |
| esterilização | Temperatura, Tempo, Equipamento | prevenção da poluição |
| resfriamento | Temperatura e tempo médios | Preparação para vacinação |
| inoculação | Lote de Spawn · Data | Rastreabilidade |
| Cultura micelial | Temperatura · Período · CO₂ | Colonização |
| Teste de contaminação | Mofo e bactérias | Perda de lote |
| amadurecimento | Período e Estado Micelial | Prontidão para frutificação |
| raspador de gengiva | Data/Método | Frutificação |
| pés | Data e uniformidade | Previsão |
| Crescimento do corpo de frutificação | Temperatura · Umidade Relativa · CO₂ · Ventilação · Luz | Morfologia |
| Formação de feixe | Tamanho e uniformidade da população | Nota |
| julgamento da colheita | Especificações para compradores de cores de nível divino | Colheita |
| colheita | Data, Peso do Pacote, Quantidade | Lote de colheita |
| Aparar a base | Remoção de resíduos do substrato | Qualidade Fresca |
| Seleção | Cor, tamanho, uniformidade, danos | Nota |
| Pré-resfriamento | Produtos frescos | Prazo de validade |
| armazenamento refrigerado | Temperatura e período | Qualidade Fresca |
| embalagem | Peso · Material · Lote | Distribuição |
| corte | HMR · Kit de Refeição | Processamento |
| congelamento | Pré-tratamento e congelamento | Congelado |
| seco | Temperatura, tempo, umidade | Seco |
| esmagar | Tamanho de partículas e detecção de metais | Pó |
| remessa | Comprador · Quantidade · Data | transação |
| Fuga de doenças/fechamento de apiários | Remova o meio de cultura usado. | Ciclo de Instalação |
| Lavagem de mamadeira | Reutilização e higiene | Fábrica |
| crachás de lixo | Matérias-primas, poluição e tratamento | Circularidade |
4. Especificação de Qualidade e Gestão de Lotes
Produtos de qualidade | tangerina crua | Produtos pré-tratados | Liofilização | produto final | Classificação pública |
| Espécies | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Público/Verificado |
| Variedade | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Verificado |
| Tipo de cor | Castanho/Branco/Misto | sucessão | sucessão | marca | Público |
| Lote de Spawn | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Verificado/NDA |
| Lote de substrato | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Verificado/NDA |
| Garrafa/Saco | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Verificado |
| instalações de produção | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Verificado |
| Data de vacinação | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Verificado |
| data de conclusão da cultura | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Verificado |
| Período de maturação | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Verificado |
| Dia da colheita | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Verificado |
| Peso do pacote | essencial | Aparar antes | Características da matéria-prima | Por produto | Verificado |
| população | essencial | sucessão | — | — | Verificado |
| diâmetro da tampa | essencial | Herança de matéria-prima | Características da matéria-prima | Por produto | Verificado |
| Cor de Deus | essencial | sucessão | Cor processada | Por produto | Verificado |
| Formato de boné | essencial | sucessão | — | Por produto | Verificado |
| Daegil | essencial | Especificações de corte | Características da matéria-prima | Por produto | Verificado |
| Grossura | essencial | Características da matéria-prima | — | Por produto | Verificado |
| uniformidade | essencial | essencial | Por produto | essencial | Verificado |
| textura | essencial | essencial | Avaliação pós-processamento | Por produto | Verificado |
| deficiência | essencial | essencial | Inspeção de matéria-prima | Controle de qualidade | Verificado |
| deformidade | essencial | Inspeção de matéria-prima | — | — | Verificado |
| Resíduo de base e substrato | essencial | eliminar | Inspeção de matéria-prima | — | Verificado |
| substância alienígena | verificar | essencial | essencial | essencial | Verificado |
| umidade | Fresco | Por produto | núcleo em secagem | Por produto | Verificado |
| microrganismo | Se necessário | essencial | essencial | Conformidade com as normas | Verificado/NDA |
| resíduos de pesticidas | Conformidade com as normas | teste | sucessão | Conformidade com as normas | Verificado/NDA |
| metais pesados | Baseado em risco | teste | teste | Conformidade com as normas | Verificado/NDA |
| Pré-resfriamento e refrigeração | essencial | essencial | Antes de congelar | monitorando | NDA |
| História do corte | — | essencial | sucessão | sucessão | NDA |
| Liofilização | — | — | essencial | sucessão | NDA |
| embalagem | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado |
| Data de validade | Por produto | Por produto | Por produto | Por produto | Verificado |
| Envio | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado |
| Devoluções e Reclamações | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Recompra | Conexão do comprador | Conexão do comprador | Conexão do comprador | Conexão do comprador | NDA |
Campo obrigatório do responsável pelo lote
ID do Lote · Item · Tipo de Produto · Nome Científico · Nome Histórico · Cepa/Cultivar · Tipo de Cor (Marrom/Branco/Misto) · ID da Cultura Mãe · Tipo de Micélio · Lote do Micélio · Ingredientes do Substrato · Origem · Fórmula do Substrato · Lote do Substrato · Especificações do Frasco/Saco · Peso do Substrato · Histórico de Esterilização/Resfriamento · Instalação de Produção · Sala/Prateleira · Data de Inoculação · Data de Início/Término do Cultivo · Data de Início/Término da Maturação · Data de Raspagem do Micélio · Data de Frutificação · Data da Colheita · Total de Dias de Cultivo · Peso do Feixe · Contagem Individual · Diâmetro do Chapéu · Cor · Formato · Comprimento da Haste · Espessura · Textura · Uniformidade · Deformidade · Danos • Contaminação • Caule • Resíduos de substrato • Verificação de matéria estranha • Resíduos de pesticidas • Microorganismos • Relatório de teste de metais pesados • Histórico de pré-resfriamento/refrigeração • Lote de matéria-prima • Corte • Congelamento • Secagem • Histórico de moagem • Data de embalagem • Data de validade • Remetente • Devoluções • Reclamações • Recompra
5. Estrutura do Mercado e da Demanda da Coreia
Clientes | Critérios de compra | Oportunidades de cooperação |
| instituições de reprodução | Variedade, Cor, Período de Cultivo | Colaboração Variada |
| empresas de desova | Direitos de Vitalidade, Pureza e Variedade | Solicitação de cotação de geração |
| fornecedor de matéria-prima para meio de cultura | Serragem, farelo de trigo, farelo de arroz, etc. | Entrada |
| Fábrica de cultivo em garrafa | Variedade · Ciclo · Energia | Produção |
| fazendas de cultivo em sacos | Variedades de curto prazo, substratos e instalações | Entrada para pequenas propriedades rurais |
| Organizações de produtores | Produção programada · Envio conjunto | Fornecer |
| mercado atacadista | Pacote, Peso, Cor, Frescor | Fresco |
| Distribuição em larga escala | Branco/Marrom · Embalagem pequena | Varejo |
| Distribuição online | Refrigeração, Embalagem, Frescor | D2C |
| Refeições escolares e públicas | Doméstico, Segurança, Normas | Solicitação de cotação regular |
| empresas de serviços de alimentação | Preço, Pacote, Textura | Serviço de alimentação |
| Empresas de ensopados, fondues e refogados | Cacho fresco | Especialidade |
| Hotel · Restaurante | Branco/Marrom · Uniformidade | Premium |
| HMR | Aparado/Cortado | Ingrediente |
| Kit de refeição | Cores mistas/únicas | Kit de refeição |
| empresas de alimentos congelados | Cortado/Congelado | Industrial |
| empresa de processamento de alimentos | Seco/em pó | Ingrediente |
| OEM·PB | Embalagens pequenas e produtos de cores variadas | Marca Própria |
| exportadores | Raça · Cor · Validade | Exportar |
| empresas de agricultura inteligente | Ciclo · Ambiente · Automação | MACHADO |
| Instituto de Pesquisa | Variedade, meio, armazenamento, processamento | P&D |
6. Inteligência de Comércio e Cadeia de Suprimentos
etapa | Variáveis-chave | julgamento operacional |
| Desenvolvimento de variedades | Cepa/Propriedade Intelectual Nacional/Estrangeira | Fornecimento Genético |
| Cultura de origem e desova | Variedade, pureza e vitalidade | Gerar |
| serragem e nutrientes | Origem · Preço · Ingredientes | Entrada |
| Fabricação de mídia | Fórmula · Hidratação | Produtividade |
| Seleção de garrafas/sacolas | Investimento de capital · Ciclo · Escala da fazenda | Modelo de Produção |
| Esterilização e inoculação | Higiene e Automação | Fábrica |
| Cultura de órgãos | Tempo, energia e rotatividade de instalações | Custo básico |
| amadurecimento | Período por variedade | Colheita |
| Germinação e crescimento | Ambiente e uniformidade | Qualidade |
| Colheita e seleção | Pacote, Cor, Peso | Abastecimento fresco |
| Refrigeração e embalagem | Prazo de validade | Mercado interno/Exportação |
| Pré-processamento | Aparar/Cortar | HMR |
| exportar | Variedade, Embalagem, Frescor | Solicitação de Cotação Global |
| Variedade/Propriedade Intelectual | Direitos de proteção e licenças | Comércio de tecnologia |
| Solicitação de Cotação | Especificações · Quantidade · Data de entrega | Aquisição |
| Recompra | Qualidade · Preço · Ciclo | Pontuação do fornecedor |
Longos períodos de cultivo não são apenas uma questão de tecnologia agrícola, mas também de utilização da capacidade produtiva . Como as variedades que ocupam a mesma sala de cultivo por cerca de 110 dias e aquelas que podem ser colhidas em cerca de 61 a 70 dias diferem em sua rotatividade anual de instalações e estruturas de energia e depreciação, o MarketHub relaciona Dias por Ciclo → Ciclos por Ano → kg/m²/ano ou kg/Sala/ano. ( Comitê de Estratégia de Dados da Coreia )
Conjunto de dados comerciais
item | v1.0 processamento |
| Cogumelo de faia fresco/refrigerado HS | Verificação futura do atual HS-K do Serviço Alfandegário da Coreia |
| Produto Congelado HS | Verificação por estado |
| Produto Seco HS | Confirmação da classificação de cogumelos secos |
| Cogumelo Preparado HS | Verificação por corte e estado de preparação |
| Pó de cogumelo HS | Verificação pelo grau de processamento e composição. |
| Gerar HS | Verifique a classificação de alfândega de spawn |
| Substrato inoculado HS | Verificar o estado do meio de inoculação |
| Volume de exportações da Coreia | Entrada de dados após verificação oficial dos dados brutos pelo Serviço Aduaneiro da Coreia. |
| Volume de importação da Coreia | Entrada após verificação oficial dos dados brutos |
| Principais países exportadores | Verificação HS por país |
| Principais países importadores | Verificação por país de origem |
| preço unitário de desembaraço aduaneiro | Cálculo somente dentro do mesmo Sistema Harmonizado (SH), Produto e Unidade. |
| Acordo de Livre Comércio | Verifique os critérios de país, HS e origem. |
| Quarentena | Confirmação por meio de micélio, meio de inoculação e cogumelos frescos. |
| Licença de variedade | Conjunto de dados IP separado |
7. Processamento, Subprodutos e Inteligência PRP
Produtos e processos | Condições principais | Conversão de RFQ |
| Cacho fresco marrom | Cor do chapéu, feixe, haste | Solicitação de cotação para o setor varejista |
| Cacho fresco branco | Brancura e uniformidade | Premium/Varejo |
| Aglomerado de cores mistas | Sincronização de cepas brancas e marrons | PB/Produto Visual |
| Pacote Premium | Peso, tamanho, uniformidade | Premium |
| Serviços de alimentação a granel | Pacote · Entrega · Preço | Serviço de alimentação |
| Cogumelo aparado | remoção da base | HMR |
| Cogumelo cortado | Comprimento e uniformidade | Kit de refeição |
| Congelado | Pré-tratamento e congelamento | Industrial |
| Seco | Umidade, cor, aroma | Ingrediente |
| Pó | Tamanho das partículas e microorganismos | Tempero |
| Ingrediente proteico/alimentar funcional | Variedade, matéria-prima processada, normas legais | Solicitação de cotação após verificação |
| Cogumelo fora de qualidade | Qualidade externa abaixo do padrão | Processamento de conversão |
| Resíduos de aparas | bases e subprodutos de corte | Verificação separada da utilização dos alimentos |
| Substrato gasto | crachás de lixo | Revisão de compostagem, ração animal e biomateriais |
| Substrato contaminado | poluição | exclusão da cadeia de abastecimento alimentar |
Em 2025, a Administração de Desenvolvimento Rural anunciou que promoveu uma ligação entre variedade, processamento e exportação, incluindo produtos processados na forma de chá proteico utilizando variedades desenvolvidas de *Neuti Man-gadak* . A fórmula real do produto, as alegações funcionais e as especificações dos ingredientes devem ser verificadas separadamente para cada produto fabricado. ( Comitê de Estratégia de Dados da Coreia )
PRP — Perfil de Pesquisa de Produto
O projeto PRP de cogumelos de Managak opera com a seguinte estrutura.
Espécie → Linhagem/IP → Micélio → Fórmula do Substrato → Frasco/Saco → Esterilização → Incubação → Maturação → Frutificação → Grau de Colheita → Processamento → Aplicação do Comprador → Desempenho da Solicitação de Cotação
PRP | Questões-chave de pesquisa |
| Espécies PRP | A cepa identificada é realmente H. marmoreus? |
| Cepa PRP | Quais são as diferenças no período de cultivo, na produtividade e na comercialização das variedades brancas e marrons? |
| Gerar PRP | A vitalidade e a pureza do micélio são adequadas para o cultivo a longo prazo? |
| Substrato PRP | De que forma a mistura de choupo, serragem, farelo de trigo, farelo de arroz, etc., afeta a produtividade? |
| Frasco de PRP | A taxa de rotatividade de frascos e instalações exigida para o cultivo de órgãos é adequada? |
| Bolsa PRP | A viabilidade econômica do cultivo em sacos está garantida para pequenas propriedades rurais? |
| Ciclo PRP | Como diferem as produtividades anuais das variedades de 110 dias e das variedades de 60 a 70 dias? |
| PRP de maturação | De que forma o período pós-maturação afeta a germinação, a produtividade e a uniformidade? |
| PRP fresco | A cor, o feixe, a tampa, a haste e a textura correspondem à classificação do comprador? |
| PRP de cores mistas | O cultivo simultâneo de variedades brancas e marrons garante uniformidade e comercialização? |
| Armazenamento PRP | O período de conservação do frescor é adequado para distribuição e exportação? |
| Processamento de PRP | É possível converter Trim/Off-grade em HMR/processamento? |
| Exportar PRP | A variedade, a embalagem e o prazo de validade atendem aos requisitos do país de destino? |
| Subproduto PRP | As condições para a utilização segura de meios de cultura usados foram verificadas? |
8. Transformação AX
em primeiro lugar | Item de execução | Indicadores de desempenho |
| 1 | Espécie·Estirpe·Desova·Substrato·Lote Valores obrigatórios | taxa de conclusão da identidade |
| 2 | Separação de produtos marrons/brancos/mistos | Taxa de identificação do produto |
| 3 | Separação do tipo de produção de garrafas/sacos | Cobertura do tipo de produção |
| 4 | Registro automático dos ingredientes, fórmula e umidade do meio de cultura. | Rastreabilidade do substrato |
| 5 | Medição automática do peso de garrafas e sacos | Peso de enchimento CV |
| 6 | Conexão de tempo de execução de esterilização/resfriamento | Conformidade do processo |
| 7 | Vídeo de cultura micelial IA | Pontuação de colonização |
| 8 | Detecção de IA de contaminação de cultura a longo prazo | Taxa de contaminação |
| 9 | Conversão de dados de dias de maturação e condição | Otimização da Maturação |
| 10 | Uniformidade do pé IA | Uniformidade da frutificação |
| 11 | Medição por imagem de um conjunto de ramos | Precisão da nota |
| 12 | previsão do momento da colheita | Precisão na colheita |
| 13 | Previsão do período de cultivo | Previsão do ciclo |
| 14 | Cálculo automático da taxa de rotatividade de instalações | Ciclos/ano |
| 15 | Comparação de kg/quarto/ano por variedade | Produtividade da Instalação |
| 16 | Link para consumo de energia | kWh/kg |
| 17 | Pré-resfriamento e Refrigeração IoT | Cobertura da cadeia de frio |
| 18 | Combinação de IA entre produto e comprador | Solicitação de Cotação → Taxa de Conversão de Amostras |
| 19 | Avaliação do comprador → Melhoria da tensão | Taxa de pedidos repetidos |
9. Banco de Problemas da Indústria
Grupo problemático | Definição do problema | Dados necessários |
| Confusão de nomes | Uso misto de Mangadak, Zelkova Mangadak, Baekmansongi e Bunashimeji | Espécie/Alcunha |
| Confusão de espécies | Identificado com outros tipos de nanismo | Taxonomia |
| Variedades brancas e marrons misturadas | Diferenças não controladas em cor, ciclo e mercado | Variedade |
| dependência de variedades estrangeiras | Royalties e estabilidade de fornecimento | IP/Origem |
| Variação na vitalidade da desova | Diferenças na produtividade durante o cultivo a longo prazo | Spawn QC |
| Variação nas matérias-primas do meio de cultura | Diferenças de qualidade entre serragem, farelo de trigo e farelo de arroz | Substrato |
| Desvio da fórmula | Não uniformidade no rendimento e no período de cultivo. | Fórmula |
| Esterilização inadequada | contaminação bacteriana | Esterilização |
| Contaminação por inoculação | Descarte em lotes a longo prazo | Inoculação |
| Cultura de órgãos | Queda na rotatividade de instalações e na rotatividade de capital. | Dias de incubação |
| Variação de maturação | Crescimento e quantidade desiguais | Maturação |
| Pés desnivelados | Distribuição dos tempos de colheita | Primórdio |
| Variação no ambiente de crescimento | Diferença de qualidade entre videiras, caules e feixes | Clima |
| Uniformidade do feixe | Desvio de grau de varejo | Visão |
| Desvio de cor | Deterioração da qualidade do produto branco/marrom | Cor |
| trabalho de colheita | Trabalho de colheita e triagem de feixes | Trabalho |
| Aparar a base | Resíduo do substrato · Comercialização | Aparar |
| deterioração do frescor | Perda de distribuição | Cadeia de frio |
| microrganismo | Pré-processamento · Segurança HMR | Microbiologia |
| Custos de ciclo longo | Aumento no consumo de energia e depreciação | Custo |
| Barreiras de entrada em pequena escala | Custos iniciais das instalações para cultivo em garrafa | Instalação |
| Estabilidade do cultivo em sacos | É necessária a verificação da tecnologia aplicável à agricultura em pequena escala. | Produção de Sacolas |
| conhecimento de mercado | Diferença no reconhecimento do produto em comparação com os cogumelos enoki e ostra-rei. | Consumidor/Comprador |
| Flutuações de produção e preço | Choque de mercado devido ao aumento da oferta | Oferta/Preço |
| Prazo de validade para exportação | Adequação da logística internacional | Armazenar |
| crachás de lixo | Processamento de subprodutos | SMS |
| Discrepância nas especificações do comprador | Diferenças nos requisitos para produtos brancos, marrons e mistos | Solicitação de Cotação |
| Recompra não refletida | Resultados de compra não relacionados à variedade e à melhoria do ciclo | Avaliação |
10. Modelo de Solicitação de Cotação e Colaboração com Agricultores
Tipo de RFQ | Registro Público | Verificar/NDA |
| Cepa Managak | Espécie · Cor · Variedade | Órgãos reprodutivos e desempenho |
| desova branca | Variedade e características gerais | Pureza, Vitalidade, Preço Unitário |
| ovas marrons | Variedade · Ciclo | Lote · Direitos |
| Fornecimento de bactérias originais | Identificação da cultura | Geração de IP |
| fornecimento de serragem | Espécies de árvores · Origem | Preço por volume/unidade |
| Farelo de trigo, farelo de arroz, etc. | Nome do ingrediente · Origem | Ingredientes e preço |
| Frasco de suprimento médio | Padrões e adequação da variedade | Fórmula · Quantidade |
| Suprimento médio de saco | Especificações da bolsa | Fórmula · Quantidade |
| Venda de cogumelos marrons frescos | Variedade · Qualidade | Fazendas, Volume, Preço |
| Cogumelos brancos frescos à venda | Variedade · Brancura | Volume e preço |
| Produtos de cores misturadas | Composição · Produto | Cepa · Lote |
| Compre cogumelos frescos. | Feixe, haste, tampa, cor | Quantidade Alvo · Preço Unitário Real |
| Fornecimento regular | Série · Período | Volume semanal/mensal |
| produção por contrato | Tensão·Ciclo·Especificação | Instalações · Capacidade |
| Entrega de refeições escolares | Doméstico e seguro | Prazo e volume de entrega |
| Serviço de entrega de alimentos | Pacote, Textura, Preço | Demanda |
| HMR · Kit de Refeição | Aparado/Cortado | Microorganismos e Embalagens |
| Liofilização | Formulário do produto | Rendimento e preço |
| OEM·PB | Branco/Marrom/Misto | MOQ · Fórmula |
| exportar | Raças · Prazo de validade | País de destino · HS |
| Licença de variedade | Cepa · Território | Licença · Royalties |
| demonstração de cultivo em garrafa | Ciclo·Capacidade | Dados de produção |
| demonstração de cultivo em sacos | Instalações de pequena escala e quantidade | dados brutos |
| demonstração de fazenda inteligente | Ambiente · Ciclo · Quantidade | Dados AX |
| Cooperação em pesquisa | Variedade, meio, armazenamento, processamento | IP · Materiais de exame |
11. Primeiro, solicite uma cotação (RFQ).
① Necessidade de produtos e materiais
Empresas e instituições que buscam produtos necessários, produtos agrícolas, matérias-primas e produtos processados registram suas solicitações de compra. As solicitações registradas são utilizadas para avaliar a cooperação com potenciais fornecedores e produtores com base na Biblioteca de Inteligência de Solicitações de Cotação (RFQ).
Processo:
Registro de Solicitação de Cotação → Avaliação de Fornecedor/Produto → Conexão para Colaboração → Futura Correspondência com IA
Cadastre-se
② Procuramos parceiros de produção e fabricação. (Precisamos de fornecedores e fabricantes)
Registre uma solicitação para encontrar os parceiros de produção e fornecimento necessários, desde fazendas e organizações de produtores até empresas de processamento, fabricantes de equipamentos originais (OEM), fabricantes de projetos originais (ODM) e fabricantes de marcas próprias.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise das Capacidades de Produção e Fabricação → Conexão para Colaboração → Busca de Futuros Parceiros de IA
Cadastre-se
③ Procuramos compradores nacionais e internacionais. (Precisamos de compradores)
Agricultores, organizações de produtores e empresas de manufatura estão solicitando cooperação com novos compradores, como distribuidores nacionais e internacionais, importadores, empresas de marcas e empresas de serviços de alimentação e catering.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise da Capacidade de Produto e Fornecimento → Conexão com o Mercado e o Comprador → Futura Busca de Compradores por IA
Cadastre-se
Contato: mail@markethub.org
Histórico de versões
Versão | Conteúdo principal | situação |
| v1.0 | Identificação de H. marmoreus · Marrom/Branco · Cultivo em Garrafa/Saco · Ciclo de Longo/Curto Prazo · Fresco · Produto Misto · Processamento · Registro da Estrutura Básica da Solicitação de Cotação | completo |
| v1.1 | Verificação de dados brutos para estatísticas de produção nacional e regional, variedades nacionais, linhagens matrizes, situação das fábricas, códigos HS, importações e exportações e fórmulas de preços. | esperado |
| v2.0 | Segmentação de Qualidade, Rendimento e PRP por Estirpe, Micélio, Substrato, Frasco/Saco, Incubação, Maturação, Ciclo, Fresco/Misto/HMR | esperado |
| v3.0 | Instituições de reprodução – Empresas de origem e desova – Empresas de matéria-prima para meio de cultura – Fábricas de cultivo em garrafas e fazendas em sacos – Pré-processamento, HMR (Refeição Humana e Reciclada), Serviço de alimentação, Distribuição – Combinação de contêineres verificada pelo comprador de exportação | esperado |
