0. Resumo Executivo
Eixo do julgamento | Julgamento fundamental |
| Identificação do item | Olea europaea L. é uma árvore oleaginosa perene representativa, cujos frutos são utilizados como alimento ou para a produção de óleo. |
| Função principal | Matérias-primas para azeitonas de mesa: azeite virgem, azeite extra virgem, azeite refinado, azeite de bagaço de azeitona. |
| Princípio da colheita | Conecte Cultivar, Uso, Maturação, Data de Colheita, Danos aos Frutos e Tempo de Processamento Pós-Colheita ao Lote |
| Separação de produtos | Frutas frescas, azeitonas de mesa, azeite virgem, azeite extra virgem, azeite refinado e azeite de bagaço de azeitona são tratados como produtos separados. |
| Separação de itens semelhantes | O girassol e a colza são culturas oleaginosas de sementes, enquanto a azeitona é uma cultura oleaginosa de frutos, portanto, seus tempos de produção e processamento são diferentes. |
| Estatísticas de produção nacional | Área de cultivo comercial de oliveiras e produção de frutos na Coreia do Sul: A ser inserida após a verificação dos dados brutos oficiais. |
| Importação nacional | Importações de azeitonas e azeite para a Coreia em 2025/2026: Volume, valor e participação por país: Dados inseridos após verificação dos resultados brutos junto ao Serviço Aduaneiro da Coreia. |
| produção mundial de azeite | O COI projetou a produção global de azeite para a safra 2024/25 em 3,572 milhões de toneladas e para a safra 2025/26 em 3,440 milhões de toneladas . ( Conselho Oleícola Internacional ) |
| consumo global | O COI projetou que o consumo global de azeite para a safra de 2025/26 será de 3,248 milhões de toneladas . ( Conselho Oleícola Internacional ) |
| Direção do mercado | A FAO projetou que a produção global de azeite para 2025/26 permaneceria em grande parte estável em comparação com o ano anterior, sugerindo o potencial para expansão do consumo e do comércio. ( FAOHome ) |
| Classificação de Qualidade | As normas oficiais da UE classificam categorias como Azeite Virgem Extra e Azeite Virgem com base na acidez, características sensoriais, etc. ( Agricultura e desenvolvimento rural ) |
| Segurança alimentar | As azeitonas (fruto) são gerenciadas como um produto agrícola independente, sujeito a testes e padrões de segurança alimentar na Coreia. ( Food Safety Korea ) |
| Risco de oferta e demanda | Clima · Seca · Altas temperaturas · Alternância de safras · Pragas e doenças · Danos aos frutos · Atraso pós-colheita · Rendimento de óleo · Oxidação · Preços internacionais · Logística marítima |
| Princípios de funcionamento | Conexão entre Cultivar–Pomar–Lote de Frutas–Alocação para Mesa/Moinho–Lote de Óleo–Categoria–Solicitação de Cotação do Comprador |
| Gol final | Conectando produtores, pomares, processadores/moinhos de azeitonas de mesa, refinadores, importadores, fabricantes de alimentos e compradores, até a recompra. |
1. Identidade Vegetal e Cadastro de Produtos
Campos básicos | detalhe |
| nome coreano | azeitona |
| Nome em inglês | Azeitona |
| Nome científico representativo | Olea europaea L. |
| classificação | Oleaceae, Olea |
| Partes comestíveis | Óleo extraído da fruta inteira ou da polpa. |
| Não comestível · Gestão separada | Semente, caroço/caroço, folha, galho, subproduto da poda, bagaço de azeitona |
| Principais etapas da colheita | Verde → Mudando de cor → Maduro/Preto → Colheita para extração de óleo |
| Forma básica do produto | Azeitonas frescas · Azeitonas de mesa · Azeite virgem · Azeite extra virgem · Azeite refinado · Azeite de bagaço |
| Etapa de processamento básico | Seleção, decapagem, fermentação ou lavagem, trituração, malaxação, separação, armazenamento, purificação. |
| Uso básico | Comida de mesa · Salada · Pizza · Refeições quentes e secas · Óleo de cozinha · Molho para salada · Molho · Fabricação de alimentos |
| Princípio dos itens semelhantes | Cultivares para mesa, para óleo e de dupla finalidade são separadas em tipos internos de cultivar/uso. |
A indústria olivícola possui uma estrutura industrial na qual as azeitonas de mesa e o azeite são claramente separados. O COI também gerencia a produção, as importações, as exportações e o consumo por produto em sua plataforma estatística. ( Conselho Oleícola Internacional )
Mestre de Produto
ID do produto | Forma real do produto | Padrões de Gestão Essenciais |
| OLIVA-P01 | Mudas para cultivo | Cultivar · Viveiro · Porta-enxerto · Sanidade |
| OLIVA-P02 | Fruto de azeitona verde | Cultivar · Tamanho · Cor · Dureza |
| OLIVA-P03 | Oliva que muda de cor | Índice de Maturidade · Danos |
| OLIVA-P04 | Azeitona madura/preta | Maturidade, aparência e condição da carne |
| OLIVA-P05 | Ingredientes da azeitona de mesa | Cultivar · Tamanho · Defeitos · Data de colheita |
| OLIVA-P06 | Azeitona de mesa verde | Salmoura, fermentação, salinidade, microorganismos |
| OLIVA-P07 | Azeitona de mesa preta/madura | Método de processamento · Cor · Textura |
| OLIVA-P08 | Azeitona sem caroço | Taxa de remoção de buracos, danos e preenchimento |
| OLIVA-P09 | Azeitonas recheadas/fatiadas | Enchimento, corte e embalagem |
| OLIVA-P10 | Moagem de azeitonas | Maturidade · Danos · Potencial de Petróleo |
| OLIVA-P11 | Azeite virgem | Extração mecânica · Lote · Categoria de qualidade |
| OLIVA-P12 | Azeite de Oliva Extra Virgem | Produtos químicos · Padrões sensoriais · Origem |
| OLIVA-P13 | Azeite de oliva refinado | Refinando a história, a mistura e a qualidade. |
| OLIVA-P14 | Mistura de azeite | Configuração/Exibição Virgem/Refinada |
| OLIVA-P15 | Bagaço de azeitona | Umidade, óleo residual e usos |
| OLIVA-P16 | Óleo de bagaço de azeitona | Extração, purificação e adequação para uso alimentar |
| OLIVA-P17 | PB · Produtos Acabados | Origem · Categoria · Lote · Rotulagem · Data de validade |
2. Classificação de Produtos e Segmentação de Uso
Critérios de classificação | Tipo de subdivisão | Princípios de gestão |
| Classificação de plantas | Olea europaea | Mestre das Plantas |
| Cultivar | Óleo de mesa de dupla função | ID da cultivar |
| objetivo de produção | Azeite de mesa duplo | Tipo de uso |
| amadurecimento dos frutos | Verde·Madurando | Fase de colheita |
| tamanho da fruta | Grau do comprador | Chave de azeitona de mesa |
| Métodos de distribuição | Fresco·Em salmoura·Fermentado·Sem caroço·Fatiado | Separação de Produtos |
| Formulário de manutenção | Virgem· Extra Virgem· Refinado· Bagaço | Categoria de produto |
| método de extração | Mecânico, refinado, etc. | Separação de Processos |
| Tipo de embalagem | Tanque a granel · Garrafa · Lata · Serviço de alimentação | SKU |
| Uso final | Mesa·Salada·Pizza·Molho·Cozinha·Fritura·Indústria de Alimentos | Especificações do comprador |
| Tipo de transação | Contrato de pomar · Frutas frescas · Óleo a granel · Importação · OEM · PB | Acordo de confidencialidade contratual |
3. Produção, colheita e pós-colheita
Como as oliveiras são árvores frutíferas perenes, é necessário um conjunto de dados de longo prazo que abranja o ano de plantio, a cultivar, a idade da árvore, a poda, a floração, a frutificação, o crescimento do fruto, a maturação e a colheita. A FAO propõe uma abordagem integrada para a gestão de todo o ciclo de produção — da poda e do controle de doenças à colheita, à produção de azeite e ao armazenamento — para estabilizar a produtividade da azeitona e melhorar a qualidade. ( FAOHome )
As altas temperaturas e as condições de seca causadas pelas mudanças climáticas também representam grandes riscos para a produção. A FAO destaca que ambientes mais quentes e secos estão se tornando fatores de risco crescentes para os sistemas de produção na região mediterrânea produtora de azeitonas. ( FAOHome )
etapa | Conjunto de dados essenciais | Objetivo da gestão |
| Plano de produção | Cultivar · Uso em mesa/óleo · Área | Planejamento de pomar |
| Mudas e propagação | Viveiro·Cultivar·Porta-enxerto | Rastreabilidade de plantas |
| Ingredientes alimentares | Ano de plantio · Densidade de plantio | Mestre do Pomar |
| recibo | Idade da árvore | produtividade |
| poda | Momento, intensidade e coroa | Gestão de frutas |
| ascendente | Temperatura, precipitação, seca, geada | Risco climático |
| Rega | Fonte de água, quantidade de água e tempo | Rendimento de frutos/óleo |
| disputa | Materiais, quantidade e cronograma | Histórico de produção |
| floração | Data e quantidade de florescimento | Previsão de safra |
| umidade | Variedade · Clima | Conjunto de frutas |
| Conjunto de frutas | Conjunto de frutas e queda de frutas | Previsão de rendimento |
| Negligência excessiva | Proporção de tamanho e carne | Previsão de produto |
| pragas | Ocorrência e Controle | Qualidade e quantidade |
| Avaliação de maturidade | Cor · Firmeza · Potencial de Óleo | Alocação de colheita |
| colheita | Data e método de colheita | Lote de colheita |
| Classificação por origem | Danos, tamanho, objeto estranho | Alocação de mesa/moinho |
| purificador | Remoção de corpo estranho | Processamento |
| Processamento de azeitonas de mesa | Salmoura, fermentação e processamento | Produto de mesa |
| Entrada de moinho | Colheita → Tempo de Moagem | Qualidade do óleo |
| Esmagamento | Trituração de frutas | Colar |
| Malaxação | Tempo · Temperatura · Lote | Separação de óleo |
| centrifugação | Óleo·Água·Bagaço | Rendimento de petróleo |
| Armazenamento de petróleo virgem | Tanque · Temperatura · Oxigênio · Tempo | Qualidade |
| comprimido | Se necessário | Produto refinado |
| Engarrafamento | Garrafa/Lata | Produto final |
| Armazenamento e envio | Comprador de tanque/garrafa | Entrega |
4. Especificação de Qualidade e Gestão de Lotes
Produtos de qualidade | Azeitonas frescas/de mesa | Moagem de frutas | Óleo virgem/refinado | produto final | Classificação pública |
| Espécies | essencial | essencial | sucessão | monitorando | Público |
| Cultivar | essencial | essencial | sucessão | monitorando | Verificado |
| Origem | essencial | essencial | sucessão | marca | Público |
| Pomar | essencial | essencial | sucessão | monitorando | Verificado |
| Muito | essencial | essencial | novo | novo | Verificado/NDA |
| Dia da colheita | essencial | essencial | sucessão | monitorando | Verificado |
| Maturidade | essencial | essencial | Conexão do perfil do petróleo | - | Verificado |
| tamanho da fruta | essencial | referência | - | Especificações da tabela | Membro |
| aparência | essencial | Verificação de defeitos | - | Padrões de produto | Membro |
| Danos/Compressão | essencial | essencial | Conexão de Qualidade | - | Verificado |
| pragas | essencial | essencial | Histórico das matérias-primas | - | Verificado |
| substância alienígena | essencial | essencial | percolação | Padrões de produto | Verificado |
| resíduos de pesticidas | Normas legais | Normas legais | Rastreabilidade da matéria-prima | Padrões de produto | Verificado/NDA |
| Salmoura fermentada | essencial | - | - | Produtos de mesa | Verificado/NDA |
| microrganismo | Legenda da tabela | - | Se necessário | Padrões de produto | Verificado/NDA |
| Potencial do petróleo | - | essencial | Conexão de rendimento | - | NDA |
| Rendimento de extração | - | essencial | Vinculação de custos | - | NDA |
| Sando | - | - | Categoria principal | Especificações do produto | Verificado/NDA |
| Qualidade de manutenção, como a peroxidação | - | - | essencial | Especificações do produto | Verificado/NDA |
| Avaliação sensorial | - | - | Pontos-chave da categoria Virgem | Classificação da etiqueta | Verificado/NDA |
| Perfil de Ácidos Graxos | - | - | essencial | Especificações | Verificado |
| Refinando a história | - | - | Refinado necessário | monitorando | NDA |
| Oxidação e luz | - | - | Núcleo de armazenamento | essencial | Verificado |
| embalagem | Para a tabela | - | A granel/Tanque | Garrafa/Lata | Membro |
| salvar | salmoura, refrigeração, etc. | curto prazo | Tanque | Por produto | Verificado |
| Data de validade | Por produto | - | Por produto | marca | Verificado |
| Envio | registro | registro | registro | registro | Verificado |
| Devoluções e Reclamações | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Recompra | conexão | conexão | conexão | conexão | NDA |
A UE distingue entre as categorias de azeite extra virgem e azeite virgem com base em características químicas e sensoriais. Como "categoria" não é apenas um termo de marketing, o MarketHub também vincula certificados de laboratório e evidências sensoriais/de categoria aos rótulos dos produtos. ( Agricultura e desenvolvimento rural )
Na Coreia, as azeitonas são registradas como itens individuais no site da Food Safety Korea, permitindo que os usuários verifiquem os padrões de tolerância a resíduos de pesticidas; além disso, princípios gerais são aplicados separadamente quando padrões individuais não estão disponíveis. ( Food Safety Korea )
Campo obrigatório do responsável pelo lote
ID do Lote · Item · Tipo de Produto · Espécie · Nome Científico · Cultivar · Uso (Consumo em Mesa/Óleo/Dupla Utilização) · Ano da Safra · País · Origem · Pomar · Produtor · Idade da Árvore · Método de Cultivo · Floração · Frutificação · Data da Colheita · Maturação · Peso do Fruto · Tamanho · Classificação · Pragas · Danos · Matéria Estranha · Histórico de Uso de Pesticidas · Resíduos de Pesticidas · Relatório Microbiológico · Histórico da Colheita → Processamento · Histórico de Processamento para Consumo em Mesa ou Moagem · Lote de Frutos · Lote de Esmagamento/Malaxação · Rendimento de Extração · Lote de Óleo Virgem · Qualidade do Óleo (Acidez, Peroxidação, etc.) · Avaliação Sensorial · Histórico de Refino · Tanque de Armazenamento · Data de Engarrafamento · Data de Validade · Remetente · Devoluções · Reclamações · Recompra
5. Estrutura do Mercado e da Demanda da Coreia
Clientes | Critérios de compra | Oportunidades de cooperação |
| Fazendas de cultivo experimental e comercial domésticas | Cultivar · Crescimento · Frutificação · Adequação ao óleo | Projeto piloto regional |
| Organizações de produtores em regiões montanhosas | Cultivar · Colheita · Lote de Frutas | Envio conjunto |
| Importador de azeitonas de mesa | Origem · Tamanho · Tipo de processamento | Solicitação de cotação de importação |
| Importador de azeite | País · Categoria · Ano da safra | Importação a granel/em garrafas |
| Distribuidor de óleo de cozinha | Extra Virgem · Refinado · Original | Distribuição |
| Fabricante de alimentos | Óleo a granel · Qualidade · Prazo de entrega | Ingrediente |
| Preparo de molhos e temperos | Azeite extra virgem · Óleo refinado | B2B |
| Pizzaria e Padaria | Azeitona fatiada/sem caroço | Fornecimento regular |
| Salada · HMR | Azeite de mesa | Ingrediente |
| Hotéis e restaurantes | Azeite extra virgem · Azeitona de mesa | Serviço de alimentação |
| Refeições escolares e públicas | Segurança alimentar, normas e país de origem | Contrato |
| Distribuição em larga escala | Categoria·Origem·Garrafa | Varejo |
| PB·OEM | Azeite de oliva · Azeitona de mesa | Fabricação |
| Marca de alimentos premium | Origem única · Cultivar · Colheita | PRP Premium |
| Instituto de Pesquisa | Adaptabilidade doméstica · Qualidade do óleo | Cultivar Pilot |
| Agências de análise e inspeção | Qualidade da manutenção · Resíduos de pesticidas | Validação |
6. Inteligência de Comércio e Cadeia de Suprimentos
etapa | Variáveis-chave | julgamento operacional |
| Produção de pomar | País · Cultivar · Ano da safra | Previsão de oferta |
| Colheita de frutas | Maturidade, data da colheita, danos | Qualidade da matéria-prima |
| Alocação de mesa | Tamanho · Firmeza · Cor | Mercado de mesa |
| Alocação de moinho | Potencial do petróleo · Danos | Mercado de petróleo |
| Moagem | Atraso na colheita · Rendimento da extração | Potencial do azeite extra virgem |
| Azeite virgem | Categoria·Laboratório·Sensorial | Alocação Premium |
| Refinamento | Categoria de óleo bruto · Rendimento | Óleo refinado |
| Armazenamento em tanques | Oxigênio, Temperatura, Tempo | Preservação da Qualidade |
| contrato de exportação | Origem · Categoria · A granel/Frasco | Aquisição |
| Logística Marítima | Contêiner · Tanque · Trânsito | Custo de desembarque |
| Desembaraço aduaneiro coreano | HS·Origem·Inspeção de Alimentos | Lote de Importação |
| Distribuição doméstica | A granel · Garrafa · Serviço de alimentação | Alocação de compradores |
| Solicitação de cotação · Recompra | Qualidade · Categoria · Alegação | Classificação de Fornecedores |
Gestão de importação e exportação
item | Princípios de gestão |
| Azeitonas frescas/de mesa | Verificação atual do HSK com base no estado de preparação, salmoura e estado de fermentação. |
| Azeite virgem | Verifique o HS atual da categoria Virgem. |
| Azeite de Oliva Extra Virgem | Verificar subdivisão nas classificações estatísticas e alfandegárias. |
| Azeite de oliva refinado | Separação do petróleo virgem |
| Óleo de bagaço de azeitona | Separado do azeite comum |
| A granel/engarrafado | Separados por atributos HS ou comerciais |
| Volume de importação da Coreia | Dados inseridos após verificação dos dados brutos pelo Serviço Aduaneiro da Coreia para 2025/2026. |
| valor de importação coreano | Entrada após verificação oficial dos dados brutos |
| Principais fornecedores | Insira os dados após verificar o país, a categoria do produto, a quantidade e o valor. |
| Acordo de Livre Comércio | Consulte as tarifas de acordo por origem, código HS e categoria de produto. |
| Inspeção de alimentos | Consulte a tabela de azeite com base em critérios específicos. |
| preço unitário de desembaraço aduaneiro | Compare apenas quando a categoria e a condição da embalagem forem idênticas. |
| logística refrigerada | Verificação separada no caso de importação de frutas frescas. |
| Logística de petróleo | Gestão do histórico por tanque, flexitank e garrafa |
7. Processamento, Subprodutos e Inteligência PRP
Produtos e processos | Condições principais | Conversão de RFQ |
| Azeitonas frescas | Cultivar · Maturidade · Danos | Solicitação de Cotação para Frutas Cruas |
| Azeitona de mesa verde | Tamanho·Firmeza·Salmoura | Serviço de alimentação |
| Azeitona preta/madura | Cor·Textura | Varejo/HMR |
| Azeitona sem caroço | Remoção de fossas · Preço total | Pizza/Salada |
| Azeitona fatiada | Espessura/Quebra | Fabricante de alimentos |
| Moagem de frutas | Potencial petrolífero · Atraso na colheita | Solicitação de cotação para fábrica |
| Pasta de azeitona | Esmagamento · Temperatura | Extração |
| Azeite virgem | Extração Mecânica | Óleo a granel |
| Azeite extra virgem | Categoria·Sensorial·Laboratório | Comprador Premium |
| Azeite de oliva refinado | Refinando a História | Indústria Alimentícia |
| Mistura de azeite | Configuração e exibição | Varejo/Serviços de Alimentação |
| Bagaço de azeitona | Umidade e óleo residual | Subproduto |
| Óleo de bagaço de azeitona | Extração, purificação e categorias legais | Solicitação de cotação separada |
| Poço/Pedra | Separação dos alimentos | Verificação de Energia/Materiais |
| Resíduos de poda | Subprodutos florestais e agrícolas | Verificação de biomassa |
| Frutas rejeitadas | Causas e segurança | Determinação de alimento/não alimento |
Como o sistema oficial da UE distingue legalmente entre as categorias de azeite virgem e azeite refinado/de bagaço, o pedido de cotação não combina azeite extra virgem, virgem, refinado e de bagaço em uma única lista de preços. ( Agricultura e desenvolvimento rural )
Perfil de Pesquisa de Produto (PRP)
Área PRP | Pergunta-chave |
| Cultivar | Para qual uso é adequado: mesa, óleo ou uso duplo? |
| Pomar | Como o solo, o clima e a idade da árvore afetam a produtividade e a qualidade do óleo? |
| Rolamento Alternativo | Como estabilizar a variação de rendimento ano a ano |
| clima | Como as altas temperaturas e a seca afetam a produção de frutas e óleo? |
| maturidade | Qual é o estágio ideal de colheita para azeitonas de mesa e azeitonas para azeite? |
| colheita | Qual o impacto do trabalho manual e automatizado em danos causados por negligência? |
| Transporte | Qual o impacto do atraso entre a colheita e o beneficiamento na qualidade do óleo? |
| Extração | Qual é o rendimento real de óleo em relação ao quilograma de fruta? |
| Óleo de Cultivar | Quais são os perfis de ácidos graxos e sensoriais por variedade? |
| Grau Virgem | Atende aos critérios da categoria, como Extra Virgem? |
| Sensorial | Como é feita a avaliação sensorial em relação a defeitos, frutado, etc.? |
| Refinamento | Qual é a variação no rendimento e na qualidade do petróleo bruto em comparação com o petróleo refinado? |
| Armazenar | Quais são os efeitos do oxigênio, da luz e da temperatura na qualidade? |
| Azeitona de mesa | A fermentação, a salmoura e a textura estão de acordo com as especificações do comprador? |
| Comprador | Como a cultivar, a origem, a categoria e a qualidade afetam a recompra? |
8. Transformação AX
em primeiro lugar | Item de execução | Indicadores de desempenho |
| 1 | Cultivar·Pomar·Tipo de Uso·Data de Colheita·Lote de Frutas Necessário | Taxa de conclusão de valor necessária |
| 2 | Separação de frutas de mesa · Moagem de frutas · Azeite virgem · Azeite extra virgem · Produto refinado | Taxa de identificação do produto |
| 3 | Interligação de dados sobre clima, floração, frutificação, crescimento dos frutos, amadurecimento e colheita. | Taxa de conexão do histórico de produção |
| 4 | Dataficação da Qualidade, Certificados, Fábricas, Tanques, Refino e Histórico de Engarrafamento | Taxa de rastreabilidade |
| 5 | Conexão entre produtor, usina, refinaria, importador e comprador na solicitação de cotação. | Taxa de correspondência da RFQ |
| 6 | Avaliação de Maturação de Frutas por IA em Vídeo | Precisão da avaliação de maturidade |
| 7 | Vídeo IA para triagem de defeitos em frutas | Precisão na detecção de defeitos |
| 8 | Diagnóstico de pragas e doenças por IA | Taxa de detecção precoce |
| 9 | previsão de produção de frutas | Erro de previsão |
| 10 | Previsão da produção de petróleo | Erro em comparação com o valor real |
| 11 | Alocação automática de mesa/moinho | Taxa de conformidade do produto |
| 12 | Gestão do tempo decorrido da colheita à moagem | Taxa de conformidade com o tempo padrão |
| 13 | Previsão da Qualidade do Óleo Virgem | Erro em comparação com os resultados do laboratório |
| 14 | Risco de oxidação durante o armazenamento | Taxa de reclamações de qualidade |
| 15 | Previsão da oferta global para cada safra | Precisão das previsões de oferta e demanda |
| 16 | Combinação de Fornecedor/Comprador de IA | Taxa de conversão de contrato de amostra |
| 17 | Rastreabilidade | Rastreabilidade do pomar à garrafa |
9. Banco de Problemas da Indústria
Grupo problemático | Definição do problema | Dados necessários |
| Uso misto de mesa/óleo | Negociação de negligência idêntica sob os mesmos padrões | Tipo de uso |
| Cultivar não gerenciada | Diferenças na adequação para mesa/óleo por variedade não refletidas | Cultivar |
| Base de produção nacional incerta | É necessário verificar os volumes oficiais de produção e de pomares comerciais nacionais. | Produção doméstica |
| Rolamento Alternativo | Variações na produção de frutos podem ocorrer ano após ano. | Histórico de rendimento |
| Altas temperaturas e seca | Rendimento de frutos · Risco de rendimento de óleo | Clima |
| Umidade e frutificação | Variação no número de frutos de acordo com as condições de floração. | Floração/Frutificação |
| pragas | Perda de qualidade e quantidade devido à fruta | Praga/Doença |
| Maturidade mista | Confusão em relação às especificações de frutas verdes/de mesa e frutas para óleo. | Maturidade |
| Danos na colheita | Degradação da qualidade do óleo/tabaco devido ao esmagamento e queda de frutos. | Dano |
| Colheita → Atraso na moagem | Risco de degradação da qualidade do petróleo virgem | Carimbo de data/hora |
| Variação do rendimento de óleo | Variação na quantidade real de recuperação de óleo em relação ao kg de fruta | Rendimento de extração |
| Categoria Mista | Confusão em relação à exibição de azeite extra virgem, azeite virgem e azeite refinado. | Evidências de Categoria |
| Interrupção da avaliação sensorial | A determinação da qualidade da carne virgem baseia-se exclusivamente nos resultados dos testes químicos. | Teste sensorial |
| Mistura em tanque | Rastreamento de cultivar, origem e lote desconectado | Relação de tanques |
| oxidação | Deterioração da qualidade após o armazenamento e engarrafamento. | Oxidação |
| Variação na fermentação da azeitona de mesa | Salinidade, textura e variação microbiana | Fermentação |
| Flutuações internacionais de preços | Flutuação da oferta anual da safra | Mercado de COI |
| Subprodutos de baixo valor agregado | Valor do bagaço·Valor do caroço não recuperado | Subproduto |
| Recompra não refletida | A avaliação de qualidade feita pelo comprador não foi repassada para a Orchard Mill. | Avaliação·Reordenar |
10. Modelo de Solicitação de Cotação e Colaboração com Agricultores
Tipo de RFQ | Registro Público | Verificar/NDA |
| Aquisição de azeitonas frescas | Cultivar · Mesa/Óleo · Origem | Fazenda, Volume, Preço Unitário |
| Ingredientes da azeitona de mesa | Tamanho·Maturidade·Firmeza | Lote · Preço unitário real |
| Moagem de azeitonas | Cultivar·Maturidade | Potencial do petróleo · Preço |
| cultivo de teste doméstico | Cultivar · Região · Receita | Fazendas, Área, Quantidade |
| agricultura contratual | Finalidade da mesa/óleo | Área, Preço, Condições |
| Azeitona de mesa verde | Tamanho · Tipo de salmoura | MOQ · Relatório de Teste |
| Azeitona preta/madura | Textura · Cor | Quantidade mínima de encomenda · Preço |
| Azeitonas sem caroço/fatiadas | Especificações/Danos | Fabricante de alimentos |
| Azeite virgem | Origem·Categoria | Certificado de Laboratório |
| Azeite de Oliva Extra Virgem | Safra · Origem · Categoria | Sensorial · Relatório de Teste |
| Azeite de oliva refinado | Qualidade · A granel | Contrato |
| Óleo alimentar de alto volume | Tanque · Ciclo de Entrega | Quantidade mínima de encomenda · Preço unitário |
| Molho para salada/tempero | Categoria de petróleo | Ingrediente |
| Refeições fora de casa e refeições escolares | Azeite extra virgem/Embalagens refinadas | Fornecimento regular |
| PB·OEM | Azeite/Azeite de Mesa | Condições de fabricação e engarrafamento |
| Bagaço de azeitona | Umidade e óleo residual | Subproduto |
| importar | Origem · Ano da safra · Categoria | Exportador·Frete |
| exportar | Produto·HS·Qualidade | Contrato |
| Demonstração de tecnologia | Seleção de cultivares, moinhos e IA nacionais | Piloto |
| Cooperação em pesquisa | Adaptabilidade · Rendimento de óleo · Qualidade | Conjunto de dados·IP |
11. Primeiro, solicite uma cotação (RFQ).
① Necessidade de Produtos e Materiais
Empresas e instituições que buscam produtos necessários, produtos agrícolas, matérias-primas e produtos processados registram suas solicitações de compra. As solicitações registradas são utilizadas para avaliar a cooperação com potenciais fornecedores e produtores com base na Biblioteca de Inteligência de Solicitações de Cotação (RFQ).
Processo:
Registro de Solicitação de Cotação → Avaliação de Fornecedor/Produto → Conexão para Colaboração → Futura Correspondência com IA
Cadastre-se
② Procuramos parceiros de produção e fabricação. (Precisamos de fornecedores e fabricantes)
Registre uma solicitação para encontrar os parceiros de produção e fornecimento necessários, desde fazendas e organizações de produtores até empresas de processamento, fabricantes de equipamentos originais (OEM), fabricantes de projetos originais (ODM) e fabricantes de marcas próprias.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise das Capacidades de Produção e Fabricação → Conexão para Colaboração → Busca de Futuros Parceiros de IA
Cadastre-se
③ Procuramos compradores nacionais e internacionais. (Precisamos de compradores)
Agricultores, organizações de produtores e empresas de manufatura estão solicitando a cooperação de novos compradores, como distribuidores nacionais e internacionais, importadores, empresas de marcas e empresas de serviços de alimentação e catering.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise da Capacidade de Produto e Fornecimento → Conexão com o Mercado e o Comprador → Futura Busca de Compradores por IA
Cadastre-se
e entre em contato pelo e-mail mail@markethub.org
Histórico de versões
Versão | Conteúdo principal | situação |
| v1.0 | Identificação da planta · Separação para uso em mesa/óleo · Fruta · Virgem · Azeite extra virgem · Refinado · Bagaço · Registro da estrutura básica da solicitação de cotação | completo |
| v1.1 | Estatísticas de Produção Doméstica · Cultivar · Sistema Harmonizado Atual · Importações Coreanas · Código Alimentar · Verificação dos Dados Brutos Estatísticos Mais Recentes do COI | esperado |
| v2.0 | Pomar · Maturação · Atraso na Colheita · Rendimento de Extração · Composição Química do Azeite Extra Virgem · Análise Sensorial · Azeitona de Mesa · Especificações de Armazenamento em Tanque | esperado |
| v3.0 | Combinação de contêineres verificada: Viveiro–Pomar–Produtor–Processador/Moinho–Refinador–Importador–Fabricante de alimentos–Restaurante/Varejo | esperado |
