0. Resumen ejecutivo
Eje del juicio | Juicio clave |
| Identidad del artículo | Las setas oreja de madera son hongos comestibles del género Auricularia; si bien la especie representativa de las setas oreja de madera negras comerciales en Asia Oriental se gestiona como Auricularia heimuer, se prioriza la verificación de la especie y variedad de micelio reales. ( MycoBank ) |
| Papel clave | Se trata de un hongo comestible cuya textura es primordial, y que se suministra fresco, seco, en rodajas, en polvo, para raciones preparadas, comidas escolares y para el sector de la restauración. |
| método de producción | Se distinguen el cultivo en troncos y el cultivo en sustrato de aserrín, y datos técnicos nacionales recientes describen el cultivo en bolsas de aserrín en invernadero como el principal método comercial. ( Nongsaroo ) |
| Principio de cosecha | Gestionar Especie/Cepa·Microespín·Sustrato·Fecha de cultivo·Fecha de ocurrencia·Ciclo de cosecha·Tamaño del cuerpo fructífero·Color·Espesor·Elasticidad·Fecha de cosecha como valores requeridos por lote. |
| Separación de productos | Separar producto fresco → refrigerado → seco entero/cortado → en polvo y rehidratado/preparado. |
| Separación de elementos similares | A. heimuer, las setas oreja de madera peludas y otras especies de Auricularia se separan en unidades de especie/cepa, y otros hongos como las setas oreja de madera blancas y las setas oreja de plata se gestionan como entidades separadas. |
| producción doméstica | Se confirma que el Estudio de Productos Forestales del Servicio Forestal de Corea incluye datos sobre el volumen y el valor de producción de setas oreja de madera. Las últimas cifras detalladas de la tabla de datos brutos para 2024 no se verificaron directamente en esta versión 1.0 y se incorporarán posteriormente tras la verificación de los datos brutos oficiales. ( Arboreto Nacional de Corea ) |
| localización | La Administración de Desarrollo Rural y los institutos regionales de investigación agrícola han estado desarrollando variedades autóctonas de setas oreja de madera negra y oreja de madera peluda, así como técnicas de cultivo utilizando bolsas de aserrín y botellas. ( Administración de Desarrollo Rural ) |
| Entorno de cultivo | El ejemplo de cultivo en bolsas de aserrín que se incluye en los materiales de consulta de Nongsaroo sugiere el cultivo de micelio a 20–25 °C y 65–75 % de humedad relativa, y la fructificación de los hongos a 15–20 °C y 85–90 % de humedad relativa. El manejo debe realizarse estrictamente de acuerdo con este protocolo. ( Nongsaroo ) |
| Ejemplos de cosecha | La técnica de cultivo en bolsas de setas oreja de madera negra de Nongsaroo presenta un caso de cosecha aproximadamente 75 días después de la inoculación y el manejo del riego previo a la cosecha. Dado que existen diferencias según la cepa, el sustrato y la estación, estos no son valores estándar. ( Nongsaroo ) |
| Riesgo de oferta y demanda | Los factores clave en la competencia son la mezcla de especies y variedades, la calidad de las larvas, la contaminación del sustrato, la temperatura y la humedad/ventilación, la humedad excesiva, la mano de obra para la cosecha, la capacidad de almacenamiento de la madera fresca, la calidad de la humedad seca/rehidratación y la madera seca importada. |
| Principios de funcionamiento | Especie/Cepa–Microespín–Sustrato–Incubación–Fructificación–Cosecha–Secado/Procesamiento–Comprador Conecte la RFQ. |
| Objetivo final | Este sistema conecta las especies, variedades, sustratos, lotes e historial de procesamiento de los hongos oreja de madera producidos en el país, hasta la recompra por parte del comprador. |
1. Identidad de la planta y maestro de productos
Campos básicos | detalle |
| nombre coreano | setas oreja de madera |
| nombre inglés | Hongo oreja de madera / Oreja de madera negra |
| Nombre científico comercial representativo | Auricularia heimuer |
| clasificación | Hongos → Basidiomycota → Agaricomycetes → Auriculariales → Auriculariaceae → Auricularia |
| Partes comestibles | cuerpo fructífero |
| No comestible · Gestión independiente | micelio, inóculo, medio de cultivo, troncos, medio de cultivo agotado, medio de cultivo contaminado |
| Etapas principales de producción | Preparación del medio → Esterilización → Inoculación → Cultivo micelial → Incisión del medio/Tratamiento de fructificación → Crecimiento del cuerpo fructífero → Cosecha |
| Principales etapas de cosecha | Tamaño, grosor, color, elasticidad y estado de desarrollo del cuerpo fructífero. Uso del comprador. |
| Formato básico del producto | Fresco · Refrigerado · Deshidratado Entero · Deshidratado Troceado · En polvo · Rehidratado |
| Etapa de procesamiento básico | Clasificación → Determinación del lavado → Preenfriamiento o secado → Clasificación → Corte → Molienda/Rehidratación |
| Uso básico | Comida china · Salteados · Guisos · Comidas escolares · Comida preparada · Kits de comida · Ingredientes secos · Alimentos procesados |
| Principio de similitud | Debes distinguir entre las especies de Auricularia, las variedades domésticas y las serpientes de cuello peludo. |
Estudios filogenéticos modernos indican que *heimuer*, de importancia comercial en Asia Oriental, es una especie distinta de *A. auricula-judae*, comúnmente utilizada en el pasado. Por lo tanto, los nombres *Heukmok-i* que aparecen en registros agrícolas antiguos no se convierten directamente en nombres de especies; en su lugar, se verifica la información de clasificación de la puesta real. ( PubMed Central (PMC) )
Maestro de productos
Producto | Etapa del producto | Estándares clave de gestión |
| Tensión de oído por madera | cepa | Especie · Identificación de la cepa · Instituto de cría |
| Lote de desove | desovar | Fecha de fabricación · Vitalidad · Pureza · Contaminación |
| Lote de cultivo de troncos | Cultivo de troncos | Especie de árbol, origen y fecha de inoculación |
| Aserrín, materia prima | Materias primas para medios de cultivo | Especie de árbol · Origen · Tamaño del grano |
| Lote de aditivos | Centro de Nutrición | Materias primas como el salvado de arroz · Origen |
| Sustrato de bolsa de aserrín | Medio de cultivo de bolsas | Fórmula · Peso · Humedad · Esterilización |
| Sustrato de botella | Medios de botella | Dosificación, mezcla, esterilización, inoculación |
| Bolsa/bloque incubado | Cultivo micelial | Tasa de enraizamiento, contaminación, período de cultivo |
| Lote de bolsas de fruta | medio de desarrollo | Incisión, irrigación, ambiente, orden de aparición |
| Oreja de madera negra fresca | madera en bruto | Especie · Color · Tamaño · Elasticidad · Fecha de cosecha |
| Oreja de madera peluda fresca | cuello peludo | Especie/Cepa · Características de la superficie |
| Oreja de madera fresca de primera calidad | artículos de lujo | Uniformidad, grosor, color, daños |
| Paquete fresco para servicio de alimentos | Para comer fuera | Peso, especificaciones, plazo de entrega |
| Oreja de madera fría | Productos refrigerados | Preenfriamiento, temperatura y envasado |
| Oreja de madera seca entera | Geonmok | Humedad final, color y materia extraña |
| Oreja de madera seca cortada | Cortar y secar | Tamaño, grosor y uniformidad |
| Oreja de madera rehidratada | Remojo/Preprocesamiento | Condiciones de rehidratación, microorganismos, aumento de peso |
| Oreja de madera precortada | Pretratamiento HMR | Normas, refrigeración, microorganismos |
| Polvos de madera para los oídos | polvo | Lote original · Tamaño de partícula · Microorganismos |
| Oreja de madera congelada | congelación | Pretratamiento, congelación, temperatura |
| Producto de oreja de madera OEM·PB | producto terminado | Fórmula · Cantidad mínima de pedido · Contrato |
| Sustrato de champiñones usado | distintivos de residuos | Materias primas, contaminación y reciclabilidad |
2. Clasificación de productos y segmentación de uso
Criterios de clasificación | Tipo de subdivisión | Principios de gestión |
| Clasificación de los hongos | Auricularia heimuer y especies verificadas de Auricularia. | Especies requeridas |
| Variedades y cepas | Yong-a, Hyeon-yu, Geon-i, Pum-jak, etc. | identificación de especies |
| Partes comestibles | Cuerpo fructífero | Separación del micelio y del medio de cultivo |
| método de producción | Troncos / Bolsas de serrín / Cultivo en botella | Separación por tipo de producción |
| Formulario de insignia | Bolsa / Botella / Tronco | Lote independiente |
| instalaciones de producción | Refugios contra la lluvia e instalaciones de control ambiental | Entidad de la instalación |
| Orden de ocurrencia | Después de la primera y segunda ronda | Gestión de flujo/rendimiento |
| Etapa de cosecha | Tamaño, color, grosor, desarrollo, elasticidad | Grado del comprador |
| Métodos de distribución | Fresco / Refrigerado / Deshidratado / Congelado | Separación de productos |
| Formulario de procesamiento | Entero · Cortado · Polvo · Rehidratado | Proceso de separación |
| Uso final | Venta al por menor · Comida china · Servicio de catering · Comida preparada · Alimentos procesados | Solicitud |
| Tipo de transacción | Madera fresca · Madera seca · Suministro regular · Producción por contrato · Fabricante de equipos originales (OEM) | Solicitud de cotización |
3. Producción, cosecha y poscosecha
paso | Conjunto de datos esenciales | Propósito de gestión |
| Plan de producción | Especie · Cepa · Método de cultivo · Comprador | Diseño de producción |
| Selección de cepas | Especie · Identificación de la cepa · Instituto de cría | Identidad |
| Producción de cultivos iniciadores | Fecha de fabricación, forma, vitalidad, contaminación | Calidad del alevín |
| Asegurar la madera en bruto | Especies de árboles, origen y especificaciones | Cultivo de troncos |
| inoculación logarítmica | Engendro · Fecha de vacunación | Trazabilidad |
| materia prima de serrín | Especies de árboles · Tamaño del grano · Origen | Materias primas para medios de cultivo |
| Centro de Nutrición | Tipo · Origen · Combinación | Sustrato |
| Mezcla de medios | serrín, aditivos, humedad | Uniformidad |
| Apertura de la boca/enfermedad bucal | Peso, capacidad, forma | Lote |
| esterilización | Temperatura y tiempo | prevención de la contaminación |
| enfriamiento | Temperatura media | Preparación para la vacunación |
| inoculación | Lote de desove · Fecha | Trazabilidad |
| Cultivo micelial | Temperatura, humedad relativa, período | Colonización |
| inspección de contaminación | Gérmenes, bacterias y plagas diversas | Control de pérdidas |
| Incisión adiposa | Tipo de incisión · Recta | Fructificación |
| Inducción de ocurrencia | Temperatura, humedad y ventilación | Primordia |
| Riego | Tiempo, frecuencia, calidad del agua | Crecimiento del cuerpo fructífero |
| Ventilación | CO₂·Flujo de aire | calidad |
| Crecimiento del cuerpo fructífero | Tamaño, color, grosor, elasticidad | Pronóstico de cosecha |
| juicio de cosecha | Desarrollo · Tamaño · Calificación del comprador | Cosechar en el momento adecuado |
| cosecha | Fecha, Pedido, Peso | Lote de cosecha |
| Jeongseon | Eliminación de residuos de sustrato y materia extraña | Control de calidad fresco |
| Preenfriamiento | madera en bruto | Duración |
| almacenamiento en frío | Temperatura y período | Calidad fresca |
| seco | Temperatura, tiempo y humedad final | Producto seco |
| corte | Normas y uniformidad | HMR |
| Retomando el agua | Tiempo, temperatura, calidad del agua | Producto preparado |
| smash | Detección de metales y tamaño de partículas | Polvo |
| congelación | Si es necesario | Congelado |
| embalaje | Resistencia a la humedad · Peso · Lote | Distribución |
| envío | Comprador · Cantidad · Fecha | transacción |
| distintivos de residuos | Estado de uso, contaminación y tratamiento | Circularidad |
4. Especificación de calidad y gestión de lotes
Artículos de calidad | madera en bruto | Geonmok | Preprocesamiento y rehidratación | Polvos y productos procesados | Calificación pública |
| Especies | básico | sucesión | sucesión | sucesión | Público/Verificado |
| Variedad/Cultivar | básico | sucesión | sucesión | sucesión | Verificado |
| método de cultivo | Madera/Bolsa/Botella | sucesión | sucesión | sucesión | Público/Verificado |
| Lote de insignias | básico | sucesión | sucesión | sucesión | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| productor | básico | sucesión | sucesión | sucesión | Verificado |
| Orden de ocurrencia | básico | sucesión | sucesión | sucesión | Verificado |
| Día de la cosecha | básico | sucesión | sucesión | sucesión | Verificado |
| color | centro | centro | Reponer el color | color del polvo | Verificado |
| tamaño | centro | Estándares de secado | Especificaciones de corte | — | Verificado |
| espesor | centro | herencia de materia prima | centro | — | Verificado |
| elasticidad | centro | Evaluación tras un nuevo estudio | centro | — | Verificado |
| Propiedades de la superficie | Por especie/Por variedad | Comprobar después del secado | Después de volver a realizar el examen | — | Verificado |
| uniformidad | centro | centro | centro | Isla | Verificado |
| discapacidad | centro | romper | Antes de la amputación | Inspección de materia prima | Verificado |
| residuo del sustrato | centro | Jeongseon | eliminar | Inspección de materia prima | Verificado |
| sustancia alienígena | controlar | centro | centro | centro | Verificado |
| humedad | Fresco | centro | Por producto | Núcleo de polvo | Verificado |
| Tasa de rehidratación | — | Evaluación clave posible | centro | — | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| microorganismo | Si es necesario | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| residuos de plaguicidas | Conformidad con las normas | prueba | sucesión | prueba | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| metales pesados | Basado en el riesgo | prueba | prueba | prueba | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Preenfriamiento y refrigeración | Fresh Core | — | Puntos clave tras repetir el examen | — | NDA |
| Historial de secado | — | básico | Lote padre | Lote padre | NDA |
| Historial de repetición del examen | — | — | básico | — | NDA |
| Historia de corte | — | La ciudad correspondiente | básico | Si es necesario | NDA |
| Historia del molienda | — | — | — | básico | NDA |
| embalaje | básico | resistente a la humedad | almacenamiento en frío | resistente a la humedad | Verificado |
| Fecha de expiración | Por producto | Por producto | Por producto | Por producto | Verificado |
| Envío | básico | básico | básico | básico | Verificado |
| Devoluciones y reclamaciones | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Readquirir | Conexión con el comprador | Conexión con el comprador | Conexión con el comprador | Conexión con el comprador | NDA |
Dado que las propiedades físicas de los hongos oreja de madera frescos difieren significativamente de las de los productos rehidratados después del secado, la calidad de los hongos oreja de madera secos se evalúa por separado en la Prueba de Aplicación del Comprador en cuanto a grosor, elasticidad, recuperación de la forma y materia extraña después de la rehidratación, además del estado de secado .
Campo obligatorio del maestro de lotes
ID de lote · Tipo de artículo/producto · Especie · Cepa/Cultivar · Lote de micelio · Método de cultivo (tronco/bolsa/botella) · Especie de tronco o especie de aserrín · Fórmula del sustrato · Lote de sustrato · Humedad del sustrato/Historial de esterilización · Instalación de producción/sala/estante · Fecha de inoculación · Fecha de inicio/finalización del cultivo · Fecha de incisión/tratamiento de floración · Ciclo de floración · Fecha de cosecha · Tamaño/grosor/color/elasticidad/características de la superficie del cuerpo fructífero · Peso/especificaciones/grado · Deformidad/daño/contaminación/residuos del sustrato/identificación de materia extraña · Registros de uso de pesticidas · Informes de pruebas de residuos de pesticidas/microorganismos/metales pesados · Historial de preenfriamiento/refrigeración · Lote de materia prima · Historial de secado/corte/rehidratación/congelación/molienda · Fecha de envasado · Fecha de caducidad · Transportista · Devoluciones/reclamaciones · Recompra
5. Estructura del mercado y la demanda en Corea
Clientes | Criterios de compra | Oportunidades de cooperación |
| empresas generadoras | Especie·Cepa·Vitalidad | Generar RFQ |
| empresa Badge | Tipo de serrín · Fórmula · Esterilización | Sustrato |
| Granja productora de Mok-i | Variedad · Sustrato · Comprador | Producción |
| Organizaciones productoras | Programado para la producción · Construcción conjunta | Distribución local |
| mercado mayorista | Tamaño, color y frescura de la madera fresca | Fresco |
| Distribución a gran escala | Envase pequeño · Nacional · Frescura | Minorista |
| en línea | Madera fresca, seca y empaquetada | Venta directa al consumidor/de empresa a empresa |
| restaurante chino | Rehidratación, elasticidad, tamaño | Servicio de alimentos |
| Comedores escolares y públicos | Nacional, Seguridad, Plazo de entrega | Solicitud de cotización regular |
| HMR | Cortar, remojar, microorganismos | Procesado |
| Kit de comida | Corte fresco/rehidratado | Kit de comida |
| Empresa de secado | Materia prima y rendimiento de secado | Seco |
| Fabricación de alimentos | Madera seca, corte, congelación | Ingrediente |
| Compañía de pólvora | Lote seco · Tamaño del grano | Polvo |
| OEM·PB | Productos secos, HMR y mixtos | Marca blanca |
| importador | Especie · Origen · Producto deshidratado | Importar |
| exportadores | Fresco/Seco · HS · Estándar | Exportar |
| empresas de agricultura inteligente | Sensores ambientales, ventilación e irrigación | HACHA |
| Instituto de Investigación | Variedad · Medio · Enfermedad · Secado | Investigación y desarrollo |
6. Inteligencia comercial y de la cadena de suministro
paso | Variables clave | juicio operacional |
| cepa | Especies · Variedades domésticas · Propiedad intelectual | Suministro genético |
| desovar | Vitalidad·Pureza·Lote | Desovar |
| materia prima de serrín | Especies de árboles · Origen · Precio | Aporte |
| Fabricación de medios | Fórmula · Esterilización | Base de producción |
| cultura | Tasa de contaminación y período | Producir |
| generación | Medio ambiente, ventilación, riego | Suministro fresco |
| cosecha | Grado · Ciclo de cosecha | Producción |
| madera en bruto | Refrigeración y frescura | Productos frescos nacionales |
| seco | Rendimiento y humedad | mercancía almacenada |
| Retomando el agua | Resiliencia y elasticidad | Calidad del comprador |
| Preprocesamiento | Cortado/Rehidratado | HMR |
| importar | Verificación del producto centrada en el edificio | Suministro global |
| exportar | Producto fresco/deshidratado | Solicitud de cotización global |
| Solicitud de cotización | Especificaciones · Cantidad · Fecha de entrega | Obtención |
| Readquirir | Calidad, precio, plazo de entrega | Puntuación del proveedor |
Conjunto de datos comerciales
artículo | Procesamiento v1.0 |
| Oreja de madera fresca HS | Verificación futura del HS-K actual del Servicio de Aduanas de Corea |
| Oreja de madera seca HS | Especies · Verificación de la clasificación de setas secas |
| Oreja de madera congelada HS | Verificación mediante producto congelado |
| Oreja de madera preparada HS | Verificación mediante métodos de preparación y pretratamiento. |
| Polvos para oídos de madera HS | Confirmación por nivel de procesamiento |
| Spawn HS | Verificación de la clasificación de desove |
| Sustrato HS | Verificación por estado de vacunación y tipo de producto. |
| Volumen de importaciones de Corea | Entrada tras la verificación oficial de los datos brutos. |
| Valor de las importaciones coreanas | Entrada tras la verificación oficial de los datos brutos. |
| Volumen de exportaciones de Corea | Entrada tras la verificación oficial de los datos brutos. |
| Principales países de origen | Verificación de datos brutos por país de origen por parte del Servicio de Aduanas de Corea |
| Precio unitario de despacho de aduanas | Calculado únicamente dentro del mismo HS, producto y unidad. |
| Cuarentena | Consultar por separado para micelio, setas medianas y setas vivas. |
| FTA | Verificación por SA, país y criterios de origen |
7. Procesamiento, subproductos e inteligencia PRP
Productos y procesos | Condiciones clave | Conversión de RFQ |
| Oreja de madera fresca | Especie · Color · Grosor · Elasticidad | Nueva solicitud de cotización |
| Premium Fresh | Uniformidad, tamaño, daños | Minorista |
| Servicio de alimentos a granel | Especificaciones, plazo de entrega, precio | Comida china · Comer fuera |
| Oreja de madera fría | Preenfriamiento y envasado | Comercio minorista/Servicios de alimentación |
| Entero seco | Humedad, color, daños | Importación/Venta al por menor |
| Corte seco | Especificaciones de corte · Humedad | Servicio de comidas/HMR |
| Entero rehidratado | Tasa de rehidratación y elasticidad | Servicio de alimentos |
| Corte rehidratado | Microorganismos · Refrigeración | HMR |
| Congelado | Pretratamiento y congelación | Industrial |
| Polvo | Tamaño de las partículas y microorganismos | Ingrediente alimentario |
| Cuerpo fructífero de baja calidad | Aspecto deficiente | Revisión del secado y la molienda |
| Fracción de recorte | Subproductos de Jeongseon | Verificación por separado de la conversión de alimentos |
| Sustrato gastado | distintivos de residuos | Revisión de compost, biomateriales, etc. |
| Sustrato contaminado | contaminación | exclusión de la cadena de suministro de alimentos |
PRP — Perfil de investigación de producto
El PRP de hongo oreja de madera funciona con la siguiente estructura.
Especie → Cepa → Inóculo → Fórmula de tronco/sustrato → Esterilización → Incubación → Entorno de fructificación → Cosecha → Secado/Rehidratación → Solicitud del comprador → Rendimiento de la solicitud de cotización
PRP | Preguntas clave de investigación |
| PRP de especies | ¿Está confirmado si la cepa comercial real es A. heimuer u otro tipo de Auricularia? |
| PRP de cepa | ¿Cuáles son las características de especie, rendimiento y calidad de variedades como Yong-a, Hyeon-yu y Geon-i? |
| Spawn PRP | ¿Existe alguna relación entre la vitalidad de la larva y los índices de contaminación con la productividad? |
| Sustrato PRP | ¿Cómo afectan el tipo de serrín, los nutrientes y la humedad al rendimiento y la calidad? |
| Bolsa PRP | ¿El tamaño de la bolsa, el peso del sustrato y el método de corte son adecuados para el rendimiento obtenido? |
| Botella PRP | ¿Es aplicable a las instalaciones automatizadas de cultivo en botella ya existentes? |
| PRP fresco | ¿El color, el grosor, la elasticidad y el tamaño coinciden con la clasificación del comprador? |
| Secado de PRP | Cómo las condiciones de secado afectan el color, la humedad, la tasa de rehidratación y la elasticidad. |
| PRP de rehidratación | ¿La recuperación, el peso y los microorganismos de las setas oreja de madera secas son adecuados para su consumo en restaurantes o para su uso en comidas preparadas? |
| Granja inteligente PRP | Cómo el riego, la ventilación, la humedad y la temperatura están relacionados con la calidad y la cantidad. |
| PRP subproducto | ¿Se han verificado las condiciones de reciclaje de los residuos? |
| Exportación/Importación PRP | ¿Coinciden las normas sobre especies, origen, HS y seguridad con los términos comerciales? |
8. Transformación AX
en primer lugar | Elemento de ejecución | Indicadores de rendimiento |
| 1 | Valores requeridos para Especie·Cepa·Microesfera·Sustrato·Lote | Tasa de finalización de campos esenciales |
| 2 | Separación de tipos de producción: Madera, Bolsas, Botellas | Tasa de identificación del método de producción |
| 3 | Ingredientes del medio de cultivo, fórmula, humedad y conexión para la esterilización | Trazabilidad del sustrato |
| 4 | Detección de temperatura y humedad en cultivos miceliares | Cobertura ambiental |
| 5 | Detección de la temperatura interna del medio de cultivo | Detección de riesgo térmico |
| 6 | Análisis de vídeo mediante IA para la detección de contaminación | Precisión de la contaminación |
| 7 | Conexión de la temperatura, humedad, CO₂ y ventilación de la sala de generación | Estabilidad ambiental |
| 8 | Registro automático del volumen y tiempo del agua | Gestión del agua |
| 9 | Imagen del cuerpo fructífero: IA para determinar el tamaño, el color y la expansión. | Precisión de la calificación |
| 10 | Predicción del momento de la cosecha | Precisión de la cosecha |
| 11 | Previsión del volumen de producción | Previsión de rendimiento |
| 12 | Conversión de datos de rendimiento de productos frescos a secos | Rendimiento en seco |
| 13 | Medición automática de la humedad seca | Cumplimiento de la normativa sobre humedad |
| 14 | Conversión de datos de tasa de rehidratación y elasticidad | Puntuación de calidad del comprador |
| 15 | Conexión de temperatura para refrigeración y distribución | Cobertura de la cadena de frío |
| 16 | Demostración del cultivo automatizado en botellas | Productividad laboral |
| 17 | Coincidencia entre producto y comprador mediante IA | RFQ → Tasa de conversión de muestras |
| 18 | Calificaciones de compradores y enlace de recompra | Tasa de pedidos repetidos |
9. Banco de problemas de la industria
Grupo problemático | Definición del problema | Datos requeridos |
| Especies mixtas | Es costumbre referirse al hongo oreja de madera negra como A. auricula-judae, etc. | Taxonomía |
| Variedades mixtas | Mezcla de variedades de oreja de madera negra, oreja de madera peluda y variedades domésticas. | Cepa |
| Variación en la calidad del alevín | Diferencia en vitalidad y pureza | Control de calidad de engendro |
| Posibilidad de depender de la cría importada | Cuestiones relativas a las variedades, la propiedad intelectual y la estabilidad del suministro. | Origen/IP |
| Variación de las especies de aserrín | Diferencias en el crecimiento micelial y el rendimiento | Sustrato |
| Desviación de la fórmula de la insignia | Desigualdad en la nutrición y la humedad | Fórmula |
| Esterilización deficiente | contaminación bacteriana | Esterilización |
| contaminación por inoculación | Eliminación por lotes | Inoculación |
| Variación del cultivo micelial | Diferencias en los períodos de enraizamiento y cultivo. | Incubación |
| Riego excesivo | Potencial de contaminación o degradación de la calidad | HR/Agua |
| Falta de ventilación | Problemas de crecimiento y morfológicos | CO₂/Flujo de aire |
| Desviación del riego | Diferencias en el tamaño y la elasticidad del cuerpo fructífero | Riego |
| Riesgo de altas temperaturas | Influencia de la producción, el color y la calidad según la temporada. | Temperatura |
| Variación en el tiempo de cosecha | Degradación de la calidad y sobremaduración | Visión |
| pérdida de frescura | pérdida de distribución de madera fresca | Cadena de frío |
| Desviación de secado | Diferencias en humedad, color y vida útil | El secado |
| Desviación en la calidad de la rehidratación | Diferencias en la usabilidad para el comprador | Rehidratación |
| materia extraña/residuo del medio de cultivo | Degradación de la calidad de la madera seca y del HMR | Materia extraña |
| microorganismo | Seguridad en productos frescos/rehidratados | Microbiología |
| Los artículos importados son competitivos | competencia de precios de la producción nacional | Comercio |
| Gestión de propiedad intelectual variada | Transferencia de tecnología y gestión de la propagación de esporas | Licencia |
| Idoneidad para la automatización del cultivo en botella | Si utilizar o no las instalaciones existentes | Instalación |
| distintivos de residuos | Eliminación de subproductos y costes | SMS |
| Discrepancia en las especificaciones del comprador | Diferencias en los requisitos para materia prima cruda, seca, procesada y HMR. | Solicitud de cotización |
| Recompra no reflejada | Los resultados del comprador no están relacionados con la variedad ni con la mejora del sustrato. | Evaluación del comprador |
10. Modelo de solicitud de cotización y colaboración para agricultores
Tipo de solicitud de cotización | Registro público | Verificar/NDA |
| distensión de cuello | Especie · Cepa · Usos | Órganos de reproducción y rendimiento |
| Suministro de huevos | Cepa y morfología | Fabricante · Lote · Precio unitario |
| Suministro de madera en bruto | Especie de árbol, región y especificaciones | Volumen y precio |
| materia prima de serrín | Especies de árboles · Origen | Volumen/Precio unitario |
| Medio de cultivo de bolsas | Ajuste de especies/cepas | Fórmula · Cantidad · Precio |
| Medios de botella | Especificaciones de la botella | Fórmula · Cantidad |
| Leña fresca en venta | Especies · Variedades · Origen | Granjas, volumen, precio |
| Compra de madera fresca | Tamaño, color, elasticidad, especificaciones | Cantidad demandada · Precio unitario |
| Suministro regular | Nota de grado fresco | Volumen semanal/mensual |
| producción por contrato | Cepa·Producto | Instalaciones y capacidad de producción |
| Geonmok | Especie · Origen · Humedad | Lote · Certificado de autenticidad · Precio |
| Corte en seco | Especificaciones y humedad | Cantidad mínima de pedido · Precio unitario |
| Pretratamiento de rehidratación | Estándar · Refrigerado | Microorganismos y fechas de caducidad |
| Entrega de comidas escolares | Doméstico y seguro | Ciclo de entrega y cantidad |
| Suministros para restaurantes y comida china | Rehidratación y elasticidad | Demanda semanal |
| HMR · Kit de comida | Cortado/Rehidratado | Microorganismos y envases |
| polvo | Lote parental · Tamaño del grano | COA · Precio |
| congelación | Formato del producto | Registro de temperatura |
| OEM·PB | Secado, pretratamiento, HMR | Cantidad mínima de pedido · Fórmula |
| importar | Seco/Fresco/Origen | HS·Cantidad·Precio |
| exportar | Producto · País de destino | HS · Cuarentena · COA |
| Demostración de cultivo en botella | Automatización y cantidad | datos brutos |
| Demostración de granja inteligente | Riego, ventilación, medio ambiente | datos brutos |
| cooperación de insignias de residuos | materias primas/contaminación | Cantidad y procesamiento |
| cooperación en investigación | Especie·Variedad·Medio de cultivo·Seco | Propiedad intelectual · Materiales de examen |
11. Solicitud de cotización (RFQ) primero
① Necesidad de productos y materiales
Las empresas e instituciones que buscan productos básicos, productos agrícolas, materias primas y productos elaborados registran sus solicitudes de compra. Estas solicitudes se utilizan para evaluar la cooperación con posibles proveedores y productores, basándose en la base de datos de solicitudes de cotización.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de proveedores/productos → Conexión para la colaboración → Emparejamiento futuro con IA
Registro
② Buscamos socios para la producción y fabricación. (Necesitamos proveedores y fabricantes)
Regístrese para solicitar la búsqueda de los socios de producción y suministro necesarios, que incluyen desde explotaciones agrícolas y organizaciones de productores hasta empresas procesadoras, fabricantes de equipos originales (OEM), fabricantes de diseño original (ODM) y fabricantes de marcas blancas.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de capacidades de producción y fabricación → Conexión de colaboración → Emparejamiento con futuros socios de IA
Registro
③ Buscamos compradores nacionales e internacionales. (Se necesitan compradores)
Los agricultores, las organizaciones de productores y las empresas manufactureras están solicitando la cooperación de nuevos compradores, como distribuidores nacionales e internacionales, importadores, empresas de marcas y empresas de servicios de alimentación y catering.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de la capacidad de producto y suministro → Conexión con el mercado y el comprador → Futura búsqueda de compradores mediante IA
Registro
Contacto: mail@markethub.org
Historial de versiones
Versión | Contenido principal | situación |
| v1.0 | Identidad de especies de Auricularia · Separación de Blackwood/Hairywood · Cultivo en troncos/bolsas/botellas · Fresco · Seco · Rehidratado · Procesamiento · RFQ Registro de estructura básica | completo |
| v1.1 | Especies nacionales · Clasificación precisa de variedades nacionales · Estadísticas de producción del Servicio Forestal de Corea de 2024 · Producción regional · HS · Verificación de datos brutos oficiales para importación/exportación | esperado |
| v2.0 | Troncos, Bolsas, Sustratos por botella, Riego, Ventilación, Orden de ocurrencia, Fresco, Seco, Rehidratación, Calidad del polvo, Rendimiento, Subdivisión de PRP | esperado |
| v3.0 | Instituciones de clasificación y cría de hongos – Empresas de micelio – Empresas de medios de cultivo – Granjas de producción – Empresas de secado y procesamiento de HMR – Catering, almuerzos, distribución, importación/exportación. Combinación de contenedores verificada por el comprador. | esperado |
